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第一篇：ktv店長(zhǎng)實(shí)習(xí)報(bào)告

ktv店長(zhǎng)實(shí)習(xí)報(bào)告

尊敬的酒店領(lǐng)導(dǎo)：

大家好! 本職自20xx年5月2x日被酒店聘為總經(jīng)辦主任兼人力資源部經(jīng)理以來(lái)，已經(jīng)六個(gè)多月了。按照酒店的工作安排和本職的一些想法，五個(gè)月來(lái)，本職主要負(fù)責(zé)做好以下幾項(xiàng)工作，現(xiàn)向酒店決策層報(bào)告。

一、加強(qiáng)酒店的行政管理。此次主要針對(duì)的對(duì)象為部門(mén)經(jīng)理/負(fù)責(zé)人，具體規(guī)定如下：

(一)考勤管理規(guī)定：本規(guī)定要求部門(mén)經(jīng)理/負(fù)責(zé)人每天上下班要打卡，除本休日外，休假、請(qǐng)假要履行正常的審批手續(xù)。若違反規(guī)定，將給予相應(yīng)處罰。自實(shí)施本規(guī)定以來(lái)，部門(mén)經(jīng)理/負(fù)責(zé)人上下班比較準(zhǔn)時(shí)，基本杜絕了遲到、早退或不打上下班卡的現(xiàn)象;休假或請(qǐng)假也均能按正常的手續(xù)辦理，規(guī)范了酒店的管理。

(二)總值值班相關(guān)規(guī)定：本規(guī)定將總值值班時(shí)間、總值值班職責(zé)、總值值班記錄的記述要求、總值值班人員的'紀(jì)律要求、總值房的安排、違規(guī)處罰等多項(xiàng)內(nèi)容重新強(qiáng)調(diào)，以激勵(lì)總值值班人員履行工作職責(zé)。自實(shí)施以來(lái)，值班人員基本上能在崗履行自己的職責(zé)，及時(shí)處理值班期間發(fā)生的突發(fā)事件和客人的投訴，沒(méi)有發(fā)生脫崗、不履行職責(zé)等現(xiàn)象。值班記錄的記述也比較規(guī)范。

(三)工作日志的記述：從x月5日起，各部門(mén)經(jīng)理/負(fù)責(zé)人每天基本上能記述工作日志，并于次日10:00交總辦/人力資源部收集，統(tǒng)一交總經(jīng)理閱處。據(jù)統(tǒng)計(jì)，幾個(gè)月來(lái)因工作日志未上交、遲上交或應(yīng)付式記述等原因而受到處罰的極少數(shù)。

(四)每月工作總結(jié)：自x月份以來(lái)，各部門(mén)經(jīng)理/負(fù)責(zé)人基本上能在每月5日前提交上月工作報(bào)告，內(nèi)容也比較詳盡，包括：總結(jié)上月工作完成情況、未完成工作情況及亟待解決的問(wèn)題、下月的工作計(jì)劃、對(duì)本部門(mén)、酒店工作的意見(jiàn)或建議、本部門(mén)的人事動(dòng)態(tài)。

第二篇：店長(zhǎng)的實(shí)習(xí)報(bào)告

工作記錄 20xx.11.08 陰

榮幸加入可購(gòu)便利店，崗位：見(jiàn)習(xí)店長(zhǎng)，見(jiàn)習(xí)店鋪：南岸區(qū)上海城店鋪

見(jiàn)習(xí)店鋪狀況：

1. 加盟店轉(zhuǎn)讓新店主續(xù)正常營(yíng)業(yè)

2. 位置處于上海城紅星美凱龍附近，逼近家樂(lè)福上海城店，處于兩家沃爾瑪?shù)曛胁?，臨近萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)了，四周很多大型KA賣(mài)場(chǎng)

3. 新店主初入行，對(duì)便利店?duì)I運(yùn)狀況不了解，對(duì)消費(fèi)市場(chǎng)茫然

4. 新店欠缺人員配置(除店主外，只有一名剛?cè)肼毜膯T工，無(wú)便利店從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，但熟悉KA賣(mài)場(chǎng))

5. 公司派熟練員工1名指導(dǎo)營(yíng)業(yè)(計(jì)劃三天)

6. 店里陳列雜亂無(wú)章，價(jià)標(biāo)不齊，嚴(yán)重缺貨，倉(cāng)庫(kù)基本無(wú)陳貨。

7. 沒(méi)有任何管理規(guī)章規(guī)則，沒(méi)有任何管控表單，交接班無(wú)記錄，不做營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)。

8. 公司收銀系統(tǒng)臨近升級(jí)

我做了些什么

9：45 抵店鋪

～10：00 初次見(jiàn)店主&同事，簡(jiǎn)要介紹與溝通

～11：00 巡查商品與陳列，有怡寶業(yè)務(wù)員上門(mén)推午后紅茶季節(jié)促銷政策，200元送暖柜+贈(zèng)400元現(xiàn)金券+1.5件陳列費(fèi)，建議跟公司采購(gòu)聯(lián)系，有收業(yè)務(wù)名片存店鋪

～12：00 跟店主溝通，商議對(duì)商品類別面陳方案，吃午飯

～13：00 跟同事討論商品陳列技巧，引導(dǎo)一起陳列作業(yè)，講解陳列注意事項(xiàng)(賣(mài)點(diǎn)分析+貨位優(yōu)劣比+類項(xiàng)集中+清潔+有效期限確認(rèn)分日期次序陳列等)

～14：00 重新整理方便面貨架陳列

～15：00 重新整理飲料/水類常溫貨架陳列

～16：00 重新整理冰箱內(nèi)飲料陳列

～17：00 整理奶制品陳列及有效期(天友系列鮮奶近10支有膨脹形象，生產(chǎn)日期11/2日，有效期15天，出于成本未廢棄，建議廢棄，影響陳列效果)

～18：15 清潔螢光廣告板，重新寫(xiě)廣告告示

營(yíng)運(yùn)狀況及感想

人流25人左右，觀光8人左右，購(gòu)物率68%

兒童0人，青年6人(占24%)，中年19人(占76%)

男性10人(占40%)，女性15人(占60%)

購(gòu)物單品數(shù)>5件為0筆，3～5件5筆(占26%)，1～2件14筆，占74%

暢銷類：煙草，其次礦泉水

估計(jì)10：00～18：00營(yíng)業(yè)額150～300元之間。

(以上僅憑記憶，與實(shí)際有一定的小出入，建議收銀系統(tǒng)設(shè)以上統(tǒng)計(jì)功能)

從以上數(shù)據(jù)分析，很悲觀，店鋪與消費(fèi)人群脫軌，相差較大，個(gè)人覺(jué)得沒(méi)有多大的分析的意義

整改方案：

1. 重新分析消費(fèi)人群與購(gòu)買(mǎi)力，定位核心消費(fèi)對(duì)象(估計(jì)該是商超店鋪從業(yè)者及少量的購(gòu)物者)

2. 梳理核心消費(fèi)對(duì)象及購(gòu)買(mǎi)需求，合理訂備商品

3. 禮貌用語(yǔ)，熱情服務(wù)，樹(shù)立至高的服務(wù)意識(shí)

4. 商品陳列生動(dòng)化，專業(yè)化，即時(shí)面陳，日清日結(jié)日?qǐng)?bào)日分析

5. 如主要消費(fèi)對(duì)象定位為商超從業(yè)者，柜臺(tái)須重新設(shè)置(加高至90CM，內(nèi)移2M)，前沿5M2設(shè)就餐臺(tái))

6. 增加備用收銀機(jī)1臺(tái)，中型開(kāi)水瓶1個(gè)，建議增加現(xiàn)場(chǎng)自制簡(jiǎn)易熟食.

7. 招募穩(wěn)定的從業(yè)人員，完善的訓(xùn)練與合理的績(jī)效考核制度。

經(jīng)驗(yàn)直覺(jué)：

如果從公司角度上看，如果是直營(yíng)店的話，我想我會(huì)建議關(guān)掉該店，主要原因?yàn)槟壳肮緵](méi)有介入自制領(lǐng)域熟食+薄弱的商品營(yíng)銷策劃+成長(zhǎng)摸索中不定性的規(guī)則.該店在1年內(nèi)日均營(yíng)業(yè)額很難突破2400，如果沒(méi)有大的整改，預(yù)計(jì)本月?tīng)I(yíng)業(yè)額累計(jì)在1.5萬(wàn)～2萬(wàn)左右，為虧損

抱歉，我的看法是悲觀的，但愿該店不會(huì)跟我想一樣，但愿所有的店鋪都生意興隆，所有加盟店都財(cái)源滾滾。

個(gè)人觀點(diǎn)，僅供參考

如果從公司角度上講，我愿盡力協(xié)助加盟商良性運(yùn)營(yíng)，健康成長(zhǎng)為優(yōu)秀店鋪

如果從加盟商店長(zhǎng)角度上看，我希望公司能提供更多的營(yíng)運(yùn)支持，更多更廣的銷售策略與手段，更快捷的物流配送，優(yōu)質(zhì)暢銷的商品與商品組合。

愿公司生意興隆，鵬程萬(wàn)里!