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第一篇：學(xué)校安全自查報(bào)告

近期，我省的Xx縣、Xx縣、Xx縣等地中小學(xué)及周邊餐飲單位相繼發(fā)生疑似食物中毒事件，省教育廳及時(shí)通報(bào)了20xx年我省食物中毒及結(jié)核疫情在學(xué)校多發(fā)的事件，再次為食品安全工作敲響了警鐘，也對(duì)食品安全工作提出了更高的要求。根據(jù)上級(jí)的安排部署，結(jié)合我校的實(shí)際情況，本著對(duì)全體師生生命健康高度負(fù)責(zé)的精神，我校深入開(kāi)展食品安全自查自糾工作，現(xiàn)將情況匯報(bào)如下：

一、食品安全教育活動(dòng)

1、組織相關(guān)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)食品安全法律法規(guī)。我校組織學(xué)校食堂主管領(lǐng)導(dǎo)、食堂管理人員和從業(yè)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校食堂管理暫行辦法》及《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)的法律法規(guī)。同時(shí)組織食堂管理人員及從業(yè)人員觀看食品安全相關(guān)視頻，明確了食品操作基本流程和食材的營(yíng)養(yǎng)搭配。通過(guò)學(xué)習(xí)了解義務(wù)教育階段農(nóng)村學(xué)校食品管理的相關(guān)要求，同時(shí)要求相關(guān)人員對(duì)照要求，結(jié)合自身實(shí)際情況，認(rèn)真反思存在的問(wèn)題和不足，明確改正措施?？傊ㄟ^(guò)學(xué)習(xí)培訓(xùn)，提高了食堂從業(yè)人員的人員的責(zé)任感、使命感、緊迫感，實(shí)現(xiàn)了思想上的高度統(tǒng)一，行動(dòng)上的密切配合。

2、加強(qiáng)學(xué)生食品安全教育，增強(qiáng)學(xué)生自我防護(hù)能力。學(xué)校通過(guò)上健康教育課、主題班會(huì)、主題板報(bào)、校園廣播和手抄報(bào)比賽等方式向?qū)W生廣泛宣傳食品安全知識(shí)，教育學(xué)生不買(mǎi)三無(wú)（無(wú)廠家廠址、無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)保質(zhì)期）食品，不吃不喝路邊流動(dòng)攤點(diǎn)的小食品和自制飲料，樹(shù)立健康消費(fèi)的理念。充分發(fā)揮學(xué)生自主管理和校門(mén)口值班教師的監(jiān)管作用，對(duì)于頂風(fēng)違紀(jì)的學(xué)生進(jìn)行批評(píng)教育。與城管、衛(wèi)生防疫部門(mén)配合驅(qū)逐校園周邊流動(dòng)攤點(diǎn)，營(yíng)造健康的飲食環(huán)境。

二、食品安全自查整治活動(dòng)

學(xué)校深入開(kāi)展食品安全自查自糾活動(dòng)，通過(guò)查找以下方面做得較好：

1、學(xué)校食堂有餐飲服務(wù)許可證，符合經(jīng)營(yíng)要求；

2、嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)管理制度；

3、學(xué)校成立以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，配備食品管理人員；

4、嚴(yán)格執(zhí)行食堂從業(yè)人員的健康管理要求，從業(yè)人員都有健康證且在期限之內(nèi)；

5、執(zhí)行食品的定點(diǎn)采購(gòu)制度和索證索票制度，未出現(xiàn)從沒(méi)有資質(zhì)的小攤販或流動(dòng)攤販處購(gòu)買(mǎi)任何食品原料；

6、執(zhí)行食品原料的入庫(kù)驗(yàn)收和出庫(kù)臺(tái)賬登記制度；

7、執(zhí)行食品的加工制作要求；

8、不存在違規(guī)加工制作冷葷涼菜和四季豆的行為；

9、規(guī)范使用食品添加劑；

10、學(xué)下食堂未采購(gòu)、存儲(chǔ)、使用亞硝酸鹽；

11、嚴(yán)格落實(shí)試吃、留樣制度

12、嚴(yán)格落實(shí)餐飲具清洗消毒規(guī)定

13、校園內(nèi)沒(méi)有無(wú)證經(jīng)營(yíng)的小食品作坊和攤點(diǎn)。

通過(guò)自查也發(fā)現(xiàn)了下列問(wèn)題和不足：

1、食品留樣不規(guī)范，有時(shí)留樣食品未及時(shí)放入冰柜，要求留樣食品按照規(guī)定及時(shí)放入冰柜，食堂管理人員要做好檢查和督促。

2、偶爾食品的采購(gòu)票據(jù)未加章，要求嚴(yán)格食品的定點(diǎn)采購(gòu)制度，認(rèn)真落實(shí)索證索票制度。

3、衛(wèi)生打掃不及時(shí)，要求及時(shí)對(duì)食堂的操作間、餐廳進(jìn)行環(huán)境衛(wèi)生生整理，加大檢查督促力度，每餐飯前、飯后各檢查一次。

三、加強(qiáng)學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)模式的管理

目前，我校學(xué)生食堂對(duì)外承包，20xx年12月底到期。到期之前，學(xué)校加大學(xué)生食堂監(jiān)督管理力度，強(qiáng)化從業(yè)人員的食品安全培訓(xùn)，嚴(yán)格食品進(jìn)貨流程和入庫(kù)、出庫(kù)登記，認(rèn)真落實(shí)食品試吃、留樣制度。到期之后，將采用學(xué)校自辦自管的管理模式，切實(shí)提高食堂的管理水平，為師生的生命健康負(fù)責(zé)，做到安全飲食、營(yíng)養(yǎng)飲食，為師生提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

總之，食品安全無(wú)小事，關(guān)系到千家萬(wàn)戶的幸福安康，關(guān)系到社會(huì)的和諧穩(wěn)定，關(guān)系到一代新人的健康成長(zhǎng)，我們將本著對(duì)全體師生生命健康高度負(fù)責(zé)的精神，認(rèn)真落實(shí)食品安全法律法規(guī)，充分發(fā)揮監(jiān)管作用，創(chuàng)辦人民群眾滿意的教育。

學(xué)校安全工作是我校工作重中之重，也是各項(xiàng)工作的首要任務(wù)。面臨當(dāng)前學(xué)校安全教育不容樂(lè)觀的形勢(shì)下，在各安全部門(mén)的指導(dǎo)下，結(jié)合我校安全工作的實(shí)際情況，按照上級(jí)部門(mén)頒發(fā)的各種安全會(huì)議精神，堅(jiān)持以“隱患險(xiǎn)于明火，防范重于泰山”為指針，認(rèn)真貫徹落實(shí)上級(jí)各有關(guān)要求，對(duì)安全工作做到警鐘長(zhǎng)鳴，切實(shí)把安全工作落實(shí)到實(shí)處，消除存在的安全隱：

一、組織落實(shí)、制度保證

我校十分重視安全文明校園創(chuàng)建工作，形成了黨支部總攬全局、統(tǒng)一協(xié)調(diào)，各部門(mén)參與，密切配合的工作格局，形成群防群治、齊抓共管的工作合力。同時(shí)嚴(yán)格執(zhí)行門(mén)衛(wèi)登記、驗(yàn)證制度、規(guī)范日常管理；建立健全突發(fā)事件處置工作預(yù)警預(yù)案體系，落實(shí)應(yīng)急反應(yīng)機(jī)制；制定各部門(mén)，各科室管理制度、危爆物品管理制度等內(nèi)部安全保衛(wèi)工作制度；嚴(yán)格落實(shí)行值日制度，做好記錄，堅(jiān)持落實(shí)校長(zhǎng)責(zé)任制，并堅(jiān)持誰(shuí)主管、誰(shuí)負(fù)責(zé)的原則，建立健全校園安全文明建設(shè)工作責(zé)任追究機(jī)制。

二、安全責(zé)任制、規(guī)章制度的建立健全

學(xué)校安全工作小組由衛(wèi)發(fā)明校長(zhǎng)任組長(zhǎng)，負(fù)責(zé)全面工作；xx副校長(zhǎng)和xx副校長(zhǎng)任副組長(zhǎng)具體負(fù)責(zé)學(xué)校安全工作。成員有各行政人員、德育干部以及年級(jí)組長(zhǎng)。

為確保學(xué)校安全工作萬(wàn)無(wú)一失，制定了“鎮(zhèn)子實(shí)驗(yàn)學(xué)校關(guān)于學(xué)校安全工作的意見(jiàn)”，“鎮(zhèn)子實(shí)驗(yàn)學(xué)校學(xué)生‘一日安全’常規(guī)”，“鎮(zhèn)子實(shí)驗(yàn)學(xué)校村校學(xué)生‘一日安全’常規(guī)”，把學(xué)校校長(zhǎng)、村校主任教師、班主任確定為校、班安全工作第一責(zé)任人，分管安全副校長(zhǎng)確定為安全工作直接責(zé)任人。

此外，本期已召開(kāi)主任教師、黨、政、工、隊(duì)負(fù)責(zé)人安全工作專(zhuān)題2次，中心校每周周前會(huì)，值周領(lǐng)導(dǎo)講本周工作要點(diǎn)的第一點(diǎn)就是學(xué)校安全工作，讓全體教師明確“學(xué)校教育教學(xué)質(zhì)量固然重要，但師生安全第一”的工作原則，做到警鐘長(zhǎng)鳴，常抓不懈。

三、及時(shí)排查，及時(shí)預(yù)防

學(xué)校安全工作會(huì)后，全體安全工作小組成員立即一起對(duì)學(xué)校教學(xué)樓、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)、食堂、幼兒園、各個(gè)實(shí)驗(yàn)室、微機(jī)室以及校門(mén)等周邊環(huán)境進(jìn)行了徹底的檢查，檢查安全隱患，有問(wèn)題立即解決：

（一）存在的主要問(wèn)題：

1、由于學(xué)校出門(mén)就是公路，學(xué)生又多，放學(xué)后存在很多安全隱患；

2、學(xué)校男廁所正面堵墻產(chǎn)生裂縫，很容易倒塌；

3、中學(xué)部教學(xué)樓電源開(kāi)關(guān)破壞嚴(yán)重，容易發(fā)生漏電事故；

4、學(xué)校2個(gè)修建項(xiàng)目在進(jìn)行，進(jìn)出機(jī)動(dòng)車(chē)較多；

5、學(xué)生下課在陽(yáng)臺(tái)和樓道上的活動(dòng)監(jiān)管力度不夠；

（二）整改措施：

學(xué)校安全工作事關(guān)廣大師生的身體健康和切身利益，絲毫松懈不得，對(duì)此，我們針對(duì)排查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題做出如下整改措施。

1、進(jìn)一步加大宣傳力度，提高師生的安全防范意識(shí)，全力做好當(dāng)前學(xué)校安全穩(wěn)定工作，確保今后學(xué)校安全穩(wěn)定。

2、針對(duì)放學(xué)校門(mén)口存在公路安全現(xiàn)象，學(xué)校團(tuán)總支、少先隊(duì)組建路隊(duì)糾察隊(duì)，在各要害部位設(shè)崗巡察，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決。

3、針對(duì)男廁所的墻體產(chǎn)生裂縫，立即推倒重建。

4、針對(duì)教學(xué)樓電源開(kāi)關(guān)的漏電隱患立即檢修更換。

5、針對(duì)學(xué)校機(jī)動(dòng)車(chē)進(jìn)出較多，加強(qiáng)學(xué)校門(mén)衛(wèi)管理，規(guī)定除學(xué)校機(jī)動(dòng)車(chē)以外其余一切機(jī)動(dòng)車(chē)都不得進(jìn)入校門(mén)，工地材料車(chē)在下課期間一律不得進(jìn)入學(xué)校，所有學(xué)生提前出校門(mén)必須有政教處簽名方得放行。

6、針對(duì)學(xué)生下課在陽(yáng)臺(tái)和樓道上的活動(dòng)監(jiān)管力度不夠，要求各年級(jí)組立即成立樓道值班制度，每天下課各樓層都應(yīng)該有值班教師監(jiān)管。

第二篇：學(xué)校安全自查報(bào)告

為切實(shí)做好學(xué)校安全工作，消除一切安全隱患，我校開(kāi)學(xué)后進(jìn)行了一次全面排查，現(xiàn)將排查情況報(bào)告如下：

一、存在的問(wèn)題：

1、由于學(xué)校門(mén)前是公路，學(xué)生多，放學(xué)后雖有指周領(lǐng)導(dǎo)指揮學(xué)生過(guò)馬路，但上學(xué)過(guò)公路仍存在很多安全隱患;

2、學(xué)校已是d級(jí)危房，教室有的地方漏雨;

3、部分學(xué)生安全意識(shí)不強(qiáng)，如節(jié)假日、課余時(shí)間有騎自行車(chē)，做危險(xiǎn)動(dòng)作等;

4、 用電方面的安全檢查

主要對(duì)學(xué)校內(nèi)宿舍、教室、圖書(shū)室、餐廳及校園的一切用電設(shè)施進(jìn)行檢查，查電線有無(wú)裸露;各配電箱是否上鎖;電源是否完好。通過(guò)檢查，發(fā)現(xiàn)宿舍內(nèi)有2個(gè)宿舍、個(gè)別教室存在電線裸露的現(xiàn)象，并且宿舍的電源開(kāi)頭和教室內(nèi)的個(gè)別電源開(kāi)頭有破裂損壞的現(xiàn)象發(fā)生，其他用電設(shè)施安全正常。

5、對(duì)學(xué)校建筑物、體育設(shè)施及生活設(shè)施進(jìn)行安全檢查

在設(shè)施安全檢查進(jìn)程中，對(duì)學(xué)校建筑物進(jìn)行認(rèn)真細(xì)致的檢查;是否有危墻、危房等現(xiàn)象，并長(zhǎng)期觀察。同時(shí)，定期對(duì)體育設(shè)施、生活設(shè)施進(jìn)行檢查，防止安全事故發(fā)生。

6、對(duì)學(xué)校實(shí)驗(yàn)室、微機(jī)室進(jìn)行安全檢查

通過(guò)對(duì)學(xué)校實(shí)驗(yàn)室、微機(jī)室的檢查，發(fā)現(xiàn)以下問(wèn)題：

1)、化學(xué)實(shí)驗(yàn)室換氣現(xiàn)象較差;

2)、危險(xiǎn)化學(xué)物品沒(méi)有明顯標(biāo)識(shí);

3)、化學(xué)實(shí)驗(yàn)室安全制度不完善;

4)、對(duì)消防設(shè)施的安全檢查

為了加強(qiáng)本校消防工作及消防器材的管理，保護(hù)公共財(cái)產(chǎn)和廣大師生生命財(cái)產(chǎn)的安全，學(xué)校貫徹“預(yù)防為主、防范結(jié)合“方針，對(duì)消防器材進(jìn)行定期檢查，通過(guò)檢查，發(fā)現(xiàn)學(xué)校禮堂、學(xué)生灶沒(méi)有配備相應(yīng)的滅火器，并且各樓管人員對(duì)使用消防設(shè)施情況不清楚，需加以培訓(xùn)。

7、加強(qiáng)防盜設(shè)施檢查

近期，我縣失盜現(xiàn)象較為為嚴(yán)重，為了確保我校財(cái)產(chǎn)安全，為此，在安全檢查進(jìn)程中加強(qiáng)了防盜設(shè)施的檢查力度，通過(guò)檢查，發(fā)現(xiàn)學(xué)校校門(mén)、車(chē)棚門(mén)鎖較為單薄，需進(jìn)一步加固。

二、整改措施：

學(xué)校安全工作事關(guān)重大，絲毫松懈不得，對(duì)此，我們針對(duì)排查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題做出如下整改。

1、進(jìn)一步加大宣傳力度，提高學(xué)生的安全防范意識(shí)。

2、組織路隊(duì)的護(hù)送，做到放學(xué)清校，班會(huì)課要求教師對(duì)學(xué)生進(jìn)行交通安全知識(shí)的學(xué)習(xí)。

第三篇：學(xué)校安全自查報(bào)告

我校及時(shí)召開(kāi)了學(xué)校食品衛(wèi)生工作會(huì)議，對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生工作作出了專(zhuān)門(mén)部署，以多種形式廣泛宣傳常見(jiàn)食物中毒及其預(yù)防知識(shí)，以學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任重于泰山，保證每位學(xué)生能夠健康成長(zhǎng)為工作重心，加強(qiáng)了廣大師生的食品衛(wèi)生的安全意識(shí)，營(yíng)造了食品衛(wèi)生安全在我身旁的濃厚氛圍?，F(xiàn)將我校食品安全、傳染病防控等工作的自查報(bào)告如下：

一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，重視食品安全。

1、成立以劉校長(zhǎng)為首的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，以強(qiáng)烈的政治責(zé)任感，狠抓學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，實(shí)行一把手親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓。一級(jí)抓一級(jí)，一級(jí)對(duì)一級(jí)負(fù)責(zé)，層層落實(shí)食品衛(wèi)生安全責(zé)任制。嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的'要求，提高了廣大師生和食堂工作人員的政治意識(shí)、法律意識(shí)、規(guī)范意識(shí)、責(zé)任意識(shí)，從嚴(yán)要求，嚴(yán)防死守，杜絕食物中毒的事故發(fā)生。

2、加強(qiáng)宣傳，學(xué)校利用校園廣播在全校師生中宣傳食品安全知識(shí)，并認(rèn)真組織廣大師生和食品從業(yè)人員學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生的法律法規(guī)和相關(guān)的文件精神，從而增強(qiáng)了從業(yè)人員對(duì)食品安全的憂患意識(shí)，認(rèn)真履行工作職責(zé)，強(qiáng)化了對(duì)食品衛(wèi)生安全的重要性和必要性。用嚴(yán)格要求、嚴(yán)格管理、嚴(yán)格監(jiān)督來(lái)約束從業(yè)人員的行為，保證廣大師生的身心健康。

二、落實(shí)到位，全面檢查食品衛(wèi)生安全工作

1、一開(kāi)學(xué)，學(xué)校組織所有從業(yè)人員到醫(yī)院進(jìn)行了一次全面健康檢查，并辦理了健康證，所有從業(yè)人員均持證上崗。

2、領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)我校食堂進(jìn)行認(rèn)真排查。嚴(yán)禁“三無(wú)”產(chǎn)品進(jìn)校園，對(duì)照《食品衛(wèi)生法》的要求，對(duì)學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)、洗揀關(guān)、烹飪關(guān)。嚴(yán)格按照規(guī)范的操作流程，在規(guī)定的區(qū)域內(nèi)操作，打飯打菜時(shí)必須戴口罩，手套和帽子避免用手直

接接觸餐具和食品以防造成交叉污染。在本次排查中，未發(fā)現(xiàn)有過(guò)期，變質(zhì)，變霉食品。

3、檢查后及時(shí)召開(kāi)有關(guān)人員會(huì)議，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生較差和從員人員服裝不規(guī)范的問(wèn)題要求在第二天完成整改。會(huì)后重新建章立制，學(xué)校重新制訂了食品采購(gòu)衛(wèi)生制度、食品庫(kù)儲(chǔ)衛(wèi)生制度、食品衛(wèi)生管理制度、飲食衛(wèi)生制度、個(gè)人衛(wèi)生制度，重申衛(wèi)生責(zé)任追究制，嚴(yán)防食物中毒事故的發(fā)生。重新修訂了食物中毒的應(yīng)急預(yù)案。

4、強(qiáng)化對(duì)食品衛(wèi)生的監(jiān)督。分管的學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)堅(jiān)持天天深入現(xiàn)場(chǎng)，檢查食品衛(wèi)生，了解工作人員的健康狀況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理，不留隱患，并繼續(xù)實(shí)行48小時(shí)留樣制。

三、存在問(wèn)題及時(shí)整改。

在檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生不整潔、從業(yè)人員服裝不規(guī)范和制度不健全問(wèn)題，要求第二天全部整改完成。

學(xué)校的食品衛(wèi)生工作是常規(guī)工作。雖然我們做了大量的防控工作，取得了一定的實(shí)效，但還必須警鐘長(zhǎng)鳴，緊緊繃住食品安全工作這根弦。扎實(shí)工作，為構(gòu)建和諧平安校園而不懈努力!

我中心學(xué)校本著對(duì)學(xué)生、家長(zhǎng)、社會(huì)高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，嚴(yán)格按照上級(jí)部門(mén)對(duì)學(xué)校食堂食品安全工作的要求，認(rèn)真對(duì)照《鳳慶縣教育局關(guān)于開(kāi)展食堂食品安全工作專(zhuān)項(xiàng)檢查的緊急通知》的要求，對(duì)我中心學(xué)校食堂食品安全進(jìn)行了一次詳細(xì)的檢查，現(xiàn)將食堂食品安全自查工作匯報(bào)如下：

一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)

為了加強(qiáng)對(duì)我中心學(xué)校學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)、提高管理水平、明確管理責(zé)任。我中心學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組：校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，總務(wù)主任分管，學(xué)習(xí)組長(zhǎng)分工負(fù)責(zé)，層層落實(shí)。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對(duì)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。

二、自查情況

(一)學(xué)校建立以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的食堂食品安全責(zé)任制，各學(xué)校組長(zhǎng)為專(zhuān)兼職食品安全管理人員。

(二)建立健全食堂食品安全管理制度。

1、在學(xué)校食堂用餐的：現(xiàn)有學(xué)生934人，教職工42人。學(xué)校本著勤儉節(jié)約，讓利學(xué)生的原則，做好食堂銷(xiāo)售管理工作，把食品安全做為學(xué)校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各項(xiàng)規(guī)章制度，懸掛在各食堂用餐場(chǎng)所，按要求遵照?qǐng)?zhí)行。

2、違犯學(xué)校規(guī)章制度的情況，食堂管理員配合總務(wù)處及學(xué)校查清責(zé)任歸屬，對(duì)直接責(zé)任人，嚴(yán)格按照學(xué)校規(guī)章制度處理，屬總務(wù)處管理責(zé)任的，加重處理。出現(xiàn)重大安全事故，移交司法機(jī)關(guān)處理。

3、學(xué)校設(shè)意見(jiàn)箱，由總務(wù)處定期收集師生對(duì)飯菜、衛(wèi)生、服務(wù)態(tài)度等方面的意見(jiàn)和建議，定期組織學(xué)生代表進(jìn)行測(cè)評(píng)、檢查飯菜質(zhì)量及數(shù)量。

4、嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校的管理制度。管理員建立健全收支流水帳和采購(gòu)、支出明細(xì)賬，每月向?qū)W校膳食委員會(huì)匯報(bào)一次當(dāng)月的收入、支出明細(xì)賬。

(三)各種證件齊全有效。學(xué)校各食堂按要求辦理餐飲服務(wù)許可證、從業(yè)人員健康培訓(xùn)合格證，證件齊全有效，食堂從業(yè)人員按要求穿戴各種衣帽。

(四)學(xué)校食堂不存在違規(guī)采購(gòu)、加工、食用各種違禁食品。學(xué)校食堂不加工制作冷葷涼菜；不加工制作豆角(四季豆)、發(fā)芽變綠土豆、野生菌、野菜等；不采購(gòu)、貯存、使用亞硝酸鹽；不加工、食用隔夜瘦冷飯菜。

(五)學(xué)校食堂認(rèn)真執(zhí)行食品留樣制度，留樣數(shù)量符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，時(shí)間達(dá)到48小時(shí)。

(六)學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生、加工操作、原料貯存、食堂用具及設(shè)備、食品容器及包裝材料、衛(wèi)生設(shè)施、餐飲具、食品用具及盛放直接入口食品的容器等符合要求。

(七)學(xué)校食堂嚴(yán)格執(zhí)行食材食品采購(gòu)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、出入庫(kù)登記等制度，相關(guān)臺(tái)賬健全。食用油、大米、面粉、調(diào)料等大宗食品實(shí)行招標(biāo)定點(diǎn)采購(gòu)。

(八)學(xué)校食堂每學(xué)期開(kāi)學(xué)初按要求開(kāi)展對(duì)食堂管理員、食堂從業(yè)人員的食品安全管理培訓(xùn)，每月開(kāi)展了對(duì)學(xué)生的食品安全宣傳教育。

三、存在的問(wèn)題

1、在檢查過(guò)程中也發(fā)現(xiàn)存在的部分問(wèn)題。例如：部分蔬菜清洗方式不符營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生的要求；出售食品時(shí)，工作人員衛(wèi)生防護(hù)措施不到位；個(gè)別工作人員對(duì)教職工及學(xué)生的疑問(wèn)解釋不到位，容易造成誤解。

2、學(xué)生多是周邊農(nóng)村來(lái)的，年齡較小，在家是小皇帝，小公主，自理能力較弱，遵守學(xué)校規(guī)章制度，保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生方面，意識(shí)相對(duì)較差。

3、由于市場(chǎng)的原因，蔬菜、肉類(lèi)等食品的價(jià)格較高，難以滿足每個(gè)人的口味。

四、整改措施

1、建立責(zé)任監(jiān)督機(jī)制，不斷完善更新各項(xiàng)管理制度，做到：制度上墻、責(zé)任到人、落實(shí)到位。經(jīng)常召開(kāi)食堂工作人員的會(huì)議，組織學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生以及安全方面的知識(shí)，增強(qiáng)安全意識(shí)、提高管理水平。

2、進(jìn)一步規(guī)范內(nèi)部管理。對(duì)學(xué)校食堂的全面工作進(jìn)行制度化、規(guī)范化。從人員、采購(gòu)、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)化并狠抓落實(shí)。

3、重視宣傳教育，增強(qiáng)師生食品衛(wèi)生安全意識(shí)。經(jīng)常利用晨會(huì)、班會(huì)、校會(huì)以及利用校園廣播、黑板報(bào)有針對(duì)性地對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生宣傳教育，教育學(xué)生購(gòu)買(mǎi)食品做到三要和三不：一要看好食品色澤，二要嗅一嗅食品氣味，三要看清生產(chǎn)日期和保質(zhì)期；一不喝生水，二不買(mǎi)過(guò)期食品，三不吃發(fā)霉變質(zhì)食物。搞好個(gè)人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生，要求學(xué)生做到勤洗手、勤剪指甲、勤換曬衣被，懂得季節(jié)性病菌、病毒的傳播與預(yù)防。促進(jìn)學(xué)生養(yǎng)成較強(qiáng)的意識(shí)和良好的習(xí)慣。

五、克服不足，再上臺(tái)階

對(duì)照檢查標(biāo)準(zhǔn)，在自查中發(fā)現(xiàn)，盡管我們付出了相當(dāng)?shù)呐?，在工作中還存在一些不足，今后，學(xué)校將以這次檢查為契機(jī)，進(jìn)一步加大監(jiān)管工作的力度，不斷改善管理措施，使學(xué)校食堂食品安全工作再上新的臺(tái)階。