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第一篇：大學(xué)生就業(yè)創(chuàng)業(yè)社會實踐報告

相關(guān)部門于2009年2月初開始設(shè)計問卷，在北京、上海、深圳、石家莊、鄭州、成都、沈陽、武漢、廈門、哈爾濱、西安11個城市，抽取1000位2009年應(yīng)屆大學(xué)生進行了調(diào)查，并完成調(diào)查報告。到目前為止，應(yīng)屆生整體率為35.6%。中國社會調(diào)查所所長李東民介紹，調(diào)查樣本顯示，已者總體滿意度為37.6%，35%的人認為工作一般，僅有27.4%的人表示對工作滿意。

對現(xiàn)有工作不滿意的原因主要集中在工作性質(zhì)及內(nèi)容、薪金待遇、人際關(guān)系三方面。李東民說，這反映出所學(xué)與所用之間，學(xué)校專業(yè)設(shè)置與社會需求之間的矛盾。對人際關(guān)系的不滿意反映學(xué)生初入職場時對社會的不適應(yīng)，人際交往能力欠缺。

調(diào)查顯示，應(yīng)屆生的自主創(chuàng)業(yè)熱情不高，僅4.7%選擇畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)。對于現(xiàn)在創(chuàng)業(yè)的最大難點在于什么的提問:89.5%的學(xué)生選擇資金問題，68.9%選擇經(jīng)驗不足不敢貿(mào)然行事，38.6%選擇沒有好的想法。

去年兩會上提出“政府應(yīng)該設(shè)立大學(xué)生就業(yè)專項補貼”，一年后的今天，王建華覺得政府已經(jīng)在鼓勵大學(xué)生就業(yè)創(chuàng)業(yè)問題上給了很多優(yōu)惠政策，現(xiàn)在應(yīng)該是大學(xué)生自我創(chuàng)業(yè)意識覺醒的時候了，“目前，大學(xué)生創(chuàng)業(yè)意識還比較淡薄，這種意識應(yīng)該是學(xué)生在接受學(xué)校教育過程中潛移默化形成的。”

王建華說，據(jù)他了解，目前我國大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的平均比例是0.3%，廣東地區(qū)為1%，而這一數(shù)據(jù)在以美國為代表的西方發(fā)達國家約為20%，“從這一點上看，我們國家大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的道路還很漫長。”

全國政協(xié)委員、中青旅董事長張駿鼓勵大學(xué)生就業(yè)渠道多元化，“一定要改變傳統(tǒng)的、到一家企業(yè)去上班就是就業(yè)的觀念，自己開個小公司、到農(nóng)村鄉(xiāng)鎮(zhèn)去搞農(nóng)業(yè)創(chuàng)新項目或者做一個自由撰稿人也很好?！钡?，也有不少代表委員認為提倡大學(xué)生創(chuàng)業(yè)一定要謹慎，要從實際出發(fā)。

而如今有不少在學(xué)校周邊開個小餐館或在網(wǎng)上開家小飾品店，成為許多大學(xué)畢業(yè)生，甚至是在校大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)的第一步。逐漸走向“生活化”的“大學(xué)生創(chuàng)業(yè)潮”能否掀起更大的浪花?

創(chuàng)業(yè)大環(huán)境熱了起來，很大程度上得益于政府出臺的相關(guān)優(yōu)惠政策和各級各類媒體的大力宣傳。

記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，大部分有創(chuàng)業(yè)意愿的大學(xué)生盡管能從電視節(jié)目和創(chuàng)業(yè)大賽中了解到一些零散的創(chuàng)業(yè)信息，產(chǎn)生“很多人都在創(chuàng)業(yè)”的`感覺，卻對國家給予大學(xué)生的創(chuàng)業(yè)優(yōu)惠政策知之甚少。多數(shù)人“聽說過有優(yōu)惠，不知道怎么申請”，很多高校就業(yè)指導(dǎo)中心的指導(dǎo)老師也很難說出個一二三來。

實際上，自2002年首次在高校開展創(chuàng)業(yè)教育以來，我國政府出臺了眾多扶持大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的政策，明確規(guī)定了對大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)的資金、稅費、社會服務(wù)等方面的支持，但目前各種創(chuàng)業(yè)政策缺乏整體性。

中國青年政治學(xué)院經(jīng)濟系副教授王艷茹建議由政府出面成立一個專門的代理機構(gòu)，由這個機構(gòu)出面來推動一些政策的具體落實?！比珖f(xié)委員、中國青少年研究中心主任郗杰英認為，商業(yè)銀行在考慮到給大學(xué)生創(chuàng)業(yè)放貸風(fēng)險較大的情況下，不提供貸款或者沒有貸款優(yōu)惠都是可以理解的，“在這種時候，如果有個專門的創(chuàng)業(yè)機構(gòu)在對大學(xué)生創(chuàng)業(yè)者素質(zhì)全面考察后出面協(xié)調(diào)擔(dān)保的話，事情就好辦多了?！?/p>

縱觀如今中國大學(xué)生就業(yè)市場需求，以及自主創(chuàng)業(yè)的積極性，對當(dāng)代大學(xué)生就業(yè)與創(chuàng)業(yè)取得更好的發(fā)展，總結(jié)出相關(guān)對策如下：

1、政府：創(chuàng)造良好的就業(yè)創(chuàng)業(yè)環(huán)境

首先，政府應(yīng)加快經(jīng)濟發(fā)展，為高校畢業(yè)生就業(yè)創(chuàng)造良好的宏觀環(huán)境。其次政府需繼續(xù)重視和推進社會就業(yè)，進一步理順畢業(yè)生就業(yè)體制，始終堅持市場取向，提高勞動力市場的流動性。同時提供優(yōu)惠政策，鼓勵大學(xué)畢業(yè)生到農(nóng)村和西部地區(qū)就業(yè)，鼓勵自主創(chuàng)業(yè)。大學(xué)畢業(yè)生不應(yīng)該僅是社會現(xiàn)有崗位的競爭者，擠占就業(yè)機會，而更應(yīng)該是新崗位的開拓者，為社會帶來就業(yè)的機會。并為創(chuàng)業(yè)大學(xué)生提供專業(yè)指導(dǎo)、法律咨詢、市場分析等服務(wù);對自主創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生在審批手續(xù)、金融貸款、工商登記、稅收等予以特殊優(yōu)惠。

2、社會：觀念與時俱進，服務(wù)實在周到

畢業(yè)生更應(yīng)當(dāng)根據(jù)人才市場供求狀況適當(dāng)調(diào)整自己的就業(yè)預(yù)期。大學(xué)既培養(yǎng)社會精英，也培養(yǎng)普通的社會勞動者，“北大才子賣肉”很正常。經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)和熱門行業(yè)畢竟是少數(shù)，其吸納畢業(yè)生的能力有限，而相當(dāng)一部分不被大學(xué)生看好的地方和行業(yè)，卻對大學(xué)生有著巨大的需求。同時建議建立全國性的就業(yè)信息網(wǎng)絡(luò)，加強社會需求預(yù)測研究和報告，真正為畢業(yè)生提供細致周到的就業(yè)服務(wù)。

3、高校：教育教學(xué)改革刻不容緩

(1)畢業(yè)生就業(yè)情況已成為衡量高校辦學(xué)成效的重要標志。教育部每年公布的各大高校就業(yè)率必然給學(xué)校施以壓力和動力，學(xué)校只顧教育不管就業(yè)行不通了。

(2)學(xué)校教育與市場需求、職業(yè)能力之縫誰來填?目前情況下高校得擔(dān)此大任。高校教學(xué)改革與社會發(fā)展、國家建設(shè)需要緊密結(jié)合。專業(yè)設(shè)置、課程結(jié)構(gòu)要滿足市場所需;建立“高校畢業(yè)生就業(yè)率反饋”、“高校生源報考錄取比預(yù)警”等系統(tǒng)，根據(jù)不同專業(yè)科學(xué)地制定擴招規(guī)模;加大社會急需專業(yè)的招生數(shù)量，控制長線專業(yè)的發(fā)展規(guī)模，對教學(xué)質(zhì)量不高、專業(yè)設(shè)置不合理的專業(yè)要減少招生數(shù)量甚至停止招生。

(3)發(fā)展職業(yè)培訓(xùn)機構(gòu)，大膽嘗試校企聯(lián)姻。剛從學(xué)校里出來的學(xué)生除了動手能力弱外，表達溝通能力也普遍存在問題。學(xué)校應(yīng)增設(shè)職業(yè)培訓(xùn)機構(gòu)或增加職業(yè)素質(zhì)教育課程，包括商務(wù)禮儀、心理健康、與人溝通、融入團隊等內(nèi)容。將職業(yè)素質(zhì)培訓(xùn)與實習(xí)結(jié)合起來，真正使畢業(yè)實習(xí)起到縮小、彌合學(xué)校教育與市場需求之縫的作用。

(4)高校應(yīng)加強畢業(yè)生就業(yè)指導(dǎo)工作。給就業(yè)指導(dǎo)工作重新定位，成為學(xué)生思想政治教育的一個部分，作為對學(xué)生的人生指導(dǎo)，滿足學(xué)生對于人生發(fā)展和職業(yè)生涯設(shè)計的需求，貫穿于大學(xué)教育的始終，既彌補以前就業(yè)指導(dǎo)的不足，又豐富了大學(xué)生思想政治教育體系。加強就業(yè)指導(dǎo)的理論研究和實踐操作。在高等院校中構(gòu)建適應(yīng)社會發(fā)展的就業(yè)指導(dǎo)體系，建立完整的就業(yè)指導(dǎo)目標、指導(dǎo)內(nèi)容，形成有效的就業(yè)指導(dǎo)方式和手段，逐步推進在整個大學(xué)期間的就業(yè)指導(dǎo)，并且在就業(yè)指導(dǎo)的同時推進對學(xué)生的人生教育，提高學(xué)生對素質(zhì)教育的認同度和參與的積極性。

(5)自主創(chuàng)業(yè)是時代的要求，也是我國高校畢業(yè)生就業(yè)體系改革的一個方向，也給大學(xué)生就業(yè)指導(dǎo)工作提出了更高的要求。授人以魚，不如授人以漁。聯(lián)合國教科文組織提出 ，學(xué)習(xí)的“第三本護照”是創(chuàng)業(yè)能力。重視對大學(xué)生開展創(chuàng)業(yè)教育并將其在高校教程中加以正規(guī)化、制度化成為我國高等教育的一個趨勢

解決大學(xué)生創(chuàng)業(yè)就業(yè)問題，是尊重知識、尊重人才的表現(xiàn)，也是改善民生、富民強國、促進和諧的大事。大學(xué)生畢業(yè)后沒事干，是人力資源的最大浪費，對于家庭，對于社會，都會產(chǎn)生許多負面效應(yīng)，必須加以高度重視和有效解決。創(chuàng)業(yè)就業(yè)大學(xué)生優(yōu)先，應(yīng)該形成共識和行動。一靠政府給足政策措施，支持扶持到位，二靠大學(xué)生自身發(fā)奮努力，科學(xué)選擇，三靠社會提供競爭機會，并能消除性別歧視，男女生均等就業(yè)機會。只有三股繩扭成一股繩，我們的大學(xué)生才有希望創(chuàng)業(yè)和就業(yè)。

第二篇：大學(xué)生就業(yè)狀況社會實踐報告范文

調(diào)查目的：“90后”的大學(xué)生如何讓將自身所學(xué)充分運用于實踐，以便更好的就業(yè)，充分展現(xiàn)自我價值已引起充分關(guān)注。為了了解在校大學(xué)生的就業(yè)期望，自身素質(zhì)的評價，學(xué)校的就業(yè)指導(dǎo)，對就業(yè)的形勢的看法，只在了解當(dāng)前的就業(yè)形勢，對大學(xué)生的形象，透過對其調(diào)查，更好的調(diào)節(jié)用人單位與大學(xué)生之間的供需的關(guān)系，為當(dāng)代大學(xué)生職業(yè)生涯規(guī)劃的發(fā)展做一個新的描述，幫忙大學(xué)生盡快認識自我，學(xué)校為學(xué)生帶給就業(yè)引導(dǎo)，使學(xué)生能謀取理想的職業(yè)，為同學(xué)在今后的求職就業(yè)過程中帶給參考。針對這一社會現(xiàn)象，我們展開了關(guān)于大學(xué)生就業(yè)問題的調(diào)查問卷。

調(diào)查形式：于20**年3月至4月，隨機抽取廣州地區(qū)14所大學(xué)(包括本科學(xué)校和專科學(xué)校四個年級)的705位學(xué)生進行調(diào)查，其中男生占46、8%，女生占53、2%。調(diào)查問卷回收率100%，有效問卷668張，有效率94、8%。使用SPSS10、0軟件進行數(shù)據(jù)處理，統(tǒng)計圖表用EXCEL來繪制。

調(diào)查資料：廣州市大學(xué)生對所學(xué)專業(yè)的滿意程度、對自我的認識程度、對就業(yè)前景的關(guān)注程度、職業(yè)期望狀況四個方面。調(diào)查結(jié)果如下：

一、對所學(xué)專業(yè)的滿意程度

學(xué)生對本專業(yè)的滿意與否主要取決于能否擇己所愛，該專業(yè)能否在將來幫忙自己找到好的又喜歡的工作。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，有21、0%的大學(xué)生對自己的專業(yè)較滿意，有66、6%的大學(xué)生不清楚，有10、0%的大學(xué)生比較不滿意，有2、4%的大學(xué)生對自己的專業(yè)十分不滿意，各專業(yè)的滿意程度沒有顯著差異。

對專業(yè)不滿意的直接表現(xiàn)是對本專業(yè)的學(xué)習(xí)動力不足或畢業(yè)后不愿從事與專業(yè)相關(guān)的行業(yè)。高考填報志愿時對專業(yè)的了解與自身了解的缺乏，可能是導(dǎo)致只有21、0%的學(xué)生對所學(xué)專業(yè)持滿意態(tài)度的原因之一。因為對大學(xué)生活的憧憬，對五花八門的專業(yè)的不了解，抱有神秘感，從而選了一個自己以后不喜歡的專業(yè)。另外，個人興趣與社會需求之間的矛盾也可能是原因之一。比如，某個同學(xué)對考古學(xué)很有興趣，但社會需求相比較較少，此時可能會產(chǎn)生心理沖突，也許選了一個自己并不感興趣的但賺錢的專業(yè)，夢想與現(xiàn)實出現(xiàn)落差，從而對所學(xué)專業(yè)不滿意。而專業(yè)在必須的程度上決定了職業(yè)取向，如果對本專業(yè)不滿意或態(tài)度模糊，勢必會影響自身潛能的開發(fā)，以及今后的擇業(yè)。

二、對自我認識程度

自我認識包括個人的興趣與特長、個人的性格與價值觀、個人所選定的目標與需求、個人的情商、個人的工作經(jīng)驗、個人的學(xué)歷與潛力、個人的生理狀況等七個方面，是職業(yè)生涯規(guī)劃的重要資料之一。在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，只有6、7%的被調(diào)查者對自己有比較清楚的認識，而52、3%的被調(diào)查者對自己的各面潛力，興趣等持含糊態(tài)度，41、0%的被調(diào)查者完全不了解自己;而不同年級不同專業(yè)的學(xué)生對自我認識沒有顯著性差異。這說明較多的大學(xué)生未能很好地關(guān)注自身特點，發(fā)現(xiàn)自身問題，促進自身發(fā)展。那么，那里便牽涉到了大學(xué)生就業(yè)生涯目標的問題。

職業(yè)生涯目標是指可預(yù)想到的、有必須實現(xiàn)可能的目標。而職業(yè)目標的選取并無定式可言，關(guān)鍵是要依據(jù)自我實際，這就要求我們要對自己有所了解。透過個人分析認識自己，估計自己的潛力，確認自己的性格，發(fā)現(xiàn)自己的興趣，明確自己的優(yōu)勢，衡量自己的差距，并以此來開發(fā)自己塑造自己，使自己的才能得到充分的發(fā)揮。然而調(diào)查證明，大部分大學(xué)生對自己的潛力、興趣、職業(yè)傾向都缺乏深度了解，自然對職業(yè)生涯目標是模糊的。

三、對就業(yè)前景的關(guān)注程度

對就業(yè)情景的關(guān)注程度，直接影響了對為所選職業(yè)所做的準備程度和將來職業(yè)所帶來的成就高低。在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，只有14、5%的被調(diào)查者對當(dāng)前的就業(yè)狀況有比較清楚的了解。不同年級的學(xué)生對就業(yè)前景的關(guān)注程度沒顯著性差異，而不同專業(yè)的學(xué)生對就業(yè)前景的關(guān)注程度就有顯著性差異，冷門專業(yè)的學(xué)生比熱門專業(yè)的學(xué)生更加關(guān)注就業(yè)前景。在調(diào)查中了解，大學(xué)生對就業(yè)信息的關(guān)注還是比較少，只有很少的一部分表示一向關(guān)注就業(yè)信息，而大部分則都是偶爾關(guān)注一下，在看到是留意一下而對就業(yè)情景的關(guān)注程度直接影響了對所選職業(yè)所作的準備程度和將來職業(yè)所帶來的成就高低，同學(xué)們大都表示對未來工作的擔(dān)心實際生活中卻缺少這種基本的努力，典型的眼高手低表現(xiàn)。

造成這種狀況的原因可能來自于兩個方面。一方面，在校園里，舒適、閑逸的生活和父母的絕對經(jīng)濟支持，使很多大學(xué)生忘卻或暫時忘卻了就業(yè)壓力帶來的緊張感，很少去接觸外面的世界。有些學(xué)生的確是每一天都只是讀書，缺乏對就業(yè)的準確和認識。另一方面，學(xué)校帶給的就業(yè)指導(dǎo)不夠。調(diào)查中，發(fā)現(xiàn)有73、5%的學(xué)生認為目前學(xué)校帶給的就業(yè)指導(dǎo)不夠，需要更詳細具體的職業(yè)生涯規(guī)劃指導(dǎo)。

四、職業(yè)期望狀況

影響職業(yè)期望因素大致可分為三個方面，聲望地位穩(wěn)定性因素(城市位置與社會地位)，內(nèi)在價值因素(發(fā)展空間和興趣愛好)，外在價值因素(薪水高低)。(suibi8.)在調(diào)查中，被調(diào)查者將薪水高低、發(fā)展空間、城市位置、興趣愛好、社會地位按自身在選取工作時所起作用從大到小排序。其中在職業(yè)選取中思考的首要因素的選取狀況(見下圖)，發(fā)展空間、興趣愛好成了大多數(shù)被調(diào)查者的首選，接下來依次才是薪水高低、城市位置、社會地位，男女生沒有顯著的差異。在調(diào)查中還發(fā)現(xiàn)被調(diào)查者中有83、3%的被試認為“前途”比“錢途”更為重要，60、3%的被試愿意充當(dāng)“雞頭”也不愿意當(dāng)“鳳尾”。以上結(jié)果證明，多數(shù)大學(xué)生更注重工作的內(nèi)在價值。

從上述四個方面的分析證明廣州大學(xué)生職業(yè)生涯規(guī)劃呈現(xiàn)一下特點：(一)多數(shù)大學(xué)生對所學(xué)專業(yè)的滿意度較低;(二)廣州市大學(xué)生對職業(yè)生涯的規(guī)劃還比較模糊，自我認識不夠，絕大多數(shù)人沒有明確目標;(三)廣州市大學(xué)生對社會人才的需求了解甚少，另外，學(xué)校帶給的就業(yè)信息不足，學(xué)生了解就業(yè)相關(guān)信息的渠道較少;(四)廣州市大學(xué)生的職業(yè)期望更注重發(fā)展空間和興趣愛好。因此，我們認為，根據(jù)上述特點，學(xué)校就應(yīng)加強對學(xué)生的職業(yè)生涯規(guī)劃的指導(dǎo)，大學(xué)生就應(yīng)及早進行職業(yè)生涯的規(guī)劃，為未來做好充分準備。

結(jié)論和推薦

從調(diào)查顯示目前大學(xué)生對就業(yè)的態(tài)度表現(xiàn)為：1、對就業(yè)形勢的關(guān)注比較少，2、個人潛力存在缺陷，自我認識不足，缺少實戰(zhàn)經(jīng)驗是致命因素，沒有準確的目標，3、大學(xué)生的職業(yè)棋王還是表較高。

1、學(xué)校要切實做好學(xué)生的就業(yè)工作，盡快完善就業(yè)指導(dǎo)體系。

就業(yè)指導(dǎo)和就業(yè)服務(wù)的工作同等重要，就業(yè)指導(dǎo)和就業(yè)服務(wù)體系屬于就業(yè)匹配的促進措施，其核心在解決用人單位和畢業(yè)生之間的信息不對稱問題，透過向大學(xué)生帶給就業(yè)信息并根據(jù)這些信息理解職業(yè)指導(dǎo)，幫忙他們進行有效的職業(yè)政策，這就需要建立職業(yè)指導(dǎo)機構(gòu)等構(gòu)成一個完整的信息系統(tǒng)。

2、大學(xué)生要轉(zhuǎn)變就業(yè)觀念

首先大學(xué)畢業(yè)生要認清就業(yè)形勢，轉(zhuǎn)變就業(yè)觀念，當(dāng)前全社會就業(yè)形勢比較嚴峻，除了表現(xiàn)就業(yè)需求于勞動力供給的矛盾外，城鎮(zhèn)和農(nóng)村就業(yè)問題同時出現(xiàn)，新生勞動力就業(yè)和下崗失業(yè)人員再就業(yè)相互交織，這位大學(xué)生就業(yè)增加了困難，因此大學(xué)生要消除“眼高手低，有業(yè)不就”的思想。要樹立科學(xué)的人生觀和正確的就業(yè)觀，調(diào)整自己過高的不切實際的想法，到基層去謀求發(fā)展，到艱苦的地方去創(chuàng)業(yè)，其次，轉(zhuǎn)變到靈活就業(yè)，先就業(yè)，后擇業(yè)的動態(tài)就業(yè)上來，轉(zhuǎn)變到行行出狀元“干一行，愛一行，干好一行”的敬業(yè)觀念上來，最后認清自身的素質(zhì)和條件，正確認識自己和他人，不盲目攀比，尋找與自身條件相互適應(yīng)的，適合自己的用人單位，畢業(yè)應(yīng)當(dāng)給自己做出正確的評價，自我評價要全面，客觀，既要看到自己的長處，又要看到自己的短處，既要對某一方面的特殊素質(zhì)進行具體的評價，又要對其他各個方面進行綜合評價，既要思考全面的整體素質(zhì)，又要思考其中占主導(dǎo)地位的重要因素。

3、大學(xué)生要提高自身的潛力，在校期間也能夠多參加一些社會活動，如學(xué)校安排的社會實踐，社團的下鄉(xiāng)活動，用心參加學(xué)校組織的招聘會，也能夠在不影響自己學(xué)業(yè)的前提下去找一份兼職，提前適應(yīng)社會生活，了解此刻社會需要什么樣的人才，積累一些社會經(jīng)驗，豐富自己的閱歷，這些都是將來找工作的資本，會使自己的人生更順利。

第三篇：大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的社會實踐報告

創(chuàng)業(yè)內(nèi)容：

關(guān)于在二食堂內(nèi)開設(shè)西式快餐店的計劃

地點：

中南大學(xué)二食堂

學(xué)院：

物理科學(xué)與技術(shù)學(xué)院

班級：

物理升華0901

一、創(chuàng)業(yè)設(shè)想

這次的想法主要來源于學(xué)校的校園里面沒有快餐店，而快餐又是深受學(xué)生所喜愛的一種食品。學(xué)生中初步統(tǒng)計我了解到大概有80%的學(xué)生會同意在食堂附近開快餐店。我們又都是學(xué)生，而快餐針對的就是我們這個年齡段的學(xué)生或上班族。因此本店的客源十分充足。前景十分被學(xué)生看好。

食物的種類是以漢堡系列和炸烤系列為主，同時還經(jīng)營冰淇淋系列、冷飲系列、咖啡奶茶系列等。既可以讓同學(xué)們當(dāng)正餐，也可以讓同學(xué)們在食堂吃過飯后當(dāng)做副食品。

奶茶和冷飲之類的食物可以零售，也就是不在就餐時間也可以提供，這樣快餐店每天的營業(yè)時間就會延長。而且快餐深受同學(xué)喜愛，是外出聚餐、生日聚會等活動的最佳選擇。還有就是本店的外賣業(yè)務(wù)，可以將顧客點的餐送到宿舍，這項業(yè)務(wù)利潤十分巨大，銷量肯定很高。這些都是本店之于學(xué)校食堂或其他店的優(yōu)勢。因此創(chuàng)業(yè)成功的可能性很高，利潤很大。

二、選址

選址在二食堂是考慮到各種因素。首先選在食堂附近是因為方便學(xué)生就餐和買東西，這里人員集中，客流量大。其次選在二食堂是因為二食堂是一個新項目，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)十分重視，因此在裝修，設(shè)備的配置之類會比七食堂和八食堂更好。再加上七食堂位置太偏，八食堂沒有多余的空間，二食堂地理位置優(yōu)越，位于所有學(xué)生公寓的中心，而且正對公寓大門。是許多學(xué)生上學(xué)的必經(jīng)之路。所以二食堂是快餐店最合適的地點。

三、裝修及設(shè)備

店內(nèi)的裝修應(yīng)該以簡潔為主，參照一般快餐店的裝修標準。外部應(yīng)該與學(xué)校二食堂的整體風(fēng)格一致。如果學(xué)校沒有要求外部就盡量弄得突出吸引人。

食物的種類決定了需要配置的設(shè)備。如漢堡系列需要面包烤箱，炸烤系列需要烤爐和炸鍋，冷飲之類的需要冰箱，奶茶系列需要一臺奶茶機等等。因為經(jīng)營種類較多，可以考慮分開布置他們的位置。如圖1（快餐店的布局），既合理利用了空間，又使同學(xué)們選購方便。

其中操作間應(yīng)該緊挨售飯窗口，可以使工作人員方便的配餐與點餐。奶茶冷飲系列放在離門口較近的位置是給那些吃過飯后想喝冷飲的同學(xué)提供方便。讓他們可以不用走很遠就可以買到冷飲。尤其是在夏天，吃中午飯和晚飯的時候冷飲是很有銷量的。奶茶區(qū)只需配備兩臺冷凍柜，一臺奶茶機和一臺可樂售貨機。應(yīng)該用兩個員工負責(zé)，銷售冰激凌、奶茶、可樂之類的飲品。同時售飯口和操作間的配置可以和其他快餐店相同，操作間有廚師，前臺有點餐收銀員、配餐員等等。不過因為本店規(guī)模較小，可以省略其他快餐店的送貨員，就是把顧客點的餐送到相應(yīng)的桌子上，這樣可以節(jié)省人力資源。而清潔人員應(yīng)該是必備的，因為良好的就餐環(huán)境是店的生存之本。只不過人力資源可以靈活利用，比如在就餐高峰期，就要所有人員工作。清潔人員只需簡單的收拾桌子即可。而客流量少時員工可以協(xié)助清潔人員打掃室內(nèi)衛(wèi)生。學(xué)校內(nèi)部的快餐店不同于外面的快餐店。外面的大型快餐店除了提供食物外還應(yīng)給顧客提供享受和娛樂。因為顧客到很遠的地方吃快餐是不能僅僅為了填飽肚子的。而學(xué)校內(nèi)部的快餐店不同，因為面對的客源主要都是學(xué)生，有的是為了趕時間才吃飯的。因此除了要保證食物質(zhì)量外“快”字是最主要的，這應(yīng)該是真正“快”的快餐，所以員工的工作效率要高。另外一點就是為了使學(xué)生們的就餐環(huán)境更好，店內(nèi)可以安裝小型的音響設(shè)備，就像我校八食堂二樓一樣，讓學(xué)生在音樂中享受美食。比如生日聚會時可以根據(jù)需要放生日歌，慶祝節(jié)日聚會時可以放相關(guān)的音樂。這一項的投入肯定會增加成本，但是帶來的影響就是學(xué)生們越來越喜愛這家店，只要學(xué)生愿意到這來就餐，那銷量就有保障，利潤也會提高。所以這一項的投入是很有必要的。

四、經(jīng)營與管理

快餐店的管理模式可以參照美國著名快餐品牌“肯德基”（KFC）的模式――Q．S．C．V模式，即產(chǎn)品質(zhì)量(Quality)、優(yōu)質(zhì)服務(wù)(Service)、清潔衛(wèi)生(Clean)、物超所值(Value)。

產(chǎn)品質(zhì)量與貨源有關(guān)。本店的貨源應(yīng)該與學(xué)校食堂相同，這樣可以既方便進貨，又保證了貨源的質(zhì)量。比如烘烤面包的面粉可以采用中南大學(xué)面包房的面粉，也可以直接與面包房協(xié)商，讓他們協(xié)助生產(chǎn)所需要的面包。這樣可以加快餐點的制作速度。然后像冰激凌、可樂之類的飲品和食堂的貨源也應(yīng)該一致。

其次優(yōu)質(zhì)的服務(wù)體現(xiàn)在就餐環(huán)境和員工的素質(zhì)。前臺員工和清潔人員可以把崗位提供給學(xué)生。通過與學(xué)校勤工助學(xué)辦公室協(xié)商，可以給學(xué)生提供勤工助學(xué)的崗位。

同時包括經(jīng)理在內(nèi)的所有員工都應(yīng)該經(jīng)過專業(yè)的培訓(xùn)，這一點也可以參照KFC的管理模式，包括儀容標準、了解衛(wèi)生常識、規(guī)范行為原則、崗位管理、常見問題的處理等等各個方面。同時也應(yīng)該考慮到實際情況，靈活的運用而不是照搬。比如KFC中把顧客的需求和使顧客滿意放在第一位，他們的員工要花大量時間學(xué)習(xí)工作態(tài)度和處理顧客的抱怨；此外還有包括員工的儀表形象的方面十分重視。有統(tǒng)一的制服，而且制服都必須干凈，整潔等等。這是因為他們的競爭壓力很大。而因為本店在學(xué)校的校園里屬于唯一一家快餐店，競爭壓力比較小，客源充足。因此不需要花太多的成本去購置統(tǒng)一的服裝或培訓(xùn)員工的素質(zhì)方面，只要最基本的知識能夠掌握即可，這樣可以節(jié)省開支。因此本店應(yīng)該把工作的重心放在食物的質(zhì)量和食物的提供速度上，以適應(yīng)學(xué)生的需求。這樣前期投入的成本較少，而且利潤反而會增加。

如果考慮學(xué)生們的就餐心理，把快餐之類的食品當(dāng)做正餐而經(jīng)常吃的人不是很多，而偶爾吃快餐的人卻不少。還有就是因為快餐店位于二食堂，因此從二食堂就餐完畢出來的同學(xué)也很可能會到快餐店買份冷飲或薯條之類的。因此平時來就餐的學(xué)生應(yīng)該大部分是買份小分量的快餐帶走吃的，這樣的顧客消費的主要食物時炸雞、薯條類的。他們不可能吃晚飯后在買個漢堡吃，所以本店經(jīng)營的主要食物就應(yīng)該是炸雞類或薯條類等小分量的快餐，因此在這方面應(yīng)該加以重視?？梢园央u米花、雞柳等事先稱好打上包裝，方便出售。

此外，為減少成本，也可以省略掉收銀機，點餐時可以手寫菜單。用校園卡結(jié)賬，也可收現(xiàn)金。這樣可以節(jié)省成本。還用餐具全都使用一次性紙具，托盤跟八食堂二樓的托盤相同，這樣不僅可以省略掉清洗餐具的人員，也加快了上菜的速度。

KFC為了促銷顧客消費，會推出的各種各樣的套餐包，比如“全家桶”之類的套餐，這樣既避免了顧客因點的食品因不好配置而耽誤了上菜的時間，還能增加銷售量。因此本店也可以效仿此法，推出各種套餐方便同學(xué)們選擇，也省略了配餐的繁瑣步驟，提高效率。

此外就是本店推出的外賣業(yè)務(wù)，該業(yè)務(wù)主要是為學(xué)生提供送餐上門的服務(wù)。住在升華公寓或南舍的學(xué)生只要打個電話給我們店，點餐之后我們就會馬上配餐，然后派送貨員送貨上門，送到學(xué)生宿舍。這項業(yè)務(wù)肯定會大受歡迎，因為大學(xué)生可以方便的不用出門下樓就可以吃到飯。尤其是像住在6、7樓等高層的學(xué)生。下樓吃飯，吃完再上樓無疑會耽誤時間和力氣。因此會開通這一業(yè)務(wù)方便同學(xué)?？紤]到訂單太多會加重送貨員的負擔(dān)，而且在本店規(guī)模一定的情況下用較少的送貨員獲得較大的利潤。我們可以采取外賣收費制，即根據(jù)訂單的金額收取一定數(shù)量的費用。這樣既可以限制外賣太多，工作量繁重的情況；又可以額外的創(chuàng)造一些收入。這項業(yè)務(wù)會是本店的特色，因為這是其他地方所不具備的。會給本店帶來很大一部分收入。其收費標準應(yīng)根據(jù)實際情況而定。

五、調(diào)查與宣傳

為了更好的經(jīng)營快餐店，更好的滿足學(xué)生們的需求。我們會在學(xué)生中做幾份調(diào)查問卷?？梢栽陂_業(yè)前進行調(diào)查開店的可能性及其規(guī)模和創(chuàng)辦什么業(yè)務(wù)等等。這樣既做到了宣傳，又了解到了一手的資料。然后開業(yè)一段時間后也可以視情況調(diào)查快餐店的滿意度，還可以征求同學(xué)們的意見和建議?？紤]到實際情況，其實宣傳這一步不是很有必要。因為本身快餐店所處在二食堂的這個關(guān)鍵位置就決定了幾乎所有學(xué)生都會注意到。所以不需要打廣告或者發(fā)傳單之類的宣傳活動。其實調(diào)查問卷活動本身就做到了宣傳。只要本店的食物質(zhì)量得到了學(xué)生們的認可，那就算是成功。（另附一則調(diào)查問卷）

六、總結(jié)

關(guān)于這個快餐店的項目其實本來就在腦海里了，這次又用了4、5天的時間構(gòu)思各個細節(jié)。期間遇到了很多困難，畢竟這是第一次自己搞創(chuàng)業(yè)項目，很多步驟還不太了解。比如關(guān)于快餐店的烤爐，我上網(wǎng)查資料時發(fā)現(xiàn)烤爐的種類很多，功能也不一樣，于是就不知道該選擇哪種烤爐。平時去快餐店的時候也沒有注意他們的設(shè)備，而且每家用的都不一樣，像KFC中的烤爐和開口炸鍋就是特制的，非常不容易在市面上買到。所以這份報告里面在烤爐或炸鍋等的設(shè)備的介紹方面有一些不足，所以本應(yīng)該把一共使用多少種設(shè)備，他們的規(guī)格和價錢都做好打算的。

還有一點就是因為寒假期間不能到學(xué)校實地勘察，不了解學(xué)校二食堂的布局和結(jié)構(gòu)，不能正確的估計店面的大小和規(guī)模。同時也應(yīng)該與校方進行溝通，協(xié)商。因為二食堂是一個新建的項目，學(xué)?？隙〞Χ程煤陀嘘P(guān)店面計劃好了，這也是因為無法到學(xué)校造成的。所以在這一方面做的準備有所不足。

通過這次實踐活動，我充分的了解到了創(chuàng)業(yè)的不易。也收獲到了很多寶貴的經(jīng)驗。通過調(diào)查，咨詢老師，查資料等等手段我學(xué)到了很多與創(chuàng)業(yè)有關(guān)的知識。也深深的感覺到我們需要做的還有很多，不管是在知識方面還是在經(jīng)驗方面都有很多要學(xué)習(xí)的地方。創(chuàng)業(yè)之路并不是一帆風(fēng)順的，即使再好的項目也不是隨隨便便就能成功。所以我們要踏實的學(xué)習(xí)，不好高騖遠，只有經(jīng)過一番艱苦的磨練之后才能創(chuàng)造自己的成功。

最后由于時間倉促，缺乏經(jīng)驗，這份報告還有許多不足之處。希望讀者不吝賜教，使其更加完善。