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北郭中學(xué)食堂安全自查報(bào)告

為了認(rèn)真落實(shí)學(xué)校食品安全工作實(shí)施方案精神，把學(xué)校食品安全工擺上議事日程，切實(shí)將學(xué)校食品安全工作落到實(shí)處，加大對學(xué)校食堂監(jiān)管力度，確保全校教師就餐安全，避免食品安全事故發(fā)生，現(xiàn)特將食堂情況自查如下。

一．建立組織機(jī)構(gòu)

學(xué)校食堂食管理委員會

組長：劉樹欣

成員：苑木申趙洪濤

二、成立食堂監(jiān)督管理小組

劉樹欣 徐新偉 李占扣 苑新東 田亞輝

三、完成的工作

1、學(xué)校對從業(yè)人員進(jìn)行了一次食堂相關(guān)知識培訓(xùn)。

2、從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生做到：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發(fā)；勤洗

衣服；勤換工作服。

3、本期安裝了防蠅的簾子、紗窗。

4、購物方面做到定點(diǎn)采購， 購肉有檢疫證，購糧油有檢驗(yàn)

報(bào)告，蔬菜確保新鮮。

5、在加工食品方面，做到生與熟隔離；成品與半成品隔離；食

品與雜品、藥品隔離；食物與天然冰隔離，用具實(shí)行：一洗、二刷、三沖、四消毒，并有消毒記錄。

6、每天定時(shí)定量對供給學(xué)生的食品進(jìn)行取樣，并有留樣登記記錄。

7、環(huán)境衛(wèi)生采取專人負(fù)責(zé)管理，對排污下水管道進(jìn)行處理，形

成密封管道，防止老鼠從管道進(jìn)入。

北郭中學(xué)

2012年6月16日