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第一篇：項目商業(yè)策劃書

背景分析

據(jù)我國權威機構對中國女性飾品市場的調查顯示，目前我國女性飾品市場人均占有率不足5%，而發(fā)達國家一般都在45%左右，其中最高的是日本的東京為98%。據(jù)專家預計，我國女性用品消費率正按每年19%的年增長率遞增，可期待的巨大市場空間和可憐的市場占有率形成了鮮明的對比。就目前而言，可供消費者滿意的產品并不多，市場中的產品和店面形式也參差不齊、良莠不分。所以說飾品行業(yè)的市場發(fā)展空間是很大的。

項目概述

在店鋪漫天飛的今天，個性是店鋪的靈魂，是店鋪的生命。為了區(qū)別于普通的女性飾品店，我們將以壁掛、藤編容器等家居小飾品作為經營項目，以專業(yè)化和個性化為主導理念，以普通消費者為客戶群。我們將采用網上經營的模式，構建自己的飾品店網站，采用“一站式”銷售實現(xiàn)經營利潤的最大化。以電子互動平臺來全面提高產品供銷鏈的上市速度，及時補貨，與客戶進行充分的交流。經營飾品店的想法源于我們自身對個性飾品，家居裝飾的濃厚興趣，以及飾品行業(yè)巨大發(fā)展?jié)摿Φ奈?。我們希望我們的產品――一個藤編花瓶，一副泰式壁掛，一盞貝殼燈具，能為您的溫馨小家增光添彩，營造出浪漫滿屋的氛圍。

一、公司介紹

1、公司經營宗旨及目標

本公司堅持誠信為本，顧客利益至上的經營宗旨。我們會時刻關注顧客需求，以公司網站為平臺，留意客戶反饋信息，為客戶提供各種咨詢服務。并以市場為導向，加快產品更新速度，從而保證我們的家居飾品的優(yōu)質與時尚，滿足人們追求個性、簡潔、潮流的欲望。

靠薄利多銷，走經營流水，憑品質和設計，賺客戶認可度，這就是我們的經營之道。相信依靠公司同仁的努力，我們的產品會贏得良好的信譽，在獲得豐厚利潤的同時，也幫顧客創(chuàng)造出溫馨舒適的家居氣氛。實現(xiàn)公司與客戶的雙贏，這便是我們的目標！

2、公司簡介

（1）公司名稱：xx淘藝。

（2）業(yè)務范圍：家居小飾品――各式壁掛、藤編花瓶、布質靠墊、陶瓷畫、陶瓷花瓶、小地毯、電器套等。

3、公司管理

（1）管理思想：以質量管理理論為指導，要求人員和產品必須不斷完善、學習、成長，同時對經營過程徹底進行再思考和再設計，以便在業(yè)績衡量標準（如成本、質量、服務和速度等）上取得重大突破，完成企業(yè)再造。公司采取網絡化層級管理體制，實現(xiàn)集權和分權統(tǒng)一，穩(wěn)定和變化統(tǒng)一，一元化和多元化統(tǒng)一。

（2）管理隊伍：以總經理為管理中樞，下設產品服務總監(jiān)，市場營銷總監(jiān)、網站技術主管，財務主管。

（3）管理決策：以總經理為核心召開公司會議，各部門主管參加，共同討論公司相關事務。涉及公司戰(zhàn)略方向選擇以及不同工作單元自主性勞動的范圍與邊界確定等問題，總經理擁有最高決策權。公司管理在強調統(tǒng)一指揮和一定程度集權的同時，也注重分權。工作單元內的一線人員，也就是各部門主管，有權在公司戰(zhàn)略參數(shù)的范圍內自主地處理可能出現(xiàn)的緊急情況。

4、團隊概述

我們公司的四位創(chuàng)建者都是在校的女大學生，目前均就讀于電子科大人文社科學院行政管理專業(yè)。扎實的管理理論功底和深厚的友誼使我們共同設計出了一套嚴密且分工明確的管理體系，讓大家能夠各司其職，各盡其責。

以下便是公司四位成員簡介：

職務：總經理兼網站技術主管。

職務：市場營銷總監(jiān)。

職務：財務主管。

職務：產品服務。

二、成本及經濟效益分析

1、目標市場

銷售對象主要集中于有一定消費能力的白領階層，對生活品質和格調有較高的需求和期望，喜歡休閑有情調，更加關注物質以外的生活質量。所以在銷售過程中要鎖定這種消費群體：高學歷收入較高的波波族，新貧族，白領。也包括高中生和大學生。

2、顧客的購買準則

遵守購買時自愿平等，誠實信用原則，用支付寶付款結算，遵守淘寶網的網上交易協(xié)議。

三、產品與服務

產品簡介：

xx淘藝主要從事禮品、掛圖、手工藝品等藝術產品銷售，產品由xx公司、xx公司生產。xx公司產品有什么系列，某系列有什么型號、顏色，規(guī)格。xx公司產品有。

服務細則：

承諾：

1、凡在xx淘藝購買任一商品的顧客均是本商店的普通會員，普通會員的積分達到1500分（每花一元積一分）時即可上升為貴賓會員，貴賓會員積分達到3000分時即可上升為鉆石會員。普通會員可享受9?8-9折優(yōu)惠，貴賓會員可享受9-8折優(yōu)惠。鉆石會員可享受7?5折優(yōu)惠并提供免費郵寄或免費送貨服務（xx市三環(huán)以內）。

2、xx淘藝將根據(jù)客戶自己選擇的運輸方式，免費代辦運輸。郵寄費用或長途運輸費（含保險費）將由客戶承擔。

3、因郵寄或長途運輸而造成的貨物損失，猴哥淘藝不承擔責任。

4、為確保訂單的有效性，猴哥陶藝將在客戶訂單發(fā)出一天之內通過手機短信、電話或e_mail確認是否購買，在收到客戶準確答復后視為合同生效，貨款及其郵費余款應在其2天之內到帳，并在到帳后當天或第二天郵出物品。如因其他原因造成客戶費用匯出而我方顯示未到帳的，我方將在匯款到帳后發(fā)貨，或者客戶可以提供相關證明證實實際情況的，我方認為合理的情況下在提供證明后3天內發(fā)貨。

5、客戶2天內買下多件商品可一起郵寄。

6、如果客戶所購的禮品涉及到特殊設計和印刷及其它方面的問題，猴哥陶藝在接到客戶訂單意向后，將與客戶聯(lián)系并最后商定價格。（附：所涉及的商標侵權責任應由客戶承擔。）

7、猴哥陶藝將根據(jù)客戶會員級別給予折扣優(yōu)惠，最終價格將在接到訂單意向后與客戶具體商定。

8、客戶在收到所定的商品時，發(fā)現(xiàn)質量問題，若因本店人員疏忽或商品本身質量與說明不相符的，自收貨之日起3天內本店為客戶無條件包換包修，但客戶需承擔返還商品的費用，而不需承擔再次郵寄費用。

9客戶再收到商品后若不滿意猴哥淘藝可以包換，但必須未對該產品設計、材料等作任何改動、并損壞標志印刷，無質量問題不影響再次銷售，而且因此產生的費用由客戶承擔。

10、因客戶行為造成的商品外觀、包裝、性能破壞并且影響再次銷售時，請原諒本店將不予退換。

四、資金需求、籌措方法及投資回報

因為公司為網上公司，經營貨品占地不大，起步初期可以先根據(jù)市場需求作一份需求分析，根據(jù)此分析再逐步擴大購買規(guī)模，故起始資金的投入相對較小，公司預計需要3000（待算）元啟動資金，主要用于庫房購置、員工培訓、市場宣傳推廣。資金的籌措方式是個人或者機構的風險資金，以投資入股的方式投入，其他資金投入方式也可以考慮。公司預計在未來的一年內收回成本，按每月銷售一件產品計算，（平均銷售利潤率30%計算）。

1、設備費用

pc機（啟動投入）：初期擬采用2臺一般pc（現(xiàn)成），保證每天8小時有人在線，上網費用，在校期間平均每月投入20元，假期期間共投入x元。

軟件（啟動投入）：x元。

租用辦公地點（每月投入）：擬租用辦公室約20平方米，月租x元。（按季付）

設備的啟動資金合計x元。

將來隨著訪問率的提高及購買隊伍的擴大，將會在已有的xx淘藝小店的基礎上，把網絡買賣重心轉移至公司獨立網站的構建上，就需要提高服務器的檔次、增大專線帶寬、增加pc機的臺數(shù)、擴大辦公面積等。預計將在一年后追加設備費用。

2、行政費用

人員工資：初期工資為x工資，屬于朋友間創(chuàng)業(yè)階段，故以股份形式為個人所有。

宣傳費用：印發(fā)宣傳單每次100份，初步范圍為電子科大女生公寓（寓苑和15棟），宣傳海報（成華區(qū)附近小區(qū)和八里小區(qū)附近）10份。

通訊費用：估計每月x元。

行政費用啟動資金預合計為x元。

3、盈利回報

網絡時代，注意力即是經濟，xx淘手工藝飾品網以指向性強并且相對忠實的注意力為基礎，以便實現(xiàn)以下的盈利方式：

在線一口價：以每年有約x元交易額計算，收取5%勞務費用，年收入：x元。

在線拍賣：（在小有盈利的基礎上）以每年有約12件的交易量計算，減少部分勞務費用收取，提高產品美譽度和顧客吸引。

由于我們所采用的是網上經營的方法，因此省去了傳統(tǒng)店鋪所需的經營費用，我們的資金主要用于商品的采購和運輸及倉儲。

就我們所知，進貨渠道多種多樣，有直接從廠家進貨的、有從設計公司進貨的、有批發(fā)市場批發(fā)來的，還有連鎖經營從總部發(fā)過來的。從廠家進貨時費用要低一些，因為廠家沒有設計能力，產品大多是來料加工和來圖加工，產品會比市場略微過時一點。從設計公司進貨則要高一點，但可以保證貨品的“新鮮度”。批發(fā)市場中的拿貨價格則遵照了一般原則，給經營者留出了50%的空間。

通過在xx池批發(fā)市場的調查，我們決定并選擇了一家較熟悉的供貨商，進貨價比零售價低一半，這使我們有足夠的利潤空間，也降低了經營風險。初步估計首次資金投入為x元，由我們公司四位成員均攤。

第二篇：商業(yè)項目策劃書

一、策劃背景

（一）我國鄉(xiāng)村旅游蓬勃發(fā)展

發(fā)展休閑農業(yè)與鄉(xiāng)村旅游，是推進農業(yè)功能拓展和農村產業(yè)結構調整的重要舉措，是促進農民就業(yè)增收的重要渠道，是推進新農村建設的重要載體。20xx年《國務院關于加快發(fā)展旅游業(yè)的意見△確提出“要實施鄉(xiāng)村旅游富民工程”，國務院20xx年1號文件專門強調“要積極發(fā)展休閑農業(yè)、鄉(xiāng)村旅游”。

為了加快休閑農業(yè)和鄉(xiāng)村旅游發(fā)展，國家旅游局頒發(fā)了《全國鄉(xiāng)村旅游業(yè)發(fā)展綱要（20xx－20xx年）》；20xx年，農業(yè)部和國家旅游局決定開展全國休閑農業(yè)與鄉(xiāng)村旅游示范縣和全國休閑農業(yè)示范點創(chuàng)建活動，制定了《關于開展全國休閑農業(yè)與鄉(xiāng)村旅游示范縣和全國休閑農業(yè)示范點創(chuàng)建活動的意見》，啟動了示范縣和示范點的評選工作，首批評出了全國32個示范縣和100個示范點。

為了促進休閑農業(yè)與鄉(xiāng)村旅游健康發(fā)展，20xx年9月，召開了全國發(fā)展休閑農業(yè)與鄉(xiāng)村旅游工作會議，總結研究全國休閑農業(yè)與鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的實踐經驗。會議強調要進一步提高認識，切實把鄉(xiāng)村旅游作為國內旅游的基礎工程來抓，把鄉(xiāng)村旅游作為發(fā)展國內旅游的主戰(zhàn)場，擺上突出位置，加強謀劃，深入推進，抓實抓好。

我國鄉(xiāng)村旅游蓬勃發(fā)展，已成為居民旅游消費的重要領域。20xx年，全國已有5.3萬個鄉(xiāng)村旅游特色村，年接待游客超過6億人次，旅游收入超過1500億元。

（二）河南鄉(xiāng)村旅游加快發(fā)展

河南是農業(yè)省，鄉(xiāng)村旅游資源豐富。為了加快鄉(xiāng)村旅游發(fā)展，省旅游局與省農辦、省農業(yè)廳、省扶貧辦聯(lián)合下發(fā)了《關于發(fā)展全省鄉(xiāng)村旅游的意見》，篩選了128個特色旅游村加強建設。河南省實施“百村萬戶”旅游富民工程，標志著河南鄉(xiāng)村旅游進入了一個嶄新的提升階段。全省上下圍繞“百村萬戶”旅游富民工程，促進了鄉(xiāng)村旅游的加快發(fā)展。欒川縣和鄭州市惠濟區(qū)被評為全國休閑農業(yè)與鄉(xiāng)村旅游示范縣（區(qū)），洛陽銀杏嘉年華、商丘寧陵縣劉花轎村、河南省龍泉山莊被評為全國休閑農業(yè)示范點；全省評定了128個旅游特色村；在20xx年全省鄉(xiāng)村旅游與休閑農業(yè)經驗交流會上，30個特色旅游村鎮(zhèn)受到獎勵。與全省比較，陽平鎮(zhèn)休閑農業(yè)與鄉(xiāng)村旅游發(fā)展相對滯后。

二、策劃思路

以《全國鄉(xiāng)村旅游業(yè)發(fā)展綱要（20xx－20xx年）》為指導，以河南省實施“百村萬戶”旅游富民工程為契機，以“蘋果之鄉(xiāng)，民俗之花，魅力寨”為品牌，發(fā)揮裴張-寨鄉(xiāng)村旅游的后發(fā)優(yōu)勢，優(yōu)化整合規(guī)劃區(qū)觀光農業(yè)、民俗風情、鄉(xiāng)村風景等鄉(xiāng)村旅游資源，高水平開發(fā)以生態(tài)農業(yè)休閑、民俗風情體驗、鄉(xiāng)村休閑度假為重點的鄉(xiāng)村旅游產品體系，完善鄉(xiāng)村基礎設施建設，優(yōu)化鄉(xiāng)村旅游環(huán)境，把鄉(xiāng)村旅游培育發(fā)展成為寨鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的重要支撐，把規(guī)劃區(qū)建設發(fā)展成為特色鮮明的鄉(xiāng)村旅游目的地。

三、項目策劃

（一）“蘋果之鄉(xiāng)?休閑游憩”旅游項目

1.項目背景

（1）靈寶蘋果資源優(yōu)良

“靈寶蘋果”品質優(yōu)良，被中國果協(xié)授予“中華名果”稱號，是獲得國家質檢總局“原產地標記注冊”的地方特產。寨蘋果生產是一產業(yè)，農民收入的一來源；面積蘋果種植也是一農業(yè)景觀，開發(fā)鄉(xiāng)村旅游的一資源。

（2）寨地區(qū)鄉(xiāng)村旅游資源豐富

寨村及其周邊地區(qū)水果資源豐富，既擁有面積蘋果種植也擁有溝南櫻桃和草莓、北溝杏等特色果品，也適合葡萄、桃、油桃、李、柿、梨、棗、核桃等果品和油葵、杭菊等觀賞性經濟作物生長，并坐擁小寨河水庫、裴張水庫等水體旅游資源。《陽平鎮(zhèn)國民經濟和社會發(fā)展第十二個五年規(guī)劃》提出要“積極發(fā)展觀光農業(yè)”；在《靈寶市陽平鎮(zhèn)總體規(guī)劃（20xx~2020）》中，裴張村和寨村的開發(fā)方向確定為“生態(tài)農業(yè)，休閑旅游”。

2、項目構思

本項目以“蘋果之鄉(xiāng)休閑旅游”為主題，與靈寶經濟社會發(fā)展規(guī)劃相銜接，整合寨村及其周邊地區(qū)以水果種植為特色的觀光農業(yè)旅游資源和其他鄉(xiāng)村旅游資源，規(guī)劃鄉(xiāng)村旅游項目，將該地區(qū)建設為靈寶紅蘋果鄉(xiāng)村旅游區(qū)（命名為“寨紅蘋果鄉(xiāng)村旅游區(qū)”，簡稱為紅蘋果鄉(xiāng)村旅游區(qū)），推動靈寶鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展。

3、項目要點

（1）紅蘋果創(chuàng)意莊園建設項目

紅蘋果創(chuàng)意莊園（以下簡稱莊園）定位為集果品高效生產與觀光休閑旅游于一體的休閑農業(yè)與鄉(xiāng)村旅游園區(qū)。本項目設置的目標是：建設適應都市休閑圈層對休閑農業(yè)旅游消費理念由觀光體驗娛樂休閑向時尚前衛(wèi)創(chuàng)意休閑不斷提升的趨勢，在休閑農業(yè)中營造優(yōu)質生活的高雅氛圍、體現(xiàn)休閑農業(yè)的時尚氣息、體驗新奇、刺激、時尚等現(xiàn)代休閑娛樂元素、既保持鄉(xiāng)野淳樸又不失時尚韻味的紅蘋果創(chuàng)意園，打造陽平創(chuàng)意休閑農業(yè)旅游新時尚高地。將紅蘋果創(chuàng)意莊園建設成為全國休閑農業(yè)示范點。

●五彩果園，凸顯園區(qū)本底

以蘋果為主體的多種果樹、果園是紅蘋果創(chuàng)意莊園的基本環(huán)境本底，要精心布設和配置特色果園體系，凸顯“花果飄香五彩果園”的環(huán)境氛圍。該果園體系以高效生產型果園單元為主體，精心布置以下具有特色果樹品種和特色果園環(huán)境的觀光體驗型果園單元。

○生產景觀果園。量種植適宜本地氣候和土壤條件、具有觀賞功能的`優(yōu)良果樹品種，凸顯莊園果樹特色；合理搭配主栽果樹品種的成熟期，科學利用不同樹種、不同品種的生物學特性，運用延遲或提早栽培等科技手段、溫室棚等設施，創(chuàng)造三季有花、四季有果的特色果園環(huán)境。

○景點景觀果園。按照一園一色的特點建設小巧玲瓏、特色鮮明的系列果園單元。在品種選擇、樹體管理、花果管理等各方面都要盡量突出園林藝術效果，增強觀賞性，趣味性，達到新、奇、特、美的效果。如運用整形修剪技術，創(chuàng)造各種奇特的樹形藝術形態(tài)，提高樹體的觀賞價值；運用各種嫁接手法，人工授粉、水肥控制技術，在同一棵樹上嫁接不同品種，培養(yǎng)出一樹多果，色澤艷麗的水果，構成一道靚麗的景觀。

○采摘品嘗果園。選擇一定的優(yōu)質品種果園單元，在園內合理地布設游覽道路，做到觀光游憩步道與果樹生產管理道路相分離；種植部分觀光園藝類植物，設置供游人歇息的亭、廊、桌、凳等設施，使其具有觀光休閑和采摘品嘗功能，成為采摘品嘗專區(qū)。

●精心打造，突出創(chuàng)意特色

○創(chuàng)意生產設施。溫室和棚既是不可或缺的高效農業(yè)設施，也是不可或缺的觀光農業(yè)載體，應對其進行創(chuàng)意設計。既要保持其應有的生產功能，又要避免生硬、簡陋的傳統(tǒng)形象，使其具有殿堂一般時尚、浪漫、典雅的造型，給人以耳目一新的感受。

○果韻主題客房。充分運用水果造型和水果色彩元素，從客房的內部裝修色彩到家具、用品、飾物等各方面，突出果韻主題風格。如象征平平安安、紅紅火火的紅蘋果色調，象征著和平、生命、青春、希望的綠蘋果色調，象征幽遠、深邃、寧靜、理智的藍莓色調，象征熱情、熱烈、喜慶、吉祥、興奮、自信的紅莓色調；水果造型用具、吉祥物；水果切片造型窗簾和床單等。

○水果美食盛宴。改變水果直接啃咬的傳統(tǒng)吃法，開發(fā)果飯、果羹、水果燒烤、水果沙律、水果撈、水果咖啡、果茶、果酒、果凍、果汁、果脯等果食系列產品，舉辦水果美食盛宴，提供水果養(yǎng)生咨詢、水果美容服務。

○童趣果藝天地。主要針對兒童布設一個充滿水果夢幻色彩富有童趣的水果童話世界水果寶寶親子果藝天地，在這里點綴各種水果，布置優(yōu)秀水果寶寶親子果藝作品（實物或圖片），展銷有趣的卡通水果造型工藝玩具和工藝品，吸引孩子在這里自或在家長的協(xié)助下學習水果雕刻、拼接等水果造型藝術，帶走自己的“作品”；組織水果寶寶親子果藝比賽，對優(yōu)秀“作品”給予獎勵。既豐富旅游活動內容，又有益于培養(yǎng)孩子的創(chuàng)造性思維。

○培植創(chuàng)意蘋果。通過日光處理技術，將蘋果賦予藝術色彩，力培育創(chuàng)意蘋果。其制作方法是：把書法、簡筆畫、剪紙、電腦PS等藝術與蘋果生產結合起來，通過圖案設計、遮光圖案紙制作、綠色無公害果實套袋、果實摘袋、果實篩選、粘貼、采收、選果等系列程序制作而成。當果實采收時，紅艷艷的蘋果表面便被陽光雕刻上了金黃色的各式圖案或書法作品，從而將蘋果躍變?yōu)閭鬟f情感、傳播文化的創(chuàng)意藝術品，同時也將極地提高經濟價值。

第三篇：商業(yè)項目概述策劃書怎么寫

一、發(fā)展前景

自上初中以來我便開始住校，深知令人頭疼的“吃飯”問題，也就是食堂的飯菜問題。由于學校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的，因此雖然價格較低但很少能真正讓學生歡迎。而學生對食堂飯菜的抱怨則更是“自古有之”。雖然大學生可以到校外就餐，但大多數(shù)學生迫于經濟因素，還是愿意在校食堂就餐。

飯菜質量得不到保證，會導致很多問題，學生營養(yǎng)跟不上，甚至有的學生經常不吃飯。于是，營養(yǎng)不良、胃病等不該出現(xiàn)在大學生中的病癥也屢見不鮮，這為學生身心健康埋下了隱患。因此我決定整合食堂和飯店的優(yōu)缺，開一家學生自助營養(yǎng)快餐店。

二、店面簡介

本店位于大學聚集中心地段，主要針對的客戶群是大學生、教師、以及打工人員。經營面積約為80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以浙江等南方小吃為主打特色，當然本地小吃也是少不了的。品種多，口味全，營養(yǎng)豐富，使就餐者有更多的選擇。

午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。而非餐點又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。本餐廳裝飾自然，隨意，同時負有現(xiàn)代氣息，墻面采用偏淡的溫色調，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質與酒店廚房性質之間。

三、發(fā)展戰(zhàn)略

1.本餐廳開業(yè)之前，要作廣告宣傳，因為主要客戶群是針對學生的，而學生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費太大的力度，只需進行傳單或多媒體(如：音響)等形式的簡單廣告即可。

2.本餐廳采取自助餐的方式，免費茶水和鮮湯。并且米飯的質量相對競爭者要好，可采用不同的做法，使口感與眾不同，以求有別于競爭者，給顧客更多的優(yōu)惠，以吸引更多的客源。此外，本餐廳還推出燒烤+冷飲、八寶飯等情侶套餐，由于休閑飲食的空缺，這也將成為本店的一大特色。

3.有許多學生習慣于三點一線的生活方式，許多時候為了節(jié)約時間會選擇最近的就餐地點而不愿到較遠點的餐館，所以在地理位置選擇上不會與學校大門有太大的距離。餐廳在適當?shù)臅r候還將推出送外賣的服務，根據(jù)不同情況采取相應得做法。如：若有三份以上(包括三份)的叫量可以免費送貨上門，單獨叫外賣的需交付一定的送貨費，這樣還有一個好處，如有一人想叫外賣，為了不出送貨費則會拉上另外的兩份外賣，如此也是能增加銷量的。

4.餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤，即節(jié)約又環(huán)保，而廢棄物也不能隨便傾倒，可以與養(yǎng)殖戶聯(lián)系，讓其免費定期收取，如此可以互利。據(jù)悉，競爭者在這方面做得并不到位，因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的。

5.暑假期間雖然客源會驟降，但畢竟還有部分留校學生、附近居民以及打工人員，屆時可采取減少生產量，轉移服務重點等方式，以改善暑期的經營狀況。寒假期間就考慮修業(yè)一個月，已減少不必要的成本支出。

6.市場經濟是快速發(fā)展的，變化的，動態(tài)的，因此要以長遠的眼光看待一個企業(yè)的發(fā)展并進行分析，制作出長期的計劃，每過一個階段就該對經營的總體狀況進行總結，并做出下一步計劃，如此呈階梯狀的發(fā)展模式。在經營穩(wěn)定后，可以考慮擴大經營，增加其它服務項目，并可以尋找新的市場，做連鎖經營，并慢慢打造自己的品牌，可以往專為學生提供飲食的餐飲行業(yè)發(fā)展，總之，要以長遠的眼光看待問題，如此才能有企業(yè)的未來。

四、餐廳管理結構

店長兼收銀員1名，廚師1名，服務生2名。

經營理念側重于以下幾點：

主要的文化特色：健康關懷、人文關懷

主要的產品特色：具有食療保健功能的素食餐品

主要的服務特色：會員制的跟蹤服務

主要的環(huán)境特色：具有傳統(tǒng)文化氣息的綠色就餐環(huán)境

五、市場分析

在大學中的食堂的飲食一直是個問題，大學的飲食質量不高已成為公認的問題，僅僅是滿足了學生們的溫飽問題，而質量卻遠遠沒有達到學生們的要求。部分大學的飲食狀況令人擔憂，甚至有的大學食堂出現(xiàn)了集體中毒事件。

本企劃就是根據(jù)這一點，為了保障大學生的飲食安全，提高大學生的飲食質量，成立大學飲食聯(lián)盟，旨在為高校大學生提供價格低廉安全高質并富有特色的食品，并且同時為各高校提供一定的勤工助學崗位，幫助貧困生更好的完成學業(yè)。

六、促銷和市場滲透

略

七、財務狀況分析

1.據(jù)計算可初步得出餐廳開業(yè)啟動資金約需10600元(場地租賃費用2000元，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領費用600元，場地裝修費用3000元，廚房用具購置費用1000元，基本設施及其他費用等4000元)。

2.運營階段的成本主要包括：員工工資，物料采購費用，場地租賃費用，稅，水電燃料費，雜項開支等。

3.每日經營財務預算及分析

據(jù)預算分析及調查，可初步確定市場容量，并大致估算出每日總營業(yè)額約800元，收益率30%，由此可計算出投資回收期約為三個月。

八、營銷組合策略

1、有形化營銷策略

由于本餐廳的經濟實力尚弱，因此初期將采取避實就虛的營銷戰(zhàn)略，避開大量的硬廣告營銷，而采取一整套行之有效的"承諾營銷"進行產品宣傳。通過菜單、海報、文化手冊、廣告、促銷活動等向消費者進行宣傳、倡導"天之素"的經營宗旨與理念。

2、技巧化營銷策略

做出持續(xù)性、計劃性將決定本餐廳在避免普通餐廳的顧客忠誠度不高的缺陷方面具有先天的優(yōu)勢，為了使本餐廳能夠在顧客心目中樹立起感和信賴感，本餐廳將會建立一套完整的會員信息反饋系統(tǒng)，實現(xiàn)營銷承諾。

九、大力打造“綠色食品”的品牌形象

根據(jù)餐廳企業(yè)競爭激烈、模仿性強以及食療產品具有的時節(jié)性強的特點，實現(xiàn)對企業(yè)的外顯文化和內隱文化的有機整合，加強企業(yè)的品牌保護意識與能力。圍繞“健康、綠色”為核心的品牌特征，餐廳通過樹立綠色形象、開發(fā)綠色產品，實行綠色包裝，采用綠色標志，加強綠色溝通，推動健康消費來實現(xiàn)營銷目標。

作為一個餐廳開展綠色營銷，我們有著天然的優(yōu)勢，本餐廳將嚴格貫徹綠色餐廳的標準，無論從原料采購、食品加工還是衛(wèi)生環(huán)境，都將嚴格把關。努力營造出樸素典雅又不失時尚的就餐環(huán)境，通過對餐廳設計的布局、裝飾風格、溫度等，體現(xiàn)健康綠色的理念。

十、店面設計

1、視覺識別

店名：一方面應該和自己的經營業(yè)務有緊密的相關，另一方面要照顧到經營的場所是在校園內部，要貼近校園特色，易于為校園群體喜愛和接受，店名應有格調，意味悠長。

顏色：以黃色，紅色，橙色等暖系色調為主，輔以輕快活潑的冷系色調。彰顯時尚，潮流，雅致，品位。

2、店面布局

恰當運用燈光，地毯，隔斷等元素，盡量一方面有效利用空間，一方面顯得錯落有致，不顯開闊平淡之感?？蛇m當設計一些較為私密的桌位，然長時間逗留的顧客充分享受那份怡然自得的情調。分區(qū)布局，讓每個細分群體的消費者都有自己喜愛的角落和桌位。

燈飾和燈光：燈飾是餐廳廳裝飾的重要元素，選擇各種不同樣式的燈飾可以有效增餐廳的美感。燈光是烘托餐廳氣氛的重要部分，可以選擇不同顏色的燈光，烘托出餐廳宜人的氣氛。同時，顧客應該保留在自己的空間按照自己的要求調節(jié)燈光的便利。

墻面裝飾和窗簾：按照季節(jié)及時調整，各種織物材質，圖案，顏色盡量顯得和諧，顯示餐廳的格調，貼近消費者感官享受。

桌位：桌位設計和擺放應該總體上和諧，個體上有差異，避免給消費者大排檔那樣的感受。

工藝品擺放：工藝品的選擇應該貼近餐廳氣氛和消費者偏好，烘托出餐廳的品位。

餐具：干凈，整潔，應該體現(xiàn)咖啡廳特色或者形象。

背景音樂：以浪漫，柔和的輕音樂為主，響度適中。

十一、市場風險

1、內部管理風險：

餐飲業(yè)是一個技術含量相對較低的行業(yè)，但是它需要嚴格的管理才能贏得消費者的信賴，對于大多數(shù)中國自辦的餐廳來說大部分存在著內部管理松散，服務人員素質較低，如何建立現(xiàn)代企業(yè)制度，健全企業(yè)經營機制強化企業(yè)內部管理關系著企業(yè)的生與存，成與敗。

2、原料資源風險：

本餐廳的原料主要以果蔬、豆類、菌類為主，是當今歡迎的綠色天然無污染食品，尤其本餐廳是以保健為主的餐廳，因此在原料的選擇上需要專業(yè)的知識和技術投資，這樣才有利于采購到新鮮、天然、無污染的綠色食品。