千文網(wǎng)小編為你整理了多篇相關(guān)的《開業(yè)計劃書(合集)》，但愿對你工作學習有幫助，當然你在千文網(wǎng)還可以找到更多《開業(yè)計劃書(合集)》。

第一篇：開業(yè)計劃書

做好酒店開業(yè)前的準備工作，對酒店開業(yè)及開業(yè)后的工作具有非常重要的意義;對從事酒店管理工作的專業(yè)人士來說也是一個挑戰(zhàn)。我采用倒計時的手法，將酒店開業(yè)籌備工作作為一個項目來運作，實踐證明可操作性極強。

酒店開業(yè)前的準備工作，主要是建立部門運營系統(tǒng)，并為開業(yè)及開業(yè)后的運營在人、財、物等各方面做好充分的準備，具體包括：

(一)確定酒店各部門的管轄區(qū)域及責任范圍

各部門經(jīng)理到崗后，首先要熟悉酒店的平面布局，最好能實地察看。然后根據(jù)實際情況，確定酒店的管轄區(qū)域及各部門的主要責任范圍，以書面的形式將具體的建議和設想呈報總經(jīng)理。酒店最高管理層將召集有關(guān)部門對此進行討論并做出決定。在進行區(qū)域及責任劃分時，各部門管理人員應從大局出發(fā)，要有良好的服務意識。按專業(yè)化的分工要求，酒店的清潔工作最好歸口管理。這有利于標準的統(tǒng)一、效率的提高、設備投入的減少、設備的維護和保養(yǎng)及人員的管理。職責的劃分要明確，最好以書面的形式加以確定。

(二)設計酒店各部門組織機構(gòu)

要科學、合理地設計組織機構(gòu)，酒店各部門經(jīng)理要綜合考慮各種相關(guān)因素，如：飯店的規(guī)模、檔次、建筑布局、設施設備、市場定位、經(jīng)營方針和管理目標等。

(三)制定物品采購清單

飯店開業(yè)前事務繁多，經(jīng)營物品的采購是一項非常耗費精力的工作，僅靠采購部去完成此項任務難度很大，各經(jīng)營部門應協(xié)助其共同完成。無論是采購部還是酒店各部門，在制定酒店各部門采購清單時，都應考慮到以下一些問題：

1.本酒店的建筑特點。

采購的物品種類和數(shù)量與建筑的特點有著密切的關(guān)系。例如，客房樓層通常需配置工作車，但對于x些別墅式建筑的客房樓層，工作車就無法發(fā)揮作用;再者，x些清潔設備的配置數(shù)量，與樓層的客房數(shù)量直接相關(guān)，對于每層樓有18―20間左右客房的飯店，客房部經(jīng)理就需決定每層樓的主要清潔設備是一套還是兩套。此外，客房部x些設備用品的配置，還與客房部的勞動組織及相關(guān)業(yè)務量有關(guān)。再如餐飲部的收餐車，得考慮是否能夠直到洗碗間。按摩床能否進按摩間的門口，等等

2.行業(yè)標準。

國家旅游局發(fā)布了“星級飯店客房用品質(zhì)量與配備要求”的行業(yè)標準，它是客房部經(jīng)理們制定采購清單的主要依據(jù)。

3.本飯店的設計標準及目標市場定位。

酒店管理人員應從本酒店的實際出發(fā)，根據(jù)設計的星級標準，參照國家行業(yè)標準制作清單，同時還應根據(jù)本酒店的目標市場定位情況，考慮目標客源市場對客房用品的需求，對就餐環(huán)境的偏愛，以及在消費時的一些行為習慣。

4.行業(yè)發(fā)展趨勢。

酒店管理人員應密切關(guān)注本行業(yè)的發(fā)展趨勢，在物品配備方面應有一定的超前意識，不能過于傳統(tǒng)和保守。例如，飯店根據(jù)客人的需要在客房內(nèi)適當減少不必要的客用物品就是一種有益的嘗試。餐飲部減少象金色，大紅色的餐具與布置，增加一些淡雅的安排等等。

5.其它情況。

在制定物資采購清單時，有關(guān)部門和人員還應考慮其它相關(guān)因素，如：出租率、飯店的資金狀況等。采購清單的設計必須規(guī)范，通常應包括下列欄目：部門、編號、物品名稱、規(guī)格、單位、數(shù)量、參考供貨單位、備注等。此外，部門在制定采購清單的同時，就需確定有關(guān)物品的配備標準。

(四)協(xié)助采購

酒店各部門經(jīng)理雖然不直接承擔采購任務，但這項工作對各部的開業(yè)及開業(yè)后的運營工作影響較大，因此，酒店各部門經(jīng)理應密切關(guān)注并適當參與采購工作。這不僅可以減輕采購部經(jīng)理的負擔，而且還能在很大程度上確保所購物品符合要求。酒店各部門經(jīng)理要定期對照采購清單，檢查各項物品的到位情況，而且檢查的頻率，應隨著開業(yè)的臨近而逐漸增高。

(五)參與或負責制服的設計與制作

酒店各部門參與制服的設計與制作，是飯店行業(yè)的慣例，同時，特別指出因為客房部負責制服的洗滌、保管和補充，客房部管理人員在制服的款式和面料的選擇方面，往往有其獨到的鑒賞能力。

(六)編寫酒店各部工作手冊

工作手冊，是部門的丁作指南，也是部門員工培訓和考核的依據(jù)。一般來說，工作手冊應包括崗位職責、工作程序、規(guī)章制度及運轉(zhuǎn)表格等部分。

(七)參與員工的招聘與培訓

酒店各部門的員工招聘與培訓，需由人事部和酒店各部門經(jīng)理共同負責。在員工招聘過程中，人事部根據(jù)酒店工作的一般要求，對應聘者進行初步篩選，而酒店各部門經(jīng)理則負責把好錄取關(guān)。培訓是部門開業(yè)前的一項主要任務，酒店各部門經(jīng)理需從本飯店的實際出發(fā)，制定切實可行的部門培訓計劃，選擇和培訓部門培訓員，指導其編寫具體的授課計劃，督導培訓計劃的實施，并確保培訓丁作達到預期的效果。

(八)建立酒店各部門財產(chǎn)檔案

開業(yè)前，即開始建立酒店各部門的財產(chǎn)檔案，對日后酒店各部門的管理具有特別重要的意義。很多飯店酒店各部門經(jīng)理就因在此期間忽視該項工作，而失去了掌握第一手資料的機會。

(九)跟進酒店裝飾工程進度并參與酒店各部門驗收

酒店各部門的驗收，一般由基建部、工程部、酒店各部門等部門共同參加。酒店各部門參與驗收，能在很大程度上確保裝潢的質(zhì)量達到飯店所要求的標準。酒店各部門在參與驗收前，應根據(jù)本飯店的情況設計一份酒店各部門驗收檢查表，并對參與的部門人員進行相應的培訓。驗收后，部門要留存一份檢查表，以便日后的跟蹤檢查。

第二篇：飯店開業(yè)致辭

尊敬的各位領(lǐng)導、各位來賓，女士們、先生們：

大家上午好！今天是我們四季華庭酒店隆重開業(yè)的喜慶日子，首先請允許我代表四季華庭酒店全體員工，對在酒店籌備期間給予我們關(guān)心、幫助與支持的社會各界朋友，表示衷心地感謝！同時，對在百忙之中參加我們酒店開業(yè)儀式的各級領(lǐng)導和嘉賓表示崇高的敬意！

今天正式開業(yè)迎賓的四季華庭酒店是由陜西武盾實業(yè)集團按照國家四星級旅游飯店標準投資興建的集住宿、餐飲、會議、休閑、娛樂為一體的綜合性養(yǎng)生主題酒店，是現(xiàn)代都市人追求健康生活品味的首選酒店。它坐落在西安市北郊國家級經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)核心地段，地理位置極其

優(yōu)越。酒店設有172間舒適、豪華配套的客房，營造獨特睡眠養(yǎng)生文化;西餐廳、茶樓、會議廳的個性化配套及優(yōu)質(zhì)服務，可滿足各種商務需求，是您商務活動、休閑娛樂的理想選擇。

以健康美食，交天下朋友！四季華庭酒店天潤和餐廳特聘中國現(xiàn)代藥膳鼻祖彭銘泉先生為專屬養(yǎng)生顧問，以彭祖養(yǎng)生文化為載體，融入現(xiàn)代科學健康食療理念，傾力打造西安獨一無二的養(yǎng)生食療文化主題餐廳。作為西安首家以養(yǎng)生健康為主題的綜合性星級酒店，四季華庭特色鮮明，時尚前衛(wèi)，讓每一位蒞臨的客人倍感舒適溫馨，高貴典雅。秉承“創(chuàng)造驚喜”的企業(yè)核心理念，堅持“誠信 持恒 用心 創(chuàng)新”的服務精神，四季華庭酒店必將會為古城的酒店業(yè)增添一道靚麗的風景線。

喜慶的音樂，歡樂的歌聲，繽紛的禮花，烘

托出了一個喜氣洋洋的熱鬧氣氛，這是我們四季華庭酒店的盛事，這是酒店界的盛典！讓我們共同慶祝這一盛事，讓我們共享這一美好時刻！讓我們共同祝愿并期待四季華庭酒店創(chuàng)造輝煌事業(yè)，擁有燦爛的明天！最后，祝四季華庭酒店開業(yè)慶典圓滿成功！

祝各位領(lǐng)導、各位來賓，身體健康、工作愉快、萬事如意！