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第一篇：寒暑假學(xué)生實(shí)踐報(bào)告

課題介紹：關(guān)于高中生寒假社會實(shí)踐活動(dòng)的報(bào)告

實(shí)踐小組情況簡介：

成員：

分組：

實(shí)踐目的 ：為了增強(qiáng)中學(xué)生自身的社會實(shí)踐能力，也為了更能對未來就業(yè)形勢有所了解。我們常借助于寒暑假來臨之際去找一些假期工作，以此來充實(shí)、鍛煉自我的社會生存能力，進(jìn)而掌握社會發(fā)展的時(shí)代趨勢。由于自己從事的大多是一些餐飲行業(yè)，所以也就漸漸的對這個(gè)以服務(wù)性為特色的行業(yè)有了深入的了解。伴隨著現(xiàn)在國內(nèi)物價(jià)飛速上漲等各種外部環(huán)境因素的影響，各大餐飲業(yè)也突如其來的受到了巨大的影響。正是基于此，本人也就更加的關(guān)注當(dāng)前餐飲業(yè)未來的發(fā)展現(xiàn)狀，并盡可能的深入其中，并在不斷社會實(shí)踐中得出了自己就餐飲業(yè)如何走出困境的出了自己的觀點(diǎn)和認(rèn)識。

實(shí)踐對象：百勝蜂金庭門店

百勝蜂金庭門店是個(gè)以經(jīng)營披薩為特色的聯(lián)鎖餐飲行業(yè)，雖算不上幾星級酒店，但其飯店的規(guī)模在同類中也是相當(dāng)不錯(cuò)的。而且深受顧客青睞，而往往是供不應(yīng)求，經(jīng)營也非常有特色，服務(wù)質(zhì)量很好，注重以誠信來經(jīng)營，下面我也就將結(jié)合上面的時(shí)間經(jīng)歷談一談我對當(dāng)前餐飲行業(yè)的幾點(diǎn)建議。

實(shí)踐過程：就這樣我們在百勝蜂金庭門店里干了整整一天，當(dāng)我們踏出店門時(shí)，真可謂身心疲憊

實(shí)踐結(jié)論：在我看來，餐飲行業(yè)如果想在同類行業(yè)中"賣出特色"，實(shí)現(xiàn)餐飲業(yè)的繁榮發(fā)展就必須充分注意以下幾個(gè)環(huán)節(jié)，并能夠?qū)⒏鞲鳝h(huán)節(jié)有效的結(jié)合起來，也只有這樣，餐飲業(yè)才能從真正意義上走出目前物價(jià)上漲等外部環(huán)境所帶來的負(fù)面影響。

一：良好舒適的就餐環(huán)境

良好舒適的就餐環(huán)境也是餐飲業(yè)極其重要的因素，店面大小有時(shí)并不重要，但舒適、干凈的環(huán)境會無形中影響到顧客的心情。當(dāng)我們外出就餐的時(shí)候，我們且不論飯里的飯菜質(zhì)量怎樣?我們首先關(guān)注的是，這里的衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo)，能否保證我們吃飯的安全?，F(xiàn)代社會，隨著人們生活水平的不斷提高，人們對于吃飯的講究也就越來越重視。所以，良好的就餐環(huán)境對餐飲行業(yè)來說極其重要。這一方面，百勝蜂金庭門店倒做的不錯(cuò)，店長在就餐環(huán)境方面則及其的重視，并身先士卒的維護(hù)周邊的就餐環(huán)境。良好的就餐環(huán)境，再加上其西式風(fēng)格的鮮明特色，更是吸引了眾多來此就餐的顧客。

二：良好的飯菜質(zhì)量

眾所周知，各各從事餐飲行業(yè)的飯店都必須擁有本店自己的幾道特色菜，以突出飯店的經(jīng)營特色。在突出特色的同時(shí)也要保證其他飯菜的質(zhì)量。我們也知道，每個(gè)人對飯菜都有自己獨(dú)特的喜好，有些顧客甚至?xí)δ承╋埐诉^敏。比如有些人對海鮮類的食品有過敏的現(xiàn)象。這些都是從事餐飲業(yè)所必須了解和特別關(guān)注的。特色菜可以說是飯店的招牌，而豐富其他菜種，并保證其他飯菜質(zhì)量則是必不可少的輔助前提。在飯菜質(zhì)量的保障方面，我感覺百勝蜂金庭門店做的很好。老板曾接受過相關(guān)管理的知識，所以對飯菜質(zhì)量這第一關(guān)十分重視。正是由于老板對飯菜質(zhì)量的格外重視，所以來此吃飯的人特別多，用座無虛席來形容有時(shí)并不夸張。而且據(jù)我觀察，該門店非常注重服務(wù)質(zhì)量，如果有顧客反映菜有問題便立即更換，而且員工個(gè)個(gè)有禮貌，待人友好。

三：全方位的人性服務(wù)

良好的服務(wù)是服務(wù)型行業(yè)的重要特點(diǎn)。首先，人畢竟是有感情的，服務(wù)人員的服務(wù)也會間接影響顧客的心情。據(jù)我所知，目前從事飯店服務(wù)人員的大多是一些80后出生的孩子，由于他們并未經(jīng)歷過老一輩的艱難生活，所以他們對金錢的重視程度很薄弱。他們身上有時(shí)更帶一種

叛逆，而他們的叛逆也就成了現(xiàn)代人員管理方面比較令人頭疼的事。其次，從事餐飲行業(yè)的高層管理人員也應(yīng)該實(shí)施人性化的管理方案。要時(shí)刻關(guān)心、理解從事服務(wù)的服務(wù)人員。只有這樣，飯店內(nèi)部才能真正意義上打成一片。人人都做好份內(nèi)的工作，飯店曾能夠?qū)崿F(xiàn)全新的酒店特色。而這，也正是"和諧社會"所一直倡導(dǎo)的。

實(shí)踐總結(jié)：在長期的工作實(shí)踐中，我漸漸的對餐飲業(yè)的各個(gè)環(huán)節(jié)有了進(jìn)一步的了解和認(rèn)識。而以上則是我對餐飲行業(yè)的幾點(diǎn)建議。餐飲業(yè)只有與時(shí)俱進(jìn)才能夠不斷在社會飛速發(fā)展的高潮下迅速改變管理策略。而各個(gè)環(huán)節(jié)又不是孤立而存在的，我們只有充分的結(jié)合其各個(gè)環(huán)節(jié)的特色，我們才能合理有效的管理現(xiàn)代餐飲行業(yè)，從而實(shí)現(xiàn)餐飲行業(yè)的興盛。

第二篇：小學(xué)生暑假實(shí)踐作業(yè)作文

時(shí)間過得可真快??！一個(gè)愉快的暑假就到了尾期。這時(shí)，我卻接到了爸爸布置的一個(gè)作業(yè)――憑自己的能力賺20元錢。唉，該怎么辦呀？我冥思苦想了許久，才想出了一個(gè)辦法：到餐廳打工。

這一天，我和哥哥一起來到一家餐廳。剛來的時(shí)候，這里的服務(wù)員已經(jīng)忙得不可開交了。面對來來去去的客人，我們顯得有些不知所措。后來慢慢的投入到了崗位之上。我們學(xué)著哥哥姐姐們的樣子，在客人走進(jìn)餐廳時(shí)，禮貌的說一聲：“歡迎光臨！”然后帶客人到理想的的位置上做好之后，幫他們把消毒餐具打開，在茶杯里倒上茶。再拿來一個(gè)大碗和兩碟小菜，方便他們清洗餐具。后面點(diǎn)菜的任務(wù)就交給哥哥姐姐們做了。點(diǎn)好餐后，我們就站在一旁，等候客人的命令?？粗麄兂灾郎舷銍妵姷娘埐?，口水都快掉下來了，當(dāng)服務(wù)員可真辛苦??！

忙了一個(gè)中午，客人們走完后，餐廳里總算清靜了下來。有些服務(wù)員也下班回家午休了。后來一打聽，這些留在餐廳上白班的服務(wù)員要4：30才吃飯，我的天哪，這不把人餓死嗎？到了2：30的時(shí)候，老板娘看我和哥哥餓得不行了，才給我們炒了個(gè)炒飯。

一個(gè)午覺過后，下午很快就到來了，餐廳里又?jǐn)D滿客人，又是一個(gè)忙碌的下午啊……我們一直感到了晚上9：00，才“提早下班”回家。老板娘給我和哥哥各自拿了報(bào)酬。拿著錢的那一瞬間，我才懂得爸爸為什么要叫我來著上一天班。

在回家的路上，我們使勁向家長訴說自己一天的收獲，爸爸媽媽為我們懂的前的來之不易而欣慰的笑了！平時(shí)只要需要錢，我們就大把大把地問父母要錢。而從來都不知道這錢有多么來之不易，難怪，爸爸媽媽會這么高興。我要把這錢永遠(yuǎn)留著，因?yàn)樗俏业牡谝煌敖穑?/p>