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第一篇：工勤人員崗位職責(zé)

咯爾中心校工勤人員崗位職責(zé)

學(xué)校工勤人員的工作直接關(guān)系到學(xué)校正常教學(xué)的秩序，故而，為保證其工作的盡責(zé)有效，制定職責(zé)于下：

一、愛崗敬業(yè)，愛校如家。住校學(xué)生起床后的第二道鈴聲之時開啟學(xué)校大門和教學(xué)樓鐵門。

二、樹立服務(wù)觀念，工作態(tài)度嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真，熱情和藹

三、堅持原則，忠于職守。嚴(yán)格遵守學(xué)校有關(guān)規(guī)章制度，按時完成本職工作任務(wù)。

四、第四節(jié)課后清除滯留樓上的學(xué)生（不能留學(xué)生在教學(xué)樓內(nèi)），鎖教學(xué)樓鐵門和學(xué)校大門。下午于住校生就餐時間清除滯留在校內(nèi)的非本校人員，鎖閉學(xué)校大門。

五、堅持做好周六周日的護校值班巡查工作。 六、。認(rèn)真做好報刊、信件收發(fā)工作，確保準(zhǔn)確、及時。 在所負(fù)責(zé)的時間和職責(zé)范圍內(nèi)發(fā)生的安全責(zé)任事故，由責(zé)任人承擔(dān)主要責(zé)任。

責(zé)任人簽字：

金川縣咯爾中心校 2009年9月

幼兒園食堂勤雜崗位職責(zé)

幼兒園食堂人員崗位職責(zé)

幼兒園食堂工作人員崗位職責(zé)

幼兒園食堂采購人員崗位職責(zé)

幼兒園食堂粗加工人員崗位職責(zé)

第二篇：廚房工作人員崗位職責(zé)

廚房工作人員崗位職責(zé)

為規(guī)范公司餐廳的管理工作，確保飯菜的安全、衛(wèi)生，特制定《廚房工作人員崗位職責(zé)》，作為餐廳工作人員的崗位要求與標(biāo)準(zhǔn)，以及考核的依據(jù)，具體如下：

廚師崗位職責(zé)：

1、調(diào)配好主副食品的質(zhì)量、數(shù)量以及品種輪換，根據(jù)每日菜譜合理搭配好菜的色、香、味，保證就餐品種齊全，花樣繁多。

2、監(jiān)控外購送菜食物的質(zhì)量、數(shù)量，保證飯菜的質(zhì)量和安全衛(wèi)生，發(fā)現(xiàn)問題及時向上級匯報。

3、應(yīng)提前將當(dāng)天的菜譜公布于白板上，并按時、保質(zhì)、保量提供菜品。

4、加工菜肴必須認(rèn)真對待，做到無泥沙、無蟲、無草、無黃葉和其他雜物。

5、每日下午4點以前向食堂采購員提出次日所需菜品計劃。

6、每周配合采購員提出各類副食購置計劃。

7、每日對采購回來的餐用物料進行質(zhì)量確認(rèn)及數(shù)量驗收。

8、原材料及時放入冷柜內(nèi)保鮮，不得使用變味、變質(zhì)原材料，確保用餐安全。

幫廚崗位職責(zé)：

1、負(fù)責(zé)菜品的切洗及餐具的清洗、消毒。 2、負(fù)責(zé)協(xié)同采購員采購食材。

3、對廚房內(nèi)生、熟案板要經(jīng)常進行衛(wèi)生清潔工作，對廚房用具要經(jīng)常清洗、消毒，確保廚房環(huán)境的安全衛(wèi)生。

4、每天必須保持廚房地面和各臺面以及餐廳周邊的干凈整潔，儲存食品要擺放整潔，（洗菜池只能用來洗菜，嚴(yán)禁做其它用途)。

5、每日要維護并打掃好餐廳的衛(wèi)生情況，包括桌、凳和門窗、碗柜等，為員工就餐提供一個健康舒適的環(huán)境。

共同遵守的準(zhǔn)則：

1、工作人員要注意個人的衛(wèi)生，工作期間應(yīng)穿戴整潔的工作服。 2、工作人員要注意個人的安全，防止在工作時容易出現(xiàn)的各種安全隱患。 （如：滑倒、切到手，油煙等傷害到身體的情況發(fā)生）。

3、廚房及餐廳要做到每餐一打掃，每天一清洗，每月四次大掃除，確保廚房內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生。

4、廚房工作人員在離開崗位時，一定要鎖好廚房區(qū)域的門窗，關(guān)閉好水、電、氣、排風(fēng)扇等，防止發(fā)生安全事故。

以上規(guī)定，廚房工作人員必須認(rèn)真執(zhí)行！

第三篇：幼兒園廚房人員工作職責(zé)

幼兒園廚房人員工作職責(zé)（新）

1、熱愛本職工作，樹立一切為幼兒服務(wù)的思想，努力提高服務(wù)質(zhì)量，根據(jù)幼兒生理和年齡特點制作營養(yǎng)豐富、易于消化適合幼兒的飯菜，促進幼兒身體健康。

2、努力鉆研業(yè)務(wù)，提高烹調(diào)技術(shù)，做到色香味俱全，米飯軟硬適當(dāng)，花色品種多樣，促進幼兒的食欲，保證營養(yǎng)的質(zhì)量。

3、嚴(yán)格執(zhí)行營養(yǎng)衛(wèi)生要求，把好食物驗收關(guān)，青菜先洗后切，做到無沙、無塵、無雜質(zhì)，食具餐餐消毒，熟食加蓋，生熟分開，凡已腐爛變質(zhì)食物不能給幼兒吃，嚴(yán)防食物中毒。

4、搞好廚房的清潔衛(wèi)生，保持廚房干凈、整潔，每天小掃，每周大掃，廚房用具要定期擦洗干凈

五、注意個人衛(wèi)生，上班要戴好工作衣帽，上廁所或干臟活后要用肥皂把手洗干凈，定期進行體格檢查。

5、落實食譜計劃，堅持按時開餐，做好食物保溫工作，做到公私分明，禁止多吃多占現(xiàn)象，團結(jié)協(xié)作，不斷改進服務(wù)態(tài)度。

6、做好安全工作，防火、防毒、防盜，不出事故。

7、同事之間要相互團結(jié)，互幫互助，嚴(yán)禁出現(xiàn)分歧，矛盾。 洗碗要求：

1、洗碗時著裝整齊、干凈，做到四勤：勤洗澡、勤理發(fā)、勤剪指甲、勤更衣。

2、餐具消毒前應(yīng)當(dāng)洗凈，避免油垢影響消毒效果。

3、嚴(yán)格按規(guī)定及程序?qū)Σ途哌M行消毒。餐具在放入消毒柜前要瀝干水，

擺放餐具時按消毒常規(guī)要求，豎式擺放。

4、除清洗各班餐具衛(wèi)生外，還要按時擦洗消毒柜和各種清潔用具、各班放餐具桶內(nèi)壁、外側(cè)，及時清理洗涮槽內(nèi)的殘渣污物，保證洗碗池內(nèi)、外壁，各班放餐具桶內(nèi)壁、外側(cè)干凈不油膩； 消毒柜內(nèi)外光潔、無塵、消毒柜內(nèi)無積水、無雜物、無油跡。

5、地面衛(wèi)生：保持任何時候地面無垃圾、干凈、無死角；下水道無雜物、無異味。

6、墻壁衛(wèi)生：保持洗碗間干凈明亮；窗戶內(nèi)外潔凈。

7、洗碗間內(nèi)物品擺放整齊有序。

以上條例一定要認(rèn)真執(zhí)行，發(fā)現(xiàn)問題一次扣除2分。（發(fā)生惡劣影響的立即

開除，并賠付所有損失）。