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第一篇：萬古小學營養(yǎng)午餐自查報告

2012年萬古小學 “營養(yǎng)改善計劃”管理情況

縣教委：

為確?！盃I養(yǎng)改善計劃”能夠安全、平穩(wěn)實施，我校根據(jù)教委要求，認真開展了“營養(yǎng)改善計劃”管理自查工作。

一、完善了“營養(yǎng)餐工程”管理機制。

1、我校成立了以學校成立了以校長為組長、中層干部和學生代表、家長代表為成員的膳食委員會和食品安全監(jiān)督小組。在學校新建食堂還沒投入使用的情況下，學校克服一切困難，從2月12日起全面實施了營養(yǎng)改善計劃。按照教委的部署，對食堂從業(yè)人員進行了培訓，炊事員持證上崗且能按照相關(guān)要求對原材料進行處理。保證了學生吃上可口高質(zhì)的飯菜。

2、我校建立了《營養(yǎng)餐采購制度》、《食品留樣制度》、《食堂衛(wèi)生管理制度》、《餐具用具清洗制度》并將這些制度上墻。健全了營養(yǎng)餐接受入庫、留樣和學生食用三類臺賬，規(guī)范了營養(yǎng)餐操作、分發(fā)食用和采購流程。

二、加強了“營養(yǎng)餐工程”的過程管理。

1、中心校59名學生，低保戶，貧困戶38人。學生每周人均2盒牛奶。低保戶的學生每周5盒牛奶。村校學生每天一個雞蛋，牛奶是天友公司配送的。雞蛋都是學生自己從家里面帶的，然后寫上自己的名字，由教師統(tǒng)一煮！

中心校配有一名炊事員另加一個鐘點工的工資。 村校的中飯，由于學生少，他人都不愿為學生提供托餐，由村校教師利用休息時間負責給學生煮飯，保證了學生中午吃上可口的營養(yǎng)午餐！

2、學校每周安排了一名教師專門買菜，由后勤處理好食譜，開菜單，實行菜主、經(jīng)手人、接收人簽字。接收人對配送食品和原料進行驗收和保管。真正做到了讓每分錢都吃到了學生口中。做到了膳食的科學化。

3、加強食品安全督查力度，每周由負責安全的人員不定時的對食堂衛(wèi)生、食品儲藏等做一至二次全面檢查，發(fā)現(xiàn)過期、變質(zhì)、損壞的雞蛋或食物及時清除。牛奶飲用前檢查保質(zhì)期和外包裝。學生食用期間，每個班級均有班主任監(jiān)護、指導學生食用，并做到：一看、二摸、三嗅、四嘗。

三、加強“營養(yǎng)餐工程”經(jīng)費管理。

學校嚴格執(zhí)行“營養(yǎng)餐工程”收費標準收取家長承擔費用，無亂收費行為。每生由學校統(tǒng)一劃撥3元，然后學生上交2元，教師午餐由學校按每人每天5元標準劃撥到食堂，建立食堂專帳。做到?？顚Ｓ茫吭略碌?/p>

和會計處對一次帳。每天對蛋奶的發(fā)放造冊登記，做到校務公開。

低保戶和貧困戶學生的補足經(jīng)費直接由學校撥付到伙食團，學生不另交錢給學校。無證的學生每天每頓兩元錢。統(tǒng)一交到后勤處。

四、切實加強質(zhì)量監(jiān)管，嚴格實行責任追究。 質(zhì)量監(jiān)督小組、安全小組必須把好質(zhì)量關(guān)，凡因發(fā)放不符合國家衛(wèi)生安全和質(zhì)量標準的食品造成食源性疾病，要追究責任，因管理不善或工作失職，造成集體衛(wèi)生事件或造成嚴重后果的，層層追究相應的責任人的責任。

二0一二年三月十二日

第二篇：校本部營養(yǎng)午餐自查報告

合馬小學校本部學生營養(yǎng)午餐

自 查 報 告

2012年12月日1

24

合馬小學校本部學生營養(yǎng)午餐

自查報告

為了解決學生營養(yǎng)不良的問題，提高學生健康水平和國民素質(zhì)，合馬小學校本部在上級的領導下，組織開展了營養(yǎng)午餐工作，全面推進學校學生營養(yǎng)午餐計劃。為了更好地把這個工作做好，現(xiàn)特對學校集體供餐工作進行自查。

一、學生營養(yǎng)午餐工作現(xiàn)狀

為了保證每天能準時在12點40分向?qū)W生進行供餐，不占用教師和學生的正常工作休息時間，不因此打亂正常的教育教學秩序，學校合理利用50平方米的簡易食堂，根據(jù)上級規(guī)定的工作人員編制聘用了工作人員，負責每天向?qū)W生供餐。食堂工作人員在食堂中工作時必須著裝整潔，配帶口罩，注意個人衛(wèi)生，同時要達到操作要求，要把食堂管理好，做到物品和食品擺放有序、規(guī)范，打掃好衛(wèi)生，做好食品及餐具的消毒工作。

每天由食堂工作人員做好飯菜，按照班級人數(shù)，分好飯菜，再由各班的班主任和科任老師帶領生活委員到食堂領取飯菜，到教室進行分發(fā)，學生在教室集體用餐。用完餐后的餐具，分發(fā)飯菜的桶收回食堂，由食堂工作人員負責清洗消毒，以備明日使用，學生自用的餐具由學生自行帶到洗碗池處清洗（工人每天準備好的熱水、清洗濟），后再由工人清洗消毒。

為了保障學生每天3元的午餐費用全部到位。因為每天的午餐很

難把握都是3元，學校采用一周內(nèi)平衡的方法：既由學校工作人員提供出每天的菜譜，要求每天的菜要有變化，搭配要合理，基本上要符合營養(yǎng)需求，由學校財務處認可后負責把所需材料采購到位，合計下來每天的費用平均能達到3元。

財務處在購買食品時必須索要票據(jù)，做好入庫出庫登記，驗貨要簽字，保證每天每生3元的費用一分不少地讓學生吃到。

為了保障就餐時各班領取飯菜有序，學生不能隨意進入食堂，由學校每天的行政值日負責指導分發(fā)飯菜，并在各班飯盆和菜桶外編好班級。由食堂工作人員分發(fā)飯菜給各班主任教師，再由他們把飯菜帶到教室進行合理的分發(fā)。從而排除了因無序可能導致的安全隱患。 為了做好食品安全工作，由學校負責安全的領導組織制定出切實可行的食品安全預案，并定期進行食品安全的相關(guān)檢查，對食品衛(wèi)生，食品消毒等方面進行不定期巡查。

二、資金收支情況

1、上學期共收入資金：37287.5元，2011年結(jié)余資金：514.35元，上期合計收入：37801.85元，上期合計支出：37455.7元，上期結(jié)余：346.15元，

本期收學生自費資金：12000元，上級補助資金當前70470元，（其中含2012年6月份營養(yǎng)午餐補助資金12180元，按原名單以家長簽字如實發(fā)放，并收集資料存檔），本期當前收入資金合計：82470元，2012年6月發(fā)放資金12180元，上期結(jié)余：346.15元，當前開支合計：69660.9元,當前結(jié)余:975.25元.

三、存在的問題

1、學生午餐的滿意度方面，大部分學生及學生家長均滿意，只是個別的學生或?qū)W生家長、還有部分陪餐的教師對午餐數(shù)量、質(zhì)量、營養(yǎng)、價格等方面欠滿意。

2、學校缺乏專用學生午餐用餐環(huán)境。因?qū)W校食堂面積只有50平方，不能勝任340多人在里面用餐，因此學生用餐地點在教室。

3、學生營養(yǎng)午餐的實施未能滿足每一位學生。

雖然學校每周的菜譜均盡量的按《學生營養(yǎng)午餐營養(yǎng)素供給量標準》要求進行合理配餐，但一部分學生挑食、偏食，配置的營養(yǎng)餐不能全部食用，另外，雖然學校盡量從營養(yǎng)角度進行配餐，但沒有專門的營養(yǎng)師進行營養(yǎng)配餐，因此營養(yǎng)方面還是不夠的。

4飲用水方面，學校經(jīng)常缺水造成了食堂工人的工作量增大，使得就餐時的衛(wèi)生，食堂衛(wèi)生等問題也不容忽視，雖然學校曾多次與合馬水管所聯(lián)系但還是未能解決問題。

四、今后對學生營養(yǎng)午餐工作的努力方向

1、成立相應的組織領導小組，配置相關(guān)工作人員，不挪用專任教師，不能因此而增加教師工作量，從而影響教師正常工作休息時間，進而影響教育教學質(zhì)量。

2、加大營養(yǎng)餐宣傳和健康飲食教育等諸多圍繞學生營養(yǎng)午餐的工作。

合馬小學校本部

2012年12月24日

第三篇：小學營養(yǎng)午餐自查整改報告

小學營養(yǎng)午餐自查整改報告

為了全面落實教育和體育局關(guān)于“學生營養(yǎng)午餐”的精神，確保營養(yǎng)餐工程能夠安全、平穩(wěn)實施，進一步加強學生營養(yǎng)改善計劃的安全管理，規(guī)范操作，我校根據(jù)上級通知精神，認真開展了營養(yǎng)餐工程管理自查自糾工作，現(xiàn)就我校實施“營養(yǎng)餐工程”管理情況自查報告如下。

一、認真制定了實施方案，完善了“營養(yǎng)午餐”管理機制。

1.學校嚴格實名制學生信息管理數(shù)據(jù)，現(xiàn)有學生147人，學校已公開受益學生人數(shù)及補助標準，每天每生補助5元。成立了營養(yǎng)餐工作領導小組、膳食委員會、食品安全事故應急小組。領導小組負責營養(yǎng)餐工程實施管理，負責每天的營養(yǎng)餐食品安全的監(jiān)督與管理，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正，落實了學生營養(yǎng)餐工程食品分發(fā)人員、庫房管理人員職責，把各個環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管責任分解落實到人。

2.建立了營養(yǎng)餐財務管理制度、食品出入庫管理制度、原料采購管理制度、庫房管理制度、消毒制度、食品留樣制度、學校食物中毒應急處理預案等管理制度，健全了營養(yǎng)餐采購及出庫、領導陪餐、教師領取發(fā)放午餐、食品留樣、餐具消毒等各類臺賬，規(guī)范了營養(yǎng)餐操作、分發(fā)食用和采購流程。

3.每月初對營養(yǎng)餐的管理制度落實情況、食品衛(wèi)生監(jiān)管情況和學生的領取使用情況開展自查，并對存在的問題做到了及時整改。

二、加強了“營養(yǎng)餐工程”的過程管理。 1.學校明確了專人保管和驗收人員，對每天采購的食品進行驗收登記后由保管人員保管，發(fā)現(xiàn)異常食品拒絕接收，落實了食品出入庫記錄和索證制度。

2.學生每天食用營養(yǎng)餐30分鐘前由食品發(fā)放員、陪餐領導先檢驗當日所發(fā)營養(yǎng)餐食品，確認無異?，F(xiàn)象后再由各班主任領取發(fā)放，并由班主任現(xiàn)場監(jiān)護、指導學生食用，并做到：一看、二摸、三嗅、四嘗。

3.營養(yǎng)餐管理人員每天親自在食用營養(yǎng)餐期間進行現(xiàn)場巡視、檢查學生食用情況和班主任對食用的記錄情況。

4.當日營養(yǎng)餐成品當日用完，嚴禁發(fā)放隔日營養(yǎng)餐。 三、加強“學生營養(yǎng)餐”經(jīng)費管理。

學校嚴格執(zhí)行“營養(yǎng)餐工程”經(jīng)費零利潤的相關(guān)規(guī)定，及時向?qū)W校校長和營養(yǎng)餐分管領導匯報采購的營養(yǎng)餐品種、數(shù)量、價格和學生領食用人次。做到專帳管理，專款專用，每天對營養(yǎng)餐實行實名制發(fā)放，并由學生簽字，每周匯集成在營養(yǎng)餐冊入檔，真正做到日清月結(jié)。并在學生食堂顯眼位置及時公示營養(yǎng)餐享用學生名單、配餐標準，借助家長會邀請家長走進學生食堂進行現(xiàn)場檢查，自覺接受家長和社會各界的監(jiān)督，配合做好上級的檢查、和校務公開。

四、切實加強質(zhì)量監(jiān)管，嚴格實行責任追究。 安振強校長為營養(yǎng)餐安全管理領導小組組長，辛福義主任為營養(yǎng)餐分管領導，張金萬為營養(yǎng)餐管理員，要求責任到人，嚴格把好食品質(zhì)量關(guān)；食品安全管理小組做好食品安全的監(jiān)督，嚴禁變質(zhì)、腐爛、過期、的食品進入校園。

五、存在的問題：

1.因?qū)W校食堂廚師及工作人員僅有2人，食堂衛(wèi)生清掃以及分餐由分管領導和食堂管理員進行，要求分餐時佩戴口罩和一次性手套，由于午后就餐人數(shù)多，學生對菜譜喜愛程度不同，食品分配不均在所難免(總體按照菜譜總量執(zhí)行)。

2.部分學生隨意丟棄和浪費營養(yǎng)餐的情況時有發(fā)生，有時用餐后垃圾處理不及時。 3.學生營養(yǎng)餐的食品種類還不夠豐富，營養(yǎng)搭配不盡合理。 4.營養(yǎng)餐配套實施還不夠齊備，還有待補充購進。

5.部分學生用餐前沒有養(yǎng)成洗手的好習慣，不講究衛(wèi)生，食品安全意識太差。

6.由于食堂投入使用前電路改造有個別地方不夠合理，水槽設置數(shù)量少，同時個別設備不能使用，有閑置。

六、整改措施：

1.重視宣傳教育，增強師生食品衛(wèi)生安全意識。經(jīng)常利用晨會、班會、學校例會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學生進行食品衛(wèi)生宣傳教育。

2.重新優(yōu)化調(diào)整營養(yǎng)餐發(fā)放過程，適當提前低年級就餐時間，延時高年級就餐時間。實行錯峰就餐。提高食品質(zhì)量，盡可能讓每位學生都吃得舒心滿意。

3.加強對學生的用餐管理，按要求在食堂座位上吃完后方能離開學生食堂，不得隨意丟棄和浪費，對于浪費食品的現(xiàn)象及時進行針對性的處理，采取各種方式對學生進行教育。

4.繼續(xù)加強營養(yǎng)餐食品的進出庫管理，嚴格落實營養(yǎng)餐食品質(zhì)量管理制度。

小學營養(yǎng)午餐自查報告（共5篇）

學校營養(yǎng)餐自查報告

營養(yǎng)餐自查報告（共8篇）

學校營養(yǎng)餐供餐模式自查報告

營養(yǎng)餐自查報告優(yōu)秀范文

第四篇：學校營養(yǎng)餐自查報告

為確保“營養(yǎng)改善計劃”能夠安全、平穩(wěn)實施，我校根據(jù)上級通知精神，認真開展了營養(yǎng)餐自查工作，現(xiàn)將我校實施“營養(yǎng)改善計劃”實施情況自查報告如下。

一、認真制定了實施方案，完善了“營養(yǎng)改善計劃”管理機制。

1、開學初，學校認真制定了“營養(yǎng)改善計劃實施方案”， 學校成立了營養(yǎng)餐工作領導小組、食品采購供應加工、食品安全監(jiān)督、營養(yǎng)餐發(fā)放、數(shù)據(jù)統(tǒng)計和檔案管理。領導小組和監(jiān)督小組負責營養(yǎng)餐工程實施管理，負責每天的營養(yǎng)餐食品安全的監(jiān)督與管理，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正，落實了學生營養(yǎng)餐食品分發(fā)人員、庫房管理人員和從業(yè)人員職責，把各個環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管責任分解落實到人。

2、建立了營養(yǎng)餐財務管理制度、食品出入庫管理制度、原料采購管理制度、庫房管理制度、餐具、用具清洗消毒制度、餐廳衛(wèi)生管理制度、烹調(diào)加工管理制度、食品留樣制度、食堂人員健康管理制度、廚房衛(wèi)生管理制度、衛(wèi)生突發(fā)事件報告制度、食堂人員衛(wèi)生知識培訓制度、食堂粗加工管理制度、食品衛(wèi)生安全管理制度、食品供應制度、師生用餐制度、學校食物中毒應急處理預案、學校防投毒措施、食堂就餐人員須知、食堂衛(wèi)生基本要求等管理制度，健全了營養(yǎng)餐采購、留樣、班主任領取和學生用餐四類臺賬，規(guī)范了營養(yǎng)餐操作、加工、分發(fā)食用和采購流程。

3、每周對營養(yǎng)餐工程的管理制度落實情況、食品衛(wèi)生監(jiān)管情況和學生的領取使用情況開展自查，并對存在的問題做到了及時整改。

二、“營養(yǎng)改善計劃”實施情況

1、自3月1日起自4月5日，我校學生的營養(yǎng)餐實施定點采購蛋奶，向?qū)W生提供牛奶加雞蛋加面包的供餐模式。4月5日至5月4日，由于我校食堂設施不到位，我校對3公里以外的150名學生進行提供完整午餐，5月4日至20日，我校對食堂進行升級改造，又對學生進行牛奶加雞蛋加面包的供餐模式。自5月21日起，我校對全校236名學生實施提供完整午餐，截止目前，各環(huán)節(jié)運行平穩(wěn)。

2、學校明確了專人保管和驗收人員，對每天采購的食品進行驗收登記后由保管人員保管，發(fā)現(xiàn)異常食品拒絕接收，落實了食品出入庫記錄和索證制度。

3、學生每天食用營養(yǎng)餐30分鐘前由食品檢驗員、監(jiān)督員先嘗當日所發(fā)營養(yǎng)餐食品，確認無異?，F(xiàn)象后再由各班主任領取到班級發(fā)放，并由班主任監(jiān)護、指導學生食用，并做到：一看、二摸、三嗅、四嘗，學生用餐后1小時內(nèi)嚴禁在外買零食吃，以免造成營養(yǎng)餐和零食混吃造成身體不適。

4、食品管理人員每天對所發(fā)食品留樣保存48小時。

5、“營養(yǎng)餐工程”分管人員每天營養(yǎng)餐時間到各班巡視、檢查學生食用情況和班主任對食用的'記錄情況。

6、由于我校食堂工人只有2人，工作量大，學校決定早上第三節(jié)課沒課的老師全到食堂幫忙，午餐時全體老師行動全力做好此項工作，得到了全體老師的大力支持。同時積極組織高年級學生參與，從下飯盒到食堂午餐后的清洗，都組織學生進行。

三、加強“營養(yǎng)餐工程”經(jīng)費管理。

學校嚴格執(zhí)行“營養(yǎng)餐工程”經(jīng)費零利潤的相關(guān)規(guī)定，每周向?qū)W生公示一周采購的營養(yǎng)餐品種、數(shù)量、價格和學生領食用人次。做到專帳管理，?？顚Ｓ?，每天對營養(yǎng)餐實行實名制發(fā)放，并由學生簽字，每周匯集成冊入檔，真正做到日清，月結(jié)，配合做好上級的檢查、審計工作和校務公開。至今為止，上級專項資金能夠按時下發(fā)，有效的保證了工作的開展。

四、切實加強質(zhì)量監(jiān)管，嚴格實行責任追究。

校長為營養(yǎng)餐安全第一責任人，嚴格把好食品質(zhì)量關(guān);食品安全監(jiān)督員余勝做好食品安全的監(jiān)督，嚴禁變質(zhì)、腐爛、被污染、過期、沒食品安檢合格證的食品進入校園;食品驗貨人把好質(zhì)量關(guān)，食品采購員蔣勃嚴格按要求主要負責食品的采購工作。

五、存在的問題及下步工作打算：

1、工人工作量大，廚房切菜設備不到位。

2、由于營養(yǎng)餐的實施，從基礎設施到日常運行都大大加重了學校財務壓力。

4、重視宣傳教育，增強師生食品衛(wèi)生安全意識。經(jīng)常利用晨會、班會、校會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學生進行食品衛(wèi)生宣傳教育。

5、即使調(diào)整營養(yǎng)餐菜譜，提高食品質(zhì)量，盡可能讓每生能吃完每日3元的營養(yǎng)餐。

6、加強對學生的用餐管理，監(jiān)督學生按時吃完。

第五篇：學校營養(yǎng)餐自查報告

　　為了全面落實上級關(guān)于“學生營養(yǎng)改善計劃”的指示精神，進一步加強學生營養(yǎng)改善計劃的安全管理，規(guī)范操作，根據(jù)教育體育局相關(guān)要求，我學區(qū)進行了過程演練，xx日正式啟動“學生營養(yǎng)改善計劃”，現(xiàn)將實施情況匯報如下：

一、學?；厩闆r

我學區(qū)1―6年級共有xx個教學班，學生xx人，其中有1人對牛奶和雞蛋過敏，x人對牛奶過敏。

二、硬件設施情況

為保障學生營養(yǎng)改善計劃順利進行，學校安排了專用房屋2間，即營養(yǎng)餐儲藏間及營養(yǎng)餐加工間，并安裝了防盜、報警、監(jiān)控設施。購置了專門蛋奶加工設備。

三、機構(gòu)、制度建設

學校成立了以校長為組長的“學生營養(yǎng)改善計劃”實施領導小組，各學?？倓?、各班主任教師為班級發(fā)放監(jiān)督員，各成員分工明確，責任到人。

學校建立健全了“學生營養(yǎng)改善計劃”各項規(guī)章制度，張貼上墻，相關(guān)責任人加以深刻理解。

學校與相關(guān)人員簽訂了安全目標責任書，專人負責蛋奶的驗收、發(fā)放等工作，校長每天進行指導和督查，對發(fā)現(xiàn)的問題及時上報。

四、認真組織，及時發(fā)放營養(yǎng)餐

（1）驗收、入庫關(guān)。安排專人負責驗收蛋奶，認真驗貨，每次由供應商運來的蛋奶必須經(jīng)蛋奶管理人員認真檢查驗收，查奶的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期與檢疫報告單是否一致，對袋裝奶的包裝認真查看是否密封嚴實，是否有破損，是否有擠壓褶皺和劃痕，并用鼻聞聞是否有異味。對雞蛋檢疫報告單和包裝認真核對，并對雞蛋質(zhì)量進行檢查，是否符合合同要求的平均克數(shù)，是否受到污染，用手電光照射和搖聽等方法檢查是否過期變質(zhì)。對于不合格的食物拒絕簽收。

（2）留樣關(guān)：蛋奶做好留樣，確保安全。

（3）加工關(guān)：對企業(yè)人員進行崗前培訓，持證上崗。要求加工人員嚴格按照操作流程規(guī)范操作加工。

（4）發(fā)放關(guān)：各班安排專人負責蛋奶的發(fā)放。學校及時收集信息，做好營養(yǎng)餐學生人數(shù)統(tǒng)計、營養(yǎng)餐發(fā)放登記，學生飲食用情況統(tǒng)計。

（5）回收關(guān)：要求各班對營養(yǎng)餐垃圾分類回收，存放于指定地點學校。

（6）把好安全關(guān)。對經(jīng)驗收合格的蛋奶建立臺賬，學校暫時設有專門食品儲存室，能經(jīng)常保持室內(nèi)整潔衛(wèi)生，通風良好，做好防鼠，防蚊蠅，防食物中毒。如果供應商一旦送來，就及時發(fā)放。沒有過長的食品存放時間，并做好發(fā)放登記。

（7）把好發(fā)放關(guān)。蛋奶的食用領取由各班班主任老師統(tǒng)一到食堂和儲存室簽字領取，再由班主任老師到所在班級分發(fā)到學生手中，學生領取時必須簽字。

（8）把好食用關(guān)。班主任把蛋奶發(fā)到學生手中后，當場要求學生統(tǒng)一食用，不得讓學生放置，不得讓學生過后食用，或放置后再帶回家，杜絕食物中毒事件發(fā)生。

（9）把好事故關(guān)。各班主任隨時掌握學生食用蛋奶后的狀況，班級建立信息員報告制度，如發(fā)現(xiàn)學生食用蛋奶后有異常反應，應在第一時間向?qū)W校報告，學校根據(jù)事故嚴重程度，采取相應急處理措施，盡快控制事故的擴大和加劇。

五、加強“營養(yǎng)餐”資金管理學

上級專項資金撥款“營養(yǎng)餐”費用實行專賬管理，做到?？顚Ｓ?，不挪用擠占該資金，全部用于“營養(yǎng)餐”的供給上，絕不動用一分錢。保障了“營養(yǎng)餐”經(jīng)費充足。

六、存在的主要問題和建議

食品種類單一。數(shù)量少。建議營養(yǎng)餐配放如果加點水果之類，就更能做到營養(yǎng)的補充。目前供應商沒有配備蛋奶的儲藏室和冷藏設備。沒有發(fā)放留樣品：一旦學生發(fā)生食品安全問題，供應商負全部責任。

七、定期、不定期完善工作

學校定期、不定期對“學生營養(yǎng)改善計劃”的制度落實情況和蛋奶發(fā)放食用情況進行自查，對存在的問題進行及時整改，確保了本項工作安全有序進行。

第六篇：學校營養(yǎng)餐自查報告

　　為了全面落實上級關(guān)于“學生營養(yǎng)改善計劃”的指示精神，進一步加強學生營養(yǎng)改善計劃的安全管理，規(guī)范操作，根據(jù)教育局以及鄉(xiāng)總校相關(guān)要求，我校于3月27日進行了過程演練，28日正式啟動“學生營養(yǎng)改善計劃”，現(xiàn)將實施情況匯報如下：

一、學校基本情況

我校1―6年級共有6個教學班，學生151人，其中有1人對牛奶和雞蛋過敏，1人對牛奶過敏。

二、硬件設施情況

為保障學生營養(yǎng)改善計劃順利進行，學校安排了專用房屋2間，即營養(yǎng)餐儲藏間及營養(yǎng)餐加工間，并安裝了防盜、報警、監(jiān)控設施。購置了專門蛋奶加工設備。

三、機構(gòu)、制度建設

學校成立了以校長為組長的“學生營養(yǎng)改善計劃”實施領導小組，王教師為驗收入庫員，李教師為出庫發(fā)放員，劉教師為學校加工發(fā)放員，各班主任教師為班級發(fā)放監(jiān)督員，各成員分工明確，責任到人。學校建立健全了“學生營養(yǎng)改善計劃”各項規(guī)章制度，張貼上墻，相關(guān)責任人加以深刻理解。

學校與相關(guān)人員簽訂了安全目標責任書，專人負責蛋奶的驗收、儲藏、加工、發(fā)放等工作，校長每天進行指導和督查，對發(fā)現(xiàn)的問題及時上報。

四、認真組織，及時發(fā)放營養(yǎng)餐

學校嚴格按照上級要求，認真組織，規(guī)范管理。

（1）驗收、入庫關(guān)。安排專人負責驗收蛋奶，對于不合格的食物拒絕簽收。

（2）留樣關(guān)：蛋奶做好留樣，確保安全。

（3）加工關(guān)：對工作人員進行崗前培訓，持證上崗。要求加工人員嚴格按照操作流程規(guī)范操作加工。

（4）發(fā)放關(guān)：各班安排專人負責蛋奶的發(fā)放。學校及時收集信息，做好營養(yǎng)餐學生人數(shù)統(tǒng)計、營養(yǎng)餐發(fā)放登記，學生飲食用情況統(tǒng)計。

（5）回收關(guān)：要求各班對營養(yǎng)餐垃圾分類回收，存放于指定地點。

五、定期、不定期完善工作

學校定期、不定期對“學生營養(yǎng)改善計劃”的制度落實情況和蛋奶發(fā)放食用情況進行自查，對存在的問題進行及時整改，確保了本項工作安全有序進行。