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今年暑假我到臨通酒店客房部進(jìn)行掛職鍛煉?，F(xiàn)將實踐情況報告如下：

一、思想表現(xiàn)和工作態(tài)度情況

作為高校老師，我認(rèn)為一定要了解生產(chǎn)、經(jīng)營一線工作的需求。在實踐中增強(qiáng)和加深對專業(yè)知識的理解及其實際應(yīng)用，提高本人的綜合素質(zhì)和實踐能力，熟悉相關(guān)崗位職責(zé)、操作規(guī)范、用人標(biāo)準(zhǔn)及管理制度。通過社會實踐，深化認(rèn)識，從而在教學(xué)中不斷優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容，改進(jìn)教學(xué)方法。正是基于以上認(rèn)識，在整個實踐過程中，我嚴(yán)格要求自己，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)。

二、實踐內(nèi)容及做法

1、熟悉酒店客房部。

2、打掃客房，保持客房清潔。其中鋪床是基本技能。在鋪床時每一步都有要求，而整個鋪床進(jìn)程包括甩單、套被子并鋪平、三線合一和套枕套等，這個過程必須在限定的三分鐘內(nèi)完成。

3、客房部對客服務(wù)，如洗衣服務(wù)、叫醒服務(wù)。

4、保持公共區(qū)域衛(wèi)生。

5、學(xué)習(xí)客房中心文員工作。

6、熟悉樓層主管的工作流程和規(guī)范。

三、工作完成情況

在22天的掛職鍛煉中，我較好地完成了工作任務(wù)。本人的服務(wù)技能不斷提高。在這次實踐中，我重新培訓(xùn)了服務(wù)技巧和服務(wù)規(guī)范，更加深入熟悉服務(wù)工作，對服務(wù)有了更加深入的了解，服務(wù)技能有了進(jìn)一步的提高。服務(wù)更加熟練，可以熟練地完成服務(wù)工作。

在實踐的過程中，結(jié)識了很多同事和朋友，對于處理人際關(guān)系又有了新的認(rèn)識。在酒店做事要懂得變通不要過于固執(zhí)和呆板，像酒店這樣的服務(wù)性行業(yè)所需要的人才不僅是要有一定的專業(yè)知識，還需要你懂得如何為人處事和接人待物，如何服從上級的安排，以及對顧客的耐心與責(zé)任心。只有處理好人際關(guān)系，才能使大家合作愉快，共同為企業(yè)創(chuàng)造利益。

四、努力方向

酒店專業(yè)要培養(yǎng)什么樣的人才？我一直在思考。通過實踐，我發(fā)現(xiàn)在工作中客房部對客服務(wù)涉及到管理學(xué)，心理學(xué)，禮儀學(xué)。其實每個人每天都會通過學(xué)習(xí)、與人溝通、處理問題、解決矛盾等途徑增強(qiáng)能力，獲得進(jìn)步。

客房部工作內(nèi)容和職責(zé)都是復(fù)雜繁多的。此外，我了解到客房部的領(lǐng)班、主管和經(jīng)理等管理人員基本都是從基層服務(wù)員一步一步走上來的，他們對基層員工很理解，也很熱情。

我知道酒店行業(yè)是很重視理論和細(xì)節(jié)的，但是在實踐中才體現(xiàn)到酒店重視細(xì)節(jié)會細(xì)到連物品的擺放都有規(guī)則。在掛職中學(xué)到的主要是基層服務(wù)員的工作技能，在工作過程中我盡量結(jié)合理論知識加以熟練。另外，我了解到在管理的過程中要處理好和下屬的關(guān)系，而要做到這點，最重要的是需要務(wù)實，一個成功的治理者必定是這樣認(rèn)為的，

成功的治理者能把一切員工聯(lián)合起來，這樣完成的是整個企業(yè)的管理。所以，日后酒店需要的管理人才，必定是經(jīng)驗豐富的，而不是一個具有高學(xué)歷卻沒有實踐經(jīng)歷作為支撐理論的人。酒店需要的服務(wù)員也必定是掌握操作技能，極為注重細(xì)節(jié)的人。

在工作中，固然我只是充任一名普通服務(wù)員的角色，但我的服務(wù)也絕不是可以忽略的。在實踐期間，我發(fā)覺要能自如的做好一項服務(wù)，就必須正視自己的服務(wù)態(tài)度，用樂觀的心態(tài)去面對每一天的工作，要主動去完成自己的工作，而不是由于工作量比例的大小去抱怨，因為抱怨是毫無作用的。

今后在安排學(xué)生實習(xí)時要考慮以下問題：

1、心態(tài)的調(diào)整。大專生比酒店員工的主體――高中生多學(xué)了三年。這三年，?？粕窃趯W(xué)校度過的，而你的同事們是在酒店度過的。你比他們多了學(xué)習(xí)的經(jīng)驗，他們則比你多了工作的經(jīng)歷。進(jìn)入酒店后，如果以學(xué)歷高，理論知識多自居，就會失去向同事們求教的機(jī)會，別人會對你敬而遠(yuǎn)之。隨著時間的推移，你會發(fā)現(xiàn)工作經(jīng)驗和學(xué)歷是同等重要的。工作經(jīng)驗是做事情的程序和方法，是與不同類型客人打交道的經(jīng)歷，一定要通過實踐才能掌握的。學(xué)歷是代表你的綜合素質(zhì)，代表你的智力和學(xué)習(xí)能力是處于同齡人中的哪個水平，只有把它放到工作實踐這個"水"中，才能發(fā)生你所希望看到“化學(xué)反應(yīng)”。

2、職業(yè)生涯規(guī)劃。?？粕蠖嗍怯兄鞠虻那嗄辏級粝雰扇昊蜃疃辔迥昃妥龅揭粋€經(jīng)理的職位。這是沒有錯的。問題機(jī)會在哪里？要做經(jīng)理，必須先做到主管，主管之前還有領(lǐng)班，這兩個級別是你必須跨越的。而通常這兩個基層的管理崗位更多強(qiáng)調(diào)操作的技能，這方面可能是?？粕摹岸贪濉?，也是要想辦法克服的。