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第一篇：石油工程實(shí)習(xí)報(bào)告

作為石油工程學(xué)院08屆石油工程0809班的一名學(xué)生，我很高興學(xué)校為我們組織了這次實(shí)習(xí)。20xx年7月9日我懷著激動(dòng)而不安的心情踏上期待已久的實(shí)習(xí)之路--長(zhǎng)慶采油四廠。我想我將會(huì)經(jīng)歷一段不平凡并且充滿收獲的經(jīng)歷。

一、長(zhǎng)慶油田分公司第四采油廠簡(jiǎn)介

中國(guó)石油長(zhǎng)慶油田分公司第四采油廠于20xx年9月11日成立，是我國(guó)西部第二大企業(yè)長(zhǎng)慶油田分公司下屬的主力采油板塊之一，為國(guó)有控股企業(yè)。油區(qū)縱橫三?。▍^(qū)）、四市、十四縣（旗），管理著綏靖油田以及靖安、安塞油田部分區(qū)塊，資源面積19933．6平方公里。建廠以來(lái)，大力弘揚(yáng)“垮的是困難、不垮的永遠(yuǎn)是石油人的意志”的硬骨頭團(tuán)隊(duì)精神，20xx年原油產(chǎn)量一舉突破100萬(wàn)噸，20xx年原油產(chǎn)量跨越130萬(wàn)噸大關(guān)。目前，已累計(jì)生產(chǎn)原油800多萬(wàn)噸，為長(zhǎng)慶油田增儲(chǔ)上產(chǎn)做出了重要貢獻(xiàn)。垮的是困難，不垮的永遠(yuǎn)是意志；苦的是環(huán)境，不苦的永遠(yuǎn)是精神；缺的是條件，不缺的永遠(yuǎn)是智慧”。在未來(lái)的發(fā)展中，長(zhǎng)慶油田分公司將繼續(xù)圍繞企業(yè)發(fā)展目標(biāo)和年度業(yè)績(jī)指標(biāo)，堅(jiān)持能力至上的人才觀，日清日高的素質(zhì)管理，以變制變的創(chuàng)新策略，以小見(jiàn)大的企業(yè)文化，以人為本的HSE管理理念；本著”團(tuán)結(jié)務(wù)實(shí)、創(chuàng)新發(fā)展”的思路，加強(qiáng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理，推進(jìn)精神文明建設(shè)和物質(zhì)文明建設(shè)的同步發(fā)展。

石油主要成分為甲烷，同時(shí)含有少量的乙烷和丙烷以及一氧化碳、氮?dú)獾?。在我?guó)，由于前幾次石油危機(jī)爆發(fā)時(shí)經(jīng)濟(jì)對(duì)外開放程度還不高，因而影響不大。但隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)與世界市場(chǎng)聯(lián)系的日益緊密，我國(guó)對(duì)石油的敏感度也越來(lái)越高。

二、實(shí)習(xí)內(nèi)容

我在化子坪采油作業(yè)區(qū)實(shí)習(xí)，在學(xué)習(xí)的過(guò)成中了解該企業(yè)的文化和管理制度。第二天我被分到了侯北井區(qū)，幾天學(xué)習(xí)之后，我被分到侯北拉油注水站學(xué)習(xí)，真正接觸到基層工人的生活和工作。從一段的現(xiàn)場(chǎng)實(shí)習(xí)中，我深刻體會(huì)到老員工嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)，對(duì)工作的任何異常都不馬虎，事事以安全為先；還有就是同事之間友好的協(xié)作氛圍，大家不會(huì)因?yàn)楣ぷ鞯男再|(zhì)和難易程度而有情緒，在工作過(guò)程中，相互監(jiān)督，相互學(xué)習(xí)，相互幫助，為我們樹立了很好的榜樣，也增加了我對(duì)具體環(huán)節(jié)的了解和對(duì)設(shè)備的掌握，也更意識(shí)到工作中潛在的危險(xiǎn)。

到侯北井區(qū)在師傅的幫助下，我就很快熟悉拉油注水站內(nèi)餓所有流程及其設(shè)備的基本工作原理，還學(xué)會(huì)了大罐量油，加藥間加藥，卸油泵房卸油，收球筒收球，活塞泵換盤根，抽油機(jī)更換盤根等等。下面我針對(duì)侯北拉油注水站的站內(nèi)設(shè)備和流程進(jìn)行詳解：

1、侯北拉油注水站站內(nèi)流程：

（1）混合：井組來(lái)油-總機(jī)關(guān)-收球筒-1#換熱器-2#換熱器-緩沖罐（1#和2#同時(shí)進(jìn)）-外輸泵-流量計(jì)-1#加熱爐-2#加熱爐（1#和2#同時(shí)進(jìn)）-外輸-化子坪作業(yè)區(qū)

（2）單量：?jiǎn)尉畞?lái)油-單量換熱器-雙容積分離器-換熱器。

2、設(shè)備

柱塞泵，總機(jī)關(guān)，收球筒，換熱器，緩沖罐，流量計(jì)，加熱爐，單量

換熱器，雙容積分離器，事故罐。

3、結(jié)構(gòu)

緩沖罐（旁通，進(jìn)油管線，出油管線，人孔，透光孔，浮漂子，分離箱，隔板，回水管線，排氣管線，吹掃管線），柱塞泵（電動(dòng)機(jī)，大小皮帶輪，三角皮帶，進(jìn)液閥，排液閥，連桿，柱塞，底座，皮帶護(hù)罩，壓力表，安全閥，電控箱，蓄能器）雙容積分離器（外殼，油出口，氣出口，排污口，人孔，三相電磁閥及安全附件，安全閥，溫度計(jì)，壓力表，分離傘，傘油帽，上下液位浮漂，上下液位蓄電器）

4、工作原理

緩沖罐（油氣混合物從軸向進(jìn)口進(jìn)入緩沖罐后噴到隔板上，因壓力降低加之?dāng)U散作用，使油氣中的溶解天然氣游離出來(lái)，分離后的油靠自重落到底部從油出口排出，而氣經(jīng)隔板上半部的孔眼進(jìn)入分離箱，由排氣管排出）。柱塞泵（電動(dòng)機(jī)通過(guò)大小皮帶輪，窄形皮帶帶動(dòng)泵的曲軸旋轉(zhuǎn)，曲軸帶動(dòng)連桿，柱塞作往復(fù)運(yùn)動(dòng)，當(dāng)柱塞向后運(yùn)動(dòng)時(shí)進(jìn)液閥打開，液體進(jìn)入泵體，直到柱塞移至最后位置為止吸入過(guò)程結(jié)束，柱塞開始向前運(yùn)動(dòng)，此時(shí)泵體閥腔內(nèi)的液體受擠壓壓力升高，因而進(jìn)液閥關(guān)閉，排液閥被打開，液體被柱塞推動(dòng)經(jīng)排液閥被排出。）雙容積分離器（油氣混合物經(jīng)總機(jī)關(guān)單量管線成切線方向進(jìn)入雙容積分離器經(jīng)分配管均勻分配油，氣因容器體積增大，油氣混合液壓力減少，油氣混合物在離心力和重力的作用下，使比重大的油，水在重力的作用下落到分離室，底部，比重小的天然氣攜帶著許多小油滴上升，上升過(guò)程中遇到分離傘，當(dāng)聚成大油滴時(shí)落到分離器下部。其他氣體繼續(xù)從分離傘倆邊上升遇到傘油帽進(jìn)行二次分離，較純凈的天然氣經(jīng)雙容積分離器上部氣孔排出，分離后的原油經(jīng)上室出口，下室出口進(jìn)入下室隨著下室液面的上升，浮漂浮起，帶動(dòng)磁觸點(diǎn)吸合，形成閉合電路，三相電磁閥提起，齒輪泵，電磁閥同時(shí)啟動(dòng)。此時(shí)上室出口關(guān)閉，下室出口打開。經(jīng)齒輪泵排油，下室油逐漸輸出時(shí)液面下降，浮漂分離，電路斷開。齒輪泵，電磁閥同時(shí)停運(yùn)，完成一次量油。

5、流程切換

注水與洗井流程的切換。單量與混合流程的切換。

6、巡回檢查

值班室-配電室-配水間-長(zhǎng)壓爐-加藥泵-總機(jī)關(guān)-污油箱-壓力缸-

緩沖罐-換熱器-儲(chǔ)油罐-泵房-計(jì)量間。

7、崗位危害識(shí)別

一類危險(xiǎn)源（油、氣、電等）二類危險(xiǎn)源（各種設(shè)備潛在的危險(xiǎn)）；

滅火方法的掌握，滅火器的使用，如何報(bào)警，如何逃生。

在平時(shí)，要預(yù)想到可能發(fā)生的事故，居安思危，謹(jǐn)慎行事，在心中牢固樹立“安全第一，預(yù)防為主”的原則。

在這倆個(gè)多月的時(shí)間里，領(lǐng)導(dǎo)關(guān)懷，老師傅熱情幫助，慢慢領(lǐng)會(huì)公司管理理念，感受公司深厚的企業(yè)文化，使自己在思想意識(shí)上有很大提高；同時(shí)，自己也努力學(xué)習(xí)，把所學(xué)的專業(yè)知識(shí)運(yùn)用到實(shí)踐中，不斷查找問(wèn)題，逐漸提高自己的專業(yè)知識(shí)。我還學(xué)習(xí)了單位的各項(xiàng)規(guī)章制度和法規(guī)知識(shí)，不斷增強(qiáng)紀(jì)律觀念和責(zé)任知識(shí)。堅(jiān)決遵守公司各項(xiàng)規(guī)定，自覺(jué)服從領(lǐng)導(dǎo)的安排，起初在石油工作的第一線，很不適應(yīng)，但是，在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷下，老師傅的幫助下，逐漸地掌握了基本的業(yè)務(wù)，有什么問(wèn)題虛心請(qǐng)教師傅，不斷提高業(yè)務(wù)水平，現(xiàn)在已經(jīng)能在實(shí)際工作中獨(dú)當(dāng)一面了。

通過(guò)這次實(shí)習(xí)，使我了解了長(zhǎng)慶艱苦奮戰(zhàn)，探索創(chuàng)新精神和石油各個(gè)方面的生產(chǎn)環(huán)節(jié)。通過(guò)實(shí)習(xí)，了解了專業(yè)，增強(qiáng)了感性認(rèn)識(shí)，學(xué)會(huì)了基本操作，深化了已學(xué)的知識(shí)，并以現(xiàn)場(chǎng)操作和教師的講課相結(jié)合，培養(yǎng)了我動(dòng)手動(dòng)腦的能力，增強(qiáng)了我對(duì)石油工程專業(yè)（應(yīng)用化工）的感性認(rèn)識(shí)，更加激發(fā)了我熱愛(ài)專業(yè)，勤奮學(xué)習(xí)的熱情，并為以后工作打下一定的基礎(chǔ)。

第二篇：專業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告

一、 摘要：

針對(duì)南寧市餐飲市場(chǎng)人才需求情況及在我市在經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的作用及現(xiàn)狀，結(jié)合我在南寧榮榮大酒店有限公司實(shí)習(xí)期間的收獲和感受，分析該公司的發(fā)展環(huán)境和運(yùn)行情況，針對(duì)公司在人力資源管理方面與行政管理方面不完善個(gè)人的建議和解決方案。

關(guān)鍵詞：人力資源管理 行政管理 團(tuán)隊(duì)意識(shí) 三方共贏

二、前言

1、實(shí)習(xí)時(shí)間

20xx年2月10日~20xx年5月18日

2、公司簡(jiǎn)介

我實(shí)習(xí)的單位是南寧榮榮大酒店有限公司，它是由香港儷都國(guó)際有限公司投資興建并由其旗下的南寧榮榮大酒店有限公司經(jīng)營(yíng)管理的按照國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)的五星級(jí)酒店，20xx年12月26日開始試業(yè)。酒店樓高十五層，總建筑面積達(dá)五萬(wàn)多平方米，是廣西省南寧市江南區(qū)唯一一家五星級(jí)酒店，地處邕江南岸國(guó)家經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)的核心位置，毗鄰機(jī)場(chǎng)高速入口，交通便利，商務(wù)環(huán)境和地理位置十分優(yōu)越。南寧榮榮大酒店有限公司作為香港榮榮國(guó)際集團(tuán)旗下的新銳成員，秉承著董事長(zhǎng)林金川先生開創(chuàng)的企業(yè)理念：“市場(chǎng)與消費(fèi)者是我們工作的核心。我們服務(wù)于消費(fèi)者，消費(fèi)者也造福于我們。單單贏過(guò)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手還不夠，而是要努力實(shí)現(xiàn)公司與消費(fèi)者的雙贏”。酒店地處南寧市江南區(qū)南寧經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)，共設(shè)有總統(tǒng)套房、行政套房、標(biāo)準(zhǔn)間等各類豪華客房308間，配有高品質(zhì)的現(xiàn)代化設(shè)施。設(shè)有豪華宴會(huì)廳、西餐廳、日本料理餐廳、中餐廳、大堂吧等擁有近20xx個(gè)餐位。

3、工作概況

我工作的崗位是酒店的西餐廳服務(wù)員。我每天主要的工作是負(fù)責(zé)接待酒店住客早餐接待工作以及午晚餐的零點(diǎn)餐服務(wù)工作，這包括餐前準(zhǔn)備、呈遞菜單并點(diǎn)單、出餐服務(wù)、餐間服務(wù)、結(jié)賬送客、餐后整理工作。我認(rèn)為作為服務(wù)員與其他職業(yè)相比顯得尤其不同的是，他們同時(shí)承受著來(lái)至上司和顧客帶來(lái)的壓力，特別是來(lái)至顧客的壓力，需要心理素質(zhì)非常好的人員才能承受。在工作期間上司對(duì)我們的要求很嚴(yán)格，為了讓我們更加熟悉相關(guān)的服務(wù)流程，每天都對(duì)我們進(jìn)行餐飲英語(yǔ)培訓(xùn)，我們每個(gè)周都要進(jìn)行考核，而考核的成績(jī)與員工的工資直接掛鉤。至于與客戶溝通時(shí)，難免會(huì)遇到難纏的顧客，但是我們還是要禮貌、熱情、耐心地為其提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，所謂“顧客就是上帝”。其實(shí)這也是餐飲服務(wù)員的必備素質(zhì)，同時(shí)也是服務(wù)與否達(dá)標(biāo)的的表現(xiàn)。也會(huì)有高素質(zhì)的客人，當(dāng)為他們服務(wù)，聽(tīng)到他們發(fā)自內(nèi)心的感謝時(shí)，我覺(jué)得，一切都是值得的，這對(duì)我就是一種鼓勵(lì)。工作雖然比較單調(diào)，但是卻讓我學(xué)到最多的東西。不管什么工作，它都是一門技術(shù)，也是藝術(shù)。作為服務(wù)員，對(duì)語(yǔ)言的表達(dá)要求特別高，當(dāng)我們接到客戶的來(lái)電時(shí)，就必須用標(biāo)準(zhǔn)的英語(yǔ)語(yǔ)報(bào)讀首語(yǔ)“hello,Amigo restaurant,how may I help you”也許有些人會(huì)認(rèn)為很簡(jiǎn)單，其實(shí)并非如此，對(duì)于短短的一句話，我們?cè)诮邮芘嘤?xùn)時(shí)練習(xí)了很長(zhǎng)時(shí)間。因?yàn)槲覀冊(cè)趫?bào)讀首語(yǔ)時(shí)必須：每個(gè)字發(fā)音清晰，既不能多講一個(gè)字也不能漏講一個(gè)字；語(yǔ)速要適中，既不能太快也不能太慢；聲音甜美之中又

要帶點(diǎn)輕快。總而言之，要求很嚴(yán)格。在榮榮大酒店有限公司實(shí)習(xí)工作的這段時(shí)間里，我發(fā)現(xiàn)自己成長(zhǎng)了很多，特別是在自己的心理抗壓能力方面，遇到突發(fā)事件緊張與困惑的時(shí)候，我都能夠從容不迫的對(duì)待。我會(huì)很虛心地向經(jīng)驗(yàn)豐富同事請(qǐng)教，他們每個(gè)人都是我的老師。每次上級(jí)委派給我的任務(wù)我都會(huì)認(rèn)真地完成，對(duì)于顧客提出的問(wèn)題，我也會(huì)很耐心地回答，遇到不懂或不清楚的問(wèn)題，我都先會(huì)請(qǐng)教主管或領(lǐng)班，并且盡量以最好的服務(wù)態(tài)度和最快的速度為客戶解決問(wèn)題。經(jīng)過(guò)這3個(gè)多月的工作，我發(fā)現(xiàn)自己在口語(yǔ)交際方面以及考慮問(wèn)題更加全面和周到，做事的方式和技巧也有了很大的'提升，在西餐廳當(dāng)服務(wù)員我并不覺(jué)得是一件很卑微的工作，相反，我很感謝我的選擇，在這里,讓我獲益不少并贏得了良好的人緣，得到了上司、同事的幫助和好評(píng)，結(jié)交到了很多良師益友。也在工作中見(jiàn)識(shí)了形形色色的客人，學(xué)會(huì)了怎樣服務(wù)他們?cè)鯓用鎸?duì)社會(huì)各階層的客人。工作是一種美麗，也是一種快樂(lè)。當(dāng)我為客人呈上熱情的微笑，當(dāng)我們的服務(wù)獲得客人對(duì)餐廳的贊許和稱道,當(dāng)我以誠(chéng)摯和親切的態(tài)度主動(dòng)送客時(shí)，我的內(nèi)心仿佛吹過(guò)春天的和風(fēng)，溫暖愜意。

三、公司現(xiàn)狀剖析

隨著南寧餐飲行業(yè)的快速發(fā)展和全國(guó)各大城市經(jīng)濟(jì)的步伐加快，餐飲業(yè)面臨的競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈。以客戶為中心的理念已在全國(guó)乃至全球范圍內(nèi)被廣大企業(yè)接受。在南寧，有規(guī)模的餐飲業(yè)企業(yè)就340家，再加上那些小吃店大排檔，可以說(shuō)是美食店遍地開花，數(shù)不勝數(shù)。據(jù)保守統(tǒng)計(jì)，南寧的餐飲業(yè)從業(yè)人員僅服務(wù)員就有4萬(wàn)多名，人口比列為：30歲以下的占86%，未婚的占74.9%；職業(yè)素質(zhì)：初中以上64.9%，大專以上35.1%，多半的人員連續(xù)工作實(shí)踐在1~2年，人員流動(dòng)大；工資幅度：500~1000元占14.3%，1000~1500元占61.4%，1500以上占24.3%。餐飲行業(yè)屬于手工勞動(dòng)為主的勞動(dòng)密集型行業(yè)，由于餐飲企業(yè)數(shù)量日益增加，社會(huì)就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)大，勞動(dòng)力市場(chǎng)門檻低，所以近年來(lái)吸引了很多大批農(nóng)民工和剛出校門的大學(xué)生就業(yè)。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，酒店行業(yè)獲得飛速發(fā)展，雖然餐飲業(yè)的規(guī)模大小、檔次高低、服務(wù)水平、管理質(zhì)量等參差不齊，但從近幾年餐飲行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r和經(jīng)濟(jì)效益來(lái)看，餐飲業(yè)的檔次越高、服務(wù)質(zhì)量越好，其經(jīng)營(yíng)效益也就越高。餐飲業(yè)的服務(wù)質(zhì)量是餐飲店日常管理的中心工作，全體員工都要有質(zhì)量意識(shí)，管理人員更要樹立服務(wù)質(zhì)量觀念。因?yàn)殡S著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的道德素質(zhì)、精神文明也不斷提高，同時(shí)，對(duì)這個(gè)行業(yè)的需求和要求也越來(lái)越高，因此，越是高檔次的餐飲店，越是賓客盈門。南寧榮榮大酒店有限公司作為一個(gè)新成立的年經(jīng)公司，它把自己定位在五星級(jí)的檔次上，所以它在九月份招聘員工時(shí)，有84.6%員工是大專學(xué)歷以上，這其中的45%是剛剛從南寧各大高校出來(lái)實(shí)習(xí)的學(xué)生。這競(jìng)爭(zhēng)激烈的餐飲市場(chǎng)中，能夠擁有這樣一批高素質(zhì)人才的員工團(tuán)隊(duì)對(duì)公司的發(fā)展是有很大作用的。在南寧人才網(wǎng)的餐飲業(yè)人才需求上顯示，餐飲業(yè)的從業(yè)人員大多是進(jìn)城的年經(jīng)農(nóng)村民工，文化知識(shí)普遍較低。而南寧榮榮大酒店在人才選拔上比較注重員工的個(gè)人修養(yǎng)及學(xué)歷，通過(guò)培訓(xùn)打造屬于自己的團(tuán)隊(duì)，這也是它獨(dú)樹一幟的亮點(diǎn)。就員工文化程度，就能繼續(xù)保持和增強(qiáng)企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。公司向員工門灌輸正確的客戶服務(wù)理念，規(guī)范的操作，職業(yè)的微笑，謙恭的神態(tài)，組織和培訓(xùn)優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)，讓客人無(wú)時(shí)無(wú)刻不受著禮儀文化的熏陶。公司重視員工與客戶之間的溝通，因?yàn)樗麄冇X(jué)得要想繼續(xù)保持優(yōu)勢(shì)并有所拓展，就要為客戶提供更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。公司保持人才和技術(shù)優(yōu)勢(shì)，要求員工要有進(jìn)取心和責(zé)任心，并希望員工提出建設(shè)性的建議和意見(jiàn)。勇于向現(xiàn)實(shí)發(fā)起挑戰(zhàn)，從而提高企業(yè)的工作效率和效益?？偠灾緸榱诉_(dá)到成為客

戶最佳的選擇的目標(biāo)而做了很多工作，實(shí)施了很多方案。但與此同時(shí)，公司不完善的地方還是有的。通過(guò)在南寧榮榮大酒店有限公司為期3個(gè)月的工作，我感慨公司良好的發(fā)展前景的同時(shí)，也發(fā)現(xiàn)了許多不完善之處。以下是我對(duì)南寧榮榮大酒店有限公司存在的主要不完善之處及解決方案提出的一些看法和建議。

1、公司在人力資源管理方面存在不完善之處

（1）、酒店各部門協(xié)調(diào)不夠完善的問(wèn)題。榮榮酒店的組織機(jī)構(gòu)共設(shè)有是各部門及總經(jīng)辦，即前廳部、客房部、餐飲部、銷售部、財(cái)務(wù)部、采購(gòu)部、人力資源部、行政部、工程部、保安部。就餐飲部而言，客人們對(duì)食物的選擇有了更高層次的提升，他們想在吃中餐的飯局上也能吃到西餐的牛扒，所以這就需要我們餐飲部的幾個(gè)部門共同協(xié)作。但是在現(xiàn)實(shí)中卻沒(méi)有能夠得到很好地銜接，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足顧客的要求，主要體現(xiàn)在：即使我們經(jīng)常會(huì)搞部門交流活動(dòng)，但是還是沒(méi)有達(dá)到增進(jìn)感情的的目標(biāo)，我們沒(méi)有快速的銜接跟進(jìn)別的餐廳的求助，以致顧客經(jīng)常反映要等很長(zhǎng)時(shí)間才能吃到他們所點(diǎn)的菜。為此，我覺(jué)得公司很有必要考慮協(xié)調(diào)各部門的關(guān)系，這樣既有利于酒店本身的利潤(rùn)的增長(zhǎng)又有利于增強(qiáng)客戶的忠誠(chéng)度和滿意度。反之，很可能對(duì)酒店日后的發(fā)展造成很大的影響。

（2）、員工招聘及選拔不夠完善的問(wèn)題。在實(shí)習(xí)的這段時(shí)間，我發(fā)現(xiàn)該酒店的一個(gè)很嚴(yán)重的問(wèn)題，那就是人才選拔不夠完善的問(wèn)題，主要體現(xiàn)在以下方面：

A、員工招聘。作為一個(gè)五星級(jí)的酒店，選拔人才要選高學(xué)歷的當(dāng)然是無(wú)異議，所以酒店招聘的大多是剛從高校畢業(yè)出來(lái)的學(xué)生，第一他們綜合素質(zhì)比較高形象氣質(zhì)比較好很符合五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，第二他們剛出校門對(duì)薪資沒(méi)有太大要求，酒店可以節(jié)省一筆新資費(fèi)。但是餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，餐飲行業(yè)屬于手工勞動(dòng)型的勞動(dòng)密集型行業(yè)，它在人才要求上要的不僅是學(xué)歷還要經(jīng)驗(yàn)，但是這些學(xué)生沒(méi)有什么工作經(jīng)驗(yàn)，只是把酒店當(dāng)做是事業(yè)的踏板，所以在平時(shí)的工作中并沒(méi)有發(fā)揮應(yīng)有的作用，而且他們的定性不夠，流動(dòng)性很大，公司招聘人員時(shí)應(yīng)該是選擇那些有經(jīng)驗(yàn)的有定性的員工，而不是一味只注重學(xué)歷。B、人員內(nèi)部選拔制度。酒店在選拔一些中層高層員工時(shí)，我覺(jué)得一個(gè)公司應(yīng)該著力建設(shè)培養(yǎng)自己的梯隊(duì)，選拔人才時(shí)盡可能地從內(nèi)部選拔，從而激勵(lì)員工，讓員工有美好的未來(lái)。

（3）、員工對(duì)業(yè)務(wù)流程不夠熟悉。我在該公司實(shí)習(xí)的這段時(shí)間，發(fā)現(xiàn)公司內(nèi)的員工對(duì)業(yè)務(wù)流程不夠熟悉。即使是老員工也會(huì)經(jīng)常出現(xiàn)錯(cuò)誤，更不用說(shuō)是新員工了。我覺(jué)得造成這個(gè)問(wèn)題主要是兩個(gè)原因：一是公司在處理一些問(wèn)題的方法在不斷的變化中，導(dǎo)致員工一時(shí)之間無(wú)法放棄舊的處理問(wèn)題的方式；二是公司內(nèi)的工作人員來(lái)自不同的專業(yè)，他們對(duì)餐飲服務(wù)的工作內(nèi)容和所必備的素質(zhì)不清楚，有時(shí)候即使培訓(xùn)老師花很多時(shí)間去培訓(xùn)新員工也難以達(dá)到他們所期望效果。不管是什么原因造成員工對(duì)業(yè)務(wù)流程不熟悉，我覺(jué)得公司都應(yīng)該盡快改變現(xiàn)狀，因?yàn)槿绻ぷ魅藛T連自己的業(yè)務(wù)都不熟悉的話，他們根本就無(wú)法為客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，而服務(wù)質(zhì)量不好必然會(huì)導(dǎo)致客戶的流失，對(duì)于一個(gè)公司而言，如果客戶量不但不增加反而減少的話，公司談何發(fā)展，談何壯大呢？因此公司必須立即采取行動(dòng)，讓員工熟悉業(yè)務(wù)流程，減少不必要的業(yè)務(wù)差錯(cuò)，減少不必要的時(shí)間浪費(fèi)。

（4）、員工的合作意識(shí)和凝聚力不強(qiáng)。員工上班的時(shí)候一直負(fù)責(zé)各自的工作，下班就回宿舍，公司平時(shí)又很少組織活動(dòng)。因此，員工之間的交流機(jī)會(huì)很少，相互認(rèn)識(shí)和了解不夠深，自然他們的互動(dòng)變得很困難，群體的凝聚力自然也就不強(qiáng)。然而員工的凝聚力對(duì)員工的工作效率產(chǎn)生重大的影響，如果員工之間的關(guān)系友好的話，有利于降低員工的緊張情緒，提供一個(gè)順利實(shí)現(xiàn)群體共同目標(biāo)的良好環(huán)境。如果我們員工的關(guān)系很好，工作時(shí)就覺(jué)得心情舒暢，遇到不懂的問(wèn)題就可以相互

指教，甚至是遇到工作上或生活上的不順心也可以相互傾訴，舒緩壓力。與之相反，如果員工之間的凝聚力不強(qiáng)，同事之間總是勾心斗角的，高強(qiáng)度夫人工作壓力和生活壓力本來(lái)就讓服務(wù)員難以承受，加上同事之間的關(guān)系緊張，很容易影響員工的工作情緒和工作積極性。

2、公司在行政管理方面存在有不完善之處

（1）、員工的流動(dòng)性很大。該公司招聘新員工的頻率很高，其中最主要的原因是公司本來(lái)的員工流失量大所造成的。根據(jù)我的調(diào)查所知，很多員工因?yàn)闊o(wú)法承受心理上的或生理上的壓力而辭職，有些員工則因不滿公司的制度而選擇辭職。其實(shí)我覺(jué)得員工流動(dòng)性大對(duì)公司造成的損失可以說(shuō)是無(wú)法估量的，因?yàn)閱T工辭職后，他們很可能到同行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手那里就職，公司的一些服務(wù)技巧很可能也隨之被競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手所運(yùn)用。另外，培訓(xùn)新員工所花的成本很高，新員工所占公司人員的比率高還有一個(gè)弊端，那就是新員工對(duì)公司的工作流程不熟悉，處理業(yè)務(wù)的速度比較慢，出錯(cuò)率比較高，容易引起客人的不滿甚至引起客戶的投訴，會(huì)對(duì)酒店的聲譽(yù)帶來(lái)不好的影響。為此我覺(jué)得公司應(yīng)該加倍重視該問(wèn)題，以免降低公司的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

（2）、加班制度落實(shí)不到位。公司在加班制度表明：?jiǎn)T工因工作需要延長(zhǎng)工作時(shí)間或需要加班的需要填報(bào)加班單，經(jīng)公司同意后進(jìn)行，公司以補(bǔ)假或者發(fā)放加班費(fèi)的形式給予補(bǔ)償。若在法定假日（元旦、春節(jié)、國(guó)慶節(jié)、勞動(dòng)節(jié)）加班，加班工資按照國(guó)家相關(guān)規(guī)定計(jì)算。平時(shí)加班是以員工自愿的原則進(jìn)行的。酒店在實(shí)際的運(yùn)行中，基本上按照制度對(duì)加班員工給以相應(yīng)的補(bǔ)償，但是很多員工反映酒店對(duì)加班問(wèn)題并非以自愿的原則進(jìn)行，而是強(qiáng)制性地規(guī)定員工加班，很多員工常常抱怨這個(gè)問(wèn)題。我覺(jué)得公司根據(jù)實(shí)際情況要求員工加班是難以避免的問(wèn)題，可是公司要求員工加班的時(shí)間要適度，這樣既不會(huì)影響員工的作息時(shí)間同時(shí)也不會(huì)讓員工產(chǎn)生不滿的情緒。員工很可能因?yàn)檫@個(gè)問(wèn)題而工作效率低，工作積極性差，嚴(yán)重的話甚至?xí)绊懢频甑穆曌u(yù)。

（3）、請(qǐng)假制度執(zhí)行力度不夠。公司請(qǐng)假制度規(guī)定，員工因病為能上班，應(yīng)該及時(shí)通知所屬的上級(jí)負(fù)責(zé)人，并向有關(guān)部門提交由三級(jí)醫(yī)院開具的病假證明、發(fā)票、病歷。有綜合事業(yè)部門審核員工是否符合帶薪病假假期，如果發(fā)現(xiàn)員工偽造病假資料按曠工情況處理，而曠工一天要扣罰當(dāng)天的三倍工資。制度本身是比較完善的，但在執(zhí)行的過(guò)程中很多員工沒(méi)有按照規(guī)定做事，事后補(bǔ)假條的情況頻繁出現(xiàn)，很多員工出現(xiàn)臨時(shí)請(qǐng)假情況。例如，上早班的員工因?yàn)橛X(jué)得上早班太累了，早上不想太早起床就找借口說(shuō)是路上塞車需要臨時(shí)請(qǐng)假半小時(shí)才到。公司目前對(duì)員工臨時(shí)請(qǐng)假是沒(méi)有任何的處罰，也沒(méi)有規(guī)定每個(gè)月臨時(shí)請(qǐng)假的次數(shù)。我覺(jué)得公司應(yīng)該適當(dāng)?shù)匦薷囊幌抡?qǐng)假制度，不能沒(méi)有約束地讓員工臨時(shí)請(qǐng)假，因?yàn)榫频暝?jīng)因臨時(shí)請(qǐng)假的員工人數(shù)多而導(dǎo)致大家隨波逐流，工作的精神面貌都不是很好。這樣不僅會(huì)影響員工的服務(wù)質(zhì)量，并且降低客戶對(duì)酒店的滿意度。

四、對(duì)上述兩大問(wèn)題給出的建議及措施

1、公司人力資源管理的解決方案

（1）、針對(duì)酒店各部門協(xié)調(diào)不夠完善的問(wèn)題，結(jié)合公司現(xiàn)在的情況，我建議酒店覺(jué)得公司很有必要考慮協(xié)調(diào)各部門的關(guān)系，組織一些部門之間交流活動(dòng)，相互學(xué)習(xí)相互促進(jìn)，領(lǐng)導(dǎo)們時(shí)刻強(qiáng)調(diào)大家是一個(gè)團(tuán)體，一切以客人為中心，在工作中對(duì)自己負(fù)責(zé)，對(duì)客人負(fù)責(zé)，對(duì)工作負(fù)責(zé)，實(shí)現(xiàn)客人、員工、公司三方共贏。這樣既有利于酒店本身的利潤(rùn)的增長(zhǎng)又有利于增強(qiáng)客戶的忠誠(chéng)度和滿意度。榮榮酒店可以通過(guò)部門間的交流，從而擴(kuò)大員工的知識(shí)面，更好地為客人提供更優(yōu)質(zhì)的

一件很平常的瑣碎小事也不能有絲毫的大意，也讓我明白一個(gè)道理：細(xì)節(jié)決定成敗。