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化驗室崗位職責

化驗室人員組成（共15人）：

負責人（1個）；班長（3個）；半成品化驗員（3個），污水化驗員（6個）；谷朊成品打包（1個）。

一、負責人職責：

1、總體負責化驗室日常業(yè)務，負責參加早會、周會等會議，及時向相關領導做工作匯報；向化驗室工作人員傳達公司精神或工作要求。

2、對化驗室物品、試劑等及時清點、上報計劃，保證化驗室日常工作的順利進行。

3、監(jiān)督化驗員的日常工作，保證工作質量；對領導臨時給予的工作合理安排、順利完成。

4、協調好與相關部門的工作關系，對于化驗室工作中出現的異常情況能及時處理、及時反映。

酒精化驗員職責：

甲班：孫元美；

乙班：孫云飛；

丙班：崔倩倩

1、各班班長負責成品酒精檢驗，檢驗參考標準：GB10343-2008

2、負責公司成品酒精出庫的檢測工作。

3、負責跑酒、煤、自來水、深井水指標的檢測工作。

4、對本班成員工作的監(jiān)督、審核。

酒精檢測項目：

1.順時樣（每3h取樣一次）檢驗項目： 色度：≤10號

酒度：特級≥96.0；優(yōu)級≥95.5 硫酸試驗：≤10號

氧化時間：特級≥40分（公司內控標準為43分）優(yōu)級≥30分 甲醇：特級≤2mg/L；優(yōu)級≤50mg/L 正丙醇：特級≤2mg/L；優(yōu)級≤15mg/L 雜醇油：特級≤1mg/L；優(yōu)級≤2mg/L 酸：特級≤7mg/L；優(yōu)級≤10mg/L 2.計量罐（一般每6h取樣一次）檢測項目：

色度、酒度、硫酸試驗、氧化時間、甲醇、正丙醇、雜醇油、酸、醛 醛：特級≤1mg/L；優(yōu)級≤2mg/L 3.南北罐（一般每周三次）：

檢測指標同計量罐，一般安排在周一、周三、周五，每班檢測一次。 4.跑酒：

對精塔、回收塔每2h取樣一次；粗塔每4h取樣一次。5.走酒：

對于成品酒精出庫，按要求完成相關指標的檢測，并開具出庫檢驗報告單。取樣酒精留樣至少一周。根據公司要求，必要時對酒精車驗車。6.送樣

對于公司對外送樣進行取樣并開具檢驗報告單；對于銷售部送來的樣品進行檢測。

煤的檢測項目：

分析基水份、應用基水分、分析基灰分、分析基揮發(fā)分、焦渣特征號、k1值、固定碳、分析基低位發(fā)熱量、應用基低位發(fā)熱量。自來水、深井水的檢測指標：

水樣的pH值、硬度、堿度、氯根；每周一、周四由當班班長完成對自來水、深井水指標的檢測工作。 異常情況及處理方式：

1、若順時樣成品酒精某項指標不能達到特級標準，及時通知精餾車間進行調整；并配合車間隨時取樣檢測。

2、若計量罐酒精某項指標達不到優(yōu)級標準，不得入南、北罐；按要求應重蒸。此種情況應及時向品控部和生產部領導匯報。

3、若有跑酒現象，及時通知精餾車間；配合精餾車間每半小時或1小時取樣檢測。

4、對南、北罐酒精每周至少進行2次全指標分析，至少3次氧化時間測定，若氧化時間一周內波動較大，應罐頂、罐底取樣重復檢測。

半成品工作職責：

甲班：張海行

乙班：張紹影

丙班：申小青 液糖化檢測項目： 1.粉漿：

①檢驗時間：2小時一次 ②檢驗項目：濃度、PH ③檢驗指標：濃度15～17；PH≥5～5.8 粉漿在谷朊粉向液糖化輸送物料管道上的取樣口和液化罐輸出物料管道取樣口各取一個樣品，前者測濃度和PH，后者測PH測出濃度、PH后及時向谷朊粉車間報告數據，谷朊粉車間根據濃度高低調整下一個濃度，并通知液糖化車間。2.糖化醪：

①檢驗時間：2小時一次

②檢驗項目：糖度、酸度、還原糖、PH ③檢驗指標：還原糖≥40%；酸≤2；PH≥4.0～4.5;糖度＞15 糖化醪在一樓糖化罐向1#發(fā)酵罐輸送物料管道的取樣口取樣。測糖度、PH、還原糖，算出糖化率，并及時將化驗數據通知液糖化車間人員。如：糖度、PH、還原糖、糖化率不在求范圍內，一定要第一時間通知車間相關負責人員。3.酒母醪：

①檢驗時間：6小時一次（特殊情況除外）

②檢驗項目：酸、鏡檢（形態(tài)、出芽率、雜菌、死亡率、細胞數）

③檢驗指標：酸≤

2、形態(tài)齊、出芽率≥15%、雜菌≤2個/視野、死亡率≤1% 酒母醪在一樓1#發(fā)酵罐向2#發(fā)酵罐輸送物料管道上的取樣口取樣。測出結果后及時向液糖化車間相關人員如實匯報。車間根據細胞數多少來決定加酵母數量。4.發(fā)酵醪： ①檢驗時間：使用前2個小時取樣做全分析（特殊情況除外）②檢驗項目：外觀糖、PH、酒份、揮發(fā)酸、殘還原糖、殘總糖

③檢驗指標：外觀糖≤0.4、PH≥4.0、揮發(fā)酸≤0.2、殘還原糖≤0.

25、殘總糖≤1 發(fā)酵醪在三樓用取樣器在發(fā)酵罐罐口取樣。取樣器在使用前在酒精中泡一下，防止發(fā)酵罐染菌。用完后的取樣器用清水洗凈、晾干，以備下次取樣時使用?；灲Y果出來后，要把相關指標通知酒精車間，必要時做殘總糖。異常情況：

出現酸高、酒母罐染菌、酒份含量不正常時，首先選擇重新取樣檢測，確保檢測結果準確時，再向車間及相關領導反應，然后配合車間，隨時準備重新取樣檢測。谷朊粉半成品

檢驗參考標準: GB21924—2008標準 正常時取樣（每2h取樣一次）

檢驗項目：水分、灰分、細度、色澤、氣味、粗蛋白、吸水率、活性

檢驗時間：水分、細度、氣味、色澤、粗蛋白、吸水率、活性每兩小時取樣檢測一次；手工灰分、水分每班檢測一次；手工蛋白一周一次

溝通渠道：每個樣的水分、蛋白、活性檢測結果及時通知車間 面粉、谷朊粉等送樣檢測：

為配合部門工作，對送樣面粉、谷朊粉進行指標檢測。異常時取樣

出現異常時每1小時取樣一次，直到正常后再每2小時去樣一次 1.成品若活性不合格，則視為不合格產品

2.半成品若蛋白不穩(wěn)，則根據GB21924—2008標準判出一級、Z一級、二級產品 3.其它不合格指標備注欄注明

所有異常情況及時與谷朊粉車間溝通，并告知班長和化驗室負責人

檢驗報告單：檢驗報告單每個樣開三份：份送谷朊粉車間，一份送辦公室，留一份原始記錄

取樣地點：一線取樣，谷朊粉車間三樓成品檢驗篩下的成品暫存?zhèn)}取樣

二線取樣：谷朊粉車間一樓成品計量稱處取樣

谷朊粉成品打包：

檢驗參考標準：GB21924-2008 化驗室由專人負責谷朊粉成品打包檢驗；目前準備由張倩負責（孫元美指導）。各項指標比較穩(wěn)定時：

檢驗項目：水分、灰分、細度、色澤、氣味、粗蛋白、吸水率、活性

檢驗時間：水分、細度、色澤、氣味、粗蛋白、吸水率、活性每2h測一次，灰分、手工測水分每班一次；手工蛋白每周一次。

溝通渠道：每個樣品的水分、蛋白及活性指標及時通知車間。檢驗報告單：各項指標原始記錄（每個樣都記）

檢驗報告單（每個樣品開三份，一份送谷朊粉車間，一份送樓下辦公室，手寫份自己保留）

當班谷朊粉質量檢驗報告單（當班結束后，開兩份，一份給曹娟，一份自己保留）產品入庫檢驗報告單（當班結束后開三份，一份交到品控部，一份給倉庫，手寫份自己保留）異常情況：

1、成品若活性不合格，則視為不合格產品，應單獨存放。

2、成品如蛋白不穩(wěn)，則據GB21924-2008標準判出一級、Z一級、二級產品。

3、其它指標不合格，注明不合格項目。 所有異常情況及時與車間溝通，并及時告知當班班長和化驗室負責人，負責人視情況而定是否需要向品控部與生產部領導反映。

注：隨時了解成品倉里谷朊粉剩余量，掌握配粉比例，具體情況采取具體措施。

污水檢驗：

甲班：任曼曼

申莉莉

乙班：龐素娟

王菲

丙班：李長偉

劉玉方 現環(huán)保車間運行污水二期處理，檢驗指標：

西罐、東罐（12米、18米、沉淀罐、調節(jié)罐）每6h取樣一次；檢測指標有pH值、揮發(fā)酸、COD、氨氮

污水一期處理，檢驗指標：IC罐pH值、揮發(fā)酸、COD，調節(jié)池pH值、COD 異常情況：

出現揮發(fā)酸、COD等指標異常、或不穩(wěn)定時，及時向當班班長或負責人反映情況，配合車間重新取樣、檢測；生產部領導一般每天幾次去看污水各項指標，能及時作出調整。

鍋爐水檢測指標：堿度、氯根、PH值 軟化水檢測指標：硬度、PH值

循環(huán)水檢測指標：堿度、硬度、氯根、PH值（每12小時取樣一次）異常情況：

出現檢測指標異常，及時向相關車間和負責人反映