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第一篇：食品安全自查報告

依據(jù)涼食藥監(jiān)辦[xx]103號《關于轉發(fā)省局關于加強xx年全省食品安全督查工作的通知》精神，現(xiàn)將昭覺縣食品安全情況自查報告如下：

一、省局出臺的各項食品安全監(jiān)管制度情況

（一）認真履行四川省食品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范

1、擬訂了“xx年《四川省食品生產(chǎn)質(zhì)量安全管理規(guī)范》學習計劃”，組織學習《四川省食品生產(chǎn)質(zhì)量安全管理規(guī)范》。

2、開展大桶水專項整治，組織稽查大隊、食品生產(chǎn)流通股執(zhí)法人員在全縣范圍內(nèi)對大桶水生產(chǎn)經(jīng)營情況進行了一次全面監(jiān)督檢查。經(jīng)查，其主要產(chǎn)品為“奇奇”牌大桶水，其主要銷售地為我縣及西昌周邊地區(qū)；除此“奇奇”牌大桶水外，越西縣觀音水有限公司生產(chǎn)的“玉觀音”牌大桶水在我縣境內(nèi)也有一定數(shù)量銷售。經(jīng)查實，此上述兩種品牌的大桶水均未被列入二季度不合格大桶水名單。在前期的大桶水專項整中，按照規(guī)范要求，在平時的食品生產(chǎn)專項檢查中，重點檢查食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實質(zhì)量安全主要責任，建立和完善進貨查驗記錄、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗記錄、不合格產(chǎn)品管理、不安全食品召回等制度。檢查落實食品及相關原料溯源、問題食品召回下架退市。

（二）認真履行四川省市場銷售食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管辦法

1、組織學習《四川省市場銷售食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》，督促食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營者履行進貨查驗義務，推進食用農(nóng)產(chǎn)品市場準入和追溯監(jiān)管工作。

2、在開展農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營市場專項整治中，重點檢查食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營者是否落實進貨檢查驗收制度，是否保留進貨票據(jù)和相關證明文件。4月29日，我局積極配合州藥檢所對不能出具檢驗等質(zhì)量安全合格證明的食用農(nóng)產(chǎn)品開展抽查檢測并做好檢測記錄，同時設置信息宣傳公示欄并及時公開相關信息。

（三）認真履行四川省農(nóng)村自辦群體性宴席食品安全管理辦法

1、按照管理辦法，縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)食安辦成立相應的專項工作機構，加強管理和指導，制定工作實施細則和防范措施。

2、截止目前，我局組織執(zhí)法人員21人次，出動執(zhí)法車輛5車次開展農(nóng)村自辦群體性宴席加工現(xiàn)場食品安全現(xiàn)場技術指導，并要求自辦方簽署《重大活動餐飲環(huán)節(jié)食品安全責任承諾書》，堅決實施《食品安全法》、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》、《重大活動食品衛(wèi)生監(jiān)督規(guī)范》。

3、對從事農(nóng)村宴席操辦的主業(yè)加工服務者要求在其所服務鄉(xiāng)鎮(zhèn)進行備案，并落實專人負責管理農(nóng)村自辦群體性宴席備案及備案率情況。

（四）認真履行《四川省學校食堂安全管理辦法》

1、組織學習并貫徹落實《四川省學校食堂食品安全管理辦法》，做到對學校食堂食品安全違法行為進行查處，并在學校食堂全面推行餐飲服務食品安全監(jiān)督量化分級管理工作，分期開展學校食堂食品安全知識培訓。

2、春季學校食堂食品安全監(jiān)督檢查從3月1日到3月20日歷時20天，共出動執(zhí)法人員173人次，出動執(zhí)法車輛49輛次，檢查學校(托幼機構) 食堂、學校周邊餐飲單位等共268個。其中，學校食堂58個、托幼食堂7個、學校周邊餐飲單位203個。執(zhí)法人員按要求重點檢查了學校食堂的持證情況；學校食堂食品原輔材料進貨記錄和索證管理情況；學校食堂加工場所流程布局及衛(wèi)生狀況；從業(yè)人員的健康證持有情況；每日晨檢制度和留樣制度；應急措施、預案準備情況等。通過檢查，我縣絕大部分學校對食品安全工作都較為重視，在學校食堂食品安全方面都以校長為法定代表人申辦學校食堂《餐飲服務許可證》，并配備學校首席食品安全兼職食品安全管理人員，學校內(nèi)部管理制度健全；建立了食品原輔材料進貨記錄和索證管理制度；學校食堂食品安全設施、環(huán)境有了很大改觀。本次檢查發(fā)出責令整改意見書46份，簽訂食品安全責任書65份。

（五）認真履行《四川省旅游景區(qū)餐飲服務食品安全管理辦法》

1、組織學習《四川省旅游景區(qū)餐飲服務食品安全管理辦法》，制定下發(fā)相關貫徹文件或?qū)嵤┘殑t，推進旅游景區(qū)餐飲接待單位量化分級管理。

2、4月6日至7日，我局組織執(zhí)法人員8人次，出動執(zhí)法車輛2車次，對我局轄區(qū)內(nèi)竹核片區(qū)的5家溫泉休閑莊進行專項檢查。經(jīng)檢查核實，5家溫泉休閑莊都建立食品安全管理制度、食品安全事故處置預案并配備食品安全管理人員。

二、食品安全專項整治工作情況

（一）白酒質(zhì)量安全專項整治工作情況

1、根據(jù)省、州局有關加強對白酒加工生產(chǎn)場所的檢驗檢查的文件精神，我局對散裝白酒生產(chǎn)經(jīng)營單位進行排查，認真做到對散裝白酒進行監(jiān)督抽檢及對抽檢不合格企業(yè)進行及時處理。

2、結合我縣實際，我局于xx年4月13日至4月17日，在轄區(qū)內(nèi)開展了對白酒安全生產(chǎn)的專項檢查。此次檢查共出動執(zhí)法車輛5車次，執(zhí)法人員20人次，共檢查白酒生產(chǎn)企業(yè)4家、小作坊14家。其中，已辦理生產(chǎn)許可證有3家，從業(yè)人員60人，持有效健康體檢合格證有42人，未辦理有效健康體檢合格證18人。此次專項檢查重點對白酒加工從業(yè)人員的持證情況、生產(chǎn)場所、設備和設施及自產(chǎn)食用酒精塑化劑指標控制、生產(chǎn)過程質(zhì)量控制、固液法白酒食品添加劑使用、產(chǎn)品標簽及出廠檢驗等項目進行了監(jiān)督檢查。檢查活動采取查看記錄和現(xiàn)場檢查等方式進行。執(zhí)法人員針對企業(yè)存在的記錄不健全、衛(wèi)生條件差的情況下達了監(jiān)督意見書18份，同時督促企業(yè)改善生產(chǎn)工藝和設備，提高產(chǎn)品質(zhì)量，確保全縣白酒質(zhì)量安全。

（二）火鍋底料專項監(jiān)督檢查工作情況：

1、5月18日至20日，開展火鍋底料專項監(jiān)督檢查工作。此次專項檢查主要針對食品經(jīng)營戶銷售預包裝火鍋底料（調(diào)味品等）和火鍋類餐飲服務單位（火鍋店、麻辣燙店、麻辣香鍋店、冒菜店等），按照《火鍋底料專項監(jiān)督抽檢工作方案》的規(guī)定，配合州藥檢所共抽檢火鍋底料2家。此次火鍋底料專項檢查，共出動執(zhí)法車輛6車次，執(zhí)法人員24人次，檢查食品經(jīng)營戶銷售預包裝火鍋底料（調(diào)味品等）18家、火鍋類餐飲服務單位（火鍋店、麻辣燙店、麻辣香鍋店、冒菜店等）14家。

三、存在問題及不足

一是監(jiān)督覆蓋面與上級要求還有一定的差距，昭覺縣食品生產(chǎn)流通單位800余家，分散在全縣47個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，監(jiān)管面廣、任務重與執(zhí)法人員少、經(jīng)費不足及執(zhí)法裝備薄弱的矛盾日益突出。

二是食品生產(chǎn)流通及餐飲服務單位設施設備投入不足。我縣食品企業(yè)存在小、散、亂差等問題，基礎設施較差，部分餐飲單位和學校食堂基礎設施不足，經(jīng)營條件差，小餐飲店面積狹小，不能分間、分區(qū)操作，缺少粗加工間、固定的洗肉池、洗菜池和餐具洗滌消毒“三連”專用池。餐飲用具用后不消毒，缺乏保潔、紗門紗窗等“三防”設施。自產(chǎn)或散裝裸露食品的衛(wèi)生條件不達標問題。在農(nóng)村的各村口、鎮(zhèn)駐地的交通要道及農(nóng)村的集貿(mào)市場中，有一部分經(jīng)營自制食品的經(jīng)營戶，還有一些食品經(jīng)營戶不具備經(jīng)營散裝食品的條件而經(jīng)營散裝和裸裝食品，存在著生產(chǎn)條件和儲存條件不達標的食品安全隱患。

下一步按照省、州食品藥品監(jiān)督管理局的統(tǒng)一部署與要求，在縣委縣政府的領導下，積極抓好食品安全工作，重點要抓好與人民群眾身體健康密切相關食品的專項整治，以更加務實的作風、更加有效的方法，切實把我縣食品安全工作做得更好。

第二篇：食品安全自查報告

根據(jù)市教育局文件《關于進一步加強學校食品衛(wèi)生安全管理工作的緊急通知》的通知精神，我校立即召開專門會議，由校長親自掛帥組織力量對學校師生食堂進行了實地檢查，從檢查情況看，我校總體飲食安全工作還是比較扎實的，但還存在一些隱患，有不少需要改進的地方，經(jīng)我們慎重討論研究，提出以下整改措施：

一、建立健全食品衛(wèi)生安全管理制度。

要求所有食堂必須按《食品衛(wèi)生法》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的有關規(guī)定建立健全制度，學校相關人員定期不定期地對照制度進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題隨時隨地處理解決。

二、建立并執(zhí)行臺賬登記制度。

所有營養(yǎng)餐的原料采購（牛奶、雞蛋、花卷等）必須及時索證、登記，對每天的接收、發(fā)放作好記錄，對每天食品進行48小時留樣并做好記錄。

三、嚴把食品衛(wèi)生安全關。

每學期對食堂從業(yè)人員進行2―3次業(yè)務知識培訓，保證從業(yè)人員身體健康，操作時必須規(guī)范，發(fā)放時時不能用手直接抓饅頭、餅子之類，必須用專用夾夾取。

四、做好學生的衛(wèi)生安全教育工作。

學期初專門組織住校學生召開了食品衛(wèi)生安全知識教育會，引導學生盡量不要去街上的小攤點買吃零食，以防傳染性疾病病從口入，課余時間上下門衛(wèi)堅決杜絕學生出校門買零食，同時學校保安處對學校周邊的飲食攤點做了最大可能的清理、限制。

五、切實加強對飲食安全工作的領導。

堅決實行一把手負責制，校長對這項工作經(jīng)常過問，定期聽取匯報，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。主管校長更是把這項工作放在心上，喊在口上，抓在手上，落實在具體行動上，每時每刻關心關愛師生健康。其他中層及有關工作人員要服從領導安排主動向領導匯報問題，提出改進工作的好建議、好設想，為領導分憂解愁。只有把工作的領導力量加強了，工作的力度才能進一步強化，也才能保證不發(fā)生這樣那樣的安全問題。

六、整改措施：

1、建立責任監(jiān)督機制，不斷完善更新各項管理制度，做到：制度上墻、

責任到人、落實到位。定期召開食堂工作人員的會議，經(jīng)常組織學習食品衛(wèi)生以及安全方面的知識，增強安全意識、提高管理水平。

2進一步規(guī)范內(nèi)部管理。對食堂的全面工作進行了制度化、規(guī)范化。從人員、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進行細化并狠抓落實。

3、重視宣傳教育，增強師生食品衛(wèi)生安全意識。經(jīng)常利用晨會、班會、校會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學生進行食品衛(wèi)生宣傳教育，教育學生購買食品做到三要和三不：一要看好食品色澤，二要嗅一嗅食品氣味，三要看清生產(chǎn)日期和保質(zhì)期；一不喝生水，二不買過期食品，三不吃發(fā)霉變質(zhì)食物。搞好個人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生，要求學生做到勤洗手、勤剪指甲、勤換曬衣被，懂得季節(jié)性病菌、病毒的傳播與預防。促進學生養(yǎng)成較強的意識和良好的習慣。

七、克服不足，再上臺階

對照檢查標準，我們在自查中發(fā)現(xiàn)，盡管我們付出了相當?shù)呐?，在工作中還存在一些不足，今后，學校將以這次檢查為契機，進一步加大監(jiān)管工作的力度，不斷改善，使學校食堂食品安全工作，乃至學校整體工作再上新的臺階。

第三篇：食品安全自查報告

一、深化政府信息公開

（一）加大財政性資金公開力度。健全收費公示制度，完善行政事業(yè)性收費目錄，通過局政務網(wǎng)站等途徑公開收費項目、收費標準、收費依據(jù)等，接受社會公眾監(jiān)督。完善單位采購制度，通過縣政府采購招標業(yè)務代理機構，規(guī)范發(fā)布采購信息，按有關政府采購法律法規(guī)政策公開招標數(shù)額標準，規(guī)范單位采購過程。

（二）促進行政審批公開透明。依托局政務網(wǎng)站推進行政審批過程透明和結果公開。公開行政審批項目名稱、辦理依據(jù)、辦理條件、申報材料目錄、辦理流程、收費標準及依據(jù)、辦理時限、受理部門和聯(lián)系方式等信息，并按規(guī)范格式編制和實時更新，方便公眾辦理。通過行政審批辦事平臺，實現(xiàn)各審批環(huán)節(jié)信息的全程監(jiān)督，規(guī)范行政審批行為，促進行政審批效率的提高。

二、加強信息解讀工作

（一）完善政策公開及解讀機制。 進一步加大政策公開力度，及時公開涉及社會公眾利益的公共政策和重要事項，主動發(fā)布相關政策。對涉及公眾的規(guī)范性文件，重大決定等，及時通過方便公眾的途徑進行政策解讀，推動政策落實。及時關注社會各方對政策實施情況的反應，為推進政策實施和完善提供依據(jù)。

（二）加大公共服務類信息公開力度，提高公共信息質(zhì)量。主動通過網(wǎng)絡等渠道向社會公開企業(yè)相關證照信息，積極推進依法行政類信息公開。公開行政機關職責、內(nèi)設機構、職權目錄和及調(diào)整、變動情況。

（三）不斷拓展政府信息公開渠道 。充分發(fā)揮政網(wǎng)的第一平臺作用。加強政府信息公開電子平臺建設，完善各級專欄的信息共享機制，豐富政府信息公開內(nèi)容，強化公眾參與功能。進一步構建多樣化的公開渠道。我局向社會主動公開政府信息主要通過四條途徑，

一是XX縣食品藥品監(jiān)督管理局政務信息網(wǎng)公布政府信息；

二是通過“中國東山”門戶網(wǎng)站公布政府信息；

三是我局辦公室，接待群眾查閱和咨詢；

四是通過媒體向社會發(fā)布食品藥品安全信息。

（四）健全政府信息公開長效機制。為保障政府信息公開工作的順利開展，調(diào)整充實了局政府信息公開領導小組及辦公室，明確分管領導、牽頭股室、負責人員，形成了分管領導親自抓，責任股室具體抓，負責人員抓落實的工作機制。同時，還進一步健全完善了《政府信息公開目錄》、《辦事指南》、《首問責任制度》、《服務承諾制度》、《限時辦結制度》、《保密工作制度》和《政務信息工作暫行規(guī)定》等配套制度。加強教育培訓，通過局務會議學習討論以及參加縣政府、省市局組織的專題培訓等形式，抓好局全體干部職工特別是領導干部和信息公開工作主要負責人員的學習培訓，全面提高本單位的政府信息公開工作水平，為進一步推進我局的政府信息公開工作提供了有力保障。

三、主動公開政府信息情況。

（一）本局xx年度前三季度主動公開政府信息17條。

（二）我局主動公開政府信息的主要類別為十三類：一是機構設置、主要職能、辦事程序和辦事指南；二是行政法規(guī)、規(guī)章和規(guī)范性文件；三是規(guī)劃計劃；四是統(tǒng)計信息；五是財政預算結算；六是行政事業(yè)性收費的項目、依據(jù)、標準；七是政府集中采購項目；八是行政許可的事項、依據(jù)、條件、數(shù)量、程序、期限以及申請行政許可需要提交的全部材料目錄及辦理情況；九是重大建設項目的批準和實施情況；十是應急管理；十一是食品藥品監(jiān)督檢查情況；十二是工作信息；十三是應主動公開的其他信息。

（三）行政審批信息公開。公開項目分別是：藥品行政許可登記（22條）、保健食品許可（2條）、醫(yī)療器械行政許可登記（2條）、食品流通許可（87條）、餐飲服務許可（29條），已公開。（詳見其他應主動公開的信息公開目錄）

（四）行政處罰信息公開。XX縣食品藥品監(jiān)督管理局xx年以來行政處罰案件共3件，已公開。（詳見其他應主動公開的信息公開目錄）

（五）財政預算、決算和“三公”經(jīng)費公開。XX縣食品藥品監(jiān)督管理局xx年“三公”經(jīng)費財政撥款預算數(shù)為2.4萬元，其中：因公出國（境）經(jīng)費0萬元，公務接待費0萬元，公務用車購置及運行費2.4萬元，已公開。

（六）財政預算執(zhí)行和其他財政收支審計信息公開。已在XX縣食品藥品監(jiān)督管理局政務公開欄上公開。

我縣按照市局的部署，以“統(tǒng)計質(zhì)量年”活動為抓手，建立健全統(tǒng)計管理制度，規(guī)范統(tǒng)計行為，加強質(zhì)量監(jiān)督，提升數(shù)據(jù)質(zhì)量，確保統(tǒng)計真實有效，不斷提升食品藥品監(jiān)管統(tǒng)計工作能力和水平。

一、加強領導，努力提升食品藥品統(tǒng)計工作組織管理水平

嚴格按照XX市食品藥品監(jiān)管統(tǒng)計質(zhì)量年活動的要求，提升食品藥品監(jiān)管基礎數(shù)據(jù)質(zhì)量，我局成立由黨組書記、局長楊建成同志任組長、其他黨組成員任副組長的 “統(tǒng)計質(zhì)量建設年”活動領導小組，領導小組辦公室設局辦公室，由張立群同志兼任辦公室主任，負責調(diào)度、協(xié)調(diào)、指導等日常事務，按照分線負責的原則，各科室（隊）專人負責，普通食品監(jiān)管統(tǒng)計由食安辦許敏負責，保健食品、化妝品、抽檢的統(tǒng)計由肖海軍負責，執(zhí)法監(jiān)管的統(tǒng)計由陶科負責，業(yè)務、行政許可、培訓、宣傳由曹中華負責，各線副組長（副局長）審核，實現(xiàn)統(tǒng)計數(shù)據(jù)的全履蓋，并列入各科室（隊）職效考核和統(tǒng)計崗位的能力考評。工作經(jīng)費由辦公經(jīng)費列支，實行實報實銷。xx年圓滿完成市局下達的統(tǒng)計任務，月報表、季報表、年報表按時、真實、完整上報，為各級領導了解實際、決策奠定基礎。

二、認真踏實，嚴格執(zhí)行食品藥品監(jiān)管統(tǒng)計報表制度

建立統(tǒng)計質(zhì)量責任制度。按照分級負責的原則，各科室（隊）主要負責人既是統(tǒng)計數(shù)據(jù)的審批人，也是統(tǒng)計質(zhì)量管理的第一責任人。嚴格按照“填報人、審批人雙重責任制”的要求，明確了專門的責任人，確保統(tǒng)計數(shù)據(jù)的及時性、完整性和準確性，沒有出現(xiàn)錯報、漏報、遲報、謊報。針對主要食品藥品監(jiān)管統(tǒng)計指標，來源清晰，每一個上報數(shù)據(jù)都由主管副局長進行了審核、抽查復核和質(zhì)量評估，數(shù)據(jù)審核沒有發(fā)現(xiàn)問題。xx年至今沒有出現(xiàn)拒報、遲報、偽報、瞞報等問題。

三、食品藥品監(jiān)管統(tǒng)計數(shù)據(jù)質(zhì)量真實可靠

因上報數(shù)據(jù)經(jīng)過層層嚴格把關， xx年與xx年食品藥品監(jiān)管統(tǒng)計年報數(shù)據(jù)之間沒有存在較大的變動，各類統(tǒng)計報表數(shù)據(jù)之間沒有存在混亂，矛盾和前后不一致等問題和項目漏報、數(shù)據(jù)錯填等問題，所上報的數(shù)據(jù)真實可靠。

四、存在問題

我縣正處在改革期，法定職能與我局現(xiàn)履行的職能差距較大，職能分散，行政監(jiān)管與執(zhí)法分離，且我縣食品藥品監(jiān)管基數(shù)大，情況復雜，問題多發(fā)；同時監(jiān)管網(wǎng)絡體系不健全，與繁重的監(jiān)管任務嚴重不適應等，造成統(tǒng)計難度大。

五、措施與建議

嚴格按照市局XX縣政府的部署安排，積極配合政府機構改革，嚴格執(zhí)行統(tǒng)計質(zhì)量責任制度，按時、真實、完整地完成統(tǒng)計任務。

第四篇：學校食品安全自查報告

我校一直重視食堂食品安全工作，在工作中不斷完善相關管理制度，實行分工負責責任到人的管理模式。為了迎接縣教育局、衛(wèi)生局和食品藥品監(jiān)督管理局對全縣食堂食品安全管理的專項監(jiān)督檢查，3月28日至29日我校進行為期二天的食品安全自檢自糾工作，現(xiàn)將檢查情況匯報如下：

一、健全組織，細化分工，針對薄弱點有的放矢地整改。

多年來，學校一直把傳染病防控、學生飲食衛(wèi)生和校園環(huán)境安全工作作為學校工作的“重中之重”來抓，學校牢固樹立“安全第一、健康第一”的指導思想，建立了一支以胡建國校長為第一責任人，張林副校長主抓、總務處正副主任分工負責的管理隊伍，管理人員分工逐層細化，明確責任主體，層層簽訂責任狀。明確誰出問題誰負責的責任追究制度。針對學校食堂工作人員不能穩(wěn)定、監(jiān)管存漏洞等情況，制定了承包人、學校管理人員、學生干部三人小組監(jiān)督制度，強化過程管理，發(fā)現(xiàn)問題及時整改，把食品安全事件力爭降到零。針對春季傳染病高發(fā)期，學校組織班主任、后勤管理人員每天對走讀學生進行一次晨檢，對住宿學生進行晨晚檢，力爭杜絕傳染病在校園蔓延。對師生服務部杜絕三無食品進入商店，查到一次很罰一次。

二、努力做到食品安全管理的制度化、常規(guī)化。

學校組織相關人員認真學習《食品安全法》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》以及上級教育行政部門有關通知與精神。在全校開展食品安全宣傳活動，以板報、校園廣播、校園網(wǎng)、櫥窗等形式宣傳食品安全，努力形成人人講安全、人人監(jiān)督安全的校園氛圍。嚴格落實學校制定的各項食品衛(wèi)生制度，努力做到常規(guī)化。從業(yè)人員必須持健康證上崗，平時在采購物品時嚴格要求食堂定點采購、索取憑證、登記造冊。使用的食品原料、佐料、食品添加劑、包裝成品的食品，雞魚肉類、蔬菜類等在入庫前由食堂承包商和學校后勤人員一同驗貨，對于不新鮮，過期，霉變的一概杜絕入庫和使用。每頓的飯菜都要留樣待驗，并作詳細的記錄，對賣不完的剩飯剩菜必須全部作為垃圾除理掉，絕不留到下一頓。學生超市在進貨和售貨上，杜絕“三無產(chǎn)品”進入柜臺流向?qū)W生，若出現(xiàn)變質(zhì)和過期的必須及時消毀，并作記錄。

加強學校食堂、超市從業(yè)人員管理，做好衛(wèi)生知識培訓工作。新學期開學，校長室和后勤人員多次將食堂、超市工作人員召集多學吧習有關安全衛(wèi)生方面的知識，要求工作人員規(guī)范操作，遵守衛(wèi)生管理制度，使食堂、超市操作人員掌握了食品衛(wèi)生安全的基本要求，養(yǎng)成了良好的個人衛(wèi)生習慣，上班期間穿戴清潔的工作衣帽，勤洗手及剪指甲，不穿拖鞋，不準工作人員在食堂內(nèi)吸煙、隨地吐痰和亂扔垃圾。積極配合食品藥品監(jiān)督部門和質(zhì)量技術監(jiān)督局對我校食堂、超市衛(wèi)生與設備的檢查，虛心地聽取了專家們提出的寶貴建議，及時進行整改，消除了可能發(fā)生的安全隱患。

三、擠出經(jīng)費改進食堂生產(chǎn)設備，監(jiān)督物品規(guī)范存儲、操作過程安全衛(wèi)生。

加強了對學生食堂的投入，為了改善食堂環(huán)境，學校投入大量資金，改善學生食堂硬件條件。購置了不銹鋼餐具、廚具、加熱售飯柜、消毒柜，防食物變質(zhì)的冰柜，設置紫外線殺菌燈。每頓對所有餐具及廚具進行消毒后保潔。食堂環(huán)境整潔，有收餐臺、帶蓋的垃圾容器。庫房、粗加工間和操作間隔離，加工間生、熟食品分開，葷、素食品分開，加工生熟食品的容器、工具分開，食品分類存放，庫房堆放食品隔墻離地。

通過檢查，我們認為我校的食堂食品安全工作處在正常、有序、健康運行的軌道上，基本符合上級領導和有關文件精神的要求。今后我們將進一步采取有效措施，毫不松懈地把我校的食品安全管理工作繼續(xù)推向新的更高的層次。創(chuàng)造一個學生滿意，家長放心，同行佩服，領導認可的學習和生活環(huán)境。

第五篇：食品安全自查報告

根據(jù)xx號文件要求，對照省食品安全工作考核評價方案，認真自查。xx年我鄉(xiāng)黨委、政府領導高度重視，狠抓落實，切實抓好我鄉(xiāng)轄區(qū)內(nèi)的食品安全監(jiān)管，保證了我鄉(xiāng)食品安全事故零發(fā)生?，F(xiàn)將我鄉(xiāng)開展食品安全工作自查情況匯報如下：

一、領導重視，落實監(jiān)管責任

我鄉(xiāng)成立了以分管領導為組長，派出所、綜治、衛(wèi)生等部門的人員為成員的食品安全領導小組。由領導小組負責檢查轄區(qū)內(nèi)的各食品加工、零售店、餐飲店，督促他們按月分類保管食品進貨單，嚴把食品加工、流通、消費各道關口。同時，與各村簽訂食品安全責任書，落實村干部監(jiān)督本村畜禽屠宰、農(nóng)產(chǎn)品加工的責任。并在每個村設食品安全信息員1名，確保第一時間知曉食品安全有關情況。

二、廣泛宣傳，提高群眾食品安全意識

xx年我鄉(xiāng)以“共建誠信家園，同鑄食品安全”為主題，通過張貼宣傳標語、分發(fā)宣傳資料等方法廣泛宣傳食品安全知識，牢固樹立群眾的食品安全意識，提高人民群眾自我保護能力。

三、部門配合，扎實開展食品安全檢查工作

定期、不定期會同派出所、綜治辦、澄江工商分局、衛(wèi)生所、安全生產(chǎn)管理辦公室等相關職能部門對轄區(qū)內(nèi)的食品加工點、超市、市場、餐飲服務業(yè)、學校及其周邊的商店等重點區(qū)域進行深入細致的檢查。

1、嚴厲打擊無證無照和非法使用添加劑食品經(jīng)營、加工商店。對全鄉(xiāng)的商店及餐飲服務業(yè)進行檢查，未發(fā)現(xiàn)有無證照經(jīng)營的。各種鹵制品、熟食的加工店里未發(fā)現(xiàn)有非法使用添加劑行為。

2、加強對商店“三無”食品的檢查。我鄉(xiāng)聯(lián)合xx工商分局及鄉(xiāng)派出所的工作人員重點對學校周邊的商店進行了檢查，查獲“三無”食品十余類三百多件，及時消除食品安全隱患。

3、把好環(huán)境衛(wèi)生關，在檢查中，存在衛(wèi)生條件不達標，當場責令整改。

4、加強學校、建筑工地等人員密集場所的食堂食品安全。我鄉(xiāng)組織教育、衛(wèi)生院、派出所等相關部門，對各中小學、幼兒園、建筑工地的食堂進行安全檢查，要求食堂保持整潔衛(wèi)生，健全衛(wèi)生管理制度，確保學生、民眾的身體健康。

依據(jù)xx教育局后管中心通知要求，為切實保障廣大師生的食品安全，我校按照相關文件要求，于近日開展了學校食品安全自查工作。

一、檢查配餐食譜

檢查本周食譜中是否含有嚴禁采購的食品及原材料：

1.四季豆

2.各種豆角

3.鮮黃花菜

4.苦杏仁、竹筍及其制品、木薯及木薯制品

5.野生蘑菇

6.苦味的瓠子（葫蘆）

7.韭菜

8.河豚魚

9.毒蕈

檢查本周食譜中是否有自行加工豆?jié){、冷葷涼拌菜、咸菜、直接入口生菜食品（配菜也不可以）經(jīng)查，本周食譜均無以上食品。

二、配餐自查

每天對送到學校的配餐小樣進行檢查，檢查配餐是否與菜譜一致，配餐中是否有各種嚴禁使用的食品及原材料。截至自查報告上報之日，未發(fā)現(xiàn)問題。

三、與配餐企業(yè)溝通，傳達局后管中心通知要求

接到局后管中心通知后，立即聯(lián)系配餐企業(yè)，傳達局后管中心通知要求，要求配餐企業(yè)做到以下三點

（一）其嚴禁采購的食品及原材料：

1.發(fā)芽和青皮馬鈴薯

2.四季豆

3.各種豆角

4.鮮黃花菜

5.苦杏仁、竹筍及其制品、木薯及木薯制品

6.散裝食用油

7.野生蘑菇

8.苦味的瓠子（葫蘆）

9.韭菜

10.河豚魚

11.毒蕈

（二）禁止自行加工豆?jié){、冷葷涼拌菜、咸菜、不提供直接入口生菜食品（配菜也不可以）

（三）禁止使用腐爛變質(zhì)食品及原材料

四、做好配餐企業(yè)檢查工作

近期與配餐企業(yè)聯(lián)系，到配餐企業(yè)現(xiàn)場進行檢查，檢查配餐食品及原料是否符合相關要求，檢查其是否使用禁用的食品及原材料。