千文網(wǎng)小編為你整理了多篇相關的《關于參觀酒店的心得體會(合集)》，但愿對你工作學習有幫助，當然你在千文網(wǎng)還可以找到更多《關于參觀酒店的心得體會(合集)》。

第一篇：關于參觀酒店的心得體會

20xx年11月22日中午，陽光明媚，本人有幸前往寧波華僑豪生大酒店，學習觀摩五星級酒店現(xiàn)場服務，并親身體驗。燦爛的笑容，動聽的語言，賞心悅目的姿勢以及美妙的菜肴都令我留下了深刻的印象。菜由口入，留有余味，令人心情舒暢;美由心生，沁入心脾，令人神情飛揚。華僑豪生大酒店的服務給人的就是這種感覺。舒服、自然，如沐春風。

作為營業(yè)廳柜面服務人員，每天接觸社會上的各類人群，紛繁復雜，并非是簡簡單單的一項工作，更是一種敢于交流、釋放自己的行為。如何令每一位顧客滿意，這是非常困難的一件事情，但是以良好的個人行為，自然的服務態(tài)度，謙遜有禮的精神面貌，迎接每一位顧客，得到的效果必定不會太差。送人玫瑰，手有余香。做好自己，平易近人，不卑不亢，笑臉迎人，我想沒人會拒絕這樣的尊重。如同酒店服務人員那柔和的眼神，微微上揚的唇角，以及發(fā)自內(nèi)心的美麗笑容……

本人在此部門工作近四年，自認未達如此的境界高度，但亦有進步及感悟。不求完美如斯，但求問心無愧。本人自知偶心不靜，易受環(huán)境及個人心境影響，終至非如愿之事，顧此失彼，得不償失，尚懇領導知吾之心，既往不咎，心生感激。本人自當吃塹長智，在領導英明的帶領指導下，努力成長。本人會努力歷練心智，心靜待人，盡力完美各項工作，盡量令每一位顧客微笑而來，暢懷而走，為公司的門面做出自己的一點小小貢獻。

第二篇：酒店年度工作總結示例

20xx年即將結束之際，在酒店領導和同事們的鼓勵支持幫助下，我們酒店從去年正式接管以來，走過了不平凡的經(jīng)營歷程。在新的工作崗位，完成了領導交給的各項工作任務。在這個團結、務實、高效的集體中，我從思想上得到了進一步提高，從工作上得到了很大的鍛煉，為了更好地總結經(jīng)驗成為一名合格的“**人”，現(xiàn)將我、工作情況總結如下：

一、制訂酒店衛(wèi)生規(guī)章制度，逐步健全衛(wèi)生管理。

規(guī)章制度是加強酒店管理的重要保證。衛(wèi)生工作做為酒店的一項很重要的工作。我們高標準、嚴要求，深入扎實地落實領導交給的工作，做到了“突出重點，嚴格管理，注重實效，獎罰分明”，成立質檢部后，完善了衛(wèi)生管理制度，使我店的衛(wèi)生工作躍上一個新臺階，新水平。為了使衛(wèi)生管理制度落到實處，堅持每周五定期檢查與平時不定期檢查相結合，對檢查發(fā)現(xiàn)出來的問題下發(fā)整改通知單，限期整改。對酒店所有衛(wèi)生區(qū)域，每個角落都全面徹底的“大檢查”、“大閱兵”，做到“嚴格檢查，不走過場”，發(fā)現(xiàn)一處，查處一起，決不留死角。餐廳、客房等重點衛(wèi)生區(qū)域實行“小到一抹灰塵、一個煙頭、一滴水、一滴油，大到一個銅板”都不放過，嚴格責任進一步樹立了酒店良好的形象。

二、服務質量方面

服務質量是飯店開展有效市場競爭的根本保證，為了提高酒店的服務質量，對酒店的服務質量進行全面監(jiān)督檢查，并結合酒店員工手冊、培訓內(nèi)容。根據(jù)這些標準由質檢部進行督促檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時通知其整改。從多次檢查和客人投訴中發(fā)現(xiàn)，酒店的崗位員工的服務質量，橫向比較有高有低，縱向比較有優(yōu)有劣。白天與夜晚、領導在與不在，都很難做到一個樣地優(yōu)質服務。反復出現(xiàn)的問題是，有些部門的部分員工，儀容儀表不整潔，禮節(jié)禮貌不主動，接待服務不周到，處理應變不靈活。此外，清潔衛(wèi)生不仔細，設備維修不及時等，也影響著酒店整體的服務質量。

三、節(jié)能方面

減少費用就是增加利潤。增收固然很重要，但節(jié)支同樣必不可少。酒店領導號召全體員工厲行節(jié)約，樹立以店為家的思想，讓大家從節(jié)約一滴水、一度電開始，除了客人使用以外，做到人走燈滅，水管用完及時關掉，發(fā)現(xiàn)問題及時報修，不因為無人管理而造成酒店的能源浪費。質檢也以節(jié)能為重點檢查和考核。

四、存在的問題

1、我們的員工素質整體水平還有待提高，服務質量時有低下，服務意識時有淡薄，由于我們有時管理不到位，客人投訴時有發(fā)生。

2、規(guī)章制度方面有時存在落實的不夠堅決，部分員工存在著干好干壞一個樣的現(xiàn)象。管理機制上還有待于進一步完善。

雖然在酒店領導的英明指導下，我們衛(wèi)生工作取得一點成績，酒店全體員工的精神面貌、舉止言行、環(huán)境衛(wèi)生等很多方面都提高了一個層次。但距領導的要求還有一定的差距。在今后的工作中，我將盡職盡責，盡善盡美，更加積極努力地為酒店作出自己的貢獻。

第三篇：酒店培訓工作總結

--- 服務的誘惑、飯店產(chǎn)品知識、崗位操作技能、服務的三化、年度服務質量情況分析、提高效率小竅門、提高工作責任心等。本年度尤其加強了包括暗訪、服務質量事故在內(nèi)的以案例形式進行培訓，達到吸取經(jīng)驗、引以為鑒的目的。各部門均能完成任務，但部分培訓效果在實際工作中不明顯，且由于新老員工的問題，存在培訓態(tài)度不積極，過于被動的現(xiàn)象。

除每月主題培訓以外，各部門或班組也根據(jù)實際工作情況制訂并開展了相應的培訓，培訓內(nèi)容都能貼近實際工作，但在內(nèi)容的變化和教學的方式上仍有待改進。 本年度培訓場次共427次，參訓員工共5039人，培訓時間共小時。

2、重視新員工培訓，加強培訓跟蹤

新員工培訓一直在培訓中占有重要地位，根據(jù)飯店管理部下發(fā)的新員工入職培訓教材以及實際情況，總辦統(tǒng)一了課程包括《員工手冊》、《員工行為規(guī)范》、《飯店知識》、《集團公司及蕭山賓館簡

2 --- 養(yǎng)，財務知識講座、服務意識的回爐培訓等等。

3、外語培訓

2001年在員工中進行了日語和英語的培訓。四月份起由公關部的鄭輝執(zhí)教進行了為期三個月的日語培訓，學員采取自愿報名的形式，經(jīng)篩選后共22人參加。三月份起在賓館前臺部門中開展了“每日學英語”活動，由總辦編輯有關日常英語培訓資料，下發(fā)至各部門，采取化整為零式由領班在例會前進行簡短授課。八月份起開辦了英語培訓班，分為綜合基礎班、綜合提高班、餐飲提高班、前廳提高班及客房提高班。尤其是綜合基礎班，從最基本的音標著手，循序漸進，得到員工的好評。

外語培訓對賓館來說是一項重要而有艱巨的工作。從本年度的外語培訓來看，已經(jīng)采用了化整為零、分層培訓等新的培訓方式，為員工學習外語提供了更好的環(huán)境基礎，促進學員學習積極性，獲得學員的好評。但仍然存在著虎頭蛇

4 --- 類培訓。如《飯店管理者的語言藝術》、《法律糾紛、安全與消防》、《增強管理意識，提高管理技巧》、《口語表達的理論和技巧》、《企業(yè)文化講座》等等。

本年度對領班級管理人員的考核比較多，在一定程度上促進領班級管理人員自學的積極性；但是培訓相對來說欠少。尤其是發(fā)揮領班級管理人員主觀能動性的研討、交流等未能組織。

三、培訓員俱樂部活動

1、培訓員資格認證。四月份在飯店管理部的組織下，包括總辦培訓員在內(nèi)，所有培訓員都進行了理論和實踐的考核?？傓k培訓員由飯店管理部考核，部門培訓員由賓館考核。考核結果除一名培訓員未合格外，其余皆通過，取得了開元旅業(yè)培訓員資格證書和蕭山賓館培訓員資格證書。

2、組織培訓員俱樂部成員參加各類培訓。包括《培訓員資格認證》、《培訓員培訓》、《溝通技巧》等等。

3、建立培訓員月度津貼制度。從

6 --- 發(fā)的《培訓員俱樂部章程》，并完善了如《月度計劃表》、《班組月度計劃一覽表》、《培訓評估表》等。

四、培訓記錄和考核

1、全面使用飯店管理部下發(fā)的《培訓手冊》。正式員工和培訓生都人手一本，每次經(jīng)過賓館和部門的培訓都由培訓員記錄在檔。相應的賓館為臨時工和實習生也設計了《培訓記錄卡》，和正式員工一樣參加培訓并記錄。賓館定期對《培訓手冊》和《培訓記錄卡》進行檢查。

2、參加飯店管理部組織的前臺員工操作技能的抽查。飯店管理部組織了總臺、客房、餐飲及財務員工的操作考核，從考核成績來看，除財務員工較好外，其它成績均不佳，需要進一步的培訓和訓練、考核。

3、每月主題培訓的考核，如飯店產(chǎn)品知識、崗位操作、服務規(guī)程等考核。所有成績均登記在檔，并和員工及相關管理人員的獎金掛鉤。

8 --- 了建立學習性組織，發(fā)動全員培訓，2002年蕭山賓館將成立教育委員會，負責整個賓館、整個年度的全員培訓。

1、教育委員會由總經(jīng)理、副總經(jīng)理、各部門經(jīng)理及培訓員俱樂部人員組成，在2002年度分階段進行。包括教學課程的準備期，教學課程的授課期以及教學課程的評比考核期。

2、一、二月份為教學課程的準備期。教育委員會將參考幾所專科學校的課程以及結合賓館實際情況，由總辦及各部門培訓員一起，制訂教學課程以及相關的教學大綱；總辦將根據(jù)每位員工的崗位、職務、工作時間的不同，設置不同的標準學分。所有的員工將以修學分的形式參加授課。

3、三月份開始教學課程的授課期。由總辦根據(jù)每月的培訓主題（詳細請見附表）以及參訓員工的數(shù)量進行課程項目和時間的安排，并在員工餐廳發(fā)布培訓日歷，保證每月10個小時的公共課培訓，5小時的專業(yè)知識培訓以及5小時的

10 --- 誠信敬業(yè)、知識領先、技能精湛、服務一流、與時俱進的高素質管理團隊、優(yōu)秀員工隊伍，從2016年5月3日起至6月30日開展以“我學習、我提高，爭創(chuàng)一流服務”為主題的員工培訓月活動,在此期間，各部門共組織員工大小培訓

次，參與培訓人數(shù)達

多人，取得了很好的培訓效果。具體的培訓形式有；1、培訓賓館服務知識課程的安排

賓館服務知識課程涵蓋政務接待儀容儀表和流程、業(yè)務技能及要求等方面。賓館員工通過兩個月時間的分批學習，豐富了專業(yè)知識，掌握了基本的工作技巧，現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)問題和解決問題的能力有了很大的提高。

2、賓館服務知識研討會

培訓月期間賓館共組織員工培訓

次，針對具體問題組織召開的賓館服務知識培訓很受員工歡迎，現(xiàn)場氣氛活躍，員工將工作中遇到的問題在課堂上交流，共同研討解決之法，使員工從解決一個問題學會解決一類問題。服務知識

12 --- 需的態(tài)度、能力，為新員工快速適應新的工作環(huán)境以及盡快掌握工作所需的知識技能打下了良好基礎。 5、賓館服務知識書籍資料發(fā)放

一方面由人力資源與物資管理部統(tǒng)一購書合計28本，為各部門提供了培訓資料。另一方面，要求各部門結合本部門原有培訓資料及各部門自行編撰資料等方式組織培訓資料，為員工實施培訓。 6、培訓學習成果考評

培訓期末進行學習成果考評，本部門培訓的內(nèi)容與人力資源與物資管理部提供的公共基礎知識考核試題相結合后出考核試題，審核后，本部門組織考評，結果上報人力資源與物資管理部存入員工學習檔案。

重要賓館培訓活動的組織安排；

1、為了促進相互學習，取長補短，開闊工作視野，提升工作質量，結合賓館開展的學習月活動，5月23-27日**賓館與市機關事務管理局進行會議服務經(jīng)驗交流學習活動。參加此次經(jīng)驗交流

14 --- 親情化、優(yōu)質化的服務。 通過本次全員培訓月活動后還需加強的方向；

1、理論知識培訓與實操性技能培訓、體驗式崗位培訓還需更有效的相結合，才能使賓館開展員工培訓達到學以致用的目的。

2、提高內(nèi)部培訓師的積極性。培訓是為了能給客人提供更好、更專業(yè)的服務，更促進自身發(fā)展。而不是將培訓看作是一種負擔，對于賓館開辦的培訓工作，各部門應積極響應。

3、部門內(nèi)部應營造互動學習型團隊，相互學習，相互分享，相互提高。建立賓館核心價值體系，培養(yǎng)員工對賓館的認同感、信任感、歸屬感、榮譽感、責任感。

4、加強培訓的針對性、實用性和有效性，實現(xiàn)培訓向現(xiàn)實工作能力轉化，促進個人工作效率提高，從而帶動賓館整體人員素質地提高。

本次培訓月活動取得了良好的效果，各部門結合部門工作實際制定培訓

16 --- 作總結 1、2013年后勤部門主要業(yè)務工作 1）企業(yè)培訓管理工作 1.新入職培訓

a.2013年全年數(shù)據(jù)分析 b.2013年新入職培訓參訓率趨勢圖c.

2d.2013年新入職培訓分析總結

2.各分部的內(nèi)部培訓工作

a.2013年全年數(shù)據(jù)分析 3注：中廚部、營銷部未提交足夠的報告和數(shù)據(jù)，暫無法整理；另采購部年內(nèi)未進行培訓。

3.培訓師管理工作

a.2013年培訓師每月平均授課課時數(shù)據(jù)分析 4

4.酒店公共培訓（含晉升及其他培訓）

二：酒店培訓心得酒店培訓心得

通過對企業(yè)培訓管理的學習，我深受感動，倍受鼓舞。首先老師想我們解釋了酒店的含

義。酒店不僅僅是外在的給顧客提供物質方面的服務，更是滿足客人需要的服務，這種服務

貫穿了一個酒店的服務理念，一個

18 --- 設備設施、賓客的意見進行分析，對賓客的投訴問題進

行處理，以達到最優(yōu)秀的服務理念，同時發(fā)現(xiàn)問題要及時糾正；其次，巡視檢查酒店服務質

量，檢查員工的儀容儀表、規(guī)范員工的紀律、抽查服務設施，要求服務到現(xiàn)場。其三，與客

人接觸上，通過溝通、反饋，發(fā)現(xiàn)問題所在，改進并處理客人重要控訴，提高自己的服務理

念，不斷在細節(jié)中體現(xiàn)對客戶服務的個性化、親情化，形成把服務當作親情的傳遞，融細節(jié)

于點滴服務之中，讓客人真正感受親情、愉悅和驚喜。最后定期的進行質量管理培訓，不斷

改進和提高服務質量，最終形成酒店獨有的服務理念。

服務管理是一門藝術，而這門藝術應體現(xiàn)在一點一滴的小事上，節(jié)約時間從一分一秒著

眼，及時并善于發(fā)現(xiàn)客人的需要，

20 --- 的名字、生日，更要記住他們的喜好；對客人要忠誠，與

客人溝通時，信息要真實，定期不定期地檢查產(chǎn)品是否合格，盡量把產(chǎn)品最好、最真實的一

面呈現(xiàn)給客人。在接待顧客、處理顧客投訴方面要注意語態(tài)要柔和，這種禮貌、親切的態(tài)度

以及講話時適度音調等更能增加服務生的美感。

服務管理工作都是由這些瑣碎的細節(jié)構成的，因此，對工作中的小事絕不能敷

衍應付，很多時候，一件看起來微不足道的小事，或者一個毫不起眼的變化，卻能實現(xiàn)

工作中的突破，所以在工作中，對每一個變化，每一件小事，我們都要全力以赴做好，工作

中無小事，正是這小小的微笑和一句真誠的問候，贏得客人滿意加驚喜，贏得客人的口碑，

才贏得一個酒店的生存和發(fā)展空間。以上就是我在這次培訓中的心得體

22 --- 創(chuàng)新思路，將著眼點放

在提高酒店服務質量上，強化管理，多次調整經(jīng)營思路，使賓館能夠在既定的目標下，穩(wěn)步

前進，并取得較好的經(jīng)濟效益和社會效益。現(xiàn)將本年度1-10月份主要工作總結如下:

一、各項經(jīng)營指標完成情況:

1、主要月份實現(xiàn)營業(yè)收入130多萬元,跟去年同期比較持平。

2、主要月份接待人次為 3517/間?夜，入住率為 %左右，較同期有所增長。

二、在節(jié)能降耗方面，我賓館上下一致，積極發(fā)現(xiàn)問題，改善設備設施，創(chuàng)新思路，穩(wěn)

扎穩(wěn)打。從細節(jié)著手，點滴之中實現(xiàn)了降耗節(jié)能。具體措施介紹如下：

（一）節(jié)電措施

1、檢查房間是否有線路漏電現(xiàn)象，若有發(fā)現(xiàn)，及時通報工程部，避免非正常用電損耗。。

2、在適宜的溫度下盡量不開空調，

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5、熱水使用量較少的情況下盡量避免少用鍋爐燒水。

（三）易耗品的回收處理措施

1、提高員工易耗品回收處理意識，回收牙膏等物品用來清潔去漬。

2、進行拖鞋的回收清洗與包裝，實現(xiàn)易耗品回收利用最大化。

3、進行酒水空瓶的回收與處理、物品更換措施。

4、在

確保客人物品正常使用和服務質量前提下，減少物品更換的頻率。如：酒水的更換。

（四）物品配備措施

1、確保工作間和房間的的標配，除客人特殊要求，不得多補或者少補。

2、每日房間配備的易耗品及布草做好登記，做好數(shù)據(jù)的分析與管理。

（五）物品的采購存儲措施

1、在正常使用情況下，每周采購一次（除特殊情況），勿隨意采購存儲。

2、對存儲時間較長的物品，遵循“先

26 --- 每項工作的完成都賴于各部門之間的協(xié)調合作。故

加強了部門之間協(xié)調,使各部門發(fā)現(xiàn)其他部門優(yōu)點，加強各部門之間配合，減少了過去存在的

一些脫節(jié)不協(xié)調的現(xiàn)象。

（二）提高綜合接待能力

1、酒店通過對員工集中培訓、專項培訓、個別指導培訓等方式抓好服務規(guī)范，全面打造

大方整潔、親切舒適的酒店環(huán)境，完善酒店的各

種硬件設施，全面提高酒店的服務能力，努力實現(xiàn)環(huán)境優(yōu)美、價格合理、服務一流,使賓

客高興而來,滿意而歸，以提高酒店的接待能力。

2、根據(jù)旺季調整客源結構。做好旺季的合理預定，使顧客按合理有效的比例及時入住。

避免旺季客源猛增而自亂陣腳，影響服務質量。使酒店始終保持了較高的入住率，各大客戶

28 --- 面取得了長足的進步，也吸收了很多的管理經(jīng)驗，

酒店整體經(jīng)營有條不紊，各項規(guī)章制度逐步健全并標準化，酒店的整體公關水平提高,回頭客

比往年增加。在此基礎上，我們將不斷進取，精益求精，以更好的是酒店運行。

四、勞資和諧方面，我們努力構建特色的酒店文化、完善各項員工權利保障制度、增強

酒店魅力，使員工使員工和顧客都有感覺到親切。

1.構建特色酒店文化，加強員工的精神品質和內(nèi)在修養(yǎng)的訓練，主要包括核心價值觀、

服務理念、企業(yè)使命的熏陶。為此，我酒店專門進行了紅果園賓館員工素質拓展和紅果園客

房部“微笑使者”的評選等活動。

2．完善培訓制度，定期進行員工能力培訓。 為了增強員工的綜合能力，使

30 --- 結在剛剛過去第一季度，對我們的公司與企業(yè)而言今年是實現(xiàn)“品質年”“成果年”開展的

第一季度，是一個迎接挑戰(zhàn)、充滿活力的季度。公司和企業(yè)圍繞季度的工作目標，認真貫徹

“定戰(zhàn)略、定方針、定班子”的理念和宗旨，在穩(wěn)定提升的宗旨下，全面完成本年度第一季

度的各項目標。

在公司的正確領導下，在各部門鼎力配合下，充分調動管理干部與員工的積極性，通過

積極的探索和不懈的努力，取得了經(jīng)營成果顯著、服務質量較好的可喜成績，2014年第一季

度成績主要表現(xiàn)在：

一、經(jīng)營指標完成情況在第一季度中，企業(yè)、部門領導者堅持貫徹公司精神，把發(fā)展作為第一要務，積極探索，

圍繞如何使員工整體素質提高和賓館經(jīng)濟效益提高做了大量的培訓工作，

32 ---

元，幾同比超額了 %并且能在1至3月的淡季之中利潤增長： 元。

二、管理工作：

科學管理是企業(yè)的生存與發(fā)展的關鍵。加強企業(yè)的管理和培訓工作就是加強管理者的管

理水平和工作水平，就是加強管理者的責權意識，就是增加員工的全面素質、最終到達到建

立企業(yè)文化。管理其極致，就是建設適合自己企業(yè)特色的企業(yè)文化。這里所說的企業(yè)文化，

是指企業(yè)全員在長期的奮斗中形成的共同的價值取向，是指積淀在企業(yè)全體員工心靈深處的

價值觀。一個企業(yè)建立起了自己的企業(yè)文化，那它就會成為良好企業(yè)文化的受益者。這種共

同的價值取向，可以使這個企業(yè)的員工，不僅是在企業(yè)蓬勃發(fā)展的時期，與企業(yè)同心同德；

就是企業(yè)的發(fā)展中受挫，員工也能

34 --- 配合各機關

單位做好檢查工作。

2.做好前臺新來員工的培訓工作，并進行周考核。

3.配合行政人事部做好培訓工作。

4.針對前臺近期發(fā)生的事情，例會說明，闡明原因，并進行統(tǒng)一分析，找到解決辦法。

5.針對收入較低，分析原因，并合理售房。

6.對前臺辦公設備，進行更換，以不影響前臺工作的正常運轉

7.考勤制度---完善打卡機的使用工作。

8.確定新會員卡的使用流程，并培訓到各位員工。

客房部：

1.完成了文晟2、3、4、5層的開荒工作，準時售房

2.規(guī)范了文苑、文晟的物品擺放，按標準落實檢查

3.補充了文苑4、5層的有償物品，并對員工進行了培訓

36 --- 指示精神，開好每天的晨會習會，

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第四篇：酒店新員工培訓心得體會

崗前培訓是員工正式上崗工作前的一個重要環(huán)節(jié)，是xxx集團企業(yè)文化的一個主要內(nèi)容，包括技能培訓、軍事訓練及相關知識的統(tǒng)一學習。在近期的培訓中，我深深地感到xxx酒店為何要進行有計劃的培訓，現(xiàn)對當前階段性的培訓總結如下：

一、技能培訓

1、培養(yǎng)個人的形象和氣質；

2、提高自我的管理意識；

3、通過培訓發(fā)現(xiàn)生活、工作、學習中的問題，并加以思考和解決；

4、增加學員之間學習和交流的心得，共同進步。

二、軍事訓練

1、培養(yǎng)吃苦耐勞的精神，發(fā)揚革命前輩不怕苦、不怕累的優(yōu)良傳統(tǒng)；

2、加強學員的身體訓練，養(yǎng)成良好的生活習慣，利于今后的工作；

3、全面培養(yǎng)學員的綜合素質，合理發(fā)展、相互提高、共同進步。

通過一定時間的崗前培訓，可以合理的規(guī)范化、系統(tǒng)化；把各個階層的學員訓練成懂專業(yè)、熟悉工作環(huán)境、有責任心、有耐心、能吃苦耐勞的優(yōu)秀員工。在提高新員工素質的前提下，為新員工在新的工作崗位上打下一個堅定的基礎。

當前的訓練是艱苦而又充實的，我愿和各位學員一道，克服困難、迎難而上、遵章守制、服從安排、不斷進步，為未來的工作不斷地努力！

第五篇：酒店員工培訓學習心得體會

一個酒店能不能在激烈的市場競爭中，持續(xù)穩(wěn)定地發(fā)展，能否成為品牌企業(yè)，菜品、服務、環(huán)境三大支柱缺一不可。菜品和環(huán)境的提升需要花費人力、財力及較長時間的投入。隨著就餐觀念的變化，如今人們越來越重視酒店的服務水平，甚至把服務水平的高低作為選擇餐館的重要依據(jù)。因此，提升服務水平是投入少、見效快的主要手段。

提升服務水平的核心在于提升服務人員的素質，服務語言則是服務人員素質的最直接體現(xiàn)。語言是人們用來表達思想、交流感情的交際工具。服務不是演講也不是講課，服務人員在服務時只要清楚、親切、準確地表達出自己的意思即可，不宜多說話。服務過程中不能只有鞠躬、點頭，沒有問候，只有手勢，沒有語言的配合。傳統(tǒng)服務是吆喝服務，鳴堂叫菜、唱收唱付，現(xiàn)代服務則講究輕聲服務，為客人保留一片寧靜的天地，要求三輕（即說話輕、走路輕、操作輕）。一些服務人員往往由于靦腆，或者普通話說得不好，在服務過程中不能向客人提供清楚明了的服務，造成了客人的不滿。特別是報菜名，經(jīng)常使顧客聽得一頭霧水，不得不再問。由此妨礙主客之間的溝通，耽誤正常的工作。即使是因為地方風味和風格突出的餐廳，要采用方言服務才能顯現(xiàn)出個性，也不能妨礙正常的交流。因此這類餐廳的服務員也應該會說普通話，或者要求領班以上的管理人員會說普通話，以便于用雙語服務，既能體現(xiàn)其個性，又能使交流做到曉暢明白。餐廳人員直接面對顧客服務，每天接觸的客人很多，而且什么樣的客人都有。雖然他們在服務時很小心，但有時仍難免一時疏忽，造成客人的傷害；或者服務人員服務時所做的一切都符合規(guī)定，但仍然不能使客人滿意。這里餐廳服務人員應以“顧客至上”為原則，向客人道歉以求客人的諒解。身為餐廳的服務人員，一定要了解各種顧客的類型，才能隨機應變，把握時機，應答自如，順應其需要，提供最佳的服務。

要做到以上的服務，平時必須要注意修養(yǎng)，不要隨便發(fā)脾氣。一定要做到服飾整齊、儀容端莊、態(tài)度和藹、親切待人、認真負責、迅速合作、誠實不欺、禮貌周到等要求，讓客人感覺進入所接受的服務無可挑剔?，F(xiàn)將各項應遵守的規(guī)定分述如下。

1、服務員的儀態(tài)

服務人員在服務時一定要服飾整齊、儀態(tài)端莊，使顧客深信酒店是重清潔服務的。男性服務生必須常刮胡子，衣服整齊，雙手及指甲要清潔，并注意口臭及體臭。女性服務生頭發(fā)要梳理整齊，并帶上規(guī)定的發(fā)罩；除了結婚戒指及手表外，不帶其他任何裝飾品；不要使用艷色指甲油，指甲要修剪整齊；穿規(guī)定的平底鞋及長筒襪，給客人留下端莊及注意衛(wèi)生的印象。工作時服務人員不要抽煙、嚼口香糖。禮貌、親切、助人為樂的態(tài)度以及講話時適度音調等更能增加服務生的美感。餐廳服務人員在服務時一定要做到態(tài)度和藹，待人處事的態(tài)度須非常小心。如發(fā)生意外事件時，應記住一定要忍耐，以誠懇的態(tài)度來解決任何爭端，一切以“顧客至上”為原則。

2、服務員的合作精神

工作人員一定要做到認真負責，迅速合作，這樣都能使工作更順利。服務員不但應能愉快勝任自己的工作，而且也應能發(fā)現(xiàn)及了解同事們的困難，并立刻知道在何處以何種方式來協(xié)助同事。這種積極參與、合作的精神有助于工作的順利進行。

3、服務員的誠實與禮貌

工作的同事之間一定要相互尊重，互相幫助；遵守餐廳的規(guī)定，不貪財，不欺騙客人，禮貌周到。這樣在服務時，才會贏得客人的好感。只要平時就注意培養(yǎng)從業(yè)人員應有的修養(yǎng)，生意才能更好，才能達到餐廳營利的目的。