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第一篇：食堂經(jīng)理的述職報告

本人xxx，吳江食府樓面經(jīng)理，在董事長及各級領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，率領(lǐng)食府全體員工完成飯店制定的各項經(jīng)營、管理指標，共同提高酒店的服務(wù)質(zhì)量、管理水平和經(jīng)濟效益?，F(xiàn)就本年度的工作匯報如下：

食府成立之初，各項制度未健全完善，制度的完善及各項工作程序的確立需在長期大量的實踐中方能逐步完成。因此，制度的建立也是一項長期復(fù)雜的工作。酒店管理的規(guī)范化、制度化建設(shè)是酒店發(fā)展的基礎(chǔ)，本部門管理層自本部門成立之初開始，即對本部門整體規(guī)范與標準作明確規(guī)定，相繼出臺了相關(guān)程序化、規(guī)范化管理文件。

在目標考核方面，按照已出臺的考核實施辦法進行考核，針對制定的工作計劃，總結(jié)實際實施進度，提出需解決的問題，使各項工作落實到人，也以此作為對各部考核的依據(jù)

一、確立日常管理計劃及管理方針

協(xié)助部門經(jīng)理完成餐飲部的整體管理和督導(dǎo)，在經(jīng)理的授權(quán)下，具體負責(zé)某業(yè)務(wù)領(lǐng)域的工作。負責(zé)檢查各分部的日常工作情況；組織安排VIP客人的接待；處理好客人的相關(guān)投訴；遇到重大問題及時向經(jīng)理匯報；與酒店相關(guān)部門做好溝通協(xié)調(diào)，保證餐飲部工作順利進行；主持召開的班前班后會議，布置相關(guān)的工作安排、總結(jié)存在的問題；在餐飲部經(jīng)理的直接領(lǐng)導(dǎo)下，協(xié)同領(lǐng)班，對先進員工的工作給予肯定與表揚；對后進員工耐心的給予輔導(dǎo)與鼓勵，督導(dǎo)員工的工作質(zhì)量與

服務(wù)質(zhì)量，留意員工的工作態(tài)度及表現(xiàn)，發(fā)現(xiàn)員工有任何情緒問題及時的與其進行當(dāng)面協(xié)調(diào)溝通，并妥善解決；調(diào)動員工的工作積極性，降低員工流動性，樹立團隊意識，增加凝聚力，全力以赴、做的更好。爭取用我們高質(zhì)量，高效率的服務(wù)，為酒店贏得更多的客源。

根據(jù)我們食府的自身特點，針對以后的餐飲部工作我有以下幾點工作思路及主攻重點，不足之處，請領(lǐng)導(dǎo)給予指點：

1、提高員工服務(wù)質(zhì)量，強化員工服務(wù)意識，對新員工和后進員工做好輔導(dǎo)工作，布置各班組制作出培訓(xùn)計劃，做好員工的定期培訓(xùn)工作，并督導(dǎo)落實情況。確保使每位員工掌握工作所需技能的同時，并且對客服務(wù)做到：熱情，主動，禮貌，耐心，周到。此酒店服務(wù)業(yè)的“十字方針”。對表現(xiàn)優(yōu)異的員工設(shè)立免檢樓層或高級服務(wù)員，上報餐飲部經(jīng)理考慮其工作待遇或作為以后晉升的重要參考。

2、提高餐飲的衛(wèi)生質(zhì)量：加餐廳衛(wèi)生質(zhì)量的督導(dǎo)力度，務(wù)必保證每間包廂保持最佳狀態(tài)，實行逐級負責(zé)制：員工對所清潔的小廳負責(zé)；樓層領(lǐng)班對所轄樓層房間的衛(wèi)生質(zhì)量及物品配備情況務(wù)必逐一嚴格檢查；對當(dāng)值每位員工清掃的小廳全面的督導(dǎo)與檢查；對死角同樣的逐一、逐級嚴格檢查，堅決杜絕因衛(wèi)生質(zhì)量問題而引起客人投訴，影響酒店聲譽，同時強調(diào)當(dāng)日結(jié)尾工作清掃完畢。并且制作出《計劃衛(wèi)生表》，有針對性的對餐廳進行清潔整理和保養(yǎng)維護，提高餐廳衛(wèi)生質(zhì)量及餐廳設(shè)備設(shè)施的使用壽命。

3、控制物耗、開源節(jié)流：強化員工節(jié)約意識，提倡控制水、電等能源浪費的同時，實施物耗管理責(zé)任制。統(tǒng)一全面盤點。一旦損失、

責(zé)任到人。對大量損失一經(jīng)查處在追究當(dāng)值員工責(zé)任的同時，對其所轄樓層領(lǐng)班將追究其連帶責(zé)任。

5、培訓(xùn)下屬員工樹立全員推銷意識，如一些特色菜肴，新鮮海鮮等，增加酒店餐飲部的營業(yè)額，提高員工的責(zé)任心及工作積極性。

4、加強與客人的溝通，了解客人對飯菜的意見，與銷售員加強合作，了解客人情緒，妥善處理客人的投訴，并及時向部門經(jīng)理或廚房反映。

二、團結(jié)，配合，建立內(nèi)部合理而有效的運行機制。

為使部門的日常運作逐步納入到工作有計劃、有指導(dǎo)、有跟蹤、有總結(jié)的管理系統(tǒng)中去，有效地將計劃性工作和應(yīng)急性工作密切結(jié)合起來，建立明確的工作目標，要求各小部門建立計劃性的工作制度，通過每月總結(jié)、計劃，對各項工作有計劃、有落實，按計劃步驟予以實施。建立每月工作匯報制度，通過對工作的完成情況，對各部門負責(zé)人予以考評。

1，如有大型接待，三個樓層之間相互溝通，協(xié)調(diào)，合理化安排人員，各個班組可以隨時相互調(diào)動。

2，前臺的操作完全需要后臺的配合，前臺的意見及時反饋給后臺，這樣可以相輔相承。

3，出現(xiàn)問題，班組相互溝通，及時改正。

4，經(jīng)常考核，評比，來增強各班組的能力。

三、酒店基層管理人員為酒店的不可忽視的力量，培養(yǎng)酒店自己的優(yōu)秀人才

需要一個和諧的工作環(huán)境和對優(yōu)秀人才能力的肯定，人格的尊重。目前酒店采用用人的原則為量才適用，讓賢者居上，能者居中，智者居側(cè)，充分發(fā)揮人才的主觀能動性，本著對下屬負責(zé)的態(tài)度，加強監(jiān)督，加強約束，加強管理。培訓(xùn)工作對于酒店適應(yīng)環(huán)境的變化、滿足市場競爭的需要、滿足員工自身發(fā)展的需要以及提升酒店的效益都具有十分重要的意義。通過培訓(xùn)可以提高員工的技能和綜合素質(zhì)，從而提高其工作質(zhì)量和效率，減少失誤，降低成本，提高客戶滿意度；員工更高層次地理解和掌握所從事的工作，增強工作信心。

1，讓各班組加強日常的督導(dǎo)工作，做好培訓(xùn)，把餐廳相關(guān)知識教給服務(wù)員，提高她們的素質(zhì)。

2，從日常工作中評比，考核，來發(fā)現(xiàn)一些優(yōu)秀員工。

3，對優(yōu)秀員工放心，放手去管，讓他們充分發(fā)揮自己的才能。

四、抓服務(wù)質(zhì)量，管理制度逐漸完善

質(zhì)量就是生命，質(zhì)量就是效益，是企業(yè)永恒的主題，其好壞直接關(guān)系到酒店及部門的長遠發(fā)展。正因如此，部門從本部門成立開始就重點抓產(chǎn)品質(zhì)量與服務(wù)質(zhì)量。

1 對本部門每一位員工在上崗之前進行了系統(tǒng)嚴格規(guī)范化的培訓(xùn)，通過培訓(xùn)使員工掌握了基本的服務(wù)流程。

2 通過一對一的幫扶制度對服務(wù)質(zhì)量欠佳的員工進行崗上再培訓(xùn)，使他們在服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)意識上有了很大的進步與提高。

3 進一部加強衛(wèi)生監(jiān)督管理制度，先后制定和出臺了衛(wèi)生責(zé)任到人的一系列監(jiān)督制度。

4、加大培訓(xùn)力度，強化標準意識，在前臺培訓(xùn)上，總結(jié)情景模擬培訓(xùn)效果，繼續(xù)深入開展前臺各崗人員的情景模擬及基本技能的培訓(xùn)和客史資料的培訓(xùn)，確保操作標準統(tǒng)一。

五、存在的主要問題

從食府成立起餐飲部的工作雖然取得了一定的成績，但仍存在不少問題和薄弱環(huán)節(jié)，距酒店的期望值還相差甚遠，其主要表現(xiàn)在：

1 在抓前臺管理和人員的培訓(xùn)上力度不大，員工在規(guī)范化、標準化的服務(wù)上參差不齊。

2 一味的強調(diào)經(jīng)營而忽視了員工的思想動態(tài)，與員工的交流、溝通的次數(shù)較少，導(dǎo)致部門人員流動。

六、今后工作努力方向

1 鞏固成果，挖掘經(jīng)營潛力，提高創(chuàng)收能力。

2 狠抓兩個質(zhì)量，力爭客源及經(jīng)營效果明顯提升。一是狠抓前臺服務(wù)質(zhì)量，進一步提升我們的服務(wù)質(zhì)量。二是狠抓包廂就餐衛(wèi)生質(zhì)量，繼續(xù)實行衛(wèi)生責(zé)任到人制。

3 加大培訓(xùn)力度，強化標準意識。

20xx年即將結(jié)束，雖然開業(yè)半年的工作業(yè)績不是很明顯，但在新的一年中，我會一直就抱著“合作、奉獻”的態(tài)度，認真學(xué)習(xí)，團結(jié)、互助、親密、友愛同志，盈造和諧團隊；盡心做好自己的本職工作。在生活中，勤勤懇懇做事，嚴格要求自己，在任何時候都要起到模范帶頭作用。敬請領(lǐng)導(dǎo)給予審議，歡迎對我的工作多提寶貴見意，并借此

第二篇：政教主任述職報告

政教處是學(xué)校負責(zé)學(xué)生思想政治教育和班主任隊伍建設(shè)及管理的職能部門。承擔(dān)制定學(xué)校德育工作計劃、各項管理規(guī)章制度，負責(zé)落實學(xué)生日常具體管理工作和班級常規(guī)考核，負責(zé)對全校學(xué)生進行以“理想信念、紀律法制、愛國主義、文明禮儀、安全衛(wèi)生”等為主要內(nèi)容的思想政治教育工作。一年來，全校德育管理團隊團結(jié)協(xié)作，開拓創(chuàng)新，注重班主任和學(xué)生干部隊伍建設(shè)，在學(xué)校黨支部的正確領(lǐng)導(dǎo)下、在各處室和全校教職員工的支持配合下，卓有成效地組織開展各項工作，為學(xué)校德育管理工作上臺階作出了積極貢獻。

一、 一年來的主要工作有：

1、深入學(xué)生實際，掌握學(xué)生思想動態(tài)，不斷增強思想政治工作的針對性和實效性，利用亭子敬老院、亭子土壩塞養(yǎng)豬場等校外學(xué)校德育基地，定期開展青年志愿者活動和社會實踐活動;嚴格規(guī)范每周的升旗儀式和國旗下講話，強化過程，規(guī)范細節(jié)。依據(jù)學(xué)校德育工作計劃，結(jié)合學(xué)生的學(xué)習(xí)和生活問題，確定演講主題，使講話內(nèi)容貼近生活，以情動人、催人上進，提升國旗下講話的感染力，培養(yǎng)學(xué)生歷史責(zé)任感和公民感;班級主題班團隊活動定期開展，制定了每月開展德育教育主題，并結(jié)合主題出一期主題黑板報、舉辦一次主題班會，上學(xué)期由初三(2)班承辦了全校性的《健康網(wǎng)絡(luò)，遠離網(wǎng)癮》主題班會觀摩課，取得了較好的效果，這些舉措使我校德育教育經(jīng)?；⒅贫然鸵?guī)范化;深入開展學(xué)生行為習(xí)慣養(yǎng)成教育，制定計劃，召開班主任、學(xué)生干部、學(xué)生等會議，加強檢查，把行為習(xí)慣養(yǎng)成教育工作落到實處，并作好年終表彰工作。

2、負責(zé)全校性大型活動的組織籌備工作，提升學(xué)校的文化內(nèi)涵與師生的素質(zhì)水平。XX年5月成功舉辦慶祝五四大型文藝演出活動。策劃和制定學(xué)校校園文化建設(shè)，擬定出了學(xué)校的辦學(xué)宗旨、校訓(xùn)、教風(fēng)、學(xué)風(fēng)等內(nèi)容。協(xié)助教務(wù)處開展運動會，會同校務(wù)辦成立校園文化宣傳組，與安辦一道做好師生安全教育工作，配合后勤處美化校園。

3、制訂了《亭子職中學(xué)生禮儀規(guī)范》，以禮儀教育為主線，在全校開展“禮儀規(guī)范”主題教育活動，以期學(xué)生做到言談舉止溫文爾雅，著裝打扮大方得體，待人接物彬彬有禮，3月制作了《亭子職中學(xué)生禮儀規(guī)范》宣傳版塊，在全校各處張貼，各班由班主任組織學(xué)生進行學(xué)習(xí)《亭子職中禮儀規(guī)范》，出了一期主題黑板報“學(xué)規(guī)范，講禮儀，見行動”，各班組織學(xué)生進行一次問卷調(diào)查：“我身邊的不文明行為”，班主任收集整理后做分析，針對本班情況對學(xué)生提出禮儀規(guī)范要求，并讓學(xué)生自己醞釀制定本班“禮儀之星”的評選條件，經(jīng)匯總后班主任將本班“禮儀之星”的評選條件打印張貼上墻，促進良好學(xué)風(fēng)班風(fēng)的形成;4月在初一、初二年級進行了禮儀教育知識問答統(tǒng)一測試;5月各班舉行立了“學(xué)規(guī)范，講禮儀，見行動”主題班會，總結(jié)主題教育成果，反思活動過程，明確今后教育的方向。政教處會同年級組綜合各班任課教師意見的基礎(chǔ)上審核評選出各班級“禮儀之星”，并在校園公告欄、學(xué)校網(wǎng)站和年級階段性總結(jié)表彰大會上進行了表彰，通過這歷時一年的主題教育，學(xué)生基本能主動向老師問好、服裝穿著規(guī)范了、個人儀容儀表端莊了，課間秩序、用餐秩序較以往由明顯改善了。

4、利用學(xué)校網(wǎng)站、班級黑板報、學(xué)校櫥窗、國旗下講話、專題圖片宣傳、觀看科普電影、舉辦專題講座等形式，注重對學(xué)生的心理健康教育及個性心理品質(zhì)的培養(yǎng);領(lǐng)導(dǎo)團委少先隊工作，抓好學(xué)生干部的選拔培養(yǎng)工作，積極發(fā)揮學(xué)生干部在學(xué)生管理中的作用。

5、倡導(dǎo)良好的衛(wèi)生習(xí)慣，制定班級承包制度，做到“人人有事做，事事有人管，人人做好事，事事都做好”;各班級將衛(wèi)生工作層層分解到個人，分派了工作任務(wù)，明確了工作職責(zé)，將教室衛(wèi)生、包干區(qū)衛(wèi)生、自行車排放等納入班級常規(guī)考核，同時加強了行政檢查督促力度，有效地促進了校園環(huán)境的整潔，也給學(xué)生創(chuàng)設(shè)了良好的學(xué)習(xí)環(huán)境。

6、負責(zé)組織每學(xué)期全校三好學(xué)生、優(yōu)秀學(xué)生、進步學(xué)生、體藝之星、優(yōu)秀學(xué)生團隊干部和先進班集體、優(yōu)秀班主任的考核、評選、表彰工作。 引導(dǎo)和督促學(xué)生遵守學(xué)校的規(guī)章制度，對違規(guī)違紀的學(xué)生的處理能及時聯(lián)系家長，通過多方面了解學(xué)生犯錯的原因，讓學(xué)生寫出事情經(jīng)過和整改措施，讓家長簽字和班主任認可，告知學(xué)生及家長批評教育和紀律處分的目的，配合班主任年級組做好學(xué)生家長來訪接待和相關(guān)問題學(xué)生的紀律處分;

7、協(xié)助校務(wù)辦辦好家長學(xué)校，分年級召開家長會，積極推行家校聯(lián)系制度，整合教育資源，形成社會、家庭、學(xué)校教育合力。

二、反思一年來的工作

反思過去一年的工作，我還存在許多不足：

1、工作開拓意識不夠，不敢放手大膽工作，工作水平有待進一步提高。

2、看問題始終站的角度還不是很高，視野還不開闊。

3、處理問題缺乏靈活性，個性比較耿直，對矛盾的化解缺乏剛?cè)岵?/p>

在今后的工作中，自己想用“四個要”來自勉：做人要講德，做事要講責(zé)，學(xué)習(xí)要堅持，心胸要寬廣。

最后，我想真心誠意地感謝各位領(lǐng)導(dǎo)對我的信任，感謝各位年級組長、班主任和各位教師對我工作的包容、理解與支持，也感謝政教處工作人員對我工作的協(xié)作與幫助。

謝謝大家!