千文網(wǎng)小編為你整理了多篇相關(guān)的《食堂面點師的崗位職責》，但愿對你工作學習有幫助，當然你在千文網(wǎng)還可以找到更多《食堂面點師的崗位職責》。
1、掌握點心及餡的制作技術(shù)，能夠制作各種像水餃、翡翠面、手搟面等；
2、按要求比例配制食品，控制食品成本；
3、及時向廚師長匯報部門的食品儲存量，協(xié)助廚師長制訂食品原、材料的采購計劃；
4、掌握切配、拌制各類點心和小吃的生熟餡料，講究餡料的成色；
5、領(lǐng)取提貨單，提取每日點心部所需各種食品原料；
6、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī)，把好食品衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)，搞好本區(qū)域的'衛(wèi)生，要求工具清潔，擺放整齊；
7、當日所剩點心制品按要求放入冰箱或指定地點，切勿生熟不分；
8、下班后，關(guān)閉本區(qū)域所有的水、電、氣、油等開關(guān)，注意安全生產(chǎn)；
9、加強安全生產(chǎn)教育，督導員工執(zhí)行安全、衛(wèi)生管理制度的落實。
