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第一篇：化學(xué)與環(huán)境論文

化學(xué)與環(huán)境

1引言

環(huán)境化學(xué)（environmental chemistry）是研究化學(xué)物質(zhì)，特別是化學(xué)污染物在環(huán)境中的各種存在形態(tài)及特性、遷移轉(zhuǎn)化規(guī)律、污染物對(duì)生態(tài)環(huán)境和人類影響的科學(xué)，主要研究有害化學(xué)物質(zhì)在環(huán)境介質(zhì)中的存在、化學(xué)特性、行為和效應(yīng)及其控制的化學(xué)原理和方法。它是環(huán)境科學(xué)研究和環(huán)境科學(xué)的基礎(chǔ)內(nèi)容之一。2概述

造成環(huán)境污染的因素可分為物理的、化學(xué)的及生物學(xué)的三方面，而其中化學(xué)物質(zhì)引起的污染約占80%－90%。環(huán)境化學(xué)即是從化學(xué)的角度出發(fā)，探討由于人類活動(dòng)而引起的環(huán)境質(zhì)量的變化規(guī)律及其保護(hù)和治理環(huán)境的方法原理。就其主要內(nèi)容而言，環(huán)境化學(xué)除了研究環(huán)境污染物的檢測(cè)方法和原理(屬于環(huán)境分析化學(xué)的范圍)及探討環(huán)境污染和治理技術(shù)中的化學(xué)、化工原理和化學(xué)過程等問題外，需進(jìn)一步在原子及分子水平上，用物理化學(xué)等方法研究環(huán)境中化學(xué)污染物的發(fā)生起源、遷移分布、相互反應(yīng)、轉(zhuǎn)化機(jī)制、狀態(tài)結(jié)構(gòu)的變化、污染效應(yīng)和最終歸宿。隨著環(huán)境化學(xué)研究的深化，為環(huán)境科學(xué)的發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，為治理環(huán)境污染提供了重要的科學(xué)依據(jù)[1]。

從學(xué)科研究任務(wù)來說，環(huán)境化學(xué)的特點(diǎn)是要從微觀的原子、分子水平上來研究宏觀的環(huán)境現(xiàn)象和變化的化學(xué)機(jī)制及其防治途徑，其核心是研究化學(xué)污染物在環(huán)境中的化學(xué)轉(zhuǎn)化和效應(yīng)。它所研究的環(huán)境本身是一個(gè)多因素的開放性體系，變量多、條件較復(fù)雜，許多化學(xué)原理和方法則不易直接運(yùn)用。

3主要研究領(lǐng)域和內(nèi)容

3.1研究污染物(主要是化學(xué)污染物)在環(huán)境(包括大氣圈、水圈、土壤巖石圈和生物圈)中的遷移、轉(zhuǎn)化的基本規(guī)律，形成環(huán)境污染化學(xué)這一介于環(huán)境科學(xué)與化學(xué)之間的一門新興的邊緣分支學(xué)科。

3.2研究環(huán)境中污染物的種類和成分及其定量分析方法，形成環(huán)境分析化學(xué)(常簡(jiǎn)稱環(huán)境分析)。它是環(huán)境化學(xué)的分支學(xué)科。

3.3研究環(huán)境中天然的和人為釋放的化學(xué)性質(zhì)的遷移、轉(zhuǎn)化規(guī)律及其與環(huán)境質(zhì)量和人類健康的關(guān)系，形成環(huán)境地球化學(xué)。它是介于環(huán)境與地球化學(xué)之間的一門新興的邊緣分支學(xué)科。4環(huán)境概況及解決方法 4.1有害化學(xué)品的污染危害

有害化學(xué)品是指任何已經(jīng)被確認(rèn)為對(duì)人類健康和環(huán)境有危害性的化學(xué)品。隨著工農(nóng)業(yè)迅猛發(fā)展，有毒有害污染源隨處可見，而給人類造成的災(zāi)害要屬有毒有害化學(xué)品為最重?；瘜W(xué)品侵入環(huán)境的途徑幾乎是全方位的，其中最主要的侵入途徑可大至分為四種，4.11人為施用直接進(jìn)入環(huán)境；

4.12在生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)存過程中，作為化學(xué)污染物以廢水、廢氣和廢渣等形式排放進(jìn)入環(huán)境；

4.13在生產(chǎn)、儲(chǔ)存和運(yùn)輸過程中由于著火、爆炸、泄漏等突發(fā)性化學(xué)事故，致使大量有害化學(xué)品外泄進(jìn)入環(huán)境； 4.14在石油、煤炭等燃料燃燒過程中以及家庭裝飾等日常生活使用中直接排入或者使用后作為廢棄物進(jìn)入環(huán)境。

進(jìn)入環(huán)境的有害化學(xué)物質(zhì)對(duì)人體健康和環(huán)境造成了嚴(yán)重危害或潛在危險(xiǎn)。

以農(nóng)藥這一有害化學(xué)品為例，隨著農(nóng)藥科技和農(nóng)業(yè)的迅速發(fā)展，農(nóng)藥的使用越來越普遍，從不使用農(nóng)藥的自然農(nóng)業(yè)發(fā)展到使用農(nóng)藥的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，對(duì)于我國這樣一個(gè)人口眾多，耕地面積緊張的大國，農(nóng)藥在解決農(nóng)作物的自然災(zāi)害，促進(jìn)糧食增產(chǎn)方面發(fā)揮了重要作用。但由于農(nóng)藥是一類有毒化學(xué)物質(zhì)，而且是人為主動(dòng)投加到環(huán)境當(dāng)中，長期大量使用，對(duì)環(huán)境生物安全和人體健康，必將產(chǎn)生較大的不利影響。這就給人們提出了一個(gè)不容回避的現(xiàn)實(shí)問題，在充分肯定農(nóng)藥的有利作用的同時(shí)，需要充分認(rèn)識(shí)農(nóng)藥對(duì)生態(tài)環(huán)境和人體健康產(chǎn)生的危害[2]。

同時(shí)工業(yè)廢水也是對(duì)環(huán)境最大的污染源之一，譬如工業(yè)廢水中的氰化物等有害物質(zhì)嚴(yán)重污染了全國主要江河湖泊，使水質(zhì)惡化，特別是淮河、海河、遼河、滇池、巢湖和太湖（簡(jiǎn)稱“三河三湖”）水污染問題更為突出，給當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展和人民生活帶來嚴(yán)重影響。工業(yè)廢水中排放的氰化物對(duì)魚類危害更甚，含苯酚廢水可抑制水中細(xì)菌、藻類和軟體動(dòng)物生長。用含酚廢水灌溉農(nóng)田能抑制光合作用和酶的活性，破壞農(nóng)作物生長素的形成，造成減產(chǎn)。生活污水和某些工業(yè)廢水中常含有一定量的氮和磷，進(jìn)入水體后會(huì)使封閉性湖泊、海灣形成富營養(yǎng)化，造成浮游藻類大量繁殖、水體透明度下降、溶解氧降低、威脅魚類生存、水質(zhì)發(fā)臭出現(xiàn)“赤潮”?；瘜W(xué)廢棄物的不適當(dāng)處置，會(huì)造成土壤板結(jié)和地下水污染，直接威脅人體健康和人類生存。目前癌癥已成為嚴(yán)重威脅人類健康和生命的疾病之一。據(jù)世界衛(wèi)生組織估計(jì)，全世界每年有癌癥患者600萬人，每年因癌癥死亡約500萬人，占死亡總?cè)藬?shù)的1/10。我國每年癌癥新發(fā)病人有150萬人，死亡110萬人，而造成人類癌癥的原因10%～15%與化學(xué)因素有關(guān)。

再則冷凍與空調(diào)設(shè)備釋放出的氯氟烴氣體造成大氣平流層的臭氧層破壞，引起地球表面紫外線輻照增強(qiáng)，使人群皮膚癌發(fā)病率上升。燃煤發(fā)電廠等排放的二氧化硫引起的酸雨導(dǎo)致河流湖泊酸化，影響魚類繁殖甚至種群消失。土壤酸度增高可使細(xì)菌種類減少，肥力減退，影響作物生長。酸雨還使土壤中錳、銅、鉛、鎘和鋅等重金屬轉(zhuǎn)化為可溶性化合物，轉(zhuǎn)移進(jìn)入江河湖泊引起水質(zhì)污染。

有害化學(xué)品對(duì)人體健康和環(huán)境的危害是我國環(huán)境保護(hù)中亟待解決的重要問題，必須引起全社會(huì)高度重視。4.2化學(xué)品的環(huán)境污染控制

我國是化工生產(chǎn)量較大的國家，化工產(chǎn)業(yè)已形成一個(gè)比較完善的體系。要想控制或減少對(duì)環(huán)境的污染，應(yīng)從化學(xué)品的生產(chǎn)過程中的污染控制方面加以考慮，首先應(yīng)了解化工廠的污染情況，包括：污染源種類、主要污染物、排放情況、環(huán)保措施以及周圍環(huán)境敏感性等。特別應(yīng)對(duì)污染源分布進(jìn)行調(diào)查和污染物排放量的統(tǒng)計(jì)、同時(shí)應(yīng)了解污染影響類型，如是屬于一次污染或二次污染、長期污染或短期污染、可逆污染或不可逆污染、局部污染或大面積污染、單因素污染或多因素復(fù)合污染等等?；瘜W(xué)品的污染危害控制，應(yīng)采取以下主要措施: 4.21制定和健全環(huán)境立法，加強(qiáng)環(huán)境執(zhí)法力度

我國于1979年已經(jīng)頒布了《中華人民共和國環(huán)境保護(hù)法》，該法是我國有關(guān)環(huán)境保護(hù)的綜合性法規(guī)，也是環(huán)境保護(hù)領(lǐng)域的基本法律，主要規(guī)定了國家的環(huán)境政策、環(huán)境保護(hù)的方針、原則和措施等；國務(wù)院還制定了《水污染防治法實(shí)施細(xì)則》、《大氣污染防治法實(shí)施細(xì)則》和《固體廢物污染環(huán)境防治法》等環(huán)境保護(hù)法律、國務(wù)院頒布了《化學(xué)危險(xiǎn)物品安全管理?xiàng)l例》和《農(nóng)藥管理?xiàng)l例》等化學(xué)品管理行政法規(guī)。國家還專門制定了環(huán)境保護(hù)標(biāo)準(zhǔn)、污染物排放標(biāo)準(zhǔn)、環(huán)保基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)和環(huán)保方法標(biāo)準(zhǔn)。如已頒布的環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)有《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》、《地面水環(huán)境質(zhì)量》等；污染物排放準(zhǔn)有《工業(yè)“三廢”排放標(biāo)準(zhǔn)》、《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》等等；同時(shí)地方性環(huán)境保護(hù)法規(guī)、環(huán)境保護(hù)部門規(guī)范性文件都作了明確規(guī)定等。這些法律法規(guī)的頒布實(shí)施對(duì)加強(qiáng)有害化學(xué)品的安全管理，防止化學(xué)物質(zhì)污染環(huán)境和保障人民群眾身體健康發(fā)揮了重要作用。但是，我國尚未建立起完整的化學(xué)物質(zhì)環(huán)境管理法規(guī)體系，對(duì)化學(xué)物質(zhì)的生產(chǎn)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷售、使用和進(jìn)出口實(shí)行全過程有效管理[3]。

我國現(xiàn)行化學(xué)品環(huán)境立法需要針對(duì)當(dāng)前化學(xué)品管理法律法規(guī)中的薄弱環(huán)節(jié)加以補(bǔ)充完善，并與國際化學(xué)品管理體制接軌。此外，當(dāng)前迫切需要加強(qiáng)的是對(duì)化學(xué)品管理法律法規(guī)的執(zhí)法力度。對(duì)環(huán)境保護(hù)造成嚴(yán)重污染的企業(yè)，應(yīng)依法給予追究，對(duì)人身由環(huán)境污染造成危害的應(yīng)依據(jù)法律給予處罰和賠償。這在日本等工業(yè)發(fā)達(dá)國家早已實(shí)行了的法律管理制度。我們還應(yīng)通過宣傳教育提高從事化學(xué)危險(xiǎn)品生產(chǎn)、貯存、經(jīng)營、運(yùn)輸和使用的單位和個(gè)人的遵法守法意識(shí)，加強(qiáng)對(duì)有害化學(xué)品的安全和環(huán)境管理。特別是應(yīng)按著我國環(huán)境保護(hù)法來嚴(yán)格管理有害化學(xué)品。

4.22加強(qiáng)對(duì)重點(diǎn)有害化學(xué)品的環(huán)境管理

建立相應(yīng)登記管理制度，對(duì)那些已知或懷疑對(duì)人類有致癌、致畸、致突變物質(zhì)或者對(duì)環(huán)境有嚴(yán)重危害化學(xué)品采取禁止或嚴(yán)格限制使用和淘汰、替代措施，以有效減少這些化學(xué)物質(zhì)的污染危害。

4.23推行清潔生產(chǎn)，嚴(yán)格控制有害化學(xué)物質(zhì)向環(huán)境中排放

化工污染之所以嚴(yán)重，一個(gè)重要原因是一大批老企業(yè)長期以來沒有進(jìn)行技術(shù)改造，資源、能源消耗太高，排污量太大。全面推行清潔技術(shù)改造，通過改革工藝設(shè)備，盡可能把“三廢”消除在生產(chǎn)過程之中，減輕末端治理的負(fù)擔(dān)，是改變化工生產(chǎn)消耗高、污染大的落后局面的根本途徑。積極推行清潔生產(chǎn)，就要選用清潔原料，采用無毒無害物質(zhì)替代有害原材料、設(shè)計(jì)清潔工藝、生產(chǎn)清潔產(chǎn)品。同時(shí)改善和加強(qiáng)企業(yè)內(nèi)部安全管理等措施，在污染的源頭削減污染物和廢物產(chǎn)生量并回收利用廢物。最大限度消除或削減有害物質(zhì)的排放。對(duì)通過預(yù)防不能解決的污染物，應(yīng)采取源控制措施進(jìn)行安全處理處置，使污染物達(dá)到國家或地方規(guī)定的排放標(biāo)準(zhǔn)。

4.24強(qiáng)化危險(xiǎn)廢物管理

危險(xiǎn)廢物是指具有易燃性、腐蝕性、反應(yīng)性、爆炸性、急性毒性、傳染性等危險(xiǎn)特性之一的廢棄物。根據(jù)《固體廢物污染環(huán)境防治法》的規(guī)定，從事危險(xiǎn)廢物的收集、貯存、處置經(jīng)營活動(dòng)的單位，必須經(jīng)環(huán)境保護(hù)行政主管部門批準(zhǔn)并領(lǐng)取經(jīng)營許可證。4.25公眾監(jiān)督

通過建立和實(shí)行危險(xiǎn)化學(xué)品的安全標(biāo)簽和安全技術(shù)說明書制度，在企業(yè)員工和化學(xué)品使用者中普及化學(xué)品安全和環(huán)境保護(hù)知識(shí)。并在全社會(huì)積極宣傳有關(guān)化學(xué)品安全與環(huán)境保護(hù)知識(shí)，提高社會(huì)公眾對(duì)有害化學(xué)品的危害、安全防護(hù)措施和環(huán)境保護(hù)的認(rèn)識(shí)，大力鼓勵(lì)公眾參與監(jiān)督有害化學(xué)物質(zhì)的污染防治。5結(jié)論

要時(shí)刻關(guān)注生態(tài)系統(tǒng)的表現(xiàn)，盡早發(fā)現(xiàn)失調(diào)的信息，及時(shí)扭轉(zhuǎn)不利的情況。積極提高生態(tài)系統(tǒng)的抗干擾能力，保護(hù)生態(tài)系統(tǒng)，預(yù)防生態(tài)失調(diào)。

參考文獻(xiàn)

[1]袁加程.環(huán)境化學(xué).化學(xué)工業(yè)出版社,2010 [2]張瑾.環(huán)境化學(xué)導(dǎo)論.化學(xué)工業(yè)出版社,2008 [3]周啟星,李培軍.污染生態(tài)學(xué),科學(xué)出版社,2001

第二篇：化學(xué)與健康論文定稿

化學(xué)與健康

學(xué)院：信息工程學(xué)院 專業(yè): 電子信息工程 學(xué)號(hào)： 姓名

人們生活中所需的水份蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)及微量元素等絕大數(shù)來自日常飲食，人們通過食物的攝取來滿足人體新陳代謝的需要，從而使人體處于健康狀態(tài)。

一、日常飲食主要分為蔬菜、水果、肉類。

1、蔬菜類：含有豐富的維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成份，有調(diào)劑飲食、增進(jìn)健康作用。例如：

①辣椒含有豐富的Vc，在補(bǔ)充人體營養(yǎng)的同時(shí)，辣椒能剌激唾液及胃液的分泌，故有健胃及除腸內(nèi)不良?xì)怏w作用。外用能使此膚局部血管起反射性擴(kuò)散，促進(jìn)局部血液的循環(huán)，能治凍瘡。

②土豆即芋艿，含蛋白質(zhì)、Vc、胡蘿卜素，含有較多鉀。鉀能促進(jìn)膽固醇排除及降壓作用。土豆同時(shí)具有補(bǔ)充健脾、消炎作用。

③菌類：金針茹具有治虛弱、痢疾等功效，以鮮嫩為佳。蘑菇具有化痰理氣、益腸胃等功效。木耳有清肺益氣、補(bǔ)血活血、鎮(zhèn)痛作用。

其他蔬菜也各有功效，例如：

名稱 營養(yǎng)成份 功效

冬瓜 碳水化合物、Vc、Ca、P 誤食河腸或煤氣中毒，用冬瓜汁解毒。白蘿卜 葡萄糖、膽堿、Vc 與紅糖煎取汁，可解蘑菇中毒，具有保肝排毒作用。

胡蘿卜 胡蘿卜素、Ca、P、Fe、Vc 誤服汞或從事汞作業(yè)的人員常食胡蘿卜 白菜 蛋白質(zhì)、Vc、Ca、P 消熱除煩、解渴利尿、通利腸胃。

西紅柿 膠質(zhì)、膠果、Vc、Ca、Fe、P 增強(qiáng)、食欲、幫助消化。黃瓜 含堿量蔬菜中最高 治療痛風(fēng)和風(fēng)濕的食療食物。

2、水果類：含有大量水份、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。同時(shí)個(gè)有許多功效，例如西瓜有清熱、止渴、利尿功效；山楂能健胃、消食及破瘀血；香蕉調(diào)以蜂蜜可治乙型腦炎；楊梅能治痢疾、預(yù)防中暑、胃氣痛等。

名稱 營養(yǎng)成份 功效

紅葡萄 含豐富鉀、水楊酸、Fe、鞣質(zhì) 降低膽固醇，有助于供血。蘋果 含有VB、VC、K、Mg、B、Ca 益于增強(qiáng)免疫力，降低血壓。獼猴桃 含豐富糖分類脂、Vc、Na、P等 防止致癌物質(zhì)產(chǎn)生，對(duì)肝炎、高血壓有食療作用、柚子 含有胡蘿卜素、VB1、VB2、Vc、Ca、P 化痰止咳、健胃消食、消腫止脹。

梨 果糖、葡萄糖、蔗糖、檸檬酸 促進(jìn)胃酸分泌，幫助消化，增進(jìn)食欲。

3、肉類：不但味美而且有許多意想不到的功效。鴨肉、鵝肉的脂肪論數(shù)量，絕不在豬、牛、羊等家畜肉之下，但其分子結(jié)構(gòu)卻接近純屬植物油的橄欖油，不但不使血脂升高，還有降低有害膽固醇作用，因而對(duì)心臟心益。

羊肉性味甘、熱，富含蛋白質(zhì)、脂肪、VB1和VB2，以及Ca、P、Fe。有御寒保暖，健身壯體，增強(qiáng)抗病能力。

鯉魚的營養(yǎng)和藥用價(jià)值較高，含豐富蛋白質(zhì)，多種游離氨基酸及維生素和Ca、P、Fe。有開胃健脾、利尿消腫、消熱解毒、止咳平喘作用。

帶魚的肉美而且魚磷含有較多卵磷脂可增強(qiáng)人的記憶力，同時(shí)富含多種不飽和脂肪酸有美膚作用。

二、日常飲食中的誤區(qū)

盡管日常飲食中含有豐富的營養(yǎng)成份，但如果食用不慎也會(huì)有損健康。例如：

①牛奶不可空腹飲奶，使奶未充分消化即進(jìn)入腸道，不利于養(yǎng)分吸收，同時(shí)牛奶中的與一羥色氨等催眠成分進(jìn)入體內(nèi)，可使你工作或?qū)W習(xí)處于低潮。因此，喝牛奶應(yīng)伴著面包等糧食類食品，一方面保證早餐有較多能量，另一方面，牛奶在糧食一起食用，可延長其在小腸的吸收過程，還可使蛋白質(zhì)得到互補(bǔ)。

②牛奶不可當(dāng)水喝。水對(duì)人體非常重要，為使體內(nèi)水保持平衡，必須從飲食中得到補(bǔ)充。飲料、牛奶都含有大量水分，但飲入過多，特別在出汁，失水過多時(shí)，容易導(dǎo)致脫水。因此，喝白開水還是很重要的。③飯后不宜喝茶：因?yàn)椴枞~中的鞣酸可與食物蛋白質(zhì)結(jié)合，既妨礙蛋白質(zhì)吸收，又易發(fā)生便秘。

④酒后不宜用濃茶解酒，因?yàn)榫浦械囊掖茧S著血液循環(huán)到肝臟中轉(zhuǎn)化成乙 醛，再變成乙酸，然后分解成水和CO2，經(jīng)胃臟排出體外。而濃茶中的茶堿有利尿作用，促使尚未轉(zhuǎn)化成乙酸的乙醛進(jìn)入腎臟，造成乙酸對(duì)腎臟的損害。另外茶堿能抑制小腸對(duì)Fe的吸收。

⑤可樂不可當(dāng)水喝：可樂喝多了會(huì)使體質(zhì)變?nèi)?，皮膚發(fā)生變化?？蓸肥怯稍S多化學(xué)物質(zhì)萃取物合成，加上糖制成，不僅營養(yǎng)價(jià)值低，而且積有的化學(xué)物質(zhì)對(duì)肝不好。

⑥忌食青蛙，青蛙以田中害蟲為食，而害中體內(nèi)又往往沾有農(nóng)藥，這種農(nóng)藥殘留在青蛙體內(nèi)。因此，若食青蛙，農(nóng)藥也會(huì)進(jìn)入人體內(nèi)。輕者引起局部炎癥、膿腫，重者可導(dǎo)致腹膜炎、失明、癱瘓。

⑦忌食青蕃茄，因?yàn)榍噢押谢ㄇ嗨睾蜕飰A，食后會(huì)感動(dòng)苦澀，甚至發(fā)生中毒。

⑧忌食發(fā)芽、綠皮、損傷的馬鈴薯，因其含有毒性的龍葵堿和白堊土堿。

⑨不宜過多食用色素飲料及食品，因?yàn)樵撌澄飼?huì)影響神經(jīng)系統(tǒng)沖動(dòng)傳導(dǎo)，特別使兒童情緒不穩(wěn)，脾氣暴躁，注意力不集中，自制力差，好動(dòng)，飲食減退。

⑩不可過多飲用咖啡，雖然咖啡有醒腦提神，促進(jìn)思維，消除疲勞的作用，但過量飲用可引起竇性心動(dòng)過速，血壓升高，夜間失眠，剌激胃粘膜增加胃液分泌，誘發(fā)胃病。營養(yǎng)學(xué)是一門結(jié)合實(shí)際的應(yīng)用科學(xué)。合理的營養(yǎng)可以防治多種疾病。食物是營養(yǎng)素的“載體”，人體所需要的營養(yǎng)素必須通過食物獲得。營養(yǎng)學(xué)家主張用食物來滿足人體對(duì)營養(yǎng)的需求，提倡合理的膳食是營養(yǎng)之本。合理營養(yǎng)是健康長壽和力量的保證。所謂合理營養(yǎng)就是使人體的營養(yǎng)生理需求與人體通過膳食攝入的各種營養(yǎng)物質(zhì)之間保持平衡。

飲食應(yīng)合理搭配

在社會(huì)物質(zhì)比較豐富、科技水平日益提高的今天，怎樣吃得更科學(xué)或者說更有益于健康，是當(dāng)前人們關(guān)注的話題。有人將當(dāng)前人們?cè)陲嬍撤矫娴淖非螅爬椤俺噪s”“吃粗”“吃野”和“吃素”四大特點(diǎn)。從營養(yǎng)學(xué)角度來看，還是應(yīng)該將這四大特點(diǎn)結(jié)合，合理搭配，可能會(huì)更符合人們對(duì)各種營養(yǎng)的需求，對(duì)中老年人來說，合理搭配顯得更重要。

粗細(xì)搭配 ：科學(xué)研究表明，不同種類的糧食及其加工品的合理搭配，可以提高其生理價(jià)值。糧食在經(jīng)過加工后，往往會(huì)損失一些營養(yǎng)素，特別是膳食纖維、維生素和無機(jī)鹽，而這些營養(yǎng)素也正是人體所需要或容易缺乏的。以精白粉為例，它的膳食纖維只有標(biāo)準(zhǔn)粉的1/3，而維生素B1只有標(biāo)準(zhǔn)粉的1/50；與紅小豆相比二者少得更多。因此，老年人在主食選擇上，應(yīng)注意粗細(xì)搭配。至于什么樣的比例最好，目前還沒有確切的資料，將來也不可能有，還是因人而異為好。不過，多吃雜糧的好處是顯而易見的。例如小米和紅小豆中的膳食纖維比精白粉高8倍～10倍，B族維生素則要高出幾十倍，這對(duì)于增強(qiáng)食欲，防止諸如便秘、腳氣病、結(jié)膜炎和白內(nèi)障等都是有益的。我國很多地方的“二米飯”（大米和小米）、“金銀卷（面粉和玉米面）”都是典型的粗細(xì)搭配的例子，是符合平衡膳食的要求的。

葷素搭配 ：動(dòng)物油含飽和脂肪酸和膽固醇較多，應(yīng)與植物油搭配，尤應(yīng)以植物油為主（植物油與動(dòng)物油比例為1∶2）。動(dòng)物脂肪可提供維生素A、維生素D和膽固醇，后者是體內(nèi)合成皮質(zhì)激素、性激素以及維生素D的原料。據(jù)最新的研究報(bào)道，膽固醇還有防癌作用。每天進(jìn)食少量動(dòng)物油應(yīng)是有益無害的。又如，老年人容易缺鈣，不妨經(jīng)常用鮮魚與豆腐一起烹調(diào)，前者含有較多的維生素D，后者含有豐富的鈣，將兩者合用，可使鈣的吸收率提高20多倍；鮮魚燉豆腐，味道鮮美又不油膩，尤其適合老年人；而黃豆燒排骨，其蛋白質(zhì)的生理價(jià)值可提高二三倍。再如，人們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ姷氖卟伺c肉類的搭配，如黃瓜肉片、雪菜肉絲和土豆燒牛肉等，由肉類提供蛋白質(zhì)和脂肪，由蔬菜提供維生素和無機(jī)鹽，不但營養(yǎng)素搭配合理，而且色澤誘人，香氣四溢，更使人食欲頓增。

酸堿搭配 ：我國勞動(dòng)人民在與自然界的長期斗爭(zhēng)中，留下了很豐富的飲食文化，有待于用現(xiàn)代科學(xué)理論和技術(shù)去發(fā)掘、提高。比如，南方有些地區(qū)講究把鱔魚與藕合吃。原來鱔魚含有粘蛋白和粘多糖，能促進(jìn)蛋白質(zhì)吸收和利用，它又含有比較豐富的完全蛋白質(zhì)，屬酸性食物；藕則含有豐富的天冬酰胺和酪氨酸等特殊氨基酸，以及維生素B12和維生素C，屬堿性食物。這一酸一堿，加之兩者所含營養(yǎng)素的互補(bǔ)，對(duì)維持機(jī)體的酸堿平衡起著很好的作用。實(shí)際上，我國人民長期以來所形成的烹調(diào)習(xí)慣，有很多是屬于酸性食物和堿性食物搭配的?？偟目磥?，動(dòng)物性食物屬酸性，而綠葉菜等植物性食物屬堿性，這兩類食物的搭配對(duì)人體的益處是顯而易見的，也是葷素搭配的優(yōu)點(diǎn)所在。因此，一些西方的科學(xué)家極力推廣中國的菜肴搭配和烹調(diào)方式。

第三篇：《化學(xué)與健康》論文

結(jié)課論文

《化學(xué)與健康》

學(xué)學(xué)專聯(lián)

生生業(yè)系

姓學(xué)班電

名 號(hào) 級(jí) 話

XX XXXXX XXXXXXXXX XXXXXX

2010年12月1日

吸煙與健康

摘要：吸煙危害健康已是眾所周知的事實(shí)，吸煙嚴(yán)重的危害著人們的呼吸道，心臟，消化道甚至膀胱。吸煙與健康是目前煙草行業(yè)面臨的關(guān)鍵問題，應(yīng)該從農(nóng)業(yè)措施，工業(yè)方面著手減少吸煙的危害，提高吸煙安全性。關(guān)鍵詞：卷煙；危害；健康；安全性；高新技術(shù)

吸煙危害健康已是眾所周知的事實(shí)。不同的香煙點(diǎn)燃時(shí)所釋放的化學(xué)物質(zhì)有所不同，但主要數(shù)焦油和一氧化碳等化學(xué)物質(zhì)。香煙點(diǎn)燃后產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)大致分為六大類：

（1）醛類、氮化物、烯烴類，這些物質(zhì)對(duì)呼吸道有刺激作用。（2）尼古丁類，可刺激交感神經(jīng)，引起血管內(nèi)膜損害。（3）胺類、氰化物和重金屬，這些均屬毒性物質(zhì)。

（4）苯丙芘、砷、鎘、甲基肼、氨基酚、其他放射性物質(zhì)。這些物質(zhì)均有致癌作用。

（5）酚類化合物和甲醛等，這些物質(zhì)具有加速癌變的作用。（6）一氧化碳能減低紅血球?qū)⒀踺斔偷饺砣ツ芰Α?/p>

2、吸煙對(duì)人體的危害

一個(gè)每天吸15到20支香煙的人，其易患肺癌，口腔癌或喉癌致死的機(jī)率，要比不吸煙的人大14倍；其易患食道癌致死的機(jī)紡比不吸煙的人大4倍；死于膀胱癌的機(jī)率要大兩倍；死于心臟病的機(jī)率也要大兩倍。吸香煙是導(dǎo)致慢性支氣管炎和肺氣腫的主要原因，而慢性肺部疾病本身，也增加了得肺炎及心臟病的危險(xiǎn)，并且吸煙也增加了高血壓的危險(xiǎn)。

煙的煙霧（特別是其中所含的焦油）是致癌物質(zhì)——就是說，它能在它所接觸到的組織中產(chǎn)生癌，因此，吸煙者呼吸道的任何部位（包括口腔和咽喉）都有發(fā)生癌的可能。尼古丁能使心跳加快，血壓升高，煙草的煙霧可能是由于含一氧化碳之故，似乎能夠促使動(dòng)脈粥樣化累積，而這種情形是造成許多心臟疾病的一個(gè)原因，大量吸煙的人，心臟病發(fā)作時(shí)，其致死的機(jī)率比不吸煙者大很多。

吸煙婦女服用避孕藥，會(huì)使服藥孕藥的危險(xiǎn)性增大，每天吸煙15到20支的懷孕婦女，其流產(chǎn)機(jī)率比不吸煙婦女大兩倍，而且更容易產(chǎn)下早產(chǎn)兒或體質(zhì)衰弱的嬰兒，吸煙婦女所生的嬰兒在產(chǎn)后期的死亡率，比不吸煙婦女所生的嬰兒大約高30%，還有所謂的“清極吸煙”，或是說吸二手煙，會(huì)增加不吸煙者得肺癌的機(jī)率，有些牌子的香煙焦油及尼古丁含量較其他香煙為低，但是，世界上黨政軍

沒有一種完全“安全”的香煙存在。所以說，你改吸“淡”煙也不見得一定有幫助。習(xí)慣性的大量吸煙者通常會(huì)在改吸淡煙時(shí)，養(yǎng)成一種深吸以及增加點(diǎn)煙次數(shù)的習(xí)慣。大多數(shù)吸煙者喜歡將一定量的煙教養(yǎng)吞下，因此消化道（特別是食道及咽部）就有患癌疾的危險(xiǎn)。

肺中排列于氣道上的細(xì)毛，通常會(huì)氫外來物從肺組織上排除。這些絨毛會(huì)連續(xù)將肺中的微粒掃入痰或粘液中，將其排出來，煙草煙霧中的化學(xué)物質(zhì)除了會(huì)致癌，還會(huì)逐漸破壞一些絨毛，使粘液分泌增加，于是肺部發(fā)生慢性疾病，容易感染支氣管炎。明顯地，“吸煙者咳嗽”是由于肺部清潔的機(jī)械效能受到了損害，于是痰量增加了。

膀胱癌可能是由于吸入焦油中所含的致癌化學(xué)物質(zhì)所造成，這些化學(xué)物質(zhì)被血液所吸收，然后經(jīng)由尿中樣出來。

3、香煙是生命最兇惡的殺手

吸煙有害健康，盡人皆知。然而，不少人你說你的，我吸我的。有的甚至覺得吸一支煙只少活幾秒鐘，抽一輩子煙也少活不了兩年，毫不在乎。更可怕的是，當(dāng)前我國的煙民隊(duì)伍在擴(kuò)大，煙民的人均年齡在降低，女煙民在增加，每天平均吸煙的支數(shù)在增多，因吸煙導(dǎo)致各種疾病進(jìn)而死亡的人數(shù)也在增加 ??大量事實(shí)說明，吸煙對(duì)人們健康的危害，已成為世界公害之一。

煙草中到底含有哪些毒物？吸煙到底能引起哪些疾??？它又是怎樣毒害人體的？為什么世界各國都采取控?zé)煷胧酷t(yī)學(xué)科學(xué)界對(duì)這方面的研究從未停止過。據(jù)檢測(cè)，香煙不完全燃燒過程中要發(fā)生一系列的熱分解和熱合成化學(xué)反應(yīng)，形成大量的新物質(zhì)，其有害成分達(dá)3000余種，其中致癌、促癌物就多達(dá)30余種。人們常說的尼古丁、煙焦油僅是這些有毒物質(zhì)中的一部分。以這兩種物質(zhì)為例，前者使吸煙者成癮，從而不斷受害，后者是通過在體內(nèi)特別是肺內(nèi)的沉積，漸成“超級(jí)殺手”。試驗(yàn)證明，一支香煙所含尼古丁可毒死一只小白鼠；20支香煙中的尼古丁可毒死一頭牛；人的致死量是50毫克-70毫克，相當(dāng)于20-25支香煙尼古丁的含量。如果將一支雪茄煙或三支香煙的尼古丁注入人的靜脈內(nèi)，3-5分鐘即可致死。煙焦油致癌和促癌物為多環(huán)芳烴和玢類化物，這些物質(zhì)可以沉積于肺內(nèi)，經(jīng)多年積累，就有可能發(fā)生癌變。年齡45歲、煙齡20年的人比不吸煙者患肺癌的高出10倍以上。據(jù)悉，由中外醫(yī)學(xué)科學(xué)家共同協(xié)作，在我國進(jìn)行了有史以來涉及125萬人的吸煙與死亡關(guān)系的規(guī)模最大的調(diào)查。調(diào)查表明：在中國男性人群中，由于吸煙而死亡的人數(shù)正急劇增加。如果說目前的吸煙狀況持續(xù)下去，那么中國將面臨吸煙所致疾病的大規(guī)模流行，三分之一的年輕男性最終將因吸煙而死亡。在中國，目前每天有2000人因吸煙而死亡。其中大部分是男性。3

到2025年，因吸煙致死者的人數(shù)將上升到每年200萬人；到2050年將增加到300萬人。

迄今為止，已知的與煙草有關(guān)的疾病已超過25種。煙草所致的急性危害包括缺氧、心跳加快、氣喘、陽痿、不孕癥以及增加血清二氧化碳濃度。吸煙的長期危害主要是引發(fā)疾病和死亡，包括心臟病發(fā)作、中風(fēng)、肺癌及其他癌癥。研究表明，吸煙不僅危害吸煙者本人，而且危及間接吸煙者多種同樣的病，特別對(duì)嬰幼兒危害更大棗可導(dǎo)致急性死亡、呼吸道疾病及中耳疾病等。世界衛(wèi)生組織估計(jì)，在世界范圍內(nèi)，死于與吸煙相關(guān)疾病的人數(shù)將超過愛滋病、結(jié)核、難產(chǎn)、車禍、自殺、兇殺所導(dǎo)致死亡人數(shù)的總和。

從 20世紀(jì)50年代初，英國皇家醫(yī)學(xué)會(huì)首次報(bào)道吸煙危害健康的官方報(bào)道至今。吸煙與健康問題一直受到各同政府、煙草行業(yè)及醫(yī)學(xué)界的島度重視。我們必須加強(qiáng)降低卷煙焦油量方面的研究與應(yīng)用，從農(nóng)業(yè)工業(yè)方面著手，提高吸煙的安全性。農(nóng)業(yè)方面

選育推廣低焦油煙草品種。

煙葉燃吸過程中焦油的釋出量與煙葉品種有很大關(guān)系，而卷煙燃吸時(shí)的煙氣焦油量又與煙葉燃吸過程中焦油的釋出量直接相關(guān)，所以通過各種育種途徑選低焦油煙葉品種，能夠取得一定的降焦效果。美幽、加拿大和法國[2]。自1986年就開始了應(yīng)用基因工程技術(shù)改進(jìn)煙葉質(zhì)量的研究，其研究目標(biāo)是減少有害成分和提高煙草對(duì)細(xì)菌、病毒的抗性以減少農(nóng)藥使用量。目前，某些煙葉品種的硝酸鹽含量已減少30％～50％，鎘含量也減少50％。工業(yè)方面 2.1 發(fā)展濾嘴卷煙

濾嘴可以除去煙堿和焦油，濾嘴內(nèi)加入活性炭，堿性金屬氧化物等，可以有選擇的吸附有害物質(zhì)。目前世界上也開展了各種新型濾嘴的研究。由于濾嘴可以有效截留主流煙氣中的總粒相物，降低卷煙焦油量，而濾嘴對(duì)煙氣焦油的截留效率又取決于濾嘴材料、濾嘴結(jié)構(gòu)及濾嘴中添加的吸附劑等[7-8]，所以設(shè)計(jì)和選用濾嘴是降焦普遍采用的技術(shù)。1920年首批卷煙濾嘴在歐洲產(chǎn)生，用皺紋紙制成。1952年美國的Vicerog將濾嘴改為用醋酸纖維制成。1954年美國Tareton又將其改為帶有活性炭過濾?，F(xiàn)在全世界95％以上的卷煙都帶有濾嘴。美國布朗.威廉遜公司[9]研制出了降焦減害效果明顯的三復(fù)合濾嘴。該復(fù)合濾嘴由3段不同的濾 嘴組成：靠近煙絲段為離子交換樹脂濾嘴 ；中段為活性炭 嘴 ；第 三

段為醋纖濾嘴。試驗(yàn)表明，樹脂段可吸附HCN和醛類，與同類長支淡味卷煙比較，HCN可下降62％，甲醛降低33％，其它醛類降低 33％～49％?；钚蕴坎糠挚晌綆缀跛械臍庀喑煞郑绫浇档?8％，丙烯醛降低 42％，鎘降低 69％。采用納米吸附劑在二醋酸纖維絲束上均勻地分散，制成的過濾嘴棒能夠滿足降低卷煙焦油量的實(shí)際工業(yè)化要求。當(dāng)然，降低卷煙焦油的工作[10-11].2.2 采用高透氣度的卷煙紙

研究表明：卷煙紙的透氣度及燃燒性能也直接影響煙支的燃燒狀態(tài)和煙氣的組成。對(duì)透氣度起作用的主要是指紙的自然孔隙率。采用高透氣度的卷煙紙不僅可對(duì)煙支部分的煙氣進(jìn)行稀釋，而且使煙支靜燃速度加快，減少抽吸口數(shù)，達(dá)到降焦目的。透氣度在20_-60COR范圍內(nèi)，隨著透氣度的增加，靜燃速度增加，燃燒充分，卷煙抽吸口數(shù)減少，焦油量下降明顯；平均每上升10CORESTA，可降低1．5ml／g的焦油量。透氣度由60COR脅上升到10oCORESTA時(shí)，煙氣焦油量的下降趨勢(shì)趨于平緩了。因此在卷煙紙的生產(chǎn)時(shí)，不要一味追求提高紙的透氣度，能提供穩(wěn)定的、適當(dāng)大小透氣度的紙才是關(guān)鍵[12]。

2.3 發(fā)展混合型卷煙

烤煙含糖量高，相應(yīng)焦油含量也高，而曬煙、白肋煙、香料煙的組織較疏松，含糖量很低，焦油相對(duì)較低，燃燒性能較佳，填充能力較強(qiáng)。很多國家都在卷配方中加入一定量的白肋煙和香料等煙葉，生產(chǎn)混合型卷煙，以達(dá)到降焦目的。

2.4 研究開發(fā)不燃燒煙絲的特種卷煙

一些發(fā)達(dá)國家繼研制出了多種不燃燒煙絲的卷煙，這種卷煙只加熱煙絲不產(chǎn)生煙氣，其焦油和其他有害物質(zhì)的生成最也很低。

2.5 中草藥添加劑

中國的一些卷煙企業(yè)和科研單位合作，在中草藥的選擇、藥物的作用機(jī)理和臨床應(yīng)用效果上對(duì)中國特有的加有中草藥成分的新型卷煙進(jìn)行了研究，已經(jīng)研制開發(fā) 成功對(duì)人體某些疾病具有一定療效和緩解作用的品牌 卷煙，如“金圣”、“靈芝 ”、“五 葉神”、“丹健”、“金參發(fā)時(shí)達(dá)”等。

不過，抽煙者花高價(jià)把它買了回來，以為它能給自己帶來快樂，卻把自己那健康的身體摧殘成那樣，甚至連自己的后代也不放過！何必呢？希望大家都可以戒煙，為了自己，為了別人

參考文獻(xiàn)：

1.陸如山 世界衛(wèi)生組織的控?zé)煂?duì)策 1997(06)2.張開鎬 吸煙對(duì)健康的危害 [期刊論文]-中國藥物依賴性雜志2001(03)3.朱振崗 吸煙對(duì)健康的主要危害 1997(06)

第四篇：化學(xué)與環(huán)境論文

1 化工對(duì)環(huán)境的污染

化學(xué)工業(yè)是對(duì)環(huán)境中的各種資源進(jìn)行化學(xué)處理和轉(zhuǎn)化加工的生產(chǎn)部門，其特點(diǎn)是產(chǎn)品多樣化、原料路線多樣化和生產(chǎn)方法多樣化。

由于其生產(chǎn)特點(diǎn)決定了化學(xué)工業(yè)是環(huán)境污染較為嚴(yán)重的行業(yè)。

1. 1 污染物的來源

化工生產(chǎn)中，隨著化工產(chǎn)品的原料路線和生產(chǎn)工藝的不同，所排放出的污染物也多種多樣。

化學(xué)反應(yīng)不完全。

化工生產(chǎn)過程中，隨著反應(yīng)條件和原料純度的不同，原料不可能全部轉(zhuǎn)化為成品或半成品。

余下的低濃度或成分不純的物料，常作為廢棄物排出而進(jìn)入自然環(huán)境。

化學(xué)反應(yīng)的副產(chǎn)品、產(chǎn)品和中間產(chǎn)物。

化工生產(chǎn)過程中，在進(jìn)行主反應(yīng)的同時(shí)，也常伴隨一些副反應(yīng)。

這些副產(chǎn)品如不加以回收利用，當(dāng)作廢料排出就會(huì)污染環(huán)境。

化工生產(chǎn)過程中排放的廢棄物。

化學(xué)工業(yè)排放出的廢棄物，不外乎三種形態(tài)的物質(zhì)，即廢水、廢氣和廢渣，總稱工業(yè)“三廢”。

燃料燃燒可以為化工生產(chǎn)過程提供能量，以保證化工生產(chǎn)在一定的溫度和壓力下進(jìn)行。

但燃燒產(chǎn)生大量煙氣和煙塵對(duì)環(huán)境產(chǎn)生極大的危害。

無論采用直接冷卻還是采用間接冷卻，都會(huì)有污染物質(zhì)排出。

另外，升溫后的廢水對(duì)水中溶解氧產(chǎn)生極大影響，破壞水生生物和藻類種群的生存結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致水質(zhì)下降。

化工生產(chǎn)大都是在氣相和液相條件下進(jìn)行，物料大都使用管道輸送，在生產(chǎn)和輸送過程中，由于設(shè)備和管道不嚴(yán)密、密封不良、腐蝕嚴(yán)重或操作不當(dāng)?shù)仍颍斐晌锪闲孤?/p>

化學(xué)物料或產(chǎn)品從設(shè)備和管道中泄漏出來不易回收而造成環(huán)境污染。

1.2 污染物的污染特點(diǎn)

化工廠一般多集中在水源較豐富的江、河、湖、海附近，生產(chǎn)中的廢水大都排入水域，因此化工產(chǎn)業(yè)對(duì)水域的污染變尤為嚴(yán)重。

化工污染的特點(diǎn)可歸納為以下幾個(gè)方面：

(1)毒性大，有刺激或腐蝕性

化工廠排出的廢棄物中，有些是有毒或劇毒物質(zhì)如廢水中所含的氰、酚、砷、汞、鎘和鉛及無機(jī)酸、堿類等帶有刺激性、腐蝕性的物質(zhì)，這此物質(zhì)對(duì)生物或微生物有毒性或劇毒性;廢氣中含有刺激性和腐蝕性氣體很多如二氧化硫、氮氧化物、氯氣、氯化氫和氟化氫等，能直接損害人體健康，腐蝕金屬、建筑物，污染土壤等。

(2)種類多，危害大

化工生產(chǎn)排出的污染物種類繁多，除氰、酚、砷、汞、鎘、鉛等外，還有各種有機(jī)酸、醇、醛、酮、酯、醚和環(huán)氧化合物以及粉塵、煙氣和酸霧等浮游粒子。

這些污染物對(duì)環(huán)境、對(duì)生物、對(duì)人體都有很大危害。

污染物進(jìn)入水體會(huì)增加水中酸堿度或大量消耗水中的溶解氧，或造成水體富營養(yǎng)化，使水體遭到破壞。

酸堿污染物進(jìn)入土壤，會(huì)使土壤遭到破壞，植物生長受到影響。

大氣中的污染物濃度增加，還可能影響氣候和氣象的變化。

(3)污染后恢復(fù)困難

受化工污染物污染的水域，即使減少或停止污染物排出，要恢復(fù)到水域的原來狀態(tài)，需要很長時(shí)間。

特別是對(duì)于能被生物吸收的重金屬污染物質(zhì)，即使停止排放后也很難消除污染。

被農(nóng)藥污染的土壤，恢復(fù)原來狀態(tài)一般需要數(shù)百年。

2. 化學(xué)工業(yè)中的環(huán)境保護(hù)

21世紀(jì)要求從傳統(tǒng)的線形經(jīng)濟(jì)到循環(huán)經(jīng)濟(jì)的變革即可持續(xù)發(fā)展。

通向可持續(xù)發(fā)展道路則要經(jīng)過以下幾個(gè)階段：末端治理―清潔生產(chǎn)―生態(tài)工業(yè)―低碳經(jīng)濟(jì)―可持續(xù)發(fā)展。

2.1 化工的清潔生產(chǎn)

清潔生產(chǎn)(Cleaner Production)是將預(yù)防和治理污染。

貫穿于整個(gè)工業(yè)生產(chǎn)過程和產(chǎn)品的消費(fèi)使用過程中，盡量使之不產(chǎn)生或少產(chǎn)生廢物，以期對(duì)人類和環(huán)境不產(chǎn)生或產(chǎn)生最小的危害，這是由聯(lián)合國環(huán)境規(guī)劃署工業(yè)與環(huán)境規(guī)劃行動(dòng)中心(UN-EP EC/PAC)提出的。

它表述了原材料-生產(chǎn)-產(chǎn)品-消費(fèi)使用的全過程的污染防治途徑。

化學(xué)工業(yè)清潔生產(chǎn)的內(nèi)容有以下幾個(gè)方面：

清潔的生產(chǎn)過程：盡量少用或不用有毒有害的原材料，選用少廢、無廢的新工藝和新技術(shù)，改善、強(qiáng)化生產(chǎn)操作和控制技術(shù)，完善生產(chǎn)管理，提高物料的回收利用和循環(huán)利用率;開發(fā)、采用新的催化劑和各種化學(xué)助劑，使之有利于提高物料收率、降低消耗、減少和防止污染;改進(jìn)裝置和設(shè)備，或采用新裝置、新設(shè)備，盡量減少污染;

開發(fā)和采用閉路循環(huán)技術(shù)，其核心在于將生產(chǎn)工藝過程中產(chǎn)生的污染物最大限度地加以回收利用和循環(huán)利用，以最大限度地減少生產(chǎn)過程中排出的三廢數(shù)量。

清潔的產(chǎn)品：產(chǎn)品設(shè)計(jì)應(yīng)考慮節(jié)約原材料和能源，少用昂貴、短缺及有毒有害的原料，改變產(chǎn)品品種結(jié)構(gòu)，使之達(dá)到高質(zhì)量、低消耗、少(或無)污染;產(chǎn)品在消費(fèi)使用過程中和使用后，不會(huì)對(duì)人體健康和生態(tài)環(huán)境產(chǎn)生不良影響;產(chǎn)品的包裝安全、合理，在使用后易于回收、重復(fù)使用和再生，產(chǎn)品的使用功能和壽命合理。

清潔的能源：開發(fā)和利用各種節(jié)能技術(shù)，合理利用常規(guī)能源，盡量做到高效率、低消耗;開發(fā)和利用可再生的能源和新能源，節(jié)約能源，提高其有效利用率。

清潔后處理：有效處理和綜合利用生產(chǎn)和消費(fèi)過程中不可避免排出的副產(chǎn)物或廢棄物，使之減少或消除對(duì)人類和環(huán)境的危害;研究開發(fā)和利用低耗、節(jié)能、高效的三廢治理技術(shù)，強(qiáng)化管理，使最后必須排放的污染物對(duì)環(huán)境的污染及對(duì)人類的危害達(dá)到許可范圍或最低限度。

清潔生產(chǎn)從狹義上講，是一種具體的技術(shù)(方法)，它包括節(jié)能、降耗、節(jié)水、安全、無污染等內(nèi)容;從廣義上講，是一種包括哲學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、環(huán)境科學(xué)、企業(yè)管理學(xué)、生產(chǎn)工藝學(xué)等方面的綜合科學(xué)，是實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展的一種新模式。

2.2 生態(tài)工業(yè)

生態(tài)工業(yè)是指仿照自然界生態(tài)過程物質(zhì)循環(huán)的方式來規(guī)劃工業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)的一種工業(yè)模式，在生態(tài)工業(yè)系統(tǒng)中各生產(chǎn)過程不是孤立的，而是通過物料流、能量流和信息流互相關(guān)聯(lián)，一個(gè)生產(chǎn)過程的廢物可以作為另一過程的原料加以利用。

生態(tài)工業(yè)追求的是系統(tǒng)內(nèi)各生產(chǎn)過程從原料、中間產(chǎn)物、廢物到產(chǎn)品的物質(zhì)循環(huán)，達(dá)到資源、能源、投資的最優(yōu)利用。

圖1所示為理想工業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的示意圖。