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第一篇：關(guān)于食品安全宣傳周活動(dòng)簡(jiǎn)報(bào)范文

6月14日，由國(guó)務(wù)院食安辦等17個(gè)部委主辦，經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)社、中糧集團(tuán)承辦，中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)執(zhí)行承辦的全國(guó)食品安全宣傳周主場(chǎng)活動(dòng)暨第八屆中國(guó)食品安全論壇在北京舉行。今年宣傳周的主題為“尚德守法共治共享食品安全”。

會(huì)上，農(nóng)業(yè)部、國(guó)家質(zhì)檢總局、國(guó)家食藥監(jiān)總局發(fā)布了最新的食品、農(nóng)產(chǎn)品、進(jìn)出口食品抽檢檢測(cè)信息，以推動(dòng)食品安全監(jiān)管工作進(jìn)入全程控制、公開(kāi)透明的新常態(tài)。企業(yè)代表、媒體代表和公眾代表分別就各自領(lǐng)域發(fā)表主題演講，推動(dòng)全社會(huì)共治、共享食品安全。

最新食品抽檢檢測(cè)信息發(fā)布

農(nóng)業(yè)部權(quán)威發(fā)布顯示，今年1―5月，農(nóng)業(yè)部開(kāi)展了二次國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測(cè)(風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè))，共抽檢全國(guó)31個(gè)省(區(qū)、市)、152個(gè)大中城市、5大類(lèi)食用農(nóng)產(chǎn)品、92個(gè)品種、22056個(gè)樣品，檢測(cè)指標(biāo)94項(xiàng)，監(jiān)測(cè)樣品總體合格率為97.2%。其中，蔬菜、水果、茶葉、畜禽產(chǎn)品和水產(chǎn)品監(jiān)測(cè)合格率分別為96.8%、92.9%、99.7%、99.3%和96.3%，畜產(chǎn)品瘦肉精監(jiān)測(cè)合格率99.9%。監(jiān)測(cè)結(jié)果顯示農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平總體向好。

農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管局巡視員廣德福指出，優(yōu)質(zhì)安全的農(nóng)產(chǎn)品是生產(chǎn)各類(lèi)健康食品的來(lái)源，也是保障食品安全的第一道防線(xiàn)。農(nóng)業(yè)部將大力推進(jìn)農(nóng)獸藥使用及殘留、違禁物質(zhì)“瘦肉精”等非法添加、畜禽屠宰等7項(xiàng)專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，持續(xù)加強(qiáng)監(jiān)測(cè)預(yù)警，創(chuàng)新監(jiān)管模式，推進(jìn)國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣創(chuàng)建。

質(zhì)檢總局權(quán)威發(fā)布顯示，今年上半年，質(zhì)檢總局對(duì)進(jìn)口乳制品、食用植物油、水產(chǎn)品、肉類(lèi)、酒類(lèi)等五大類(lèi)重點(diǎn)產(chǎn)品進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)檢查，1―5月，全國(guó)抽檢檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)從37個(gè)國(guó)家或地區(qū)進(jìn)口的上述產(chǎn)品檢出不合格產(chǎn)品共275批、2.7萬(wàn)噸，占不合格進(jìn)口食品總重量的93.1%。

質(zhì)檢總局進(jìn)出口食品安全局局長(zhǎng)林偉表示，不合格進(jìn)口食品，出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)均按照有關(guān)規(guī)定做退運(yùn)或銷(xiāo)毀處理，未進(jìn)入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。質(zhì)檢總局將按照國(guó)務(wù)院食安辦總體部署，用“四個(gè)最嚴(yán)”著力打造進(jìn)口食品放心工程。

國(guó)家食品藥品監(jiān)管總局權(quán)威發(fā)布顯示，1―5月組織監(jiān)督抽檢并公布了5447批次樣品信息，涉及不合格樣品96批次。食品藥品監(jiān)管總局食品監(jiān)管三司司長(zhǎng)王紅還在會(huì)上公布了近半年內(nèi)連續(xù)2批次以上樣品抽檢不合格的16家食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)名單。

王紅指出，再次公布這些不合格食品單位名單和處理情況，就是要告誡食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)認(rèn)真落實(shí)《食品安全法》的規(guī)定，保證食品安全。食品藥品監(jiān)管部門(mén)對(duì)不嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》法律法規(guī)，不嚴(yán)格執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)，特別是連續(xù)出現(xiàn)食品安全問(wèn)題的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者將進(jìn)行從嚴(yán)處罰。

國(guó)家食品藥品監(jiān)管總局法制司司長(zhǎng)徐景和指出，如何來(lái)理解風(fēng)險(xiǎn)交流：首先，要從完善食品安全治理格局上謀篇。20xx年，第一版《食品安全法》公布的時(shí)候，當(dāng)時(shí)起草這部法律的人追問(wèn)的是食品衛(wèi)生與食品安全之間的關(guān)系，《食品安全法》修訂過(guò)程中，人們拷問(wèn)的是在食品質(zhì)量和食品安全之間的關(guān)系。從風(fēng)險(xiǎn)治理結(jié)構(gòu)來(lái)看，風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估屬于科技問(wèn)題，風(fēng)險(xiǎn)管理屬于行政問(wèn)題，風(fēng)險(xiǎn)交流屬于社會(huì)問(wèn)題，離開(kāi)科技性、行政性、社會(huì)性，風(fēng)險(xiǎn)治理是不完善的。新的《食品安全法》確定的風(fēng)險(xiǎn)交流制度。在整個(gè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)治理體系中，風(fēng)險(xiǎn)交流目前來(lái)講是薄弱的，發(fā)展空間也最大。

第二，要從提升風(fēng)險(xiǎn)交流制度層級(jí)上來(lái)布局。國(guó)家制度更加強(qiáng)調(diào)國(guó)家在制定和實(shí)施制度中扮演重要角色，承擔(dān)更多責(zé)任。食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)制度、食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估制度、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可制度、食品添加劑生產(chǎn)許可制度、食品全程追溯制度、食品召回制度、特殊食品嚴(yán)格監(jiān)管制度、統(tǒng)一食品安全平臺(tái)制度，是由國(guó)家負(fù)責(zé)建立的，其他制度更多是由企業(yè)等各自建立的。

第三，要從強(qiáng)化食品安全風(fēng)險(xiǎn)調(diào)控力度上深化。過(guò)去研究食品安全風(fēng)險(xiǎn)，考慮更多的是食品安全的原發(fā)性風(fēng)險(xiǎn)，在互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、云計(jì)算時(shí)代，更要考慮食品安全的后發(fā)性風(fēng)險(xiǎn)。研究食品安全的后發(fā)性風(fēng)險(xiǎn)也是非常重要的。

第四，要從強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)交流基礎(chǔ)建設(shè)上著手。風(fēng)險(xiǎn)交流還處于探索階段，仍然需要強(qiáng)化，在食品安全領(lǐng)域還有很多最基礎(chǔ)的.東西，比如說(shuō)安全、風(fēng)險(xiǎn)、隱患、危害等等，還存在著內(nèi)涵不定、外延不清的現(xiàn)象。所以本著科學(xué)的精神、開(kāi)放的心態(tài)、負(fù)責(zé)的態(tài)度，科學(xué)全面及時(shí)地進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)交流。

第五，要從提升風(fēng)險(xiǎn)交流藝術(shù)水準(zhǔn)上推進(jìn)。食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流如何能夠做到大道至簡(jiǎn)，簡(jiǎn)約為美也需要深入思考。

傳播科學(xué)知識(shí)提高公眾辨識(shí)力

食品安全離不開(kāi)政府和企業(yè)的努力，也離不開(kāi)媒體的傳播報(bào)道。會(huì)上，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院教授羅云波指出當(dāng)前傳播食品安全科學(xué)知識(shí)、提高公眾辨識(shí)真假食品安全信息能力的緊迫性。

羅云波指出，網(wǎng)絡(luò)謠言的滋生利用了公眾對(duì)現(xiàn)代食品工業(yè)、種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的了解不夠，出現(xiàn)一些妖魔化食品工業(yè)、種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的謠言，如將植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑與避孕藥、性早熟聯(lián)系起來(lái)，盲目放大農(nóng)藥殘留的危害等。

羅云波表示，目前很多政府、行業(yè)協(xié)會(huì)、社會(huì)第三方科學(xué)團(tuán)體的網(wǎng)站內(nèi)容都不錯(cuò)，如果有心，一定能夠找到權(quán)威可靠的信息源。此外，對(duì)于一些“萬(wàn)金油專(zhuān)家”的存在，羅云波指出，科學(xué)家既要積極參與科學(xué)普及，同時(shí)也需要良好的職業(yè)操守和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度，切忌跨領(lǐng)域發(fā)表意見(jiàn)，凡事需要先做好調(diào)查研究，不要輕率做出結(jié)論。

第二篇：潤(rùn)澤學(xué)校食品安全培訓(xùn)簡(jiǎn)報(bào)

大通縣長(zhǎng)寧鎮(zhèn)潤(rùn)澤學(xué)校

簡(jiǎn)

報(bào)

（第11期）2016年4月25日

潤(rùn)澤學(xué)校食堂食品安全

為了提高我校師生食品安全的意識(shí)，2016年4月25日，潤(rùn)澤學(xué)校對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行了食品安全教育活動(dòng)，掀起了全校師生廣泛參與的食品安全教育活動(dòng)高潮，取得了顯著成效。

本次活動(dòng)中學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)高度重視，精心組織，提高了全校師生對(duì)開(kāi)展食品安全教育活動(dòng)重要意義的認(rèn)識(shí)，任務(wù)落實(shí)到人、責(zé)任到位，確保了活動(dòng)順利開(kāi)展。

學(xué)校進(jìn)一步加強(qiáng)了食堂的衛(wèi)生安全管理，嚴(yán)格把好源頭食品衛(wèi)生安全關(guān)。主要采取如下幾點(diǎn)措施：一是把好食堂食品采購(gòu)關(guān)，肉類(lèi)、蔬菜要定點(diǎn)采購(gòu)并且索證。二是要求食堂工作人員必須搞好食品衛(wèi)生工作，飯菜要弄熟;要堅(jiān)守崗位，做好防蠅、防鼠、防投毒等工作。三是要求和監(jiān)管小賣(mài)部銷(xiāo)售的點(diǎn)心、面包、冷飲類(lèi)食品要有供貨方的“三證”復(fù)印件，嚴(yán)禁向?qū)W生出售過(guò)期及“三無(wú)”食品。四是學(xué)校自備水源和二次供水的水池注意做好消毒，龍頭設(shè)備完好無(wú)損，并定期清洗消毒。五是學(xué)校制出表格，對(duì)食堂、小賣(mài)部的食品衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查，并將每天的檢查結(jié)果記錄在表格里。校長(zhǎng)和后勤負(fù)責(zé)人根據(jù)檢查記錄情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)召集當(dāng)事人開(kāi)會(huì)，進(jìn)行有效整改。六是通過(guò)宣傳教育、監(jiān)督管理，禁止學(xué)生亂吃亂喝。

通過(guò)食品安全宣傳教育月活動(dòng)，普及了食品安全科普知識(shí)，增強(qiáng)了師生的自我保護(hù)意識(shí)、健康意識(shí)和維權(quán)意識(shí)，全校上下，形成了人人關(guān)注、支持、參與食品安全的良好氛圍。

通過(guò)此次培訓(xùn)，進(jìn)一步提高了學(xué)校食堂從業(yè)人員的餐飲衛(wèi)生安全知識(shí)和法律法規(guī)知識(shí)水平，增強(qiáng)了食品安全意識(shí)，為確保長(zhǎng)寧鎮(zhèn)潤(rùn)澤學(xué)校廣大師生餐飲衛(wèi)生安全打下良好的基礎(chǔ)。

長(zhǎng)寧鎮(zhèn)潤(rùn)澤學(xué)校 2016年4月25日

第三篇：學(xué)校食品安全培訓(xùn)

泗洪縣雙語(yǔ)實(shí)驗(yàn)小學(xué) 食品安全學(xué)習(xí)培訓(xùn)材料

為進(jìn)一步明確學(xué)校食品安全教育知識(shí)要點(diǎn)，促進(jìn)廣大中小學(xué)生掌握科學(xué)安全的飲食知識(shí)，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，切實(shí)增強(qiáng)食品安全意識(shí)和防范能力，進(jìn)行食品安全教育，以下是關(guān)于中小學(xué)生食品安全知識(shí)教育的內(nèi)容。

中小學(xué)生食品安全的相關(guān)概念

(一)食品安全

食品安全，指食品無(wú)毒、無(wú)害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。

(二)不安全食品

不安全食品，是指含有某種可能對(duì)人體健康造成危害的有毒有害物質(zhì)，有證據(jù)證明對(duì)人體健康已經(jīng)或可能造成危害的食品。

(三)質(zhì)量安全標(biāo)志(QS)

QS是英文QualitySafety的縮寫(xiě)，獲得食品質(zhì)量安全生產(chǎn)許可證的企業(yè)，其生產(chǎn)加工的食品經(jīng)出廠檢驗(yàn)合格的，在出廠銷(xiāo)售之前，必須在最小銷(xiāo)售單元的食品包裝上標(biāo)注由國(guó)家統(tǒng)一制定的食品質(zhì)量編號(hào)并加印或者加貼食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志“QS”。

(四)預(yù)包裝食品

預(yù)包裝食品，指預(yù)先定量包裝或者制作在包裝材料和容器中的食品。

預(yù)包裝食品的包裝上應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽。標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明下列事項(xiàng)：

1、名稱(chēng)、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期;

2、成分或者配料表;

3、生產(chǎn)者的名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式;

4、保質(zhì)期;

5、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào);

6、貯存條件;

7、所使用的食品添加劑在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中的通用名稱(chēng);

8、生產(chǎn)許可證編號(hào);

9、法律、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定必須標(biāo)明的其他事項(xiàng)。專(zhuān)供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標(biāo)簽還應(yīng)當(dāng)標(biāo)明主要營(yíng)養(yǎng)成分及其含量。因此，不具備以上標(biāo)簽的預(yù)包裝食品，都應(yīng)視為不合格食品。

中小學(xué)生食品安全教育要點(diǎn)

(一)基本安全知識(shí)

1、講究個(gè)人衛(wèi)生，養(yǎng)成吃東西以前洗手的習(xí)慣。人的雙手每天干這干那，接觸各種各樣的東西。會(huì)沾染病菌、病毒和寄生蟲(chóng)卵。吃東西以前認(rèn)真用肥皂洗凈雙手，才能減少“病從口入”的可能。

2、生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長(zhǎng)過(guò)程中不僅會(huì)沾染病菌、病毒、寄生蟲(chóng)卵，還有殘留的農(nóng)藥、殺蟲(chóng)劑等，如果不清洗干凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農(nóng)藥中毒。

3、不隨便吃野菜、野果。野菜、野果的種類(lèi)很多，其中有的含有對(duì)人體有害的毒素，缺乏經(jīng)驗(yàn)的人很難辨別清楚，只有不隨便吃野菜、野果，才能避免中毒，確保安全。

4、注意食品的保質(zhì)期。不吃過(guò)期或腐爛變質(zhì)的食物。食物腐爛變質(zhì)，就會(huì)味道變酸、變苦;散發(fā)出異味，這是因?yàn)榧?xì)菌大量繁殖引起的，吃了這些食物會(huì)造成食物中毒。

5、不喝生水。水是否干凈，僅憑肉眼很難分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝開(kāi)水最安全。

6、在進(jìn)食的過(guò)程中如發(fā)現(xiàn)感官性狀異常，應(yīng)立即停止進(jìn)食。

(二)選擇食品時(shí)應(yīng)注意的問(wèn)題

1、不買(mǎi)、不食腐敗變質(zhì)、污穢不潔及其它含有害物質(zhì)的食品。

2、不光顧無(wú)證無(wú)照的流動(dòng)攤檔和衛(wèi)生條件不佳的飲食店。

3、學(xué)會(huì)辯認(rèn)食品的QS標(biāo)志。不購(gòu)買(mǎi)、不食用來(lái)歷不明和標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不全的食品和飲料。不購(gòu)買(mǎi)、不食用街頭小攤販出售的劣質(zhì)食品和飲料。這些劣質(zhì)食品和飲料往往衛(wèi)生質(zhì)量不合格，危害健康。

4、打開(kāi)食品包裝后，要檢查食品是否具有它應(yīng)有的感官性狀。不能食用腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常的食品，若蛋白質(zhì)類(lèi)食品發(fā)粘，漬脂類(lèi)食品有嚎味，碳水化合物有發(fā)酵的氣味或飲料有異常沉淀物等等均不能食用。

中小學(xué)生食品安全知識(shí)問(wèn)答:

一、中小學(xué)生購(gòu)買(mǎi)食品應(yīng)注意哪些問(wèn)題

1、到正規(guī)商店里購(gòu)買(mǎi)，不買(mǎi)校園周邊、街頭巷尾的“三無(wú)”食品。

2、購(gòu)買(mǎi)正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品，盡量選擇信譽(yù)度較好的品牌。

3、仔細(xì)查看產(chǎn)品標(biāo)簽。食品標(biāo)簽中必須標(biāo)注：產(chǎn)品名稱(chēng)、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等。不買(mǎi)標(biāo)簽不規(guī)范的產(chǎn)品。

4、食品是否適合自己食用。

5、不盲目隨從廣告，廣告的宣傳并不代表科學(xué)，是商家利益的體現(xiàn)。

二、中小學(xué)生應(yīng)注意哪些飲食衛(wèi)生習(xí)慣?

1、白開(kāi)水是最好的飲料，一些飲料含有防腐劑、色素等，經(jīng)常飲用不利于少年兒童的健康;

2、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，預(yù)防腸道寄生蟲(chóng)病的傳播;

3、生吃的蔬菜和水果要洗干凈后再吃，以免造成農(nóng)藥中毒;

4、選擇食品時(shí)，要注意食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期;

5、盡量少吃或不吃剩飯菜，如果吃剩飯菜，一定要徹底加熱，防止細(xì)菌性食物中毒;

6、不吃無(wú)衛(wèi)生保障的生食食品，如生魚(yú)片、生荸薺;

7、不吃無(wú)衛(wèi)生保障的街頭食品;

8、少吃油炸、煙熏、燒烤的食品，這類(lèi)食品如制作不當(dāng)會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)。

三、中小學(xué)生吃甜食多多益善嗎?

夏日飲品中富含糖分，孩子多吃后易患皮膚炎癥和多種疾病。在夏日過(guò)多攝取糖分，還會(huì)產(chǎn)生大量酸性物質(zhì)，從而打破血液正常的酸堿平衡，使孩子變成酸性體質(zhì)的人。有醫(yī)學(xué)資料表明，70%的疾病發(fā)生在酸性體質(zhì)的人身上，這無(wú)疑使孩子成了疾病“溫韓國(guó)瘦身一號(hào)床”。除了上述影響，許多飲料中還缺乏孩子發(fā)育所必需的蛋白質(zhì)與脂肪，喝得過(guò)多，將影響孩子吃正餐，造成營(yíng)養(yǎng)不良，所以喝飲料每天最好不超過(guò)100毫升。

四、使學(xué)生聰明的營(yíng)養(yǎng)食物有哪些

使學(xué)生聰明的營(yíng)養(yǎng)食物有：

1.多吃魚(yú)，蛋黃，蝦皮，紫菜，海帶，瘦肉

2、每周吃一次動(dòng)物內(nèi)臟如豬肝、動(dòng)物腦

3、每天吃富含維生素C的水果如橘子、蘋(píng)果

4、每天吃豆類(lèi)或豆制品

5、每周吃蘑菇1—2次

6、多吃香蕉、紅蘿卜、菠菜

多吃牛奶，最好是含?；撬岬膬和瘜?zhuān)用配方奶，而不是麥乳精類(lèi)。

五、個(gè)人怎樣預(yù)防食物中毒?

1、飯前便后要洗手;

2、煮熟后放置2小時(shí)以上的食品，重新加熱到70℃以上再食用;

3、瓜果洗凈并去除外皮后才食用;

4、不購(gòu)食來(lái)路不明和超過(guò)保質(zhì)期的食品;

5、不購(gòu)食無(wú)衛(wèi)生許可證和營(yíng)業(yè)執(zhí)照的小店或路邊攤點(diǎn)上的食品(尤其是這些店、攤上沒(méi)有密封包裝的食品);

6、不吃已確認(rèn)變質(zhì)或懷疑可能變了質(zhì)的食品;

7、不吃明知添加了防腐劑或色素而又不能肯定其添加量是否符合食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。

六、夏季孩子食用哪些蔬菜最適宜

瓜類(lèi)蔬菜中的水分是經(jīng)過(guò)多層生物膜過(guò)濾的天然、潔凈、營(yíng)養(yǎng)且具有生物活性的水，是飲用水所無(wú)法替代的。夏季也正是瓜類(lèi)蔬菜上市旺季，它們的共同特點(diǎn)是含水量都在90%以上。冬瓜含水量居眾菜之冠，高達(dá)96%，其次是黃瓜、金瓜、絲瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜等。

涼性蔬菜進(jìn)入夏季后，對(duì)人體影響最重要的因素是暑濕之毒，所以吃些涼性蔬菜，有利于生津止渴、清熱去火、排毒通便。如苦瓜、絲瓜、黃瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、蘆筍、豆瓣菜等都屬于涼性蔬菜，不妨經(jīng)常食用。

“殺菌”蔬菜夏季是疾病尤其是腸道傳染病多發(fā)季節(jié)，這時(shí)多吃些“殺菌”蔬菜，可起到預(yù)防疾病的作用。這類(lèi)蔬菜包括大蒜、洋蔥、韭菜、香蔥、蒜苗等。

七、飲用牛奶應(yīng)注意哪些?

1、不宜空腹飲。不少人喜歡將牛奶煮沸后，放涼飲用，視同一般的飲料、果汁，這樣雖然方便了，但空腹飲奶使牛奶在腸胃中停留的時(shí)間過(guò)短，過(guò)快地進(jìn)入排泄系統(tǒng)，從而影響營(yíng)養(yǎng)成分的全面吸收。飲牛奶時(shí)要吃點(diǎn)點(diǎn)心，如面包。餅干之類(lèi)，以利延長(zhǎng)其在消化系統(tǒng)內(nèi)停留的時(shí)間。關(guān)于腎病飲食健康知識(shí)

2、不宜飲冰牛奶。將牛奶冷藏或加冰塊飲用，雖然口感爽，但冰牛奶對(duì)腸胃的刺激，易致發(fā)腹瀉。

3、不宜溫藏。有人喜歡圖省事，將牛奶早上煮好后，裝入保溫瓶中存放，想喝時(shí)再倒出來(lái)飲用。殊不知，牛奶這種營(yíng)養(yǎng)豐富的飲料，在溫度適宜的環(huán)境中，極易滋生細(xì)菌，導(dǎo)致牛奶腐敗變質(zhì)。

4、不宜久煮。有人將牛奶煮沸時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，其實(shí)這樣不好。因?yàn)橹笈Ｄ桃话阋虐滋?，煮時(shí)過(guò)長(zhǎng)，奶的賴(lài)氨酸與白糖在高溫下產(chǎn)生果糖基賴(lài)氨酸，而這是一種難以被人體消化吸收的物質(zhì)。

5、不宜飲結(jié)塊奶。牛奶中若出現(xiàn)塊狀或絮狀性物質(zhì)，即不宜再飲用，因?yàn)檫@樣的牛奶已變質(zhì)。

八、如何分清食品保質(zhì)期和保存期?

所謂保質(zhì)期(最佳食用期、最短適用日期)是指標(biāo)簽指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限。超過(guò)此期限，在一定時(shí)間內(nèi)食健康有效的減肥藥品依然可以食用。

保存期(推薦最后食用日期)是指在標(biāo)簽指明的貯存條件下，預(yù)計(jì)的終止食用日期，超過(guò)此期限，產(chǎn)品不宜再食用。

九、如何正確選購(gòu)飲料?

首先、要看清標(biāo)簽標(biāo)注、QS標(biāo)志、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名、廠址等是否齊全，配料中配料成分是否符合該類(lèi)飲料的標(biāo)準(zhǔn)。

其次、要選擇近期生產(chǎn)的產(chǎn)品。選購(gòu)碳酸飲料時(shí)，要盡量選擇近期生產(chǎn)的、罐體堅(jiān)硬不易變形的產(chǎn)品。

第三、選購(gòu)飲料要因人而異。果汁飲料有一定的營(yíng)養(yǎng)成分，適合青少年和兒童飲用，但不能長(zhǎng)期喝或一次性大量飲用。

十、為什么說(shuō)有些手部不良的習(xí)慣動(dòng)作具有潛在危險(xiǎn)性?

我們雙手有很多的小動(dòng)作是不自覺(jué)而又經(jīng)常重復(fù)的。如擦鼻子、抓弄頭發(fā)、撓胡子、觸摸口部、抓癢，這些動(dòng)作若與做飲料和食品連在一起，有相互污染的風(fēng)險(xiǎn)。歷史上曾發(fā)生過(guò)由于這些動(dòng)作導(dǎo)致疾病流行的事件。我們?cè)谥谱魇称窌r(shí)應(yīng)避免這些小動(dòng)作，若發(fā)覺(jué)有這些動(dòng)作應(yīng)立即洗手，不要怕麻煩。集體食堂、賓館、飯店等尤其如此，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，是防止疾病流行，確保吃的衛(wèi)生的重要環(huán)節(jié)之一。

十一、為什么應(yīng)避免用手去直接接觸熟食和其他隨時(shí)可吃的食物?

手上有大量的細(xì)菌，盡管在接觸食品前進(jìn)行了洗后，但不可能全部洗掉。熟食和其他隨時(shí)可吃的食物大多不再加熱處理，一旦污染了細(xì)菌，細(xì)菌會(huì)隨這些食物進(jìn)入人體，引起食物中毒。如果這一定要用手處理食物，應(yīng)該戴手套(如果食物是已包好或需要再煮的可不用戴手套)。戴手套要注意以下要求：

1、當(dāng)手套破損了，被污染了或因任何理由脫下來(lái)后，這些手套一律應(yīng)棄掉。

2、在處理生和熟食之間要更換手套。

3、手套要經(jīng)常更換(至少每小時(shí)一次)。

4、用過(guò)后的手套不能再用。

十二、為什么說(shuō)剩菜應(yīng)徹底加熱后才能食用?

各種剩菜應(yīng)盡早放入冰箱冷藏，再食用時(shí)應(yīng)徹底加熱，這是消除微生物小學(xué)生健康教育知識(shí)的最好辦法，剩菜在貯存時(shí)微生物也許已經(jīng)生長(zhǎng)繁殖，因?yàn)檫m宜的貯存僅能減慢微生物的生長(zhǎng)，并不能殺滅它們。所以剩菜應(yīng)盡量當(dāng)餐食用。徹底加熱是指食品所有部位的溫度至少達(dá)到70℃以上。通常情況下，這樣可保證食品衛(wèi)生質(zhì)量。但是新鮮蔬菜最好不隔夜、隔餐食用。各種葉菜類(lèi)尤其如此，如白菜中含有大量的硝酸鹽，吃剩的白菜經(jīng)過(guò)一夜后，由于細(xì)菌 的作用，無(wú)毒的硝酸鹽會(huì)轉(zhuǎn)化為劇毒的亞硝酸鹽。亞硝酸鹽可使人體血液中的低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，引起頭痛、頭暈、惡心、嘔吐、心慌等中毒癥狀，亞硝鹽還是一種致癌物質(zhì)。

十三、世界衛(wèi)生組織倡導(dǎo)的食品安全制備10條原則是什么?

1、選擇經(jīng)過(guò)安全處理的食品;

2、烹調(diào)食品要徹底加熱;

3、做好的熟食品要立即食用;

4、注重熟食品的貯存;

5、經(jīng)貯存的熟食品，食用前要徹底加熱;

6、防止生食品污染熟食品;

7、反復(fù)洗手;

8、注意保持廚房用具表面清潔;

9、防止昆蟲(chóng)、鼠類(lèi)和其它動(dòng)物污染食品;看過(guò)“中小學(xué)生食品安全知識(shí)教育“的人還看了： 1.小學(xué)生食品安全手抄報(bào)內(nèi)容 2.小學(xué)生飲食衛(wèi)生安全常識(shí) 3.學(xué)生食品安全教育感想 4.學(xué)校食品安全知識(shí)教育 5.食品安全教育優(yōu)秀演講稿 6.食品安全教育手抄報(bào)

第四篇：學(xué)校開(kāi)展食品安全宣傳周活動(dòng)簡(jiǎn)報(bào)

食品安全關(guān)系每一個(gè)人的身體健康和生命安全。河南省作為食品生產(chǎn)、消費(fèi)和輸出大省，保障食品安全的責(zé)任重大，需要大力推進(jìn)社會(huì)共治。每年一次的宣傳周活動(dòng)是推進(jìn)社會(huì)共治的有效載體，根據(jù)國(guó)家和省政府食安委統(tǒng)一部署，20xx河南食品安全宣傳周活動(dòng)定于6月13日至6月27日在全省開(kāi)展。

食品產(chǎn)業(yè)在河南產(chǎn)業(yè)發(fā)展大局中的地位舉足輕重，20xx年，河南食品產(chǎn)業(yè)突破1萬(wàn)億規(guī)模，已成為我省兩個(gè)億元產(chǎn)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)之一，并且成為省委省政府確定的高成長(zhǎng)性產(chǎn)業(yè)?？梢哉f(shuō)，食品工業(yè)已經(jīng)成為我省最具發(fā)展?jié)摿桶l(fā)展優(yōu)勢(shì)的戰(zhàn)略支撐產(chǎn)業(yè)，成為我省經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的強(qiáng)大引擎。

省食品藥品監(jiān)管局局長(zhǎng)許廷敏介紹，20xx全省宣傳周活動(dòng)圍繞“尚德守法、共治共享食品安全”主題，今年籌劃安排了8項(xiàng)主要活動(dòng)，參與的政府部門(mén)、新聞媒體、科研機(jī)構(gòu)、食品企業(yè)兩百多家，涉及到食品安全工作的各個(gè)方面。今年，全省食品安全宣傳周由省政府食品安全辦、省委宣傳部、省文明辦、河南省教育廳等22家單位共同舉辦。

宣傳周啟動(dòng)儀式將于6月13日上午在省人民會(huì)堂舉行舉行，在人民會(huì)堂廣場(chǎng)設(shè)置咨詢(xún)臺(tái)和宣傳展板，普及食品安全常識(shí)，展示監(jiān)管成果，接受群眾法律政策咨詢(xún)，受理各類(lèi)舉報(bào)投訴。

活動(dòng)周期間，監(jiān)管部門(mén)與媒體面對(duì)面交流社會(huì)關(guān)注的食品安全問(wèn)題，探討食品安全共治途徑，還將表彰20xx年度食品藥品安全好新聞。除此之外，還將舉行食品安全公益廣告宣傳展播；食品安全中原行、食品藥品監(jiān)管基層建設(shè)巡禮采風(fēng)與網(wǎng)絡(luò)媒體看食藥企業(yè)活動(dòng)；“尚德守法，保食安、促發(fā)展”大訪談活動(dòng)；食品安全法律與科普知識(shí)競(jìng)賽；開(kāi)展青少年食品安全宣傳教育實(shí)踐活動(dòng)；組織科普專(zhuān)家舉辦“食品安全大講堂”等一系列活動(dòng)。

第五篇：食品安全宣傳周活動(dòng)簡(jiǎn)報(bào)

以“尚德守法，共治共享食品安全”為主題的全國(guó)食品安全宣傳周主場(chǎng)活動(dòng)14日在京舉行，國(guó)務(wù)院副總理、國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)副主任汪洋出席并講話(huà)。他強(qiáng)調(diào)，食品安全關(guān)乎人民群眾生命健康。要堅(jiān)持創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開(kāi)放、共享發(fā)展，堅(jiān)持德法并舉、社會(huì)共治，全面落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”的要求，確保“產(chǎn)”得安全、“管”得到位，切實(shí)防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，讓人民群眾共享食品安全發(fā)展成果。

汪洋指出，近年來(lái)，我國(guó)食品安全保持了總體穩(wěn)定向好的態(tài)勢(shì)，廣大人民群眾飲食安全得到保障。但食品安全沒(méi)有“零風(fēng)險(xiǎn)”，監(jiān)管必須“零容忍”。要充分調(diào)動(dòng)多方利益主體共同行動(dòng)，不斷完善食品安全社會(huì)共治體系。政府要加快制修訂配套法規(guī)規(guī)章，完善統(tǒng)一權(quán)威的食品安全監(jiān)管體制機(jī)制，健全食品安全信息公開(kāi)和發(fā)布制度，完善尚德守法制度保障。企業(yè)要堅(jiān)守尚德守法道德底線(xiàn)，自覺(jué)履行法定責(zé)任和義務(wù)，健全全程質(zhì)量安全管理體系，嚴(yán)把從農(nóng)田到餐桌每一道產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)。新聞媒體要堅(jiān)守專(zhuān)業(yè)精神、新聞道德和社會(huì)公義，充分發(fā)揮輿論監(jiān)督作用，積極開(kāi)展食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流和知識(shí)科普，弘揚(yáng)尚德守法正能量。公眾要傳承尚德守法優(yōu)秀品格，廣泛參與食品安全社會(huì)治理，用科學(xué)知識(shí)和法律武器維護(hù)合法權(quán)益。