千文網(wǎng)小編為你整理了多篇相關(guān)的《酒店庫(kù)管崗位職責(zé)》，但愿對(duì)你工作學(xué)習(xí)有幫助，當(dāng)然你在千文網(wǎng)還可以找到更多《酒店庫(kù)管崗位職責(zé)》。

第一篇：酒店管理崗位職責(zé)

1、依據(jù)酒店管理公司整體戰(zhàn)略，組織制定營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略規(guī)劃，全面組織市場(chǎng)銷(xiāo)售推廣工作(必須要有酒店管理公司或集團(tuán)工作經(jīng)驗(yàn));

2、規(guī)劃酒店管理公司營(yíng)銷(xiāo)系統(tǒng)的整體運(yùn)營(yíng)、業(yè)務(wù)方向，領(lǐng)導(dǎo)團(tuán)隊(duì)建設(shè);3、建立、健全各項(xiàng)營(yíng)銷(xiāo)規(guī)章制度，推動(dòng)集團(tuán)銷(xiāo)售系統(tǒng)管理的規(guī)范化、科學(xué)化和不斷進(jìn)步;

4、依據(jù)酒店管理公司整體戰(zhàn)略目標(biāo)，提交各類(lèi)銷(xiāo)售方案，監(jiān)督實(shí)施銷(xiāo)售全過(guò)程，完成銷(xiāo)售任務(wù);

5、配合酒店管理公司發(fā)展需要，提交各類(lèi)年度宣傳計(jì)劃，并監(jiān)督實(shí)施;

6、審核各成員酒店年度市場(chǎng)銷(xiāo)售計(jì)劃并進(jìn)行監(jiān)督實(shí)施;

7、定期巡回檢查各成員酒店，檢查銷(xiāo)售工作實(shí)施情況。

8、負(fù)責(zé)編寫(xiě)及更新酒店集團(tuán)市場(chǎng)銷(xiāo)售部操作手冊(cè)及傳媒公關(guān)操作手冊(cè)，監(jiān)督vi在酒店的實(shí)施和應(yīng)用;

9、負(fù)責(zé)編寫(xiě)中央預(yù)訂及常旅客獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃操作手冊(cè);

10、制定酒店市場(chǎng)銷(xiāo)售部組織架構(gòu)標(biāo)準(zhǔn)及根據(jù)實(shí)際情況審核各成員酒店銷(xiāo)售部的人員組織架構(gòu)及人員數(shù)量的合理性;

11、制定和貫徹酒店管理公司的產(chǎn)品策略及政策。

12、組織各成員酒店參加集團(tuán)性聯(lián)合推廣及宣傳活動(dòng);

13、組織各成員酒店參加各種國(guó)際國(guó)內(nèi)知名旅游展會(huì);

14、召開(kāi)季度銷(xiāo)售工作會(huì)議，對(duì)各成員酒店銷(xiāo)售工作給與評(píng)審及指導(dǎo);

15、實(shí)施季度培訓(xùn)工作，提供各成員酒店銷(xiāo)售部負(fù)責(zé)人專(zhuān)業(yè)知識(shí)及最新的市場(chǎng)信息;

16、分析各成員酒店的經(jīng)營(yíng)情況并根據(jù)需要給與技術(shù)支援工作;

17、培訓(xùn)管理公司市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部人員，建設(shè)和管理高素質(zhì)的營(yíng)銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)，指導(dǎo)其完成公司計(jì)劃、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)任務(wù)。

18、參與新酒店項(xiàng)目籌建工作，對(duì)新酒店項(xiàng)目的市場(chǎng)定位及經(jīng)營(yíng)概念進(jìn)行描述;

第二篇：酒店管理崗位職責(zé)

（一）服務(wù)員工作職責(zé)：

1、對(duì)食物及飲品應(yīng)有深切的了解,遵照餐廳之營(yíng)業(yè)方針工作,按照規(guī)定的服務(wù)做好服務(wù)工作，聽(tīng)從領(lǐng)導(dǎo)安排。

2、盛情款待新舊顧客,顧客之需求及要求。隨時(shí)能保持餐廳之整潔。為顧客點(diǎn)菜并準(zhǔn)確無(wú)誤的把顧客所要的食物飲料送到顧客之臺(tái)面上。

3、遇到客人意見(jiàn)或投訴時(shí),如不能解決,應(yīng)該立即報(bào)告領(lǐng)班或餐廳經(jīng)理。

4、顧客離別后,應(yīng)盡快清理顧客用過(guò)之餐具,并重新擺好臺(tái)面。

5、按實(shí)際營(yíng)業(yè)需要做好餐前準(zhǔn)備工作,預(yù)備汁醬及補(bǔ)充工作臺(tái)之餐廳器皿或其他用具。

6、擦亮餐具并時(shí)常保持餐廳環(huán)境及各項(xiàng)用具之整潔,使其符合衛(wèi)生規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。

7、幫助客人結(jié)算帳單,將錢(qián)送到收銀臺(tái)后,把找回的余款和收款單一并交還客人。

8、按餐廳所訂規(guī)則做好各項(xiàng)收市工作。

（二）領(lǐng)班工作職責(zé)：

1、每日班前檢查服務(wù)員的儀表、儀容；做好各員工考勤登記。

2、了解當(dāng)時(shí)用餐人數(shù)及要求，合理安排餐廳服務(wù)人員的工作，督促服務(wù)員做好清潔衛(wèi)生和餐、酒具的準(zhǔn)備工作。

3、隨時(shí)注意餐廳就人員動(dòng)態(tài)和服務(wù)情況，要在現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行指揮，遇有V.I.P客人，要認(rèn)真檢查餐前工作和餐桌擺放是否符合標(biāo)準(zhǔn)，并要親自上臺(tái)服務(wù)，以確保服務(wù)的高水準(zhǔn)。

4、加強(qiáng)與客人的溝通，了解客人對(duì)飯菜的意見(jiàn)，妥善處理客人的投訴，并及時(shí)向餐廳經(jīng)理反映。

5、定期檢查設(shè)施和清點(diǎn)餐具，制定使用保潔制度，有問(wèn)題及時(shí)向餐廳經(jīng)理匯報(bào)；

6、注意服務(wù)員的表現(xiàn)，隨時(shí)糾正他們?cè)诜?wù)中的失誤、偏差，做好工作記錄，作為評(píng)選每月最佳員工的依據(jù)；

7、積極完成經(jīng)理交派的其它任務(wù)。

（三）餐廳經(jīng)理工作職責(zé)

1、全面負(fù)責(zé)餐廳的食品生產(chǎn)和服務(wù)的計(jì)劃、組織和管理工作，保證日常業(yè)務(wù)正常地開(kāi)展；

2、與主廚師長(zhǎng)一起進(jìn)行菜單的籌劃和確定菜肴的價(jià)格，不斷推出新的菜肴品種；

3、研究餐飲市場(chǎng)的動(dòng)態(tài)和顧客的需求，有針對(duì)性地開(kāi)發(fā)和改善食品服務(wù)；

4、指揮主廚師長(zhǎng)對(duì)廚房生產(chǎn)作好周密的計(jì)劃，組織廚房生產(chǎn)，提高菜肴質(zhì)量、減少生產(chǎn)中的浪費(fèi)；

5、督導(dǎo)服務(wù)員的服務(wù)工作，提高餐廳的'服務(wù)質(zhì)量；

6、加強(qiáng)對(duì)膳務(wù)管理的領(lǐng)導(dǎo)，做好保障餐飲生產(chǎn)、服務(wù)的后勤工作。每周與廚師長(zhǎng)、采購(gòu)員一起巡視市場(chǎng)，檢查庫(kù)存物資，了解存貨和市場(chǎng)行情，對(duì)餐飲物資和設(shè)備的采購(gòu)、驗(yàn)收和貯存進(jìn)行嚴(yán)格的控制；

7、全面負(fù)責(zé)餐飲成本和費(fèi)用的控制。每周召開(kāi)餐飲成本分析例會(huì)，審查菜肴和酒水的成本情況；

8、計(jì)劃和組織餐飲的推銷(xiāo)活動(dòng)，擴(kuò)大餐飲銷(xiāo)售渠道，增加餐飲收入；

9、監(jiān)督餐飲區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生管理，餐具和食品衛(wèi)生管理和安全防火管理工作。

10、全面負(fù)責(zé)餐飲部人員的勞動(dòng)組織和安排，對(duì)本部門(mén)職工的工作表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)估，監(jiān)督部門(mén)培訓(xùn)計(jì)劃的執(zhí)行，實(shí)施有效的激勵(lì)手段。

11、密切聯(lián)系各部門(mén)，督促各部門(mén)制定排班表，以及新員工入職的培訓(xùn)計(jì)劃。

12、及時(shí)向總經(jīng)理匯報(bào)工作進(jìn)展情況，并能完成總經(jīng)理工作任務(wù)。