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第一篇：餐廳經(jīng)理崗位職責

1、負責餐廳服務，以及各項行政管理工作

2、活動及酒水推廣

3、制訂服務技能培訓計劃

4、聆聽客人意見對餐廳服務和食品的評價，及時進行研究，調整相應對策，以便為客人提供良好的就餐環(huán)境

5、門店6T管理，確保開收檔及營運期間環(huán)境整潔

第二篇：餐廳經(jīng)理崗位職責

一、在公司領導下，全面負責招待所餐廳、桃李苑經(jīng)營和日常管理，貫徹公司的工作經(jīng)營意圖和意見，具體落實各項工作計劃和安排，按時按質完成各項工作任務。

二、負責職工的政治學習和專業(yè)技術學習，帶領職工嚴格遵守校、后勤集團、飲服公司有關規(guī)章制度，增強服務意識。提高餐飲質量，嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，主動虛心聽取消費者意見，不斷開發(fā)更新菜肴點心品種，提高質量。

三、按照滿負荷工作的原則，實行專人定崗，按勞計酬的原則，合理利用和有效管理人、財、物，最大限度激勵職工搞好本職工作。

四、了解某場行情，掌握經(jīng)濟盈虧情況，堅持做到工作有布置、有檢查、有落實，特別是安全、衛(wèi)生、進出庫、現(xiàn)金手續(xù)要求嚴格規(guī)范，發(fā)現(xiàn)問題及時妥善解決。

五、以身作則求實進取、辦事公道、團結協(xié)作、關心職工、鼓勵先進，堅持每周開好工作例會，每月召開職工會。

六、協(xié)助公司領導對經(jīng)營規(guī)模、發(fā)展方向、布局進行可行性分析，及時制訂切實可行的經(jīng)營策略。

第三篇：餐飲經(jīng)理崗位職責

一、職務名稱：品控部經(jīng)理

二、直接上級：主管生產(chǎn)技術、質管副總

三、直接下級：質檢員、實驗員

四、本職工作：負責進廠原紙質量檢驗及生產(chǎn)過程的質量控制，并對出廠產(chǎn)品質量負責。

五、直接責任：

1、負責對各車間產(chǎn)品質量進行抽查、巡檢考核、執(zhí)行《各工序管理考核標準》落實質量獎罰。

2、負責產(chǎn)成品質量檢驗工作，督促各質檢員嚴格執(zhí)行巡檢、抽檢、首件檢等質量控制有關規(guī)定，避免不合格產(chǎn)品轉序和出廠。

3、負責指導車間質檢員對產(chǎn)品不同狀態(tài)進行不同標識的實施，防止不同狀態(tài)進行不同狀態(tài)不同標識的實施，防止不同狀態(tài)產(chǎn)品的混用或誤用。

4、負責對進廠的原材料紙張按“原紙檢驗程序”進行檢驗測試，并向生產(chǎn)部及時反饋信息，配合生產(chǎn)部就質量交涉提供檢測依據(jù)。

5、對客戶因產(chǎn)品質量退貨，進行原因分析責任認定，并按有關規(guī)定落實處罰責任。

6、負責貫徹執(zhí)行《質量事故管理規(guī)定》對質量事故及時按規(guī)定查處。

7、配合生產(chǎn)部就配材、版面、文字、尺寸、標注進行審核校對把關，做好產(chǎn)前技術準備。

8、負責對各檢驗、試驗儀器、設備進行校驗，保持其應有精度及有效性。

六、領導責任：

1、對本廠出廠產(chǎn)品質量合格負責。

2、對各車間質量管理工作培訓指導負責。

3、對下屬工作質量及工作失職、失誤造成的后果負責。

七、主要權力

1、對各車間重量事故有調查裁決權處理建議權。

2、對下屬有工作分配權，檢查、考核權，聘用和解聘的`建議權。

3、有對外代表公司進行質管工作聯(lián)系的權力。