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我是今年11月加入xx超市的，超市為新員工組織了一次培訓活動，本次培訓是為了讓員工充分了解超市行業(yè)的特殊性和必然性，掌握超市行業(yè)經(jīng)營的特點，學習和掌握商品知識、基礎(chǔ)陳列技巧、市場調(diào)查技巧，學習零售業(yè)的服務(wù)基本理念，并在今后的工作中加以運用，更好的提升自身整體素質(zhì)、為企業(yè)帶來良好效益，并推動企業(yè)良性發(fā)展。下面與大家分享下相關(guān)培訓：

超市行業(yè)基礎(chǔ)知識培訓

一、 零售業(yè)態(tài)

1、 定義：零售企業(yè)為滿足不同的消費需求而形成的不同經(jīng)營形式。

2、 經(jīng)營范圍：食品、生鮮、家用百貨、服裝、五金、建材、裝飾等等。

3、 超級市場：采取顧客自選銷售方式，以銷售生鮮商品、食品和向顧客提供日常生活必需品(非食)為主要目的的零售業(yè)態(tài)。

4、 連鎖經(jīng)營：企業(yè)經(jīng)營若干同行業(yè)或同業(yè)態(tài)的店鋪，以同一商號、統(tǒng)一管理或授予特許經(jīng)營權(quán)方式組織起來，共享規(guī)模效益的一種經(jīng)營組織形式。

二、超市的行業(yè)特點、發(fā)展歷史及基本規(guī)律

1、超市的目標客戶：本地中低至中高收入家庭

2、經(jīng)營規(guī)模：1000平方米以上;

3、經(jīng)營品類：單品種類在XX種以上，主流產(chǎn)品為生鮮食品、食品干貨、個人護理用品、日用消費品等;

4、經(jīng)營策略：產(chǎn)品-----中檔品牌食品、生鮮食品及中檔日用消費產(chǎn)品;

服務(wù)------自助式購物;

價格-------價格便宜，較高端賣場低價10%左右;

陳列--------標準貨架陳列;

促銷---------增加客流量，增加市場份額，加強消費者忠誠度。

5、競爭優(yōu)勢：地處居民區(qū)，擁有地利優(yōu)勢;

自助式購物、掃描收銀，購物快捷便利;

產(chǎn)品集中、周轉(zhuǎn)率高，采購成本低;

陳列標準化，便于搜尋商品。

6、競爭劣勢：達到規(guī)模經(jīng)營之前銷售利潤低;

管理成本高;

商品損耗大。

7、競爭對手：食雜店、量販店、便利店、一站式購物中心

8、超市的特征：

1、以自助服務(wù)，一次結(jié)算為經(jīng)營方式;

2、以食品和日常用品為主要經(jīng)營品種;

3、以大量銷售為經(jīng)營原則;

4、以低費用、高周轉(zhuǎn)為經(jīng)營特色;

5、以廉價銷售為經(jīng)營方針。

超市常用的商品展示陳列方式

1. 分類陳列。比如電器分類貨架上，擺放的就是電視機，冰箱，洗衣機等等的電器商品，讓客人一目了然，又能讓客人在不同品牌不同價格的商品中進行對比。這種是生活中超市比較常用的方式。

2. 主題陳列。顧名思義的就是圍繞一個主題來陳列商品，比如每到圣誕節(jié)，情人節(jié)等節(jié)假日，那賣場一定會有一個區(qū)域里的貨架上擺放著與這個節(jié)日有關(guān)的商品，而超市展柜貨架也會裝飾得很吸引人的注意力，營造一個節(jié)日的氛圍，從而促成銷售。

3. 端頭陳列。所謂端頭即貨架的兩端，相信很多人都會留意到便利店貨架超市柜子的兩頭常常會擺放一些商品，端頭是處于一個很獨立很醒目位置的貨架，可以陳列多種商品組合，增加顧客的隨意購買。

4. 突出陳列。這個其實是一個比較突兀的陳列方式。就好像是你走著走著，然后前方就有一堆的貨物擋住你的去路，你下意識的就會去留意這是什么東西，然后你會發(fā)現(xiàn)這些東西還不錯，價格也實惠，最后你就會順便購買了一件這樣的商品，即使你來購物之前并沒購買這商品的打算。

5. 關(guān)聯(lián)陳列。這種方式也可以說是連帶陳列，就是有關(guān)聯(lián)的商品擺放在一起。比如擺放皮鞋的貨架，你可以在緊挨著皮鞋貨架的邊邊擺放有關(guān)皮鞋的商品，鞋油啊等商品。

6. 懸掛陳列。就是使用掛鉤這樣的工具使商品懸掛在貨架上，這種方式擺放的商品一般都是小商品，銷量也比較好，因為這樣全方位的展示商品很容易吸引人的眼球。

7. 量感陳列。就是數(shù)量上，讓人感覺到這個商品很多。很多大型的賣場在寬闊的道路中間，都會有個類似稻草堆的貨物，讓顧客有錯覺因為熱銷，所以商家才會進大量的貨，從而使顧客也會選擇購買這件商品來試試。

8. 箱式陳列。這個和剛剛說的量感陳列有點相似。就好像是我比較喜歡吃巧克力，在貨架上選購巧克力的時候，會發(fā)現(xiàn)擺放巧克力的加上有個箱子裝著。箱子是經(jīng)過剪裁，方便上貨，下架，同時從視覺上讓人覺得這商品數(shù)量不少，刺激購買欲。

9. 島型陳列。這個和量感陳列方式也是相似的，就是在商場空曠的位置，把商品擺放成一座小島，這樣可以全方位得展示商品，這種方式可以顯示出商品的季節(jié)感，時鮮感，豐富感，從而刺激顧客購買。

10. 散裝混合陳列。這個很好理解，就好像春節(jié)時期，那些糖果、巧克力、瓜子等等都是擺放在一起的，這些都是散裝稱重來購買，這樣擺放可以方便顧客選購，也可以讓顧客觀察商品細節(jié)，同時散裝的單價都是較整包的便宜，顧客購買的量也會相對多點，銷售量就不言而喻了。

11. 墻面陳列。就是在墻上做文章，這類貨架一般都是精細的，定做的，鑲?cè)胧降呢浖?，一般采用這樣陳列方式都是比較高檔的商品，最常見的應(yīng)該是酒類。

12. 情景陳列。這個一般都是家居商品陳列比較多，就是把整個區(qū)域進行裝修，從視覺上讓顧客覺得這就是一間房間，而家居商品的擺放也和房間擺設(shè)一樣，這樣可以讓顧客看到商品擺放的效果。