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第一篇：論食療保健的作用與意義

論食療保健的作用與意義

飲食,是人體從外界環(huán)境中吸取賴以生存的營養(yǎng)與能量的主要途徑,是生命活動(dòng)的基礎(chǔ)與表現(xiàn),是與人的生存息息相關(guān)的。對癥下藥是中醫(yī)治病的一個(gè)重要原則。同樣地,不同的體質(zhì)也有著不 同養(yǎng)生之道。其中,最為典型的治療手段之一就是食療。在此，僅以“白果”為例，說說其的保健作用和食療方法：

銀杏果俗稱白果，它由肉質(zhì)外種皮、骨質(zhì)中種皮、膜質(zhì)內(nèi)種皮、種仁組成。可以煮或炒食，有祛痰、止咳、潤肺、定喘等功效，但大量進(jìn)食后可引起中毒。白果內(nèi)含有氫氰酸毒素，毒性很強(qiáng)，遇熱后毒性減小，故生食更易中毒。一般中毒劑量為10-50顆，中毒癥狀發(fā)生在進(jìn)食白果后1-12小時(shí)。為預(yù)防白果中毒，不宜多吃更不宜生吃白果。本病多見于兒童。

“熟食溫肺、益氣、定喘嗽、縮小便、止白濁；生食降痰、消毒殺蟲”?，F(xiàn)代科學(xué)證明：銀杏種仁有抗大腸桿菌、白喉?xiàng)U菌、葡萄球菌、結(jié)核桿菌、鏈球菌的作用。中醫(yī)素以銀杏種仁治療支氣管哮喘、慢性氣管炎、肺結(jié)核、白帶、淋濁、遺精等疾病。銀杏種仁還有祛斑平皺，治療瘡、癬的作用?？人蕴迪』颊?，用銀杏種仁30克、冰糖15克煎水服，日服2次，半月可愈；兒童遺尿癥，用銀杏種核5粒煨熟，每晚睡前取仁服，半月可見效。

為了防止中毒，在煮白果果，鍋蓋不要蓋得不緊，而且一定要把白果煮得熟透，讓毒素?fù)]發(fā)，未熟透的不要吃。哮喘咳嗽，痰稀的患者，可用白果仁30克，冰糖15克，水煎至種仁熟透連渣服，每天1～2次；兒童遺尿，取白果5個(gè)，連殼煨熟，取仁虼，每晚睡前一次吃光；肺結(jié)核病人可將白果去殼取仁，浸于魚肝油中，半年后可用服，飯前一次，每天3次，連服1～3個(gè)月可痊愈；指把生白果肉漿涂擦在患處可以去皰平皺、除疥、斃虱、對治療面部黑斑，癬皰也有一定的療效。

銀杏仁為中國著名干果之一，常用于宴席或家庭接待賓客，如泰興的“椒鹽白果”（用微波爐帶殼烤炸尤佳）、“糖臘白果”，味道十分鮮美，柔韌滑膩、清香可口、別具風(fēng)味；如魯菜中的“詩禮銀杏”，四川青城山道家的“白果燉雞”、“蜜制白果”等等。

銀杏的烹調(diào)方法主要有煮、炒、蒸、煨、燉、燜、燴、燒、鎦等10余種，與副食品、干貨、主食相配，制成十三類400余道菜，無不體現(xiàn)銀杏獨(dú)特的風(fēng)味和特有的魅力。

銀杏食用時(shí)，因有微毒，不宜多食。熟食每人一般15-30粒為宜，去心多吃無妨；生食6-10粒為宜。

現(xiàn)介紹幾種常用食譜：

一、帶殼炒炸類：

椒鹽銀杏：

做法：

取帶殼銀杏一碟，用椒鹽和白果一起放在鍋內(nèi)炒炸至熟，即可去殼食用。

要即炒即吃、趁熱食用。熱食食之可口清香，冷食食之干苦無味。招待客人時(shí)，每桌一碟，150-200克為宜。

微波爐炸銀杏

爐炸銀杏：

做法：

取帶殼銀杏一碟，外用薄食用塑料袋裹裝，置微波爐數(shù)分鐘炸熟，即可趁

熱去殼食用。

二、去殼甜食類：多用于招待客人，家庭食用。

銀杏粥：益元?dú)狻⒀a(bǔ)五臟、抗衰老，老年、體弱多病者尤佳。正常人食之健體。宜家庭食用。做法：

銀杏仁（去殼后用沸水燙去內(nèi)種皮）6-10粒，冰糖少量，粳米2兩，水適量，同時(shí)放入鍋中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜狀即可。

銀杏宜與其他淡甜低糖的米粥類相配，如銀杏八寶粥、銀杏綠豆粥、銀杏沙參蓮子粥等，糖以冰糖、白糖為宜。

銀杏湯圓：

做法：

將銀杏仁25克烘脆，研粉，雞油熬熟，面粉炒黃，黑芝麻炒香搗爛。

將蜂蜜壓成泥狀，加入白糖、銀杏粉、黑芝麻，和上雞油加炒面，揉成餡兒。

將糯米粉合勻，分成小團(tuán)，包上餡兒，作成湯圓。

待鍋內(nèi)水開至沸，將湯圓下鍋，文火煮至湯圓浮在水面上3-5分鐘即成。

特點(diǎn)：

餡內(nèi)加入銀杏，有祝福“千秋長存”之意。

糖臘銀杏：

配料：

銀杏400克，荸薺200克，豬油100克，白糖100克，食鹽、香醋、濕淀粉、小磨麻油、味精適量。

做法：

銀杏用開水氽去澀水，瀝凈水份，刀壓略扁。荸薺削皮洗凈，切成1.2厘米左右的方丁。炒勺內(nèi)放豬油燒開后，投銀杏、荸薺丁加少許食鹽煸炒，至銀杏呈黃色時(shí)，加白糖、香醋翻炒，再用濕淀粉勾芡，加味精，淋小磨麻油推勻即可裝盤。

特點(diǎn)：

銀杏金黃晶瑩，荸薺丁潔白如玉，果薺脆嫩，香味誘人，酸甜適口，其營養(yǎng)和食療價(jià)值與其他菜肴相比，有過之而無不及。

糖絲銀杏：

配料：銀杏500克，冰糖100克，白糖100克，糖桂花10克。

制法：取銀杏去殼和紅衣，洗凈后用開水氽一遍，瀝凈水分，冰糖研成末。加入銀杏繼續(xù)煎烤，用鏟不斷炒動(dòng)，防止焦化。待糖拉成絲，銀杏呈金 黃色時(shí)，放入糖桂花推勻，即可起鍋入盤。

特點(diǎn)：香味清雅，色如琥珀，甜糯爽口，食而不厭，可稱宴席上的妙品，且有開胃健脾、止咳平喘之功效。

拔絲銀杏：

做法:

將銀杏仁0.5斤煮熟，去內(nèi)種皮，稍粘一層面粉，蛋清1個(gè)加淀粉調(diào)成糊放入銀杏仁抓勻。

鍋內(nèi)放豬油2斤，燒至五六成熟，將抓好粘好的銀杏仁逐一下入油內(nèi)，炸成淺黃色連油倒去。

鍋內(nèi)放少許油和水，加糖炒成淺黃色，冒泡，倒入炸好的銀杏，離開火口，邊顛邊撒青紅絲、芝麻，掛勻糖漿時(shí)出鍋。

注意：需趁熱食用。

桂花果：

做法:

將銀杏肉（去膜、去心）放入清水鍋中，置中火上燒煮約10分鐘，撈出洗凈。將鍋置旺火上，舀入清水750克，燒沸后放入銀杏再燒煮至熟，然后，加入白糖200克，用水淀粉40克勾芡，去浮沫，放入糖桂花5克，盛入碗 中即成。

注意:

銀杏去殼的方法，用干凈鍋爆炒，然后加清水，煮約5分鐘，趁熱去殼。

去心時(shí)，不要使果粒破損；也可不去心，食用時(shí)去除。既使不去心食用，僅有微毒，不會(huì)傷害身體。

白果大致有這么幾種吃法：

1，白果燉雞，或燉肉。這樣吃的時(shí)候，不要加N多醬油，白果的清香就吃不到了。

2，甜品：冰糖白果之類的。

3，直接沖牛奶或豆?jié){：把白果剝開，放到牛奶或豆?jié){里(冷熱均可)。

但是，我朋友說：“最好吃的吃法，就是拿個(gè)牛皮紙信封，抓一把白果放里面，封上口，放微波爐里轉(zhuǎn)，聽見‘噼哩叭啦’響了，拿出來，撒上點(diǎn)兒椒鹽，那個(gè)香啊~~~~~~~~~~~~~”他一邊說，旁邊還有倆泰興人，頻頻點(diǎn)頭。還有，白果不可以吃多了，生吃每天3-5粒，熟吃每天不超過10粒，常吃對身體很有好處。這也是我的朋友告訴我的。白果絲瓜

原料：

絲瓜1根、白果30粒、輔料：

A料：鹽、味精各適量

做法： 白果泡清水3～4小時(shí)；絲瓜去皮，切滾刀塊備用。鍋中倒入2大匙油燒熱，加入絲瓜炒熟，再加入1/2杯水及白果煮熟，最后加入A料略拌，即可盛盤。

從明清以來，白果一直被當(dāng)作能夠“定喘止咳”的食材，搭配能降火氣的絲瓜一起烹調(diào)，甘甜的滋味，在炎熱的夏天吃來特別舒服。

原料：

豆腐 2塊

白果 38克

栗子肉 225克

冬菇（浸軟）6朵

瘦肉 150克

姜 2片

鹽 適量

做法：

1.白果去殼，放入滾水浸片刻，取出，去衣和去心。

2.栗子肉放入滾水內(nèi)浸片刻，取出去衣。

3.瘦肉洗干凈，氽燙后再?zèng)_洗干凈。

4.煲滾適量水，下豆腐、白果、栗子肉、冬菇、瘦肉、姜片，煲滾后改慢火煲2小時(shí)，下鹽調(diào)味即成。

特色：

此湯生津潤燥，對節(jié)食人士有補(bǔ)充營養(yǎng)和去除脂肪之作用。

白果食用方法：

一、白果湯：每天早晨用7粒白果，敲開后用來搗碎，放點(diǎn)白冰糖或少許香油，用開水沖服。（治感冒和咳嗽）。

二、白果粥：白米粥做好后，把白果搗碎后放入鍋中，喝時(shí)放點(diǎn)白糖。ED（注意：以上兩種吃法都是粘在白果上薄薄的皮不要?jiǎng)兊?，要一起搗碎放入。）（最外面的硬皮，可以洗凈，用水煮著喝，可治高血壓。）

三、溫火炒著吃，會(huì)自然爆開。口感是香、甜，略帶點(diǎn)苦。

四、銀杏果 亦名白果，食法主要有烤食、煮食、炒食和配菜等，與肉煮稱“長生肉”，與棗燒稱“長生飯”。白果食用前可先 放至鍋中干炒五分鐘，剝?nèi)ネ鈿ず笥貌及锶瘦p輕揉搓去除內(nèi)種皮。也可以將去殼后的銀杏用水煮十分鐘左右，用抓籬在沸水中輕輕碾動(dòng)以脫去種皮。去皮后的銀杏仁可與豬腳、雞、鴨、牛肉等配合燉食，也可將白果煮十分鐘后與鮮豬肉、雞肉、萵筍、白菜等炒食。白果以其外觀晶瑩剔透、口感香脆回甜、保健功能明顯而受到越來越多的消費(fèi)者的親睞。

俗話說 “ 民以食為天 ” ,足見飲食在日常生活中的地位及其重要性。從 古至今, 關(guān)于飲食的話題和食材的研究一向被人所津津樂道, 也因此探究 出了不少由飲食入手的養(yǎng)生之道。飲食搭配和調(diào)養(yǎng)得當(dāng), 可以充分地補(bǔ)充 我們?nèi)粘；顒?dòng)所需的營養(yǎng), 提高我們學(xué)習(xí)和工作的效率, 使我們身體健康、延年益壽。

第二篇：食療與保健

達(dá)利園蛋黃派：小麥粉、白砂糖、雞蛋、奶油、起酥油、酵母、食用鹽、膨松劑、乳化劑、抗氧化劑、脫氫醋酸鈉、山梨酸鉀。

膨松劑功效：

膨松劑是在以小麥粉為主的焙烤食品中添加，并在加工過程中受熱分解，產(chǎn)生氣體，使面胚起發(fā)，形成致密多孔組織，從而使制品具有膨松、柔軟或酥脆咸的一類物質(zhì)。它可有堿性膨松劑和復(fù)合膨松劑兩類。前者主要是碳酸氫鈉產(chǎn)生二氧化碳，使面胚起發(fā)。酸性物質(zhì)尚可中和在產(chǎn)生二氧化碳過程中所形成的堿性鹽，以及調(diào)節(jié)二氧化碳產(chǎn)生的速度。而淀粉等則具有有利于膨松劑保存，調(diào)節(jié)氣體產(chǎn)生速度，使氣泡分布均勻等作用。

復(fù)合膨松劑的配方很多，且依具體食品生產(chǎn)需要而有所不同。通常按所用酸性物質(zhì)的不同可有產(chǎn)氣快慢之別。例如其所用酸性物質(zhì)為有機(jī)酸、磷酸氫鈣等，產(chǎn)氣反應(yīng)較快，而使用硫酸鋁鉀，硫酸鋁銨等則反應(yīng)較慢，通常需要在高溫時(shí)發(fā)生作用。使用復(fù)合膨松劑時(shí)對產(chǎn)氣快慢的選擇相當(dāng)重要。例如在生產(chǎn)蛋糕時(shí)，若使用產(chǎn)氣快的膨松劑太多，則在焙烤初期很快膨脹，此時(shí)蛋糕組織尚未凝結(jié)，到后期蛋糕易塌陷且質(zhì)地粗糙不勻。與此相反，使用產(chǎn)氣慢的膨松劑太多，焙烤初期蛋糕膨脹太慢，待蛋糕組織凝結(jié)后，部分膨松劑尚未釋放出二氧化碳?xì)怏w，致使蛋糕體積增長不大，失去膨松劑的意義。研究表明，膨松劑中鋁的吸收對人體健康不利，因而人們正在研究減少硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨等在食品生產(chǎn)中的應(yīng)用，并探索用新的物質(zhì)和方法取代其應(yīng)用，尤其是取代我國人民在長期習(xí)以為食的油條中的應(yīng)用。

對人體的主要危害：

中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長、馬鈴薯食品專業(yè)委員會(huì)會(huì)長王薇在接受本報(bào)記者采訪時(shí)表示，中國休閑膨化食品在大中城市主要超市的經(jīng)營比重上升到10%以上，銷售額上升到5%以上。以馬鈴薯薯?xiàng)l為例，過去5年，我國的馬鈴薯薯?xiàng)l消費(fèi)總量增長了40%，預(yù)計(jì)在未來5年中我國的薯?xiàng)l消費(fèi)總量仍將增長20%。休閑膨化食品在得到消費(fèi)者喜愛的同時(shí)，還時(shí)常遇到食品安全問題，生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)加大科技開發(fā)力度，進(jìn)行扎實(shí)可靠的基礎(chǔ)研究，采用先進(jìn)高效的工藝設(shè)備，選用更加安全可靠的原料、配方、工藝、包裝。針對膨化食品引發(fā)的安全問題，更大范圍推廣使用擠壓膨化技術(shù)、微波膨化技術(shù)、烘焙膨化技術(shù)，積極研發(fā)嘗試低溫膨化技術(shù)、超聲膨化技術(shù)等工藝，以實(shí)現(xiàn)在生產(chǎn)工藝過程中最大程度排除危害人體健康因素。消費(fèi)者對休閑膨化食品的需求趨向功能化和時(shí)尚化，時(shí)尚體現(xiàn)求新求變，而功能性趨向營養(yǎng)、健康。國外一些知名的休閑食品廠商大力宣傳休閑膨化食品可以成為健康平衡膳食的一部分，低熱量、低脂肪、低糖的休閑膨化食品是今后新產(chǎn)品開發(fā)的方向。消費(fèi)者在選購膨化食品時(shí)，應(yīng)盡可能去產(chǎn)品質(zhì)量較有保障的正規(guī)商場購買，同時(shí)要看清產(chǎn)品上是否有“QS”標(biāo)記；購買時(shí)要注意產(chǎn)品的標(biāo)識(shí)，仔細(xì)看配料表，了解產(chǎn)品的主要成分和食品添加劑的使用情況，特別要注意查看產(chǎn)品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，盡量購買近期生產(chǎn)的產(chǎn)品；要避免購買促銷玩具與食品直接混裝的產(chǎn)品，因?yàn)閲乙?guī)定嚴(yán)禁在食品包裝中混裝直接接觸食品的非食品物品

話梅：配料一般為梅子果（青梅、西梅等）、葡萄糖、甘草、白砂糖、食鹽等，食品添加劑則為甜蜜素、糖精鈉、香蘭素、苯甲酸鈉、山梨酸鉀、檸檬酸等。

香蘭素功效：

香蘭素是重要的食用香料之一，具有香莢蘭香氣及濃欲的奶香，是食品添加劑行業(yè)中不可缺少的重要原料，廣泛運(yùn)用在各種需要增加奶香氣息的調(diào)香食品中，如蛋糕、冷飲、巧克力、糖果、餅干、方便面、面包、涼果以及煙草、調(diào)香酒類、牙膏、肥皂、香水化妝品等行業(yè)，符合FCCIV標(biāo)準(zhǔn)。

香蘭素危害： 香蘭素一般可分為甲基香蘭素和乙基香蘭素。甲基香蘭素，化學(xué)名3-甲氧基-4-羥基苯甲醛，白色或微黃色結(jié)晶，是香料工業(yè)中最大的品種，是人們普遍喜愛的奶油、香草、香精的主要成份。據(jù)法國媒體報(bào)道，歐盟專家委員會(huì)決定在歐盟范圍內(nèi)嚴(yán)格限制香蘭素添加劑的使用劑量。香蘭素存在于許多植物或有機(jī)物質(zhì)中，通常用化學(xué)方法由丁香粉、愈創(chuàng)木酚、黃樟素或木質(zhì)素等不同原料合成。這種香料作為添加劑加入許多甜食制品中，并被廣泛用于化妝品生產(chǎn)。歐盟專家委員會(huì)稱，經(jīng)多年實(shí)驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，大劑量使用香蘭素可以導(dǎo)致頭痛、惡心、嘔吐、呼吸困難，甚至能夠損傷肝、腎，對人體有較大危害。

檸檬酸功效：

檸檬酸（也稱枸櫞酸）是重要的有機(jī)酸，是檸檬、柚子、柑橘等水果天然酸味的主要成分，酸味柔和爽快，入口即達(dá)到最高酸感，后味延續(xù)時(shí)間較短。

檸檬酸是重要的食品添加劑，廣泛用于食品工業(yè)，可調(diào)節(jié)食品酸度，增強(qiáng)食品口感。在我國允許果醬、飲料、罐頭、調(diào)味料和涼果等使用，國家標(biāo)準(zhǔn)沒有明確規(guī)定使用限量。檸檬酸可改善食品的風(fēng)味，促進(jìn)食欲，而且當(dāng)pH值小于5.5的時(shí)候，大部分腐敗細(xì)菌可被抑制，添加檸檬酸降低食品的pH，可以抑制腐敗微生物的繁殖，延長保質(zhì)期。

檸檬酸危害：

作為食用酸類，檸檬酸可增強(qiáng)體內(nèi)正常代謝，適當(dāng)?shù)膭┝繉θ梭w無害，但是它可以促進(jìn)體內(nèi)鈣的排泄和沉積，長期食用含檸檬酸的食品，有可能導(dǎo)致低鈣血癥。經(jīng)常食用罐頭、飲料、果醬、酸味糖果、涼果，需要注意補(bǔ)鈣，特別是兒童，更應(yīng)多喝牛奶、魚骨湯，以及吃些魚頭、小蝦皮等。此外，胃潰瘍、胃酸過多、齲齒和糖尿病患者不宜經(jīng)常食用檸檬酸。

樂事薯片：薯片的主要配料為馬鈴薯粉、精煉植物油、淀粉、變性淀粉、玉米粉、調(diào)味料(白砂糖、雞肉粉、食用鹽、谷氨酸鈉、玉米淀粉、辣椒粉、醬油粉、復(fù)合香辛料、日落黃、食用鹽、乳化劑、抗氧化劑。

日落黃功效：

日落黃屬水溶性偶氮類色素，經(jīng)長期藥物試驗(yàn)，認(rèn)為安全性高，為世界各國普遍許可使用。它可用于食品、藥物及化妝品的著色?？捎糜诠端?、果味粉、果子露、汽水、配制酒、糖果、糕點(diǎn)、裱花、紅綠絲、罐頭、濃縮果汁、青梅，風(fēng)味酸奶飲料，對蝦片，糖果包衣。“日落黃”的添加使用范圍，不包括生、鮮肉，熟肉制品。

中國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-1996)規(guī)定：日落黃可用于高糖果汁飲料、碳酸飲料、濃縮果汁、配制酒、糖果、糕點(diǎn)、西瓜醬罐頭、青梅、蝦片、植物蛋白飲料及乳酸菌飲料中，最大使用量為0.10g/kg；用于冰淇淋最大使用量為0.09g/kg；用于糖果包衣及紅綠絲，最大使用量為0.20g/kg。

日落黃危害：

日落黃刺激眼睛，呼吸系統(tǒng)和皮膚。不慎與眼睛接觸后，請立即用大量清水沖洗并征求醫(yī)生意見。接觸時(shí)應(yīng)當(dāng)穿戴適當(dāng)?shù)姆雷o(hù)服。

長期食用超標(biāo)添加的這類偶氮類色素的食品,會(huì)加重肝臟的解毒負(fù)擔(dān),嚴(yán)重傷害肝臟功能.有研究表明長期攝入人工添加劑會(huì)影響兒童的智力,導(dǎo)致多動(dòng)癥等行為障礙[3]。按照中國的《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，檸檬黃和日落黃可用于果汁飲料、碳酸飲料、配制酒、糖果、糕點(diǎn)、果凍、果子醬、西瓜醬罐頭、青梅、蝦片、植物蛋白飲料及乳酸菌飲料、腌制小菜，但用量受到嚴(yán)格限制。人如果長期或一次性大量食用檸檬黃、日落黃等色素含量超標(biāo)的食品，可能會(huì)引起過敏、腹瀉等癥狀，當(dāng)攝入量過大，超過肝臟負(fù)荷時(shí)，會(huì)在體內(nèi)蓄積，對腎臟、肝臟產(chǎn)生一定傷害。

薩拉米：肉制品中常用的添加劑有發(fā)色劑和發(fā)色助劑、著色劑、防腐劑、抗氧化劑、增稠劑、品質(zhì)改良劑等。

增稠劑功效：

增稠劑是指改善食品的物理性質(zhì)或組織狀態(tài)，使食品黏滑適口的食品添加劑，也稱增黏劑、膠凝劑、乳化穩(wěn)定劑等。它們在加工食品中的作用是提供稠性、黏度、黏附力、凝膠形成能力、硬度、緊密度、穩(wěn)定乳化及懸濁體等。由于增稠劑均屬親水性高分子化合物，可水化形成高黏度的均相液，故也稱水溶膠、親水膠體或食用膠。

使用增稠劑后可顯著提高食品的粘稠度或形成凝膠，從而改變食品的物理性狀，賦予食品黏潤、適宜的口感，并兼有乳化、穩(wěn)定或使其懸浮狀態(tài)的作用。

增稠劑危害：

某日，據(jù)新聞媒體報(bào)道，尼日利亞食品和藥品監(jiān)管部門稱，一種名為“我的皮金寶貝”的嬰兒奶粉在生產(chǎn)過程中被添加了有毒增稠劑，導(dǎo)致該國34名嬰兒因食用該品牌奶粉中毒身亡。這都糾于增稠劑疑遭到了污染。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，有毒的增稠劑里面含有的具有助溶和吸濕功能的二甘醇是有害物質(zhì)奶粉事件的元兇。食用這種奶粉之后，缺少抵抗力的嬰兒會(huì)產(chǎn)生發(fā)燒、驚厥、腹瀉、嘔吐等癥狀，更容易患上嚴(yán)重的腎結(jié)石，以致不能排泄甚至可以致死。尼日利亞政府已經(jīng)從英國倫敦購置了相當(dāng)數(shù)量的藥品，盡全力治療遭到有害物質(zhì)奶粉侵害的嬰兒。

著色劑功效：

著色劑的添加使用在現(xiàn)代飼料工業(yè)和現(xiàn)代畜牧水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中日益普遍。其目的有2個(gè)：第一，通過著色劑改變飼料的色澤。特別是在日益增加使用非傳統(tǒng)飼料原料的情況下，添加著色劑以便掩蓋某些非傳統(tǒng)飼料原料(如菜籽餅粕等)的不良顏色，迎合用戶心理習(xí)慣，增加市場競爭力;同時(shí)，也起到刺激食欲和誘食的作用;起這種作用的著色劑可稱為飼料著色劑。

第二，通過著色劑改善畜、禽、水產(chǎn)品的色澤，提高其商品價(jià)值。如添加著色劑使肉雞皮膚。禽蛋卵黃、牛奶的黃油以及魚蝦等水產(chǎn)品的肉質(zhì)具有更鮮艷、美觀的色澤和更優(yōu)良的產(chǎn)品質(zhì)量，迎合消費(fèi)者的心理;起這種作用的著色劑可稱為養(yǎng)殖產(chǎn)品著色劑。

著色劑危害：

生產(chǎn)企業(yè)違禁添加著色劑、甜味劑，長期食用此類產(chǎn)品將嚴(yán)重危害人體健康。質(zhì)監(jiān)部門提醒消費(fèi)者在選購果醬產(chǎn)品時(shí)務(wù)必認(rèn)準(zhǔn)品牌。果醬是以一種或多種水果為原料，經(jīng)預(yù)處理、破碎或打漿、加糖濃縮等工藝制成的一種輔助食品。質(zhì)監(jiān)部門此次共抽查了18家企業(yè)生產(chǎn)的19批次果醬產(chǎn)品，合格13批次，抽樣合格率為68.4%。抽查結(jié)果表明，江西市場上銷售的果醬產(chǎn)品質(zhì)量堪憂。據(jù)質(zhì)監(jiān)部門介紹，不合格產(chǎn)品存在的主要問題一是違禁添加著色劑。本次抽查的6批次不合格產(chǎn)品中，全部違禁添加著色劑檸檬黃，3批次產(chǎn)品違禁添加著色劑胭脂紅。產(chǎn)品中添加著色劑主要是為了使產(chǎn)品顏色鮮艷，利于產(chǎn)品銷售；二是違禁添加甜味劑。本次抽查的6批次不合格產(chǎn)品中，有3批次產(chǎn)品違禁添加甜味劑糖精鈉。這主要是由于部分企業(yè)為節(jié)約成本使用糖精鈉代替食糖生產(chǎn)造成的。長期食用著色劑和甜味劑超標(biāo)的果醬產(chǎn)品，將危害消費(fèi)者的身體健康。

在一些飲料中、冷飲食品中都含有色素，過量使用人工色素會(huì)加速孩子體內(nèi)鋅元素的流失，流失的結(jié)果就是多動(dòng)癥、情緒煩躁、生長發(fā)育遲緩，智力發(fā)育遲緩、異食癖(孩子會(huì)吃土之類的東西)、成年男性則會(huì)產(chǎn)生生殖障礙。

德芙巧克力：可可液塊,白砂糖,乳脂肪,代可可脂,精煉食用植物油,食品添加劑[ 乳化劑(大豆磷脂)代可可脂危害： ①引起消化不良

代可可脂中含有極為豐富的、人體消化不了的蛋白質(zhì)和人工合成脂肪，一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質(zhì)消化不良及中毒，出現(xiàn)腹脹、腹瀉、腹痛等不適癥狀。

②促使腎功能衰退

在正常情況下，人吃進(jìn)體內(nèi)的植物蛋白質(zhì)經(jīng)過代謝變化，最后大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降，此時(shí)若不注意飲食，大量食用代可可脂，攝入過多的植物性蛋白質(zhì)，勢必會(huì)使體內(nèi)生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負(fù)擔(dān)，使腎功能進(jìn)一步衰退，不利于身體健康。

③促使動(dòng)脈硬化形成 美國醫(yī)學(xué)專家指出，代可可脂中含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉(zhuǎn)化為半胱氨酸。半胱氨酸會(huì)損傷動(dòng)脈管壁內(nèi)皮細(xì)胞，易使膽固醇和甘油三酯沉積于動(dòng)脈壁上，促使動(dòng)脈硬化形成。

④導(dǎo)致碘缺乏

制作代可可脂的原料含有一種叫皂角苷的物質(zhì)，它不僅能促進(jìn)動(dòng)脈粥樣硬化，而且還能促進(jìn)人體內(nèi)碘的排泄。長期過量食用代可可脂很容易引起碘缺乏，導(dǎo)致碘缺乏病。

⑤促使痛風(fēng)發(fā)作 富含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者多食易導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作，特別是痛風(fēng)病患者要少食。

代可可脂的結(jié)構(gòu)與天然可可脂大為不同，是一種非常復(fù)雜的脂肪酸。代可可脂口感較差，沒有香味，通常溶點(diǎn)要比可可脂高一些。除此之外，氫化油脂中可能含有反式脂肪酸。反式脂肪酸（TFAS）是植物油在催化氫化過程中，由于氫化不完全形成的副產(chǎn)物。國際最新的研究發(fā)現(xiàn)，TFAS可能引起人體膽固醇升高，并對胎兒體重和II型糖尿病具有潛在影響，甚至有可能是老年癡呆癥的誘因之一。由于反式脂肪酸對人體的危害是潛在、漸進(jìn)的，有些專家也稱這些代可可脂巧克力為“慢性殺手”。

第三篇：食療

1心血管疾病 三個(gè)半分鐘:夜間醒來睜眼后平臥半分鐘，再在床上坐半分鐘，然后雙腿下垂床沿坐半分鐘。

三個(gè)半小時(shí):早上走半小時(shí)，晚飯后走半小時(shí)，中午睡半小時(shí)。

預(yù)防心血管疾病:沱茶/洋蔥/牛奶/燕麥/玉米/海帶/蘋果/大蒜/大蔥/番茄 防動(dòng)脈硬化：黑木耳溫水浸泡。蔥、蒜適量入油鍋內(nèi)炒，再加黑木耳，加鹽當(dāng)菜吃。

預(yù)防心臟病:每天吃3個(gè)核桃,約30克/柚子/生西紅柿/紅橙色柿子

心臟病患者少食菜籽油,多吃馬鈴薯，鵝肝。

偏方治心臟病:喝醋浸黑豆/馬齒莧洗凈,炒熟,用蒜泥、芝麻油、辣椒拌一下。三七紅棗鯽魚湯治冠心病: 三七15克,紅棗去核15枚.去內(nèi)臟鯽魚150克,陳皮5克，加2碗清水，煲2小時(shí)，加少許鹽調(diào)味，佐膳。

治冠心病方：生姜、黃瓜各100克，蔥白2-3根。將生姜、蔥白水煎15分鐘，沖泡黃瓜。喝湯吃黃瓜。每日一次。

防心臟病手指操:兩手同時(shí)打開,手指自然伸直,從大拇指開始,依次按食指、中指、無名指、小指的順序，用力彎曲，每彎曲一手指時(shí)，其它四指自然伸直,這樣依此彎曲、伸直，循環(huán)往復(fù)進(jìn)行，要求兩手同步進(jìn)行練習(xí)，手指彎曲盡量用力，練習(xí)不受時(shí)間限制，量力而行，以產(chǎn)生酸痛感為佳。

防心臟病拍打操:兩腳分開站立，全身放松，心平氣和，稍含胸，兩臂前后甩動(dòng)，用手掌拍打心前區(qū)，手背拍打背部，各30-60次，次數(shù)由少至多，由輕至重，以感舒適為度。2治高血壓 治高血壓食品:黃瓜/梨/香蕉/大蒜/牛奶

荷葉可減肥降脂：用荷葉每日煎湯喝或煮粥喝，喝3個(gè)月，體重明顯降低。治高血壓方:槐花、菊花、綠茶各5克混勻，沸水沖泡，悶5分鐘后飲用，每日一劑。

治高血壓方:把5-6個(gè)削下來的土豆皮用水煮10分鐘后，放涼，過濾。每餐前喝2勺，一天喝4次。

治高血壓眩暈方:雞蛋1-2個(gè)，蒸蛋羹蒸至半熟，加入5-10克天麻粉，略攪勻，蒸至熟后調(diào)味服半月有效。

治高血壓方:晨飲1杯蜂蜜水。

治高血壓方:孛薺750克，白蘿卜750克，蜂蜜50毫克。將孛薺、白蘿卜涼水洗凈，切碎搗爛，置消毒紗布中擰汁去渣，加入蜂蜜，一日內(nèi)2-3次服完。

治高血壓方:早晨一次服藥法優(yōu)于一日三次法。睡前莫服藥。

治高血壓方:芹菜2兩、洋蔥五片、大蒜五瓣、去皮孛薺五個(gè)、西紅柿一個(gè)，水4小碗，用溫火煮成1小碗，睡前一次喝下，幾次見效。

治高血壓方:香蕉皮2-3個(gè)，熬一杯茶喝，每日3次，連喝3天（只能喝3天）。

治高血壓方:菊花、銀花各40-50克（頭暈明顯加桑葉20克，動(dòng)脈硬化、高膽固醇加山楂20-40克）。以上藥混合后分成4份。沸水沖泡10-15分鐘后飲用，每份泡2次。服3-7天。

菠菜粥治高血壓方:菠菜200-300克粗切，待米熟入菠菜略煮熟食。大便澀帶不通及痔漏者宜常食。（菠菜忌于鱔魚同食）治高血壓方:（1）玉米棒400克，蘿卜200克，小排骨200克。將玉米棒、蘿卜、小排骨切成小段。將小排骨出水后放入料酒后再于玉米棒、蘿卜共燉40分鐘?？衫懡祲?。（2）番茄1-2個(gè)蘸白糖空腹吃

穴位治高血壓：每天早晚各一次梳爬按摩頭部發(fā)區(qū)和按摩風(fēng)池穴各36下。穴位治高血壓：拍打陽溪穴時(shí)，有劇烈疼痛感，血壓必升至160-180間，此時(shí)用血壓計(jì)量出為160-180間，應(yīng)強(qiáng)刺激陽溪穴。按摩并不能達(dá)到最佳效果，要用10支牙簽捆成一束刺激，每次10分鐘，每天2次，局部紅為準(zhǔn)。血壓生至180-200間，應(yīng)刺激合谷穴，也可同時(shí)依次刺激。

穴位治高血壓：在拇指甲根線狀隆起肌肉處，用另一手拇、食指捏住，旋轉(zhuǎn)地揉搓。呼氣時(shí)揉搓，吸氣時(shí)放松，勿需過于用力。左右拇指各揉搓約5分鐘，早中晚各一次。

治低血壓暈方:菠蘿肉300克切片，雞肉100克炒熟，調(diào)味食，每日一次或2日一次。

治底血壓操:身體直立，兩腳分開，雙手握拳向前伸出。從腹部深處發(fā)力，一邊發(fā)出哈、哈、哈的聲音，一邊將雙手大拇指伸入拳頭內(nèi)，并用力緊握（做15次）。直立，先將雙臂向前伸直，用力拍手3次，再用左手掌側(cè)敲打右臂，從手指部開始，直到肩部。換側(cè)再做。坐在椅上低頭扭腰，雙手握拳，用靠近小指一面的拳部敲打足三里穴，約30次。

治貧血：2個(gè)番茄和1個(gè)雞蛋煮熟同吃，每日1-2次。

治低血壓方:大紅棗30個(gè)（約150棵）、枸杞子25克、紅糖適量水煮至紅棗爛吃完。每日一次。3食療降血脂: 食療降血脂: 山楂菊花飲: 山楂、菊花各10克，決明子15克，共煎湯代茶飲。海帶綠豆粥：水發(fā)海帶50克，綠豆30克與更米50克共煮粥。

淡菜粥：淡菜50克，溫水浸泡3小時(shí)后燒開去心與更米50克煮粥，每日早晚溫服。

干花生殼：干花生殼50克，洗凈后水煎服，每日一劑?？ㄗ樱好咳张R睡前生嚼食葵花子9-15克。自毛豆上市起至落市，每天吃500克鹽水毛豆

腦動(dòng)脈硬化食療： 核桃仁50克研碎，蜂蜜10克，拌入米粥內(nèi)食用，每天2次。葵花子仁50克炒香，蜂蜜10克，拌入米粥內(nèi)食用，每天2次。黑木耳50克泡發(fā)后洗凈，與大米50克煮粥。加少許蜂蜜后食用，每天1 次。

胡蘿卜50克切碎，土豆50克切條，大米25克，加水煮粥食用。4治感冒咳嗽 孛薺治感冒：1000克孛薺洗凈煮沸10分鐘撈起，先喝半碗孛薺湯，后吃去皮孛薺幾棵，每日2-3次。

治久咳嗽：鮮黃花菜50克，新鮮豬肺250克。先將其切成段（片），放入砂鍋內(nèi)，加水1000毫升，再加入少許鹽，燉至500毫升左右即可。去渣食豬肺、湯飲，分兩次食用。隔日一劑，連續(xù)3-4劑，可獲良效。

治咳嗽：鮮蛋一個(gè)，磕在小碗內(nèi)，不要攪碎蛋黃、蛋白，加適量白糖和一匙植物油，放鍋中隔水蒸熟，在晚上臨睡前趁熱一次吃完。2-3次可愈。

治咳嗽：100-150克蘿卜切成片或塊狀,加水煮熟,然后加冰糖適量,一次吃完。

治咳嗽：老陳醋和上好冰糖備等份，將冰糖碎后置入容器，再倒入陳醋，浸泡兩天，冰糖溶化后服用，每餐飯后服10-15毫升。

治咳嗽：去皮蒜頭30克，冰糖15克，水120毫升，于睡前隔水蒸熟食用，3天即刻。

治咳嗽：雞蛋打勻，米醋半飯勺（能炒開即可）放入鍋，燒開后放入雞蛋煎炒，蛋熟后加少量白糖，涼后即吃，早晚各一次，吃2-3天。

治咳嗽：鮮葡萄100克搗汁，綠茶5克泡茶一杯，蜂蜜15克，鮮姜50克搗汁，共攪勻，溫?zé)岱谩Ｖ畏翁摽人?，怯風(fēng)濕痹痛，消淋病浮腫。

治支氣管炎：

1、用橘子皮煮水喝，喝3年。

2、雞蛋2個(gè)，茶葉30克，紅糖100克。將茶葉加水500毫升，煮沸，放入雞蛋、紅糖，邊煎邊敲碎蛋殼，使茶汁滲入蛋內(nèi)，煎到200毫升，去茶葉喝湯吃蛋，此為一天量，7天為一療程。治支氣管炎：選底部較平的蘋果一個(gè)，取出果蒂，掏出果核及部分果肉，不要掏漏，將雞蛋敲碎倒入洞中，將果蒂蓋上，放蒸屜內(nèi)蒸，水開后再蒸20分鐘。趁熱吃，每日1個(gè)，連服3個(gè)。

防治支氣管炎：1000克蜂蜜和1000克大蒜頭。最好新上市。將大蒜頭去皮分瓣去蒂，用浸布擦凈涼干，待無水珠時(shí)投入蜂蜜中。冬至日前后每日空腹服一匙蜂蜜加2瓣蒜頭。制作中忌生水，浸泡時(shí)間宜早。

支氣管炎：7斤葡萄干和3斤蜂蜜攪拌，3-4天后食用。飯前飯后均可，每日3次，一次3-4小匙，吃完見效。

5治胃病 治胃病單方：

1、小茴香（中藥）15克，豬心一個(gè)，豬心剖開放入小茴香，再用麻繩或棉線捆緊，放碗內(nèi)，加水浸過豬心，蒸熟后不放鹽分1-2次吃豬心及湯。小茴香可不吃。不可隔夜。

2、芝麻洗凈炒熟，蜂蜜煮沸后備用。食用時(shí)取兩湯匙芝麻拌勻一湯匙蜂蜜（以一次能吃完為宜），細(xì)嚼慢咽，一日數(shù)次，吃一年。

治胃潰瘍：四指并攏拍打另一手背正中”胸腹區(qū)”

治胃下垂：

1、黃芪20克，白術(shù)15克，枳殼15克，防風(fēng)10克。水煎三次，把三次的藥混合，分三次飯后服。每日一劑，3-6劑。

2、豬肚一只去脂膜洗凈，黃芪200克和陳皮30克紗布包好入豬肚內(nèi)，用麻線扎實(shí)，加水文火燉至豬肚熟，加調(diào)味，趁熱吃豬肚喝湯，分4次兩天食完。五只豬肚為一療程 6治肝膽病 健肝療法：（1）仰臥，腳掌盡量往上翻，盡量伸展腳跟腱。（2）雙手拿一重物，從頭頂至腹部劃一圓弧。（3）250克豆?jié){沸后加山藥粉50克，加糖。

脂肪肝療法：（1）5枚紅棗與75克粳米加水熬成粥，加入首烏粉30克再煮沸。早餐空腹服。（2）河蚌2個(gè)（150克），取肉略煸，再加水1碗，大火燒開后再倒入半盒豆腐和100克馬蘭頭，再燒開后加鹽食用。（3）早餐喝豆?jié){吃花生米（不可吃太多，不可空腹）

防膽結(jié)石：每日吃一個(gè)橘子（即補(bǔ)充維生素C）/鮮棗/青椒

治膽石病驗(yàn)方：（1）每日吃4個(gè)生大核桃仁，吃后多飲開水。（2）核桃仁200克，麻油50-100克，煎炒后加冰糖150克，一日內(nèi)分3次服。（3）馬齒莧40克，赤芍10克，白芍10克，熬好后放入蜂蜜50克調(diào)勻，一日一劑，分兩次服，連服15劑

7治腎炎

治腎炎方：老蠶豆150克，紅糖100克，加水2500毫升，濃煎成600毫升，每日早晨空腹喝100毫升，同時(shí)吃蠶豆，6天吃完。兩月后見效。再連吃幾次。

防腎炎：海帶/鵪鶉/南瓜籽/檸檬

治小兒夜尿：給孩子熱水洗腳，后用手掌搓腳心，左右腳各100次。8治糖尿病 防糖尿病：辣椒/胡蘿卜/豆腐渣/青南瓜/蕎麥/小米/生山藥/豆豉 治糖尿病方：苦瓜250克，洗凈切碎，水煎半小時(shí)，頻服，每次一茶杯；或把苦瓜烘干，碾成粉，壓成片劑，每片1.5克，每日3次，每次15-25片，飯前1小時(shí)服。

降血糖方：3-4兩鯽魚3條，去腸、鰓，不去鱗，洗凈，肚內(nèi)放入茶葉，置冷水鍋內(nèi)，大火燒開后加蓋，中火再燒15分鐘即刻。取湯當(dāng)茶喝，魚肉當(dāng)菜吃。一周有效。

治糖尿病方：紅棗7個(gè)，花生仁7個(gè)，黃豆14粒，黑豆14粒，核桃仁2個(gè)，晚上洗凈浸泡，早晨加適量水煮成一晚豆子湯，加進(jìn)2個(gè)煮熟的雞蛋作早餐吃100天有效。

治糖尿病方：烏骨母雞肉一只，加250克陳醋、1000克水燉煮，熟后食用，可分?jǐn)?shù)次熱食。吃20只雞。

9腰痛、治肩周炎

防腰痛：懸掛法，既利用單杠懸掛，每次1-2分鐘，一天幾次。喝枸杞酒 治閃腰：廣木香10克，郁金10克，加水500克煎成250克即可，一般服一劑即可。

治腎虛腰痛：山藥的藤上秋天結(jié)小果，入藥名為零余子。用果100克，煮熟加糖食用，宜早晨空腹吃。多食無副作用。治腎虛腰痛：雞蛋兩個(gè)打勻,加精鹽、味精、淀粉、用冷鮮湯調(diào)成糊狀。枸杞10克放溫開水中洗去泥沙，再放入開水中浸泡。將蛋用旺火開水蒸10分鐘，放上枸杞再蒸5分鐘，將熟豬油與醬油適量放蛋面上即成。每日服一次，宜常服。

治腰痛：豬尾巴1-2根，包括根部肉，黨參15克，當(dāng)歸15克，枸杞15克。豬尾巴用沸水煮10分鐘，洗去表皮脹物。把上述三味藥和豬尾巴放鍋內(nèi)，加適量水，煎熟后去藥渣，吃豬尾巴肉，喝湯，每日一劑，5-10劑可愈。本方有補(bǔ)腎強(qiáng)骨，除濕止痛。

治腰椎間盤突出：兩腳分開同肩寬，腳尖向外成八字形，面部、胸脯、膝部、腳尖貼近墻壁，兩臂伸開，用掌貼壁，慢慢往下蹲。下蹲時(shí)兩腳不要隨意移動(dòng)，兩膝部逐漸往外分開，且依然貼著墻壁，蹲下后再慢慢站立，如此循環(huán)，過程中，胸、臉、膝、腳尖要盡可能貼近墻壁。

除膝蓋痛：腳根并攏，腳尖左右分開。雙手合十，蹲下去，腳尖落地，腳根蹺起，支撐全身，能蹲多久就蹲多久（最長2分鐘），然后站起再蹲下，反復(fù)數(shù)次，至少早晚各一次。一星期見效。

治關(guān)節(jié)炎方：（1）紅糖150克，鮮姜250克，老黃酒500克。將鮮姜切成小塊搗碎取汁（用紗布包住擠出姜汁），與紅糖、老黃酒攪拌均勻，置鍋中燒沸，煎成兩大碗，分兩次在晚上睡前服下，令發(fā)汗。待汗止，換衣睡覺。輕者一劑，重的2劑以上。（2）爬山虎藤15-30克，水煎每日兩劑。

治骨質(zhì)增生:白醋一瓶,口罩一個(gè),熱水袋一個(gè)。將口罩用熱水浸泡擰干,倒上少許白醋,然后敷在患處,再壓上熱水袋(以不燙傷皮膚為宜)。每次20-30分鐘,一日1-2次。治肩周炎：生姜500克、大蔥根50克、花椒250克、小茴香100克、白酒150克。把生姜、大蔥根切碎搗成泥糊，花椒、小茴香搗成粉，然后將四味混合攪勻，置鐵鍋用文火炒熱，加白酒攪和，再裝進(jìn)紗布袋中，敷于患處。溫度以能耐受為度，上蓋毛巾，再蓋面被，使藥袋下發(fā)汗。第二天袋中的藥再炒熱繼續(xù)用，如干可再放些酒。每晚一次，堅(jiān)持有效。

治無名腫痛：用六神丸6-7粒，放入盛醋容器內(nèi)浸泡15分鐘，即可溶解，用食指粘六神丸醋液涂抹患處，一般1-2次見效。

10治腹瀉便秘痔瘡 治慢性腹瀉：將20-30克山藥切細(xì)，和涼水調(diào)入鍋中，置爐上，不住以筷攪拌，兩三沸既成粥服之。

治便秘：紫菜10克，香油兩小勺，醬油數(shù)滴，味精0.5克。每晚飯前半小時(shí)用開水沖泡一碗溫服，第二天可解除便秘。

治便秘：紫洋蔥切絲生拌香油，視個(gè)人情況每日2-3次，與餐共食。還可降血糖血脂

治便秘：將腰腹部從直立位置向左,再向前、向右、向后，順時(shí)針方向平轉(zhuǎn)。運(yùn)作重點(diǎn)是腰腹部，兩肩兩膝盡量不動(dòng)。

治便秘痔瘡：（1）9個(gè)左右的生無花果洗凈后浸泡于2000毫升白酒中。浸泡七八天后把無花果取出，飲酒。一般每日2-3次，每次15-20毫升。（2）早晨空腹吃1-2個(gè)西紅柿拌蜂蜜，不到一月便通無血體健。

治痔瘡：便后冷水洗肛門，再按摩1-2分鐘，堅(jiān)持可愈。11頸椎病頭疼暈眩

頸椎病操煉法:(1)身體直立，兩腳分開同肩寬，雙手叉腰，頭頸前屈，下頜回收，頸項(xiàng)后拔，先將下頜收起來，下頜盡力貼近胸部，再將后頸部起拔、向上頂，使頭頸和軀干向后仰，下頜向上翹，再向前劃弧成圓，反復(fù)做1-3次，每日1-2次。(2)無繩跳，雙腳尖同時(shí)離地彈跳，雙手臂在身體兩側(cè)向前轉(zhuǎn)圈甩動(dòng)50次，再向后轉(zhuǎn)動(dòng)50次。(3)倒退搏擊操，仰頭，邊倒退走邊舉胳膊向后搏擊（似仰泳的擊水動(dòng)作）每日早晨做40分鐘。(4)端肩法。

治頸椎?。?1)長30厘米，寬5厘米，厚2厘米的凹狀楊木板。將加工好的木板放在枕頭上面，脖子患處枕在木板上睡覺。(2)身體仰臥，兩腿平伸，入靜放松，將用與注射液的玻璃瓶灌熱水后蓋嚴(yán)，裹上一層毛巾臥在脖頸下，一次20分鐘，每日2-3次。

治偏頭痛：鮮蘿卜取汁，左側(cè)頭痛滴左側(cè)鼻孔，右側(cè)頭痛滴右側(cè)鼻孔。滴后見效。

治偏頭痛：白菊花200克，水2000毫升，煎沸后，倒入臉盆內(nèi)，趁熱熏蒸頭部。頭部離水面合適的高度（能忍受為度），蒙蓋毛巾，防盆內(nèi)熱氣外泄，至藥溫降到體溫為止。熏蒸后防受涼。一般一次愈。

治偏頭痛：鮮絲瓜根100-500克，切成小段，瘦豬肉200克切成薄片。鮮絲瓜根水煮沸20分鐘后撈出，倒入瘦豬肉，加合適鹽燉煮，熟后趁熱吃肉喝湯，一般一次愈，重者多次。

治偏頭痛：3-4個(gè)核桃仁與冰糖加水煮，糖化即可服。（2）煮沸牛奶沖打勻的雞蛋，每日一次，喝一周一療程。治頭痛：飲酒前后吃50克蜂蜜可防酒后頭痛頭暈。

治頭痛頭暈：取立姿，叉開雙腳，兩手重迭置于頭頂上百會(huì)穴，推動(dòng)頭皮旋轉(zhuǎn)，一呼一吸轉(zhuǎn)動(dòng)3圈為一次，左轉(zhuǎn)24次，右轉(zhuǎn)24次為一節(jié)。每日早晨做3-4節(jié)。

治頭暈：（1）冬瓜子500克焙干研末，每次服10克，每天兩次。（2）玉米30克，鵝蛋一個(gè)，燉熟，早晨空腹食用。（3）草魚頭一個(gè)，天麻9克，生姜3片，水適量同煎，取湯服，每周3次。常服平肝息風(fēng)，除暈眩。

治暈車：生姜粉口服每次2克，乘車時(shí)把生姜粉填肚臍里，外貼膠布。乘車前喝姜糖茶。

12失眠神經(jīng)衰弱 治失眠：（1）枕邊放10克切成絲的生姜或切碎洋蔥就能催人入睡。用一月有效（2）干菊花10克研末，粳米100克，梗米用常法煮粥，粥成時(shí)加入菊花末煎沸即可。每日一次（3）兩手掌心面向臉頰。兩手交界線對準(zhǔn)鼻梁線，手指貼緊前額，迅速拉開再合攏地來回搓動(dòng)，速度逐漸加快，這樣來回搓動(dòng)100次，直到前額發(fā)熱為止。每日早晚各一次。（4）上床閉目，將左手置身旁，四指微曲，慢慢抓拳慢慢放開，一抓一放連續(xù)進(jìn)行，幅度2厘米，約10-30秒一次，思想必須集中在左手抓拳動(dòng)作上，十分鐘后動(dòng)作減慢，入睡。

治神經(jīng)衰弱：（1）百合30-60克冷水浸泡1小時(shí)后，文火煎煮，煮沸5分鐘后，放涼。吃百合喝湯，每日一劑，一般半月可愈。（2）大紅棗20個(gè)，蔥白7棵。大紅棗武火燒沸，約15分鐘后放入蔥白，再煮2分鐘即可。一天分2次全部吃完。服2天見效。（3）吃豬蹄有效。13前列腺尿道病 治前列腺：（1）綠豆60克，車前子30克。車前子用紗布包住和綠豆同煮至豆?fàn)€，去車前子吃豆喝湯。（2）墨魚200克洗凈切片與桃仁10克同煮，熟后吃魚喝湯，一天一次。（3）甘蔗500克去皮榨汁飲用，一天2次。（4）胡桃殼500克，用鋁鍋加水以覆蓋為宜，沸后以文火保持水沸，計(jì)2小時(shí)，加入4個(gè)雞蛋（不去殼）再燉2小時(shí)，共4小時(shí)。濾殼取汁，每次吃1個(gè)雞蛋，1大碗胡桃殼水，一天3次，連服3劑見效。

治尿路感染：馬齒莧60克，甘草6克。水煎服，每日一劑。

治尿頻：（1）每晚睡前灌好熱水袋，睡時(shí)把熱水袋放在肚臍以下（正好氣海、關(guān)元、中極三個(gè)穴位）進(jìn)行熱敷（2）豬腎一個(gè)，黑豆50克，糯米100克，先煮豆、米，后下豬腎（剖開洗3遍）同煮食用，每日一次（3）豬腎1-2個(gè)，糯米100克，加水煮粥服用。（4）白果去殼炒熟，每次吃10個(gè)，每日2次。3月可愈。（5）陳香菇、紅糖、冰糖各10克，雞蛋2個(gè)打碎去殼，置于容器內(nèi)蒸熟，每日早餐吃一次，一周有效。（6）紅棗30個(gè)洗凈，干姜3片，加適量水，文火把棗煮爛，加紅糖15克一次服完。每日或隔日服一次，連服10次。（7）將大米100克煮成粥，放入切成段的60克鮮韭菜、熟油、鹽同煮，熟后溫?zé)岱谩Ｃ咳?-3次，治腎陽虛，尿頻。

防尿石癥:（1）多喝水,吃水果蔬菜。（2）按摩兩側(cè)后腰，旋轉(zhuǎn)左右腳髁，拍打左右小腿、大腿內(nèi)側(cè)邊緣，由下往上拍至陰部前。

治尿石癥:（1）桃膠45克，置碗中，加適量水，蒸化，和渣服下。一日分3次服完。服后尿痛劇為石排出之兆，繼續(xù)服石可排出可愈。桃膠采集：夏季桃樹盛時(shí)，用刀割開樹皮，待樹脂溢出后收集，水浸洗去雜質(zhì)曬干。14眼病 護(hù)眼法：（1）鞋不要太緊（2）踮起腳尖走路（3）跳繩（4）向外拉耳20次（5）雙手搓熱后捂眼30秒為一次，4-5次（6）多咀嚼（7）喝少量葡萄酒（8）30克枸杞泡茶喝

治花眼：（1）枸杞子20克與2個(gè)雞蛋調(diào)勻蒸服。對頭暈眼花淚多有效。要服1-3個(gè)月。（2）取5月份長的蒲公英，洗凈后用紗布包住擠壓取汁，每天起床后用汁滴眼一次，閉眼5分鐘。要用新鮮汁兩周后有效。（3）起床后用雙手拇指和食指捏兩個(gè)上眼皮112次，然后捏兩個(gè)下眼皮112次，最后用食指和中指按住兩個(gè)外眼角轉(zhuǎn)動(dòng)112次。睡前坐床上再做一邊。長期堅(jiān)持有效。

治倒眼毛：五倍子16克研細(xì)粉，用蜂蜜18克調(diào)勻，取適量敷眼皮外側(cè)，每日一次，4-5次眼毛即起。15治皮膚病 地瓜粉與花生油拌成干塊狀，敷在創(chuàng)面上，蓋上薄膜，用膠布包好。有解毒、收斂、生肌、護(hù)膚、治久潰不愈功效。

鮮絲瓜汁搽,可治外陰濕疹、癬、皮膚癢 治癤癰：鮮馬齒莧搗碎敷之?；蚪z瓜葉

治腳癬：患趾洗凈用碘酒消毒后涂花生油。或用牙膏涂抹。

治腳臭：苦參100克和花椒30克放入山西老陳醋300毫升，浸5-10天。用熱水泡腳10-15分鐘，然后用藥液涂腳掌，一般2-3天。

治冬瘡：將‘百部‘放入鐵罐中，文火煨烤至冒煙，不要燃燒，將紅腫的手背放在煙上熏冬瘡10-15分鐘，堅(jiān)持熏3天，每天一次。

治雞眼:茉莉花茶1-2克，用嘴嚼爛，敷于患處，用膠布蓋嚴(yán)帖緊，五天換藥一次，3-5次即可。

治雞眼:風(fēng)油精涂雞眼上,早晚各一次,需20天。治灰指甲：氯霉素眼藥水點(diǎn)用，早晚各一次，用2-8支。

治瘙癢:蜂膠8-15滴加入50毫升溫開水中,水變?yōu)槿榘咨蠓?每日1-2次,同時(shí)用藥棉蘸蜂膠抹瘙癢處, 每日1-2次,即刻見效。過敏不可用。

治秋冬瘙癢:用40度左右熱水加少許鹽把小腿洗10分鐘擦干，然后把蘆燴酒倒手心上，搓擦瘙癢處，反復(fù)擦3-4遍。擦完就不癢，4-5次后不復(fù)發(fā)。

治秋冬瘙癢:香蕉皮水煮，用水洗擦瘙癢處?；蛴孟憬镀?nèi)瓤敷在瘙癢處。治老人瘙癢:取2-3個(gè)豬蹄的骨頭熬湯，水開后再熬3-4分鐘，所熬出的湯必須盛滿一大碗為準(zhǔn)。晚飯后或睡前用藥棉蘸此水在瘙癢處涂洗一次。治老人瘙癢:用蘋果切成片，在瘙癢處涂擦，每天幾次，3天有效。治春癢:半鍋水燒沸后放入洗凈的無花果葉，煮3分鐘左右倒入面盆，加入冷水后洗全身，水要用完。再用清水洗凈，一天2次。

去痱子：西瓜皮、十滴水（加水稀釋）、黃瓜、蘿卜、苦瓜。

治嘴唇皰疹：將煮沸后涼的茶水涂患處，或?qū)⒁恍〈枞~煮沸冷后敷于后涂患處。4-5天后可逐漸好轉(zhuǎn)。

治蕁麻疹：取新鮮韭菜250克手捏緊，切去一段后涂患處，擦完后再切去一段后涂患處。擦完一遍休息5-10分鐘，一次2-3遍，一日3次。

治扁平疣：100克食醋加熱濃縮至50克，洗凈患處后涂醋，一日2-3次。治扁平疣：洗凈新鮮的蒲公英，揉團(tuán)后擦拭患處10分鐘，一日2次，14一療程，1-2療程有效。

治老年斑：吃洋蔥、吃小米、擦蛤蜊油、擦西瓜皮（去紅的）

治老年斑：用一手拍打另一手背皮膚至微紅，然后換手。每次交替拍打3-5分鐘。

治黃褐斑：干桑葉500克洗凈經(jīng)隔水蒸消毒，干燥后備用。每日15克，沸水泡茶喝，服15-60天。

治皸裂：20克甘草浸250毫升白酒24小時(shí)擦患處；土豆煮熟去皮搗爛加少許凡士林調(diào)勻涂患處，每日1-3次。

治手脫皮：取維生素C注射液倒入手掌，用雙掌將藥液涂勻，待藥液干后發(fā)白洗去。一日2次，每次2毫升。一般數(shù)日愈。

治白癜風(fēng)：用姜的切面涂擦患處至姜汁擦干，再換一片，連續(xù)涂擦至皮膚發(fā)熱，每日數(shù)次，2-3月有效。16防脫發(fā)白發(fā) 防脫發(fā)：每天晚上煮50克紅棗，再?zèng)_個(gè)雞蛋。吃一月。

防脫發(fā)：100-150克鹽放入半盆溫水溶解，把頭發(fā)全部浸入并揉搓幾分鐘，再用洗發(fā)水洗。每星期一次，洗2-3星期。

防脫發(fā)：生芝麻40-100克與淘米水2500-3500克，煎沸騰即可，稍冷，每天洗發(fā)一次，4天見效。洗后一小時(shí)用清水洗凈。

去頭屑：先用生姜輕擦洗頭發(fā)，再用熱姜水洗頭發(fā)。

去頭屑：將搗爛的洋蔥頭用紗布包好，輕揉擦頭發(fā)，使蔥汁滲入發(fā)間，24小時(shí)后溫水洗凈。

烏發(fā)方：桑葚1000克，加適量水煎煮，每30分鐘取煎汁一次，加水再煎，共取煎汁兩次。合并煎汁，再文火煎熬至較黏稠時(shí)，加蜂蜜300克至沸即可。冷后裝瓶.每次一湯匙,以沸水沖化,每日2次。

烏發(fā)方：制首烏、炒熟黑芝麻、胡桃肉各200克共研成細(xì)末。每天服20克。烏發(fā)方：制首烏15克，雞蛋2個(gè)，煮至蛋熟去殼再煮片刻，吃蛋喝湯，每日一次。17牙齒口腔 轉(zhuǎn)舌功：口微合，舌尖向上成鉤形，放在唇內(nèi)門牙外，然后用舌尖沿牙床往左至盡頭，改為向下，沿下牙床往右，至門牙下方，呼氣；舌尖繼續(xù)往右至盡頭，改為向上，往左至起點(diǎn)，吸氣；舌尖繼續(xù)往左至盡頭，然后舌尖往右轉(zhuǎn)。同前法，做18次。然后把口內(nèi)津液分3次徐咽下。

治牙齦炎:(1)按炎面大小剪以一段蘆薈,去刺從中剖開,將含汁內(nèi)面貼在炎面白天貼幾小時(shí)換一次，睡前貼上，起床后換一次。同時(shí)每天吃2小塊。幾天就好。(2)一瓣大蒜分三片，每次含一片入眠。堅(jiān)持有效。

治牙周炎:泡過的茶葉渣一撮放入口中細(xì)嚼一分鐘后吐出用清水漱口。堅(jiān)持有效。

治牙齦出血:蘆根15克水煎，每日一劑，分三次服。2-3天有效。（2）吃半月番茄。

治唇裂：(1)涂風(fēng)油精一日數(shù)次，幾日有效。(2)熟石膏50克，過80目篩，加蜂蜜50克，冰片3克，攪勻。每日涂患處2-3次。3-4天可愈。

治口腔潰瘍：(1)漱口后取一湯匙蜂蜜含于口中3-5分鐘，然后咽下，再重復(fù)一次。2-3天有效。(2)山藥20克，冰糖30克于砂鍋中水煎，水沸后文火煎30分鐘，倒出藥液，再加水煎。將2次藥液混合，在早晚服用，每日一劑，服2-3天。(3)維生素E油涂患處，每日4-5次，2-4天有效。(4)大白菜根去皮，切片微火焙成黃褐色，研成細(xì)末備用。用藥棉沾粉涂患處。每日2-3次，3-4天可愈。(5)核桃殼10個(gè)，水煎，代茶飲，同時(shí)服維生素B2，3天可愈。防口臭：由胃腸疾病便秘引起口臭，用白蘿卜汁或芥菜汁兌冷開水，每日服兩次，具消食導(dǎo)滯行氣通便之效。由胃腸疾病消化不良引起口臭，用橘子汁或蘋果汁、山楂汁，每日服兩次。一般服2周。

除牙垢牙結(jié)石：每晚刷牙前含半口山西老陳醋2-3分鐘，吐出刷牙，不用牙膏，最后清水漱凈。2-8次有效。

治爛嘴角：是缺維生素B2所至。多吃肝、心、腎及乳制品?；蚍S生素B2、A。

治牙松動(dòng)：鮮茶樹根50克，雞蛋3個(gè)。樹根洗凈切成小片放碗中，把蛋打破（去蛋清）放在樹根上，用水剛蓋住樹根和蛋為準(zhǔn)。蒸一小時(shí)。一日一碗，分早晚2次服，去樹根喝湯吃蛋，服3天見效。

18耳病 治耳聾：泥鰍100克，雞蛋適量。將蛋打碎，放入泥鰍。蒸熟飯后服用。治耳鳴：（1）用手掌拍打雙耳100次，數(shù)月。（2）耳鳴時(shí)咬牙，左耳鳴咬右牙，右耳鳴咬左牙。（3）荷葉、苦丁茶、菊花、夏枯草、蔓荊子、石菖蒲等份制成枕頭。

治中耳炎：（1）用3%雙氧水洗凈，用棉簽蘸冰硼散搽患處，早晚各一次，2-3天愈。（2）鮮桑葉搗爛取汁，每次滴入耳中1-2滴，每日3次，2-3日愈。19鼻病 治鼻塞:嘴微張，手掌輕輕叩擊枕部（后腦勺枕骨突出處）連叩20次，每日3次。

治鼻炎:（1）取背陰潮濕處的青苔，用小刀割下裝在瓶內(nèi)，用紗布沾一點(diǎn)青苔，卷成小卷，放入鼻孔，交替塞，每3-4小時(shí)更換一次，5天愈。（2）用棉簽沾新磨芝蔴油涂于鼻腔患處，1-2次愈。（3）買胡椒粉聞之，一月有效。（4）在熱洗腳水中加適量鹽約半匙，一邊添加熱水，一邊雙腳交替互搓腳心，洗至身體感到一股熱流從腳底往上涌時(shí)為好。

治過敏鼻炎:醋浸去皮大蒜，密封一月。邊食蒜邊用小口瓶裝上醋蒜，每晚看電視時(shí)對準(zhǔn)鼻熏半小時(shí)。一周愈。

治鼻出血:藕根洗凈曬干，加水熬湯，每天溫?zé)岱?-6天見效。

20煙喉炎

治慢性煙炎：（1）麥冬、花粉、雙花、青果、桔梗、元參、甘草各10克，水煎服，每日一劑，分早晚服，3劑愈。（2）花西瓜皮250克，加兩大碗水，熬至一大碗，加少許冰糖，冷飲之。（3）鴨蛋1-2個(gè)，青蔥連白數(shù)根，加水同煮，冰糖調(diào)和，吃蛋飲湯，每日一次，服數(shù)日。（2）無花果（干）30克，加冰糖煲湯服，每日一次，服數(shù)日。（2）鮮藕汁100克，加蜂蜜20克，調(diào)勻服，每日一次，服數(shù)日。（2）

怯咽癢：風(fēng)油精涂耳后隆起的高骨上和周圍，范圍1-2平方厘米，按摩10下左右。治小兒因涼風(fēng)引起的咳嗽。21腫瘤防治 防癌水果：蘋果、雪花梨、香蕉及皮、橘子、孛薺、金橘、大棗、防癌食品：生黃芪15克，水煎30分鐘，去渣放生薏仁30克，糯米30克，煮粥食用。

西紅柿、魚肉可防前列腺癌

22用藥禁忌

中藥忌用木通、厚樸、細(xì)辛

23飲食療法

鮮茄子1-2個(gè)，加油鹽少量隔水蒸服數(shù)日，治內(nèi)痔?；蚯炎訜已心┤辗?，每次一克，溫水服。

鮮馬齒莧100克，切碎和大米200克煮粥，治腸胃炎、腎水腫。鮮扁豆100克煮粥。預(yù)防消化不良、中暑、白帶?？招牟?00克煮濃汁每日分三次服，治小兒熱癤和丹毒。鮮桃三個(gè)去皮加冰糖隔水燉服，治疲勞哮喘。治腸炎：茄子拌大蒜

治腎炎：茄子（包煎），煮后加蜂蜜服。

治小兒百日咳：冰糖50克加水溶化，打咸鴨蛋兩個(gè)，調(diào)勻蒸食。治陰虛肺燥咳嗽：水煮銀耳15克，打咸鴨蛋一個(gè)，加水、冰糖食用。治兒疳積、燙傷、濕疹：咸鴨蛋的黃油。

治老年虛性水腫：（1）冬瓜子50克水研取汁煮250-500克鯉魚、30克赤小豆，熟后放油鹽，空腹食用，每日服2次。（2）150克商陸用三碗水煎兩碗去渣，加250克切碎的精羊肉、帶須蔥白七根、豆豉一盒，熬粥空腹食用。（3）鴨子一只、黃芪60克、田基黃30克加足水，煮爛，去中藥，食肉飲汁，連用七天。

治抑郁癥：蓮子50克煨湯，待蓮子熟爛加水發(fā)銀耳15-30克煮開，加糖可常服。

治內(nèi)熱：一個(gè)帶皮蘋果水煮食用。每日一個(gè)，吃7-10日見效。解酒：飲酒前后服維生素B1 治關(guān)節(jié)炎：每日吃生姜至少5克，放點(diǎn)醋。吃三月。

24巧治小病

治手腳麻：生姜、蔥白根、陳醋各25克，煮水洗，每次10分鐘。

治腱鞘囊腫：去皮的仙人掌貼患處，用膠布固定，隔日換一次，一般3次愈。