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第一篇：食堂前廳主管崗位職責(zé)

食堂前廳主管崗位職責(zé)

崗位名稱：前廳主管

分管部門

直接上級(jí)：食堂經(jīng)理

直接下屬:

本職工作：負(fù)責(zé)食堂日常接待、服務(wù)管理工作

崗位概要：負(fù)責(zé)食堂日常接待服務(wù)管理工作，協(xié)助經(jīng)理對(duì)食堂日常工作進(jìn)行組織協(xié)調(diào)，確保食堂經(jīng)營(yíng)工作的正常開(kāi)展。

直接責(zé)任：

1.在經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下，做好職工食堂工作。

2.做好員工的工作、休息時(shí)間安排及考勤記錄。

3.督促檢查員工的工作，嚴(yán)肅工作紀(jì)律，執(zhí)行食堂管理規(guī)定。

4.指導(dǎo)員工努力鉆研業(yè)務(wù)技術(shù)，提高業(yè)務(wù)技能。

5.根據(jù)餐飲業(yè)衛(wèi)生質(zhì)量要求，清潔達(dá)標(biāo)、衛(wèi)生達(dá)標(biāo)，嚴(yán)防集體伙食事故的發(fā)生。

6.負(fù)責(zé)食堂其他日常事務(wù)，完成公司及經(jīng)理臨時(shí)交辦的其它任務(wù)。

第二篇：前廳主管崗位職責(zé)

隸屬報(bào)告：前廳經(jīng)理

管理范圍：部長(zhǎng)、點(diǎn)菜員、服務(wù)員

崗位職責(zé)：

一、貫徹執(zhí)行前廳經(jīng)理下達(dá)的營(yíng)業(yè)指標(biāo)與任務(wù)，并完成指標(biāo)與任務(wù)工作。

二、對(duì)日常工作及時(shí)向前廳經(jīng)理匯報(bào)，月末總結(jié)工作業(yè)績(jī)向店經(jīng)理匯報(bào)。

三、負(fù)責(zé)宴會(huì)訂餐、菜肴開(kāi)列、訂單安排及自選菜式品種的推銷與介紹

工作。

四、做好點(diǎn)菜員的日常工作，理順工作關(guān)系，維護(hù)營(yíng)業(yè)秩序。

五、檢查下屬員工的日常工作，并予以指導(dǎo)。

六、處理一定范圍內(nèi)的投訴及上級(jí)指定的投訴處理工作。

七、培訓(xùn)員工的業(yè)務(wù)技能，提高服務(wù)水平。

八、熟悉公司各部門情況，協(xié)調(diào)好各部門關(guān)系。

九、建立與客人溝通的橋梁，維護(hù)與發(fā)展生產(chǎn)關(guān)系。

十、抓住對(duì)外服務(wù)窗口、宣傳企業(yè)文化，充分使內(nèi)外賓客了解企業(yè)、認(rèn)

可企業(yè)、贊賞企業(yè)。

十一、前廳經(jīng)理休息時(shí)，主動(dòng)抓好營(yíng)業(yè)中的各項(xiàng)工作。 十

二、完成上級(jí)交辦的其它工作。

第3篇：前廳接待主管崗位職責(zé)1.按時(shí)上下班，做好交接班手續(xù)。2.做好散客、團(tuán)體、會(huì)議的接待工作以及人住工作。3.接待賓客時(shí)要主動(dòng)、禮貌、熱情、迅速，并做到微笑服務(wù)，使客人稱心。4.通過(guò)電腦、電話、報(bào)表、單據(jù)等方式，把客人的有關(guān)資料傳遞給各部門。5.掌握房態(tài)和客房情況，制作有關(guān)客房經(jīng)營(yíng)的各種報(bào)表，為客房經(jīng)營(yíng)管理工作提供準(zhǔn)確、詳細(xì)的資料。6.負(fù)責(zé)有關(guān)住房、房?jī)r(jià)、酒店服務(wù)設(shè)施及查找住客等方面的查詢工作。7.協(xié)同前廳部做好客人檔案的編寫工作。8.了解客情，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告。第4篇：前廳收銀主管崗位職責(zé)1.負(fù)責(zé)前廳收款服務(wù)工作，負(fù)責(zé)收款結(jié)算臺(tái)各項(xiàng)工作的組織、指揮和協(xié)調(diào),保證收款臺(tái)工作有條不紊。2.負(fù)責(zé)每日業(yè)務(wù)票據(jù)及報(bào)表的審核工作,對(duì)于部門工作完成的質(zhì)量、報(bào)表正確與否負(fù)全部責(zé)任。3.負(fù)責(zé)月末結(jié)賬、對(duì)賬、盤査工作，并將情況報(bào)告給財(cái)務(wù)部經(jīng)理。4.負(fù)責(zé)大型業(yè)務(wù)的結(jié)算工作和外欠業(yè)務(wù)款項(xiàng)的清理工作，并及時(shí)向財(cái)務(wù)部匯報(bào)，并組織員工督促拖欠賬款的客戶。5.督促收銀會(huì)計(jì)按賬務(wù)處理規(guī)定及時(shí)銜接賬務(wù)，核對(duì)出納現(xiàn)金和票據(jù)，按時(shí)編制平衡表。6.督促和檢査員工執(zhí)行外匯管理規(guī)定、外幣收兌規(guī)定、現(xiàn)金管理制度、銀行信用卡使用規(guī)定、賬單及發(fā)票管理規(guī)定的情況。7.督促各收款班組及時(shí)交收現(xiàn)金、票證，定期和不定期抽查收款人員的業(yè)務(wù)周轉(zhuǎn)金。8.負(fù)責(zé)將審核后的業(yè)務(wù)票據(jù)、報(bào)表等分別送給有關(guān)部門，屬前廳留存的應(yīng)妥善保管，以便查閱。9.負(fù)責(zé)檢査各旅行社、團(tuán)體、合約單位、公司長(zhǎng)包房以及各記賬單位的賬務(wù)結(jié)算是否正確及時(shí),對(duì)應(yīng)收款項(xiàng)應(yīng)督促員工及時(shí)追收入庫(kù)。10.嚴(yán)格各項(xiàng)工作程序，重點(diǎn)防范逃賬、錯(cuò)賬的情況發(fā)生，對(duì)工作中出現(xiàn)的問(wèn)題,及時(shí)上報(bào)財(cái)務(wù)部經(jīng)理。11.檢查電腦系統(tǒng)的運(yùn)行情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要立即與有關(guān)人員共同研究解決，并及時(shí)報(bào)告領(lǐng)導(dǎo)。12.教育所屬員工愛(ài)護(hù)和正確使用各種設(shè)備，如電話、電腦收銀機(jī)、打字機(jī)等，保證各項(xiàng)設(shè)備的正常運(yùn)行。13.每天上班必須先檢查電腦、收銀機(jī)的數(shù)據(jù)和交班本上的留言及稽核報(bào)告，對(duì)稽核報(bào)告中需要進(jìn)行處理的內(nèi)容及時(shí)做出處理或向部門經(jīng)理報(bào)告。14.向財(cái)務(wù)部經(jīng)理報(bào)告所屬員工的工作表現(xiàn)，以決定員工獎(jiǎng)懲和晉升，解決客人在結(jié)算工作中的投訴及其他問(wèn)題。15.每天下班時(shí)，必須做出交班報(bào)告，交代各項(xiàng)未辦完的事宜。16.完成財(cái)務(wù)部經(jīng)理安排的其他工作。

第三篇：餐飲前廳的崗位職責(zé)

1、執(zhí)行餐廳經(jīng)理的指令，服從餐廳經(jīng)理的安排，確保餐廳營(yíng)運(yùn)的正常進(jìn)行；

2、總結(jié)前一天的工作，布置當(dāng)日工作任務(wù)，傳達(dá)上級(jí)指令和新的經(jīng)營(yíng)政策，檢查員工出勤情況和儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生是否符合要求；

3、檢查餐廳各項(xiàng)工作的具體實(shí)施，及時(shí)糾正員工不符合規(guī)范的表現(xiàn)和行為，檢查當(dāng)日營(yíng)運(yùn)的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作及餐廳內(nèi)衛(wèi)生情況；

4、抓好餐廳設(shè)備、設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)，確保餐廳環(huán)境、餐具、用品處于完好狀態(tài)；

5、組織和實(shí)施餐廳員工的培訓(xùn)計(jì)劃，確保服務(wù)員有較高的素質(zhì)、良好的專業(yè)知識(shí)、服務(wù)技能和良好的服務(wù)態(tài)度。督促及提醒員工遵守餐廳的'規(guī)章制度；

6、主動(dòng)與客人溝通，處理客人投訴，征詢客人意見(jiàn)和建議，并主動(dòng)采取措施予以解決。現(xiàn)場(chǎng)指揮工作，協(xié)助所屬員工服務(wù)和提出改善意見(jiàn)；

7、組織與實(shí)施餐飲產(chǎn)品的促銷活動(dòng)，督導(dǎo)下屬大力推銷產(chǎn)品。抓成本控制，嚴(yán)禁偷吃，浪費(fèi)，作弊等漏洞；

8、負(fù)責(zé)餐廳的服務(wù)管理，保證每個(gè)員工按照餐廳規(guī)定的服務(wù)程序，標(biāo)準(zhǔn)去做，為客人提供高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)；

9、經(jīng)常檢查餐廳常用貨物準(zhǔn)備是否充足，確保餐廳正常運(yùn)轉(zhuǎn)；

10、每日了解當(dāng)日供應(yīng)品種，缺貨品種，推出的特選等，并在餐前會(huì)上通知。