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第一篇：面點師的崗位職責

一、負責餐廳的面點制作，配合早餐供餐。

二、應根據(jù)就餐人數(shù)制作點心，當餐未售完的點心應根據(jù)質量情況妥善加以保管好，杜絕浪費。

三、制作點心前及完成后，要對點心臺及各種機器，用具進行清潔。

四、使用灶具電器必須按操作程式進行，嚴禁邊開機器邊清潔機器，不得讓其他人使用機器。

五、不得使用變質，變味等不衛(wèi)生的食品及配料，調(diào)料。不得出售沒做好的點心。

六、負責花式面條、澆頭的制作

七、負責點心房及點心設備的`保管及衛(wèi)生清潔工作。

第二篇：面點師的崗位職責

面點師的崗位職責可能因不同的面點師和餐飲場所而有所不同，但通常包括以下幾個方面：

1、研發(fā)新產(chǎn)品：根據(jù)市場需求和消費者口味，開發(fā)出新的面點產(chǎn)品。

2、生產(chǎn)制作：根據(jù)配方和生產(chǎn)工藝，制作出符合要求的.面點產(chǎn)品。

3、保持衛(wèi)生：遵守食品衛(wèi)生規(guī)范，保持生產(chǎn)場所和制作工具的清潔衛(wèi)生。

4、管理原材料：負責采購、驗收、儲存、使用和保管面點制作所需的原材料。

5、生產(chǎn)管理：按照生產(chǎn)計劃和質量標準，合理安排生產(chǎn)流程和生產(chǎn)量，確保產(chǎn)品質量和生產(chǎn)效率。

6、產(chǎn)品銷售：根據(jù)銷售計劃和客戶需求，及時生產(chǎn)和配送產(chǎn)品，滿足客戶需求。

7、與顧客溝通：與顧客進行交流和溝通，了解顧客的需求和反饋，不斷改進產(chǎn)品和服務質量。

其他工作：協(xié)助餐廳經(jīng)理和其他員工完成其他相關工作。