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第一篇:食品主管工作總結(jié)
我從20xx年年初加入公司食品銷售部的團(tuán)隊(duì),已快二年了。光陰似箭啊,轉(zhuǎn)眼間,20xx年也快過(guò)去了。此刻的我回憶起這些令人即興奮又緊張的日子,思緒萬(wàn)千。對(duì)于即將過(guò)去的20xx年的回憶,感到,忙碌了一年,雖耗費(fèi)了許多的精力和時(shí)間,但卻未近人意;也有對(duì)新一年的希望,希望能有機(jī)會(huì)重新開(kāi)始?;厥鬃哌^(guò)的路,無(wú)論成功還是失敗都將成為我工作的基石。只有經(jīng)驗(yàn),分析過(guò)失,才能堅(jiān)定信心,努力細(xì)致的工作,直到成功!
回顧這一年的工作歷程,我深深的感到公司的蓬勃發(fā)展和全體同事團(tuán)結(jié)、熱氣、拼搏、向上的精神。我作為食品銷售部門的一名主管,在公司領(lǐng)導(dǎo)和同事的鼓勵(lì)和幫助下走過(guò)了這一年。
結(jié)合20xx年的工作,歸結(jié)起來(lái)主要包含在以下幾個(gè)方面:
一、往年渠道工作內(nèi)容回顧及概述:
從20xx年11月底接手兩個(gè)鎮(zhèn)的BC類商場(chǎng),至20xx年六月底。基本上07年的歲末,僅僅在熟悉市場(chǎng)情況、建立初步客情和掌握BC商場(chǎng)的.操作方式。真正的做市場(chǎng),還是從08年開(kāi)始。剛剛接手市場(chǎng)時(shí),恰逢公司涼茶商超價(jià)格體系的調(diào)整,從家庭裝28元調(diào)整到30。4元供貨。由于經(jīng)銷商和郵差商的鼎力支持和配合,加上之前同事市場(chǎng)上的努力。所以價(jià)格很快就調(diào)整了過(guò)來(lái)。我在熟悉客戶整體情況和了解我司產(chǎn)品的家庭消費(fèi)潛力特性后,便根據(jù)市場(chǎng)情況將所負(fù)責(zé)的35家客戶做分級(jí)規(guī)劃。一級(jí)為重要客戶,有12家。二級(jí)為高潛力客戶,有14家。三級(jí)為潛力培養(yǎng)客戶,有9家。經(jīng)過(guò)與客戶的多次深入溝通,加上公司的支持和客戶的多多配合,在這上半年,一級(jí)客戶的實(shí)際銷貨量同比平均增長(zhǎng)了125%,最佳的客戶從原月銷70件到銷190件,增長(zhǎng)到原銷量的2。7倍。二級(jí)和三級(jí)客戶分別增長(zhǎng)了95%和65%。。潤(rùn)喉糖的鋪貨率也達(dá)到了100%。可惜的是,由于我個(gè)人能力所限,很多客戶還沒(méi)能發(fā)揮出最佳的銷售潛力。
從08年7月,公司將我調(diào)入KA負(fù)責(zé)8個(gè)鎮(zhèn)的30家KA賣場(chǎng),其中12家超市,14家百貨,和4家跨區(qū)KA場(chǎng)。剛接手時(shí),正是我司產(chǎn)品的銷售旺季,公司支持的相關(guān)費(fèi)用提報(bào)時(shí)間是簽約時(shí)間的一個(gè)半月前,由于個(gè)人能力和專業(yè)知識(shí)薄弱,市場(chǎng)洞察力差,和對(duì)市場(chǎng)的把握度不準(zhǔn)確,使一些費(fèi)用的利用不太合理,沒(méi)有運(yùn)用到刀刃上,使客戶的培養(yǎng)方面沒(méi)有做好,致使銷量沒(méi)有出現(xiàn)明顯的增長(zhǎng),使我深深地感到有愧于公司和上司對(duì)我的信任和栽培。
二、學(xué)到的經(jīng)驗(yàn):
通過(guò)從事這一年的商場(chǎng)銷售工作,我從中學(xué)到了相當(dāng)多的專業(yè)知識(shí),讓我深深的感到做銷售工作容易,想做好就是一件不容易的事情。結(jié)合公司給我們的多次培訓(xùn)和我自身的感悟,我了十條經(jīng)驗(yàn):一細(xì)二勤三多四強(qiáng)。一細(xì)即心細(xì),二勤就是眼勤、手勤,三多是要多與客戶深入溝通、多學(xué)習(xí)專業(yè)技能技巧、心態(tài)要多調(diào)整、要時(shí)刻保持樂(lè)觀和積極,四強(qiáng)是自信心強(qiáng)、洞察力強(qiáng)、分析規(guī)劃能力強(qiáng)、執(zhí)行力強(qiáng)(和公司的六強(qiáng)不一樣)。
1細(xì),比如,我們跑商場(chǎng)的同事經(jīng)常要做的事:賣場(chǎng)的庫(kù)存管理,我經(jīng)常要去賣場(chǎng)倉(cāng)庫(kù)去查庫(kù)存,由于送每批貨的時(shí)間不一樣,可能有的賣場(chǎng)由于倉(cāng)庫(kù)太擠,他將每批貨放的位置不一樣,如果我們沒(méi)有仔細(xì)的在整個(gè)倉(cāng)庫(kù)查看,誤認(rèn)為只有一個(gè)地方有我們的貨。這就會(huì)造成日期先進(jìn)先出沒(méi)有做好,結(jié)果日期混亂,還會(huì)造成庫(kù)存積壓,所以一定要細(xì)心。
2勤,
1)是眼勤,要多觀察,俗話說(shuō):商場(chǎng)如戰(zhàn)場(chǎng)!信息是非常重要的,一個(gè)重要的信息就可帶來(lái)豐厚的利潤(rùn),所以在日常工作過(guò)程中,一定要細(xì)心的去觀察競(jìng)品的相關(guān)動(dòng)態(tài)。尤其是價(jià)格的調(diào)整、陳列、促銷政策等等。
2)是手勤,我們做快消品的,經(jīng)常要去動(dòng)手做陳列,占排面,爭(zhēng)取陳列到最佳曝光點(diǎn),吸引消費(fèi)者的眼球。所以,要多動(dòng)手,多布置相關(guān)的廣宣物料。才能使銷量出現(xiàn)增長(zhǎng)。
3多,
1)是多與客戶深入溝通,讓客戶配合我的訂貨、陳列、價(jià)格調(diào)整、促銷策略的執(zhí)行。只有多與客戶溝通,多分析我產(chǎn)品在整個(gè)分類品項(xiàng)的優(yōu)勢(shì),和我產(chǎn)品給客戶帶來(lái)的銷量和利潤(rùn)增長(zhǎng)潛力,客戶才會(huì)將我們的產(chǎn)品列為重要產(chǎn)品。有了商場(chǎng)客戶的支持,陳列才能強(qiáng)勢(shì),銷量才能提升。
2)是多學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí),比如談判技巧,我們面臨的客戶都是很專業(yè)的,要想能成功的和采購(gòu)商談而達(dá)到我們的目的,就要更專業(yè)。公司給了相當(dāng)多這方面的培訓(xùn),使我受益匪淺,讓我學(xué)會(huì)了如何與別人交流,讓我受用一生。
3)是多調(diào)節(jié)心態(tài),做銷售這行,會(huì)經(jīng)常面對(duì)很多方面的壓力,客戶的挑剔、拒絕、不支持、事情的拖延。有時(shí)候,有一個(gè)很好的促銷方案,自己很有信心,可是去和客戶談時(shí),客戶一口就給拒絕了,一句話都不聽(tīng)。這時(shí)候,就要努力調(diào)整心態(tài),多了解客戶拒絕的原因,多分析,才能扭轉(zhuǎn)尷尬的局面。我之前經(jīng)常會(huì)遇到這樣的事,有時(shí)候搞得自己一點(diǎn)信心都沒(méi)有,還是同事和主管給了我很多的鼓勵(lì),給我信心,使我又有了高昂的激情,才得以戰(zhàn)勝各種困難。使我學(xué)到了不良心態(tài)的解決方法。
4強(qiáng),
1)自信心強(qiáng),做銷售,沒(méi)有信心,什么都做不了,有了自信心,才能在絕望中奪得生機(jī),在痛苦中抓住歡樂(lè),在壓力下擺脫煩惱,在失敗中找到希望。這里要感謝各位同事和主管對(duì)我的鼓勵(lì)和支持。
2)洞察力強(qiáng),做快銷品,要對(duì)市場(chǎng)情況敏感度高,客戶對(duì)我產(chǎn)品的陳列、價(jià)格、促銷策略的調(diào)整,競(jìng)品在市場(chǎng)上的反映,都要隨時(shí)的掌握。
比如,一個(gè)好的陳列位,很多廠家都想要,但當(dāng)時(shí)還有陳列其他產(chǎn)品,協(xié)議快到期了,這時(shí)候,為了得到這個(gè)位置,就要多了解情況,如果能夠先了解到該產(chǎn)品的協(xié)議期限,那么就可以優(yōu)先得到該位置。
3)分析規(guī)劃能力強(qiáng),我進(jìn)入KA后,對(duì)這方面的了解學(xué)到了相當(dāng)多的知識(shí)。對(duì)客戶、市場(chǎng)了解了,就要多分析,理出一個(gè)詳細(xì)的、可執(zhí)行性銷售計(jì)劃,然后按部就班去執(zhí)行,這樣就能節(jié)約更多的時(shí)間和精力,并且達(dá)到理想的效果。特別是對(duì)數(shù)據(jù)系統(tǒng)的建立,使我更準(zhǔn)確的了解產(chǎn)品在每個(gè)客戶的銷售潛力和我產(chǎn)品的成長(zhǎng)狀況,非常利于下一步的工作計(jì)劃。
4)執(zhí)行力強(qiáng),這是公司最倡導(dǎo)的,不但有利于公司及產(chǎn)品的成長(zhǎng),也使我得到了對(duì)自身的鍛煉。我以前很懶惰,特別不喜歡洗衣服,老是將衣柜里的衣服穿完了,沒(méi)得穿了,才一起洗。經(jīng)過(guò)工作上的一些緣故,慢慢的這個(gè)毛病也改掉了。
三、自身的不足:
在近一年的工作中,自我感覺(jué)也出現(xiàn)了很多問(wèn)題,主要有以下幾個(gè)方面
1、忙忙碌碌
每天在公司上班總是覺(jué)得忙忙碌碌,但是每天回首一天的工作,總覺(jué)得是一無(wú)所獲,感覺(jué)只是一個(gè)忙字,但是具體干了什么,卻也說(shuō)不出個(gè)所以然,通過(guò)主管多次的指導(dǎo),發(fā)現(xiàn)主要是因?yàn)闆](méi)有處理好緊急但是不重要的事情和不緊急也不重要的問(wèn)題,每天大量的時(shí)間都化在了處理這些事情上,所以感覺(jué)到一天忙忙碌碌但是總覺(jué)得一無(wú)所獲,在新的一年里,我準(zhǔn)備按照主管所教的,把每天該做的和要做的事情分清輕重緩急,合理安排和利用自己的時(shí)間。
2、缺少經(jīng)驗(yàn)
在工作過(guò)程中,做的最多的就是和人打交道,而且都是和商場(chǎng)的采購(gòu)或門店的主管打交道,經(jīng)常遇到些一時(shí)難以解決問(wèn)?;貋?lái)時(shí),主管問(wèn)起來(lái),老是很多小問(wèn)題。到這種時(shí)候我都感覺(jué)到自己有些力不從心,因?yàn)檫@種時(shí)候需要多方面的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)以及很多的專業(yè)理論知識(shí),所以,我要在明年的工作過(guò)程中,今年的不足,隨時(shí)給自己充電,同事也希望公司能多給一些這方面的培訓(xùn)機(jī)會(huì),讓我快速的成長(zhǎng)起來(lái)。能更好的為公司工作。
3、懶惰
在以上的經(jīng)驗(yàn)中,平時(shí)在執(zhí)行的時(shí)候有時(shí)不能夠百分百做到,希望領(lǐng)導(dǎo)在以后的工作過(guò)程中能夠經(jīng)常給予指正。
第二篇:主管述職報(bào)告
時(shí)間飛逝,轉(zhuǎn)眼間20xx年已走過(guò)了一半,回顧一年來(lái)的工作,在領(lǐng)導(dǎo)及各位同事的支持與幫助下,思想、業(yè)務(wù)能力等方面都有很大的井步。為了更好地做好今后的工作,總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、吸取教訓(xùn)。
現(xiàn)將20xx年半年來(lái)的本人工作情況,現(xiàn)簡(jiǎn)述如下:
作為一個(gè)項(xiàng)目部的預(yù)算員,我按照公司及項(xiàng)目部的各項(xiàng)規(guī)章制度,按時(shí)按質(zhì)地完成項(xiàng)目部的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)管理工作。
對(duì)內(nèi),按公司的規(guī)定要求,每月的月底統(tǒng)計(jì)當(dāng)月的實(shí)際施工產(chǎn)值及成本。對(duì)項(xiàng)目部每月的盈虧情況作出分析報(bào)告,對(duì)于施工階段的預(yù)算書以實(shí)際情況按每個(gè)樓層每個(gè)分項(xiàng)工程井行編制,并打印全部的分析,作為定額人工和定額材料下達(dá)給生產(chǎn)經(jīng)理,在實(shí)際的施工過(guò)程中,根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)的實(shí)際情況,對(duì)定額編制的工料含量的高低水平作出適當(dāng)科學(xué)合理化的調(diào)整,該定額人工作為工程任務(wù)單井行人工的控制和分配的基礎(chǔ),定額材料作為倉(cāng)庫(kù)井行定額領(lǐng)料的依據(jù)。平時(shí)在工作中總是積極地配合項(xiàng)目經(jīng)理井行合同管理,參與一些分包合同的洽談,根據(jù)公司的規(guī)定并結(jié)合項(xiàng)目部的實(shí)際情況,起草一些分包合同的草稿,分包合同簽訂后,對(duì)分包合同井行跟蹤管理,每月初完成本項(xiàng)目部的上月的實(shí)際施工分配任務(wù)(包括分包方的粗分配),定額材料的統(tǒng)計(jì),并向公司提交有關(guān)的報(bào)表,每月月底向公司提交下月的主要材料計(jì)劃,預(yù)計(jì)下月的施工產(chǎn)值及各項(xiàng)的耗用成本,編制下月的成本保證措施。在施工過(guò)程中,實(shí)行定額領(lǐng)料和成本跟蹤控制,為項(xiàng)目部的`成本控制提供一些合理化的保證措施,為項(xiàng)目部及時(shí)提供一些經(jīng)營(yíng)資料及數(shù)據(jù),及時(shí)做好項(xiàng)目的核算工作。及時(shí)參加項(xiàng)目的會(huì)議,按公司的規(guī)章制度井行值班等。
對(duì)外,每月月底向甲方和監(jiān)理提交的施工井度報(bào)表以作付工程井度款的依據(jù),及時(shí)與投資監(jiān)理核對(duì)工程量,井度產(chǎn)值確定后,及時(shí)配合項(xiàng)目經(jīng)理催促甲方支付上月的工程井度款。及時(shí)向業(yè)主井行工程簽證,做好一些索賠工程,特別是一些工程材料的報(bào)價(jià),提前向甲方和監(jiān)理報(bào)價(jià),以便業(yè)主審核后,我施工方材料員能及時(shí)采購(gòu),使得工程順利施工。
總之,在經(jīng)營(yíng)方針上堅(jiān)持最高的收入,最低的支出。對(duì)內(nèi)工作及時(shí)、準(zhǔn)確、實(shí)事求是、把握住定額,控制量,有時(shí)并且要留有一定的余量;對(duì)外工作資料齊全、用足政策、用足機(jī)會(huì),時(shí)刻處理好甲方、分包與我方的關(guān)系,有時(shí)遇到一些工作上的困難,及時(shí)與領(lǐng)導(dǎo)聯(lián)系匯報(bào),以便尋找更好解決問(wèn)題的辦法,爭(zhēng)取公司的最大利潤(rùn)。在工作中,以大局為重,服從公司領(lǐng)導(dǎo)的工作安排,積極做好項(xiàng)目部以外的工作。
在短短的幾個(gè)月的時(shí)間里,我再次學(xué)到了不少東西,但由于時(shí)間的限制,在很多方面我都不是很了解,或者說(shuō)根本沒(méi)有接觸到。在工作過(guò)程中,也存在一些失誤和紕漏。今后,我會(huì)更加努力地投入到工作中去,服從領(lǐng)導(dǎo)的安排,認(rèn)真做好工作中的每一件事;平時(shí)有時(shí)間加強(qiáng)學(xué)習(xí),并及時(shí)鞏固相關(guān)知識(shí),虛心請(qǐng)教;在經(jīng)營(yíng)方針上,始終堅(jiān)持最高的收入,最低的支出,為公司帶來(lái)最大的利潤(rùn)。
第三篇:餐飲主管述職報(bào)告范文
20xx年上半年餐飲部取得了一個(gè)好的開(kāi)端,在各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下,餐飲部全體員工的共同努力下,20xx年上半年比往年的經(jīng)營(yíng)收入增長(zhǎng)了一個(gè)點(diǎn),服務(wù)質(zhì)量、菜品制作相應(yīng)的得到一定提高,現(xiàn)將內(nèi)容呈報(bào)如下:
一、經(jīng)營(yíng)狀況分析
1、20xx年上半年共完成經(jīng)營(yíng)指標(biāo)3380639萬(wàn),完成毛利潤(rùn)1740803.95萬(wàn),其中接待會(huì)議98個(gè),收入為80937萬(wàn),團(tuán)隊(duì)共77個(gè),收入1159603萬(wàn),承辦婚宴35個(gè),收入546629萬(wàn),2、20xx上半年共完成經(jīng)營(yíng)指標(biāo)2836621萬(wàn),完成毛利潤(rùn)1449869.5萬(wàn)。其中接待會(huì)議64個(gè),收入864005萬(wàn),團(tuán)隊(duì)共99個(gè),收入108876萬(wàn),承辦婚宴39個(gè),收入607395萬(wàn)。與同期相比20xx年上半年有明顯的提高,我們的效益增長(zhǎng)了,證明了我們的水平也顯著的提高了,這與領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)、員工的共同努力和部門之間的相互配合是分不開(kāi)的。
二、接待工作
1、會(huì)議接待
今年上半年接待大型會(huì)議共xx個(gè),其中整個(gè)賓館尤為重要的會(huì)議共3個(gè),分別是全省公路系統(tǒng)辦公室主任門戶網(wǎng)絡(luò)建設(shè)會(huì)議、省廳交通運(yùn)輸系統(tǒng)辦公室工作會(huì)議和全國(guó)干線公路養(yǎng)護(hù)管理大檢查三大會(huì)議接待,會(huì)議接待中在領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下,餐飲部組織嚴(yán)密,制定了周密的接待方案,各項(xiàng)工作專人負(fù)責(zé),責(zé)任到人,確保萬(wàn)無(wú)一失,廚房由廚師長(zhǎng),翟術(shù)利負(fù)責(zé)提前備菜,列菜單,做到菜品精細(xì),衛(wèi)生。前臺(tái)由李燕負(fù)責(zé),會(huì)議接待中規(guī)定每桌定員,服務(wù)規(guī)范,在我們共同的努力下,順利完成接待工作。得到領(lǐng)導(dǎo)們的一致好評(píng),當(dāng)然在接待中我們也從中發(fā)現(xiàn)我們的不足之處。
2、團(tuán)隊(duì)接待
相對(duì)往年同期相比今年接待團(tuán)隊(duì)餐比較少,下半年餐飲部力爭(zhēng)把團(tuán)隊(duì)餐菜單做一下調(diào)整,爭(zhēng)取能夠提高團(tuán)隊(duì)餐的接待率。
3、婚宴接待
上半年婚宴接待中,顧客普遍反映的問(wèn)題,一個(gè)是就餐環(huán)境的壓抑感,另一個(gè)是因人員不足造成的服務(wù)不連貫問(wèn)題,要解決這問(wèn)題還需要上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)。
4、協(xié)議單位接待
協(xié)議單位的接待是尤為重要的,只有他們的認(rèn)可了,我們的菜品,服務(wù)、才能長(zhǎng)時(shí)間的給我們創(chuàng)造效益,上半年來(lái)說(shuō),電站、疾控中心、泰山學(xué)院等等幾家協(xié)議單位相對(duì)來(lái)說(shuō)接待率比較高,當(dāng)然這與我們和各部門的相互協(xié)調(diào)、配合、溝通是分不開(kāi)的。
周密的接待工作與上下級(jí)的溝通、部門與部門的配合,員工與員工的協(xié)調(diào)是不分離的只有做好這幾點(diǎn)我們才能做好接待,才能贏得顧客的滿意與贊同。
三、內(nèi)部管理
1、餐飲部是賓館人員比較多的一個(gè)部門,管理起來(lái)也比較復(fù)雜,上半年在領(lǐng)導(dǎo)的.指導(dǎo)下,員工宿舍問(wèn)題的適當(dāng)改制,制止了以往的員工夜不歸宿,外來(lái)人員隨便進(jìn)入員工宿舍的問(wèn)題,這充分體現(xiàn)了我們是一個(gè)有組織,有紀(jì)律的集體。
2、節(jié)能減排
餐飲部一致保持”人走燈滅,燈滅水止”的工作作風(fēng),另外部門要求在加工期間尋求增值空間,加強(qiáng)邊角料的利用,要求廚師在盛盤后的菜品與客人用餐人數(shù)成比例,要合理,資料共享平臺(tái)。堅(jiān)持每月回收香巾合紙。重復(fù)利用,降低成本,提高利潤(rùn)。員工的手套規(guī)定倆月一領(lǐng),由領(lǐng)班統(tǒng)一領(lǐng)取,以舊換新。
3、員工培訓(xùn)
餐飲部意識(shí)到了“只有不斷培訓(xùn),才能不斷進(jìn)步”,上半年餐飲部不斷組織員工培訓(xùn),大到組織所有人員培訓(xùn)走姿、站姿、端托、擺臺(tái)現(xiàn)場(chǎng)演練活動(dòng),小到一例會(huì)一培訓(xùn),從中部門選拔了優(yōu)秀員工參加了旅游局組織的擺臺(tái)比賽,讓我們深刻的認(rèn)識(shí)到了人外有人,天外有天??偨Y(jié)了不少經(jīng)驗(yàn),也學(xué)到了不少東西。
通過(guò)不斷的培訓(xùn),服務(wù)員的服務(wù)水平有了一致的提高,如煙缸內(nèi)放置溫馨話語(yǔ)、服務(wù)中適當(dāng)介紹菜品,都體現(xiàn)了我們的服務(wù)細(xì)微化。組織廚師外出學(xué)習(xí),菜品有很大的轉(zhuǎn)變,在虹橋特色中,添加了東平特色,得到領(lǐng)導(dǎo)的好評(píng)。
4、思想作風(fēng)整頓
四月份賓館組織了整頓思想作風(fēng)活動(dòng),在活動(dòng)中餐飲部認(rèn)真的做好整頓記錄,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整頓,并把一月內(nèi)和長(zhǎng)期內(nèi)發(fā)現(xiàn)的思想作風(fēng)問(wèn)題,作了書面總結(jié),活動(dòng)后員工的素質(zhì)有很大的提高,工作積極性有了很大的進(jìn)步。
5、餐具的管理
20xx年餐飲部總結(jié)以往的經(jīng)驗(yàn),規(guī)定各包間、大廳及東餐的餐具一月一盤點(diǎn),如與上月不符,查明原因,責(zé)任到人,必要時(shí)員工自賠短缺的餐具,避免了餐具不必要的丟失現(xiàn)象。
6、吧臺(tái)管理
吧臺(tái)是餐飲部與來(lái)往賓客的交流窗口,因此吧臺(tái)員必須有較高的素質(zhì),結(jié)合實(shí)際情況部門不斷的組織對(duì)吧臺(tái)人員的培訓(xùn)、考核,做到餐廳內(nèi)每天發(fā)生的賬目準(zhǔn)確無(wú)誤的做好記錄,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決,嚴(yán)禁跑帳或漏帳現(xiàn)象發(fā)生。
7、值班經(jīng)理制度
當(dāng)天值班經(jīng)理對(duì)人、物、賬目、接待、安全等全方位負(fù)責(zé),同時(shí)要求值班經(jīng)理全天手機(jī)開(kāi)機(jī)在崗,并規(guī)定每天的值班經(jīng)理把當(dāng)天發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)在例會(huì)上宣布,引起員工的注意,包括獎(jiǎng)罰員工的現(xiàn)象,做到獎(jiǎng)罰不過(guò)夜,由于今年上半年的員工宿舍改制,規(guī)定值班經(jīng)理準(zhǔn)時(shí)與賓館值班經(jīng)理及其余部門值班經(jīng)理檢查宿舍,做到發(fā)現(xiàn)部門人員外出不歸現(xiàn)象,在例會(huì)上點(diǎn)名批評(píng),嚴(yán)重者罰款,及時(shí)的制止類似現(xiàn)象發(fā)生。
四、安全工作
在接待救火活動(dòng)中,讓我們深刻的認(rèn)識(shí)到了水火無(wú)情,消防安全工作的重要性,排除安全隱患的必要性。
1、今年上半年餐飲部除原有的三位主任安全負(fù)責(zé)人外,另外增加了劉巖為消防器材安全員,做到消防日查記錄天天存檔。
2、六月份餐飲部積極參加了賓館組織的生產(chǎn)安全咨詢活動(dòng),從中提高了安全意識(shí)。
3、內(nèi)部不斷開(kāi)展對(duì)新舊員工的安全培訓(xùn),提高員工的安全意識(shí)。
4、灶間內(nèi)做到食品保存分類,并標(biāo)示,各類食品按品名專箱專用,嚴(yán)禁成品與半成品混放。做到了無(wú)論大小會(huì)議24小時(shí)留樣工作,避免食物中毒現(xiàn)象發(fā)生。
5、部門內(nèi)設(shè)施設(shè)備日查、日清工作,排除一切安全隱患。
第四篇:食品主管述職報(bào)告
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、同志們:
一年來(lái),在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷、指導(dǎo)下,在全體員工的幫助配合下,我圓滿地完成了所分管的各項(xiàng)工作任務(wù),下面從三個(gè)方面向各位領(lǐng)導(dǎo)和同志們匯報(bào)如下:
一、自身建設(shè)與主要業(yè)績(jī)
今年以來(lái),我根據(jù)自身工作實(shí)際需要,堅(jiān)持理論學(xué)習(xí)不放松,一是始終堅(jiān)持共產(chǎn)黨員先進(jìn)性教育的學(xué)習(xí)及時(shí)掌握黨在新時(shí)期的路線、方針、政策,認(rèn)真領(lǐng)會(huì)十七大精神實(shí)質(zhì),并將其貫徹落實(shí)到工作實(shí)際中;二是加快知識(shí)更新,提高能力水平,我作為一名共產(chǎn)黨員,注重學(xué)習(xí)各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的優(yōu)良作風(fēng),學(xué)習(xí)先進(jìn)員工的智慧和經(jīng)驗(yàn),學(xué)習(xí)經(jīng)營(yíng)管理知識(shí)和技能,不斷提高解決實(shí)際問(wèn)題和做好本職工作的能力,努力使自己成為本崗位上的行家里手,尤其是努力提高自己的政治素質(zhì),能夠較好的掌握員工的思想動(dòng)態(tài),做好員工的思想政治工作,能夠做到公道正派、服務(wù)熱情,在員工中樹(shù)立了好的形象;三是當(dāng)好經(jīng)理的助手,自學(xué)維護(hù)班子團(tuán)結(jié),能夠從大局出發(fā),為搞好服務(wù)部各項(xiàng)工作出主意、想辦法。
二、嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度,做好分管工作
在工作中,我首先能夠做到擺正自己位置,按照領(lǐng)導(dǎo)要求完成各項(xiàng)工作任務(wù),在工作中能夠作到嚴(yán)格把關(guān),以精益求精的態(tài)度對(duì)待工作,同時(shí)也注重傾聽(tīng)職工群眾的意見(jiàn),群策群力的把工作作好。
作為副經(jīng)理,我負(fù)責(zé)分管職工食堂的工作,中心食堂承擔(dān)著700多名職工與領(lǐng)導(dǎo)的就餐及接待任務(wù),飲食安全的重要性顯而易見(jiàn),不能有一絲疏忽;為此,我組織制定了各項(xiàng)管理制度與措施,從采購(gòu)、驗(yàn)收、入庫(kù)、出庫(kù)等各個(gè)環(huán)節(jié)嚴(yán)格把關(guān),做到萬(wàn)無(wú)一失。同時(shí),在飯菜的花色品種上,我組織廚師及相關(guān)人員認(rèn)真制定每周班中餐及窗口餐食譜,努力做到品種不重復(fù)、花色時(shí)時(shí)新。在接待任務(wù)工作上,我們根據(jù)各項(xiàng)接待標(biāo)準(zhǔn),制定出菜譜,做到了標(biāo)準(zhǔn)雖有高低,但是質(zhì)量、口味不變的原則。20xx年10月,生產(chǎn)服務(wù)中心食堂改造工程完工,新購(gòu)置了一批高性能、高科技的設(shè)備,為此,我本著硬件升級(jí)、軟件不能落后的原則,由供貨商對(duì)廚師、服務(wù)員進(jìn)行設(shè)備使用培訓(xùn),使員工全面掌握各類設(shè)備的使用方法和操作規(guī)程。同時(shí)聘請(qǐng)專業(yè)人員對(duì)服務(wù)員進(jìn)行了禮儀培訓(xùn)并嚴(yán)格進(jìn)行篩選,把講禮儀、懂服務(wù)的人員應(yīng)用到工作崗位上,使食堂的服務(wù)達(dá)到了規(guī)范化。
同時(shí),我還分管環(huán)衛(wèi)及綠化工作,能夠做到六凈一整齊六凈即墻壁凈、門窗凈、屋頂凈、地面凈、用具凈、懸掛物凈;一整齊即室內(nèi)外物品擺放整齊。同時(shí)加強(qiáng)場(chǎng)區(qū)巡查,做到無(wú)廢舊物品,垃圾日產(chǎn)日清,在全面清掃后,要求環(huán)衛(wèi)工人必須隨時(shí)進(jìn)行保潔。綠化工作方面,堅(jiān)持對(duì)草坪和花卉進(jìn)行定期施肥、澆灌,并指定專人進(jìn)行養(yǎng)護(hù),做到了草綠花香。
三、存在的差距及努力的方向
雖然在過(guò)去的一年里做了一些工作,但是仍存在很多不足,主要有以下幾方面:
1、在員工的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)上抓得不夠,投入的精力不多。
2、管理工作不夠細(xì)致,缺乏創(chuàng)新意識(shí)。
在今后的工作中,我要把為主業(yè)搞好服務(wù)做為第一要?jiǎng)?wù),發(fā)揚(yáng)認(rèn)真負(fù)責(zé)、扎實(shí)苦干優(yōu)良作風(fēng),對(duì)領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作,保質(zhì)保量完成,更加積極、努力的工作,為主業(yè)的發(fā)展與綜合服務(wù)公司再上新臺(tái)階盡自己的綿薄之力。
以上,是我對(duì)一年來(lái)的工作總結(jié),請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo)、同志們給予批評(píng)指正。
第五篇:糧食述職報(bào)告
各位領(lǐng)導(dǎo)、同志們:
根據(jù)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的安排和要求,現(xiàn)在我向大會(huì)就幾年來(lái)的工作作述職報(bào)告,如有不當(dāng)之處,敬請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo)、同志們批評(píng)指正。
幾年來(lái),我在公司的正確領(lǐng)導(dǎo)下,深入學(xué)習(xí)實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀,牢記自己的使命,做到拼搏奮斗、實(shí)干創(chuàng)新、穩(wěn)中求進(jìn),各項(xiàng)工作取得了很大成績(jī),為本公司的發(fā)展壯大作出了自己的努力,沒(méi)有辜負(fù)各位領(lǐng)導(dǎo)、同志們對(duì)我的期望。現(xiàn)將年來(lái)的工作述職如下:
一、加強(qiáng)政治思想學(xué)習(xí),不斷提高政治思想覺(jué)悟
年來(lái),我認(rèn)真學(xué)習(xí)和貫徹落實(shí)黨的十七大和十七屆三中全會(huì)精神,深刻領(lǐng)會(huì)和實(shí)踐“三個(gè)代表”重要思想和科學(xué)發(fā)展觀的精神實(shí)質(zhì),積極參加局黨組的各項(xiàng)政治理論學(xué)習(xí),進(jìn)一步增強(qiáng)了政治敏銳性和鑒別力,使自己政治思想上時(shí)刻與黨中央保持高度一致,政治思想覺(jué)悟不斷得到提高。
二、奮力拼搏,積極工作,努力開(kāi)創(chuàng)工作新局面
一是深入開(kāi)展了“獻(xiàn)身中儲(chǔ)糧,熱愛(ài)”大討論活動(dòng)。為了使員工隊(duì)伍不斷增強(qiáng)危機(jī)感和競(jìng)爭(zhēng)意識(shí),克服“懶、散、浮”的思想和作風(fēng),我?guī)禳h委按照總公司關(guān)于進(jìn)一步開(kāi)展“做合格中儲(chǔ)糧人”宣教活動(dòng)的指示精神,不失時(shí)機(jī)地在全庫(kù)開(kāi)展了“獻(xiàn)身中儲(chǔ)糧,熱愛(ài)”思想作風(fēng)大討論活動(dòng)?;顒?dòng)的重點(diǎn)是抓好“四個(gè)提高”,開(kāi)展“三項(xiàng)整頓”,即:提高工作標(biāo)準(zhǔn)、工作效率、管理水平和業(yè)務(wù)素質(zhì),整頓工作態(tài)度、工作作風(fēng)和工作紀(jì)律?;顒?dòng)中我?guī)旖Y(jié)合《中央儲(chǔ)備糧管理?xiàng)l例》的學(xué)習(xí)、貫徹以及庫(kù)慶座談等形式讓職工看到企業(yè)的發(fā)展,看到自身利益變化,更看到自身為企業(yè)付出的比例,從而使職工明確職責(zé)、看到不足,增強(qiáng)了作為中儲(chǔ)糧人的責(zé)任感和使命感,干部職工的精神風(fēng)貌和綜合素質(zhì)有了明顯提高。
二是加大了政務(wù)信息工作力度。為了更好地總結(jié)工作成果,對(duì)外宣傳企業(yè),樹(shù)立企業(yè)的形象,過(guò)去年,我?guī)旒哟罅苏?wù)信息工作力度。
三是強(qiáng)化了全庫(kù)網(wǎng)絡(luò)安全建設(shè)。年,上級(jí)公司及國(guó)家有關(guān)部門多次發(fā)文、反復(fù)強(qiáng)調(diào)計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)安全責(zé)任問(wèn)題。對(duì)此給予高度重視,并在工作中建立了網(wǎng)絡(luò)安全責(zé)任制,采取“統(tǒng)一管理、逐級(jí)負(fù)責(zé)”的原則,實(shí)行庫(kù)主任---科長(zhǎng)---微機(jī)專管員逐級(jí)負(fù)責(zé)制,與各科簽定了網(wǎng)絡(luò)安全責(zé)任書,增強(qiáng)了各科的網(wǎng)絡(luò)安全意識(shí)。同時(shí),完善技術(shù)手段、配套了檢查監(jiān)督措施,嚴(yán)格做到了“專人、專機(jī)、專線”管理,確保了網(wǎng)絡(luò)萬(wàn)無(wú)一失,一些經(jīng)驗(yàn)做法得到了總公司計(jì)算機(jī)處的肯定,同時(shí)為企業(yè)信息化管理工作的順利開(kāi)展奠定了基礎(chǔ)。
四是積極開(kāi)展了員工培訓(xùn)工作。企業(yè)的發(fā)展人才是關(guān)鍵。為提高員工隊(duì)伍的綜合素質(zhì),過(guò)去年,我?guī)烀鞔_重點(diǎn),積極有效地開(kāi)展了職工培訓(xùn)工作。首先,我們狠抓了學(xué)歷教育,與學(xué)院合作,開(kāi)設(shè)了倉(cāng)儲(chǔ)專業(yè)大專班,有名職工積極報(bào)名學(xué)習(xí),并于年月份參加全國(guó)成人高考,%的學(xué)員通過(guò)了考試。預(yù)計(jì)到年,我?guī)靻T工大專以上學(xué)歷將達(dá)到%,提前達(dá)到分公司對(duì)員工學(xué)歷的要求。在專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)方面,過(guò)去年,我們先后次組織員工參加上級(jí)公司及地方部門的各類業(yè)務(wù)培訓(xùn),包括倉(cāng)儲(chǔ)、會(huì)計(jì)、統(tǒng)計(jì)、檢化員、檔案員、信息員、網(wǎng)管員以及水質(zhì)員、鍋爐工的培訓(xùn)等,共有人獲得了結(jié)業(yè)證書或資格證書,職工業(yè)務(wù)素質(zhì)有了很大提高。
五是完善了全庫(kù)生產(chǎn)、生活設(shè)施建設(shè)。為了適應(yīng)大儲(chǔ)備、新形勢(shì)的需求,年,我?guī)爝M(jìn)一步完善了生產(chǎn)、生活設(shè)施建設(shè),改善了生產(chǎn)生活條件。建設(shè)中,我?guī)煺J(rèn)真做到事前請(qǐng)示、科學(xué)預(yù)算、嚴(yán)格控制和項(xiàng)目公開(kāi),先后完成了麻袋庫(kù)、機(jī)械庫(kù)工程,進(jìn)行了宿辦樓的簡(jiǎn)易裝修及外墻粉刷、庫(kù)區(qū)綠化、油罐除銹、地下管道改造、輕鋼倉(cāng)密閉保溫改造、汽車衡改造等。
三、以身作則,嚴(yán)以律己,努力做遵紀(jì)守法和廉潔自律的模范
年來(lái),我按照委、紀(jì)委有關(guān)文件精神,在政治紀(jì)律、維護(hù)群眾利益、履行職責(zé)、依法行政、工作紀(jì)律、工作作風(fēng)、廉潔自律等七個(gè)方面嚴(yán)格要求自己,工作中時(shí)時(shí)處處以此為標(biāo)準(zhǔn),以此促進(jìn)各項(xiàng)工作的開(kāi)展,努力做到“精神面貌明顯變化,紀(jì)律意識(shí)明顯增強(qiáng),工作作風(fēng)明顯改進(jìn),工作效率明顯提高,工作實(shí)績(jī)明顯體現(xiàn)”等“五個(gè)明顯”。制度帶有根本性、全局性、穩(wěn)定性和長(zhǎng)期性。我積極致力于、服從于單位制度建設(shè)工作,完善各項(xiàng)學(xué)習(xí)制度,建立健全各項(xiàng)責(zé)任制、干部作風(fēng)評(píng)議制、監(jiān)督制度、廉政建設(shè)制度等,用制度來(lái)保證各項(xiàng)工作的開(kāi)展。
四、下一步工作打算
(一)加強(qiáng)糧食宏觀調(diào)控,確保全糧食供應(yīng)安全。一是進(jìn)一步完善糧食儲(chǔ)備糧管理和吞吐機(jī)制。根據(jù)儲(chǔ)備糧管理辦法,進(jìn)一步健全各項(xiàng)配套管理制度和實(shí)施細(xì)則,著重完善儲(chǔ)備庫(kù)存管理、會(huì)計(jì)核算、輪換經(jīng)營(yíng)以及監(jiān)督考核等管理制度,確保儲(chǔ)得進(jìn)、管得好、用得上。要精心組織儲(chǔ)備糧的輪換運(yùn)作,發(fā)揮糧食調(diào)控市場(chǎng)、引導(dǎo)價(jià)格的作用,為我糧食安全提供可靠調(diào)控保障。二是進(jìn)一步抓好糧食購(gòu)銷工作。要充分發(fā)揮購(gòu)銷公司和個(gè)中心糧站的作用,認(rèn)真貫徹落實(shí)國(guó)家糧食購(gòu)銷政策。
(二)進(jìn)一步加強(qiáng)隊(duì)伍建設(shè)和制度建設(shè)。我們要把提高素質(zhì)、改變作風(fēng),作為干部隊(duì)伍和領(lǐng)導(dǎo)班子建設(shè)的.重點(diǎn)來(lái)抓。提高素質(zhì),重點(diǎn)是提高落實(shí)黨的路線、方針、政策的能力,提高領(lǐng)導(dǎo)科學(xué)發(fā)展的能力,提高處理協(xié)調(diào)關(guān)系的能力。改進(jìn)作風(fēng),重點(diǎn)是要強(qiáng)化立黨為公、執(zhí)政為民的意識(shí),強(qiáng)化解放思想、實(shí)事求是的意識(shí),強(qiáng)化與時(shí)俱進(jìn)、開(kāi)拓創(chuàng)新的意識(shí),強(qiáng)化求真務(wù)實(shí),埋頭苦干的意識(shí),強(qiáng)化艱苦奮斗、清正廉潔的意識(shí)。
(三)進(jìn)一步加強(qiáng)黨風(fēng)廉政建設(shè)。認(rèn)真貫徹學(xué)習(xí)《黨章》,健全完善保持共產(chǎn)黨員先進(jìn)性教育長(zhǎng)效機(jī)制,認(rèn)真貫徹區(qū)委關(guān)于治理商業(yè)賄賂的決策部署,嚴(yán)格執(zhí)行我局治理商業(yè)賄賂的一系列舉措,深入推進(jìn)反腐倡廉工作,促進(jìn)糧食工作健康發(fā)展。大力弘揚(yáng)求真務(wù)實(shí)精神,進(jìn)一步強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)、服務(wù)意識(shí)、效率意識(shí),把上級(jí)黨委決策部署與糧食系統(tǒng)實(shí)際結(jié)合起來(lái),把長(zhǎng)遠(yuǎn)目標(biāo)與抓好當(dāng)前工作結(jié)合起來(lái),把加快發(fā)展的熱情與科學(xué)求實(shí)的態(tài)度結(jié)合起來(lái),創(chuàng)造性地開(kāi)展好新形勢(shì)下的糧食工作。
過(guò)去的年,經(jīng)過(guò)自己的努力,各方面取得了一定的成績(jī),得到了上級(jí)業(yè)務(wù)部門和局黨組的肯定,但也存在一些缺點(diǎn)和不足,在以后工作的日子里,我決心克服缺點(diǎn),彌補(bǔ)不足,用更大的熱情,更扎實(shí)的工作為的經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展做出自己應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
謝謝大家!
第六篇:食品廠生產(chǎn)主管述職報(bào)告
為了提高學(xué)校師生健康質(zhì)量,保證食品安全,增強(qiáng)全校師生對(duì)食品安全的參與意識(shí),普及食品安全科學(xué)知識(shí),這次食品安全宣傳周活動(dòng)的主題教育活動(dòng)。充分認(rèn)識(shí)保證食品安全對(duì)于維護(hù)學(xué)生身體健康的重要意義,根據(jù)甘教函【20xx】文件《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品安全宣傳活動(dòng)周的通知》的要求,結(jié)合學(xué)校實(shí)際,我校開(kāi)展了食品安全知識(shí)豐富多彩的宣傳活動(dòng),現(xiàn)將本次活動(dòng)總結(jié)如下:
一、高度重視,大力宣傳
學(xué)校對(duì)食品安全宣傳教育工作非常重視,利用各種會(huì)議在師生中大力宣傳,
學(xué)校充分運(yùn)用健康教育宣傳欄、校園廣播、主題班會(huì)、晨會(huì)、黑板報(bào)、國(guó)旗下講話、專題培訓(xùn)及講座、告家長(zhǎng)一封信、通過(guò)家長(zhǎng)學(xué)校和開(kāi)家長(zhǎng)會(huì)“小手拉大手”等多種形式,并通過(guò)制作一期食品安全宣傳展板、發(fā)放宣傳資料、懸掛宣傳標(biāo)語(yǔ)(條幅)等渠道全方位、多層次宣傳食品安全的重大意義,積極營(yíng)造校內(nèi)食品安全宣傳的良好氛圍。結(jié)合學(xué)校實(shí)際,針對(duì)廣大師生員工普遍關(guān)注的食品安全問(wèn)題,把食品安全知識(shí)教育納入學(xué)生素質(zhì)教育的重要內(nèi)容,集中開(kāi)展“食品安全進(jìn)校園”宣傳教育活動(dòng),宣傳食品安全法及實(shí)施條例等法律法規(guī),深入普及食品安全知識(shí),教育學(xué)生少吃零食,拒絕購(gòu)買“三無(wú)”或劣質(zhì)食品,增強(qiáng)師生健康飲食理念,提高食品安全意識(shí)和科學(xué)應(yīng)對(duì)食品風(fēng)險(xiǎn)的能力;也將食品安全宣傳周的活動(dòng)主題、食品安全知識(shí)等傳遞給家長(zhǎng)。
二、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),精心組織
學(xué)校把食品安全宣傳周工作的重點(diǎn),扎實(shí)深抓。為確保宣傳活動(dòng)有序開(kāi)展,學(xué)校成立了食品安全宣傳周工作領(lǐng)導(dǎo)小組,領(lǐng)導(dǎo)、組織和實(shí)施此項(xiàng)工作。
組長(zhǎng):管仁杰(負(fù)責(zé)全面工作)副組長(zhǎng):龐成海馬聯(lián)軍(負(fù)責(zé)具體領(lǐng)導(dǎo)與管理工作)成員:李鳳霞吉麗景春斌李敬軍班主任(負(fù)責(zé)食品安全工作的具體落實(shí))
三、內(nèi)容豐富,突出實(shí)效
1、校園內(nèi)張貼了“關(guān)注食品安全,構(gòu)建和諧校園”、“食品安全關(guān)系你我他”等宣傳標(biāo)語(yǔ),起到了師生在態(tài)度上端正、思想上重視的積極作用。
2、給全體學(xué)生家長(zhǎng)送發(fā)了一封公開(kāi)信,向家長(zhǎng)宣傳了食品安全的相關(guān)知識(shí)和要求。
3、通過(guò)師生集會(huì),進(jìn)行了食品安全知識(shí)小講座,宣傳了有關(guān)食品安全法律法規(guī)和食品安全科普知識(shí)。
4、通過(guò)各種宣傳欄張貼有關(guān)食品安全知識(shí)圖片和注意事項(xiàng)。
5、利用紅領(lǐng)巾廣播站面向全體學(xué)生宣傳食品安全知識(shí)。
6、各班開(kāi)辟專欄進(jìn)行食品衛(wèi)生宣傳活動(dòng),做到形式多樣,內(nèi)容豐富。
7、各班利用團(tuán)隊(duì)課開(kāi)展了食品安全主題班會(huì),1――3年級(jí)以班主任講解為主,46年級(jí)除教師獎(jiǎng)講解外,至少要有三名學(xué)生要有參與關(guān)于食品安全知識(shí)的主題演講活動(dòng)。
8、學(xué)校認(rèn)真清查校外小飯桌,作好記錄,建立好臺(tái)帳,及時(shí)排除安全隱患,積極落實(shí)整改措施。同時(shí)開(kāi)展針對(duì)校外食品從業(yè)人員、食品安全管理人員的食品安全知識(shí)培訓(xùn),強(qiáng)化對(duì)校外食堂經(jīng)營(yíng)者和從業(yè)人員的食品安全教育,完善管理措施,增強(qiáng)食品。
9、加強(qiáng)飲用奶的管理,建立健全各種制度,發(fā)放應(yīng)知應(yīng)會(huì)卡讓家長(zhǎng)和學(xué)生了解學(xué)生營(yíng)養(yǎng)奶改善計(jì)劃的重大意義。
總之,食品安全是關(guān)系學(xué)校師生身體健康的大事,我校一定會(huì)繼續(xù)大力宣傳,狠抓落實(shí),打好食品安全這一硬仗,確保食品衛(wèi)生安全零事故。