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第一篇：酒店專業(yè)調(diào)查報(bào)告

飯店服務(wù)與管理社會(huì)調(diào)研報(bào)告

飯店是我國(guó)旅游業(yè)的重要組成部分。飯店服務(wù)的質(zhì)量是飯店的生命線，要提高飯店服務(wù)質(zhì)量，關(guān)鍵在于提高飯店員工文明禮貌這個(gè)最基本素質(zhì)。講究文明禮貌，既體現(xiàn)飯店員工對(duì)賓客的基本態(tài)度，更反映了一個(gè)國(guó)家精神文明和民族文化修養(yǎng)，就個(gè)人而言，則是衡量道德水準(zhǔn)高低和有無(wú)修養(yǎng)的尺度。因此，飯店員工必須十分重視飯店服務(wù)禮貌禮節(jié)知識(shí)的學(xué)習(xí)和修養(yǎng)，而所有有名的飯店，都是和至高無(wú)善的服務(wù)是分不開(kāi)的。教師更應(yīng)該立足與社會(huì)、畢業(yè)生的就業(yè)情況，及時(shí)了解飯店業(yè)的需求與動(dòng)態(tài)，并與時(shí)俱進(jìn)的將最新的信息反饋到教學(xué)當(dāng)中，為社會(huì)培養(yǎng)及輸送合格、有用的高素質(zhì)、高技能專業(yè)人才。

改革開(kāi)放以來(lái)，我國(guó)的旅游業(yè)取得了長(zhǎng)足的發(fā)展，實(shí)現(xiàn)了由旅游資源大國(guó)面向亞洲旅游大國(guó)的歷史性跨越。從國(guó)內(nèi)旅游業(yè)的收入看，從1985年到1998年的14年數(shù)據(jù)表明，除1989年外，13年都保持了較快的增長(zhǎng)速度。1999年入境過(guò)夜者2700萬(wàn)人次，外國(guó)旅游者人數(shù)可達(dá)840萬(wàn)人次，比1998年增長(zhǎng)18%，比歷史上最高年份1997年還增長(zhǎng)13%，國(guó)際旅游外匯收入可突破140億美元，比1998年增長(zhǎng)12%左右，提前一個(gè)實(shí)現(xiàn)“九五”計(jì)劃指標(biāo)，國(guó)內(nèi)旅游蓬勃發(fā)展，勢(shì)頭良好，全年國(guó)內(nèi)旅游人次預(yù)計(jì)達(dá)7.1億人次，國(guó)內(nèi)旅游收入超過(guò)2800億元人民幣，發(fā)揮了刺激內(nèi)需，活躍市場(chǎng)，拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)的作用，全國(guó)國(guó)際國(guó)內(nèi)旅游可突破4000億元人民幣，比1998年增長(zhǎng)17%左右。據(jù)世界旅游組織的調(diào)查報(bào)告認(rèn)為，無(wú)論是工業(yè)化國(guó)家還是發(fā)展中國(guó)家，旅游業(yè)作為經(jīng)濟(jì)支柱的地位不會(huì)改變。就拿今年來(lái)說(shuō)，旅游業(yè)在假日旅游等一系列旅游新產(chǎn)品的帶動(dòng)下，繼續(xù)保持了去年以來(lái)的快速增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，據(jù)統(tǒng)計(jì)到2002年一季度為止，入境旅游收入增幅已連續(xù)五個(gè)季度保持在14%以上，旅游創(chuàng)匯比上年同期增長(zhǎng)17%，增幅提高近9個(gè)百分點(diǎn)，國(guó)內(nèi)旅游方面，由于旅游企業(yè)積極努力和節(jié)假日的延長(zhǎng)，市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)張，來(lái)自旅游部門的初步預(yù)測(cè)，今年全國(guó)“五一”出游人數(shù)在4600 萬(wàn)左右，出國(guó)游的為10萬(wàn)人，都大大超過(guò)了今年春節(jié)和去年國(guó)慶的數(shù)量，其中北京市“五一”期間外出旅游人數(shù)達(dá)178萬(wàn)，外地進(jìn)京的游客近300萬(wàn)。全國(guó)各條旅游熱線、主要景區(qū)全部爆滿，游人如織，就連以往相對(duì)清淡的寧夏沙坡頭等西部地區(qū)景點(diǎn)也異常火爆。

根據(jù)上述資料，我們不難看出，大量的流動(dòng)人口必然推動(dòng)旅游飯店業(yè)市場(chǎng)的快速發(fā)展。雖然市場(chǎng)前景十分誘人，但是，我國(guó)的飯店業(yè)存在很嚴(yán)重的問(wèn)題。這主要表現(xiàn)在：首先，旅游基礎(chǔ)設(shè)施相對(duì)薄弱；其次，全國(guó)共有6000多家星級(jí)飯店，但企業(yè)規(guī)模實(shí)力小，經(jīng)營(yíng)管理分散，體制不活，營(yíng)銷手段滯后，技術(shù)依托和網(wǎng)絡(luò)化水平低，市場(chǎng)尚不規(guī)范，絕大部分的飯店為“小作坊”經(jīng)營(yíng)方式，只有幾個(gè)員工，服務(wù)質(zhì)量低下。再次，產(chǎn)品創(chuàng)新不足，小的飯店沒(méi)有能力開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，大飯店又沒(méi)有動(dòng)力創(chuàng)新，最后，在缺乏產(chǎn)品創(chuàng)新的情況下，當(dāng)前的飯店業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)是單一的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)，這是一種低層次的惡性無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)，惡性價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)最終導(dǎo)致行業(yè)利益的損失和消費(fèi)者所應(yīng)享受的服務(wù)質(zhì)量下降。

改變這種市場(chǎng)狀況的唯一出路是在“軟件”上下功夫，即在人員的服務(wù)與管理上投入，提高服務(wù)質(zhì)量，讓客人滿意，爭(zhēng)取回頭客，為飯店贏得更多的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。

每一個(gè)飯店都有好幾個(gè)崗位，各個(gè)崗位的要求不一樣，經(jīng)過(guò)調(diào)查，飯店各個(gè)崗位主要有大廳、總臺(tái)、客房、餐廳、酒吧、商場(chǎng)、康樂(lè)等，而各崗位中又有小小的崗位組成，例如：大廳所在崗位服務(wù)員就有大門應(yīng)接員、大門保安員、行李員、梯口應(yīng)接員、大廳清潔員、洗手間服務(wù)員等。在這些服務(wù)人員中，有不少禮貌禮節(jié)是大家都應(yīng)遵守的，像大門應(yīng)接員主要的職責(zé)是負(fù)責(zé)來(lái)店客人的大門迎送工作，在服務(wù)中要做到精神飽滿，并且熱情和藹地招呼每一位進(jìn)出飯店的顧客們，大門保安員主要職責(zé)是負(fù)責(zé)搞好大門和周圍區(qū)域的安全保衛(wèi)，以及車輛指揮和來(lái)客的問(wèn)訊接待工作，大門保安員對(duì)飯店來(lái)說(shuō)起著非常大的作用，飯店的安全和寧?kù)o的生活是和保安員分不開(kāi)的。還有其它崗位上的服務(wù)員，應(yīng)做到的各個(gè)職責(zé)都不同，但他們都給整個(gè)飯店帶來(lái)了方便，給飯店帶來(lái)了蓬勃發(fā)展。

飯店的總服務(wù)臺(tái)是飯店的“窗口”，又是飯店管理的“神經(jīng)中樞”，更是住店人進(jìn)店和離店的必經(jīng)之地，因此，能否給客人來(lái)時(shí)有“賓至如歸”之感和離時(shí)有“賓去思?xì)w”之念，在很大程度上取決于總服務(wù)臺(tái)的服務(wù)質(zhì)量，所以說(shuō)，總臺(tái)服務(wù)是整個(gè)飯店經(jīng)濟(jì)和信譽(yù)的中心點(diǎn)。

總臺(tái)服務(wù)所在的崗位服務(wù)人員有接待員、問(wèn)訊員、訂房員、結(jié)帳員、外幣兌換員、商務(wù)中心服務(wù)員和話務(wù)員等。接待員在總臺(tái)服務(wù)中起很大作用，當(dāng)你接待客人的時(shí)候，不僅要做到辦理一個(gè)，接待另一個(gè)，招呼后一個(gè)，這個(gè)原則，還要

做到熱忱地為每一位客人服務(wù)，當(dāng)本飯店客已滿時(shí)，要主動(dòng)幫客人推薦到其它飯店，并且當(dāng)接待完一位客人時(shí)，要用心對(duì)保存好本客人的存檔，以在下次接待時(shí)，有針對(duì)性地進(jìn)行服務(wù)，只有這樣，客戶才會(huì)對(duì)本飯店獨(dú)家青睞，當(dāng)然，能夠做到“賓至如歸”、“賓去思?xì)w”這種情感，是和飯店內(nèi)的各個(gè)崗位上的服務(wù)人員分不開(kāi)的。

既是飯店，就會(huì)有客房，而客房主要是客人的休息場(chǎng)所，房間的好壞，關(guān)系到住店客人的心情，為客人提供溫馨、舒適、幽靜、安全的居住氛圍是十分重要的，并且還要根據(jù)住店客人的習(xí)俗，例如韓國(guó)人喜單厭雙的習(xí)俗，因此，在為韓國(guó)客人準(zhǔn)備房間是要避免出現(xiàn)雙號(hào)的房間。此外，為客人準(zhǔn)備的房間應(yīng)該要在客人還沒(méi)住進(jìn)去之前檢查好一切的設(shè)施，以免對(duì)客人造成不必要的損失和誤會(huì)。

餐廳是飯店中的一個(gè)重要部門，是客人用膳的主要場(chǎng)所，也是飯店獲得最隹經(jīng)濟(jì)效益、彈性最大的部門之一，它的服務(wù)特點(diǎn)是服務(wù)員直接對(duì)客人提供對(duì)面的服務(wù)，數(shù)量大，時(shí)間長(zhǎng)，需求多，為了滿足賓客的不同需求，必須做到美味隹肴，令客人吃得滿意。

此外，飯店能夠做得好，還離不開(kāi)一個(gè)主要因素：微笑。古人云：“沒(méi)有笑顏不開(kāi)店”。微笑可以贏得商朋滿座，產(chǎn)生最大的經(jīng)濟(jì)效益。所以，可以說(shuō)笑是對(duì)一個(gè)飯店的治店法寶，企業(yè)的成功之道。

目前為止，在我市也有不少的飯店，也有不少有名的，像神州賓館、云臺(tái)賓館等，它們之所以出名，我想是和飯店中的每一位員工的優(yōu)質(zhì)服務(wù)分不開(kāi)的。而員工的優(yōu)質(zhì)服務(wù)還在于教師們的傾力培養(yǎng)，在教授學(xué)生們理論知識(shí)、專業(yè)技能的同時(shí)，還注重培養(yǎng)學(xué)生樹(shù)立正確的人生觀、價(jià)值觀及擁有良好的職業(yè)道德和職業(yè)素養(yǎng)。

飯店服務(wù)與管理社會(huì)調(diào)研報(bào)告

任何一家飯店想要立足于社會(huì)，并有所發(fā)展，必須有維持飯店經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的資源：人力資源、物力資源、財(cái)力資源、信息資源以及作為服務(wù)性行業(yè)特有的無(wú)形信譽(yù)資源。飯店使用的各種資源中，人力資源是最重要的，可以這樣說(shuō)，人力資源的使用和管理是飯店最為重要的經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)。

但是，縱觀目前中國(guó)飯店業(yè)，人力資源的開(kāi)發(fā)不甚理想，其中最主要的原因就是員工流動(dòng)率過(guò)高，造成財(cái)力、物力、信息等資源使用效率低下，服務(wù)質(zhì)量和商品質(zhì)量難以得到有效的保證。員工的高流動(dòng)率一直是困擾所有企業(yè)管理者的難題，如今這個(gè)問(wèn)題已經(jīng)得到了飯店管理層的高度重視。如何解決員工流動(dòng)率過(guò)高的問(wèn)題，已經(jīng)成為目前最需要解決的問(wèn)題。

飯店作為勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，人員流動(dòng)率高于其他行業(yè)是正常的。對(duì)于飯店員工的流動(dòng)問(wèn)題，從整個(gè)社會(huì)的角度來(lái)看，它有利于實(shí)現(xiàn)人力資源的合理配置，從而提高人力資源的使用效率。

從飯店的角度來(lái)看，適度的人員流動(dòng)，可優(yōu)化飯店內(nèi)部人員結(jié)構(gòu)，使飯店充滿生機(jī)和活力。適當(dāng)?shù)娜藛T流動(dòng)能給企業(yè)注入新的活力，帶來(lái)新的經(jīng)營(yíng)理念。 但是員工流動(dòng)率過(guò)高會(huì)增加人力資源的管理成本，不利于企業(yè)凝聚力和企業(yè)文化的形成。造成中國(guó)飯店業(yè)員工流動(dòng)率過(guò)高的原因有很多，有飯店方面的原因，如員工工資福利待遇問(wèn)題，飯店內(nèi)部管理制度問(wèn)題，不暢通的溝通渠道，不和諧的工作環(huán)境，缺乏對(duì)人才成長(zhǎng)的規(guī)劃，飯店形象欠佳等等。也有員工方面的原因，如對(duì)飯店期望過(guò)高，受傳統(tǒng)觀念影響，企業(yè)與自己的價(jià)值取向不同等等。當(dāng)然還有市場(chǎng)方面的原因，以及影響員工跳槽動(dòng)機(jī)產(chǎn)生的社會(huì)原因。

適當(dāng)?shù)膯T工流動(dòng)率，從整個(gè)社會(huì)的角度來(lái)看，它有利于實(shí)現(xiàn)人力資源的合理配置，從而提高人力資源的使用效率；從飯店的角度來(lái)看，適度的人員流動(dòng)，可優(yōu)化飯店內(nèi)部人員結(jié)構(gòu)，使飯店充滿生機(jī)和活力。但過(guò)高的流動(dòng)率會(huì)帶來(lái)不利影響：?jiǎn)T工的流失會(huì)影響飯店的服務(wù)質(zhì)量；員工流動(dòng)率高將使飯店的人力資源成本上漲；員工流動(dòng)高也將造成飯店員工隊(duì)伍不穩(wěn)定，人心渙散，管理難度大；員工的流失可能使飯店業(yè)務(wù)受損；員工的流失會(huì)極大地影響士氣等等。

員工的高流動(dòng)率一直是困擾所有企業(yè)管理者的難題，為此，針對(duì)這些原因及其所帶來(lái)的影響，以下進(jìn)行了深入探析，并給出了幾個(gè)建議性方案。

1、確立以人為本的管理思想

飯店實(shí)施以人為本的管理，最重要的是必須懂得如何尊重員工。飯店管理人員須把員工當(dāng)作渴望得到關(guān)懷、理解和尊重的有血有肉的人來(lái)看待，充分尊重他們的勞動(dòng)，維護(hù)他們的權(quán)益，為他們的工作創(chuàng)造良好的工作氛圍。這樣做，既能夠增強(qiáng)他們的自信心，激發(fā)他們的工作熱情，又能夠提高他們對(duì)飯店的滿意度和忠誠(chéng)度，從而能夠大大降低員工的流動(dòng)率。

飯店通過(guò)為員工制定良好的個(gè)人發(fā)展計(jì)劃，給予員工豐富的教育和培訓(xùn)機(jī)會(huì)，能夠促進(jìn)員工個(gè)人和飯店的共同發(fā)展，降低員工的流動(dòng)率。

2、加快飯店人力資源開(kāi)發(fā)和管理，提高員工的整體素質(zhì)

管理人員是飯店的核心力量，起著承上啟下的作用。杰出的管理人員深得下屬員工信任，他們以自己良好的管理才能，挖掘使用每個(gè)員工的特長(zhǎng)，對(duì)減少普通員工的流動(dòng)起著很大的作用。管理人員因其使用價(jià)值巨大，所帶來(lái)的效益又是輻射性的，因此常是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手注意并千方百計(jì)想挖走的對(duì)象，具有很大的潛在流動(dòng)性，所以，飯店首先應(yīng)留住他們。如果留不住管理人才，這不僅僅的飯店的巨大損失，并且會(huì)使飯店競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手變得更強(qiáng)大，影響同行之間正常的交往和合作。

留住人才后的飯店還要用好人，用人不當(dāng)也會(huì)留不住人才而造成流動(dòng)。飯店應(yīng)盡可能給他們創(chuàng)造施展才能的工作環(huán)境，將某些權(quán)利下放給他們，給予必要的財(cái)力、物力支配權(quán)。

3、提高飯店的福利待遇和完善獎(jiǎng)金分配制度

在現(xiàn)階段，工作仍是大多數(shù)員工謀生的重要手段。既然是謀生，人們就不得不考慮收入問(wèn)題。當(dāng)員工的付出與所得到的回報(bào)嚴(yán)重的不相匹配時(shí)，跳槽也就是他們的必然選擇了。此外，飯店通過(guò)向員工提供較豐厚的薪酬，也能夠提高員工跳槽的機(jī)會(huì)成本，有效地抑制員工流出本飯店。同時(shí)，高薪也能吸引外部?jī)?yōu)秀人才的加盟。

4、樹(shù)立飯店的企業(yè)精神，培育企業(yè)文化，營(yíng)造員工歸屬感

飯店的企業(yè)精神，是飯店管理者根據(jù)飯店的特點(diǎn)，為飯店的生存和發(fā)展而樹(shù)立的一種精神。飯店的企業(yè)精神具有導(dǎo)向的功能，可把員工的努力引導(dǎo)到完成飯店的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)上去，進(jìn)而形成一種共同的價(jià)值觀。由此產(chǎn)生的巨大精神力量將推

動(dòng)員工自覺(jué)提高服務(wù)質(zhì)量，以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)帶來(lái)回頭客，甚至?？?，飯店的經(jīng)濟(jì)效益隨之提高，員工福利待遇趨好，這一連鎖反應(yīng)最終使員工熱愛(ài)飯店，減少流動(dòng)。

5、注重職業(yè)生涯管理

飯店應(yīng)該給員工，特別是高素質(zhì)人才制定人才規(guī)劃，為其提供發(fā)展機(jī)會(huì)，促進(jìn)其健康成長(zhǎng)，飯店企業(yè)可采取以下制度： 崗位自選制、職業(yè)指導(dǎo)制、項(xiàng)目試驗(yàn)制、職務(wù)見(jiàn)習(xí)制、實(shí)行學(xué)歷津貼制、建立部門培養(yǎng)考核制、

6、飯店應(yīng)改善員工年齡結(jié)構(gòu)

目前全國(guó)各大飯店的員工趨于年輕化，認(rèn)為飯店從業(yè)人員應(yīng)注重年輕、漂亮，這是飯店業(yè)給社會(huì)造成的一個(gè)誤區(qū)。而事實(shí)上這部分年輕員工是飯店流動(dòng)的主流，作為各大飯店應(yīng)放開(kāi)眼界，從單一的年齡結(jié)構(gòu)走出來(lái)，招收中青年員工。如上海航空公司、北京航空公司招收“空嫂”，就收到了很好的效果。飯店業(yè)可以此為鑒，從眾多下崗工人中招收部分飯店員工，他們生活經(jīng)歷較豐富，穩(wěn)定性也較好，經(jīng)過(guò)一定培訓(xùn)，他們往往更適合這些崗位。

7、要做到人盡其職，人盡其才

飯店應(yīng)針對(duì)不同類型的員工，提出明確的工作要求，分配其具有挑戰(zhàn)性的工作，給予培養(yǎng)和晉升的機(jī)會(huì)，使每位員工在自己的工作崗位上能發(fā)揮自己的最大潛能。同時(shí)飯店內(nèi)部要建立平等的競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，為更多的優(yōu)秀員工提供施展才能的機(jī)會(huì)。

在飯店業(yè)面臨激烈競(jìng)爭(zhēng)的今天，員工的流動(dòng)成為一種不可避免的趨勢(shì)，飯店業(yè)經(jīng)營(yíng)者們不能對(duì)此現(xiàn)象視而不見(jiàn)，應(yīng)主動(dòng)尋找流動(dòng)率高的真正原因，并積極尋求解決辦法，努力使員工的流動(dòng)趨于合理化，讓這種流動(dòng)適應(yīng)整個(gè)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，使自己的飯店經(jīng)營(yíng)管理在激烈競(jìng)爭(zhēng)中始終保持領(lǐng)先地位。

第二篇：大學(xué)生暑期社會(huì)實(shí)踐報(bào)告

師范生的暑期見(jiàn)習(xí)是一件很讓人尷尬的事情，學(xué)校都是停課狀態(tài)，進(jìn)公司又缺少必要的商業(yè)知識(shí)。最后我只能選擇在一家書店實(shí)習(xí)，負(fù)責(zé)外語(yǔ)類的參考書，好歹也算是跟專業(yè)扯上一點(diǎn)關(guān)系。這次實(shí)習(xí)為期一個(gè)月，每天實(shí)習(xí)時(shí)間為中午12點(diǎn)到下午5點(diǎn)，上午在圖書部作協(xié)輔助工作，下午5點(diǎn)至6點(diǎn)繼續(xù)完成當(dāng)天輔助任務(wù)并作當(dāng)天總結(jié)。在這一個(gè)月的時(shí)間里，我對(duì)書店的工作、流程有了一定的了解和認(rèn)識(shí)。

一、書店實(shí)習(xí)內(nèi)容。

未去書店之前就對(duì)這份實(shí)習(xí)滿懷期待。之前去書店都是以顧客的身份，這次角色要作徹底地轉(zhuǎn)變。7月15日下午一點(diǎn)，我開(kāi)始了在書店的實(shí)習(xí)。按照計(jì)劃，店長(zhǎng)徐嚴(yán)軍老師將對(duì)我進(jìn)行20個(gè)工作日的培訓(xùn)，在這20天里，每天都將有一個(gè)專門的培訓(xùn)內(nèi)容。徐老師向我簡(jiǎn)單介紹了書店實(shí)習(xí)時(shí)的一些任務(wù)，并著重強(qiáng)調(diào)了對(duì)圖書的記憶和相關(guān)賣點(diǎn)的掌握。望著那一排排、一架架的圖書，想著要一個(gè)個(gè)地去記憶還真的有些畏懼，不過(guò)在之后日子里的導(dǎo)購(gòu)過(guò)程中，我才體會(huì)到了這樣要求的必要和深意。

在書店的圖書展架中，新東方的圖書占了較大的比例，TOEFL，GRE，IELTS，GMAT等專架上的圖書每天的需求都很大，新概念系列作為基礎(chǔ)英語(yǔ)課程教材，也是書店賣得最好的品種之一，這樣，對(duì)這些圖書的導(dǎo)購(gòu)便是重中之重，在之后的學(xué)習(xí)的過(guò)程中，對(duì)這些系列的圖書的掌握也成為了我學(xué)習(xí)的重點(diǎn)。下面是店內(nèi)工作的大概流程與主要工作內(nèi)容：

1、圖書的接貨與入。

雖然受到奧運(yùn)的影響，但是暑期班的學(xué)員仍然很多，而學(xué)校學(xué)員的到來(lái)伴隨而來(lái)的自然就是書店工作的繁忙期，而我的實(shí)習(xí)期也正在這段“繁忙期”內(nèi)，這樣，我有機(jī)會(huì)親身體會(huì)書店工作的辛苦。店內(nèi)圖書在這期間內(nèi)每天的流量都很大，所以幾乎每天都會(huì)運(yùn)來(lái)很多書，而書籍的接貨、入。這一環(huán)節(jié)就成了最鍛煉人的環(huán)節(jié)，勞動(dòng)強(qiáng)度很大。圖書從需求到入。的一系列環(huán)節(jié)是這樣的：需求，申請(qǐng)，批準(zhǔn)，作單，報(bào)單，接貨，清點(diǎn)，上架入。其中，我能接觸到并經(jīng)常參與的是“接貨>清點(diǎn)>上架入?！?。首先，接貨就是將圖書由車上卸下，當(dāng)然僅僅是卸下還不夠，必須將同一種書擺好在一起，并且要大概記住什么書在什么位置，這樣才能更好地進(jìn)行下一步――清點(diǎn)。清點(diǎn)，也就是對(duì)單，逐一清點(diǎn)發(fā)來(lái)的貨是不是自己要的貨，有沒(méi)有少或多，版本價(jià)格是不是清單上要的，一般要求的是書號(hào)也要對(duì)才行，但因?yàn)榻?jīng)常來(lái)的都是本版書，熟悉的貨，對(duì)得也快，書號(hào)也就不用那么仔細(xì)的看了。作為店員，對(duì)書店架上哪些圖書缺少了必須做到心中有數(shù)，并且要及時(shí)地補(bǔ)架。所以，當(dāng)來(lái)貨清點(diǎn)完后要將書店書架需要的書找出，放在專門的拉車上，拉到3樓店內(nèi)補(bǔ)架，其它的書則要入。了。書店的地。在地下一層，空間不大，但是里面。齊地、分門別類地存放著各種圖書。這段時(shí)間除了書店店內(nèi)圖書的大流量外，外賣也加大了圖書的流量，所以書店又臨時(shí)申請(qǐng)了一個(gè)分。

2、貼磁。

從地。拉到3樓店面的書在上架之前要進(jìn)行“貼磁”。所謂貼磁，就是將專門的磁條粘貼在圖書靠后頁(yè)碼部分的夾縫里，這也算上是一種安全措施，防止圖書被盜。如果圖書未經(jīng)消磁就要被帶出書店，門口的掃描儀會(huì)自動(dòng)發(fā)出刺耳的“嘀嘀”聲提示。貼完磁條的圖書就可以補(bǔ)充到書架上了。

3、圖書的上架與擺放。

圖書上架擺放也有一定的講究，有的圖書要特別推薦，這時(shí)會(huì)單獨(dú)為其專架陳列、封面向外，或在醒目的位置運(yùn)用貼海報(bào)、擺書花、大量堆放等方法吸引顧客的注意。而一些顧客注定要來(lái)尋購(gòu)的圖書，如ＴＯＥＦＬ系列等，則一般。用書脊向外的方式擺放。有時(shí)候一些擺放方法會(huì)綜合運(yùn)用在一起，以達(dá)到更好的實(shí)際效果。

有時(shí)候，拉上來(lái)的補(bǔ)架圖書數(shù)量多一些，扎一看書架上真的沒(méi)有地方擺了，但是經(jīng)過(guò)合。的組合、技巧的安排，突然會(huì)發(fā)現(xiàn)有很大的空間。往往看到“老”店員做到這點(diǎn)的時(shí)候會(huì)覺(jué)得很神奇。

4、導(dǎo)購(gòu)。

導(dǎo)購(gòu)是店員工作中很重要的一部分。之前對(duì)圖書品種等的學(xué)習(xí)效果如何都在導(dǎo)購(gòu)的過(guò)程中。中體現(xiàn)了出來(lái)。同時(shí)，在這個(gè)過(guò)程中，店員將直接面對(duì)顧客，店員的一言一行都將代表書店形象，所以我也學(xué)到了怎樣以店員的形象面對(duì)顧客。在導(dǎo)購(gòu)的過(guò)程中，有些顧客會(huì)有很多問(wèn)題，他們希望能從店員這里了解到對(duì)于他們（或他們的子女）來(lái)說(shuō)，選擇什么樣的圖書更好、更適合等等。剛開(kāi)始導(dǎo)購(gòu)的時(shí)候我很不自信，顧客的期待越大，責(zé)任越大，感到的壓力也越大。隨著導(dǎo)購(gòu)次數(shù)的增多，以及對(duì)圖書產(chǎn)品等的進(jìn)一步了解，漸漸的自然起來(lái)，并投入了進(jìn)去，而且學(xué)會(huì)了從顧客的角度出發(fā)，簡(jiǎn)單地舉兩個(gè)導(dǎo)購(gòu)過(guò)程中的例子：一位老者想為其現(xiàn)讀初二，計(jì)劃于高三考托福的孫子買關(guān)于托福的書，想聽(tīng)下我的建議，我建議他首先孩子要打好詞匯的基礎(chǔ)關(guān)（我分別介紹了新東方的5種詞匯書，并建議應(yīng)該從基礎(chǔ)的詞匯記起，并推薦了2本書：10000+紅寶），另外還要對(duì)托?？荚嚨念}型等有個(gè)。體的把握了解（我介紹了基礎(chǔ)班的“特訓(xùn)”系列及官方指南與備考策略），最后我還向其推薦了“GRE紅寶”及其輔助的“17天搞定GRE詞匯”，因?yàn)楹⒆訉?lái)要在美國(guó)讀大學(xué)，必須掌握相當(dāng)可觀的詞匯量才能在課堂上以及平時(shí)的生活的中完全沒(méi)有障礙。另一件事情是，顧客想為孩子買新概念2的教材，我在向其推薦輔助資料“全新全繹+小題大做”時(shí)，仔細(xì)為其分析了孩子的實(shí)際情況的，其孩子開(kāi)學(xué)讀初三，課業(yè)比較多，時(shí)間不是很充足，所以配上“全新全繹”可以幫助減少。。課堂學(xué)習(xí)筆記等的時(shí)間，而“小題大做”沒(méi)有時(shí)間就不必買了。當(dāng)然，不是每次導(dǎo)購(gòu)都能成功，很多時(shí)候面對(duì)顧客的問(wèn)題無(wú)從回答，還要去尋求“老人”們的幫助。

二、收獲與感悟。

1、收獲、總結(jié)。

在書店，我對(duì)各品牌圖書有了更多的接觸，發(fā)現(xiàn)新東方圖書出國(guó)留學(xué)培訓(xùn)系列賣得一直很好，主要是新東方老師作者對(duì)該領(lǐng)域研究得很深入，一般新東方學(xué)員也會(huì)來(lái)買自己喜歡的老師出的書，應(yīng)該是出自于一種信任。新東方學(xué)校課程所需教材也是店內(nèi)賣得較好的書，如：新概念系列、PETS系列、朗文語(yǔ)法系列等。大愚圖書勵(lì)志系列賣得也，這也可能是學(xué)員想對(duì)自己喜歡的老師做更多了解的原因。對(duì)于英語(yǔ)讀物，來(lái)買的學(xué)生不是很多（據(jù)我觀察），多做臨時(shí)翻讀，倒是家長(zhǎng)來(lái)為子女選購(gòu)的多一些，但也多僅限于能引起學(xué)生閱讀興趣的書，如：《哈里波特系列》等。音像產(chǎn)品方面，一些能練習(xí)口語(yǔ)和聽(tīng)力的經(jīng)典影視很受歡迎，如：《亂世佳人》、《魂斷藍(lán)橋》、《阿甘正傳》、《老友記》、《越獄》等，明日東方的《新東方背單詞》口碑也很好。

相對(duì)而言，新東方的四、六級(jí)圖書有待改善。詞匯書類中星火的很受歡迎，星火詞匯類圖書的。體設(shè)計(jì)、版式安排、詞條內(nèi)涵等都值得學(xué)習(xí)借鑒。新東方四、六級(jí)的圖書雖然展開(kāi)了促銷并專架擺放，但在我觀察的時(shí)候選購(gòu)的人依然很少。同樣，新東方考研系列圖書也不是很熱賣。我想這些與星火的專研詞匯和王長(zhǎng)喜的精專試題是有關(guān)系的。與此同時(shí)，原版引進(jìn)圖書專架上的圖書問(wèn)津的人也相對(duì)很少，一些原版書從外觀上顯得已經(jīng)很舊，價(jià)格是一方面原因，我想還有就是來(lái)購(gòu)書人群中大多還是為出國(guó)、考試等暫時(shí)利益，能安心閱讀大部頭英文原著的不是很多。另外，我還發(fā)現(xiàn)，來(lái)書店直接求購(gòu)小語(yǔ)種圖書的顧客也大有人在，書店雖然有諸如日語(yǔ)、法語(yǔ)、韓語(yǔ)、德語(yǔ)等的圖書，但是圖書品種不太多，往往不能滿足一些顧客的選購(gòu)。

店內(nèi)期刊方面，我在店面的時(shí)間內(nèi)發(fā)現(xiàn)購(gòu)買英語(yǔ)期刊的很少，書店曾做過(guò)與書友會(huì)會(huì)員卡綁定的促銷，雖然有一定的進(jìn)展，但是由于是為了書卡，能真正閱讀有待懷疑。我做過(guò)思考，首先從期刊的定位上，中學(xué)版自然是應(yīng)該包括初中和高中階段，但有讀者反映我們的中學(xué)版總體難度水平偏向于高中，對(duì)于初中生來(lái)說(shuō)閱讀難度較大。而據(jù)我了解，高中生中的課外英語(yǔ)閱讀人群遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于初中的，初中這一部分的潛在讀者數(shù)量非常的的的大，關(guān)于期刊的定位是否可以進(jìn)一步的細(xì)分，不知道期刊部的同事是否考慮過(guò)這一點(diǎn)，當(dāng)然這只是我個(gè)人的一點(diǎn)看法。

2、感悟。

走進(jìn)書店，會(huì)發(fā)現(xiàn)在書店的收銀處后面有著這樣一句話，“追求卓越，挑戰(zhàn)極限”。我想這句話不僅僅適用于這里，每個(gè)行業(yè)，每個(gè)崗位都應(yīng)有這樣地追求。工作之間總能找到相通的感悟。

一個(gè)月的時(shí)間說(shuō)長(zhǎng)不長(zhǎng)，說(shuō)短也不短，是書店加深了我對(duì)大愚的了解與親近感。書店是前沿陣地，其他部門都是后方，從后方的不同部門開(kāi)到戰(zhàn)場(chǎng)，大家戰(zhàn)斗在一起……這其中固然充滿著汗水，但更多的是大家一起工作時(shí)收獲的快樂(lè)。

第三篇：大學(xué)生社會(huì)實(shí)踐報(bào)告實(shí)踐總結(jié)

自20xx年xx月xx日以來(lái)，我上了3節(jié)課程，分別是靜電實(shí)驗(yàn)、古詩(shī)鑒賞與空氣電池。其實(shí)，在收到課程任務(wù)的那一刻，我感覺(jué)壓力滿滿，原因之一是學(xué)生從中班到初一，年齡層次跨度大，原因之二是該如何用簡(jiǎn)單的知識(shí)讓他們理解深層的內(nèi)容，抓住他們的興趣點(diǎn)呢？帶著這兩個(gè)問(wèn)題，我思考了很久，查閱了許多資料，加入自己的創(chuàng)想去備課。

第一堂靜電實(shí)驗(yàn)課，我以靜電寶寶的口吻錄音，用直觀的效果，讓同學(xué)們覺(jué)得靜電就在身邊。利用塑料尺、紙片、胡椒粉和食鹽設(shè)計(jì)相關(guān)靜電實(shí)驗(yàn)，促進(jìn)他們探索生活。第二堂課是古詩(shī)鑒賞課，帶大家學(xué)習(xí)胡令能的《小兒垂釣》。第三堂空氣電池課，也利用自我探索讓學(xué)生們感知科學(xué)的奇妙，并利用簡(jiǎn)單的板書繪畫幫助孩子們理解電池原理。

我認(rèn)為支教是一種選擇，當(dāng)身邊的伙伴開(kāi)啟假期模式時(shí)，我卻依然堅(jiān)守在我的崗位為大家服務(wù)，但我不遺憾、不后悔，我認(rèn)為這是一件非常有意義的事情，每當(dāng)我看到孩子們求知的眼神，看到他們燦爛的笑容，收到他們親手做的花朵與泥彩時(shí)，便幸福滿滿，一掃疲憊，我想這就是教師的一種責(zé)任與魅力吧。

教師的責(zé)任與魅力還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些，當(dāng)孩子打鬧奔跑時(shí)，你要維護(hù)正義，保障安全；當(dāng)他們上課不認(rèn)真聽(tīng)時(shí)，你要管理勸阻，融入他們；當(dāng)他們有疑難問(wèn)題時(shí)，你要學(xué)會(huì)引導(dǎo)，幫助他們探索。每一分每一秒，你的弦是緊繃的。母親看到向來(lái)夜貓子的我，周末回到家倒頭就睡，便笑著說(shuō)我是去做苦力的，然而，我知道，我的心是異常豐富與飽滿的，因?yàn)槲沂斋@了孩子們質(zhì)樸的友誼與自我的成長(zhǎng)，支教行還在繼續(xù)，我將會(huì)依然攜著熱情享受這短短的9天時(shí)光！

第四篇：大學(xué)生社會(huì)實(shí)踐報(bào)告實(shí)踐總結(jié)

前 言

根據(jù)旅游管理專業(yè)教學(xué)計(jì)劃，20xx年XX月-20xx年XX月，我在上海吉臣酒店進(jìn)行為其6個(gè)月的專業(yè)實(shí)踐，實(shí)踐崗位分別為前臺(tái)接待、餐飲服務(wù)和客房管理。通過(guò)實(shí)踐，鞏固了所學(xué)的專業(yè)知識(shí)，了解了酒店管理的基本職責(zé)和各崗位的工作流程，掌握了酒店管理服務(wù)工作的基本技能，在實(shí)踐中找到了理論知識(shí)與實(shí)際操作的結(jié)合點(diǎn)。作為一名旅游管理專業(yè)的學(xué)生，實(shí)踐工作雖然勞累，但同時(shí)也帶給我更多的思考。

一、XX吉臣酒店簡(jiǎn)介

上海吉臣酒店座落于靜安區(qū)、長(zhǎng)寧區(qū)和普陀區(qū)三區(qū)交匯的中心點(diǎn)——曹家渡商圈，與中山公園商業(yè)圈、靜安寺商業(yè)圈毗鄰。距南京西路商務(wù)區(qū)、上海展覽中心僅2公里車程，周邊高檔餐飲、購(gòu)物、娛樂(lè)、休閑設(shè)施完善，是高品質(zhì)商旅人士的理想選擇。

酒店擁有設(shè)計(jì)時(shí)尚、高雅的各式客房，并特別設(shè)有高級(jí)樓層、商務(wù)樓層、日式樓層、無(wú)煙樓層、行政樓層。高速因特網(wǎng)接口，國(guó)際衛(wèi)星多頻道、液晶掛壁式寬屏電視，國(guó)際國(guó)內(nèi)長(zhǎng)途直播電話，客房?jī)?nèi)保險(xiǎn)箱，迷你酒吧，全套豪華洗浴用品以及人性化的服務(wù)為您的商旅平添一份溫馨、舒適。

位于酒店一樓的歐式咖啡西餐廳，其優(yōu)雅的氛圍，可為客戶提供融合多樣飲食文化并廣受歡迎的各國(guó)料理，有自助式早餐、全天候的餐點(diǎn)、主題式自助餐，維多利亞及法式零點(diǎn)美食，并適合舉辦如生日派對(duì)、歐式溫馨婚禮或團(tuán)隊(duì)聚餐等各式活動(dòng)。舒適的環(huán)境、美味的餐點(diǎn)將帶給顧客難忘的體驗(yàn)。

由香港頂級(jí)餐飲品牌--皇上皇餐飲集團(tuán)奉上正宗港式粵菜及東北經(jīng)典名菜，知名港廚的精湛廚藝更是非同凡響，精致美味的日式料理可讓客戶領(lǐng)略到東瀛風(fēng)情。

二、實(shí)踐崗位與內(nèi)容

（一）酒店前臺(tái)接待

1、早班工作流程 化妝，簽到—了解住宿情況及重要事項(xiàng)——交接班（了解房態(tài)、清點(diǎn)帳目及小賣部商品，仔細(xì)閱讀交班本）——接待賓客（辦理入住、退房、續(xù)房、換房、預(yù)訂、問(wèn)訊、查詢、行李寄存、處理基本投訴等各種手續(xù)，給客人提供各種力所能及的服務(wù)。

隨時(shí)與樓層保持聯(lián)系，掌握房態(tài)變化，合理分配房間）——配合收銀向詢問(wèn)客人是否續(xù)住，關(guān)注客人消費(fèi)情況，保證房間帳戶有足夠押金，幫助客人辦理續(xù)房手續(xù)——接待賓客（以退房為主）——工作午餐——檢查、更新房態(tài)，確保房態(tài)準(zhǔn)確，接待賓客（重點(diǎn)催收房費(fèi)）——做交接班準(zhǔn)備。

2、中班工作流程 交接班，清點(diǎn)帳目，了解白天住宿情況以及預(yù)訂情況，掌握押金余額不足的房間，跟進(jìn)上班未進(jìn)事宜——接待賓客（重點(diǎn)催收房費(fèi)）——工作晚餐——協(xié)助前臺(tái)收銀催房費(fèi)，并跟進(jìn)餐券發(fā)放事宜——檢查、更新房態(tài)，確保房態(tài)準(zhǔn)確，整理預(yù)訂——接待賓客（辦理入住、退房、續(xù)房、換房、預(yù)訂、問(wèn)訊、查詢、行李寄存、處理基本投訴等各種手續(xù)，給客人提供各種力所能及的服務(wù)。隨時(shí)與樓層保持聯(lián)系，掌握房態(tài)變化，合理分配房間），18：00以前完成押金催收工作——做交接班準(zhǔn)備。

3、夜班工作流程 交接班，清點(diǎn)帳目，了解白天住宿情況，掌握押金余額不足的房間——接待賓客（辦理入住、退房、續(xù)房、換房、預(yù)訂、問(wèn)訊、查詢、行李寄存、處理基本投訴等各種手續(xù)，給客人提供各種力所能及的服務(wù)，隨時(shí)與樓層保持聯(lián)系，掌握房態(tài)變化，合理分配房間）跟進(jìn)上班未進(jìn)事宜——檢查、更新房態(tài)，確保房態(tài)準(zhǔn)確。

提取房費(fèi)、注明余額，處理手工帳目，按類別填寫繳款單，保證一天的營(yíng)業(yè)收入全部上交財(cái)務(wù)。電腦過(guò)帳，打印制做報(bào)表——對(duì)前臺(tái)日常單據(jù)及表格進(jìn)行整理、歸檔和補(bǔ)充，整理和補(bǔ)充小賣部商品，做好話務(wù)監(jiān)控和相關(guān)記錄，打掃前臺(tái)內(nèi)部及大廳的衛(wèi)生——檢查叫醒服務(wù)記錄，為當(dāng)日預(yù)訂進(jìn)行排房并及時(shí)與樓層溝通——檢查、更新房態(tài)，確保房態(tài)正確，并做好交接班準(zhǔn)備。

（二）酒店餐飲服務(wù)

1、迎賓、問(wèn)候客人：當(dāng)一切準(zhǔn)備工作全部就緒后，要在預(yù)訂前的15-30分鐘站在包房門口迎接賓客的到來(lái)。當(dāng)客人來(lái)到時(shí)，要微笑地問(wèn)候客人，知道客人名字的要用姓名去稱呼客人。

2、拉椅讓座：當(dāng)客人進(jìn)入房間后，要主動(dòng)為客人拉椅讓座。不用為全部的客人都拉椅讓座，但一定要為女士或者是被邀請(qǐng)的貴賓服務(wù)。有小孩子的，要主動(dòng)詢問(wèn)是否需要嬰兒椅。

3、派送香巾：將已折好的香巾放入香巾托，服務(wù)于客人的左手邊。并說(shuō)：“對(duì)不起打擾一下?！?qǐng)用香巾”。如知道客人姓名，要說(shuō)：“王總，請(qǐng)用香巾！”

4、服務(wù)茶水：將口布折成正方形放于一骨碟中，將茶壺放到口布上，拇指扣于壺把上，其它四指接于骨碟盤底，站在客人右手邊一只手為客人倒茶，并說(shuō)：“對(duì)不起打擾一下。…請(qǐng)用茶”。如知道客人的姓名，要說(shuō)：“王總，請(qǐng)用茶”。在倒茶之前一定要先說(shuō)“對(duì)不起打擾一下”來(lái)引起客人的注意，否則客人不小心會(huì)碰到茶壺造成燙傷。

5、呈遞菜單并點(diǎn)菜及酒水：詢問(wèn)客人是否可以點(diǎn)菜，并將菜單交于主人。向客人主動(dòng)推薦特色菜或者是當(dāng)天的廚師精選。推銷各種酒水及向女士?jī)和扑]軟飲。詢問(wèn)是否可以起菜：對(duì)于集團(tuán)內(nèi)部宴請(qǐng)或者是?？停赡軙?huì)早已通過(guò)電話預(yù)訂的形式提前制訂了宴會(huì)菜單，所以可以直接向主人詢問(wèn)是否可以通知廚房開(kāi)始做菜，如有VVVIP，同時(shí)要問(wèn)主人是否要求分餐；如要求，有果盤的話，要通知廚房按人數(shù)準(zhǔn)備“個(gè)吃”。同樣要向主人推薦各種酒水及飲品。

第五篇：酒店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告

半年的實(shí)習(xí)稍縱即逝，在xx度假酒店的實(shí)習(xí)，我學(xué)會(huì)了也懂得了很多在學(xué)校里無(wú)法獲得的人生哲理。在實(shí)習(xí)中經(jīng)歷了生活中的挫折和失敗后，現(xiàn)在的我變得做事會(huì)深思熟慮，也使我明白了社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)的殘酷與現(xiàn)實(shí)，真正體會(huì)到了父母平日的辛苦，讓我一夜之間成熟了許多，也越挫越勇……

一、實(shí)習(xí)目的

在實(shí)習(xí)之前，學(xué)院給我們開(kāi)了一個(gè)頂崗實(shí)習(xí)動(dòng)員大會(huì)。從目前的社會(huì)就業(yè)形勢(shì)看，培養(yǎng)具有實(shí)際操作技能的人才，是我學(xué)院對(duì)我們旅游專科班的教學(xué)方向。學(xué)院找到理論知識(shí)與實(shí)際操作的結(jié)合點(diǎn)，為我們聯(lián)系了惠東xx度假酒店，根據(jù)學(xué)校的教學(xué)安排，酒店的需要，安排我們于20xx年xx月xx日到20xx年xx月xx日到xx度假酒店實(shí)地實(shí)習(xí)，從而使我們了解酒店的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，組織管理的過(guò)程，酒店的服務(wù)及文化，加強(qiáng)我們的酒店管理理論與實(shí)踐相結(jié)合。讓我們學(xué)會(huì)酒店里的服務(wù)精神，培養(yǎng)我們的服務(wù)意識(shí)。

二、實(shí)習(xí)內(nèi)容

(一)實(shí)習(xí)單位概況。

1、惠東xx度假酒店簡(jiǎn)介。

位于惠東巽寮濱海旅游度假區(qū)，坐落在綿延十幾公里的銀色海灘的黃金地段上，擁有面積一萬(wàn)多平方米的沙灘，以及兩萬(wàn)平方米的天然海水浴場(chǎng)，酒店按四標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃興建，2010年5月全新投入使用，建有豪華別墅海景房和園林房，特色親海小屋、套房共260間，同時(shí)擁有大型的海景餐廳，私人海濱浴場(chǎng)和五沐浴閣，以及巽寮標(biāo)志性建筑――歐式燈塔，并擁有多個(gè)不同規(guī)格的豪華會(huì)議室(可容300人)，是一家集休閑度假、會(huì)議培訓(xùn)、餐飲住宿、康體娛樂(lè)于一體的綜合型度假酒店。

2、實(shí)習(xí)部門。

惠東xx度假酒店所分部門有：人力資源部、銷售部、前廳部、客房部、保安部、沙灘綜合娛樂(lè)部。酒店人力資源部根據(jù)酒店的實(shí)際經(jīng)營(yíng)需要，結(jié)合我們班人員總數(shù)，分別把我們安排到前廳部、客房部、保安部、沙灘綜合娛樂(lè)部實(shí)習(xí)。為了能使我們?nèi)娴慕佑|酒店的各個(gè)部門的工作，在為期六個(gè)月的實(shí)習(xí)時(shí)間里，酒店還安排了一些同學(xué)分期的輪崗制度和見(jiàn)習(xí)，給有意往酒店方面發(fā)展的同學(xué)更多的機(jī)會(huì)了解實(shí)踐酒店各部門的工作。

(二)實(shí)習(xí)工作過(guò)程。

1、崗前培訓(xùn)。

我實(shí)習(xí)所在的部門一開(kāi)始就是客房部，由于我們此次是頂崗實(shí)習(xí)，也就是說(shuō)我們的工作和正式員工的工作是一樣的。為了在第一個(gè)旺季“五一”黃金周里我們都能正式上崗，白天，我們客房部實(shí)習(xí)成員分成兩個(gè)小組，跟著不同的領(lǐng)班到客房進(jìn)行實(shí)際操作上的培訓(xùn)和熟練；晚上，跟著我們部門的經(jīng)理學(xué)習(xí)客房部的理論知識(shí)和作為一名客房部服務(wù)員應(yīng)該知道的對(duì)客知識(shí)。

2、上崗實(shí)習(xí)。

我們所在的實(shí)習(xí)酒店是個(gè)濱海旅游度假區(qū)，旅*業(yè)本身就具有明顯的淡旺季之分。所以，我們?yōu)槠趦芍艿呐嘤?xùn)都是在四月份的淡季進(jìn)行的。正是因?yàn)槲覀兊膷徢芭嘤?xùn)是在淡季進(jìn)行的，所以我們實(shí)際操作內(nèi)容也就只是熟悉鋪床而已。真正由一間客人剛退的臟房，由里到外的打掃成一間等待客人入住的干凈客房，是在“五一”黃金周里。在這第一個(gè)旺季的到來(lái)之前的幾天，我們由開(kāi)始的分組培訓(xùn)改為每棟樓由幾個(gè)同學(xué)負(fù)責(zé)(棟主)，一棟樓的客房大約有18、20間。加上領(lǐng)班和老員工作為機(jī)動(dòng)人員到每一棟去“支援”，在“五一”這短期的旺季里，我們都能很快的完成客房清潔，而且保證質(zhì)量，并且還面對(duì)面的與客人接觸，微笑耐心的對(duì)客服務(wù)。這些都是在學(xué)校學(xué)不到的東西。

“五一”時(shí)期過(guò)后，緊接著的小周末都是忙碌的，我們?cè)谀敲β档娜兆永?，漸漸的熟悉了作房的程序。暑期旺季又即將來(lái)臨，為了達(dá)到人力資源的合理利用，我們部門開(kāi)始分班次(早班、中班、晚班)上班，正式進(jìn)入“員工”工作狀態(tài)。

后來(lái)的兩次輪崗，客房部先后調(diào)進(jìn)來(lái)和調(diào)走部分實(shí)習(xí)的同學(xué)，由于時(shí)間緊加上都是旺季，所以調(diào)進(jìn)來(lái)的同學(xué)沒(méi)有怎么培訓(xùn)就直接上崗了，但是直接上崗也不是亂分配的，我們部門的領(lǐng)班采取留在本部門的“老實(shí)習(xí)生”帶“新實(shí)習(xí)生”，雖然輪崗會(huì)給酒店帶來(lái)一些不便，但這種不便只是暫時(shí)的，我們新老實(shí)習(xí)生分工合作，工作還是有質(zhì)量有速度效率的。

3、各部門見(jiàn)習(xí)。

由于每位同學(xué)以后的擇業(yè)方向不同，每位同學(xué)對(duì)不同部門的興趣程度不同，加上“十一”過(guò)后，旺季開(kāi)始轉(zhuǎn)入淡季，在最后的一個(gè)月，酒店安排根據(jù)崗位的不同，讓同學(xué)們到自己想去的部門見(jiàn)習(xí)。

三、實(shí)習(xí)效果、實(shí)習(xí)體會(huì)

在六個(gè)月的實(shí)習(xí)里，我從一個(gè)在校大學(xué)生到一個(gè)工作的社會(huì)人，這一角色的轉(zhuǎn)換，除了有較強(qiáng)的適應(yīng)力和積極的樂(lè)觀心態(tài)之外，更重要的是得益于半年時(shí)間的磨煉和技能的培養(yǎng)。在社會(huì)中，真的讓我認(rèn)識(shí)到什么是現(xiàn)實(shí)。復(fù)雜的人際關(guān)系教會(huì)了我做什么事兒都要三思而后行。也讓我不斷的在社會(huì)中調(diào)整個(gè)人的心態(tài)去學(xué)著如何做人。當(dāng)然，在半年的鍛煉中，給我的還僅僅是初步的經(jīng)驗(yàn)積累，對(duì)于邁向社會(huì)還是不夠的。

四、對(duì)實(shí)習(xí)的意見(jiàn)、建議

(一)對(duì)學(xué)院的建議。

1、實(shí)習(xí)動(dòng)員大會(huì)要詳細(xì)。

由于實(shí)習(xí)前，我們只是知道要去實(shí)習(xí)的大概，等到去了實(shí)習(xí)單位后，覺(jué)得與我們預(yù)期想象中的實(shí)習(xí)大相徑庭，同學(xué)們的心情不免有些失落，建議學(xué)院以后的實(shí)習(xí)動(dòng)員大會(huì)能給同學(xué)提供詳細(xì)一點(diǎn)兒的信息。

2、老師長(zhǎng)期駐點(diǎn)陪同。

在我們崗前培訓(xùn)的時(shí)候，酒店的綜合樓工程沒(méi)有完成，酒店就將我們崗前培訓(xùn)的時(shí)間抽出來(lái)被安排去搞綜合樓的衛(wèi)生，這使同學(xué)們的情緒很消極，而且又沒(méi)有老師駐點(diǎn)陪同，導(dǎo)致一些同學(xué)的情緒無(wú)處可泄，作出一些不利于學(xué)校和實(shí)習(xí)單位的極端行為，建議學(xué)院以后派老師駐點(diǎn)陪同。因?yàn)槔蠋煹呐阃鸫a可以給學(xué)生做正確的思想指導(dǎo)。

(二)對(duì)酒店的建議。

1、酒店客房的工程問(wèn)題。

在客房部，客人的投訴最多的不是我們的對(duì)客服務(wù)質(zhì)量，而是酒店的工程問(wèn)題，建議酒店能及時(shí)解決工程問(wèn)題。

2、酒店的物品配備。

在我們作房的時(shí)候，由于物品配備的不齊，導(dǎo)致有時(shí)候我們的工作無(wú)法及時(shí)的完成，建議酒店在采購(gòu)物品方面做到及時(shí)配備。

3、對(duì)員工的福利。

在實(shí)習(xí)期間，許多老員工都在我們離開(kāi)之前離職了，他們的意思都是因?yàn)榕c附近的酒店相比，工資太低，待遇較差，福利不夠好，建議提高員工福利，更加關(guān)心下屬。

第六篇：大學(xué)生社會(huì)實(shí)踐報(bào)告實(shí)踐總結(jié)

社會(huì)實(shí)踐是每一個(gè)大學(xué)生必須擁有的一段經(jīng)歷，它使我們?cè)趯?shí)踐中了解社會(huì)，讓我們學(xué)到了很多在課堂上根本就學(xué)不到的知識(shí)，也打開(kāi)了視野，增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)，為我們以后進(jìn)一步走向社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。這是我進(jìn)入大學(xué)以來(lái)的第一個(gè)學(xué)期，當(dāng)然，也是我第一次經(jīng)歷社會(huì)實(shí)踐。

寒假我回到了家鄉(xiāng)，為了使自己假期過(guò)的充實(shí)，自己獨(dú)立的去找了一份工作是中國(guó)移動(dòng)通信的（專營(yíng)店），其實(shí)也算是營(yíng)業(yè)員。因?yàn)橐苿?dòng)網(wǎng)絡(luò)很多方面用的就是非完全電子商務(wù)。在那工作我沒(méi)有說(shuō)我是實(shí)習(xí)生對(duì)公司的人來(lái)說(shuō)我是一個(gè)走出社會(huì)的人了，給我的壓力是自己要像有社會(huì)經(jīng)驗(yàn)的人一樣。幸運(yùn)的是，在我努力學(xué)習(xí)下，很順利的和同事相處，工作也投入了其中。我的工作主要是辦卡，充值和業(yè)務(wù)咨詢服務(wù)。

經(jīng)過(guò)一段時(shí)間后，自己常常出現(xiàn)錯(cuò)誤，粗心大意，馬虎了事，心浮氣躁。而且也接受了批評(píng)，這使我明白了做任何事都一樣，需要有恒心、細(xì)心和毅力，那才會(huì)到達(dá)成功的彼岸！社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)帶給我們的是欣喜，喜悅。在實(shí)踐活動(dòng)中我們感受到自己的微薄，體會(huì)到整個(gè)社會(huì)強(qiáng)大的凝聚力。一方面，我們鍛煉了自己的能力，在實(shí)踐中成長(zhǎng)，在實(shí)踐中學(xué)習(xí)，充實(shí)了自我，增強(qiáng)了口頭表述能力，與人交流，真正地走出課堂。如何服務(wù)大家，享受自己的成果，使自己陶醉在喜悅之中，有時(shí)會(huì)很累，但更多的感覺(jué)是我在成長(zhǎng)，我在有意義地成長(zhǎng)，在這之后，我明顯地發(fā)現(xiàn)自己變開(kāi)朗了，雖然我自己的力量不足以改變一些東西，但如果再多一些人呢，整個(gè)社會(huì)共同努力，這才是動(dòng)力之根本，動(dòng)力之源泉；另一方面，我意識(shí)到了自己的不足，沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)，沒(méi)有與人交流的口才。

說(shuō)實(shí)話，對(duì)于這種實(shí)踐活動(dòng)，我并不十分清楚其真正的意義?？墒菍?duì)于一個(gè)大學(xué)生而言，敢于接受挑戰(zhàn)是一種基本的素質(zhì)。于是，我?guī)е闹械膯?wèn)號(hào)，踏上了社會(huì)實(shí)踐的道路，也結(jié)束了這個(gè)實(shí)習(xí)階段。在這次會(huì)計(jì)實(shí)習(xí)中，我可謂受益非淺。僅僅的一個(gè)月實(shí)習(xí)，我將受益終生。這一次的實(shí)習(xí)雖然時(shí)間短暫，雖然接觸到的工作很淺，但是依然讓我學(xué)到了許多知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，這些都是書本上無(wú)法得來(lái)的。通過(guò)實(shí)習(xí)我們能夠更好的了解自己的不足，了解這個(gè)社會(huì)的方方面面，同時(shí)給自己在新的學(xué)期定下了目標(biāo)，能夠讓我更早的為自己做好職業(yè)規(guī)劃，設(shè)定人生目標(biāo)，向成功邁進(jìn)一大步。

我打過(guò)工，知道學(xué)生打工很不容易。學(xué)生是廉價(jià)勞動(dòng)力，有的公司很江湖，我們辛辛苦苦賺來(lái)的錢還少給，有的是托著不給，還有的干脆就不給了。

那么現(xiàn)在自然先是得選擇好打工的種類。時(shí)下大學(xué)生打工無(wú)非是做家教，搞推銷，出賣勞動(dòng)力。據(jù)說(shuō)現(xiàn)在做家教就等同于騙錢。這可是我們班上十幾位做家教的同學(xué)一致的心得體會(huì)。再說(shuō)由于這學(xué)期就要結(jié)束了就算想騙也沒(méi)有地方騙了，因此做家教顯然行不通。搞推銷，說(shuō)句老實(shí)話，其實(shí)我是很想干這行的。不就是告嘴皮子混飯吃嗎，那還不容易？可轉(zhuǎn)念一想，還是不行，只因?yàn)樽约好婺开b獰。加上五短身材，我的哥們一致要求我不要去現(xiàn)丑。說(shuō)是影響市容，極易讓外國(guó)游客對(duì)廣州產(chǎn)生誤解。我知道什么叫金玉良言。什么叫忠言逆耳。為了顧全大局，推銷也只好作罷說(shuō)實(shí)話，推銷實(shí)在太苦了。我怕我受不了。

我寒假每天早晨7：00起來(lái)，下午6：30下班。聽(tīng)聽(tīng)元老們的工作經(jīng)驗(yàn)，慢慢的我干了將近一個(gè)月，教我一些有關(guān)公司的基本知識(shí)。我慢慢的開(kāi)始進(jìn)入工作狀態(tài)。每天對(duì)象是電腦，一天下來(lái)，我的眼睛都成腫的了。打工可真累，我是深有體會(huì)呀！但是打工不僅可以增加收入，減輕家里的負(fù)擔(dān)，還可以通過(guò)打工鍛煉自己，培養(yǎng)各方面的能力。打工是人生歷練的過(guò)程，是人生很有意義的經(jīng)歷。邊學(xué)習(xí)邊打工，收獲肯定會(huì)比在學(xué)校里一味讀書多得多。兩耳不聞窗外事，一心只讀圣賢書只是古代讀書人的美好意愿，它已經(jīng)不符合現(xiàn)代大學(xué)生的追求，如今的大學(xué)生身在校園，心兒卻更加開(kāi)闊，他們希望自己盡可能早地接觸社會(huì)，更早地融入豐富多彩的生活。時(shí)下，打工的大學(xué)生一族正逐漸壯大成了一個(gè)部落，成為校園里一道亮麗的風(fēng)景。顯然，大學(xué)生打工已成為一種勢(shì)不可擋的社會(huì)潮流，大學(xué)生的價(jià)值取向在這股潮流中正悄悄發(fā)生著改變。

對(duì)于大學(xué)生打工，一直是仁者見(jiàn)仁，智者見(jiàn)智，許多人的看法不盡相同。每個(gè)人都有自己的人生模式，我們有理由走自己選擇的人生路，只要把握住自己，掌握好學(xué)習(xí)與打工的分寸，肯定能把大學(xué)這個(gè)人生階段過(guò)得豐富多彩。

打工的途徑或者形式多種多樣，只要是對(duì)社會(huì)有益，對(duì)自己積累人生經(jīng)歷有益，還能夠有少量收入，就可以毫不猶豫的參與其中。

老板對(duì)我很好，對(duì)員工們都很好，第一月雖然沒(méi)有學(xué)到多少東西，但是，我對(duì)公司的印象還是比較不錯(cuò)。我會(huì)更加努力的去做。不會(huì)讓公司的員工失望的。

打工只是一種磨練的過(guò)程。對(duì)于結(jié)果，我們應(yīng)該有這樣的胸襟：不以成敗論英雄，不一定非要用成功來(lái)作為自己的目標(biāo)和要求。人生需要設(shè)計(jì)，但是這種設(shè)計(jì)不是憑空出來(lái)的，是需要成本的，失敗就是一種成本，有了成本的投入，就預(yù)示著的人生的收獲即將開(kāi)始。小草用綠色證明自己，鳥(niǎo)兒用歌聲證明自己，我們要用行動(dòng)證明自己。打一份工，為以后的成功奠基吧！

不經(jīng)風(fēng)雨，怎見(jiàn)彩虹，沒(méi)有人能輕輕松松成功。

因此，每一個(gè)環(huán)節(jié)都不能出錯(cuò)。這種要求是我們?cè)谡n堂上學(xué)不到的。在學(xué)校里可能只需會(huì)解一道題，算出一個(gè)程式就可以了，但這里更需要的是與實(shí)際相結(jié)合，沒(méi)有實(shí)際，只是紙上談兵是不可能在社會(huì)立足的，所以一定要特別小心謹(jǐn)慎，而且一旦出錯(cuò)并不是像學(xué)校里一樣老師打個(gè)紅叉，然后改過(guò)來(lái)就行了，在工廠里出錯(cuò)是要負(fù)責(zé)任的，這關(guān)乎工廠的利益存亡?？傊@個(gè)寒假的社會(huì)實(shí)踐是豐富而又有意義，一些心得和體會(huì)讓人感到興奮，但卻決不僅僅用興奮就能描述的，因?yàn)檫@是一種實(shí)實(shí)在在收獲，是對(duì)有經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先的感悟。

在我的打工生活中，我也明白了許多：在日常的工作中上級(jí)欺壓、責(zé)備下級(jí)是不可避免的。雖然事實(shí)如此，但這也給我上了寶貴的一課。它讓我明白到別人批評(píng)你或是你聽(tīng)取他人的意見(jiàn)時(shí)，一定要心平氣和，只有這樣才能表示你在誠(chéng)心聽(tīng)他說(shuō)話。雖然被批評(píng)是很難受的，而且要明確表示你是真心在接受他們的批評(píng)。因?yàn)檫@樣才能在失敗中吸取教訓(xùn)，為以后的成功鋪路。我們要學(xué)會(huì)從那里跌倒就從哪里爬起來(lái)，這才是我所應(yīng)該做的。

我也從工作中學(xué)習(xí)到了人際交往和待人處事的技巧。在人與人的交往中，我能看到自身的價(jià)值。人往往是很執(zhí)著的?？墒侨绻阒粏?wèn)耕耘不問(wèn)收獲，那么你一定會(huì)交得到很多朋友。對(duì)待朋友，切不可斤斤計(jì)較，不可強(qiáng)求對(duì)方付出與你對(duì)等的真情，要知道給予比獲得更令人開(kāi)心。不論做是事情，都必須有主動(dòng)性和積極性，對(duì)成功要有信心，要學(xué)會(huì)和周圍的人溝通思想、關(guān)心別人、支持別人。

打工的日子，有喜有憂，有歡樂(lè)，也有苦累，也許這就是打工生活的全部吧。我不知道多少打工的人有過(guò)這種感覺(jué)，但總的來(lái)說(shuō)，這次的打工生活是我人生中邁向社會(huì)的重要一步，是值得回憶的。現(xiàn)在想來(lái)，二十四天的打工生活，我收獲還是蠻大的。我所學(xué)到的生活的道理是我在學(xué)校里無(wú)法體會(huì)的，這也算是我的一分財(cái)富吧。

現(xiàn)今，在人才市場(chǎng)上大學(xué)生已不是什么搶手貨，而在每個(gè)用人單位的招聘條件中，幾乎都要求有工作經(jīng)驗(yàn)。所以，大學(xué)生不僅僅要有理論知識(shí)，工作經(jīng)驗(yàn)的積累對(duì)將來(lái)找工作也同樣重要。事情很簡(jiǎn)單，同等學(xué)歷去應(yīng)聘一份工作，公司當(dāng)然更看重個(gè)人的相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)。就業(yè)環(huán)境的不容樂(lè)觀，競(jìng)爭(zhēng)形式的日趨激烈，面對(duì)憂慮和壓力，于是就有了像我一樣的在校大學(xué)生選擇了寒期打工。暑期雖然只有短短的兩個(gè)月，但是在這段時(shí)間里，我們卻可以體會(huì)一下工作的辛苦，鍛煉一下意志品質(zhì)，同時(shí)積累一些社會(huì)經(jīng)驗(yàn)和工作經(jīng)驗(yàn)。這些經(jīng)驗(yàn)是一個(gè)大學(xué)生所擁有的無(wú)形資產(chǎn)，真正到了關(guān)鍵時(shí)刻，它們的作用就會(huì)顯現(xiàn)出來(lái)。

大學(xué)生除了學(xué)習(xí)書本知識(shí)，還需要參加社會(huì)實(shí)踐。因?yàn)楹芏嗟拇髮W(xué)生都清醒得知道兩耳不聞窗外事，一心只讀圣賢書的人不是現(xiàn)代社會(huì)需要的人才。大學(xué)生要在社會(huì)實(shí)踐中培養(yǎng)獨(dú)立思考、獨(dú)立工作和獨(dú)立解決問(wèn)題能力。通過(guò)參加一些實(shí)踐性活動(dòng)鞏固所學(xué)的理論，增長(zhǎng)一些書本上學(xué)不到的知識(shí)和技能。因?yàn)橹R(shí)要轉(zhuǎn)化成真正的能力要依靠實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)和鍛煉。面對(duì)日益嚴(yán)峻的就業(yè)形勢(shì)和日新月異的社會(huì)，我覺(jué)得大學(xué)生應(yīng)該轉(zhuǎn)變觀念，不要簡(jiǎn)單地把暑期打工作為掙錢或者是積累社會(huì)經(jīng)驗(yàn)的手段，更重要的是借機(jī)培養(yǎng)自己的創(chuàng)業(yè)和社會(huì)實(shí)踐能力。

現(xiàn)在的招聘單位越來(lái)越看重大學(xué)生的實(shí)踐和動(dòng)手能力以及與他人的交際能力。作為一名大學(xué)生，只要是自己所能承受的，就應(yīng)該把握所有的機(jī)會(huì)，正確衡量自己，充分發(fā)揮所長(zhǎng)，以便進(jìn)入社會(huì)后可以盡快走上軌道。

在這次寒期的工作中，我懂得了理論與實(shí)踐相結(jié)合的重要性，獲益良多，這對(duì)我今后的生活和學(xué)習(xí)都有很大程度上的啟發(fā)。這次的打工是一個(gè)開(kāi)始，也是一個(gè)起點(diǎn)，我相信這個(gè)起點(diǎn)將會(huì)促使我逐步走向社會(huì)，慢慢走向成熟。