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第一篇：講解員

講解是以陳列為基礎(chǔ)，運用科學的語言和其它輔助表達方式，將知識傳遞給觀眾的一種社會活動。講解員是溝通博物館、紀念館與社會的橋梁和紐帶，是博物館、紀念館的名片，講解服務的質(zhì)量和水平直接影響著觀眾的受教育和參觀質(zhì)量，影響著博物館、紀念館的窗口形象，甚至影響到一個地區(qū)和國家的形象。因此，如何選拔和培養(yǎng)講解員，特別是培養(yǎng)優(yōu)秀的講解員，在博物館、紀念館社教事業(yè)中起著關(guān)鍵作用。

職業(yè)特點 編輯

講解員

講解是知識和語言的高度綜合藝術(shù)，其職業(yè)特點與組團社導游員有著根本的區(qū)別，它綜合了教師、播音、演講、話劇、表演等專業(yè)的技術(shù)手段，是專業(yè)性、知識性和藝術(shù)性的綜合。講解員處于一個特殊關(guān)鍵的崗位，她面對的是一個知識層次、年齡層次等不相同的特殊團體，講解員既擔負著宣傳和教育的職能，同時要能有效的組織引導觀眾參觀，此外還擔負著協(xié)調(diào)處理、寫作研究等義務和職責。

綜合素質(zhì) 編輯

講解員的選拔對于講解員的培養(yǎng)很重要，一個優(yōu)秀的講解員必須具備良好的綜合素質(zhì)，其選拔的主要來源是大中專院校學生，因為這部分學生個人基礎(chǔ)條件及基本素質(zhì)較好，而且年齡特征在18-22歲之間，具有接受新事物的能力強、工作積極性強的特點。講解員基本任職條件必須嚴格要求，特別是有些條件例如嗓音、形象等是通過后天無法達到要求的，要謹慎考慮。

一是講解員應具有良好的思想品德與職業(yè)道德，遵守國家法律法規(guī)，有熱愛祖國、熱愛博物館、紀念館事業(yè)、熱愛觀眾的情感品質(zhì)，因為只有達到這樣的條件，才能讓講解員樹立起觀眾至上的理念，全心全意的為觀眾服務。

1 二是要具有良好的文化素質(zhì)和知識修養(yǎng)，不僅自身要掌握豐富的專業(yè)知識，同時要博覽群書。講解員最好是文博、歷史、考古、旅游、中文、播音或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)，大專以上學歷。

三是應具有良好的公眾形象，身體健康，身高、面容符合職業(yè)要求，這樣才能給觀眾留下良好的第一印象，也有利于講解的持續(xù)進行。 四是具有良好的嗓音條件和語言表達能力，善于與觀眾交流。能通過和諧的語言將觀眾組織好。普通話水平應達二級甲等以上。外語講解員或啞語、方言講解員的語言也應達到相應的水平。 此外，講解員還應具有良好的性格特征、心理素質(zhì)和反應能力，能面對不同的觀眾較好的完成講解任務。對其興趣和愛好也要有適當要求，精通琴棋書畫、能歌善舞的講解員總是令觀眾耳目一新。以上這些都是我們選拔講解員的基本條件。

選拔程序 編輯

同時，講解員的選拔，也應該規(guī)范的選拔程序。首先要在一定范圍內(nèi)詳細公布招聘信息，確定選拔

講解員

對象。其二是初次面試要到位、仔細，再確定進入復試人員。其三是嚴把復試關(guān)，最終確定人員參加試用，試用結(jié)束后，應該有一個上崗前的培訓和考核過程，不合格者繼續(xù)培訓或結(jié)束試用。面試內(nèi)容應該要包括自我介紹、語言表達能力、知識測驗、職業(yè)答題和特長表演等。招聘組應該由主管領(lǐng)導、部門領(lǐng)導、人事主管以及資深講解員組成。

培養(yǎng)目標 編輯

隨著社會的發(fā)展，我們對講解員的職業(yè)標準和要求也在不斷的提高，觀眾需要的不再是簡單的說教式講解，而要求講解員在講解

2 過程中要多交流，需要的是生動、科學的講解。從崗位特點來看，我們的培養(yǎng)

講解員

目標是，要通過5-10年的培訓，將講解員培養(yǎng)成為“宣講員、接待員、研究員、交際家”。從講解員成長的歷程來看，一般參加工作5-10年是熟悉過程，是積累經(jīng)驗和知識時期，在講解工作崗位上至少8—10年以上才能步入成熟期。因此，管理者應改變“講解職業(yè)是青春職業(yè)”的觀念，應多花一些時間來進行現(xiàn)有講解員的培訓和提高，多組織一些專業(yè)技能比武，加強日常管理和考核，來提高講解員的業(yè)務水平。

培養(yǎng)方法 編輯

一個優(yōu)秀講解員的培養(yǎng)，是一個長期和系統(tǒng)的培訓過程。講解員培訓可以分為崗前培訓和崗位培訓、專業(yè)培訓。首先，崗前培訓對講解員的成長成尤為重要，單位要有靈活的制度來規(guī)范管理講解員，有培訓計劃和培訓制度，年初或月初有目的的組織學習和培訓。由單位邀請專家或由經(jīng)驗豐富的講解員采取“傳、幫、帶”的方式，培養(yǎng)講解員了解博物館知識和陳列內(nèi)容及講解規(guī)律和技巧，新上崗人數(shù)多的要采取封閉式的培訓。其次，后天培訓是講解水平提升的重要手段，主要是專業(yè)崗位培訓，旨在提高講解藝術(shù)和知識水平，可“送出去”或“請進來”組織各種專業(yè)培訓。要積極組織參加各級專業(yè)培訓和進修班，同時要有培訓效果檢驗制度。例如可以由受培訓的講解員給新講解員講課或進行示范講解等。此外，要向同行單位多交流經(jīng)驗，取他之長，補已之短。其三，要多進行模擬訓練，特別是在重大接待時，可由多個講解員共同組織進行模擬講解等。單位自身要多組織技術(shù)比武，或積極參加各級專業(yè)技能比武，這有利于講解員提高自身技能，增長知識，開拓眼界，增進交流。其四，通過多形式的組織文化訓練來提高講解員的歸屬感、集體意識、協(xié)調(diào)意識、服務意識和反應能力。 培訓內(nèi)容

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目前講解員的職業(yè)培訓還可以說是處于起步狀態(tài)，還不成熟，自上而下沒有行成一個好的培訓機制，都是由各個單位自身來摸索經(jīng)驗，筆者認為其基本內(nèi)容應包括：

一是職業(yè)道德 思想品德

講解員作為“人類靈魂的工程師”，應具有良好的思想品德，是率先垂范的典范。首先要培養(yǎng)講解員的愛國主義意識，能明確政治方向，維護國家和民族的利益和自尊；其二要培養(yǎng)講解員認真學習、模范遵守國家法律法規(guī)和單位規(guī)章制度，講文明，模范遵守社會公德和職業(yè)道德；其三，要培養(yǎng)講解員具有觀眾至上的服務理念，能積極維護觀眾的合法權(quán)益；其四，培養(yǎng)講解員具有敬業(yè)奉獻精神，具有強烈的事業(yè)心和高度的責任感，有熱愛觀眾的情感品質(zhì)，能主動、熱情、耐心、細致服務于觀眾。

二是專業(yè)知識

講解藝術(shù)最本質(zhì)的特征是知識和語言的有機結(jié)合，作為知識的傳授者，講解員要積極學習和掌握各方面的知識。首先

講解員

是要非常熟悉文物、博物館基本知識，掌握本館陳列內(nèi)容及相關(guān)展品的背景知識。其次是要掌握和熟悉社會基本知識（天文地理、史料傳記、宗教風俗等）和學科知識（語言學、哲學、經(jīng)濟學、文學、藝術(shù)倫理學、心理學、教育學等）。除此之外還要了解、掌握與博物館或社會發(fā)展相關(guān)的基本法律法規(guī)政策和當前社會動態(tài)。作為外語講解員或啞語、方言講解員應該要熟悉與該語言有關(guān)的基本知識，民俗風情等知識。

三是專業(yè)技能

4 其一，要加強語言的訓練。其發(fā)音要標準，語言要規(guī)范；語言組織、表達能力較強，達到觀點鮮明，內(nèi)容準確，言簡意賅，系統(tǒng)完整的要求；更要史物結(jié)合，注意聲調(diào)節(jié)奏，追求有親和力、聲情并茂的講解效果，增強吸引力和感染力；因人施講，會針對不同職業(yè)、民族、年齡、職業(yè)、性別、文化水平的各種觀眾，組織不同的語言。有能力的要盡量掌握或熟悉一門外語，特別是外語講解員、啞語和方言講解員更應靈活的運用語言，結(jié)合實際有效的表達。此外，在運氣發(fā)聲、嗓音保護等方面加強培訓，使講解員具有音質(zhì)優(yōu)美、吐字清晰、聲音洪亮的語音語貌。其二，要加強儀容儀表、禮儀禮節(jié)方面的訓練。熟悉服飾的搭配，及外表的修飾，可以學習化妝的基本知識。講解員的一顰一笑都會給觀眾留下深刻的印象，其行為舉止、手勢運用和講解棒的運用要規(guī)范，適時，準確，待人接物符合禮儀的要求。此外，還要熟悉不同的民族、國家禮儀禮節(jié)的基本特點和要求。其三，熟悉和參與講解詞的寫作，可以在寫作過程中提高講解員對陳列內(nèi)容的理解，提高文字水平。其四，可以全方位培養(yǎng)講解員的綜合能力，能唱、會跳的講解員有利于促進講解服務的持續(xù)提供，同時也利于講解員自身的提高。

其它相關(guān) 編輯

此外，要培養(yǎng)講解員熟悉和處理突發(fā)疾病和突發(fā)事件等緊急事故的處理流程，能在有效時間內(nèi)報告相關(guān)部門，并做出處理或協(xié)調(diào)處理。同時，作為單位人，要培養(yǎng)講解員熟悉本單位的內(nèi)部管理的規(guī)章制度以及基本情況和事業(yè)發(fā)展思路等，講解員要參與陳列的形式設(shè)計、內(nèi)容設(shè)計及陳列布展工作，同時要積極投入博物館學和陳列主題研究。

自我提高 編輯

當然，每一次培訓之后都應該建立有制度和方法來檢驗和考核培訓和學習后的效果，才能促進講解員的再提高。在后天的培養(yǎng)提高過程中，講解員本身既要多參與講解實踐活動，加強自身學習，提高理論修養(yǎng)水平；也要積極參與各項社會活動，提高適應各種環(huán)境的能力，使自己培養(yǎng)成為多面手；更要加強身體煅練，多參加形體訓練，保持良好的公眾形象，才能成為一名優(yōu)秀的講解員。

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第二篇：導游歡迎詞

各位朋友大家好!

首先感謝各位朋友們給我們桂林旅行社這次接待大家的機會。歡迎大家來到桂林。做一下簡單的自我介紹：我姓李，叫李茂成，是桂林旅行社的導游，也是我們這個旅游團的導游，大家在桂林的二晚三天由我來給大家做導游講解。坐我右手邊的是我們司機馬師傅，馬師傅已經(jīng)有十年的駕駛經(jīng)驗，正所謂“老馬識途”啊，咱們馬師傅閉著眼都能把帶著咱們在桂林游玩啊，你們不信?我也不信!不過馬師傅的車技確實沒的說，既安全又穩(wěn)當。

這次次旅行將由我和馬師傅為大家全程服務。維護各位游客朋友們的利益，提供優(yōu)質(zhì)服務是我們的責任。大家如有要求、建議盡管說，我們一定盡全力滿足大家。我會在路途上細細為大家介紹有“山水甲天下”的桂林。

下面我給大家說一下注意事項：

1、安全。避免單獨行動，遵守時間，掉隊及時與我聯(lián)系。手號大家記一 下：189****8789

2、衛(wèi)生。車廂是我們的臨時小家。請大家不要亂扔雜物，自覺愛護車廂內(nèi)的設(shè)施。同時記下我們這量淡藍色金龍的車牌號GB8868

3、切忌保管好您的貴重物品，謹防丟失。

4、購物時要慎重，防止上當。 好了我就先直說這么多了，好讓大家?guī)е鴿M心好奇心去游玩。祝大家旅途愉快！謝謝！

如果誰有什么問題可以示意一下，我會走到您身邊。

第三篇：現(xiàn)場導游詞創(chuàng)作及講解

現(xiàn)場導游詞創(chuàng)作及講解

本部分內(nèi)容比賽公開題庫，選手現(xiàn)場抽選出一個旅游文化元素，準備時長10分鐘，選手在2分鐘內(nèi)進行脫稿講解。10個文化元素為：端午節(jié)、重陽節(jié)、潑水節(jié)、白蛇傳、梁山伯與祝英臺、孟姜女哭長城、川菜、西安牛羊肉泡饃、蘭州拉面、文房四寶。

1. 端午節(jié)

端午節(jié)是中國的傳統(tǒng)節(jié)日，又名端陽節(jié)外，又名天中節(jié)、天醫(yī)節(jié)、衛(wèi)生節(jié)、女兒節(jié)、龍舟節(jié)、粽子節(jié)、詩人節(jié)…… 時在農(nóng)歷五月初五。端有“初”的意思，故稱初五為端五。夏歷（農(nóng)歷）的正月建寅，按地支順序，五月恰好是午月，加上古人常把五日稱作午日，因而端五又稱重午。端午節(jié)傳遍全國各地，主要分布于廣大漢族地區(qū)，壯、布依、侗、土家、仡佬等少數(shù)民族也過此節(jié)。

端午節(jié)的起源有許多傳說，如紀念屈原投江、始于五月五日毒日的禁忌、越王勾踐訓練水師、紀念伍子胥投錢塘江和曹娥救父等等，這些說法經(jīng)過歷代加工，與端午的民俗活動結(jié)合在一起，從而形成中華民族的一個節(jié)日。具有千年歷史的端午節(jié)影響范圍廣泛，雖然各地因自然風土與人文環(huán)境有所差異，具體的節(jié)日習俗上也各有側(cè)重。

端午節(jié)的主要活動有：1.紀念歷史人物；2.劃龍舟；3.吃粽子；4.各種防五毒習術(shù)（貼端午符剪紙、掛艾草菖蒲、佩戴香包等避邪物、蘭湯沐浴）；5.游戲，如玩斗草、擊球、射柳等。與端午節(jié)相關(guān)的主要器具、制品有龍舟、粽子、五毒圖、艾草菖蒲、鐘馗畫、張?zhí)鞄煯?、屈原像等?

端午節(jié)起源于民間習俗，其中有不少活動都是健康向上的。隨著社會的進步，端午節(jié)漸漸發(fā)展成為內(nèi)容豐富的傳統(tǒng)節(jié)日，有較強的生命力。端午節(jié)對研究民間習俗的發(fā)展有重大價值，由于它是多民族共享的節(jié)日且包含跨國習俗，因此對研究民族文化往來、國際間文化交流、傳統(tǒng)體育競技、飲食文化等均有重要價值。

2. 重陽節(jié)

農(nóng)歷九月初九為“重陽”，又稱“重九”。重九成為節(jié)日，可以追溯到漢代?！段骶╇s記》載：“漢武帝宮人賈佩蘭九月九日佩茱萸，食蓬餌，飲菊花酒，云令人長壽?！苯?jīng)過兩千多年的變遷，重陽節(jié)已成為多元性的節(jié)日，伴有形式多樣的習俗。

重陽節(jié)期間，民間要舉行各種活動，其中包括登高、采藥、插茱萸、賞菊花、飲菊花酒、圍獵、射柳、放風箏、蹴鞠、吃重陽糕、婦女回娘家、孝敬老人等。重陽節(jié)期間的制作和作品也非常豐富，主要有茱萸、菊花、菊花酒、重陽糕、壽星、玩具等。

今天的重陽節(jié)被賦予了新的含義，1989年，我國把每年的九月九日定為老人節(jié)，將傳統(tǒng)與現(xiàn)代和諧地結(jié)合起來，使這一傳統(tǒng)佳節(jié)成為尊老、敬老、愛老、助老的新式節(jié)日。全國各機關(guān)、團體、社區(qū)往往都在此時組織從工作崗位上退下來的老人們秋游賞景，或臨水玩樂，或登山健體，讓老人的身心都在大自然的懷抱里得到舒展；不少家庭中晚輩也會攙扶著年老的長輩到郊外活動或特地為老人準備一些可口的飲食。

重陽節(jié)有天時（秋高氣爽）、人和（敬老）之利，是秋季大節(jié)，相關(guān)習俗有采中草藥、敬祝老人、制藥酒養(yǎng)生、登高等。港、澳、臺等地尤其重視在這一天舉行的祭祀海神活動。重陽節(jié)為研究傳統(tǒng)節(jié)日文化順應時代發(fā)展提供了典型個案。重陽節(jié)向老人節(jié)轉(zhuǎn)化對于弘揚健康社會風氣有積極的促進作用，對維護祖國統(tǒng)

一、增進民族認同感也有十分重要的現(xiàn)實意義。

3．潑水節(jié)

傣族潑水節(jié)又名“浴佛節(jié)”，傣語稱為“比邁”（意為新年），西雙版納德宏地區(qū)的傣族又稱此節(jié)日為“尚罕”和“尚鍵”，兩名稱均源于梵語，意為周轉(zhuǎn)、變更和轉(zhuǎn)移，指太陽已經(jīng)在黃道十二宮運轉(zhuǎn)一周開始向新的一年過渡。阿昌、德昂、布朗、佤等族過這一節(jié)日。柬埔寨、泰國、緬甸、老撾等國也過潑水節(jié)。

潑水節(jié)一般在傣歷六月中旬(即農(nóng)歷清明前后十天左右)舉行，是西雙版納最隆重的傳統(tǒng)節(jié)日之一。其內(nèi)容包括民俗活動、藝術(shù)表演、經(jīng)貿(mào)交流等類別，具體節(jié)日活動有潑水、趕擺、賽龍舟、浴佛、誦經(jīng)、章哈演唱和孔雀舞、白象舞表演等。

潑水節(jié)為傣族的新年，它起源于印度，曾是婆羅門教的一種宗教儀式，其后為佛教所吸收，約在13世紀末到14世紀初經(jīng)緬甸傳入中國云南傣族地區(qū)。隨著“南傳上座部”佛教在傣族地區(qū)影響的增大，潑水節(jié)的習俗也日益流行起來。現(xiàn)在，這一節(jié)日已成為傣族最主要的民俗節(jié)日。節(jié)日期間，傣族男女老少都穿上節(jié)日盛裝，挑著清水，先到佛寺浴佛，然后就開始互相潑水，潑出的清水象征著吉祥、幸福、健康，年輕人還把手里明亮晶瑩的水珠，象征甜蜜的愛情。

潑水節(jié)是全面展現(xiàn)傣族水文化、音樂舞蹈文化、飲食文化、服飾文化和民間崇尚等傳統(tǒng)文化的綜合舞臺，是研究傣族歷史的重要窗口，具有較高的學術(shù)價值。潑水節(jié)展示的章哈、白象舞等藝術(shù)表演能給人以藝術(shù)享受，有助于了解傣族感悟自然、愛水敬佛、溫婉沉靜的民族特性。同時潑水節(jié)還是加強西雙版納全州各族人民大團結(jié)的重要紐帶，對西雙版納與東南亞各國友好合作交流，對促進全州社會經(jīng)濟文化的發(fā)展起到了積極作用。

4.白蛇傳

《白蛇傳》傳說源遠流長，是中國四大民間愛情傳說之一。白蛇傳在清代成熟盛行，是中國民間集體創(chuàng)作的典范。描述的是一個修煉成人形的蛇精與人的曲折愛情故事。故事包括篷船借傘，白娘子盜靈芝仙草，水漫金山，斷橋，雷峰塔，許仙之子仕林祭塔，法海遂遁身蟹腹以逃死等情節(jié)。表達了人民對男女自由戀愛的贊美向往和對封建勢力無理束縛的憎恨。其被列入“第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”之列。

據(jù)說《白蛇傳》乃是起源于一千多年前的北宋時期，相傳，“白蛇鬧許仙”里的白蛇精，當年曾被許家溝村一位許姓老人從一只黑鷹口中救出性命。這條白蛇為報答許家的救命之恩，嫁給了許家后人牧童許仙?；楹螅?jīng)常用草藥為村民治病，使得附近“金山寺”的香火變得冷落起來，也使黑鷹轉(zhuǎn)世的“金山寺”長老“法海和尚”大為惱火，決心破壞許仙的婚姻，置“白娘子”于死地。于是引出了人們熟悉的“盜仙草”、“水漫金山寺”等情節(jié)。白娘子因為水漫金山而觸動胎氣，早產(chǎn)生下兒子許仕麟。法海趁機用“金缽”罩住分娩不久的白娘子，將其鎮(zhèn)壓于南山“雷峰塔”下。通過此事，許仙心灰意冷，便在“雷峰塔”下出家修行，護塔侍子。18年后，許仕麟高中狀元，回鄉(xiāng)祭祖拜塔，才救出母親，一家團圓。

白素貞受人尊敬的女性形象，她對許仙的真摯愛情，她對百姓的慈悲之心，她對封建傳統(tǒng)的大膽突破；許仙至情至性的男性形象，他為百姓所做的善舉、為白素貞付出的愛，兩人之間曲折離奇的愛情故事以及故事的傳奇性，人物性格的特殊性，種種因素糅合在一起起到了一種奇妙的化學作用，《白蛇傳》這部作品體現(xiàn)著我們中華民族獨特的思想文化，與眾不同的人生觀，是祖先留給我們的財富，也帶給我們無限的遐想空間，也成為我們藝術(shù)創(chuàng)作的獨特題材，歷久彌新，是民間文學一處永不枯竭的寶藏。 表達了廣大人民對人性解放的渴望，是中華民族寶貴的精神文化遺產(chǎn)。白蛇傳與斷橋、雷峰塔及西湖等自然和文化景觀形成了密不可分的關(guān)系，使杭州和西湖都具有了更為豐厚的文化內(nèi)涵。

5. 梁山伯與祝英臺

《梁山伯與祝英臺》是中國古代民間四大愛情故事之一，是中國民間文學藝術(shù)之林中的一朵奇葩。是中華文化的瑰寶，也是唯一在世界上產(chǎn)生廣泛影響的中國民間傳說。常有人把《梁山伯與祝英臺傳說》稱作"東方的《羅密歐與朱麗葉》"。自東晉始，在民間流傳已有一千七百多年，可謂中國家喻戶曉，流傳深遠，被譽為愛情的千古絕唱。從古到今，有無數(shù)人被梁山伯與祝英臺的凄美愛情所感染。

梁祝傳說及愛情故事是歷史上確實發(fā)生過的真實事件，有歷史資料及文物古跡佐證。祝員外之女英臺，女扮男裝，去求學。途中，邂逅求學的梁山伯，一見如故，在草橋亭義結(jié)金蘭。二人到杭州拜師，同窗共讀三年，情深似海。英臺深愛山伯，但山伯不知她是女子。祝父思女，英臺只得回鄉(xiāng)。臨行前對山伯表白了自己的身份與情感。山伯家貧，待去祝家求婚時，祝父已將英臺許給太守之子馬文才。二人凄然而別，立下誓言：生不同衾，死要同穴！后山伯被朝廷沼為縣令。然憂郁成疾，不久身亡。英臺被迫出嫁時，繞去山伯墓前祭奠，就在此時，墓碑崩裂，英臺躍入墳中，墓復合攏，梁祝化為蝴蝶，蹁躚飛舞。

我們通過祝英臺女扮男裝并且主動向梁山伯示愛的故事情結(jié)，能更深一步地體會古代社會中女性大膽追求真愛、 渴望美好愛情的個人情感。梁祝的愛情悲劇，使人們認真思考包辦婚姻制度在某些方面的局限性，為改善婚姻制度提供了有益的幫助 如果說，梁?；橐霰粴埧嵩崴途哂袕娏业谋瘎∫饬x，那么它的“化蝶”結(jié)尾便富有積極意義?；钪非蟛坏降臇|西，在死后繼續(xù)“追求”，終于得到?！盎钡慕Y(jié)局，體現(xiàn)了愛情的偉大力量，體現(xiàn)了人們對美好事物的執(zhí)著追求。千百年來，這種力量一直鼓舞著人們向一切為了私利而破壞世間的美好的頑固邪惡勢力作斗爭。周恩來總理生前曾經(jīng)指出，梁祝傳說不僅寫出了悲劇，而且展示了理想。千百年來，梁祝傳說以提倡求知、崇尚愛情、歌頌生命生生不息的鮮明主題深深打動著人們的心靈，以曲折動人的情節(jié)、鮮明的人物性格、奇巧的故事結(jié)構(gòu)而受到民眾的廣泛喜愛。 6. 孟姜女哭長城

孟姜女哭長城是中國民間四大愛情故事之一。相傳秦始皇建長城時，勞役繁重，青年男女范喜良、孟姜女新婚三天，新郎就被迫出發(fā)修筑長城，不久因饑寒勞累而死，尸骨被埋在長城墻下。孟姜女身背寒衣，歷盡艱辛，萬里尋夫來到長城邊，得到的卻是丈夫死亡的噩耗。她痛哭城下，三天三夜不止，這段長城就此坍塌，露出范喜良尸骸，孟姜女安葬范喜良后于絕望之中投海而亡。

河北省秦皇島山海關(guān)被后人認為是“孟姜女哭長城”之地，并在那里蓋了孟姜女廟，南來北往的人們常在這兒灑下一掬同情之淚。孟姜女哭崩長城的故事，反映了秦代徭役對百姓所帶來的深重痛苦。也有的認為該故事出自戰(zhàn)國時期。

修筑長城是歷代封建王朝各種勞役中最為殘酷、最具代表性的一項勞役，從春秋至明，近兩千年漫長的歲月中，長城屢修屢補，強征了無數(shù)的民夫，任何時候都可能產(chǎn)生像孟姜女那樣的遭遇。因此，姜女和喜良是勞動人民在承受無限度的勞役中塑造出來的兩個典型人物，集中表現(xiàn)了千百萬下層百姓被勞役逼得家破人亡、妻離子散的災難。動人的哭長城故事，是對封建統(tǒng)治階級暴虐行為的控訴，也是對被奴役者不畏強暴、堅貞不屈精神的歌頌。正如南宋名臣文天祥在孟姜女塑像旁書寫的楹聯(lián)：“秦皇安在哉，萬里長城筑怨；姜女未亡也，千秋片石銘貞。”

據(jù)說廟東南4公里處兩塊露出海面的礁石便是孟姜女的墳與碑，而廟后巨石上的小坑，為孟姜女望夫所踏足跡。所以石上刻有“望夫石”3個大字。廟內(nèi)殿門兩側(cè)還有一副非常有名的對聯(lián)“海水朝朝朝朝朝朝朝落，浮云長長長長長長長消。”“朝”、“長”兩字按漢字不同讀音才能讀出有幾種不同的意義。

海 水 朝 朝 朝 朝 朝 朝 朝 落 (朝有時作潮) 浮 云 長 長長 長 長 長 長 消 (長有時作常)(長有時作漲) 7.川菜

川菜即四川菜肴，是中國特色傳統(tǒng)的四大菜系之

一、中國八大菜系之

一、中華料理集大成者。2017年9月28日，眉山被中國烹飪協(xié)會授予“川廚之鄉(xiāng)”的稱號，眉山菜成為川菜的代表。 川菜起源于春秋戰(zhàn)國時的蜀國，秦漢時期初現(xiàn)端倪，漢晉時期古典川菜成型，以“尚滋味”、“好辛香”為其特點。唐宋時期的古典川菜進一步發(fā)展，古典川菜出川，“川食店”遍及都城開封和臨安，以其“物無定味，適口者珍”的風味特色而贏得眾多食客青睞，川菜作為一個獨立的菜系在兩宋時期形成。明清時期，川菜進一步發(fā)展，清初康熙年間四川豆瓣被廣泛運用于川菜烹調(diào)中，則被視為近代川菜形成的標志。直至民國時期，近代川菜最終形成“一菜一格，百菜百味”、“清鮮醇濃，麻辣辛香”的特點，使川菜成為遍布于全中國、全世界的真正大眾民菜，川菜是“民以食為天”理念的最好體現(xiàn)，使川菜有“民菜”之譽。

四川省會成都市被聯(lián)合國教科文組織授予“世界美食之都”的榮譽稱號，并擁有世界上唯一以菜系文化為陳列內(nèi)容的活態(tài)主題博物館——川菜博物館。

代表菜品有魚香肉絲、宮保雞丁、水煮魚、水煮肉片、夫妻肺片、辣子雞丁、麻婆豆腐等。 8.西安牛羊肉泡饃

牛羊肉泡饃是陜西的風味美饌，尤以西安最享盛名。西安牛羊肉泡饃烹制精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養(yǎng)豐富，香氣四溢，誘人食欲，食后回味無窮。因它暖胃耐饑，素為西安和西北地區(qū)各族人民所喜愛，外賓來陜也爭先品嘗，以飽口福。牛羊肉泡饃已成為陜西名食的“總代表”。50年代，周恩來總理、陳毅副總理和李達將軍，曾分別在西安以牛羊肉泡饃宴請過尼泊爾前國王馬亨德拉、越南胡志明主席等。

牛羊肉泡饃不僅講究烹調(diào)，更講究“會吃”。沒有經(jīng)驗的人，吃前總習慣刁：用筷子來回攪動，這是一忌?！袄详儭钡某苑ㄊ?，從一邊一點一點“蠶食”，這樣能始終吃出鮮味。吃時，還可根據(jù)自己的口味嗜好，調(diào)入糖蒜，或香萊、辣子醬、芝麻油之類佐料。吃后飲“高湯”(即原汁湯加粉絲燴制而成)一碗，異香滿口，頓覺神清氣爽，精神倍增。

1986年，北京釣魚臺國賓館邀請西安技師傳授泡饃技藝，使牛羊肉泡饃這一地方風味食品躋入國宴行列，身價倍增。西安“同盛祥”牛羊肉泡饃制作技藝作為西安牛羊肉泡饃的代表 ，日前被列入了第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。 9.蘭州拉面

蘭州牛肉面，又稱蘭州清湯牛肉面，是“中國十大面條”之一，是甘肅省蘭州地區(qū)的風味小吃。它以“湯鏡者清，肉爛者香，面細者精”的獨特風味和“一清二白三紅四綠五黃”，一清（湯清）、二白（蘿卜白）、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜、蒜苗綠）、五黃（面條黃亮），贏得了國內(nèi)乃至全世界顧客的好評，成為蘭州最具特色的大眾化經(jīng)濟小吃，并于1999年被中國烹飪協(xié)會評為三大中式快餐之一（和北京全聚德烤鴨、天津狗不理包子），得到 “中華第一面”美譽。

目前有史料記載的是蘭州牛肉面始于清朝嘉慶年間，已經(jīng)有200年歷史，創(chuàng)始人陳維精。經(jīng)后人的改良和統(tǒng)一標準，把這一街邊小吃變?yōu)榇蟊娤M的美食，被贈予“聞香下馬，知味停車”的稱譽。蘭州拉面從選料、和面、餳（xing）面，還是溜條和拉面，都巧妙地運用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白質(zhì)的延伸性和彈性。五大制作步驟中，和面是拉面制作的基礎(chǔ)，最為關(guān)鍵，講究“三遍水，三遍灰，九九八十一遍揉”。抻拉技術(shù)性要求高，要求拉出來的面條細如絲，且不斷裂，面條光滑筋道，在鍋里稍煮一下即撈出，柔韌不粘。馬家大爺對牛肉面有嚴格的質(zhì)量要求，用他的話說，就是“湯清亮，肉酥香，面韌長。

10.文房四寶

各位游客朋友們，大家好，我是你們的導游，中國的用具，不少獨具一格，其最典型的是被稱為"文房四寶"的書寫工具:筆、墨、紙、硯。接下來，我們就來講一講這我國古代偉大的發(fā)明。

毛筆，是古代中國與西方民族用羽毛書寫風采迥異的獨具特色的書寫、繪畫工具。當今世界上雖然流行鉛筆、圓珠筆、鋼筆等，但毛筆卻是替代不了的。據(jù)傳毛筆為蒙恬所創(chuàng)，所以至今被譽為毛筆之鄉(xiāng)的河北衡水縣侯店每逢農(nóng)歷三月初三，如同過年，家家包餃子，飲酒慶賀，紀念蒙恬創(chuàng)毛筆。自元代以來，浙江湖州生產(chǎn)的具有“尖、圓、健”特點的“湖筆”成為全國最著名的毛筆品種。

墨，是書寫、繪畫的色料。唐代制墨名匠奚超、奚廷父子制的好墨，受南唐后主李煜的賞識，全家賜國姓“李氏”。從“李墨”名滿天下。宋時李墨的產(chǎn)地歙縣改名徽州，“李墨”改名為“徽墨”。

紙，是中國的一個偉大發(fā)明，世界上紙的品種雖然以千萬計，但“宣紙”仍然是供毛筆書畫用的獨特的手工紙，宣紙質(zhì)地柔韌、潔白平滑、色澤耐久、吸水力強，在國際上“紙壽千年”的聲譽。

硯，俗稱硯臺，是中國書寫、繪畫研磨色料的工具。漢代時硯已流行，宋代則已普遍使用，明、清兩代品種繁多，出現(xiàn)了被人們稱為“四大名硯”的洮硯、端硯、歙硯和澄泥硯。古代中國文人對硯十分重視，不僅終日相隨，而且死后還用之殉葬。

文房四寶獨具一格，它既表現(xiàn)了中華民族不同于其他民族的風俗， 又為世界文化和民族文化的進步和發(fā)展做出了貢獻。