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第一篇：開(kāi)業(yè)活動(dòng)總結(jié)范文

在大家齊心協(xié)力、略帶倉(cāng)促的籌備下，XXX新店終于在X月X日順利開(kāi)業(yè)。雖然在開(kāi)業(yè)過(guò)程中存在一些旁枝末節(jié)的問(wèn)題，但是這些問(wèn)題所反饋出的寶貴經(jīng)驗(yàn)對(duì)于日后在新店開(kāi)業(yè)、大型活動(dòng)的舉辦方面更是給予了值得借鑒的重要依據(jù)。就開(kāi)業(yè)階段整體效果而言，我總結(jié)出以下幾點(diǎn)意見(jiàn)：

1、優(yōu)點(diǎn)

（1）開(kāi)業(yè)期間現(xiàn)場(chǎng)的氛圍不錯(cuò)，店內(nèi)的裝修也會(huì)給人一種高大上的感覺(jué)，樂(lè)隊(duì)的加入更是錦上添花，吸引了不少的顧客，從而提高了進(jìn)店率；

（2）貨品的SKU不管是深度還是厚度，都比較充足，給顧客提高了選擇性，陳列也比較吸人眼球；

（3）本次開(kāi)業(yè)的活動(dòng)力度也比較大，為招攬VIP顧客奠定了基礎(chǔ)。另外后期新店開(kāi)業(yè)對(duì)于重點(diǎn)VIP客戶，可額外準(zhǔn)備一些比較有意義的禮品，比如品牌專屬杯子或其他有紀(jì)念意義的贈(zèng)品，同時(shí)為了提升試穿率進(jìn)而推動(dòng)成交率，對(duì)于進(jìn)店即送的禮品，除鮮花外，還可以是1-3元的鑰匙扣、便簽本、小飾品等，這對(duì)業(yè)績(jī)的推動(dòng)和達(dá)成是非常有益的，當(dāng)然，這些最好也體現(xiàn)在POP上。

2、不足之處

（1）前期宣傳稍微欠缺了一點(diǎn)，在XX城市其實(shí)大部分顧客都不知道XX品牌做什么的，由商場(chǎng)二樓只有大東和奧康兩個(gè)鞋店可以得知，部分顧客還是傾向于中低端的品牌，并且在發(fā)傳單的時(shí)候80%以上的人都會(huì)問(wèn)這是賣什么的？在哪里？以至于給顧客一張傳單就要跟顧客說(shuō)一下這是賣鞋子的，在二樓！所以建議以后在DM單上至少要印上地址，不然對(duì)于一些對(duì)XX品牌沒(méi)接觸過(guò)的顧客來(lái)說(shuō)，傳單就起不到很好的作用了。另外，宣傳也不能只靠開(kāi)業(yè)的那幾天，要在開(kāi)業(yè)之前就能做到讓很多人知道幾月幾號(hào)有一家XX品牌鞋店要開(kāi)業(yè)，并且還有多重好禮相送，這樣效果可能要好得多。

（2）可能是由于上貨上的比較倉(cāng)促，部分出樣的鞋子里面的紙都沒(méi)有拿出來(lái)，尤其是深口鞋子。另外因?yàn)槲覀儸F(xiàn)場(chǎng)有吃的，有的鞋子被小孩子弄臟了都沒(méi)有店員發(fā)現(xiàn)，這些被顧客看到了都會(huì)給顧客一個(gè)很不好的印象。在這方面店員還需要更加細(xì)心以及提高責(zé)任感。

（3）價(jià)格方面的培訓(xùn)不夠完善，同一品類的鞋子，不同的人說(shuō)出不一樣的價(jià)格，這樣的影響是很不好的，這方面后期還需要對(duì)店員有一個(gè)系統(tǒng)的培訓(xùn)。

（4）人員的招聘與培訓(xùn)稍微滯后了一點(diǎn)，雖然現(xiàn)場(chǎng)有老員工在幫忙，但是由于新人對(duì)產(chǎn)品的不熟悉以及對(duì)品牌的認(rèn)知程度，多多少少會(huì)影響一點(diǎn)成交率。

活動(dòng)背景：

基于前期兩個(gè)月的跑銷與維護(hù)，積累了一定量的客戶，借此公司舉辦一個(gè)開(kāi)業(yè)慶典活動(dòng)，以此讓更多的客戶了解產(chǎn)品和熟悉本店，更能借助活動(dòng)帶動(dòng)更多潛在客戶購(gòu)車。

1.活動(dòng)的前期安排，首先在前期安排上有點(diǎn)臨時(shí)性，因?yàn)樵谛奸_(kāi)業(yè)慶典之后還沒(méi)有一個(gè)成熟的開(kāi)業(yè)慶典草案，導(dǎo)致在進(jìn)行前布置工作時(shí)間臨時(shí)性太強(qiáng)，這一點(diǎn)需要我們以后改正，先有方案、再去執(zhí)行。

2.開(kāi)業(yè)慶典規(guī)模，初步預(yù)訂在30-40人之間，其中老客戶預(yù)定在10-15人，潛在客戶邀請(qǐng)?jiān)?0-15人，官方預(yù)定在5人左右。實(shí)際到場(chǎng)老客戶簽到18人，潛在客戶簽到15人，官方3位。

存在問(wèn)題及建議：

1.電話邀約不到位，在進(jìn)行電話邀約之前，并沒(méi)有規(guī)范的邀約話術(shù)，大家只知道開(kāi)業(yè)慶典的簡(jiǎn)單情況就已經(jīng)開(kāi)始邀約，這樣可能造成客戶覺(jué)得我們不專業(yè)，而且對(duì)于活動(dòng)可能強(qiáng)調(diào)不周全。

2.沒(méi)有邀請(qǐng)相關(guān)的媒體，例如電臺(tái)、報(bào)紙等一些易于宣傳的媒介，并沒(méi)有大范圍的宣傳，只是局部在小范圍的客戶群體中。

3.物料、條幅、會(huì)場(chǎng)用品的準(zhǔn)備，這個(gè)耗費(fèi)了一定量的時(shí)間，不過(guò)總體上沒(méi)有耽誤活動(dòng)按時(shí)進(jìn)行。

4.人員分工及活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)行：活動(dòng)當(dāng)天，所有人員都在各自分工崗位上進(jìn)行了非常棒的工作，各小組都嚴(yán)格按照會(huì)議流程布置執(zhí)行，整個(gè)活動(dòng)進(jìn)行順暢，沒(méi)出現(xiàn)大的紕漏，活動(dòng)圓滿完成，流程及時(shí)間上基本準(zhǔn)確。

5.會(huì)場(chǎng)上業(yè)務(wù)人員與客戶的溝通情況欠缺，第一次舉辦這樣的慶典，經(jīng)驗(yàn)方面有些不足。

6.最重要的一點(diǎn)：客戶到場(chǎng)的真正用心，我們不能否認(rèn)有一些客戶只是為了微小的利益，來(lái)參加慶典，并沒(méi)有抱著了解此產(chǎn)品和有購(gòu)買意向這種想法。我們可不可以用從人格魅力、服務(wù)等讓客戶真心進(jìn)店？我們下次舉辦類似活動(dòng)如何去邀約？我覺(jué)得首先就得從心態(tài)上去改變，不是為了完成到場(chǎng)的任務(wù)去完成，而是像是交朋友，大家坐在一起探討做怎樣的生財(cái)之道。

最后，這次活動(dòng)的宣傳意義深遠(yuǎn)，客戶以一傳十，對(duì)于新店的推廣起到巨大作用，有更多同行業(yè)的人員知道以及熟悉新店和產(chǎn)品的情況。

第二篇：開(kāi)業(yè)活動(dòng)總結(jié)

對(duì)于10月31日慶典活動(dòng)的安排，我個(gè)人覺(jué)得組織安排非常到位責(zé)任落實(shí)到了個(gè)人，所有同事當(dāng)天非常清楚自己要做什么不要做什么，沒(méi)有大的失誤流程走的相當(dāng)順利。但是流程的完美不代表慶典的成功，因?yàn)槲覀兊淖詈诵哪繕?biāo)是為了客戶簽單而舉辦開(kāi)業(yè)慶典，并不是因開(kāi)業(yè)而開(kāi)業(yè)。

我覺(jué)得本次開(kāi)業(yè)典禮有待加強(qiáng)的部分主要體現(xiàn)在客戶的營(yíng)銷上，相對(duì)于我們，邀約來(lái)的客戶并未抱著簽約的心態(tài)甚至真心，大部分邀約來(lái)的客戶其實(shí)主要是來(lái)參觀湊熱鬧的。對(duì)于銷售而言，自己客戶的篩選能體現(xiàn)平常業(yè)務(wù)開(kāi)拓的厚積薄發(fā)，這是對(duì)廣東和誠(chéng)智達(dá)對(duì)福建總部的一個(gè)工作成果展示，但又不僅僅是一個(gè)展示，我們需要的'是吸引來(lái)自客戶來(lái)自于合作伙伴的目光，讓客戶和合作伙伴感覺(jué)到我們是一個(gè)靠譜的團(tuán)隊(duì)、是一個(gè)可信賴的團(tuán)隊(duì)、是一個(gè)做實(shí)事的團(tuán)隊(duì)。

對(duì)于團(tuán)隊(duì)，我認(rèn)為我們團(tuán)隊(duì)是做的不夠的，首先作為項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)和銷售團(tuán)隊(duì)，大家沒(méi)有形成良性的溝通，沒(méi)有抱著精誠(chéng)團(tuán)結(jié)的心態(tài)去舉辦這次慶典。

首先，客戶到來(lái)的時(shí)間非常紊亂，我們的銷售人員在客戶到來(lái)的時(shí)候卻不知道人在何方，因?yàn)榭蛻魧?duì)我公司相信和熟悉的只有相應(yīng)的銷售，而關(guān)鍵時(shí)刻的引導(dǎo)和指引當(dāng)然是非常重要的。我們項(xiàng)目部的主要人員因?yàn)橛懈髯缘膮^(qū)域安排也不適合到處去追著客戶宣傳，這時(shí)候銷售團(tuán)隊(duì)和項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)的配合作用就體現(xiàn)出來(lái)了。當(dāng)天的情況，我是一個(gè)客戶一個(gè)客戶的追著遞金融項(xiàng)目的資料，有的意識(shí)強(qiáng)的銷售看到了自然就帶著客戶來(lái)到我的電腦前來(lái)咨詢，但大部分的銷售卻沒(méi)注意到這個(gè)細(xì)節(jié)依舊在單打獨(dú)斗。事后我與銷售人員溝通過(guò)，他們說(shuō)自己的客戶現(xiàn)在暫時(shí)沒(méi)有資金需求所以不需要咨詢金融項(xiàng)目。但我認(rèn)為好的銷售并不只是推銷客戶現(xiàn)在需要的賣點(diǎn)，我們的所有賣點(diǎn)是需要客戶知道并了解乃至口口相傳的，況且未來(lái)客戶有沒(méi)有需要他自己可能都不知道，所以我認(rèn)為在這方面銷售團(tuán)隊(duì)需要改進(jìn)并加強(qiáng)與項(xiàng)目部的溝通。

對(duì)于公司目前的情況，我認(rèn)為是只有組織沒(méi)有團(tuán)隊(duì)，所以每個(gè)成員都因?yàn)榻M織關(guān)系把自己和公司定位為雇傭和被雇傭關(guān)系，而不是從我做起群策群力。我認(rèn)為現(xiàn)階段我們公司的組織架構(gòu)是有問(wèn)題的，公司現(xiàn)在一切都還在初始狀態(tài)，而過(guò)早設(shè)定穩(wěn)定的組織架構(gòu)可能會(huì)讓大家覺(jué)得沒(méi)有公平競(jìng)爭(zhēng)從而自我放逐，我認(rèn)為現(xiàn)在公司必須淡化行政管理而強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊(duì)管理，并在團(tuán)隊(duì)協(xié)作的基礎(chǔ)上挑選出更多的優(yōu)秀人才作為公司未來(lái)管理人才培養(yǎng)。

有很多話想說(shuō)，但卻不知道從何說(shuō)起，以我來(lái)公司的時(shí)間我也無(wú)權(quán)談?wù)摚俏艺J(rèn)為對(duì)于創(chuàng)業(yè)型的公司團(tuán)隊(duì)是非常重要的，是需要每個(gè)人真心真意努力的，如何用團(tuán)隊(duì)的力量調(diào)動(dòng)大家的積極性我個(gè)人認(rèn)為是公司現(xiàn)階段該思考的問(wèn)題也是公司未來(lái)發(fā)展的大問(wèn)題。

第三篇：開(kāi)業(yè)活動(dòng)總結(jié)

8月6日，集團(tuán)公司在天韻宴會(huì)廳舉辦了以“風(fēng)雨同行，感恩有你”為主題的開(kāi)業(yè)慶典活動(dòng)。本次慶典活動(dòng)是對(duì)集團(tuán)十年發(fā)展歷程的一次大總結(jié)，是集團(tuán)公司形象的大展示，也是一次成功的公司形象大營(yíng)銷、大公關(guān)活動(dòng)?；仡櫞舜位顒?dòng)全過(guò)程，主要有以下總結(jié)：

(一)集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)的正確決策和充分授權(quán)是慶典活動(dòng)取得成功的前提條件。

1、決策正確。明源開(kāi)業(yè)慶典活動(dòng)該不該搞，有什么重要意義?“一定要舉辦”——集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)態(tài)度堅(jiān)定。以什么樣的形式，戰(zhàn)略專家委員會(huì)的態(tài)度會(huì)是怎么樣?集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)此及時(shí)溝通，并定下慶典活動(dòng)基調(diào)：低調(diào)、簡(jiǎn)約、隆重。

2、充分授權(quán)。如何舉辦?集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)在作出決定后就授權(quán)集團(tuán)工作部全權(quán)負(fù)責(zé)慶典活動(dòng)。只提出方向性要求，不請(qǐng)專業(yè)的策劃隊(duì)伍、不請(qǐng)外面的表演隊(duì)伍;立足自身，調(diào)動(dòng)內(nèi)部資源，發(fā)揮員工特長(zhǎng)。

(二)集團(tuán)工作部精心準(zhǔn)備，精細(xì)策劃，勇?lián)?zé)任是慶典活動(dòng)成功的充分條件。

1、精心準(zhǔn)備。7月初，集團(tuán)工作部在受領(lǐng)任務(wù)后，就指定專人籌劃方案，工作人員勇于接受任務(wù)，多方尋找資料，擬定初步方案。同時(shí)與明源希望小學(xué)、新源電器、德為公司等聯(lián)系，早早啟動(dòng)節(jié)目準(zhǔn)備。同時(shí)把方案提交集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行初步完善。

2、精細(xì)策劃。8月2日辦公會(huì)在慶典方案調(diào)整決定后，工作部就全面進(jìn)入準(zhǔn)備階段，下午就到天韻定下場(chǎng)地，并與酒店方溝通。工作部連夜完善方案，進(jìn)行任務(wù)分工。從節(jié)目安排時(shí)機(jī)到出場(chǎng)演員的通道;從請(qǐng)柬定制到發(fā)放，從舞臺(tái)背景設(shè)置到來(lái)賓桌椅安排;從對(duì)酒店禮儀人員要求到場(chǎng)地布置;從串詞草擬到完善;從領(lǐng)導(dǎo)致辭位置確定到文件夾的準(zhǔn)備。事無(wú)巨細(xì)，一一推敲，反復(fù)排練。

3、勇?lián)?zé)任。從8月2日至6日慶典籌辦最關(guān)鍵期間，工作部成員按照分工，加班加點(diǎn)，每天工作到深夜零點(diǎn)后。對(duì)所承擔(dān)的任務(wù)，積極準(zhǔn)備，從不推諉，勇?lián)?zé)任。積極與多方溝通聯(lián)系，做好慶典儀式每一項(xiàng)細(xì)節(jié)工作;發(fā)揮技術(shù)優(yōu)勢(shì)，制定來(lái)賓位置圖供領(lǐng)導(dǎo)參閱;制定幻燈片，全方位展現(xiàn)集團(tuán)經(jīng)營(yíng)成果。特別值得表?yè)P(yáng)是德為公司的財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人林鈴?fù)?，該同志與工作部成員一道全程參加了節(jié)目的準(zhǔn)備策劃工作，做為一個(gè)聘請(qǐng)主持人，對(duì)工作認(rèn)真負(fù)責(zé)、全身心投入不講條件、連續(xù)幾天工作到凌晨，為慶典儀式付出了辛勤的勞動(dòng)。

(三)集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)方案的關(guān)鍵調(diào)整是慶典活動(dòng)成功的核心要件。

在工作部擬定的初步方案中，如果對(duì)于一般節(jié)日活動(dòng)而言，應(yīng)該說(shuō)是具有可操作性，但對(duì)于公司十年慶典活動(dòng)，有失偏差。集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)敏銳發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，并提出了方案。取消抽獎(jiǎng)環(huán)節(jié)，對(duì)明源的老領(lǐng)導(dǎo)、電業(yè)局退休老領(lǐng)導(dǎo)頒發(fā)特殊貢獻(xiàn)獎(jiǎng)，詮注了慶典的意義，使開(kāi)業(yè)慶典活動(dòng)主題突出，形式莊重。

(四)節(jié)目參與方的高度重視，嚴(yán)格要求是慶典活動(dòng)成功的重要支撐。

明源希望小學(xué)在7月初接受節(jié)目表演后，與到青海過(guò)暑假的同學(xué)聯(lián)系要求參與節(jié)目的準(zhǔn)備，多次與公司聯(lián)系相關(guān)事宜，克服了農(nóng)村學(xué)生來(lái)自不同地方召集難等現(xiàn)實(shí)難題，多次組織同學(xué)排練，并來(lái)到德陽(yáng)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行彩排。新源電器在獲悉集團(tuán)公司搞慶典活動(dòng)消息后，主動(dòng)要求參與節(jié)目表演，公司指定副總王登洪總負(fù)責(zé)，并請(qǐng)來(lái)專職教練，員工在排練過(guò)程拉傷了腳繼續(xù)要求參戰(zhàn)，貫九全總經(jīng)理親自來(lái)到彩排現(xiàn)場(chǎng)督查準(zhǔn)備效果。德為公司街舞表演在初審時(shí)不過(guò)關(guān)，在經(jīng)理王小明的嚴(yán)厲要求下，刻苦訓(xùn)練，進(jìn)步顯著并達(dá)到預(yù)期效果;德為員工還主動(dòng)為明源開(kāi)業(yè)慶典創(chuàng)作了一首慶祝歌曲并演唱。歌手胡薇、徐溢、陳正發(fā)揮特長(zhǎng)，為慶典活動(dòng)獻(xiàn)藝、獻(xiàn)歌，充分展示了明源員工的精神風(fēng)貌。

第四篇：開(kāi)業(yè)活動(dòng)策劃

一、開(kāi)業(yè)活動(dòng)目的

火鍋城地理位置處于居民區(qū)附近，周邊有多個(gè)小區(qū)，目標(biāo)群體以周邊的居民為主。本次開(kāi)業(yè)的目的在于“本店開(kāi)業(yè)一炮打紅”，擴(kuò)大火鍋城在本區(qū)域內(nèi)的影響力，達(dá)到宣傳本火鍋城的目的。

二、開(kāi)業(yè)促銷目標(biāo)

促銷期間吸引更多的消費(fèi)人群來(lái)品嘗本店火鍋。

三、開(kāi)業(yè)促銷策略

（一）低價(jià)引客策略：

1、開(kāi)業(yè)首日百元火鍋免費(fèi)送?。▋H限前三桌，不可與“百元啤酒免費(fèi)喝”活動(dòng)一起參與）。

2、開(kāi)業(yè)前三日百元啤酒免費(fèi)喝?。▋H限三桌，活動(dòng)不可重復(fù)參與）。

3、開(kāi)業(yè)前三日，進(jìn)行“今天，您家的晚飯我們包了”主題宣傳活動(dòng)。（僅限一桌，需控制在每桌200元之內(nèi)，需大量派發(fā)宣傳單，并設(shè)立咨詢點(diǎn)、報(bào)名點(diǎn)，現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行抽取幸運(yùn)家庭）。

4、開(kāi)業(yè)第四日起，為了刺激消費(fèi)者繼續(xù)入店消費(fèi)，除了可繼續(xù)施行“百元啤酒免費(fèi)喝”活動(dòng)（每日三桌外），另與酒水商確定促銷酒水優(yōu)惠關(guān)系，并執(zhí)行（啤酒1元1瓶，夠XX瓶送火鍋），具體的產(chǎn)品如何贈(zèng)送可自由確定。

（二）食客隔日有禮送――拉引回頭客策略：

1、凡在開(kāi)業(yè)期間到本店消費(fèi)的顧客，將可在消費(fèi)后的第二日獲得本店贈(zèng)送營(yíng)養(yǎng)牛奶一箱（16盒裝伊利、蒙牛均可），并打出“某某火鍋城，關(guān)注您的晚餐，更關(guān)注您的早餐”宣傳主題口號(hào)。（該活動(dòng)限定開(kāi)業(yè)三天內(nèi)，每日8桌，每桌只限一件，控制在28名內(nèi)）。

2、設(shè)立VIP會(huì)員卡，并對(duì)以上的幸運(yùn)顧客和獲得贈(zèng)品的顧客均送一張本火鍋城的VIP會(huì)員卡。通過(guò)登記會(huì)員卡的姓名，進(jìn)行對(duì)客戶檔案的建立，作為后期進(jìn)行促銷活動(dòng)之用。

四、開(kāi)業(yè)活動(dòng)宣傳

1、宣傳時(shí)間：開(kāi)業(yè)前兩周。

2、宣傳形式：DM單發(fā)放，微信，微博宣傳。

3、小區(qū)宣傳欄張貼廣告。

4、宣傳內(nèi)容：傳達(dá)火鍋店形象及開(kāi)業(yè)活動(dòng)等信息。

五、開(kāi)業(yè)促銷活動(dòng)之后的營(yíng)銷戰(zhàn)略建議

1、按照正常情況，促銷期過(guò)后服務(wù)人員必然會(huì)產(chǎn)生一定的勞累心理，需及時(shí)調(diào)整人員心態(tài)以及工作態(tài)度。

2、火鍋城在進(jìn)入營(yíng)業(yè)正常軌道后，需不斷的出一些新鮮的促銷活動(dòng)，以保持顧客對(duì)該火鍋店的新鮮感。

3、建議打造自己的核心火鍋產(chǎn)品，制造與別人不同價(jià)值的火鍋，但又不可脫離平常大眾所接受的火鍋范圍。

4、建議進(jìn)行價(jià)格合理定位，認(rèn)真的分析周邊的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，特別是價(jià)格情況。然后對(duì)火鍋城的價(jià)格進(jìn)行合理定位。

5、因火鍋城在居民區(qū)，假定火鍋城的顧客定位為周邊居民，則往后的營(yíng)銷活動(dòng)可多與居民互動(dòng)式進(jìn)行，更容易得到居民對(duì)火鍋城的認(rèn)可。

第五篇：開(kāi)業(yè)活動(dòng)總結(jié)范文

在政管系多名老師的努力聯(lián)系下，我們05級(jí)旅游、酒店管理專業(yè)的七名學(xué)生有幸進(jìn)入xx酒店，進(jìn)行我們?yōu)槠?個(gè)月的專業(yè)實(shí)習(xí)。我班近20名同學(xué)參加了酒店的面試，初次接觸社會(huì)的我們第一次感受到了競(jìng)爭(zhēng)的激烈，以下是我的第三季度工作總結(jié)。

一、準(zhǔn)備工作

雖然我們只在酒店進(jìn)行為期一個(gè)月的實(shí)習(xí)，但酒店還是按正規(guī)的實(shí)習(xí)生對(duì)我們進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn)，培訓(xùn)工作分為三大塊：

第一是人事部的崗前培訓(xùn)，進(jìn)行了四個(gè)課時(shí)的室內(nèi)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn)，主要是介紹酒店的概況，同時(shí)也對(duì)我們進(jìn)行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn)，這讓我們對(duì)工作有了大概的了解；

第二是消防安全意識(shí)培訓(xùn)，酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場(chǎng)講解授課，讓我們對(duì)酒店安全和消防常識(shí)有了更深入系統(tǒng)的了解；

第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，這一培訓(xùn)貫穿著我們實(shí)習(xí)的一個(gè)月，由部門負(fù)責(zé)人員為我們進(jìn)行不間斷的技能指導(dǎo)，一個(gè)月的實(shí)習(xí)讓我們對(duì)部門工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn)。這些培訓(xùn)對(duì)于我們以后的學(xué)習(xí)和工作都是非常有用的。

我們實(shí)習(xí)的單位――xx酒店是一所成立于1987年的老牌四星級(jí)涉外酒店，酒店管理先進(jìn)，客源市場(chǎng)廣闊。其餐飲部大致分成如下幾個(gè)部門：中餐部（包括漓江廳、七星廳和多功能廳）和西餐部（包括酒吧和自助餐廳），我和同行3名同學(xué)的工作崗位就是中餐部的漓江廳。漓江廳是xx酒店最大的也是最主要的一個(gè)餐廳，主要承擔(dān)的是團(tuán)隊(duì)客人和散的用餐，有時(shí)候也承辦大型的宴會(huì)和其他活動(dòng)，餐廳員工有將近20人，包括主管一名和若干領(lǐng)班及服務(wù)員數(shù)名，工作比較繁忙。

二、實(shí)習(xí)過(guò)程

中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，因?yàn)榫频瓴](méi)有給服務(wù)員們制定具體的崗位職責(zé)和工作描述，在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天，我們就像無(wú)頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)會(huì)工作的流程和要領(lǐng)，只是聽(tīng)從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導(dǎo)。慶幸的是基本所有的老員工對(duì)我們都特別的友好，主管還專門為我們每人安排了兩名師傅，負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項(xiàng)工作了。

我們的工作除了迎賓、擺臺(tái)、折口布、傳菜、上菜、撤臺(tái)外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實(shí)習(xí)生的上班時(shí)間是7小時(shí)工作制，每周休息一天，主管根據(jù)我們的需要，為我們排了兩頭班，即上午上3個(gè)半小時(shí)和晚上3個(gè)半小時(shí)，這樣我們中午就有了休息的時(shí)間。但往往下班的具體時(shí)間是不確定的，經(jīng)常根據(jù)實(shí)際情況加班加點(diǎn)，但是加班時(shí)間都有記錄，適當(dāng)?shù)臅r(shí)候會(huì)有補(bǔ)休，雖然沒(méi)有加班費(fèi)，但我覺(jué)的這種制度還是很靈活合理的。

酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗，但我認(rèn)為酒店的服務(wù)員制服太過(guò)簡(jiǎn)單而且比較陳舊，常有破損的現(xiàn)象。不過(guò)令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個(gè)部門，他們并沒(méi)有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠生硬；在勞累之余，同事們的一個(gè)甜美的微笑，一句再普通不過(guò)的“辛苦了”都會(huì)讓人分外感動(dòng)；在休息和飯?zhí)眠M(jìn)餐的時(shí)候，我們都會(huì)聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人；而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹，沒(méi)有什么架子，但偶爾還的會(huì)對(duì)沒(méi)有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣。

在服務(wù)過(guò)程中，我們接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過(guò)客人的嘉獎(jiǎng)，也曾招受客人的投訴，由于xx酒店是一所老牌的涉外星級(jí)酒店，擁有極為豐富的海外客源，所有餐廳的大半數(shù)客人都是外國(guó)人，在服務(wù)的過(guò)程中，我們提高了英語(yǔ)口語(yǔ)水平，增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)，開(kāi)闊了視野。

三、心得看法