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第一篇：酒店安全管理細則

——工作職責

1、每天進行食品質量驗收和商店衛(wèi)生檢查、并做好記錄。

2、發(fā)現(xiàn)腐敗、變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔混有異物和感官異常的食品立即停止使用。

3、每月不定期進行突擊檢查，并與崗位考核掛鉤。

4、每天做好食品留樣的檢查工作。

5、造成食品中毒或者其他食源性疾患后，及時上報上級部門，對有關人員追究相應的法律責任。

——檢查制度

1、學校專門設食品管理人員(張小花)負責商店衛(wèi)生檢查。

2、定期7—10天至少一次，或不定期(突擊檢查、抽查等)。

3、 檢查內容包括食品的來源渠道、出廠廠家、出廠日期等及商店內的清潔衛(wèi)生、從業(yè)人員個人衛(wèi)生、操作過程、消毒、留樣情況。

4、對檢查結果有問題的相關負責人員，根據情節(jié)輕重，按食堂考核進行扣罰款。

5、對檢查結果掛墻公示。

第二篇：酒店安全管理細則

為確保我校畢業(yè)班學生有一個優(yōu)美的學習和生活環(huán)境，讓學生有充沛的精力，全心投入到學習中去，結合學校的實際情況和學校相關的管理要求，特制訂本制度，每一位學生必須遵守：

1、學生必須服從學校老師(包括不任本班課程的老師)和學校保衛(wèi)的管教和安排。

2、遵守社會公德及學校紀律，學生必須愛護學校和寢室內的各種公物，若損壞必須照價賠償。

3、要安全防火，不準在宿舍內使用電爐、煤油爐、蠟燭，擅自燒廢物等。不得私自接電拉燈、如有燈具破損要由學校老師或電工維修。

4、寢室內嚴禁打架斗毆、賭博、吸煙、酗酒等。

5、未經班主任老師同意，不準留宿外來人員(包括學生親戚)。

6、學生不得在校外留宿，晚自習下課后，不得私自離校，否則，發(fā)生意外后果自負，并接受學校行政處理(班主任老師每晚進行巡查)。

7、一般生活用品，自己應妥善保管，預防被盜。如果有較多的錢，可交由班主任或科任老師保管。

8、寢室安排安全值日生。值日生應做好本室當日安全監(jiān)督工作，發(fā)現(xiàn)有違紀行為，要立即向老師報告。

9、講究清潔衛(wèi)生，不準隨地吐痰，亂丟瓜果皮和紙屑等，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。

10、節(jié)約用水、用電，做到人走關電，關門。

11、室內物品擺放、床鋪整理等必須按要求，做到整齊有序，保持整潔，嚴禁將飯菜和零食帶入寢室。不得隨意調換床位。

12、嚴禁將易燃易爆和管制刀具等危險物品帶入寢室。

13、不準在宿舍內高聲喧嘩和吵鬧，影響他人學習和休息。嚴格遵守作息時間，按時就寢。

男生寢室室長：鐘其杰 女生寢室室長：董春艷