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第一篇：原材料進(jìn)場(chǎng)檢驗(yàn)制度

第1章總則

第1條：目的為檢查生產(chǎn)用原材料、輔料的質(zhì)量是否符合企業(yè)的采購(gòu)要求提供準(zhǔn)則，確保來(lái)料質(zhì)量合乎標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格控制不合格品流程，特制定本制度。

第2條：適用范圍適用于所有進(jìn)廠用于生產(chǎn)的原、輔材料和外協(xié)加工品的檢驗(yàn)和試驗(yàn)。

第3條：定義來(lái)料檢驗(yàn)又稱進(jìn)料檢驗(yàn)，是工廠制止不合格物料進(jìn)入生產(chǎn)環(huán)節(jié)的首要控制點(diǎn)。來(lái)料檢驗(yàn)由質(zhì)量管理部來(lái)料檢驗(yàn)專員具體執(zhí)行。

第4條：職責(zé)

（1）質(zhì)量管理部負(fù)責(zé)進(jìn)貨的檢驗(yàn)和試驗(yàn)工作。

（2）庫(kù)房負(fù)責(zé)驗(yàn)收原材料的數(shù)量（重量）并檢查包裝情況。

（3）質(zhì)量管理部制定《來(lái)料檢驗(yàn)控制作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》。

第2章來(lái)料檢驗(yàn)的規(guī)劃

第5條：明確來(lái)料檢測(cè)要項(xiàng)

（1）來(lái)料檢驗(yàn)專員對(duì)來(lái)料進(jìn)行檢驗(yàn)之前，首先要清楚該批貨物的質(zhì)量檢測(cè)要項(xiàng)，不明之處要向來(lái)料檢驗(yàn)主管咨詢，直到清楚明了為止。

（2）對(duì)于新來(lái)料，在明確該料的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)和方法之后，將之加入《來(lái)料檢驗(yàn)控制作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》。第6條：影響來(lái)料檢驗(yàn)方式、方法的因素

（1）來(lái)料對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的影響程度。

（2）供應(yīng)商質(zhì)量控制能力及以往的信譽(yù)。

（3）該類貨物以往經(jīng)常出現(xiàn)的質(zhì)量異常。

（4）來(lái)料對(duì)公司運(yùn)營(yíng)成本的影響。

（5）客戶的要求。

第7條：確定來(lái)料檢驗(yàn)的項(xiàng)目及方法

（1）外觀檢測(cè)。一般用目視、手感、限度樣品進(jìn)行驗(yàn)證。

（2）尺寸檢測(cè)。一般用卡尺、千分尺等量具驗(yàn)證。

（3）結(jié)構(gòu)檢測(cè)。一般用拉力器、扭力器、壓力器驗(yàn)證。

（4）特性檢測(cè)。如電氣的、物理的、化學(xué)的、機(jī)械的特性，一般采用檢測(cè)儀器和特定方法來(lái)驗(yàn)證。

第8條：來(lái)料檢驗(yàn)方式的選擇(見(jiàn)抽檢方案)

（1）全檢。適用于來(lái)料數(shù)量少、價(jià)值高、不允許有不合格品物料或工廠指定進(jìn)行全檢的物料。

（2）抽檢。適用于平均數(shù)量較多，經(jīng)常性使用的物料。（抽檢比例待定）

第3章來(lái)料檢驗(yàn)的程序

第9條：質(zhì)量管理部制定《來(lái)料檢驗(yàn)控制標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范程序》，由質(zhì)量管理部經(jīng)理批準(zhǔn)后發(fā)放至檢驗(yàn)人員執(zhí)行。檢驗(yàn)和試驗(yàn)的規(guī)范包括材料名稱、檢驗(yàn)項(xiàng)目、標(biāo)準(zhǔn)、方法、記錄要求。

第10條：采購(gòu)部根據(jù)到貨日期、到貨品種、規(guī)格、數(shù)量等，通知庫(kù)房和質(zhì)量管理部準(zhǔn)備來(lái)驗(yàn)收和檢驗(yàn)工作。

第11條：來(lái)料后，由庫(kù)房人員檢查來(lái)料的品種、規(guī)格、數(shù)量（重量）、包裝情況，并及時(shí)通知質(zhì)量管理部檢驗(yàn)專員到現(xiàn)場(chǎng)檢驗(yàn)。

第12條：來(lái)料專員接到檢驗(yàn)通知后，到庫(kù)房按《來(lái)料檢驗(yàn)控制標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范程序》進(jìn)行檢驗(yàn)，并填寫《產(chǎn)品進(jìn)廠檢驗(yàn)單》。相應(yīng)的檢驗(yàn)記錄，和檢驗(yàn)日?qǐng)?bào)。

第二篇：原材料進(jìn)場(chǎng)檢驗(yàn)制度

1、按產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目配備各種化驗(yàn)儀器、設(shè)施、藥品和玻璃器皿。

2、對(duì)化驗(yàn)儀器、設(shè)施、藥品和玻璃器皿要經(jīng)常性維護(hù)和保養(yǎng),儀器設(shè)備必須經(jīng)過(guò)檢定,使其時(shí)刻處于正常狀態(tài)。

3、化驗(yàn)員經(jīng)過(guò)培訓(xùn)、具有相應(yīng)資格證明,能獨(dú)立檢驗(yàn)。

4、化驗(yàn)員要對(duì)每個(gè)班(組)生產(chǎn)的產(chǎn)品,按照產(chǎn)品的規(guī)格、型號(hào)、班次進(jìn)行抽樣,做到批批出廠檢驗(yàn),產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)由化驗(yàn)員作好檢驗(yàn)原始記錄,出具出廠檢驗(yàn)報(bào)告。

5、檢驗(yàn)結(jié)果要及時(shí)通知主管領(lǐng)導(dǎo)和成品庫(kù)管理人員,發(fā)現(xiàn)有不合格的產(chǎn)品按規(guī)定進(jìn)行不合格處置,由主管領(lǐng)導(dǎo)簽字。

6、檢驗(yàn)項(xiàng)目按該產(chǎn)品標(biāo)注中規(guī)定的出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目進(jìn)行,不得漏檢項(xiàng)目。

7、成品入庫(kù)時(shí),倉(cāng)庫(kù)管理人員要根據(jù)檢驗(yàn)結(jié)果對(duì)庫(kù)存成品按照“合格品”、“不合格品”、“待檢產(chǎn)品”進(jìn)行分類存放,并在合格產(chǎn)品或包裝上加貼合格標(biāo)志。

8、未經(jīng)出廠檢驗(yàn)的產(chǎn)品或經(jīng)檢驗(yàn)不合格的產(chǎn)品不準(zhǔn)出廠銷售。

9、對(duì)未經(jīng)檢驗(yàn)或經(jīng)檢驗(yàn)不合格的產(chǎn)品出廠銷售的,要追究責(zé)任,對(duì)直接責(zé)任人和主管領(lǐng)導(dǎo)按獎(jiǎng)罰規(guī)定進(jìn)行處理。

第三篇：原材料管理制度

（一）嚴(yán)格審驗(yàn)供貨商（包括銷售商或者直接供貨的生產(chǎn)者）的'許可證和合格的證明文件。

（二）對(duì)購(gòu)入的材料，索取并仔細(xì)查驗(yàn)供貨商的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證或者流通許可證、標(biāo)注通過(guò)有關(guān)質(zhì)量認(rèn)證的相關(guān)質(zhì)量認(rèn)證證書、進(jìn)口有效商檢證明、國(guó)家規(guī)定應(yīng)當(dāng)經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)檢疫合格證明。上述相關(guān)證明文件應(yīng)當(dāng)在有效期內(nèi)首次購(gòu)入該種材料時(shí)索驗(yàn)。

（三）購(gòu)入原材料時(shí)，索取供貨商出具的正式銷售發(fā)票；或者按照國(guó)家相關(guān)規(guī)定索取有供貨商蓋章或者簽名的銷售憑證，并留具真實(shí)地址和聯(lián)系方式；銷售憑證應(yīng)當(dāng)記明名稱、規(guī)格、數(shù)量、單價(jià)、金額、銷貨日期等內(nèi)容。

（四）索取和查驗(yàn)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照（身份證明）、生產(chǎn)許可證、流通許可證、質(zhì)量認(rèn)證證書、商檢證明、檢驗(yàn)檢疫合格證明、質(zhì)量檢驗(yàn)合格報(bào)告和銷售發(fā)票（憑證）應(yīng)當(dāng)按供貨商名稱或者種類整理建檔備查，相關(guān)檔案應(yīng)當(dāng)妥善保管，保管期限自該種食品購(gòu)入之日起不少于2年。

第四篇：原材料管理制度

為加強(qiáng)物資采購(gòu)管理，保證質(zhì)量、節(jié)約資金、減少成本，提高公司經(jīng)濟(jì)效益，制定以下物資采購(gòu)管理制度。

一、公司種類物資的采購(gòu)，實(shí)行用料單位請(qǐng)購(gòu)、公司領(lǐng)導(dǎo)審批，供應(yīng)部采購(gòu)的方法。否則，任何單位和個(gè)人均不準(zhǔn)購(gòu)買物資。

1、用料單位在請(qǐng)購(gòu)前，首先要到倉(cāng)庫(kù)查明狀況，在確認(rèn)倉(cāng)庫(kù)無(wú)貨的狀況下，方可填寫“請(qǐng)購(gòu)單”，并注明材料的品名、規(guī)格、數(shù)量、需求、日期及其他注意事項(xiàng)。

2、緊急請(qǐng)購(gòu)時(shí)，用料單位要在“請(qǐng)購(gòu)單”上說(shuō)明“緊急采購(gòu)”字樣。

3、“備品備件”及“試車用料”須在“請(qǐng)購(gòu)單”上加以說(shuō)明。

4、免開“請(qǐng)購(gòu)單”的物品，包括辦公用品書報(bào)、文具、名片，賀奠用品:如毛毯、太空被、花圈、花籃，招待用品:如香煙、飲料、水果等，均委托辦公室辦理。

二、在物資采購(gòu)時(shí)，務(wù)必采取“貨比三家、招標(biāo)擇優(yōu)、競(jìng)價(jià)采購(gòu)”、“大宗物資、關(guān)鍵、大型設(shè)備直接由廠家訂貨”“就地、就近擇優(yōu)訂貨”方法進(jìn)行。一筆業(yè)務(wù)簽訂一份合同，并附“貨比三家報(bào)價(jià)表”。合同經(jīng)主管副總經(jīng)理、供應(yīng)部長(zhǎng)、設(shè)備部長(zhǎng)、采購(gòu)人員“四會(huì)簽”方可有效。

三、物資采購(gòu)合同的簽批權(quán)限:價(jià)值5萬(wàn)元以下，或單臺(tái)件2萬(wàn)元以下的，由主管副總經(jīng)理簽批，價(jià)值5萬(wàn)元以上和單臺(tái)件2萬(wàn)元以上的，由公司總經(jīng)理簽批。

四、公司財(cái)務(wù)部應(yīng)按以上規(guī)定執(zhí)行的'訂貨合同，視資金平衡狀況予以付款。否則，財(cái)務(wù)部有權(quán)拒絕受理。

五、在物資采購(gòu)過(guò)程中，各有關(guān)人員要增強(qiáng)職責(zé)心，堅(jiān)持“誰(shuí)訂貨誰(shuí)負(fù)責(zé)”和“適時(shí)、適量、經(jīng)濟(jì)合理”的原則，嚴(yán)格按公司有關(guān)規(guī)定開展工作，要逐級(jí)負(fù)責(zé)，并承擔(dān)連帶職責(zé)。

六、各有關(guān)人員在物資采購(gòu)供應(yīng)工作中，如發(fā)現(xiàn)弄虛作假、營(yíng)私舞弊、以權(quán)謀私，造成采購(gòu)物資各環(huán)節(jié)出現(xiàn)問(wèn)題，要追究當(dāng)事人的職責(zé)。

第五篇：原材料進(jìn)場(chǎng)檢驗(yàn)制度

1、為確保檢驗(yàn)科學(xué)、公正、及時(shí)，把不合格隱患消滅在萌芽狀態(tài)，特訂本制度。

2、批樣散酒循環(huán)混均后，取樣2000ml：500ml復(fù)查、500ml檢驗(yàn)、500ml品嘗、500ml備樣。

3、檢驗(yàn)人員按企標(biāo)《Q/LATQ01―2000》方法執(zhí)行，如遇異常及時(shí)復(fù)檢。

4、確認(rèn)檢測(cè)結(jié)果，不合格樣及時(shí)通知勾兌員調(diào)整，合格后報(bào)廠部。

5、“沱牌”系列酒由公司質(zhì)量負(fù)責(zé)人感觀品嘗，符合要求后通知掛牌。

6、過(guò)濾質(zhì)量要求澄清透明無(wú)雜，留樣3天，如有異常及時(shí)報(bào)告廠部處理。

7、包裝班嚴(yán)格執(zhí)行自檢、自封、自蓋工號(hào)的“三檢制度”。

8、在自檢基礎(chǔ)上完善質(zhì)量監(jiān)督。車間管理人員、班組長(zhǎng)加強(qiáng)互檢，公司專職檢驗(yàn)人員隨時(shí)進(jìn)行包裝質(zhì)量，計(jì)量等專項(xiàng)檢查，并綜合評(píng)出當(dāng)日裝瓶合格率，與工資掛鉤，按月考核。

9、質(zhì)量檢驗(yàn)、監(jiān)督把關(guān)人員，在工作中要講職業(yè)道德，講科學(xué)，不得玩忽職守，弄虛作假，營(yíng)私舞弊。

第六篇：原材料管理制度

為進(jìn)一步加大成本的控制力度，強(qiáng)化成本控制意識(shí)，為準(zhǔn)確核算當(dāng)月實(shí)際消耗成本，盤點(diǎn)人員要認(rèn)真履行自己的職責(zé)，如實(shí)反映月末退料。在盤點(diǎn)過(guò)程中，以數(shù)量計(jì)量的商品，原材料要逐個(gè)逐瓶盤點(diǎn)，以重量計(jì)量的逐件過(guò)磅，半成品，調(diào)料等零星原料可以暫估價(jià)入賬，禁止盤點(diǎn)時(shí)敷衍了事。對(duì)盤盈、盤虧、過(guò)期商品要逐筆落實(shí)，明確責(zé)任，及時(shí)上報(bào)處理，具體操作程序如下

一：盤點(diǎn)方式：

月末盤點(diǎn)，由倉(cāng)庫(kù)負(fù)責(zé)組織，財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)稽核。

二：盤點(diǎn)方法及注意事項(xiàng)：

1：盤點(diǎn)采用實(shí)盤實(shí)點(diǎn)方式

2：盤點(diǎn)時(shí)注意物料的'擺放，盤點(diǎn)后需要對(duì)物料進(jìn)行整理，保持原來(lái)的或合理的順序。

三：盤點(diǎn)前準(zhǔn)備：

由庫(kù)房準(zhǔn)備夾板，盤點(diǎn)表，盤點(diǎn)前倉(cāng)庫(kù)賬務(wù)需要全部處理完畢。

四：廚房原材料盤點(diǎn)：

廚房原材料盤點(diǎn)為實(shí)地盤點(diǎn)制，每月末最后一天晚7：30倉(cāng)庫(kù)管理財(cái)務(wù)人員會(huì)同各廚房負(fù)責(zé)人根據(jù)當(dāng)天剩余原材料庫(kù)存進(jìn)行盤點(diǎn)，盤點(diǎn)表填制要求書寫清晰，品名，單價(jià)，數(shù)量，金額填寫要規(guī)范，參與盤點(diǎn)人必須在盤點(diǎn)表上簽字。

五：酒超盤點(diǎn)：

酒超盤點(diǎn)為永續(xù)盤點(diǎn)制，每月初1日早8：30由保管員打印商品盤點(diǎn)表，財(cái)務(wù)人員會(huì)同保管員依據(jù)盤點(diǎn)表對(duì)照實(shí)物進(jìn)行盤點(diǎn)。盤點(diǎn)結(jié)束后，財(cái)務(wù)根據(jù)盤點(diǎn)結(jié)果及時(shí)處理當(dāng)月盤盈盤虧商品。經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后做相關(guān)賬務(wù)處理。

六：倉(cāng)庫(kù)物品盤點(diǎn)：

倉(cāng)庫(kù)物品盤點(diǎn)為永續(xù)盤點(diǎn)制，保管員每天按規(guī)定做好收發(fā)業(yè)務(wù)，并根據(jù)入庫(kù)單，領(lǐng)料單隨時(shí)登記倉(cāng)庫(kù)賬簿，做到日清日結(jié)，帳實(shí)相符，每月末收發(fā)業(yè)務(wù)完畢后根據(jù)倉(cāng)庫(kù)賬面庫(kù)存數(shù)量，對(duì)照實(shí)物進(jìn)行盤點(diǎn)，做到帳實(shí)相符。