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第一篇：壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)調(diào)研報(bào)告初步整理

壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)調(diào)研報(bào)告（初步整理）

壽光市位于山東半島中部，渤海萊州灣南畔，是我國著名的蔬菜之鄉(xiāng)，是全國最大的設(shè)施蔬菜生產(chǎn)基地以及蔬菜集散中心。本次調(diào)研圍繞壽光市蔬菜產(chǎn)業(yè)集群、產(chǎn)業(yè)品牌發(fā)展、蔬菜物流現(xiàn)狀、蔬菜種業(yè)等問題展開。通過實(shí)地考察蔬菜種子研發(fā)實(shí)驗(yàn)中心、育苗基地、種植基地、物流園區(qū)、加工企業(yè)等單位，結(jié)合走訪菜農(nóng)、蔬菜協(xié)會(huì)，并采訪相關(guān)政府部門負(fù)責(zé)人，獲得信息和數(shù)據(jù)。

總的來看，壽光自20世紀(jì)80年代開始蔬菜種植，經(jīng)過二十多年的發(fā)展，壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)以形成包含人工育種、苗種培育、蔬菜種植、蔬菜包裝、蔬菜物流、市場(chǎng)交易等在內(nèi)的較為完善的產(chǎn)業(yè)鏈，創(chuàng)出了企業(yè)連基地、基地帶農(nóng)戶的產(chǎn)加銷一條龍模式，并充分帶動(dòng)了第二、三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

一、壽光市蔬菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀調(diào)查

1、人工育種環(huán)節(jié)

（1）現(xiàn)狀：由于種植歷史較早，壽光本地苗種在全國來說，品質(zhì)較好，畝產(chǎn)最高，外形、口感各方面均居于國內(nèi)領(lǐng)先。黃瓜等品種國內(nèi)種子品質(zhì)較好，但其他種類蔬菜缺乏具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的優(yōu)良品種，優(yōu)質(zhì)種子大部分從國外引進(jìn)，例如西紅柿，青椒等。育種是蔬菜生產(chǎn)的一項(xiàng)核心技術(shù)，制約了壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，也是壽光蔬菜主要銷售國內(nèi)的原因，國際競(jìng)爭(zhēng)能力弱。

（2）問題：由于累代種植會(huì)導(dǎo)致種質(zhì)退化，且隨著市場(chǎng)對(duì)于蔬菜品質(zhì)要求越來越高，例如口感好、外形規(guī)則、大小均勻等，而依賴國外進(jìn)口優(yōu)質(zhì)種子導(dǎo)致種植成本大大增加，核心技術(shù)的缺失限制了產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展壯大。

（3）原因：我國人工育種技術(shù)較荷蘭、德國等農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)國家起步晚，育種研究的實(shí)驗(yàn)周期長(zhǎng)，技術(shù)較為落后，科研成果轉(zhuǎn)化率也較低。

2、苗種培育

（1）現(xiàn)狀：壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)已不再是菜農(nóng)自行育苗并進(jìn)行種植以及銷售的粗放式種植模式，取而代之的是細(xì)化為專門的苗種培育公司（數(shù)量？），苗種培育公司提供種子讓菜農(nóng)（或者協(xié)會(huì)組織）選擇，然后菜農(nóng)（或協(xié)會(huì)）與公司，以合同的形式，預(yù)交30%-50%的定金，委托苗種培育公司予以培育，菜農(nóng)將適宜大小的幼苗（易成活、易移栽的階段）植入大棚進(jìn)行種植。每株幼苗因品種價(jià)格不同，均價(jià)在0.4～1元/株。苗種培育細(xì)化分工出來，產(chǎn)業(yè)鏈得到細(xì)化，有利于菜農(nóng)節(jié)省總體成本投入，育苗成活率提高，種子浪費(fèi)減少，整體上降低了種植成本。目前壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)集團(tuán)已于2012年下半年建立起育種研究實(shí)驗(yàn)室，有科研人員博士4名，碩士？名，擁有分子育種研究設(shè)備、組織培養(yǎng)育種設(shè)備等，輔有氣相測(cè)譜儀等設(shè)備檢測(cè)農(nóng)藥殘留等。

（2）問題：由于大部分優(yōu)質(zhì)種子依賴進(jìn)口，造成苗種培育公司培育成本較高，且幼苗培育依賴人工較多，特別是需要嫁接的品種，如嫁接黃瓜，造成苗種培育公司利潤(rùn)較低，進(jìn)而高價(jià)格的幼苗也削減了菜農(nóng)的利潤(rùn)。

3、蔬菜種植

（1）壽光現(xiàn)有蔬菜大棚80萬個(gè)，栽培品種超過400種，從近幾年年鑒數(shù)據(jù)看，種植規(guī)模沒有顯著增多，這也是壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的結(jié)果，將種植發(fā)展重點(diǎn)放在協(xié)調(diào)蔬菜品種之間比例以及發(fā)展優(yōu)質(zhì)蔬菜上，而非一味的擴(kuò)大種植規(guī)模。壽光蔬菜種植體現(xiàn)在區(qū)域性、標(biāo)準(zhǔn)化（2）協(xié)會(huì)問題，好處與弊端。

4、蔬菜物流

（1）現(xiàn)狀：以蔬菜批發(fā)為主，涵蓋糧食、果品、農(nóng)資、種子等多種農(nóng)副產(chǎn)品。一期工程于去年11月份建成投用，目前蔬菜日交易量1200多萬公斤，交易額近2000萬元，輻射全國20多個(gè)省、市、自治區(qū)。整個(gè)工程計(jì)劃今年底全部竣工，建成后的物流園，將是集現(xiàn)場(chǎng)交易、網(wǎng)上交易、電子拍賣、冷鏈加工、檢驗(yàn)檢測(cè)、物流配送等功能于一體的現(xiàn)代化的農(nóng)產(chǎn)品物流中心。

壽光早些年建立了蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，后建立中國壽光農(nóng)產(chǎn)品物流園，包括蔬菜果品交易區(qū)、蔬菜電子商務(wù)交易區(qū)、農(nóng)資交易區(qū)、農(nóng)產(chǎn)品加工區(qū)、物流配送區(qū)及配套服務(wù)區(qū)六大功能區(qū)，將交易、存儲(chǔ)、配送、商業(yè)、居住、辦公、休閑等功能集合一體，實(shí)現(xiàn)多業(yè)態(tài)積聚效應(yīng)，提供了服務(wù)功能強(qiáng)、范圍廣的交易和服務(wù)平臺(tái)。該物流園區(qū)是中國最大的蔬菜集散中心，價(jià)格形成中心，信息交易中心，物流配送中心，權(quán)威的蔬菜標(biāo)準(zhǔn)形成中實(shí)現(xiàn)了物流、資金流、信息流全面一體化的信息管理，滿足了現(xiàn)代化農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)和物流市場(chǎng)的需求。另外，園區(qū)檢驗(yàn)檢測(cè)中心，可實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品園區(qū)檢驗(yàn)后直接運(yùn)往國際市場(chǎng)，可實(shí)現(xiàn)與國際市場(chǎng)的直接接軌。壽光處在中國南菜北運(yùn)、北菜南調(diào)的中心地帶，交通十分便利。海南、廣東、廣西等地的蔬菜也經(jīng)由物流園區(qū)分售到北方各地。因此壽光農(nóng)產(chǎn)品物流園可作為全國各地蔬菜的快速銷售渠道，對(duì)于解決滯銷蔬菜具有重要意義。物流園對(duì)買房賣方形成交易的才收取一定比例的費(fèi)用，沒有其他費(fèi)用，不參與交易，僅提供管理和服務(wù)，充分發(fā)揮信息平臺(tái)的作用，完善市場(chǎng)體系。

壽光農(nóng)產(chǎn)品物流園由香港投資商投資建設(shè)，總投資15億元。園區(qū)占地總面積3000畝，是目前中國面積最大的農(nóng)產(chǎn)品物流園。項(xiàng)目位于壽光市北環(huán)路以北、菜都路以西，處在中國南菜北運(yùn)、北菜南運(yùn)的中心地帶，交通十分便利。物流園規(guī)劃科學(xué)合理，其中合理建置的蔬菜交易區(qū)、理貨區(qū)、倉儲(chǔ)區(qū)、降溫區(qū)（冷庫）、結(jié)算中心、種子農(nóng)資供應(yīng)區(qū)、汽修區(qū)、住宅區(qū)等區(qū)域，實(shí)現(xiàn)了交易、理貨、倉儲(chǔ)、保鮮、配送、結(jié)算一條龍，為廣大客商提供一個(gè)服務(wù)范圍廣，服務(wù)功能強(qiáng)的交易平臺(tái)。

（2）問題：物流園區(qū)利潤(rùn)較低，與投入不成正比；蔬菜物流運(yùn)輸以個(gè)體車主為主，未能形成規(guī)模化的運(yùn)輸公司或者物流公司，中大型運(yùn)輸公司虧損。（3）原因：物流園區(qū)對(duì)于來園區(qū)交易的雙方只收取賣方少量傭金，主要是服務(wù)功能，信息服務(wù)平臺(tái)。規(guī)?；倪\(yùn)輸公司管理運(yùn)營成本較高，不如個(gè)體車主利潤(rùn)高，且油價(jià)、路橋費(fèi)等降低了運(yùn)輸公司利潤(rùn)，因此至今運(yùn)輸公司不成氣候，多以個(gè)體車主為主。

5、蔬菜銷售

壽光蔬菜價(jià)格較高，但是質(zhì)量品質(zhì)領(lǐng)先，主要體現(xiàn)在口感好，外形規(guī)則，大小均勻，色澤鮮艷等，以冬季溫室大棚種植反季蔬菜為主，產(chǎn)品銷往北京、內(nèi)蒙古、東北三省等地區(qū)，夏季8月份到10月份由于棚內(nèi)高溫不適宜種植。而冬季時(shí)候出了壽光本地大棚蔬菜，海南、云南、福建等地的反季節(jié)蔬菜也運(yùn)輸?shù)綁酃怃N售，豐富了壽光蔬菜品種。目前，河北、河南、天津等地也有大范圍大棚種植蔬菜，因其地理位置優(yōu)勢(shì)，對(duì)壽光在東三省和內(nèi)蒙古等地區(qū)的市場(chǎng)有一定影響，但是壽光蔬菜的質(zhì)量領(lǐng)先于其他地區(qū)，且產(chǎn)量是其他省份的兩倍以上，因此，壽光蔬菜總體來說在全國的市場(chǎng)有著不可替代的地位。

6、蔬菜加工

蔬菜加工主要是指蔬菜的深加工。由于新鮮蔬菜的易腐性，決定了初級(jí)產(chǎn)品新鮮蔬菜的市場(chǎng)輻射半徑，而深加工的蔬菜產(chǎn)品是彌補(bǔ)這一缺陷的重要途徑，是擴(kuò)大壽光蔬菜市場(chǎng)、提高品牌影響力、延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈的重要手段。壽光蔬菜深加工主要是對(duì)蔬菜通過凍干脫水等加工工藝制成蔬菜食品。目前壽光以小型加工作坊或者公司為主，僅有為數(shù)不多的大型企業(yè)因而形成的優(yōu)質(zhì)品牌也較少，例如賽維綠色科技公司開創(chuàng)的“品維”果蔬脆系列產(chǎn)品，壽光市信義果蔬有限公司的“樂義”凍干果蔬產(chǎn)品。其他小型果蔬加工作坊規(guī)模小數(shù)量多，競(jìng)爭(zhēng)激烈，存在加工作坊為降低陳本、低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)而減少加工程序或者侵權(quán)使用其他品牌包裝等不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)象，不利于當(dāng)?shù)厥卟松罴庸ぎa(chǎn)業(yè)品牌的發(fā)展。

此外，也有對(duì)蔬菜進(jìn)行初加工的企業(yè)，是指對(duì)蔬菜進(jìn)行甄選、清洗、冷藏、包裝，例如保鮮膜包裝，禮品包裝等，從而打造品牌蔬菜，推出包裝精美的套菜和特菜，例如洛城農(nóng)發(fā)公司開創(chuàng)了“洛城特菜”品牌，暢銷國內(nèi)。

7、次生產(chǎn)業(yè)鏈條

以設(shè)施蔬菜作為主產(chǎn)業(yè)鏈，衍生出次生產(chǎn)業(yè)鏈，例如溫室建材生產(chǎn)、冷鏈物流、蔬菜加工包裝、無土基質(zhì)生產(chǎn)等。

8、龍頭企業(yè)

（1）山東（壽光）洛城農(nóng)發(fā)有限公司

山東（壽光）洛城農(nóng)發(fā)有限公司創(chuàng)立于1997年，注冊(cè)資金600萬元，是一家集科研開發(fā)、規(guī)模種植、溫室工程、基地建設(shè)、蔬菜加工配送優(yōu)質(zhì)林果開發(fā)、菜果病蟲害防治和農(nóng)業(yè)觀光考察接待于一體的農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)。公司下設(shè)壽光洛城特菜生產(chǎn)基地、蔬菜質(zhì)量檢測(cè)中心、蔬菜配送中心、溫室工程公司、林果開發(fā)公司、園林綠化開發(fā)公司、休閑農(nóng)業(yè)基地、菜果病蟲害防治中心和農(nóng)業(yè)觀光考察接待站等。公司轄屬的壽光洛城特菜基地中心區(qū)占地2000余畝，擁有溫室大棚1000個(gè)，可輻射帶動(dòng)周邊20000畝的蔬菜種植面積，同時(shí)在國內(nèi)外承建并聯(lián)辦了40多處分基地。公司采用標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，實(shí)行生資供應(yīng)、技術(shù)指導(dǎo)、質(zhì)量檢測(cè)、包裝銷售“四統(tǒng)一”的服務(wù)模式，“洛城特菜”已遠(yuǎn)銷北京、上海、天津、江蘇、河北、遼寧、安徽、山西、陜西、廣東、新疆及省內(nèi)濟(jì)南、青島、濟(jì)寧、日照、東營、濱州、聊城等地。(2)山東賽維綠色科技有限公司

山東賽維綠色科技有限公司做為山東省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，位于中國著名的蔬菜之鄉(xiāng)壽光市開發(fā)區(qū)高科技工業(yè)園內(nèi)，企業(yè)注冊(cè)資本3000萬元，員工隊(duì)伍 450余人。公司自2003年建成投產(chǎn)以來，已自主研發(fā)生產(chǎn)“品維”牌果蔬制品四大系列近100個(gè)品種，400多項(xiàng)指標(biāo)通過美國FDA檢測(cè)，是國內(nèi)第一家果蔬脆片行業(yè)QS認(rèn)證獲得者，產(chǎn)品暢銷歐美、日本、東南亞等國內(nèi)外市場(chǎng)。公司總資產(chǎn)達(dá)3億元，公司擁有標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)車間20000多平方米及自主開發(fā)和自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的生產(chǎn)線數(shù)條，年產(chǎn)果蔬脆片3000多噸，果蔬汁飲料2000多噸，自營聯(lián)營綠色無公害果蔬生產(chǎn)基地超過5萬畝，是一家集原料種植、產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)加工、外貿(mào)出口為一體的企業(yè)。采用國際先進(jìn)的HACCP質(zhì)量控制系統(tǒng)，引進(jìn)國際先進(jìn)的真空低溫脫水(VF)技術(shù)和HACCP質(zhì)量控制系統(tǒng)，運(yùn)用國際先進(jìn)的雙透雙滲脫水工藝，從原料投放到產(chǎn)品產(chǎn)出，采取全封閉生產(chǎn)工藝，嚴(yán)禁使用添加劑、防腐劑，在2006年通過了HACCP食品安全控制體系認(rèn)證、ISO9001：2000質(zhì)量體系認(rèn)證和市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)QS認(rèn)證；2007年通過了美國FDA認(rèn)證；2008年通過了英國零售商協(xié)BRC認(rèn)證，取得了進(jìn)入歐盟市場(chǎng)的通行證。

9、對(duì)外合作

（1）壽光通過為山東農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院等高校以及科研院所與企業(yè)搭建合作平臺(tái)，促進(jìn)產(chǎn)學(xué)研聯(lián)合。

（2）通過組織政府相關(guān)部門人員、科研人員以及企業(yè)到國外設(shè)施農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)國家和地區(qū)考察學(xué)習(xí)，引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)和種質(zhì)資源。

（3）通過控股合資的形式對(duì)外合作，充分利用國外優(yōu)秀的種植資源。例如，2013年壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)集團(tuán)與荷蘭阿克西亞種業(yè)公司簽署了合作協(xié)議，合資成立“壽光中荷種業(yè)科技有限公司”，我國蔬菜行業(yè)的龍頭企業(yè)借助荷蘭的農(nóng)業(yè)高新技術(shù)優(yōu)勢(shì)，針對(duì)我國市場(chǎng)實(shí)際，圍繞大番茄和小番茄等茄果類蔬菜開展研究工作。國外著名種子公司，如孟山都、杜邦先鋒、先正達(dá)、瑞克斯旺、海澤拉、澤文、德瑞特、紐內(nèi)姆等也在壽光市設(shè)立了分支機(jī)構(gòu)。

（4）中國國際蔬菜科技博覽會(huì)，通過舉辦具有國際影響力的蔬菜博覽會(huì)，促進(jìn)招商引資，提高壽光蔬菜品牌知名度，搭建蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)技術(shù)交流平臺(tái)。

10、蔬菜產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)方向

（1）育種工作作為重點(diǎn)突破口（2）標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)

（3）安全、高效、省工的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)

二、年鑒數(shù)據(jù)和照片信息

待整理，1989-2011，包括蔬菜種植面積、大棚數(shù)量、蔬菜產(chǎn)量和產(chǎn)值、果蔬加工機(jī)械數(shù)量、人均消費(fèi)蔬菜量等。

三、設(shè)施農(nóng)業(yè)與設(shè)施漁業(yè)共性（以溫室大棚和工廠化養(yǎng)殖為例）（1）集約化、高效化

設(shè)施蔬菜與設(shè)施漁業(yè)的產(chǎn)生根源皆因自然資源與人口矛盾，而設(shè)施化的生產(chǎn)方式可以集約化、高效化的利用有限資源，是農(nóng)業(yè)上解決人多地少、土地資源緊張的必然出路。（2）封閉性、穩(wěn)定性

為保證蔬菜作物或者水產(chǎn)動(dòng)物能夠在相對(duì)穩(wěn)定、安全的環(huán)境下生長(zhǎng)，用來生產(chǎn)的設(shè)施一般都具有封閉性，避免外界不利條件干擾，認(rèn)為營造穩(wěn)定的環(huán)境，例如溫室大棚種植蔬菜與工廠化的室內(nèi)水產(chǎn)養(yǎng)殖。（3）環(huán)境可控性

設(shè)施農(nóng)業(yè)通過特定的設(shè)施來控制生物的生存環(huán)境，使之維持在利于生物生長(zhǎng)的范圍內(nèi)。例如溫室大棚可通過卷簾來控制光強(qiáng)度，通過認(rèn)為通風(fēng)調(diào)節(jié)溫度和濕度等；工廠化養(yǎng)殖水產(chǎn)動(dòng)物則可通過換水調(diào)節(jié)水溫、溶氧等條件，也可通過室內(nèi)人工光照控制光強(qiáng)度等。（4）節(jié)能節(jié)水

設(shè)施蔬菜與設(shè)施漁業(yè)都以節(jié)能節(jié)水為目標(biāo)，有效利用資源。溫室大棚多采用節(jié)水灌溉方式，如滴灌、微灌、噴灌等，甚至是水和營養(yǎng)液合一的灌溉方式，無土栽培避免了營養(yǎng)液和水分在土壤中流失；設(shè)施漁業(yè)以工廠化養(yǎng)殖為代表發(fā)展循環(huán)水養(yǎng)殖模式，通過水處理技術(shù)重復(fù)利用水資源，減少污染。（5）信息化、智能化、自動(dòng)化、機(jī)械化管理

設(shè)施農(nóng)業(yè)都朝著信息化智能化自動(dòng)化的方向發(fā)展，溫室大棚與工廠化養(yǎng)殖都朝著標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)方向發(fā)展，即將種植和養(yǎng)殖的傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)數(shù)據(jù)化作為一定標(biāo)準(zhǔn)，成為生產(chǎn)參考的標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)。通過數(shù)字監(jiān)測(cè)設(shè)備精確監(jiān)控關(guān)鍵因子變化，利用計(jì)算機(jī)處理使其可視化，再通過移動(dòng)信息系統(tǒng)反饋到管理者手機(jī)終端或者電腦終端，實(shí)現(xiàn)信息化管理和操控。在設(shè)施農(nóng)業(yè)中，都逐漸自動(dòng)化、信息化管理，人力操作越來越少，例如溫室大棚中的自動(dòng)噴灌裝置以及工廠化養(yǎng)殖中的自動(dòng)投餌設(shè)備等。（6）高投入高收益

設(shè)施農(nóng)業(yè)的建造、維護(hù)、折舊，并且需要一些現(xiàn)代化的設(shè)備，甚至是計(jì)算機(jī)系統(tǒng)，初期的投入就較高；高密度集約化的種植（養(yǎng)殖）在種苗、肥料（餌料）、藥物等方面的投入也較密集；設(shè)備維護(hù)和管理成本也較高。同時(shí)由于產(chǎn)量高、質(zhì)量好，設(shè)施農(nóng)業(yè)的收益也較高。例如普通溫室大棚（規(guī)格100m×10m）的建造成本就在10萬元人民幣左右，正常情況下一個(gè)大棚的年收入在3萬到6萬不等。（7）依賴基本的自然條件

設(shè)施農(nóng)業(yè)實(shí)在有限的自然資源基礎(chǔ)之上發(fā)展起來的，普通溫室大棚（非無土栽培）依賴適宜蔬生長(zhǎng)的土壤資源，而工廠化養(yǎng)殖則依賴水質(zhì)較好且豐富的海（淡）水資源。

（8）依賴傳統(tǒng)種植和養(yǎng)殖技術(shù)經(jīng)驗(yàn)

設(shè)施農(nóng)業(yè)屬于現(xiàn)代農(nóng)業(yè)范疇，但仍離不開傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)種養(yǎng)殖技術(shù)?；趪楝F(xiàn)實(shí)，我國設(shè)施農(nóng)業(yè)依然是基于傳統(tǒng)菜農(nóng)和養(yǎng)殖戶的經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合現(xiàn)代化種養(yǎng)殖管理技術(shù)。

（9）優(yōu)質(zhì)苗種是關(guān)鍵

對(duì)于設(shè)施農(nóng)業(yè)來說，設(shè)施投入較大，因此要求高效益，苗種是高產(chǎn)量、高質(zhì)量的基本保證。設(shè)施蔬菜需要產(chǎn)量高、生長(zhǎng)快、品質(zhì)好的品種，而工廠化養(yǎng)殖則需要生長(zhǎng)快、抗病能力強(qiáng)、肉質(zhì)好的品種。因此苗種的質(zhì)量很大程度上決定了設(shè)施農(nóng)業(yè)的效益。（10）風(fēng)險(xiǎn)性

設(shè)施蔬菜與工廠化養(yǎng)殖都具有類似的風(fēng)險(xiǎn)性，主要體現(xiàn)在：①由于傳染性病害、自然災(zāi)害等原因可能造成種養(yǎng)殖生物大范圍死亡的現(xiàn)象，“顆粒無收”的后果 ②產(chǎn)品的市場(chǎng)價(jià)格相對(duì)不穩(wěn)定性，不單單受產(chǎn)品本身品質(zhì)影響，與上市季節(jié)等關(guān)系較大。

（11）產(chǎn)品都具有易腐性，輻射半徑具有局限性

蔬菜和水產(chǎn)品都具有易腐性，不能夠長(zhǎng)期儲(chǔ)存，運(yùn)輸過程中依賴?yán)滏溸\(yùn)輸，隨著產(chǎn)品運(yùn)出，品質(zhì)隨著運(yùn)輸時(shí)間而下降其天然屬性以及倉儲(chǔ)運(yùn)輸成本決定了蔬菜和水產(chǎn)品的輻射半徑有限。