千文網(wǎng)小編為你整理了多篇相關(guān)的《酒店采購(gòu)部經(jīng)理的崗位職責(zé)(推薦5篇)》，但愿對(duì)你工作學(xué)習(xí)有幫助，當(dāng)然你在千文網(wǎng)還可以找到更多《酒店采購(gòu)部經(jīng)理的崗位職責(zé)(推薦5篇)》。

第一篇：酒店采購(gòu)部崗位職責(zé)

1)根據(jù)酒店管理公司采購(gòu)分中心的要求和授權(quán)開展采購(gòu)工作;全面安排采購(gòu)計(jì)劃，合理地使用人力，以保證采購(gòu)工作的順利進(jìn)行;

2)與供應(yīng)商建立良好的業(yè)務(wù)往來(lái)關(guān)系，不謀取私利，嚴(yán)把供應(yīng)渠道，合理有效地完成酒店的采購(gòu)工作;

3)了解市場(chǎng)信息，進(jìn)行比質(zhì)論價(jià)，做到貨比三家，降低成本，盡量減少酒店的費(fèi)用開支;每3個(gè)月遞交一次食品進(jìn)貨明細(xì)表，以便考核主要貨品成本在一段時(shí)間內(nèi)的上升或下降幅度;整理未完成的采購(gòu)單，以書面的形式報(bào)財(cái)務(wù)經(jīng)理，并注明部門、內(nèi)容、原因;

4)檢查和監(jiān)督進(jìn)口物品的報(bào)送工作，做到手續(xù)齊全，資料齊備;服從分配，按時(shí)完成領(lǐng)導(dǎo)指派的各項(xiàng)工作;積極提出改進(jìn)工作的設(shè)想，協(xié)助財(cái)務(wù)部經(jīng)理做好酒店的采購(gòu)工作;

5)根據(jù)酒店要求全面安排采購(gòu)計(jì)劃，合理地使用人力，以保證采購(gòu)工作的順利進(jìn)行，經(jīng)常了解市場(chǎng)信息，進(jìn)行比質(zhì)論價(jià)，做到貨比三家，降低成本，盡量減少酒店的費(fèi)用開支，

6)熟悉和掌握賓館所需各類物資的名稱、型號(hào)、規(guī)格、單價(jià)、用途和產(chǎn)地，與申購(gòu)部門核實(shí)物資規(guī)格、型號(hào)、數(shù)量，避免出差錯(cuò);

7)熟悉各種物資的供應(yīng)渠道和市場(chǎng)變化情況，了解各種物資的價(jià)格變動(dòng)，參與供應(yīng)商的供貨洽談，比質(zhì)論價(jià)，確保采購(gòu)物品物美價(jià)廉;

8)每3個(gè)月遞交一次食品進(jìn)貨明細(xì)表，以便考核主要貨品成本在一段時(shí)間內(nèi)的上升或 下降幅度整理未完成的采購(gòu)單，以書面的形式報(bào)財(cái)務(wù)經(jīng)理，并注明部門、內(nèi)容、原因;

9)檢查和監(jiān)督進(jìn)口物品的報(bào)送工作，做到手續(xù)齊全，資料齊備，積極提出改進(jìn)工作的設(shè)想;

10)匯總各部門的物品采購(gòu)申請(qǐng)單，根據(jù)采購(gòu)申請(qǐng)單完成酒店各類零星物資的采購(gòu)任務(wù);根據(jù)廚師開具的餐飲部原材料的采購(gòu)清單向固定的供應(yīng)商報(bào)單，督促供應(yīng)商及時(shí)送貨;配合倉(cāng)庫(kù)對(duì)物品進(jìn)行驗(yàn)收，確保物品符合申購(gòu)要求;

11)定期與成本控制、餐飲部門調(diào)查賓館常用物資、原材料的市場(chǎng)價(jià)格;與供應(yīng)商建立良好的業(yè)務(wù)關(guān)系，完成酒店采購(gòu)任務(wù);

12)了解酒店所用物資的新產(chǎn)品的生產(chǎn)供應(yīng)情況;

第二篇：采購(gòu)經(jīng)理的崗位職責(zé)

1、執(zhí)行、規(guī)范采購(gòu)政策及程序，確保公司利益；

2、制定和執(zhí)行年度采購(gòu)計(jì)劃，規(guī)劃、指導(dǎo)、協(xié)調(diào)原料、產(chǎn)品和服務(wù)的采購(gòu)；

3、負(fù)責(zé)持續(xù)性降低成本，尋找當(dāng)?shù)毓?yīng)商資源并保持聯(lián)絡(luò)，確保有足夠的資源提供優(yōu)質(zhì)物品；

4、預(yù)審各部門提交的采購(gòu)申請(qǐng)單，詢價(jià)，比價(jià)，議價(jià)，合同（訂單），敦促交貨，付款、跟進(jìn)保修期等一系列工作；

5、組織有關(guān)部門每年對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行評(píng)審，預(yù)審供應(yīng)商檔案，分析其供貨能力，確定或更換供應(yīng)商；

6、關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，針對(duì)市場(chǎng)價(jià)格及產(chǎn)品的變化，與供應(yīng)商協(xié)商及時(shí)調(diào)整采購(gòu)價(jià)格，必要時(shí)需調(diào)整進(jìn)貨渠道；

7、負(fù)責(zé)與供應(yīng)商交涉，確保送貨的.及時(shí)性和準(zhǔn)確性，解決用戶投訴，尋求的解決辦法，以保障公司的利益；

8、和財(cái)務(wù)部門一起負(fù)責(zé)對(duì)于大金額采購(gòu)項(xiàng)目的招投標(biāo)工作（視情況進(jìn)行明，暗標(biāo)）；

9、負(fù)責(zé)與供應(yīng)商簽訂年度合同之經(jīng)辦，開發(fā)適合與公司發(fā)展的有競(jìng)爭(zhēng)力的供應(yīng)商

10、及時(shí)協(xié)調(diào)解決所負(fù)責(zé)采購(gòu)物料的供貨時(shí)間及供貨過(guò)程中產(chǎn)生的質(zhì)量問(wèn)題。

第三篇：采購(gòu)經(jīng)理的崗位職責(zé)

1、對(duì)IDC機(jī)房資源和增值產(chǎn)品進(jìn)行規(guī)劃管理，協(xié)助副總經(jīng)理進(jìn)行合作渠道的服務(wù)管理，確保供應(yīng)商售后服務(wù)質(zhì)量達(dá)標(biāo)；

2、負(fù)責(zé)三大運(yùn)營(yíng)商的業(yè)務(wù)部門關(guān)系建立，進(jìn)行商務(wù)溝通，獲取渠道資源；

3、規(guī)劃公司外部合作策略，尋找合作契合點(diǎn)并搭建各類合作關(guān)系；

4、公司現(xiàn)有合作方的維護(hù)，挖掘更多外部合作機(jī)會(huì)；

5、搜集行業(yè)信息和數(shù)據(jù)，結(jié)合對(duì)運(yùn)營(yíng)商各方面信息、數(shù)據(jù)進(jìn)行整理和分析；

6、其他領(lǐng)導(dǎo)安排的`事務(wù)。

第四篇：采購(gòu)經(jīng)理的崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)IT綜合品類相關(guān)采購(gòu)工作，熟悉采購(gòu)工作和流程，包含需求管理、供應(yīng)商尋源、招投標(biāo)、詢比價(jià)、商務(wù)談判、合同等；

2、根據(jù)采購(gòu)需求制定負(fù)責(zé)品類的采購(gòu)策略和計(jì)劃，并進(jìn)行有效的內(nèi)外溝通保證順利實(shí)施；

3、負(fù)責(zé)相關(guān)品類的`國(guó)內(nèi)&海外供應(yīng)商尋源、供應(yīng)商管理、招采過(guò)程管理、合同簽訂、訂單跟蹤等工作

4、負(fù)責(zé)整理采購(gòu)臺(tái)賬，制定周報(bào)、月報(bào)、年報(bào)等采購(gòu)數(shù)據(jù)報(bào)表；

5、達(dá)成采購(gòu)成本、交付等工作目標(biāo)。

第五篇：酒店經(jīng)理崗位職責(zé)

●接受餐飲部經(jīng)理督導(dǎo)，負(fù)責(zé)公司西餐部餐飲出品和服務(wù)以及各項(xiàng)行政管理工作。

●制定本部年度、月度的營(yíng)業(yè)計(jì)劃，領(lǐng)導(dǎo)部門全體員工積極完成各項(xiàng)接待任務(wù)和經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。及時(shí)分析和總結(jié)年度、月度的經(jīng)營(yíng)情況。

●推廣餐飲銷售，根據(jù)市場(chǎng)情況和不同時(shí)期的需要，制定銷售計(jì)劃、有特色的食品及時(shí)令菜式和飲品的推廣計(jì)劃等。

●制訂服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程、服務(wù)規(guī)則，檢查管理人員和服務(wù)人員的工作效率和服務(wù)態(tài)度、出品部門的食品(飲品)質(zhì)量及各項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正和處理。

●控制餐飲出品的標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)格和要求，掌握良好的毛利率，抓好成本核算。加強(qiáng)食品原料及物品的管理，減少生產(chǎn)中的浪費(fèi)，降低費(fèi)用、增加盈利。

●處理客人投訴，與客人建立良好的關(guān)系。不定期地征求客人意見，聽取客人對(duì)餐廳服務(wù)和食品的評(píng)價(jià)，及時(shí)進(jìn)行研究，調(diào)整相應(yīng)對(duì)策，以便為客人提供良好的消費(fèi)環(huán)境。

●建立物資管理制度，保管好餐廳的各種器具、物品。

●制訂服務(wù)技能和烹飪技術(shù)培訓(xùn)計(jì)劃和考核制度，定期與總廚研究新菜式及品種。

●對(duì)各級(jí)業(yè)務(wù)管理人員進(jìn)行嚴(yán)格督導(dǎo)，不間斷地進(jìn)行業(yè)務(wù)知識(shí)及工作業(yè)績(jī)考核，不斷提高業(yè)務(wù)能力和工作水平。

●抓好員工隊(duì)伍建設(shè)，熟悉和掌握員工的思想情況、工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)水平，開展經(jīng)常性的禮貌禮儀教育和職業(yè)道德教育，注意培訓(xùn)、考核和選拔人才，通過(guò)組織員工活動(dòng)，激發(fā)員工的積極性。

●參加公司經(jīng)理例會(huì)及各種重要的業(yè)務(wù)協(xié)調(diào)會(huì)議，與公司各部門建立良好的溝通關(guān)系，互相協(xié)作、配合，保證營(yíng)業(yè)工作順利進(jìn)行。

●抓好設(shè)備、設(shè)施的維修保養(yǎng)，提高完好率，加強(qiáng)日常管理，防止事故發(fā)生。

●抓好衛(wèi)生工作及安全工作，組織環(huán)境、操作方面的衛(wèi)生檢查，貫徹執(zhí)行餐飲衛(wèi)生制度，開展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、防火教育，確保餐廳、廚房、餅房、庫(kù)房的安全。