千文網(wǎng)小編為你整理了多篇相關(guān)的《酒吧營銷經(jīng)理工作總結(jié)(優(yōu)秀范文六篇)》，但愿對你工作學(xué)習(xí)有幫助，當(dāng)然你在千文網(wǎng)還可以找到更多《酒吧營銷經(jīng)理工作總結(jié)(優(yōu)秀范文六篇)》。

第一篇：5634酒吧銷售工作總結(jié)范文

流年似水，光陰如箭，輝煌燦爛的20__年彈指間就將過去，繁忙之中又迎來了新的半年。在過去的這段時間里，有辛酸也有歡笑，有汗水更有收獲?；厥孜野肽陙碜哌^的歷程，公司的領(lǐng)導(dǎo)和眾姐妹們給予了我足夠的支持和幫助，讓我充分的感受到了領(lǐng)導(dǎo)們“海納百川”的胸襟，感受到了公司員工“不經(jīng)歷風(fēng)雨，怎能見彩虹”的豪氣。在過去的半年里，我在部門領(lǐng)導(dǎo)及同事們的關(guān)心與幫助下圓滿的完成了各項工作，在各方面有了更進(jìn)半步的提高，本年度的工作總結(jié)主要有以下幾項：

一、思想政治表現(xiàn)、品德素質(zhì)修養(yǎng)及職業(yè)道德

通過報紙、雜志、書籍積極學(xué)習(xí)政治理論;遵紀(jì)守法，認(rèn)真學(xué)習(xí)法律知識;愛崗敬業(yè)，具有強烈的責(zé)任感和事業(yè)心，積極主動認(rèn)真的學(xué)習(xí)專業(yè)知識，工作態(tài)度端正，認(rèn)真負(fù)責(zé)。

二、工作態(tài)度和勤奮敬業(yè)方面

熱愛自己的本職工作，能夠正確認(rèn)真的對待每一項工作，工作投入，熱心為大家服務(wù)，認(rèn)真遵守工作紀(jì)律，保證按時出勤，出勤率高，有效利用工作時間，堅守崗位，需要加班完成工作按時加班加點，保證工作能按時完成。

三、工作質(zhì)量成績、效益和貢獻(xiàn)

保質(zhì)保量的完成工作，工作效率高，同時在工作中學(xué)習(xí)了很多東西，也鍛煉了自己，經(jīng)過不懈的努力，使工作業(yè)績有了長足的提高。

四、工作中的經(jīng)驗

銷售是一門藝術(shù)，作為珠寶銷售員，講求語言的技巧，讓顧客買到滿意的珠寶是應(yīng)該時刻考慮的，下面是在銷售時應(yīng)該注意的幾個方面：

1、以良好的精神狀態(tài)準(zhǔn)備迎接顧客的到來

當(dāng)顧客進(jìn)入或準(zhǔn)備進(jìn)入店內(nèi)時立即禮貌地站起，并用微笑的眼光迎接顧客，亦可給予一定的問候，如“您好”!“歡迎光臨”。

2、適時地接待顧客

當(dāng)顧客走向你的柜臺，你就應(yīng)以微笑的目光看著顧客，應(yīng)盡可能的給顧客營造一個輕松購物的環(huán)境。

3、充分展示珠寶飾品

由于多數(shù)顧客對于珠寶知識缺乏了解，因此，營業(yè)員對珠寶首飾的展示十分重要。

4、利用顧客所提出的質(zhì)疑，盡可能抓機會介紹珠寶知識

顧客所了解的珠寶知識越多，其買后感受就會得到更多的滿足。常言道;“滿意的顧客是最好的廣告”，“影響力最強的廣告是其周圍的人”。因此時機很重要，在銷售的整個過程中抓住機會，利用顧客所提出的質(zhì)疑，盡可能抓機會介紹珠寶知識。

5、促進(jìn)成交

由于珠寶首飾價值相對較高，對于顧客來講是一項較大的開支，因此，往往在最后的成交前壓力重重，憂郁不決，甚至?xí)簳r放置，一句“再轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)看看”而可能一去不回。這就需要營業(yè)員采取分心的方法減輕顧客的壓力，比如給自己的同事或顧客的同行者談一下有關(guān)首飾流行的話，也可拿出幾種檔次的首飾盒讓顧客挑選。

第二篇：酒店經(jīng)理年終總結(jié)

開源和節(jié)流一直是酒店非常重視的兩大主題，20xx年受世界金融危機的持續(xù)影響，酒店的經(jīng)營壓力加大、收入增長趨緩，各部門群策群力圍繞著“保增長、控成本”大做文章，前廳、營銷、旅行社幾大前臺部在經(jīng)營上深挖潛力的同時，酒店也積極探索控制成本之路。在CPI持續(xù)走低的大好形勢下，隨著酒店投入巨資興建的熱電蒸汽管道4月份的正式啟用，酒店的成本控制效果日益突顯，為超額完成上半年的GOP指標(biāo)提供了重要保障。為進(jìn)一步鞏固上半年的經(jīng)營成果，深入貫徹企業(yè)“成本從一秒鐘、一分錢、一張紙、一滴水、一度電算起”的成本理念，酒店領(lǐng)導(dǎo)高度重視，以可持續(xù)發(fā)展的眼光將節(jié)能降耗與保持企業(yè)競爭優(yōu)勢的重要性緊緊地結(jié)合在一起，向管理要效益，在八月全員參與開展了“節(jié)能降耗月”活動?，F(xiàn)將活開展情況總結(jié)如下：

一、節(jié)能降耗月活動開展情況

1．切實加強領(lǐng)導(dǎo)，層層分級抓落實

為保證“節(jié)能降耗月”活動的順利實施，酒店認(rèn)真組織，成立了以執(zhí)行總經(jīng)理為首、各部門經(jīng)理為組員的成本管理小組，下設(shè)能源成本檢查小組，根據(jù)實際情況對《東方大酒店能源檢查控制獎罰細(xì)則》進(jìn)行了重新修訂，使能源成本有章有循；下發(fā)了《節(jié)約型飯店節(jié)能215條》，各部門組織收集員工節(jié)能降耗金點子收集工作，共收集員工金點子68條，很多切實可行的金點子都付之實施取得了明顯效果，如PA主管提出的鏡面機前方加裝操作燈可以節(jié)約工作時所在區(qū)域大量燈光電費等，為節(jié)能降耗活動開展創(chuàng)造了有利條件；同時利用清潔生產(chǎn)審核的平臺，安排資深老師針對性地對如何節(jié)能減排進(jìn)行了培訓(xùn)，通過部門經(jīng)理例會、檢查小組計論會等，提高了全員節(jié)能降耗的思想認(rèn)識；通過對歷史能耗、物耗數(shù)據(jù)的比較比析，結(jié)合操作流程，運用8020法則，對控制薄弱的環(huán)節(jié)和能源成本耗費大的崗位進(jìn)行了專項分析，找出可控制的關(guān)鍵點，如廚房通過分析工作流程提出除洗碗間為其余各區(qū)域熱水均可關(guān)閉節(jié)約了冷熱水的價差；加強能耗成本管理力度，加大檢查頻率，活動月期間共檢查18次，發(fā)現(xiàn)問題43項，有力地監(jiān)督了各部門節(jié)能降耗的實施情況；科學(xué)制定了節(jié)能降耗目標(biāo)，使各部門責(zé)任明確，發(fā)動員工從一點一滴做起，從身邊小事做起。

2．各部門齊抓共管，節(jié)能效益顯著

活動開展以來，各部門按照活動實施計劃表有條不紊推進(jìn)?；顒赢?dāng)月節(jié)約用電20190度，節(jié)約用水670噸，使用管網(wǎng)蒸汽后費用支出較去年同期使用柴油節(jié)約83291元。工程部作為酒店能源控制的主要部門，加強能源統(tǒng)計分析和能源節(jié)約技改力度，合理使用大功率能耗設(shè)備，堅持每天完成一項能源節(jié)約工作任務(wù)，全月完成33項大大小小節(jié)能改造任務(wù)，對酒店原燈光照明、空調(diào)、馬桶等進(jìn)行了有效地改造，僅投入材料費384．67元，創(chuàng)造了每年可為酒店節(jié)約8100度電、84噸水的良好效益；餐飲部制訂了一系列節(jié)能降耗的活動方案，建立了回收物品登記表，成立內(nèi)部檢查控制小組，抓落實抓整改，劃定各區(qū)域燈光空調(diào)等能源設(shè)備的管理責(zé)任人，合理使用能源和回收消耗品，當(dāng)月回收火柴3583盒、牙簽3584包、A4紙536張、口布3222條等等，節(jié)約用電6135度、節(jié)約用水22噸；客房部樓層、PA、洗衣房聯(lián)動，通過內(nèi)部交叉檢查多管齊下，在總結(jié)過去成功經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，員工廣泛參與，加強與前廳部的溝通控房封樓層工作，特別洗衣房，通過重新合理安排班次，錯開高峰利用低谷電，水洗工邊試驗邊摸索對蒸汽冷凝水的回收利用方法，僅洗衣房一個班組每天節(jié)約54．75元。酒店的其它部門，如采購部積極尋找節(jié)能產(chǎn)品，前廳部重新設(shè)計歡迎卡力求做到即操作簡便又節(jié)約成本，財務(wù)部加強倉庫管理及時清理積壓物資，安全部在巡更過程中加強能源管理，旅行社努力控制辦公費用，營銷部削減出差支出提高營銷效率，形成了全員節(jié)能降耗的良好氛圍。

3．制度化管理、數(shù)據(jù)化分析、多樣化宣傳

本次節(jié)能降耗月活動的主旨是強調(diào)人人參與，因此，在活動一開始，人力資源部就下足了功夫在員工區(qū)域、后臺區(qū)域廣泛宣傳，正如我們的宣傳橫幅所述“節(jié)能降耗從身邊小事做起，從我做起”，在具體實施過程中，各部門都制定了節(jié)能降耗的計劃書，采取了明確目標(biāo)，責(zé)任到人的方法，細(xì)化和控制能耗的每一方面。在員工區(qū)域張貼各類節(jié)能降耗的宣傳海報，在員工宣傳櫥窗實時進(jìn)行了節(jié)能降耗活動的圖文并茂的報道，營造了人人講節(jié)約、人人重節(jié)能的良好氛圍，所有區(qū)域的燈都有明確的開關(guān)時間和有關(guān)管理規(guī)定，做到人走燈滅、人走水關(guān)、空調(diào)停的良好習(xí)慣。小到辦公室的用紙問題，全體員工做到了節(jié)能從一點一滴做起，大處著眼，小處著手。工程部對各區(qū)域各階段的電、油、汽（液化氣、蒸汽、冷媒）用量實習(xí)每天抄表紀(jì)錄，積累數(shù)據(jù)，做到能耗統(tǒng)計量化、圖表化。并通過各種表格做出對比，關(guān)注每天的能耗變化，清除節(jié)能盲區(qū)，杜絕隱性浪費。財務(wù)部通過歷史數(shù)據(jù)的對比分析，結(jié)合實際，為各部門的節(jié)約成本空間提供了指導(dǎo)。本次節(jié)能降耗月活動中，很多部門、班組、員工獻(xiàn)計獻(xiàn)策，取得了驕人的成績，通過總結(jié)評選，洗衣房班組獲得了“節(jié)能降耗先進(jìn)班組”稱號，工程部楊榮虎同志榮獲“節(jié)能降耗先進(jìn)個人”?！肮?jié)能降耗知識競賽”更是將本次活動推向高潮，各部門充分準(zhǔn)備，認(rèn)真學(xué)習(xí)節(jié)能降耗的相關(guān)法律法規(guī)、節(jié)約常識、綠色飯店相關(guān)理念，鞏固了員工的節(jié)能降耗意識。

二、存在的主要問題

此次節(jié)能降耗月活動雖然取得了一些成績，但縱觀全局還存在許多問題和不足，主要表現(xiàn)在以下幾個方面：

1．少數(shù)部門存在認(rèn)識不到位、責(zé)任不明確、制度不落實等問題，都認(rèn)為節(jié)能降耗工作只是講形式，走過場，沒有深刻領(lǐng)會此項工作的重要性、緊迫性和艱巨性，致使政策措施落實不完善，工作難以順利開展。

2．節(jié)能不是以犧牲服務(wù)質(zhì)量為代價，不得降低對客服務(wù)質(zhì)量，不應(yīng)影響服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。然而很多員工對于把握好節(jié)能降耗與服務(wù)質(zhì)量的度掌握不靈活、不準(zhǔn)確，甚至有些部門教條式地形而上學(xué)地對待酒店出臺的能源控制細(xì)則，缺少全局觀念。

3．酒店的能源計量工作還是停留在粗放式階段，對各部門細(xì)致具體的能源成本考核方案無法出臺，沒有動力沒有創(chuàng)新，節(jié)能工作缺少自主性和積極性。

三、節(jié)能降耗工作的持續(xù)性

通過本次節(jié)能降耗月活動，也使我們清晰地看到，成本控制的潛力和空間依然較大。酒店開業(yè)近五年，幾乎年年成本都有所壓縮。按照清潔生產(chǎn)的理論，通過管理采用無低費方案至少可以獲得10%的節(jié)約空間，我們的節(jié)能降耗檢查發(fā)現(xiàn)的問題不斷也正反證了這一點。當(dāng)然，隨著節(jié)能新技術(shù)、新工藝、新產(chǎn)品的不斷推陳出新，時代的進(jìn)步，還會提供給我們更多更好的節(jié)能空間?？傊?，節(jié)能降耗意義深遠(yuǎn)，關(guān)乎企業(yè)的競爭力，關(guān)乎企業(yè)的百年大計，節(jié)約成本也是提高企業(yè)經(jīng)營利潤的重要部分，因此，這是一項必須長期堅持的工作。

第三篇：酒吧工作總結(jié)

.

酒吧年度工作總結(jié)

酒吧年度工作總結(jié)

時間仿佛是一條從遠(yuǎn)方流淌下來的歲月之河,以永不懈怠的步伐穿越每一個春夏秋冬。不知不覺時間已臨近2013年的尾聲,為了能更好地保護(hù)酒店的安全和維護(hù)車場的正常秩序,使自己的工作做到安全無事故,我把一年的工作總結(jié)如下:

首先,工作中,隊員的思想比較穩(wěn)定,部之間都比較團(tuán)結(jié),當(dāng)班期間能保持警惕性,。”在人員緊、任務(wù)重、工作量大、工作時間長”的情況下全體隊員都能克服一切困難。嚴(yán)格把關(guān),能嚴(yán)格按照酒店的各項規(guī)章制度去辦、去做、去干。其次,全年沒有發(fā)生過任何違法行為和其他安全事故。隊員對酒店的環(huán)境以及周邊環(huán)境都比較熟悉。不關(guān)天氣的惡劣,隊員們都能監(jiān)守自己的崗位,沒有因為天氣問題而影響正常上班。在這一年里,能不折不扣的完成酒店領(lǐng)導(dǎo)所布置的各種任務(wù)。

但還存在著一些不足:一、隊員工作態(tài)度還不夠積極,工作方法還不夠靈活,行為語言上還不夠到位,在上班期間存在著僥幸心理,在上班期間對勞動紀(jì)律的遵守還不夠,有些隊員在崗位上吃東西的現(xiàn)象始有存在;上班期間隊員與隊員之間沒有監(jiān)守崗位,經(jīng)常站在一起聊天。導(dǎo)致車子來了后,不能及時對車輛進(jìn)行指揮,出現(xiàn)了擦車和車子不能停到位的現(xiàn)象,浪費車位比較嚴(yán)重。二、交接班不夠準(zhǔn)時,接班前后沒有對車輛進(jìn)行檢查的意識。有少數(shù)隊員沒有時間概念,對上班不夠重視,..頁腳.

.出現(xiàn)了拖崗現(xiàn)象，在交接班前后沒有對車輛進(jìn)行檢查,以至于后一班接班不知道上一個班車輛的情況。三、隊員禮節(jié)禮貌做得不夠好,見到酒店領(lǐng)導(dǎo)和客人都沒有敬禮和問好。在指揮客人停車的過程中,用語不行,甚至和客人進(jìn)行爭吵的現(xiàn)象都有發(fā)生,讓客人聽了不舒服。沒有顧客至上的意識,嚴(yán)重?fù)p害了酒店的公共形象。四、隊員的普遍素質(zhì)比較差,軍訓(xùn)時,訓(xùn)練場上嬉笑打鬧的現(xiàn)象比較多,接受能力比較差,沒有我要練的意識。都要領(lǐng)班隨時跟在背后念,才能做好。

到XX一年多了,從隊員到領(lǐng)班,我一直對工作負(fù)責(zé),遵守酒店各項規(guī)章制度、團(tuán)結(jié)隊員,嚴(yán)格要求自己。在當(dāng)隊員的時候,我積極配合領(lǐng)班和經(jīng)理的工作,做好了交接班制度,在上班期間,我和其他隊員互相協(xié)調(diào)、通氣。在酒店我不但禮節(jié)禮貌做得好,上班也比較認(rèn)真負(fù)責(zé)。而且還負(fù)責(zé)了隊員的軍訓(xùn)任務(wù),在訓(xùn)練中我聽取大家意見,改進(jìn)訓(xùn)練方式,使隊員們在比較短的時間,學(xué)會了一些隊列動作。而且也得到酒店的肯定,8月份我因工作相對突出,被酒店推薦參加市里的明星保安員比賽。在比賽前我嚴(yán)格要求自己,一有時間就自我訓(xùn)練參賽科目,在比賽中,我全力以赴獲得了比較明顯的成績,也得到酒店領(lǐng)導(dǎo)的表揚和稱贊。9月份我因工作突出被升為領(lǐng)班。在擔(dān)任領(lǐng)班后,一、我更加嚴(yán)格的要求自己,努力學(xué)習(xí)消防知識和各項制度,遇到不懂的我就謙虛向其他同志學(xué)習(xí)請教。二、嚴(yán)格交接班制度,做到了交接班前后有小結(jié),在上班期間發(fā)現(xiàn)隊員有..頁腳.

.做的不好的,我會及時指出。三、工作期間,發(fā)現(xiàn)問題我會及時去處理,在自己無法做出決定的時候,我會及時向上級反應(yīng),并協(xié)助上級把問題解決。

雖然這一年里我取得了不錯的成績,但是也有一些做的不好的方面。一、由于快過年了,我在后面這一個多月里,放松了對自己的要求,對隊員的管理力度也沒有以前嚴(yán)格,隊員在崗位上聊天吃東西,我也沒有總是強調(diào)。二、有時候沒有堅持交接班前的小結(jié),對樓巡也沒有以前檢查的仔細(xì),而且有時上班還減少了樓巡次數(shù)。到車場檢查的的力度不夠,對隊員督促也不夠,所以才導(dǎo)致了停車場出現(xiàn)了擦車現(xiàn)象。

針對以上總結(jié),在來年,我個人會繼續(xù)發(fā)揚好的方面,多加學(xué)習(xí)。堅決改正自身存在的不足,在下步的工作中,要時刻保持清醒的頭腦,嚴(yán)格管理,嚴(yán)格要求,從實際出發(fā),從根本上解決,力爭把事故消滅在萌芽狀態(tài)。同時,也要好好發(fā)動全體隊員繼續(xù)保持好的方面、繼續(xù)努力,做到相互幫助、相互關(guān)心,”心往一處想,勁往一處使”,做到統(tǒng)一著裝,文明執(zhí)勤,虛心待人、熱情大方的工作氛圍。確保酒店人員生命、財產(chǎn)安全和車場的正常秩序。

酒吧年度工作總結(jié)

轉(zhuǎn)眼間入職xxx公司工作已一年多了，根據(jù)公司經(jīng)理的工作安排，主要負(fù)責(zé)餐廳樓面的日常運作和部門的培訓(xùn)工作，現(xiàn)將2013年度工作情況作總結(jié)匯報，并就2014年的工作..頁腳.

.打算作簡要概述。

一、廳面現(xiàn)場管理

1、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復(fù)練習(xí)，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點滴,員工之間相互監(jiān)督,共同進(jìn)步。

2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。

3、嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識，提高服務(wù)效率，針對服務(wù)人員在用餐高峰期的時候進(jìn)行合理的調(diào)配，以領(lǐng)班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負(fù)其責(zé)，明確各自的工作容，進(jìn)行分工合作。

4、提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進(jìn)行為客人服務(wù)。

5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。

6、衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。

7、用餐時段由于客人到店比較集中，往往會出現(xiàn)客人排..頁腳.

.隊的現(xiàn)象，客人會表現(xiàn)出不耐煩。這時就需要領(lǐng)班組長人員作好接待高峰前的接待準(zhǔn)備，以減少客人等候時間，同時也應(yīng)注意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時間，認(rèn)真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。

8、自助餐是餐廳廳新開項目，為了進(jìn)一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量，制定了《自助餐服務(wù)整體實操方案》，進(jìn)一步規(guī)了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。

9、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據(jù)，餐廳所有人員對收集的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案，使日常服務(wù)更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。

二、員工日常管理

1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團(tuán)隊、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊建設(shè)。根據(jù)新員工特點及入職情況，開展專題培訓(xùn)，目的是調(diào)整新員工的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認(rèn)識餐飲行業(yè)特點。使新員工在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團(tuán)隊的步伐。

2、注重員工的成長，時刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進(jìn)行學(xué)習(xí)，并以對員工進(jìn)行考核，檢查培訓(xùn)效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補，并對培訓(xùn)計..頁腳.

.劃加以改進(jìn),每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。

3、結(jié)合工作實際加強培訓(xùn)，目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)有效。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進(jìn)行剖析，使員員對日常服務(wù)有了全新的認(rèn)識和理解，在日常服務(wù)意識上形成了一致。

三、工作中存在不足

1、在工作的過程中不夠細(xì)節(jié)化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。

2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。

3、培訓(xùn)過程中互動環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力

四、2014年工作計劃

1、做好部人員管理，在管理上做到制度嚴(yán)明，分工明確。

2、在現(xiàn)有的例會基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化例會的容，提升研討的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會建設(shè)成為所有服務(wù)人員的溝通平臺，相互學(xué)習(xí)，相互借鑒，分享服務(wù)經(jīng)驗，激發(fā)思想

3、將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù)，提高服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬考核待遇標(biāo)準(zhǔn)，加強日常服務(wù)，樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點，在品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。

4、在物品管理上責(zé)任到人，有章可循，有據(jù)可查，有人..頁腳.

.執(zhí)行，有人監(jiān)督。

5、加大力度對會員客戶的維護(hù)。

五、對餐廳整體管理經(jīng)營的策劃

1、嚴(yán)格管理制度、用工培訓(xùn)制度，劃分明確崗位考核等級，增強員工競爭意識，提高個人素質(zhì)及工作效率。

2、增強員工效益意識，加強成本控制，節(jié)約費用開支。培訓(xùn)員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣，合理用水用電等，發(fā)現(xiàn)浪費現(xiàn)象，及時制止并嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)處罰制度。 3、加強部門之間協(xié)調(diào)關(guān)系。

4、重食品安全衛(wèi)生，抓好各項安全管理。

5、開展多渠道宣傳，促銷活動并與周邊各公司相互合作，增加會員率。

酒吧年度工作總結(jié)

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：

您們好，我是**，緊而忙碌的一年馬上就要結(jié)束了，回顧我這一年的工作，有許多的收獲和體會。為了明年部門的工作更上一層樓，總結(jié)一下今年工作中的得失很有必要，下面對我的工作進(jìn)行一下總結(jié)。

一、工作的整體回顧：

一個企業(yè)贏利是第一目標(biāo)，也是企業(yè)能否生存下去的唯一保障，一個部門的工作也要緊緊圍繞企業(yè)的中心工作來做文章。客房部做為一個服務(wù)性部門，做好清潔給客人提供一個..頁腳.

.清潔、安靜、舒適、溫馨的休息環(huán)境是我們的首要工作，但同時我們還擔(dān)負(fù)著為企業(yè)創(chuàng)收、節(jié)支的責(zé)任。一年來，經(jīng)過全體員工及部門管理人員的共同努力，有經(jīng)營指標(biāo)的部分都完成了山莊領(lǐng)導(dǎo)在去年工作會議上給我們下達(dá)的任務(wù)。在努力創(chuàng)收的同時我們也不忘節(jié)約，部門全年把節(jié)約工作貫穿始終，在保證工作質(zhì)量、不影響對客服務(wù)的前提下，盡最大的努力降低成本，我們深知節(jié)省下來的每一分錢都是集團(tuán)的利潤。

二、2013年我完成了以下工作：

1．學(xué)習(xí)、規(guī)崗位的服務(wù)用語，努力提高對客服務(wù)質(zhì)量。為了體現(xiàn)從事酒店人員的專業(yè)素養(yǎng)，針對我本人對各崗位服務(wù)用語存在不熟悉、不規(guī)現(xiàn)象，我在同事中、在負(fù)責(zé)本集團(tuán)客房的主管經(jīng)理的培訓(xùn)中學(xué)習(xí)崗位的服務(wù)用語，進(jìn)行留精去粗，而后吸收為已用，做為我對客人交流的語言指南。自本人規(guī)服務(wù)用語執(zhí)行以來，我在對客交流上有了顯著提高。以致在工作的任何時期，好東西貴在堅持，貴在溫故而知新，我將對此加大學(xué)習(xí)應(yīng)用的力度。

2．開源節(jié)流，降本增效，從點滴做起?？头坎渴枪镜闹饕獎?chuàng)收部門，它的本本本費也很高，本著節(jié)約就是創(chuàng)利潤的思想，我和同事們本著從自我做起，從點滴做起，杜絕一切浪費現(xiàn)象，主要表現(xiàn)在： ①回收客用一次性低值易耗品，如牙膏可做為清潔劑使用②每日早晨要求對退客樓層的走..頁腳.

.道燈關(guān)閉，夜班六點后再開啟；查退房后拔掉取電卡；房間這樣日復(fù)一日的執(zhí)行下來，能為公司節(jié)約一筆不少的電費。

3.為了做好客房的衛(wèi)生和服務(wù)工作，領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常對我們打掃房間技能和查房技巧進(jìn)行考核和評定。從中發(fā)現(xiàn)我們在操作時有無不規(guī)、不科學(xué)的問題，針對存在的問題，管區(qū)領(lǐng)班級以上人員專門召開會議，對存在的問題加以分析，對員工進(jìn)行重新培訓(xùn)，糾正員工的不良操作習(xí)慣。我們也利用淡季不斷實踐，認(rèn)真打掃和檢查好每一間房，通過考核，取得了一定的成效，房間衛(wèi)生質(zhì)量提高了，查房超時現(xiàn)象少了。

4、領(lǐng)導(dǎo)采取對員工集中培訓(xùn)、專項培訓(xùn)、個別指導(dǎo)培訓(xùn)等方式，促進(jìn)了員工酒店意識得到較大提高，服務(wù)理念進(jìn)一步深化，有聲微笑已成為員工的自覺行動。對什么是個性化服務(wù)，從感性到理性已有了形象的認(rèn)識，整個集團(tuán)形成了“一切工作都是為了讓客人滿意”的良好氛圍。從而加深了員工對前期的崗位培訓(xùn)、部門培訓(xùn)、班組培訓(xùn)從理論到實際的全面梳理和提高。

三、由于各種原因，使我的工作中存在一些問題：

1.容易將個人情緒帶到工作中，高興時熱情周到，不高興時有所怠慢，以后在工作中盡可能克服這種情況，在思想中真正樹起：顧客就是上帝的意識。

2：房間和公共區(qū)域的清潔衛(wèi)生有待進(jìn)一步的提高。

3：各個崗位的服務(wù)規(guī)需要進(jìn)一步加強。

..頁腳.

.

4．設(shè)施設(shè)備維保計劃未落實到位。

5．交接班時由于考慮不周，認(rèn)為小問題不須特意交接清楚，致使這樣那樣的問題發(fā)生，塾不知小事易釀成大錯，今后一定嚴(yán)加防，以免出錯。

四、關(guān)于明年，我的計劃是：

1、認(rèn)真做好每一天的每一項工作。

2、細(xì)化服務(wù)措施，提高賓客滿意度。

3、加強教育培訓(xùn)，強化員工隊伍素質(zhì)。

4、規(guī)管理，促進(jìn)企業(yè)健康有序發(fā)展。

5、加強市場營銷，不斷調(diào)整客源結(jié)構(gòu)。

6、認(rèn)真做好上門散客的銷售工作。

7、做好旺季的合理預(yù)定，最大限度地提高銷售額。

8、規(guī)留言服務(wù)，使客人感到我們專業(yè)的管理水平和酒店服務(wù)檔次。

9、多學(xué)習(xí)其他東西，充實自己。

實踐證明，隨?市場競爭的加劇，客人選擇酒店余地增多，要提高酒店“營銷競爭力”，首先應(yīng)革新觀念，及時調(diào)整經(jīng)營策略和政策，優(yōu)化和設(shè)計自身產(chǎn)品，使策略求新多變，經(jīng)營政策按不同季節(jié)，不斷靈活推出新，才能使客房入住率在嚴(yán)峻形勢下繼續(xù)保持較高水平。

在2014年即將到來的日了里，我們又要揚帆起航，踏上新的征程，我將以更高的標(biāo)準(zhǔn)要求自己，為開創(chuàng)公司新效益..頁腳.

.而努力奮斗。

最后，希望大家到下一年的今天，都踏上一個新的臺階，更上一層樓，謝謝！

..頁腳.

第四篇：酒吧營銷計劃

1/3酒吧營銷策劃方案

前言：

酒吧，或許真的是一個煽情的地方。在夜晚的酒吧，一切屬于未知。酒精度，未知；遇見誰，未知；發(fā)生什么，未知······坐在酒吧中的每個人都有自己的一個原因和一份心情。除了獨自消遣和好友聚會的人群外，的確有很多寂寞的人在酒吧想找人聊聊，或者等待著一個屬于自己的機緣。當(dāng)今，太多的寂寞男女在工作之余無處投靠。于是，越來越多的人開始封閉自己，開始靠網(wǎng)絡(luò)或短信等時尚而虛幻的交友方式去認(rèn)識陌生人，卻又害怕真正的靠近。于是，酒吧成為了盼望在夜晚面目模糊，個性卻清晰的人們的教堂。 市場分析：

“酒吧人群”顧名思義： 在酒吧里的人群，從消費的角度說即老板與消費者。這兩種人，不應(yīng)僅僅是消費的關(guān)系，更要溝通、交流，讓消費者不僅僅是在酒吧時、在消費時，才會知道或想起酒吧。

雖然沒在酒吧做過，但是自己也做了幾年服務(wù)行業(yè)的管理工作，也接觸過很多娛樂場所，有許多喜歡玩的朋友。通過觀察和實地了解.眉山的酒吧消費群體大致可分為三部分：

1.老泡。以前在外就泡過吧的，現(xiàn)在家邊有場子了，正好！有自身條件，喜歡酒吧氣氛，把酒吧當(dāng)成一種休閑文化。 這個群體需要的是適合自己的環(huán)境,感覺舒服的。這部分人的溝通與交流主要在于營銷模式。 他們是泡吧群體中最舍的花銀子的，也有銀子的！這個群體泡吧按習(xí)慣來，習(xí)慣在那個酒吧的就會一直去那個酒吧，反正他們有的是銀子！

2.本地的前衛(wèi)人士，簡稱混的。這方面的群體雖然沒有消費能力， 但是他們喜歡玩，喜歡刺激，那怕借錢也會撐起臉面出去玩，他們的需要很簡單，好玩，有情況！漫天式的宣傳對他們最有效果， 活動和熱鬧對這個群體的吸引是百分百， 這個群體泡吧是湊熱鬧型,那個酒吧熱就去那！

3.工薪階層。酒吧的出現(xiàn)在眉山來講應(yīng)該算是新新事物，對于他們而言是體驗，是新生活，他們希望的酒吧是新奇的，有特色的，價格能接受的。這部分群體的溝通在于廣告手法的吸引，這個群體是最有發(fā)展力的群體,如果留住他們，他們往往會給你驚喜的帶來一傳

十、十穿百的效果！ 1/3酒吧綜合情況分析：

優(yōu)勢：

1、地理位置優(yōu)越，新區(qū)外灘處于眉山的富人區(qū)，而且整條沿線上都是娛樂休閑場所；

2、價格低廉，卻具備同等酒吧的服務(wù)以及其他設(shè)施條件；

3、貨源充足、品種較多，進(jìn)貨渠道廣泛，與很多酒水經(jīng)銷商有密切聯(lián)系。

劣勢：

1、酒吧主題和裝修個性不夠鮮明，不能吸引消費者；

2、缺少多元化的節(jié)目，容易讓人生厭，缺乏感染力；

3、宣傳太少，知名度不夠，消費者不了解。 機會：

1、該區(qū)域酒吧很少，同類行業(yè)競爭不大；

2、在此范圍消費的大多為高雅時尚的白領(lǐng)一族和年輕男女；

3、該路段為眉山未來的休閑娛樂的集中繁華區(qū)域。 威脅：

1、該路段上有許多娛樂場所，如夜總會、咖啡廳、KTV、以及茶藝和按摩中心等；

2、河邊露天茶坊太多；

3、酒吧文化在眉山尚未真正的流行。

基于以上一系列的研究和分析，我本著形成“歌、酒、情”互融（即歌、酒、情三者互相銜接、互相滲透）的想法，采取了三大營銷策略：

一、對酒當(dāng)歌；

二、品酒怡意；

三、歌酒傳情。

這三個策略對1/3酒吧顯示自己的特色，提高營業(yè)額，并樹立自己的品牌有著很大的指導(dǎo)性作用。

一、對酒當(dāng)歌。即用音樂來美化酒吧，讓消費者來到酒吧邊品嘗美酒，邊欣賞歌曲，放松神經(jīng)，盡情享受音樂帶來的快樂。

二、品酒怡意。即宣傳酒的文化，提升酒吧內(nèi)涵，展示調(diào)酒藝術(shù)，并提高消費者的品酒品位。

三、歌酒傳情。即將人與人之間的情意融入好歌和美酒中，一切盡在不言中，但深情愛意卻悄悄地通過歌詞和酒的香醇傳達(dá)到對方的心靈深處。讓所有在酒吧的人都能找到自己生命中的另一半。

目的：溝通，交流，互知，擴大酒吧知名度，提高酒吧營業(yè)額。 具體策略實行方案：

一、酒吧的定位及裝修：

酒吧名：1/3酒吧（人的一生和生活都是由無數(shù)個1/3組成） 廣告詞：音樂醞釀酒的芬芳，酒香泛起愛的漣漪。心與心的接觸，愛便由此開始。

有他、有她、有它（Music and Wine），我們的心不再寂寞。

這里販賣往事、生活、幻想、童趣、現(xiàn)實、激情和酒，你想要的是什么？

地理位置：新區(qū)外灘

消費群定位：小資，白領(lǐng)人士，時尚人士，年輕男女。 酒吧色調(diào)：以灰、黑色為主。

室內(nèi)設(shè)計：在原有的基礎(chǔ)上做適當(dāng)?shù)难b修，酒吧內(nèi)墻壁改成凹凸?fàn)睿拖窀〉褚粯樱厦鎸懼瓢傻膹V告詞，還有一些外國名酒的名字，以此為酒吧營造文化氣息，而在酒吧入口兩側(cè)分別安放上櫥窗。酒吧外門面裝修需要醒目有個性。外墻可完全留白，由專業(yè)人士或消費者自行噴繪街頭文化藝術(shù)。外墻做一個宣傳櫥窗，用于顧客張貼心情、表白、愛的見證等。店內(nèi)燈光以暖色調(diào)為主，配合各個區(qū)域搭配不同的燈光效果。一般說來，令人頭暈?zāi)垦５拇萄蹮艄獠粫o人留下很好的印象，而怪異的搭配和強烈比對的色彩也不見得會帶來多好的效果。因此，酒吧在設(shè)計與裝飾時，一定要請內(nèi)行、專家，決不要為節(jié)省小的支出而破壞了整個大局。

內(nèi)容定位：酒吧卡座延用過去的模式，即保持原有的安靜愜意的風(fēng)格，符合喜歡寧靜的顧客需求。大堂則發(fā)揮其放任不羈的風(fēng)格，略帶些野性美，也是做活動和演出的具體運用空間。

二、人員配制：大堂經(jīng)理（1名）

吧員（1名）會調(diào)酒和特飲以及制作果盤

服務(wù)員（2-3名）

行政人員（數(shù)名）可兼職

酒水促銷（可聯(lián)系酒水供應(yīng)商提供）

演出人員（示經(jīng)營情況和活動而定）

三、宣傳：

A、宣傳酒吧文化小冊子

首先做一份《1/3情結(jié)》刊物。內(nèi)容包括：

1、1/3酒吧名稱的由來，投資人小傳，酒吧各服務(wù)人員的心情日記和生活。

2、酒吧的游戲玩法N種。

3、發(fā)生在酒吧內(nèi)的唯美愛情故事。

4、1/3酒吧的特色和主題，以及店內(nèi)的活動和節(jié)目。

5、各種酒的文化和介紹。

6、眉山市內(nèi)知名酒店、酒樓的資料表，市內(nèi)交通路線圖和公交車分配路線，各大票務(wù)公司聯(lián)系方式，眉山市各旅游景點介紹。

7、酒吧文化的成長和介紹，酒吧內(nèi)的暗語。

8、各類精美的酒吧文化和名酒照片或圖片。

9、與酒吧或酒有關(guān)的幽默笑話。

10、1/3酒吧的的詳細(xì)聯(lián)系方式、地址、配以清晰明了的路線圖。 這本冊子有利于酒吧加強管理，也可鞏固與顧客之間感情，更好的傳播酒吧的文化，也更好的使外界直接了解酒吧的文化。這本刊物就是我所說的酒吧文化，有了文化之后就要開始尋找客源，用一個最直接的辦法找我們一些實實在在看的到客戶：

1、不要朝九晚五的上班。

2、一個月有空余的錢花在酒吧里的。

3、不是老人和孩子。

4、能夠接受時尚和向往時尚的人群。 ······等等

綜上所述，我們看的見摸的著的客人就在：

1、形象設(shè)計店的顧客及老板

2、服飾店的顧客和老板

3、化妝品店的顧客和老板

4、酒店或酒樓的顧客和老板

5、各大商家的顧客和老板

6、各大公司的白領(lǐng)時尚一族 ······等等

分析好了之后，由行政人員帶著我們的店內(nèi)刊物，DM單，VIP卡，優(yōu)惠卷到上敘的店里和老板洽談，做到客戶資源共亨，相信聰明一點的店主都知道，到酒吧來消費也都不是窮人，這一部分人也是他們的潛在客戶。 當(dāng)我們的刊物在大量的消費群體中宣傳時，我們的投入成本成反比的在減少。

B、其它宣傳媒介：例如燈箱廣告、POP廣告牌、宣傳單、橫幅、電臺、出租車、充氣模型、氣球等。

C、利用短信平臺向手機用戶發(fā)送本酒吧信息，凡憑短信來本店消費的客人，贈送精美小禮品一份（一份印有本酒吧的地址和電話縮樣酒單或一塊小手帕、一個打火機、一盒火柴，印有本酒吧的地址和電話，請客人作個紀(jì)念，歡迎其下次光顧或轉(zhuǎn)送給他的朋友。）或免費品嘗： 酒吧推出新的雞尾酒或特飲，為了讓顧客對其有較快的認(rèn)識，最有效的方法之一便是免費贈送給顧客品嘗‘顧客在不花錢的情況下品嘗產(chǎn)品，他們定會十分樂意尋找產(chǎn)品的優(yōu)點。也樂意無償宣傳你的產(chǎn)品。

四、酒吧日常節(jié)目或活動（建議）

1、“音樂我主張，玩轉(zhuǎn)KTV”。這是一個完全由顧客做主的節(jié)目。顧客均可報名參加KTV賽，由酒吧和沒參加比賽的顧客進(jìn)行投票，票數(shù)最多的為獲勝者，其可以享受當(dāng)晚酒水8折優(yōu)惠。如果連續(xù)5次獲得第一，便可獲得7折VIP卡。

目的：活躍酒吧現(xiàn)場氣氛，讓顧客們放松心情，盡情娛樂，high 到極點，也可以體味平民歌手的魅力和風(fēng)采。

時間：星期一。20：00-23：00，（可延長到比賽的結(jié)束）。

2、“點歌全攻略”。推出全新點歌方式，網(wǎng)絡(luò)直接下載歌曲或由駐店歌手現(xiàn)場演藝。只有你沒聽過的音樂，沒有我們找不到的歌曲。各種風(fēng)格的音樂，不論老歌新歌，中文歌還是外文歌，都能通過網(wǎng)絡(luò)來滿足顧客們的需要。

點歌方式：等顧客坐好時，服務(wù)人員便會上前詢問顧客是否要點歌（可酌情收費或免費），然后把歌名寫下來，最后按歌曲上報的先后順序放歌。如果顧客還需再點歌，可以招手示意服務(wù)員。

目的：體現(xiàn)本酒吧的特點。顧客們既可以聽到自己想聽的歌曲，也可以讓酒吧里其他的人和你一起品味你喜歡的歌曲，通過音樂交流心情，營造酒吧氣氛。

時間：星期

二、四。20：00-23：00

3、“GGMM面對面”。這是一個單身男女交友派對。參加的人員只限于單身的男女。

A、“毛遂自薦”。單身男女報名參加此活動，男生和女生的人數(shù)相同，然后男女分開兩隊，大家放下戒心，敞開心扉，自己簡要介紹自己的情況，和展示自己的才藝，甚至可以談?wù)勛约合矚g或欣賞怎樣的人。

B、“對歌傳情”。第

一、主持人出題，然后男女兩隊根據(jù)內(nèi)容唱歌。例如：主持人說歌曲中一定要有“星星”這個詞，那么兩隊就開始比賽看哪方唱的含有“星星”的歌多，多的那方獲勝。三盤兩勝。第

二、剛才在第一環(huán)節(jié)獲勝隊（男隊或女隊）里的每個人可以選擇另一隊的一名異性，形成新的組合進(jìn)行游戲，聽歌曲的前奏，然后最先猜出歌名或歌手名字的組，合計得一分。大約有10到15首歌，最后統(tǒng)計得分最高那組獲勝，他們會獲贈本酒吧調(diào)配的特有的雞尾酒或特飲。 C、“美酒代表我的心”。即用酒來結(jié)識朋友，以酒來抒發(fā)自己的情誼。不需要過多的言語，感情完全溶解在濃郁的酒中。每個人都可以請自己喜歡的人或想交的朋友喝酒。

目的：借助歌和酒，讓單身男女找到自己的另一半，提高酒吧的氛圍和個性，讓生活從此充滿溫情。

時間：星期

三、日。20：00-23：00（可根據(jù)情況延長時間）。

4、“演出、互動活動”。酒吧聘請專業(yè)演出團(tuán)隊、個人或酒水供應(yīng)商進(jìn)行節(jié)目演出，同時利用各種小活動讓顧客們進(jìn)行互動。優(yōu)勝者獲贈酒水或飲料（酒水可跟酒水供應(yīng)商協(xié)商，并由供應(yīng)商提供）。

目的：促進(jìn)酒吧和供應(yīng)商之間的互利和合作。激發(fā)顧客之間的互動和激情，提高整體氛圍，打響酒吧知名度。

時間：星期五。20：00-23：00

5、“網(wǎng)友聯(lián)誼活動”。由發(fā)起人和組織者通過網(wǎng)絡(luò)集中興趣愛好相似的網(wǎng)友，再由主持人或活動發(fā)起人組織大家一起搞各類活動和節(jié)目。優(yōu)勝者獲贈酒吧提供的各類精美的紀(jì)念品。

目的：利用網(wǎng)絡(luò)的各種優(yōu)勢打出酒吧的知名度和特點。讓陌生的網(wǎng)友在酒吧煽情的氛圍下打開心扉，成為彼此知心的朋友。

時間：星期六。20：00-23：00

五、全年各種國內(nèi)外的節(jié)日促銷。（根據(jù)不同的節(jié)日推出有特色的促銷活動）

六、酒吧特色服務(wù)

1、愛的印記。凡是通過本酒吧“GGMM面對面”活動中相識，并且成為情侶的，都可獲得由本酒吧專門為其調(diào)配的情侶酒。情侶可以為這屬于自己的酒命名，然后本酒吧將會用數(shù)碼相機拍照此酒，最后把酒的照片，名稱，產(chǎn)生日期以及情侶的名字一并記錄在酒吧特定的櫥窗里，同時，也記錄在一本名為“愛的印記”的冊子上。而這將成為情侶們永恒的回憶。

目的：讓有情人永遠(yuǎn)記得他們相識的地方，酒吧便是他們愛的印記，值得一輩子去珍惜和紀(jì)念；讓更多單身的朋友看到希望，渴望真愛；達(dá)到宣傳本酒吧，吸引更多顧客的效果。

2、愛的見證。在本酒吧成為情侶的，本酒吧為其推出“求婚”或“訂婚”的特色布置和神秘派對，讓陌生人幫助情人促成好姻緣。將愛情進(jìn)行到底，順利步入婚禮的殿堂。

目的：讓更多的人見證情侶的愛情，同時也見證了本酒吧的成長，也讓情侶在今后的生活中更加珍惜對方，同時也更加珍惜他們的愛情發(fā)源地。

3、愛的約會。在本酒吧相識滿一年的情侶可獲得7折的VIP卡，而相識三年的情侶可獲得6折的VIP卡。相識一年以上的情侶都可免費參加定期的“緣分派對”。

目的：留住老顧客的心，讓他們繼續(xù)選擇在本酒吧約會，同時為本酒吧的品牌做宣傳。

4、VIP積分活動。當(dāng)VIP客人累計消費達(dá)到一定金額，贈送其酒水和極具本店特色的禮品。

目的：讓這部分客人真正成為本酒吧的朋友，繼續(xù)選擇在本店消費，同時通過他們的宣傳，為我們拉到更多的VIP客人。

七、成本預(yù)算（根據(jù)不同的活動和節(jié)日進(jìn)行不同特色的布置，預(yù)算視具體情況而定）。 營銷效果評估：

營銷策劃負(fù)責(zé)人將根據(jù)這一系列的活動，進(jìn)行營銷效果評估。評估方法如下：

1、收銀系統(tǒng)評估：通過收銀系統(tǒng)進(jìn)行日收入統(tǒng)計。

2、抽樣調(diào)查評估：通過問卷或詢問的方式進(jìn)行抽樣調(diào)查，了解客戶對活動的評價，明確需要改進(jìn)的地方。

3、酒吧內(nèi)部總結(jié)：每次活動執(zhí)行完畢后召開總結(jié)會議，總結(jié)活動取得的成果，以及活動中存在的不足。 注意要點：

1、營銷的手段和方法很多，除日常的外部營銷和內(nèi)部營銷，在節(jié)假日和每個特殊的日子里，我們也應(yīng)抓住時機，有計劃地適時適當(dāng)?shù)刈饕恍┨貏e推銷。

2、促銷不一定都是優(yōu)惠或是贈送禮物，只要是一些與眾不同、有特色的東西就行了。

3、有效的促銷不能時斷時續(xù)，必須定期地、扎扎實實地、持續(xù)不斷地反復(fù)進(jìn)行。只有這樣，才能取得滾雪球一樣的效果。

4、有一個原則千萬不要忘記：即永遠(yuǎn)不要做任何吃虧的促銷。 總結(jié)：

1、節(jié)省營銷宣傳的費用；

2、從同樣多的客人身上獲取更高的收入；

3、提高利潤率，推廣酒吧知名度，吸引更多顧客；

4、提高相關(guān)產(chǎn)品和服務(wù)的銷售額；

5、產(chǎn)生更多的令人滿意、效率高的員工。

策劃人：唐偉

2008年2月28日

第五篇：酒店客房經(jīng)理年度工作總結(jié)

首先，向各位作一個自我介紹，我叫___，是四季餐廳的銷售經(jīng)理，現(xiàn)在我把自己七個月來的工作情況作一下匯報。

從20__年3月4日任職后，前幾個月(3、4、5月)主要是協(xié)助餐廳經(jīng)理做好前廳的日常內(nèi)部管理事務(wù)，后幾個月(6、7、8、9月)因工作的需要及領(lǐng)導(dǎo)的信任和自身發(fā)展的需要，主要負(fù)責(zé)四季餐廳的營銷工作。從前廳管理到內(nèi)外營銷，從“左麟右李”的演唱會到振奮人心的亞洲杯，從亞洲杯再到王菲演唱會，再到“十全十美”，體育場舉辦了一系列的活動，四季餐廳同樣也在市場的打拼下，掀起了經(jīng)營的高潮?；仡欉@幾個月來的工作，主要有以下幾個方面:

1、抓學(xué)習(xí)教育，激勵奮發(fā)向上

從任職以后，我在四季餐廳分管內(nèi)部管理工作，了解四季餐廳員工多數(shù)來于河北、安徽、湖南等不同地區(qū)，文化水平和綜合素質(zhì)有很大差異，業(yè)務(wù)水平及服務(wù)意識不高，針對此種狀況，我把自己所看到的不足一一列出病單，進(jìn)行全面性的培訓(xùn)和現(xiàn)場督導(dǎo)。糾正錯誤的管理方法，進(jìn)行理論的講解及實踐的練習(xí)操作。從賓客一進(jìn)店的規(guī)范禮貌用語、微笑服務(wù)以及職業(yè)道德的觀念、菜品搭配，規(guī)范八大技能實踐操作程序，通過學(xué)習(xí)，使員工加強服務(wù)質(zhì)量，提高業(yè)務(wù)服務(wù)水平，當(dāng)賓客進(jìn)店有迎聲，能主動、熱情地上前服務(wù)，介紹酒店風(fēng)味菜，當(dāng)賓客點起煙，服務(wù)員應(yīng)及時呈上煙缸等。在四月份時，舉行了技能實操比賽，服務(wù)員李曉娟獲得了技能比賽第一名的好成績。其他服務(wù)員通過活動比賽，養(yǎng)成了一個好的習(xí)慣，不懂就問，不懂就學(xué)，相互求教，也學(xué)到了很多知識，精神風(fēng)貌也越來越好，提高了工作效率，不足的是操作細(xì)節(jié)還有待改善。

2、抓管理建章立制

前期，四季餐廳很多工作存在問題，主要的毛病存在于沒有規(guī)范的制度，員工不明確制度，一些制度沒有具體的負(fù)責(zé)人進(jìn)行落實等。通過質(zhì)檢部領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)，我對羅列出衛(wèi)生工作制度上墻、音響的開關(guān)時間及負(fù)責(zé)人以及各崗位的服務(wù)流程、個人衛(wèi)生要求標(biāo)準(zhǔn)、收尾工作的注意事項，每天進(jìn)行現(xiàn)場督導(dǎo)檢查，對員工加強工作意識，明確工作責(zé)任有很大幫助。后期電話費用高，配合吳經(jīng)理配置電話機盒，規(guī)定下班時間將電話鎖上，以及任何服務(wù)員一律不允許打市話等，杜絕了下班時間打市話的現(xiàn)象。

3、抓內(nèi)部客戶的溝通

真誠地與客戶溝通，聽取他們的寶貴意見，不斷改進(jìn)并協(xié)調(diào)，及時將客戶反饋的信息反饋給廚房，如，有時客戶反饋“阿美小炒肉”分量不足，“沸騰魚”不夠香等等，通過客戶的真誠反饋，再加上我們認(rèn)真的討論、修改，不斷地提高菜肴的質(zhì)量，令顧客滿意。

4、抓宴席的接待及管理宣傳工作

金秋十月是婚宴的黃金季節(jié)，制定婚宴方案，向周邊的單位發(fā)放宣傳單進(jìn)行走訪工作，目前，我承接了10月份的五場婚宴工作，向前來的賓客介紹四季餐廳的各種優(yōu)勢，對婚慶公司進(jìn)行電話溝通，對外宣傳酒店規(guī)模等，計劃性地對宴席接待做好充分的準(zhǔn)備工作。

5、深入市場調(diào)查，密切配合銷售部，抓市場經(jīng)濟(jì)

左麟右李演唱會期間，密切配合銷售部承接組委會場地職工餐盒飯，創(chuàng)收了 萬元的盒飯記錄。在亞洲杯期間，多次配合出攤工作及配合內(nèi)部管理督導(dǎo)，通過亞洲杯，我感受了團(tuán)隊精神，在王菲演唱會期間 ，多次與組委會領(lǐng)導(dǎo)溝通場地人員的用餐，協(xié)調(diào)菜式，為酒店創(chuàng)收了 萬多元的餐費，再到十全十美演唱會，承接了自助餐280人用餐，其中餐標(biāo)80—100元標(biāo)準(zhǔn)等。

6、抓團(tuán)隊用餐

利用每周六、日、周一與30多家旅行團(tuán)電話溝通及接待團(tuán)餐，目前前來旅行團(tuán)消費最多的是 旅行社、 旅行社、 國旅、 旅行社等，通過接待團(tuán)餐，第一為餐廳增添了人氣，第二為廚房減少了成本費用。并利用接待團(tuán)餐的機會，認(rèn)真咨詢反饋，做好信息的反饋統(tǒng)計工作。

總之，在這平凡而又不平凡的七個月里，我感受很深，同時也深感自己的不足，目前，外面的市場還沒有完全打開，需要我繼續(xù)努力，我將朝這幾個方面努力:

1、不斷學(xué)習(xí)，提高自己，加強銷售的業(yè)務(wù)知識及各方面的知識學(xué)習(xí)。

2、認(rèn)真做好本崗位工作的同時，不斷開發(fā)新的客戶群體。

3、做好內(nèi)部客戶的維護(hù)及溝通工作。

4、有計劃性地安排好營銷工作。

5、做好客戶統(tǒng)計資料，不斷地加強聯(lián)系，做好客戶投訴處理工作及反饋信息工作。

6、密切配合酒店銷售部接餐及接待服務(wù)。 十分感謝各位領(lǐng)導(dǎo)!謝謝!

第六篇：酒吧銷售總監(jiān)的年度總結(jié)

從我到xxx大酒店工作以來，是xxx大酒店培養(yǎng)了我，我和xxx大酒店在風(fēng)雨中一路走來，感謝領(lǐng)導(dǎo)對我的信任和關(guān)懷，使我能在xxx大酒店營銷部這個重要的崗位上工作。在營銷部工作的這段時間，使我感受很多收獲也很多，逐漸成長了起來，特別是xxx總找我談話后，使我深刻體會到我還有很多不足之處。因為營銷部掌握的是一個企業(yè)的經(jīng)濟(jì)命脈，他向領(lǐng)導(dǎo)者提供第一手資料，幫助決策者管理和經(jīng)營企業(yè)。

以下是我對本酒店的市場作出的一些分析：

一、目標(biāo) 顧客定位不太標(biāo)準(zhǔn)，過于狹窄。

總的看我們酒店的經(jīng)營狀況不是太好，沒有自己的特色，定位偏高，消費者有點接受不了。我們一貫以高中檔酒店定位于市場，對本區(qū)域的居民不構(gòu)成消費吸引力。

二、宣傳力度不夠，未能在市場上引起較大的轟動。

可以在平面媒體上制作一整套的廣告宣傳計劃，它投資小，而且高效靈活。也可以充分利用多種廣告形式推薦酒店，宣傳酒店，努力提高酒店知名度，爭取些公眾單位對酒店工作的支持與合作。

三、服務(wù)細(xì)節(jié)要加強。

在回訪客人的同時，把征詢到的客人的意見和建議及時與各部門領(lǐng)導(dǎo)溝通交流，逐步進(jìn)行完善提高，根據(jù)營銷目標(biāo)，制定本年度的營銷計劃。

針對以上情況，我部將在20xx年進(jìn)行以下的工作部署：

1、全面了解掌握我酒店的市場態(tài)勢，對本酒店及周邊進(jìn)行一系列的.調(diào)查，了解酒店的經(jīng)營狀況，鎖定目標(biāo)客戶，便于對酒店的經(jīng)營管理提供參考，也為我部更好的開展工作提供了詳細(xì)的第一手資料;

2、進(jìn)行客戶的友好拜訪，結(jié)合目前客戶來酒店的消費情況，進(jìn)行調(diào)查，分析客戶的消費檔次，建立abc客戶，要做到全程跟蹤服務(wù)，注意服務(wù)形象和儀表，熱情周到，進(jìn)行特殊和針對性的服務(wù)，最大限度的滿足客戶的要求。對以前經(jīng)常來，現(xiàn)在很少了的客戶加強聯(lián)絡(luò)，進(jìn)行回訪，建立與客戶之間的良好關(guān)系，網(wǎng)而與客戶成為朋友，達(dá)到使其消費的目的。通過各種方式爭取團(tuán)隊和散客客戶，穩(wěn)定老客戶，發(fā)展新客戶，并在拜訪中及時了解收集賓客意見及建議，反饋給有關(guān)部門及總經(jīng)辦;

3、制定節(jié)假日個性化營銷方案，特別是像中秋節(jié)，元旦和春節(jié)這樣的傳統(tǒng)節(jié)日;

4、加強儲值卡客戶的辦理，增加現(xiàn)金流。

20xx年，營銷部將在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)和我們的努力工作下，逐步解決上年存在的一些問題。根據(jù)顧客的需求，主動與酒店其他部門密切聯(lián)系，相互配合，充分發(fā)揮酒店整體營銷活力，創(chuàng)造最佳效益，開拓創(chuàng)新，團(tuán)結(jié)拼搏，努力完成全年銷售任務(wù)。創(chuàng)造營銷部的新形象、新境界!迎來我們xxx大酒店真正的春天!