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第一篇：酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告

一、實(shí)習(xí)單位介紹

xx酒店是一家設(shè)施完備、功能齊全的準(zhǔn)四綜合性溫泉度假酒店，xx市政府會(huì)議采購定點(diǎn)單位。

酒店內(nèi)設(shè)各種規(guī)格會(huì)議室九間，可滿足10―500人的會(huì)議要求，容納500人的會(huì)議室，可提供大型舞臺(tái)、燈光、音響設(shè)備、錄音錄像、幻燈投影、LED會(huì)標(biāo)顯示、茶歇等各項(xiàng)服務(wù)。是您承辦各種會(huì)議、學(xué)術(shù)交流、授課培訓(xùn)、大型表演、各種宴會(huì)、新聞發(fā)布及展覽、拍賣等活動(dòng)的理想場所。

酒店擁有各類豪華餐廳、宴會(huì)廳、自助餐廳及貴賓廳，可容納700人同時(shí)用餐，餐廳以正宗川魯粵等菜系為主，輔以農(nóng)家土菜、家常菜等菜品；原材料全部采用綠色有機(jī)食品，體現(xiàn)生態(tài)健康養(yǎng)生理念。精品烤全鴨，特色燜乳鴿，制作獨(dú)特，風(fēng)味新穎，唇齒留香，定會(huì)讓您回味無窮。

酒店擁有豪華標(biāo)準(zhǔn)間、套間共計(jì)107套，室內(nèi)裝修典雅，提供寬帶接入等服務(wù)，設(shè)施高檔齊全，是您下榻休憩的選擇。

酒店康樂休閑中心娛樂設(shè)施齊備，有溫泉游泳、洗浴、演藝、自助。還有二期在建設(shè)的網(wǎng)吧、保齡、臺(tái)球、乒乓球、網(wǎng)球、KTV、健身等項(xiàng)目，可滿足您各種休閑需求。

二、實(shí)習(xí)主要收獲和體會(huì)

（一）實(shí)習(xí)收獲

1、服務(wù)意識(shí)的提高：對于酒店等服務(wù)行業(yè)來講，服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一，是企業(yè)的生命線、高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠?，為其再次光臨打下基礎(chǔ)、而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象、通過酒店組織的培訓(xùn)和平時(shí)部門的強(qiáng)化練習(xí)，鍛煉了我的服務(wù)意識(shí)，養(yǎng)成了面對客人泛出微笑的好習(xí)慣；學(xué)會(huì)了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客；明白了學(xué)好外語的重要性。

2、服務(wù)水平的提高：經(jīng)過了六個(gè)多月的酒店實(shí)習(xí)，使我們對酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解，禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映，酒店更加如此，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項(xiàng)都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá)；盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。

印象最深的是為酒店的外國顧客（大多數(shù)是來自酒店大客戶――xx公司的）服務(wù)，他們通常是不太會(huì)說英語的，所以，我們要從他們的動(dòng)作和片言只句中猜到他想要做什么并快速幫他辦好。例如：當(dāng)客人用蹩腳的英語說到AIRPORT時(shí)，就要猜到他是想到機(jī)場，要我們安排免費(fèi)的送機(jī)服務(wù)。接下來就要為他們提供乘車預(yù)約表并接受他的信息再交由主管排車了。

3、英語水平的提高：在準(zhǔn)四的xx酒店中，英語的實(shí)際應(yīng)用能力包括聽、說、寫的能力是特別重要的。在接觸來自世界各國的客人的過程中，英語作為國際通用語言發(fā)揮了它的重要性，沒有它，我和客人就沒法溝通，更提不上為他（她）服務(wù)。交易會(huì)期間，客人們從世界各地趕過來，對本酒店都不熟悉，就要我們用英語為他們介紹，接受他們對會(huì)館、天氣、地理、購物等信息的咨詢，及時(shí)向客人推銷廣州和宣傳酒店的形象。

（二）實(shí)習(xí)體會(huì)

1、實(shí)習(xí)不是體驗(yàn)生活：實(shí)習(xí)占用了我們大學(xué)里的最后一個(gè)暑假的時(shí)間，但是這和以往打的暑期工不同，在工作過程中，我們不是單純地出賣自己的勞動(dòng)力去換取報(bào)酬，而是當(dāng)自己是酒店的一員，和各部門同事密切合作維護(hù)酒店形象和創(chuàng)造的利益。

實(shí)習(xí)過程中，我們不會(huì)因?yàn)檫€是本科在讀生而受到特別的禮遇，和其他心員工一樣，從酒店基本知識(shí)和本職工作開始了解，偶爾做錯(cuò)事，也不會(huì)有人偏袒。

2、實(shí)習(xí)是一個(gè)接觸社會(huì)的過程：通過這次實(shí)習(xí)，我比較全面地了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務(wù)，接觸了形形色色的客人，同時(shí)還結(jié)識(shí)了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會(huì)，他們拓寬了我的視野，也教會(huì)了我如何去適應(yīng)社會(huì)融入社會(huì)。

3、實(shí)習(xí)期與xx酒店的關(guān)系：作為酒店的一員，穿上了xx，就要處處維護(hù)xx酒店的權(quán)益，要把自己和酒店緊密聯(lián)系起來，要熟悉酒店的信息，要另自己的一言一行都要代表酒店的利益，時(shí)刻為酒店做宣傳，提高酒店和自己的形象。

4、實(shí)習(xí)與就業(yè)：實(shí)習(xí)過程中，讓我提前接觸了社會(huì)，認(rèn)識(shí)到了當(dāng)今的就業(yè)形勢，并為自己不久后的就業(yè)計(jì)劃做了一次提前策劃。

通過這次實(shí)習(xí)，我發(fā)現(xiàn)了自己與酒店的契合點(diǎn)，為我的就業(yè)方向做了一個(gè)指引。另外，北京凱悅?cè)R溫泉會(huì)議酒店的人才培養(yǎng)制度為我們提供了大量的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，為我們提供了就業(yè)機(jī)會(huì)，實(shí)習(xí)實(shí)際上就是一次就業(yè)的演練。

三、實(shí)習(xí)想法和建議

（一）實(shí)習(xí)想法：初步接觸了酒店業(yè)和xx酒店，發(fā)現(xiàn)人員流動(dòng)量大是整個(gè)行業(yè)的問題。酒店業(yè)的從業(yè)者素質(zhì)參差不齊，從中學(xué)文化到研究生甚至更高文化的都有；同時(shí)，員工的年齡跨度很大，小的剛滿18歲，但是有的部門普通員工已經(jīng)年過半百了。年齡和文化程度的差異，決定了酒店在效率上的'差異，如：客房服務(wù)員的英語水平普遍不高，在客人需要某些客房服務(wù)時(shí)，他們往往聽不懂其要求而要前臺(tái)或者服務(wù)中心同事的幫助，將電話轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去耽誤了時(shí)間，還會(huì)造成客人的不滿。

酒店業(yè)是一個(gè)很需要團(tuán)隊(duì)精神的行業(yè)，任何一位客人需要的服務(wù)都不可能由一個(gè)人幫他完成。從客人訂房的那一刻開始，我們就開始為他服務(wù)，從預(yù)定到接待到入住到餐飲康樂到退房離開拿一項(xiàng)都離不開各部門的溝通和合作。

xx酒店是一個(gè)新生的涉外四酒店，只有兩年多的歷史，或多或少存在一些管理上的弊病。酒店內(nèi)部職權(quán)不清，管理混亂，容易引起部門糾紛。例如管家部和禮賓部都可以為客人提供送洗衣物的歸還工作，客人在預(yù)計(jì)時(shí)間內(nèi)沒收到衣物時(shí)打電話來詢問或投訴時(shí)，經(jīng)常因?yàn)樽肪控?zé)任而引起爭吵，破壞部門間的關(guān)系又影響了效率。

溝通不靈，團(tuán)隊(duì)凝聚力不夠。酒店一些部門不是24小時(shí)工作的，諸如訂房部、銷售部。各部門之間恰好又沒有一定的默契和相適應(yīng)的應(yīng)變機(jī)制，以至造成了客人資料沒有及時(shí)更新，耽誤了接車接機(jī)服務(wù)、行李運(yùn)輸?shù)鹊仁录陌l(fā)生。

酒店資料不統(tǒng)一，沒有完善的培訓(xùn)制度。由于人手緊缺，我上班第一天就開始正式的工作，但是當(dāng)時(shí)我xx對酒店幾乎一無所知，只能從部門提供的一些資料開始了解，至于酒店的建筑結(jié)構(gòu)和其他部門的營業(yè)情況等等，則是在工作中向身邊的同事請教慢慢積累起來的。由于酒店的資料都是各部門自行整理出來的，難免在一些內(nèi)容上有些出入，比如酒店到機(jī)場的空港快線的運(yùn)行時(shí)間，禮賓部和管家部的資料顯示的時(shí)間就有不同，在實(shí)際運(yùn)用中，同事們又告訴我最近改了時(shí)間，有了新的時(shí)間表。

我們在入職一個(gè)多月之后才進(jìn)行人力資源部的入職培訓(xùn)，當(dāng)時(shí)培訓(xùn)酒店仍然沒有為我們提供統(tǒng)一的培訓(xùn)資料，培訓(xùn)沒有針對性，在禮儀禮貌方面花費(fèi)了相當(dāng)多的時(shí)間，但當(dāng)時(shí)我們已經(jīng)在部門內(nèi)部組織的會(huì)議里面重復(fù)多次了。此外，人力資源部組織培訓(xùn)的時(shí)間正當(dāng)各部門任務(wù)繁重的時(shí)期，培訓(xùn)4天時(shí)間里，天天有新同事請假工作而不能參加培訓(xùn)，培訓(xùn)效果大打折扣。

（二）個(gè)人建議

xx已經(jīng)有了很完善的儲(chǔ)備干部制度，只有繼續(xù)該制度，提高酒店的入職門檻，才可能發(fā)掘有能力有素質(zhì)的員工。這就可以使本身良莠不齊的人力資源狀況得到改善，整體素質(zhì)提高了，員工積極性提高了，工作效率才可能提高，酒店收益才可能化。

酒店的人力資源部可以統(tǒng)一收集各部門的營業(yè)資料制作完整的培訓(xùn)資料和酒店信息，在員工培訓(xùn)時(shí)派發(fā)并及時(shí)更新。酒店各部門多交流，在酒店信息和資料上盡量統(tǒng)一并及時(shí)送達(dá)，以免造成信息不通或信息遲到的情況出現(xiàn)，這是提高酒店服務(wù)質(zhì)量，改善工作效率、化解部門糾紛和營造酒店形象的必要措施。

在培訓(xùn)方面，針對員工流動(dòng)性大的問題，希望人力資源部可以根據(jù)每月新入職的員工情況和當(dāng)月酒店的營業(yè)狀況安排培訓(xùn)時(shí)間，專人進(jìn)行培訓(xùn)工作并在員工工作后實(shí)時(shí)跟蹤新員工的工作生活情況，強(qiáng)化新員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)。

1、酒店有很很多英語、日語、禮儀方面的專家，希望酒店能定期安排員工參加相關(guān)的應(yīng)用英語、日常日語和國際禮儀強(qiáng)化培訓(xùn)，提高員工服務(wù)質(zhì)量，為客人們提供更周到的服務(wù)。

2、查詢航班信息，確定時(shí)間和到達(dá)情況，報(bào)告主管進(jìn)行車輛和人員安排。

3、帶齊所需物品出車，在機(jī)場（車站）最后確認(rèn)航班到達(dá)時(shí)間和出口，提前到達(dá)出口處準(zhǔn)備迎接客人。

4、接到客人，確認(rèn)其身份，核對無誤之后帶其乘車回酒店，安排登記和入住事宜。

5、在禮賓部柜臺(tái)為客人提供咨詢、寄存等禮賓服務(wù)。

第二篇：日語專業(yè)實(shí)習(xí)工作報(bào)告最新

這學(xué)期的實(shí)習(xí)要求是與日語有關(guān)的，我的家在黑龍江，其實(shí)在黑龍江日企是非常少的，找日企就花費(fèi)了我好些時(shí)間，我家在鶴崗，真的沒有日企，我實(shí)習(xí)的公司并不是日企，而是一家其中買日本家電的一家公司，但是卻會(huì)用到日語，我想這也應(yīng)該算是有關(guān)日語的實(shí)習(xí)吧。

我實(shí)習(xí)的單位是○○有限公司，公司成立于○○年,營業(yè)面積○○平方米,現(xiàn)有員工○○多人,是東北大型家電企業(yè),同○○多個(gè)廠家建立了友好合作關(guān)系,經(jīng)營一萬多品種家電.被省評為名優(yōu)企業(yè). 主要經(jīng)營目標(biāo)公司主要從事家用電器的銷售業(yè)務(wù) 其經(jīng)營產(chǎn)品主要包括：彩電、音響、冰箱、洗衣機(jī)、空調(diào)、飲水機(jī)等，經(jīng)營品牌有：東芝、西門子、索尼、亞都、TCL、飛利浦、伊立浦、虎牌、海爾等。

在實(shí)習(xí)期間，我的工作是文秘，就是在總經(jīng)理辦公室的外面坐著，有自己的專用桌椅，負(fù)責(zé)端端茶，倒倒水，送一下文件，報(bào)一下通知，打印打印文件之類的，其實(shí)就是一跑腿的，剛開始我就想這種工作能算得上是日語專業(yè)的實(shí)習(xí)嗎?但是我工作了幾天后，韓叔叔(我實(shí)習(xí)單位的經(jīng)理，因?yàn)閷?shí)習(xí)是托人找的，所以是認(rèn)識(shí)的)說他要和一個(gè)日本人視頻商討事情，問我要不要聽一聽，我一聽就高興了就答應(yīng)了下來，我后來才知道，因?yàn)楣镜倪M(jìn)貨都不是在本地進(jìn)的貨，有什么不是特別重要的事情要和進(jìn)貨公司的上級談，在不用去外地的情況下是可以視頻聊天的。然后一直為這件事準(zhǔn)備著，其實(shí)韓叔叔也就是要我旁邊聽著，畢竟我學(xué)的日語并不是很好，要是讓我直接給翻譯我恐怕不行，當(dāng)然這是我之前想的，當(dāng)那天聽完了之后，我才發(fā)現(xiàn)，我那不是恐怕不行，是真的都聽不懂，我當(dāng)時(shí)很郁悶，我都已經(jīng)學(xué)習(xí)日語兩年了，為什么都沒有聽懂?那個(gè)日本人說話有點(diǎn)快，而且很模糊，我聽得不是很清，要不是旁邊有翻譯我都不知道他在說很么，不過有的時(shí)候還是能夠聽明白的，只要不是很長就還行。當(dāng)天的交涉用了很長時(shí)間，韓叔叔說因?yàn)椴皇堑谝淮谓簧妫詺夥者€是很輕松的，不過在我看來也是用了好長時(shí)間才談妥，確定了一下貨品新的發(fā)貨時(shí)間和數(shù)量，還有一些存在的問題，與日本人談判真的想任老師在泛讀課上講的那樣，很麻煩，不直接進(jìn)入話題，總是我感覺我聽著都很累，跟不用說進(jìn)行談判的韓叔叔了，事后韓叔叔和我說以后我給別人當(dāng)翻譯的時(shí)候，一定要有耐心，關(guān)于這點(diǎn)我記住了。

實(shí)習(xí)的日子過得很快，像與日本人視頻這樣的事情也就是進(jìn)行了三次，每一次我都會(huì)有很大的感想與收獲，能聽到很多生詞，同時(shí)鍛煉自己的聽力，因?yàn)檫@幾次都是于同一個(gè)日本人交涉，所以越往后我能聽懂的也就多了。其實(shí)在實(shí)習(xí)期間我感覺我學(xué)到的也很多總的歸納

起來有4點(diǎn)：

1 日語專業(yè)知識(shí)的靈活運(yùn)用;

2日常工作中的人際交往;

3 電腦的實(shí)際運(yùn)用;

4以后應(yīng)該如何學(xué)習(xí)和日語水平

關(guān)于這四點(diǎn)我想很多人都有很多不同的感受和很多相同的感受，不同的感受因?yàn)槊總€(gè)人因面臨的工作環(huán)境的不同而有不同的感想，而相同的感想則是對于日語工作的大體工作范圍內(nèi)的共同的感想，下面我就對于這四點(diǎn)分別說明一下我自己的實(shí)習(xí)感想。

首先對于第一點(diǎn)，我想很多人都會(huì)意識(shí)到它的重要性，現(xiàn)在的社會(huì)是一個(gè)以能力為主要的社會(huì)，如果你有能力那么你就能立足于這個(gè)社會(huì)，如果你沒有能力，對不起，這個(gè)社會(huì)不養(yǎng)庸人。我們?yōu)槭裁匆蠈W(xué)?是因?yàn)槲覀冃枰囵B(yǎng)我們的能力，在學(xué)校學(xué)的東西是很重要的，有些人說在學(xué)校學(xué)的東西沒用，到了社會(huì)上什么也用不到，這可能嗎?這不可能!就拿我們?nèi)照Z專業(yè)來說，我要是沒學(xué)日語，別說當(dāng)翻譯了，就是和日本人最基本的溝通都不會(huì)，那能說我在學(xué)校學(xué)的東西沒用嗎?我認(rèn)為，這個(gè)關(guān)鍵就是靈活運(yùn)用的靈活兩個(gè)字。工作中我們不能照本宣科，況且我們也沒有“本”可照，一切都需要自己的應(yīng)變能力，這就需要有豐富的經(jīng)驗(yàn)，我想這也是為什么我們要實(shí)習(xí)的原因吧，如果什么都不懂就直接上任，那工作就真就法兒做了。比如說，你要是和日本人談判，日本人是很容易跑題的，那么你要如何間接地引回主題，這就是一門學(xué)問了。還有，就是我們?nèi)粘Ｉ钪幸彩且粯樱J(rèn)識(shí)有不同思想的，不可能就沿著一條線直接下去吧，你要是做的準(zhǔn)備工作只考慮到著一根線，那就可能整件事情都進(jìn)行不下去了，就比如說，我在聽韓叔叔和日本人商談前，我查過好多的單詞，就怕聽見了不懂是什么意思，結(jié)果呢?根本就不給我考慮的時(shí)間，人家直接就轉(zhuǎn)到別的話題去了，讓我不得不感嘆日本人的思維靈活和他們的跳躍度。我感覺我們做事不能以不變應(yīng)萬變，那終究是費(fèi)力不討好的。所以我們在工作、日常生活和人際交往中要懂得應(yīng)變。日語也是不能死記硬背，要靈活運(yùn)用。

其次我要說明第二點(diǎn)，我們工作啊，生活啊又不是自己一個(gè)人，還有很多的工作伙伴、同學(xué)、朋友、乃至于陌生人等等，這是一個(gè)大集團(tuán)，有著錯(cuò)綜復(fù)雜的聯(lián)系，人與人之間的交往就事關(guān)重要了，生活中還好說，周邊都是自己熟悉的人，也并沒有太過于明顯的利益關(guān)系，可是工作中就不一樣了，像我媽媽講話了，在工作中一定要搞好同事間的關(guān)系，說先就是能有一個(gè)好的工作環(huán)境，其次就是保護(hù)好自己，不要連什么時(shí)候被別人騙了都不知道。我剛開始還認(rèn)為不能吧，這也太恐怖了，可是工作中我才發(fā)現(xiàn)，雖然沒有我媽說得那么恐怖，但也是有著一些不好的事情。同事之間有很多人都是在有些人面前說一樣，而背后卻是另一回事，還有就是，有些人特能巴結(jié)領(lǐng)導(dǎo)等等，我感覺這方面就和日本人工作發(fā)面有著差異。學(xué)的課程里有這么一個(gè)詞就是：日本人的集團(tuán)意識(shí)，可是我感覺中國人的集團(tuán)意識(shí)要比日本人差很多，我想工作就是工作，出去工作時(shí)間你愿意干什么就干什么，沒有人能管，可是我們都是為公司工作，你要是弄點(diǎn)什么也影響別人的工作心情啊，所以我感覺同事之間的關(guān)系一定要弄好。

再說第三點(diǎn)吧，現(xiàn)在是二十一世紀(jì)，也是信息化的世紀(jì)，電腦是必不可少的，工作之中更是每人一臺(tái)電腦，那么對于電腦的運(yùn)用就至關(guān)重要了。其中的office軟件就是每個(gè)白領(lǐng)的必備軟件了。而其中的word文檔和excel表格是必須掌握的。說到這個(gè)我就要說一下我的實(shí)際體驗(yàn)了。又一次領(lǐng)導(dǎo)讓我寫一個(gè)報(bào)告，于是我就帶回家去做，為了省事我就在自己的筆記本上直接做了等拿回去的時(shí)候竟然發(fā)現(xiàn)公司的電腦竟然打不開，因?yàn)槲业膚ord是20__版的，而公司的時(shí)03版的，于是我又重新回家用座機(jī)寫了一份，這就讓我知道做事情之前應(yīng)該了解情況，要不然做的都是無用功。

最后一點(diǎn)，以后應(yīng)該如何學(xué)習(xí)日語，在實(shí)習(xí)之前我們只是在學(xué)校按照老師教學(xué)計(jì)劃學(xué)習(xí)課本上的日語知識(shí)，可是在工作中，課本上的知識(shí)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，我們還要自己去學(xué)習(xí)一些課外的知識(shí)。而且我也發(fā)現(xiàn)了自己關(guān)于日語學(xué)習(xí)的弊端，我的聽力和口語十分不好，我將來的日語學(xué)習(xí)要有所注重，取長補(bǔ)短，這學(xué)期的實(shí)習(xí)讓我確定了一定要好好學(xué)習(xí)日語的決心，通過實(shí)際的交流我才發(fā)現(xiàn)我的日語居然這么不好，太打擊人了，真是不知道自己是怎么學(xué)的，在學(xué)校中成績還是可以的，怎么到了實(shí)際運(yùn)用中就這么不堪一擊呢，有時(shí)候感覺特不好意思，和別人說我都學(xué)習(xí)日語兩年了，可是就講成這樣太丟人了，所以我就決定等著接下來的時(shí)間好好的學(xué)習(xí)，不然出去都太不起頭。聽力，口語，必須征服，一定得盡自己的最大努力，中國古話說：鐵杵磨成針。什么事情都要靠自己的努力才會(huì)成功，有信心是好的，實(shí)際行動(dòng)才是最重要的，我打算這學(xué)期寒假再去實(shí)習(xí)，多多益善嘛!

關(guān)于實(shí)習(xí)，我認(rèn)為就是積累經(jīng)驗(yàn)，只有經(jīng)驗(yàn)足夠了，工作才會(huì)有把握，其實(shí)這個(gè)和背課文一樣，只有一遍一遍的把課文背熟了才會(huì)流暢的說下去，實(shí)習(xí)是為了將來能更好地工作打

下一個(gè)良好的基礎(chǔ)，所以我們要看重實(shí)習(xí)，同時(shí)實(shí)習(xí)也給我們一個(gè)能夠發(fā)揮自己能力的機(jī)會(huì)，所以這次實(shí)習(xí)感觸良多，也收獲很多，總的來說，很好。

第三篇：日語專業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告

一、公司簡介

百勝公司的前身泰康全球餐飲公司（Tricon Global Restaurant，Inc。）為美國百事集團(tuán)公司的一個(gè)業(yè)務(wù)部，于1997年10月7日從百事可樂公司分離，成為獨(dú)立的公眾公司。它被授權(quán)在全球范圍內(nèi)使用肯德基、必勝客、塔可鐘（TacoBell（墨西哥式食品））等品牌。

1998年，這個(gè)擁有肯德基、必勝客、塔可鐘等品牌的餐飲公司在紐約證券交易所獨(dú)立上市時(shí)，世界上的餐飲集團(tuán)――百勝全球餐飲集團(tuán)便正式成立了。當(dāng)時(shí)所有股東和公司成員可能都沒有想到，僅僅過去兩年的時(shí)間，百勝全球餐飲集團(tuán)的經(jīng)營和發(fā)展取得了很大的成功。如今，百勝集團(tuán)在全球擁有3萬多家連鎖分店，50萬名雇員，營業(yè)額達(dá)到200億美元，躋身世界企業(yè)五百強(qiáng)列。

肯德基（Kentucky Fried Chicken KFC）是美國跨國連鎖餐廳，同時(shí)也是世界第二大速食及炸雞連鎖企業(yè)，由哈蘭德桑德斯上校于1939年在肯塔基州路易斯維爾創(chuàng)建。其主要出售炸雞等快餐食品，經(jīng)營理念是不斷推出新的產(chǎn)品，或?qū)⒁酝N售產(chǎn)品重新包裝，針對人們嘗鮮的心態(tài)，從而獲得利潤?？系禄F(xiàn)隸屬于百勝餐飲集團(tuán)，并與百事可樂結(jié)成了戰(zhàn)略聯(lián)盟，固定銷售百事公司提供的碳酸飲料（部分國家例外，如韓國，日本銷售可口可樂）。

公司的員工福利也是不錯(cuò)的，可以繳交五險(xiǎn)一金。每間餐廳都有配備一個(gè)微波爐和一個(gè)冰箱。每個(gè)季度員工都會(huì)有活動(dòng)經(jīng)費(fèi)可以組織去不同的地方活動(dòng)。每個(gè)季度每間餐廳的管理組都會(huì)組織去戶外游玩活動(dòng)。每年都會(huì)有尾牙。

二、工作中的主要職責(zé)

進(jìn)入公司首先的第一件事就是進(jìn)行崗前培訓(xùn)，由負(fù)責(zé)人事部的經(jīng)理為講師，一邊觀看百勝的介紹短片和《員工手冊》講述了公司的一些歷史事跡、公司的規(guī)章制度、薪水的結(jié)算方式及安全教育等。這樣第一天的工作就結(jié)束了

我的工作的職責(zé)是：

第二天我就同與我一起進(jìn)入餐廳的伙伴開始和師傅學(xué)習(xí)了。首先師傅先帶我們熟悉了餐廳的環(huán)境和工作流程，因?yàn)檫@個(gè)工作就像一個(gè)流水線一樣的工作，不是一個(gè)人就能夠獨(dú)立完成的工作，熟悉了操作的流程才能清楚自己要做的工作，及其要怎么做才可以符合標(biāo)準(zhǔn)，才不會(huì)說別人叫你做什么就做什么，卻不知道為什么，這樣是非常不好的，所以這是進(jìn)入餐廳后首先要做的工作。

我們最主要的職責(zé)就是要貫徹“YES”和冠軍“CHAMPS”計(jì)劃?！癥ES”指的是“Y”――yes的態(tài)度，“E”――目光的注視，“S”――微笑打招呼。冠軍計(jì)劃“CHAMPS”就是“C”――美觀整潔的環(huán)境，“H”――真誠友善的招待，“A”――準(zhǔn)確無誤的供餐，“M”――優(yōu)良的維護(hù)設(shè)施，“P”――高度穩(wěn)定的產(chǎn)品，“S”――快速迅捷的服務(wù)。師傅告訴我們，收銀主要有七個(gè)步驟。分別是：

1、歡迎光臨；

2、點(diǎn)餐的時(shí)候詢問是堂食還是外帶；

3、建議性銷售，銷售新產(chǎn)品和大份的產(chǎn)品；

4、確認(rèn)點(diǎn)餐內(nèi)容，并且告知顧客金額；

5、包裝點(diǎn)餐內(nèi)容并且默認(rèn)餐點(diǎn)；

6、收銀和找零。

在做到這些的同時(shí)還要兼顧兩個(gè)原則，分別是“5分鐘”和“一分鐘”原則?！?分鐘”指的是，所有的顧客來到餐廳五分鐘之內(nèi)服務(wù)員必須對其服務(wù)，不可以讓顧客等待的時(shí)間超過5分鐘?！?分鐘”指的是，當(dāng)顧客停止和點(diǎn)餐員交流或者收銀員彈開抽屜一分鐘之后備餐員必須把備好的餐點(diǎn)端到顧客的面前。

到現(xiàn)在為止我的職責(zé)又多了一個(gè)就是對新進(jìn)的員工進(jìn)行輔導(dǎo)和幫助，讓他們努力做到！

三、實(shí)習(xí)體會(huì)

第一次正式的工作，也是第一次真正的融入社會(huì)，這次讓我體會(huì)最深的就是遇到事情要學(xué)會(huì)自己想辦法去解決，而不是像以前在家里、學(xué)校那樣，當(dāng)遇到了困難和挫折的時(shí)候，身邊總是還會(huì)有老師、家人、同學(xué)，他們一定會(huì)盡力的幫助我們?nèi)ソ鉀Q這些問題。可是現(xiàn)在不一樣，遇到了什么問題首先得自己想出一個(gè)方案，而前輩們最多就是對于我們這個(gè)方案提出意見和建議，再由自己去修改，去實(shí)施。

剛開始進(jìn)入這個(gè)公司的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)公司真的和學(xué)校完全不同，一進(jìn)入公司，就是一直在做事情，沒什么時(shí)間休息，而且對于我們剛進(jìn)公司不久的人來說，還有太多的東西需要學(xué)習(xí)，看到前輩們都在忙自己的事，真沒有什么讓自己松懈的理由。也正因?yàn)樽约菏莿傔M(jìn)公司，還有太多的東西不懂，所以當(dāng)遇到不懂的東西去詢問前輩的時(shí)候，第一次他一定會(huì)好好的告訴你，可是當(dāng)你下次又再次問同一個(gè)問題再去問的時(shí)候就一定會(huì)被他訓(xùn)了，“上次不是和你說過嗎？怎么現(xiàn)在又不懂了，到底有沒有把話聽進(jìn)去”。有多少次心里覺得委屈，眼淚便好不爭氣的想流下來。但是，還是厚著臉皮讓他們再告訴我一遍，再示范一遍。開始的時(shí)候就覺得，講一遍如果全懂了的話，那我不是成圣人了，就是存在一種叛逆的心里，聽不進(jìn)他們對我的意見。好幾次師傅看到我不對勁，就會(huì)過來安慰我說其實(shí)沒什么啦，你只要習(xí)慣了就好了，一定要學(xué)會(huì)堅(jiān)強(qiáng)，堅(jiān)持。她不僅是我的前輩，也是在公司的一個(gè)知心的朋友，進(jìn)入公司以來是她一直鼓勵(lì)我?guī)椭?。所以我才慢慢得適應(yīng)公司的生活。因?yàn)槌隽松鐣?huì)，就不會(huì)像老師和同學(xué)那樣只要你愿意問，不管是一次還是兩次問同樣的問題，都不會(huì)受罵，都會(huì)很有耐心的告訴你，因?yàn)橹辽僮尷蠋熡X得你是一個(gè)愿意學(xué)習(xí)的好學(xué)生。正是因?yàn)閷W(xué)校和公司的大大的差別，所以我也花了很長的時(shí)間去適應(yīng)。過了幾個(gè)星期之后我也慢慢得就習(xí)慣了經(jīng)理們的那些處理的方式，因?yàn)樗麄冇?xùn)斥我也是為了能夠讓我快點(diǎn)的進(jìn)步，能夠早點(diǎn)進(jìn)入軌道。所以我就開始學(xué)會(huì)了去聽取他們對我的建議，并且慢慢得去改正自己的缺點(diǎn)和注意應(yīng)該注意的地方。

記得經(jīng)理經(jīng)常對我們說，有問題自己要提出來，自己要主動(dòng)去問，因?yàn)闆]有誰有義務(wù)一直去督促你，問你什么不懂，每個(gè)人都有自己的工作。確實(shí)，出來工作以后不會(huì)再有誰在后面督促你，什么東西要學(xué)。而是自己要主動(dòng)的學(xué)習(xí)，該學(xué)習(xí)什么，該掌握些什么，都要靠自己自覺的去學(xué)習(xí)，要靠自己勤學(xué)的態(tài)度。正是因?yàn)槟闶且粋€(gè)新人所以對于要學(xué)得東西很多，必須要有一顆勤學(xué)的心，有時(shí)候正因?yàn)槟阌袆e身上沒有的東西，也許還會(huì)得到老板的賞識(shí)，雖然你只是一個(gè)新人，但是他們也會(huì)愿意給你一個(gè)機(jī)會(huì)去發(fā)揮你自己的能力，而我們卻又剛好缺少這樣的機(jī)會(huì)。

這次的實(shí)習(xí)也讓我懂了只要你想去做好一件事，沒有什么是做不到的。因?yàn)槲抑皇且粋€(gè)實(shí)習(xí)生，在進(jìn)公司下部門的時(shí)候主管向前輩們介紹的時(shí)候說我只是一個(gè)還沒畢業(yè)的實(shí)習(xí)生叫大家要多多照顧我。雖然大家都知道我是一個(gè)實(shí)習(xí)生，但是這并不能成為我犯錯(cuò)的借口，因?yàn)槲也荒茏尨蠹沂?，所以只能說明我要學(xué)得東西比別人多，要付出的努力比別人多，我同時(shí)也告訴自己雖然我沒有什么經(jīng)驗(yàn)，但是我一定不比別人差，雖然我現(xiàn)在不比別人強(qiáng)，現(xiàn)在也許還做不好，但是堅(jiān)信勤能補(bǔ)拙，只要我花的時(shí)間比別人多，我相信結(jié)果一定會(huì)對得起自己的付出。

進(jìn)入這個(gè)公司，讓我知道了做事一定要認(rèn)真，仔細(xì)，不得有任何的馬虎。如果說輸錯(cuò)了提箱的碼頭，那只是讓司機(jī)白跑一趟，被老板罵幾句就了事了，但是如果說輸錯(cuò)了還箱的地點(diǎn)，那可就麻煩了。有時(shí)候如果一個(gè)小小的錯(cuò)誤，就可能會(huì)造成巨大的損失，所以說對于這個(gè)職業(yè)，不允許任何的馬虎，要仔細(xì)的檢查，盡量的避免因馬虎造成公司的損失。

還要有團(tuán)體精神，一個(gè)公司就是一個(gè)團(tuán)體，需要每一位職員的相互合作和配合。團(tuán)隊(duì)精神是一個(gè)企業(yè)的靈魂，一個(gè)企業(yè)如果沒有了團(tuán)體精神，那就是一盤散沙，就不會(huì)有凝聚力，就不會(huì)有戰(zhàn)斗力，也不會(huì)有生命力，那這樣的一個(gè)企業(yè)是不可能能夠長期的經(jīng)營下去。同事之間要相互合作，相互學(xué)習(xí)，互補(bǔ)余缺，才能達(dá)到事半功倍的效果。融入一個(gè)團(tuán)體很重要，但是說到融入一個(gè)團(tuán)體重要的就是要學(xué)會(huì)溝通，學(xué)會(huì)為人處事的方式。在公司里也許受到同事們的喜愛，并非是你對這個(gè)工作具有超強(qiáng)的工作能力，而恰恰是你平時(shí)為人處事的方式，就因?yàn)檫@個(gè)所以前輩們會(huì)很樂意的去幫助你。進(jìn)入這個(gè)社會(huì)不可能脫離一個(gè)群體而存在，為了更好的與別人交流，那我們就要提高我們本身的素質(zhì)，拓展自己的知識(shí)面，這樣和別人聊的時(shí)候才能有話題。在工作中也是一樣，在請教別人問題時(shí)或者在講一件事時(shí)，因?yàn)闀r(shí)間是有限的，所以是用最簡短的語言正確的表達(dá)內(nèi)心的想法。

這次的實(shí)習(xí)，我深深地認(rèn)識(shí)到社會(huì)實(shí)踐是一筆財(cái)富。社會(huì)是一所更能鍛煉人的綜合性大學(xué)，只有正確的引導(dǎo)我們深入社會(huì)，了解社會(huì)，服務(wù)于社會(huì)，投身到社會(huì)實(shí)踐中去，才能使我們發(fā)現(xiàn)自身的不足，為今后走出校門，踏進(jìn)社會(huì)創(chuàng)造良好的條件；才能使我們學(xué)有所用，在實(shí)踐中成才，在服務(wù)中成長，并有效的為社會(huì)服務(wù)，體現(xiàn)大學(xué)生的自身價(jià)值。今后的工作中，是在過去社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，不斷拓展社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)范圍，挖掘?qū)嵺`活動(dòng)培養(yǎng)人才的潛力，堅(jiān)持社會(huì)實(shí)踐與了解國情，服務(wù)社會(huì)相結(jié)合，為國家與社會(huì)的全面發(fā)展出謀劃策。堅(jiān)持社會(huì)實(shí)踐與專業(yè)特點(diǎn)相結(jié)合，為地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展貢獻(xiàn)力量為社會(huì)創(chuàng)造了新的財(cái)富。雖然現(xiàn)在的我還沒有能力做的更好，但是我感覺我懂得了太多的書本上沒有的東西，假期實(shí)踐增強(qiáng)了我的辦事能力交往能力，叫我懂得錢來之不易，叫我懂得人要打拼出一片屬于自己的天空。

通過此次的實(shí)習(xí)，讓我懂得了人還要有自己的人生目標(biāo)，并根據(jù)這個(gè)目標(biāo)進(jìn)行人生的規(guī)劃。人一定要有自己的目標(biāo)，沒有目標(biāo)的人就像一個(gè)無頭蒼蠅一樣，到處亂撞。那這樣的人生只會(huì)在原地踏步，而且當(dāng)別人在進(jìn)步的時(shí)候自己就是在倒退了。同時(shí)一個(gè)人如果沒有了目標(biāo)那就會(huì)缺乏積極性，與世無爭，得過且過，僅僅只是在混日子而已，那這樣的人生還有什么意義，只會(huì)讓人覺得很可悲。況且我們還年輕，充滿了朝氣和活力，就應(yīng)該朝著自己的目標(biāo)不斷努力，即使再困難也要去克服。

經(jīng)過這次的實(shí)習(xí)我感觸深刻，不僅讓我知道了自身存在的不足，也讓我懂得了物競天擇，適者生存，懂得了做人的道理，時(shí)間的寶貴和人生的意義。同時(shí)也體會(huì)到了人生不可能是一帆風(fēng)順的，只要你勇敢積極的面對，就一定會(huì)克服那些困難。知道了父母其實(shí)把我們拉扯那么大是多么的不容易，感受到了自己身上所承受的擔(dān)子和責(zé)任，在生活上一定要孝順父母，在公司中一定要認(rèn)真仔細(xì)不得有任何的馬虎，培養(yǎng)了我的動(dòng)手能力和實(shí)際操作的能力，也讓我拜托了依賴性，學(xué)會(huì)了獨(dú)立思考。為以后的工作奠定了一個(gè)好的基礎(chǔ)。

四、理論與實(shí)際的結(jié)合

通過短短的幾個(gè)月的實(shí)習(xí)，真是讓我體會(huì)到了實(shí)踐出真知這個(gè)道理。在學(xué)校里學(xué)得禮儀和商務(wù)的知識(shí)，基本上都能夠應(yīng)用得上，比起那些不了解這些理論知識(shí)的人來說會(huì)更快上手，通過此次的實(shí)習(xí)，鍛煉和培養(yǎng)了綜合應(yīng)用所學(xué)的理論知識(shí)，去獨(dú)立的.分析和解決問題，把理論和實(shí)際相結(jié)合，能夠提高實(shí)際動(dòng)手操作的能力，為以后的工作奠定了一定的基礎(chǔ)。在工作當(dāng)中也讓我感受到了理論知識(shí)沒有掌握好，導(dǎo)致沒辦法正常進(jìn)行工作。所以在工作之余還要加強(qiáng)自己的理論知識(shí)，刻苦的學(xué)習(xí)，加強(qiáng)溝通和促銷能力，才能在現(xiàn)實(shí)的工作中得心應(yīng)手，才能更好的為公司服務(wù)。

這次的實(shí)習(xí)，同時(shí)也讓我學(xué)到了在課本上學(xué)不到的知識(shí)，以前老師在上單證的時(shí)候確實(shí)講得很詳細(xì)，而對于我們從來沒接觸這些東西的人來說無疑也是抽象的，或許真的是實(shí)踐出真知，其實(shí)這些外貿(mào)的知識(shí)沒有想象的那么難，當(dāng)自己操作幾遍下來后就會(huì)慢慢得熟練起來，不會(huì)像在以前沒有實(shí)踐過那么的模糊，并且思路也就清晰了起來，以前就只是老師讓我們這么做，但是卻不知道為什么，現(xiàn)在明白了原因，從而從實(shí)踐中也鞏固了理論知識(shí)。

這次的實(shí)習(xí)，最讓我感觸深的就是在營運(yùn)過程中學(xué)到的知識(shí)。若處在某個(gè)環(huán)境中應(yīng)該對它有相應(yīng)的了解，如果這個(gè)環(huán)境中的某個(gè)東西已經(jīng)呈現(xiàn)出遞減或者減少的趨勢時(shí)我們應(yīng)該及時(shí)發(fā)現(xiàn)并且及時(shí)對它做出補(bǔ)充，這樣才可以保證我們的環(huán)境隨時(shí)都是充實(shí)的狀態(tài)。我想這個(gè)道理也同樣適用于我們的生活。

這次的實(shí)踐，鍛煉了自己的膽量和提高了自己的抗壓能力。再到進(jìn)公司后幾次的自我介紹，從開始時(shí)的緊張到后面的從容淡定，看到自己的膽量也被訓(xùn)練出來了，在即使是面對形形色色的人都能夠應(yīng)對自如。每個(gè)工作都有各自的壓力，并不可能在學(xué)校里一樣除了期末考以外都沒什么學(xué)業(yè)上的壓力，而這壓力只要你花時(shí)間去看書了就不會(huì)再存在。而在工作中卻不一樣有些東西即使你努力了，可是卻不可能馬上做得很好，做得不夠就一定會(huì)被上級批評，所以不僅是工作上的壓力，還會(huì)有心靈上的壓力，開始的時(shí)候工作上不夠順利，就覺得煩，被上級批評了就覺得委屈，就想哭，心里就萌發(fā)一種想要離職的沖動(dòng)，但是現(xiàn)在不會(huì)了，現(xiàn)在想想沒有什么工作不會(huì)有壓力，不要把工作想得那么難，不要把問題擴(kuò)大話了，而別人的批評也是為了使自己更快的進(jìn)步，沒有什么是過不去的坎，這些都會(huì)好起來的。

在這個(gè)充滿競爭的社會(huì)，社會(huì)不斷地在進(jìn)步，只有不斷學(xué)習(xí)，提高自己的綜合能力，不斷吸取新的知識(shí)，新的營養(yǎng)，才能更好的應(yīng)付社會(huì)給我們的難題，才能更好的生存，適應(yīng)社會(huì)的需要。在學(xué)校里學(xué)習(xí)了很多的理論知識(shí)，幾乎沒什么進(jìn)行實(shí)踐，而這次的實(shí)習(xí)就是進(jìn)行理論的驗(yàn)證，并且在實(shí)習(xí)中也要繼續(xù)學(xué)習(xí)理論知識(shí)，這樣才能更好的為實(shí)踐服務(wù)。