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第一篇：奶茶營銷策劃書
阿薩姆奶營銷策劃方案
*:電子商務(wù)
班級:電子商務(wù)一班 學(xué)號:[1**********] 姓名:邢林艷
目錄
一 市場分析
? *奶茶市場現(xiàn)狀??????????3 ? 消費(fèi)者分析?????????????4 ? 競爭狀況分析????????????7
二 營銷戰(zhàn)略
? 營銷目標(biāo) -------------8 ? 營銷主題 -------------8 ? 營銷對象 -------------9 ? 營銷策略 ------------。。。。9 1
一 市場分析
? *奶茶市場現(xiàn)狀
隨著人們生活質(zhì)量和消費(fèi)能力的不斷提高，他們對飲料產(chǎn)品的口味、時(shí)尚要求更高，而奶茶這一在全世界都很流行的新口味的時(shí)尚產(chǎn)品，受到了消費(fèi)者特別是十五至三十歲這一年輕消費(fèi)群體的喜愛，已形成了穩(wěn)定的消費(fèi)習(xí)慣。她融會了牛奶的營養(yǎng)、茶的清香和功能飲料的美妙感覺，在滿足生理需要的同時(shí)更能滿足消費(fèi)者的心理需求:小資情調(diào)、浪漫情懷??
2001年，在麒麟午后紅茶初次進(jìn)入*市場時(shí)，但僅把目標(biāo)顧客群體定位于20-30歲的女*白領(lǐng)，且僅鎖定在上海地區(qū)。直到2008年，娃哈哈呦呦奶茶、2011年阿薩姆奶茶、2012年康師傅經(jīng)典奶茶等的推出等迎來了瓶裝奶茶的春天。
預(yù)計(jì)在未來幾年，飲用方便、攜帶方便的瓶裝奶茶會成為奶茶市場的主流。 現(xiàn)在，奶茶市場主要分為:現(xiàn)做奶茶(奶茶鋪、中西餐廳等提供)、杯裝奶茶、瓶裝奶茶。
圖1 奶茶市場分布
現(xiàn)在，廣泛流行的奶茶多以沖飲類為主，杯裝奶茶市場趨于飽和，競爭激烈，而瓶裝奶茶市場有待開拓。并且瓶裝奶茶更符合現(xiàn)在的環(huán)保和便利的需求。
瓶裝奶茶采用最潮流的pet瓶裝，擰開瓶蓋就能飲用，即減少了沖飲過程的麻煩，又摒棄了易拉罐裝的不衛(wèi)生。目前主要流行的是麒麟奶茶、統(tǒng)一奶茶和娃哈哈呦呦奶味茶，采用pet 瓶裝的這些奶茶瓶身pet材料在加熱的時(shí)候無有害物質(zhì)析出，為奶茶熱飲后的健康品質(zhì)提供科學(xué)保障。于今年4月中旬師傅[經(jīng)典奶茶"上市?？傊滩枋袌龅母偁幦找婕ち?。
? 消費(fèi)者分析
(1)購買人群
根據(jù)我們的調(diào)查，阿薩姆奶茶的主要消費(fèi)者為15-30歲的年輕白領(lǐng)和以大學(xué)生為主的學(xué)生族群，并以女*消費(fèi)者居多，這與品牌最初的目標(biāo)群體定位相符。
圖2 男女喜歡奶茶的比例
圖3 喜歡奶茶的年齡分布
圖4 喜歡奶茶的職業(yè)分布
從圖2、3、4看出，喜歡奶茶的消費(fèi)人群集中在15-30歲的年齡階段，主要以女*為主，尤其是年輕白領(lǐng)和學(xué)生。 (2)購買地點(diǎn)
從圖5看出，奶茶可以在大型超市，校園超市，便利店，網(wǎng)吧，奶茶專賣店等地方購買，但消費(fèi)者還是選擇在奶茶店和一般的便利店購買。除了圖中反映的內(nèi)容，還存在方便法則(消費(fèi)者為了圖方便省事可能就近購買)。
圖5 消費(fèi)者購買奶茶地點(diǎn)選擇
(3)購買決策
購買奶茶考慮的前三個(gè)因素是口味、價(jià)格和品牌。從調(diào)查中我們發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者購買奶茶產(chǎn)品考慮的前三個(gè)因素是口味占48%，價(jià)格占22%，品牌占14%。往下依次是品牌占14%，廣告占9 %，包裝占7%?？谖逗茫瑑r(jià)格合適和品牌是消費(fèi)者購買奶茶時(shí)考慮的前三個(gè)因素。
圖6 影響消費(fèi)者購買奶茶
圖7 阿薩姆奶茶定位
圖8 阿薩姆奶茶的包裝
(4)價(jià)格承受
從表格可以看出，奶茶市場的開發(fā)具有廣泛空間，具有龐大的潛在消費(fèi)人群。 消費(fèi)者對奶茶價(jià)格的接受范圍在3-4元。
圖9 消費(fèi)者對奶茶的接受價(jià)格
? 競爭狀況分析
目前市場上主要的奶茶產(chǎn)品，多以沖飲類為主，杯裝奶茶市場趨于飽和，競爭激烈，而瓶裝奶茶市場有待開拓。并且瓶裝奶茶更符合現(xiàn)在的環(huán)保和便利的需求。
瓶裝奶茶采用最新潮的pet瓶裝，擰開瓶蓋就能飲用，既減少了沖飲過程的麻煩，又摒棄了易拉罐裝的不衛(wèi)生。目前主要流行的是麒麟奶茶、統(tǒng)一奶茶和娃哈哈[啟力"呦呦奶茶。
口味競爭
阿薩姆奶茶定位為:順滑，濃濃的奶味，甜甜的，又有一絲絲的茶香。市場上有各種奶茶，同種奶茶又有各種口味，給消費(fèi)者眼花繚亂之感。阿薩姆奶茶只有原味，讓消費(fèi)者覺得阿薩姆奶茶味道獨(dú)特，具有唯一*。
產(chǎn)品訴求
統(tǒng)一阿薩姆奶茶營養(yǎng)豐富但熱量很低，它的熱量是55大卡(230千焦)，在同類食物中單位熱量較低，每100克統(tǒng)一阿薩姆奶茶的熱量約占*營養(yǎng)學(xué)會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的2%。
產(chǎn)品*價(jià)比
阿薩姆奶茶500毫升，4。0元/瓶。相對于瓶裝奶茶價(jià)格略高。但根據(jù)市場調(diào)查來看，目前，奶茶消費(fèi)群體對于價(jià)格普遍不是很敏感。
產(chǎn)品包裝
阿薩姆奶茶的包裝與麒麟午后紅茶的包裝從*調(diào)上來說相似，都是奶茶*和藍(lán)*，給人清爽自然的感覺。較呦呦奶茶的包裝設(shè)計(jì)有優(yōu)勢。
營銷策略
阿薩姆奶茶一上市，就在電視廣告中隆重宣傳。但相比麒麟午后紅茶，在學(xué)校的宣傳和康師傅經(jīng)典奶茶的戶外宣傳，阿薩姆奶茶的整體宣傳不夠到位。
渠道推廣
康師傅經(jīng)典奶茶，在內(nèi)地各縣市營業(yè)所下是普銷所，通路的流程縮短一層康師傅的產(chǎn)品深入鄉(xiāng)鎮(zhèn)底層，通路與品牌的滲透率很高。阿薩姆奶茶采取并用方式，
既保留營業(yè)分公司，也保留經(jīng)銷商，在營業(yè)所下，是經(jīng)銷商，再下來才是普銷所。都市區(qū)走營業(yè)所，鄉(xiāng)村走經(jīng)銷商，縣市級走經(jīng)銷商，雖然良莠不齊，但始終堅(jiān)持。
綜上，阿薩姆奶茶在營銷策略上的劣勢極為顯著。阿薩姆奶茶想要在奶茶市場爭得一席之地必須要在營銷策略上加以改進(jìn)。
二 營銷戰(zhàn)略
? 營銷目標(biāo)
提高品牌知名度
第一階段要首推阿薩姆奶茶的原料及口味來提高企業(yè)知名度。
第二階段，[順滑好心情"是阿薩姆的標(biāo)簽。阿薩姆奶茶要帶著順滑好心情的標(biāo)簽，給消費(fèi)者留下更深刻的印象，從而贏得目標(biāo)消費(fèi)人群的信任，并相互傳播，最終達(dá)到提高品牌知名度的效果。 樹立品牌形象
心情好，感覺什么都好，全新統(tǒng)一阿薩姆奶茶，給你順滑好心情! 強(qiáng)化阿薩姆奶茶給人帶來好心情的時(shí)尚、健康形象。不管在任何推廣活動中，都將[心情好，感覺什么都好" [每一口阿薩姆奶茶，都能獲得舌尖上萬個(gè)味蕾的致謝聲"作為產(chǎn)品標(biāo)簽，突出美味、時(shí)尚、健康、好心情的概念。 提高市場占有率
本次營銷還要綜合信息*、說服*和提醒*為一體，通過營銷的宣傳，引導(dǎo)和刺激消費(fèi)者做出購買決策，使得消費(fèi)者最終購買，提高產(chǎn)品的市場占有率。 保*企業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展
品牌的樹立不僅要考慮當(dāng)前的利益還要保*企業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展。阿薩姆奶茶作為統(tǒng)一旗下的一個(gè)飲料品牌，應(yīng)著重強(qiáng)調(diào)其高貴時(shí)尚有品味的產(chǎn)品形象。同時(shí)把握目標(biāo)消費(fèi)者需求的變化，深入了解消費(fèi)者的心理變化，隨時(shí)調(diào)整營銷策略，保*企業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展。
? 營銷主題
階段一:主要傳播阿薩姆奶茶所帶來的味覺體驗(yàn)。
阿薩姆茶味道濃稠，濃烈，麥芽香，清透鮮亮而出名 帶有淡淡的麥芽香，玫瑰香。
階段二:主要傳播阿薩姆奶茶帶來的精神體驗(yàn)。
阿薩姆奶茶以[每一口阿薩姆奶茶，都能獲得舌尖上萬個(gè)味蕾的致謝聲"作為產(chǎn)品標(biāo)簽，像消費(fèi)者傳遞著阿薩姆奶茶的美味。以[心情好，感覺什么都好。"，塑造了阿薩姆品牌與消費(fèi)者共同的追求:健康的體魄、快樂的人生、時(shí)尚的生活等富有內(nèi)涵的生活文化。阿薩姆奶茶成為高品質(zhì)、有品味以及時(shí)尚健康生活必不可少的一個(gè)元素。讓消費(fèi)者對阿薩姆奶茶的形象難以忘記，讓消費(fèi)者想要聆聽舌尖上萬個(gè)味蕾的致謝聲。阿薩姆奶茶在消費(fèi)者心目中的品牌形象變得牢固，在消費(fèi)者中知名度提高。
營銷向消費(fèi)者傳播商品和品牌信息，以形成對商品特別是品牌的認(rèn)知。品牌形象對消費(fèi)者品牌情感發(fā)展有著重要影響，品牌形象遠(yuǎn)不止是一幅圖或一個(gè)標(biāo)志，而是由這個(gè)圖或標(biāo)志在消費(fèi)者大腦中激發(fā)出來的全部聯(lián)想，而這些聯(lián)想是品牌情感的真正價(jià)值所在。
? 營銷對象
阿薩姆奶茶營銷對象的特點(diǎn):阿薩姆奶茶的消費(fèi)者主要集中在學(xué)生，都市白領(lǐng)這些群體，他們具有時(shí)尚的消費(fèi)觀念。大多受過高等教育，對健康生活、時(shí)尚潮流較為敏感，有著積極的生活態(tài)度。
按照地里、人口、心理和行為標(biāo)準(zhǔn)，將阿薩姆的消費(fèi)者市場細(xì)分
? 營銷策略
產(chǎn)品策略
包裝:
阿薩姆奶茶在此次推廣是采用新包裝，突出產(chǎn)品本身優(yōu)點(diǎn)。在瓶身顯眼出印上:阿薩姆奶茶精選喜馬拉雅山麓精品紅茶，營養(yǎng)低熱量。 口味:
阿薩姆奶茶口味應(yīng)當(dāng)多樣化，給消費(fèi)者提供更多選擇。
產(chǎn)品策略是指能夠提供給市場，用于滿足欲望和需求的各種事物，包括三個(gè)方面:核心產(chǎn)品，形式產(chǎn)品，附加產(chǎn)品?，F(xiàn)階段奶茶主要集中在附加產(chǎn)品的競爭上，即產(chǎn)品夫人服務(wù)附加值、管理附加值、品牌附加值等。阿薩姆奶茶是統(tǒng)一公司所推出的一款適合年輕人的飲品，強(qiáng)調(diào)具有個(gè)*化的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，突出年輕、歡樂的理念。我們要樹立一個(gè)年輕的奶茶形象。
價(jià)格策略
此次采用心理定價(jià)法，各大超市、商場等統(tǒng)一定價(jià)3。9元/瓶。
渠道策略
選擇長而寬的銷售渠道。首先因?yàn)槟滩枋且环N不易破損且不易過期的產(chǎn)品，體積較小，單價(jià)也不是很高，且銷售地點(diǎn)比較分散，所以長而寬的渠道比較適合阿薩姆奶茶。
促銷策略
1。電視媒體
在電視媒介的選擇上，我們將選擇收視率較大的全國*和地方*的電視臺進(jìn)行宣傳，可以得到廣闊的覆蓋面。代言人我們選擇蔡卓妍(阿sa)，阿sa代言阿薩姆奶茶。名字相似，容易聯(lián)想。而且阿sa無論是在內(nèi)地還是在港臺，名氣很大。明星品牌效益與廣告的完美呈現(xiàn)相得益彰，無論品牌形象還是產(chǎn)品形象都將有一個(gè)好的推廣。
阿薩姆奶茶以為背景音樂，以輕松、愉悅突出產(chǎn)品的概念與形象。利用現(xiàn)在流行的情感營銷，強(qiáng)化阿薩姆奶茶與好心情的聯(lián)系，突出有品味、有質(zhì)量的生活品質(zhì)。再以專門的促銷、*活動告知穿*其中，從中表現(xiàn)阿薩姆奶茶，每一口都可以聽到上萬個(gè)味蕾的致謝聲的產(chǎn)品特質(zhì)。
2。戶外營銷
利用海報(bào)、路牌、車體、地鐵、機(jī)場民航、豪華公寓以及大型住宅小區(qū)等宣傳，更多的進(jìn)行[阿薩姆奶茶"品牌宣傳，使大部分人知道并了解其產(chǎn)品，增大人們生活區(qū)的覆蓋面，用強(qiáng)化的方法進(jìn)行宣傳。
在各大城市主干道、鬧市區(qū)的站牌、燈箱、地鐵等進(jìn)行宣傳。人流量到，所以受注意度很高，所以暴露頻次也會高。
3。網(wǎng)絡(luò)營銷
騰訊網(wǎng)、人人、19樓等受大學(xué)生、白領(lǐng)歡迎的社區(qū)、*等。
阿薩姆奶茶在開心網(wǎng)上推出了名為[好心情diy"的應(yīng)用，用戶安裝游戲組件后，就可以在統(tǒng)一奶茶廣告片中加入自創(chuàng)的字幕、對話框、背景音樂等，分享給好友并邀請他們投票，還有機(jī)會贏取iphone、ipod等很炫的禮品。
我們可以在網(wǎng)絡(luò)上開辟一些微博，貼吧呀講述關(guān)于阿薩姆奶茶的搞笑事件、關(guān)于日常生活的小知識。
同時(shí)我們也可以通過校園選秀活動自制一些關(guān)于阿薩姆奶茶的小視頻。小視頻不需要很*但是我們里面要有笑點(diǎn)。大學(xué)生普遍喜歡逛一些*，看一些大學(xué)生自制的小視頻。
4。售點(diǎn)營銷
根據(jù)季節(jié)的不同，統(tǒng)一飲品在各大超級賣場、大型超市和商店提供貼心服務(wù)，夏季設(shè)置冷飲柜，冬季設(shè)置保溫柜。
配合季節(jié)、節(jié)假日進(jìn)行促銷，營造一種歡樂的氣氛，會使消費(fèi)者為之一振，并自然地走進(jìn)商場去逛一逛，順便買點(diǎn)兒東西。
利用在銷售點(diǎn)或各大超市的精美布置和促銷，對正在購買的消費(fèi)者造成消費(fèi)心理的改變，從不需要--感興趣--嘗試購買--喜愛的一個(gè)轉(zhuǎn)變過程，這樣既挖掘了潛在消費(fèi)群體又進(jìn)行了很好的宣傳和銷量的提升。
5。報(bào)紙雜志
各種媒體都有特定的宣傳的范圍和特點(diǎn)，在不同的市場情況下收到的效果也是不同的。為了充分發(fā)揮媒體的效用，針對各個(gè)不同的銷售區(qū)域及層級，應(yīng)該制定具有針對*的媒體組合策略。
將[阿薩姆奶茶"營銷投入到幾個(gè)銷量較大、青年讀者范圍廣的報(bào)紙雜志上，
比如、、、、等。
通過征集[心情好，感覺什么都好，全新統(tǒng)一阿薩姆奶茶，給你順滑好心情!"主題文章、照片來激發(fā)消費(fèi)者參與熱情，擴(kuò)大傳統(tǒng)媒體的影響效力。1
第二篇：奶茶店?duì)I銷策劃
目錄
一 市場分析 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 2
(一)飲品行業(yè)基本特點(diǎn)、影響因素、發(fā)展趨勢 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 2
(二)競爭狀況，分析競爭對手 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 2
(三)消費(fèi)者特點(diǎn)分析 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 3
二 奶茶店介紹 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 3
(一)奶茶店簡介 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 4
1、產(chǎn)品特* 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 4
(二)產(chǎn)品介紹 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 4
1、經(jīng)營一般奶茶 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 4
2、特殊奶茶(五谷養(yǎng)生系列) 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 4
3、增加附加產(chǎn)品 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 5
三 市場定位 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 5
(一)首先市場細(xì)分，經(jīng)過市場細(xì)分后選擇所服務(wù)的市場目標(biāo)，描述目標(biāo)顧客的特點(diǎn)5
1、市場目標(biāo) 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 5
2、目標(biāo)顧客 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 5
3、顧客需求分析 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 6
(二)對奶茶店等飲品市場進(jìn)行市場分析與swot分析 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 6
1、目標(biāo)市場分析 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 6
四 店面設(shè)計(jì) 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 7
五 價(jià)格定制 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 7
(一)分析奶茶店競爭狀況，選擇定價(jià)策略 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 8
1、產(chǎn)品的定價(jià)策略分析 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 錯誤!未定義書簽。
(二)根據(jù)定價(jià)策略進(jìn)行定價(jià) 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 8
六 推廣渠道建設(shè) 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 8
(一)競爭者渠道狀況分析 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 8
(二)渠道模式設(shè)計(jì) 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 9
1、開業(yè)初期 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 9
2、發(fā)展中后期 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 9
七 促銷活動 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 9
(一)促銷目的 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 9
(二)促銷現(xiàn)場 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 10
(三)活動具體內(nèi)容 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 11
1、活動系列一 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 11
2、活動系列二 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 12
3、活動系列三 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 12
4、游戲環(huán)節(jié) 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 12
(一) 廣告目標(biāo) 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 12
(二) 廣告對象 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 12
(三) 廣告策略 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 13
一 市場分析
現(xiàn)在的奶茶市場都注重宣傳[享受時(shí)光，體現(xiàn)情趣，新鮮休閑"的觀念，并沒有強(qiáng)調(diào)[營養(yǎng)、健康、自然、清新、養(yǎng)生"，結(jié)合現(xiàn)在的行情來看，奶茶可以從這方面下手，保持自己時(shí)尚的包裝，同時(shí)宣傳[健康飲品，自然清新"的觀念。
(一)飲品行業(yè)基本特點(diǎn)、影響因素、發(fā)展趨勢
近兩年奶茶在我國大*南北遍地開花，不論城市大小，消費(fèi)水平高低，也不論男女老少，奶茶成為日常街頭的一個(gè)時(shí)常顯現(xiàn)的亮點(diǎn)，走在繁華的鬧市街頭，很容易尋找到手里拿著一杯奶茶正細(xì)心品享的男女青年的身影。
口感新鮮、味美，奶茶都是現(xiàn)做現(xiàn)賣，由多種可口的原料配成，純正的奶茶味道非常吸引人，靠大工業(yè)生產(chǎn)出來的奶茶是完全不可能與之媲美的。 隨著市場的競爭越來越激烈，消費(fèi)者對產(chǎn)品質(zhì)量的要求越來越高，原材料價(jià)格一漲再漲，加上一些商家為保*利潤，不段降低原料品質(zhì)，導(dǎo)致目前奶茶市場一片混亂。奶茶已經(jīng)成為了近一段時(shí)間來垃圾食品的代名詞，通過我們對消費(fèi)者的調(diào)查了解，真正的原因還是在于奶茶口味的問題?？谖恫粩嗤脐惓鲂?，變化多，形成眾多系列，消費(fèi)者選擇廣。僅僅奶茶就有茉香奶茶，咖啡紅茶奶茶、麥香紅茶奶茶等等，添加物就有珍珠、椰果、茍蒻、水晶等，而雪泡、沙*、刨*等只有現(xiàn)做現(xiàn)賣才口味好。
隨著人們生活水平的進(jìn)一步提高，以及人們對奶茶的認(rèn)識增強(qiáng)，將會給奶茶行業(yè)帶來良好的發(fā)展空間。我國奶茶行業(yè)運(yùn)行目前發(fā)展形勢良好，該行業(yè)企業(yè)正逐步向產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；l(fā)展。隨著我國奶茶行業(yè)運(yùn)行下游需求市場的不斷擴(kuò)大，我國奶茶行業(yè)運(yùn)行迎來一個(gè)新 機(jī)遇。
然而市場環(huán)境、國家政策、經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平、科技投入包括資金投入與人力資源投入、企業(yè)制度與企業(yè)規(guī)模等等都會對奶茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生巨大的影響。
(二)競爭狀況，分析競爭對手
市場競爭對手情況調(diào)查是對本企業(yè)經(jīng)營存在競爭關(guān)系的各類企業(yè)以及現(xiàn)有競爭程度、范圍和方式等情況的掌握。優(yōu)勝劣汰是競爭的必然結(jié)果，對企業(yè)經(jīng)營者來說，隨時(shí)了解競爭對手情況，是自己立于不敗之地的有效方法。
根據(jù)對其他品牌的調(diào)查我們得知，品牌奶茶加盟店是消費(fèi)者信得過的品牌，
在市場上形成了固定的消費(fèi)群。因而奶茶講究健康，非常注重奶茶的品質(zhì)、口感，在選料和制作工藝上嚴(yán)格要求自己，確保產(chǎn)品[原汁原味"，并在口味上不斷推陳出新，滿足顧客的消費(fèi)新鮮感?？墒谴蠖鄶?shù)奶茶店都只注重效益，卻忽略了消費(fèi)者的心理需求。因而我們在保*奶茶新鮮的同時(shí)更加注重與消費(fèi)者心靈溝通，滿足她們需求，重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)[營養(yǎng)、健康、自然、清新、養(yǎng)生"，等給顧客帶來的欣慰感和滿足感。奶茶融入了牛奶的營養(yǎng)、茶的清香和功能飲料的美妙感覺，在滿足生理需求的同時(shí)更能滿足消費(fèi)者的心理需求:小資情調(diào)、浪漫情懷，更能彰顯奶茶在飲料行業(yè)中與眾不同的獨(dú)特個(gè)*。她的出現(xiàn)將進(jìn)一步細(xì)分市場，帶來新的消費(fèi)理念，營造新的消費(fèi)時(shí)尚。
(三)消費(fèi)者特點(diǎn)分析
其一，隨著生活節(jié)奏的加快，方便，簡單，快捷的食品受到越來越多消費(fèi)者的追捧。奶茶遍布各地，消費(fèi)者在任何地方都能夠買得到。同時(shí)奶茶較其他食品(泡面等)更為方便，即買即飲，不管是在辦公室里，還是在去辦公室的路上，消費(fèi)者都可以隨時(shí)食用，節(jié)省消費(fèi)者的時(shí)間。由于工作和學(xué)習(xí)的壓力，一些消費(fèi)者沒有時(shí)間選擇或購買自己的早餐或是午餐，奶茶送貨上門，為消費(fèi)者帶去了諸多方便。
其二，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們對生活得質(zhì)量越來越高，美味、營養(yǎng)、天然、養(yǎng)生、健康，成為消費(fèi)者對奶茶的新要求。
其三，在消費(fèi)方式上，大多數(shù)消費(fèi)者以少量、零星、隨機(jī)購買為主，習(xí)慣于即買即飲的消費(fèi)者占大部分，經(jīng)常購買和批量購買的比例較小。此外，休閑消費(fèi)成為消費(fèi)者購買奶茶的一個(gè)新特點(diǎn)。
其四，在購買頻率上，重度消費(fèi)者的比例較小，僅有一小部分消費(fèi)者每天飲用一次或更多；而輕度消費(fèi)者的比例較大，很多的消費(fèi)者每周飲用1 次或更少。也就是說目前奶茶的固定消費(fèi)人群較少，市場還有待于進(jìn)一步培養(yǎng)。
二 奶茶店介紹
[快樂時(shí)刻"奶茶店。命名簡潔醒目，易懂易記；富于內(nèi)涵，情意濃濃。
(一)奶茶店簡介
[快樂時(shí)刻"奶茶店。選址于學(xué)校附近，目的在于給在校大學(xué)生留下美好生活的印跡，珍惜美好大學(xué)時(shí)光；以及周邊的青年人休閑之余；品味生活的同時(shí)，也能達(dá)到養(yǎng)生的效果。因此[快樂時(shí)刻"為他們提供溫馨而舒適的環(huán)境。
1、產(chǎn)品特*
采用獨(dú)特的調(diào)*法，避免調(diào)配人員的技術(shù)差異，保*同一種奶茶口感的一致*。
采用果糖定量機(jī)添加果糖，可精確到毫克，滿足了顧客對糖分的不同需求，口味隨心而定。用果糖替代蔗糖，低熱值，美味的同時(shí)保*健康。
因?yàn)椴璧臏囟葘δ滩璧目诟衅鹬鴽Q定*的因素，帶溫度顯示的保溫茶桶，讓我們時(shí)刻清晰關(guān)注到茶水的溫度，以保*沖飲奶茶的最佳口感。
品質(zhì)的安全保*，技術(shù)的精益求精，口味的不斷創(chuàng)新。不斷推出新型產(chǎn)品的同時(shí)還推出五谷養(yǎng)生。
(二)產(chǎn)品介紹
1、經(jīng)營一般奶茶
隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，社會的進(jìn)步，人們的消費(fèi)觀念也在不斷發(fā)生變化。在經(jīng)營奶茶產(chǎn)品的同時(shí)也應(yīng)該不斷推出新產(chǎn)品，滿足顧客的潛在需求。當(dāng)然也不能忽視中低消費(fèi)群體，針對他們的經(jīng)濟(jì)情況，推出適合的不同口味的奶茶滿足其需求。如葡萄奶茶、檸檬奶茶、香芋奶茶、藍(lán)莓奶茶。。。等。
2、特殊奶茶(五谷養(yǎng)生系列)
針對生活水平和社會地位較高，追求自我表現(xiàn)和生活品味的當(dāng)今女*群體來說，女*的生理特點(diǎn)決定了她們的消費(fèi)行為往往受情感的左右。她們更注重[營養(yǎng)、健康、自然、清新、養(yǎng)生"的產(chǎn)品。
而恰好五*陪五臟，五谷說養(yǎng)生。中醫(yī)講:紅入心，白入肺，黃入脾，黑入腎，青(綠)入肝。自由自在五谷養(yǎng)生系列奶茶，深層次結(jié)合*傳統(tǒng)中醫(yī)養(yǎng)生文化，以天然優(yōu)質(zhì)的五谷雜糧喂原料，融入奶茶的制作中:紅豆紅棗奶茶、燕麥芝麻奶茶、玉米黃豆奶茶、黑豆黑米奶茶、綠豆蘆薈奶茶，以及綜合為一體的五*養(yǎng)生奶茶，奶香濃郁，茶香沁人，谷香四溢，豆香怡人，天然美味，營養(yǎng)健康，常飲以達(dá)到養(yǎng)生的目的。
(1) q感奶茶系列-嚼勁十足 奶味香醇
在q感奶茶系列口味純正，奶香濃郁，茶香沁人，口感嚼勁十足，奶茶口味多樣，茉莉、椰果、炭燒、仙草、薰衣草、青蘋果、冬瓜。。。果香、花香融入其中，美味絕倫。
(2) 沁涼*沙系列-清熱解署 降溫除煩
晶瑩透亮，清涼爽口，自由自在沁涼*沙系列，美味盛夏*品一族，清熱解暑，消煩解酒，芒果沙*、紅豆沙*、藍(lán)莓、柳橙、桂圓紅棗、香檳葡萄。。。繽紛夏日，繽紛選擇。
(3) 綿綿泡泡系列-絲絲細(xì)滑 綿綿口感
搖一搖，晃一晃。香濃的奶茶表面附滿綿綿的泡沫，檸檬泡泡、藍(lán)莓泡泡、水蜜桃泡泡、 玫瑰泡泡，自由自在綿綿泡泡系列美味香醇，清香沁人。
(4) 現(xiàn)泡鮮茶系列-新鮮純正 美味健康
控制茶溫，保*茶的最佳口味，自由自在即泡即飲鮮茶，技術(shù)到位、
口感到位。柚香紅茶、蜂蜜綠茶、荔枝紅茶。。。既美味又健康的時(shí)尚飲料。
(5) 自由自在特飲系列-視覺誘惑 味覺挑逗
紫*夢幻、黃金歲月、冬瓜檸檬。。。自由自在特飲系列，在*、形上達(dá)到視覺審美的藝術(shù)要求，在口味上更是符合味覺的高標(biāo)準(zhǔn)，精工細(xì)作，打造出奶茶飲料中特*美味極品。
3、增加附加產(chǎn)品
本店主要經(jīng)營奶茶的同時(shí)還推出其他一系列產(chǎn)品，如爆米花、薯?xiàng)l、小甜點(diǎn)、*淇淋。。。等滿足顧客的其他需求。
三 市場定位
(一)首先市場細(xì)分，經(jīng)過市場細(xì)分后選擇所服務(wù)的市場目標(biāo)，描述目標(biāo)顧客的特點(diǎn)
1、市場目標(biāo): 通過本次策劃活動的目的是為了讓更多的青年人認(rèn)可快樂時(shí)刻奶茶，提高他們的滿意度和品牌的美譽(yù)度，促使其重復(fù)*購買。提高該店的銷售額和該區(qū)的市場占有率。
2、目標(biāo)顧客:以校內(nèi)學(xué)生為主，附近的年輕居民為輔。
(1)學(xué)生消費(fèi)者基本特征: 正在求學(xué)或做兼職工作， 敢于追求夢想的一代， 沒有經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)， 依靠父母提供的生活費(fèi)學(xué)習(xí)、生活等。 消費(fèi)者個(gè)人收入特征:學(xué)生的生活費(fèi)用大部分集中在 1000 元以下 消費(fèi)者職業(yè)狀態(tài):大部分時(shí)間在校。 生活方式描述:喜歡標(biāo)新立異，新鮮事物的第一個(gè)使用者，是購買新產(chǎn)品的嘗試者，有非常強(qiáng)烈的消費(fèi)欲望，非理*，而且敢于超前消費(fèi)
(2)附近的年輕居民消費(fèi)者基本特征: 剛進(jìn)入社會，有工作， 年輕有活力， 剛剛開始*生活， 敢于嘗試新的東西。 消費(fèi)者個(gè)人收入特征:剛剛開始依靠自己的收入生活，收入一般在 1000-3000 元，多半是月光族。 消費(fèi)者職業(yè)狀態(tài):白天工作，晚上回家。 生活方式描述:喜歡標(biāo)新立異，敢于嘗試新鮮的事物，
但是由于剛剛參加工作， 壓力比較大。有強(qiáng)烈的消費(fèi)欲望，消費(fèi)非理*，沒有消費(fèi)規(guī)劃。
3、顧客需求分析
經(jīng)調(diào)查，學(xué)生對于奶茶這一行業(yè)主要的要求有兩點(diǎn)。一是產(chǎn)品；二是服務(wù)。 對于某些學(xué)生來說，他們熱衷于市場現(xiàn)有產(chǎn)品，而有些消費(fèi)者比較喜歡嘗試新產(chǎn)品，但不管是怎樣的消費(fèi)者，他們更看重的是服務(wù)質(zhì)量。根據(jù)季節(jié)的差異，消費(fèi)者對奶茶的需求也不盡相同，夏天，人們更喜歡冷飲，冬天更傾向于熱飲。
(二)對奶茶店等飲品市場進(jìn)行市場分析與swot分析
1、目標(biāo)市場分析
進(jìn)入二十一世紀(jì)，復(fù)合式休閑美食文化已成為餐飲界主流文化，人們的感* 消費(fèi)支出遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于理*消費(fèi)的支出。被認(rèn)為是時(shí)尚引領(lǐng)者的大學(xué)生們在這一領(lǐng)域 扮演著越來越重要的角*，其市場份額占有率也逐年攀升；作為餐飲界邊緣化的一支分流，經(jīng)營學(xué)生專一市場正是立足于對這一信息的準(zhǔn)確把握。作為學(xué)生消群體，他們對口味的追求越來越高，對于事物的新鮮越加敏感，對于品質(zhì)的要求越來，部分學(xué)生和校外青年人對于奶茶養(yǎng)生方面越來越重視，而奶茶的口味自我創(chuàng)新不夠，難以達(dá)到消費(fèi)者的各方面的需求，因此奶茶店的生意愈加難做，所以我們所要做的首先是做好消費(fèi)者的數(shù)據(jù)調(diào)查分析，其次做相應(yīng)的方法刺激消費(fèi)。
(1)s (strength) 優(yōu)勢
屬于自有品牌，采用加盟，品牌品種不受限制，選擇多多，有一定的特*。
地理?xiàng)l件好，位于學(xué)校附近，環(huán)境優(yōu)越。
客源相對較大，潛在消費(fèi)群體基數(shù)大。
學(xué)生群體具有很好的口頭傳播效應(yīng)。
價(jià)格優(yōu)勢。
產(chǎn)品多樣，提供電話訂購等的服務(wù)。
(2)w (weakness) 劣勢
購買環(huán)境較為狹窄。
店經(jīng)營成本較高，利潤率低。
資歷小，初創(chuàng)業(yè)階段，品牌不夠響亮，資金有限。
進(jìn)入市場較其他奶茶店晚，沒有競爭優(yōu)勢。
市場占有率低。
(3) o (opportunity) 機(jī)會
潛在的、固定的顧客群不斷增大，學(xué)校學(xué)生人數(shù)不斷增加。
目標(biāo)消費(fèi)群可引導(dǎo)*強(qiáng)。
大學(xué)生中愛喝奶茶的人越來越多，市場前景廣闊。
學(xué)校附近餐飲食品類店鋪有限。
人們觀念的改變，外來文化的沖擊。
(4)t (threat) 威脅
目前學(xué)校附近已經(jīng)有幾家奶茶店，競爭力大。
早期奶茶店在消費(fèi)群中已形成較高知名度，對新進(jìn)入的奶茶店有排斥心理。
目前奶茶店的目標(biāo)消費(fèi)群還不成熟，消費(fèi)習(xí)慣需要引導(dǎo)。
商圈類同行業(yè)易過度重疊。
促銷手段靈活多樣。
其他潛在進(jìn)入的奶茶店
四 店面設(shè)計(jì)
因?yàn)閷W(xué)校附件能提供的地方有限，所以選址范圍不大，因此盡量在人流多的地方，還要盡量靠近女生宿舍，因?yàn)榻y(tǒng)計(jì)顯示女生奶茶消費(fèi)人群中占絕大多的比例。
第二面臨是裝修問題，好的裝修能帶動一家店的人氣，所以為了以后更好的發(fā)展，裝修顯得尤為重要。考慮到來喝奶茶的人通常為學(xué)生尤其是戀愛中的男女，所以奶茶店的設(shè)計(jì)一定凸顯出浪漫氣息，讓情侶在喝奶茶的過程中有溫馨又浪漫的感覺。為達(dá)到這個(gè)效果，裝修時(shí)要多用玻璃制品(比如落地玻璃窗、玻璃桌、玻璃水墻等)等既現(xiàn)代又浪漫的材料。當(dāng)然也要設(shè)置情侶專角，布置要溫馨浪漫，可設(shè)置小秋千、小木船的座椅等。情侶專角的*調(diào)可以夢幻些，如墻用深紫*或暗紅*，這類帶有浪漫**的顏*。天花用隔柵做，用上暖*調(diào)的玻璃燈飾增加店面的溫馨感。隔柵上纏些綠葉和藤，象征戀人們的關(guān)系同時(shí)讓整個(gè)環(huán)境充滿生機(jī)符合年輕人的審美。墻上掛一些有特點(diǎn)的畫，代表了小店的風(fēng)格特*，讓品嘗奶茶的的人們有得捉摸，就有話題，就會喜歡，就會再來。窗簾用竹編卷 簾，配合屋里的氣氛。本店還設(shè)普通座位供朋友聚會議事。普通座位的裝修要體現(xiàn)大氣活潑特點(diǎn)，顏*以粉白或藍(lán)白為主。配有必要的紙巾盒等。為了讓顧客在喝奶茶的時(shí)候不感到乏味，同時(shí)在營業(yè)時(shí)間播放優(yōu)美的音樂，在奶茶桌上放幾本高質(zhì)量的雜志。考慮到女孩多喜歡可愛的毛茸茸的玩具，考慮在座位上放置一些可愛的小玩具，以吸引顧客。接下來就是店面的設(shè)計(jì)了，好的店面能引起消費(fèi)者的注意。因此一定要醒目。一般用亮系列的顏*，比如粉*，白*，配上黃*的招牌燈，招牌燈設(shè)計(jì)不要用美術(shù)體，最好用燈帶直接圈成有特*的字體，主題設(shè)計(jì)上采用一種顏*做住*調(diào)，區(qū)別于當(dāng)?shù)匾延心滩璧甑拇篌w顏*， 畢竟一個(gè)醒目的有特*的顏*會讓大家看一眼就知道是快樂時(shí)刻奶茶店。
五 價(jià)格定制
對產(chǎn)品進(jìn)行分類定價(jià)，定價(jià)所牽涉的范圍非常廣泛，變數(shù)也多，訂立出一個(gè)符合店鋪目標(biāo)與市場目標(biāo)的價(jià)格， 是一門藝術(shù)，也是一大挑戰(zhàn)，同類同質(zhì)的產(chǎn)品，價(jià)格可根據(jù)品牌的市場差異度來制定；同類不同質(zhì)的產(chǎn)品， 價(jià)格應(yīng)根據(jù)質(zhì)量的差異而制定； 新產(chǎn)品的價(jià)格必須是經(jīng)過嚴(yán)格的市場論*后的結(jié)果； 新產(chǎn)品價(jià)格順利實(shí)施與否絕大部分將由與之相應(yīng)的推廣手段來決定。 在現(xiàn)代市場營銷進(jìn)程中，盡管非價(jià)格因素的作用在增長，但價(jià)格仍是一個(gè)重要的因素，特別是在那以壟斷 *競爭或少數(shù)制造商控制為特征的市場中， 尤其具有挑戰(zhàn)*。應(yīng)調(diào)整價(jià)格以適應(yīng)不同的市場條件。當(dāng)決定發(fā)動價(jià)格變更時(shí)，它必須仔細(xì)考慮顧客和競爭者的反應(yīng)。顧客的反應(yīng)是受其對價(jià)格變更的意義的看法影響。競爭者的反應(yīng)不是來自一套反應(yīng)政策就是來自對每一種形勢的新的評價(jià)。發(fā)動價(jià)格變動更也必須預(yù)計(jì)供應(yīng)廠商、中間商可能的反應(yīng)。
(一)產(chǎn)品的定價(jià)策略分析
1、成本導(dǎo)向定價(jià)策略:快樂時(shí)刻奶茶所有產(chǎn)品統(tǒng)一配送，無中間環(huán)節(jié)，節(jié)約成本，減輕經(jīng)營壓力。同時(shí)，隨著我國加入 wto 以及與多個(gè)國家建立的[最惠國"待遇，致使進(jìn)口食品關(guān)稅一降再降，最高降浮達(dá)到 50 以上，成本的降低，使得進(jìn)口食品的零售價(jià)格隨之降低。 [同樣的價(jià)格比質(zhì)量同樣的質(zhì)量比價(jià)格" ，快樂時(shí)刻奶茶憑借良好的信譽(yù)，受到原材料供貨商的信任與支持， 無任何中間環(huán)節(jié)的供貨，以最低的價(jià)格讓消費(fèi)者品嘗到美味價(jià)廉的*淇淋和珍珠奶茶。
2、需求導(dǎo)向的定價(jià)策略: 是以消費(fèi)者對產(chǎn)品需求的強(qiáng)弱度作為定價(jià)的指標(biāo)。以消費(fèi)者的立場思考產(chǎn)品的價(jià)值， 找出消費(fèi)心目中的價(jià)格帶。 由于市場上的奶茶飲品是3-8元不等， 且均為 350ml 的容量，因此顧客普遍接受這個(gè)消費(fèi)水平。快樂時(shí)刻奶茶在定價(jià)上選擇 3- 5 元這一檔作為奶茶店飲品的均價(jià)是可以被顧客接受的，而且具有很大的競爭優(yōu)勢，這對店鋪來說也是擁有很大的利潤空間的。
3、競爭導(dǎo)向定價(jià)策略 :快樂時(shí)刻以競爭者的價(jià)格為基礎(chǔ)，經(jīng)過與競爭者的各種比較如形象、產(chǎn)品功能、服務(wù)等 而做上下的調(diào)整，即為競爭導(dǎo)向的定價(jià)策略。 綜上: 當(dāng)奶茶工坊進(jìn)入市場時(shí)，雖然產(chǎn)品和競爭者比較后優(yōu)于競爭者，但為了更迅速地達(dá)到營銷目標(biāo)，奶茶工坊選用了低于競爭者的價(jià)格進(jìn)行定價(jià)，以迅速的攻入市場--滲透市場或采取薄利多銷。
(二)根據(jù)定價(jià)策略進(jìn)行定價(jià)
1、低價(jià)位:普通奶茶(招牌) 可以定位于 1-3 種，3-5 塊/小杯，區(qū)分于實(shí)質(zhì)內(nèi)容， 每杯的口感質(zhì)量上做文章，不能一開始就把中低端消費(fèi)學(xué)生排除在外，但限于及買式，優(yōu)點(diǎn)在于口碑，人傳人的宣傳效果質(zhì)量大于實(shí)質(zhì)的廣告轟炸。 2、中價(jià)位: 可以定位于 3-5 種，5-8 塊/小杯，區(qū)分于本店及買式，賣相、口感，更比 及買時(shí)優(yōu)質(zhì)。 (制定一款大眾消費(fèi) 減肥茶) :功能抗饑餓效果，其賣點(diǎn)之一。
3、高價(jià)位: 可以定位于 5-8 種，8-16 塊/小杯，不僅在于賣相、口感還要加上實(shí)質(zhì)*的具體內(nèi)容，此類也具有養(yǎng)生效果，讓消費(fèi)能力比較強(qiáng)的學(xué)生，體驗(yàn)到各種區(qū)別的不同。
六 推廣渠道建設(shè)
(一)競爭者渠道狀況分析
我店周邊的競爭者有[e17"、[巴巴步魯"、[避風(fēng)塘"這幾家奶茶店。由于奶茶這種產(chǎn)品具有直接生產(chǎn)直接銷售的特*，所以普遍采用的都是店面銷售的模式。奶茶店的經(jīng)營者在營銷渠道的環(huán)節(jié)里扮演零售商的角*，這幾家奶茶店都是小規(guī)模的經(jīng)營，所以他們在渠道設(shè)計(jì)和策略上選擇的是單一的直接渠道策略，僅僅依靠一家店面來進(jìn)行銷售。
(二)渠道模式設(shè)計(jì)
在推廣渠道模式的設(shè)計(jì)上，我們準(zhǔn)備分兩部分來設(shè)計(jì)
1、開業(yè)初期
由于本店處在開業(yè)初期這個(gè)階段，經(jīng)營規(guī)模較小，資金人力有限。推廣渠道為單一直接的渠道。我們就一家店面，直接面向消費(fèi)者，主要是面向郵專和43中的學(xué)生群體，以周邊青年為輔。當(dāng)資金積累到一定程度后，我們會擴(kuò)大經(jīng)營規(guī)模，但也是采用直接渠道策略，主要是以在石家莊其他學(xué)校周邊開設(shè)分店的形式。
2、發(fā)展中后期
當(dāng)我店具有較高的品牌知名度，經(jīng)營規(guī)模和資金有很大積累后，我們會采用連鎖加盟的渠道模式來進(jìn)行推廣。
七 促銷活動
附近奶茶店是我們的競爭對手，我們的地理位置都是有優(yōu)勢擁有客源的，但是我們快樂時(shí)刻更接近公寓的門口，在方便購買看，我們是有優(yōu)勢的，作為我們主要的客源學(xué)生來看，當(dāng)然喜歡*價(jià)比高地商品選擇消費(fèi)，我們快樂時(shí)刻奶茶店的產(chǎn)品價(jià)格都控制在學(xué)生等大眾能接受的范圍內(nèi)，另外我們奶茶店是一學(xué)生為主要消費(fèi)人群，所以我們會以學(xué)生這一年齡層為主要目標(biāo)人群開展一些他們比較感興趣的活動，如消費(fèi)者送積分或買2送1，以及留言墻等都是不錯得促銷方法，再增加一些[周末飲相聚"[生日快樂飲"[二人小世界"[一飲相思"[10杯速遞"等等活動，那就會更加豐富和更加吸引消費(fèi)者。其次次要客源是喜歡時(shí)尚年輕，愛好逛街，喜歡吃零食的青年。
隨著社會腳步的發(fā)展，很多形式的*節(jié)目也普遍了大眾的眼球，就最近*蘇衛(wèi)視的
(一)促銷目的
樹立友情的形象，加強(qiáng)快樂時(shí)刻奶茶:[別說抱歉，別說再見，快樂時(shí)刻與你同在"的品牌口號在消費(fèi)者心目中的地位，提高本品牌在消費(fèi)者心中的知名度與美譽(yù)度，提升品牌形象
(二)促銷現(xiàn)場
入場口:一簇花拱門營造浪漫氣息，粉*是友情的主打*，我們一粉*氣球構(gòu)造拱門，拱門柱子則以蕾絲邊包圍，體現(xiàn)溫馨的同時(shí)也突出了清純友情的純真、美好。入場的樓梯一*花葉環(huán)繞，懸掛垮了時(shí)刻的友情系列卡片。達(dá)到宣傳的效果
主席臺:以宣傳海報(bào)為背景，既留下了懸念，也拉開了活動的序幕，主題為[快樂時(shí)刻，與你走過的時(shí)光"
出場口:以黃*楓葉為主基調(diào)，楓葉*寓意人生刻錄，表達(dá)快樂時(shí)刻與你一起，我與你一起，只因?yàn)槟闶俏业呐笥?/p>
主題:快樂時(shí)刻奶茶 拉近友情
口號:別說抱歉，別說再見，快樂時(shí)刻與你同在
活動時(shí)間:12月1日
地點(diǎn):石家莊郵電職業(yè)技術(shù)學(xué)院*場
活動前期準(zhǔn)備:
1、海報(bào)宣傳:
我們自主設(shè)計(jì)一組海報(bào)，以連載的形式展出，最后海報(bào)故事的結(jié)局留在現(xiàn)場揭曉。通過懸念調(diào)動學(xué)生的好奇心理。增加海報(bào)影響力
2、廣播宣傳:
通過學(xué)校廣播的形式宣傳，同時(shí)找學(xué)生參與我們的活動中加大宣傳力度
3、傳單宣傳:設(shè)計(jì)宣傳單，設(shè)點(diǎn)宣傳
4、向各系分發(fā)活動簡章，在各班中進(jìn)行宣傳，動員更多的學(xué)生參加我們奶茶推廣校園活動
5、設(shè)點(diǎn)報(bào)名
6、活動材料準(zhǔn)備
快樂時(shí)刻奶茶友情系列組合套裝 **氣球、*帶、別針、簽字筆、膠布、透明薄膜等。音響、麥克風(fēng)(快樂時(shí)刻贊助)
背景音樂設(shè)置 開場環(huán)節(jié): 第一環(huán)節(jié):[友情實(shí)錄"，音樂高潮奏起，十年之前，我不認(rèn)識你、你不屬于我:十年之后，我們是朋友。訴說一段友情的簡歷，一段真實(shí)、感人、難忘的友情，與朋友一同走過的點(diǎn)點(diǎn)滴滴。
第二環(huán)節(jié):友情互動音樂高潮奏起，我懷念的是無話不說，我懷念的是一起做夢，我懷念的是爭吵以后還是想要和好的沖動 第三環(huán)節(jié):音樂奏起，在輕快、愉悅的音樂氛圍中，通過游戲環(huán)節(jié)在現(xiàn)場尋找結(jié)交朋友。
最后顯現(xiàn)出[快樂時(shí)刻"與你分享的畫面。
結(jié)束環(huán)節(jié)音樂奏起，讓大家一起高歌，在的音樂中結(jié)束本場活動。
(三)活動具體內(nèi)容
1、活動系列一:一起走過的時(shí)光友情實(shí)錄
(1)活動簡介: 敘述自己如何和朋友初次相遇以及如何認(rèn)識。 (2)活動目的:真情實(shí)錄，認(rèn)識友情的真諦。
(3)活動安排:在活動現(xiàn)場設(shè)立一個(gè)展板，同學(xué)們在便貼紙寫自己和朋友相遇
的經(jīng)歷或者是祝福的話語，將其貼在展板上展示出來。
2、活動系列二:友情互動
(1)活動目的；在這特殊的日子里向你的朋友說出你長久沒說出的話告訴他、
她，你是我的最好的朋友
(2)活動簡介:在這美妙的時(shí)光，為您提供大聲表達(dá)心聲的機(jī)會，特殊的日子
特殊的禮物，其實(shí)很多時(shí)候有的話想說出來就是沒有合適的機(jī)會，這個(gè)平臺就是完成這個(gè)小小的遺憾，另外還將獲贈快樂時(shí)刻友情系列組合的一份，為了鼓勵大家踴躍參加。
(3)活動道具:誠摯的心意，大聲表達(dá)的勇氣。 (4)活動推廣:1海報(bào)、2學(xué)院廣播、3宣傳單。
(5)活動安排:抒情環(huán)節(jié)，鼓勵大家勇敢的說，準(zhǔn)備抒情的背景音樂
3、活動系列三:快樂時(shí)刻奶茶，尋找朋友
參與活動的學(xué)生將領(lǐng)到一個(gè)號碼牌，活動開始隨機(jī)抽取號碼組合，組合的兩個(gè)人共同完成我們的游戲環(huán)節(jié)，獲勝者獲得友情系列組合 活動對象:全體學(xué)生
活動道具:號碼牌，友情組合系列
4、游戲環(huán)節(jié)
(1)兩人三足
主持人隨即選的組合，兩個(gè)人要求捆綁兩只腳，然后一起走，每次進(jìn)行4組，哪一組先救贏，獎品就為快樂時(shí)刻奶茶系列游戲共分為3組次，共計(jì)要抽取24人 (2)貼鼻子
在黑板上畫個(gè)大臉，隨便什么臉型，畫上眼睛，嘴巴，讓貼人的人蒙上眼睛去貼，保*笑料百出 (3)你比我猜
友情組合的2人，一人比一人猜，考驗(yàn)?zāi)醵龋譃?組，猜出數(shù)最高的獲勝。
八 廣告策劃
(一) 廣告目標(biāo)
我們的廣告目標(biāo)是強(qiáng)化消費(fèi)者對我們這個(gè)奶茶店的認(rèn)知，引起消費(fèi)者的購買
欲望。[感受美味帶來的快樂"這是我們快樂時(shí)刻奶茶店主要宗旨。體現(xiàn)出我們的美味可口的特點(diǎn)。所以我們的廣告目標(biāo)就是讓消費(fèi)者對[快樂時(shí)刻"留下[休閑、時(shí)尚、快樂、美味、健康、養(yǎng)生"的印象。
(二) 廣告對象
我們的目標(biāo)消費(fèi)者主要是以校內(nèi)學(xué)生為主，附近的年輕居民為輔。所以我們的一
系列廣告主要是針對這兩類消費(fèi)群體。
(三) 廣告策略
我店周圍的主要競爭者主要為e17、巴巴布魯、避風(fēng)塘等奶店，而這些奶茶店的廣告宣傳的方式主要是發(fā)傳單的方式來吸引學(xué)生以及其他顧客，而我們的奶茶店具有這些店不具有的優(yōu)勢，就是我們是學(xué)生為中心來開展的促銷活動，會很大程度滿足學(xué)生群體的需求。
1、首先我們要不定時(shí)的想顧客散發(fā)我們的產(chǎn)品宣傳單，在店面周圍、學(xué)生公寓公告欄張貼我們的海報(bào)，讓周邊的人群逐漸的了解我們快樂時(shí)刻。
2、其次，我們會在奶茶店設(shè)定幾個(gè)小型的新品試飲點(diǎn)，即可讓同學(xué)方便飲嘗，了解口味，又可以在同學(xué)中留下良好的印象，從而在消費(fèi)人群中起宣傳作用，有間接促銷的作用。
3、在校園拉橫幅，橫幅內(nèi)容以本店贊助校內(nèi)某活動為主，同時(shí)在校園拉本奶茶店的廣告橫幅，加大我們奶茶店的知名度。 4、以學(xué)校生活為主題推出系列廣告海報(bào)。 系列一主題:[快樂時(shí)刻，給你一個(gè)美妙的心情"。
系列二主題:[屬于你我的時(shí)光，就在快樂時(shí)刻"
第三篇：奶茶店創(chuàng)業(yè)策劃書
一、基本情況：
1、店名：__奶茶店
2、行業(yè)類型：零售
3、組織形式：個(gè)體工商戶
主要經(jīng)營范圍：__學(xué)院的商業(yè)街，這里是人流的中心集合處
4、經(jīng)營地點(diǎn)：__區(qū)__學(xué)院
面積：占地大概100平方米
選擇該地點(diǎn)的理由：因?yàn)閷W(xué)院里沒有一家專營奶茶的店，該地點(diǎn)是人流的集中地帶，交通方便，市場前景非常廣闊。
5、創(chuàng)業(yè)者個(gè)人情況：
姓名：__
性別：女
年齡：20
文化程度：大專
相關(guān)工作經(jīng)歷：曾經(jīng)在奶茶店里兼職過，懂得一點(diǎn)怎樣經(jīng)營，但在日后的日子里本人會增加社會實(shí)踐的，學(xué)習(xí)與這方面的知識的。
6、成員組成：操作工一名，服務(wù)員兩名
二、立項(xiàng)概述：
我是一名大學(xué)生，專業(yè)是物業(yè)設(shè)施管理，從小對經(jīng)營方面感興趣?，F(xiàn)在將要大學(xué)畢業(yè)了，憑著自己對經(jīng)營的愛好和向往，一直希望能夠開一家屬于自己的奶茶店，以此來增加自己的收入，是眾多的奶茶店吸引了我，我去喝奶茶時(shí)的啟迪，使我對此產(chǎn)生極大的興趣。根據(jù)本人的經(jīng)驗(yàn)，資金情況及對當(dāng)今社會的了解，決定要謹(jǐn)慎從事，三思而行，因?yàn)檫@有一定的風(fēng)險(xiǎn)的，加上自己的經(jīng)驗(yàn)不足。隨著居民生活水平的不斷提高，如今大學(xué)生的消費(fèi)越來越高。追求環(huán)保，健康的消費(fèi)已成為一種生活時(shí)尚，所以我打算要銷售一些奶茶產(chǎn)品，為大學(xué)生提供休閑娛樂的場所，顧客至上，這是我們的宗旨。
三、市場調(diào)查
奶茶店就是一個(gè)資金投入低、消費(fèi)人群廣、回收成本快，而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，一般除了保留3個(gè)月左右的店租、人工和日常開銷外，奶茶店經(jīng)營管理不用太多周轉(zhuǎn)金，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)。
奶茶，發(fā)展趨勢很好，而且有非常巨大的潛力。但是，要注意幾點(diǎn)：
1、經(jīng)營必須有特色。沒有特色的產(chǎn)品是沒有市場的。
2、品質(zhì)要好，口感是否保持一致。通過接觸眾多同行，成功的在這方面做得比較好。
3、小店也要專業(yè)管理。
4、及時(shí)了解消費(fèi)者消費(fèi)愛好和同行產(chǎn)品，及時(shí)調(diào)整產(chǎn)品和口味。
四、對其它奶茶店的調(diào)查：
1、店鋪硬件調(diào)查。主要包括：競爭店的選址、店鋪外觀形象、建筑物構(gòu)造、經(jīng)營設(shè)施配置等方面的調(diào)查。
2、店堂陳列布局調(diào)查。主要包括：競爭店的樓面構(gòu)成、平面布局、面積分割、商品陳列及店堂氣氛營造等方面的調(diào)查。
3、商品能力調(diào)查。對競爭店奶茶品種齊全的程度、奶茶的價(jià)格帶、奶茶的品質(zhì)、貨源供應(yīng)等情況進(jìn)行調(diào)查分析。
4、店鋪運(yùn)營管理調(diào)查。對促銷、補(bǔ)貨、陳列及環(huán)境衛(wèi)生等方面的調(diào)查。
五、經(jīng)營策略
1、營銷策略分析
1.1品牌策略
奶茶店建設(shè)初始，我便非常重視品牌。以玫瑰為主題，源于贈人玫瑰手留余香。以奶茶的飄香與各位交友!
1.2價(jià)格策略
奶茶店在原料，包裝，服務(wù)等方面力求盡善盡美，努力給客戶最大限度的享受和心理滿足。既走價(jià)格路線，又走質(zhì)量路線，滿足不同層次消費(fèi)者的需求
1.3促銷策略
⑴宣傳策略
印刷小名片進(jìn)行投送
大學(xué)校園住宿比較集中，學(xué)生基本上都在寢室內(nèi)，所以此方向可以得到十分好的宣傳效果
張貼廣告
可在校園人流密集處張貼廣告進(jìn)行宣傳
網(wǎng)絡(luò)宣傳
可在本校學(xué)生較集中網(wǎng)站進(jìn)行宣傳
口碑傳遞
可通過同學(xué)，老師介紹增加消費(fèi)人群
⑵服務(wù)方面
奶茶店的服務(wù)必須是一流的，并且是微笑服務(wù)。
六、奶茶店設(shè)備的選購
由于我不是加盟別人的店，所以一切東西都要自己親自采購。由于我做的是小本生意，所以我要努力尋找物美價(jià)廉的貨源，而且采購不到好的設(shè)備，將不僅僅是浪費(fèi)幾百塊錢的事，可能會讓我因此失掉好多的長期顧客，千萬不可大意。具體使用過程中應(yīng)注意的事項(xiàng)有
1、封口機(jī)
(賣炊具機(jī)械、封口設(shè)備的店里有賣)帶有計(jì)數(shù)器，你每封一下口，計(jì)數(shù)器都會記一下數(shù)，無論電源有沒有接通，是一種機(jī)械計(jì)數(shù)。其他不帶計(jì)數(shù)器的更便宜一點(diǎn)。封口機(jī)選購時(shí)要注意，找個(gè)杯子封一下試試，把溫度調(diào)到170度左右，按下大約一秒多鐘，取出看有沒有封住;再稍微用力捏一下，看封得結(jié)實(shí)不結(jié)實(shí)，有沒有封得不結(jié)實(shí)的地方，有漏氣的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齊，有沒有沒切斷，而是拽斷的地方，也就是看上下模平不平，齒刀鋒不鋒利。
2、封口膜
(賣封口機(jī)的地方一般會附帶銷售)選購時(shí)要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的時(shí)候會很難插破，用力過猛，要么把吸管插壞，要么把奶茶掉到地上，要么一不小心把杯子插破。從用料方面考慮，太厚的一般都不是什么好料，會很脆，一插就會裂一道大口子。
3、杯子
(賣塑料制品、塑料袋等的店里有賣，也會賣封口膜、吸管等，賣封口機(jī)的店里也會附帶銷售)一般是2000個(gè)一箱，不單賣。杯子的價(jià)格相差不大，質(zhì)量卻相差不少，而且杯子很重要，一定要多跑幾家，認(rèn)真選購。選購時(shí)要首先看料的厚度，太軟的不行，用力拿會把奶茶捏出來，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下，然后買的時(shí)候拿在手里感受一下看厚度夠不夠。還有最重要的一點(diǎn)是：杯沿的結(jié)實(shí)程度。杯沿要夠厚、夠結(jié)實(shí)，關(guān)鍵是用料要均勻，這樣盛滿奶茶時(shí)，用手提杯沿，才不會灑掉。杯子太薄、杯沿太軟的杯子，會大大破壞顧客的心情，而且在懷疑杯子質(zhì)量的同時(shí)，一定會懷疑奶茶的質(zhì)量。
4、吸管
(賣塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有賣。賣的店不是很多，要仔細(xì)找，畢竟是奶茶專用的，不像杯子那樣用的地方很多)一大包總共5000只，每一大包里又有100只的小包，可以買幾小包，不過會貴一點(diǎn)。選購的時(shí)候主要要注意用料的厚薄，不能太軟，如果你選購了過厚的封口膜和過軟的吸管，那么你的顧客將會因此丑態(tài)百出。選購的時(shí)候拿吸管的尖端往自己手指上壓一下試試，如果手還沒感覺有多痛，吸管的尖已經(jīng)彎了，那就是太軟了。
5、攪拌機(jī)
西貝樂牌的比較好。不管是材料還是運(yùn)行時(shí)間等，都比九陽等亂七八糟的牌子要好一點(diǎn)，價(jià)錢也不貴，這個(gè)沒啥多說的，最好到大商場里買，售后服務(wù)比較好。
6、飲水機(jī)
為了節(jié)約成本，我們可以選購臺式的。由于飲水機(jī)的主要部件就是一個(gè)加熱器，所以我們沒必要買什么名牌的，只要注意內(nèi)膽是不銹鋼的，一次盛水不要太少就行。冬天的時(shí)候需要的熱水多，我自己動手做了一個(gè)另外的設(shè)備來解決。
7、容器
糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要合適的容器來盛，這些東西可以按自己的喜好來購買，不過要注意的是，這些容器都要有蓋子，其一這樣比較衛(wèi)生，其二，熱天、下雨天，原料都容易結(jié)塊或融化，不用時(shí)及時(shí)蓋上蓋子會好一些，像保鮮盒、調(diào)料盒等都是不錯的選擇。
七、奶茶店選址
奶茶是一種快速消費(fèi)的休閑飲品，完全是一種可有可無的東西，因此，如果如果選址不好，那就沒有人會“不遠(yuǎn)萬里”的跑去專門喝你一杯奶茶，繁華地段是最佳選擇。這是毋需考慮的事情，但繁華地段的高成本卻是我不得不考慮的，我現(xiàn)在還是一名大學(xué)生，沒有太多的積蓄而且時(shí)間精力都是有限的，畢竟學(xué)習(xí)是第一位的。在簡單的考察了縣城的繁華地段后，我只好放棄了這個(gè)想法，每年四五萬元的房租、轉(zhuǎn)讓費(fèi)，讓我一點(diǎn)脾氣也沒有，于是，只好找次一點(diǎn)的地方。
在學(xué)校開家奶茶店相對而言還是不錯的，學(xué)生是主要的消費(fèi)群體，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，學(xué)生的消費(fèi)越來越高，一杯奶茶的錢對他們來說微乎其微，甚至是天天必備的消費(fèi)。學(xué)生花錢的方面很多，吃的、喝的、用的、玩的等等，雖都從那零花錢里出，但他們的零花錢卻似乎總是花不完。學(xué)生每個(gè)周休息兩天、每年有兩個(gè)假期，這些假期里，生意會差好多。但是總的說來，還是不錯的。
現(xiàn)在看來，在學(xué)校開店要注意如下幾點(diǎn)：
1、衛(wèi)生是第一位的。你的東西可以不好吃(當(dāng)然，口味也很重要)，但一定要看著讓人放心，好好地在衛(wèi)生上下點(diǎn)功夫，決不吃虧。比如墻壁，把墻壁貼上了墻紙，看起來就很不錯
2、奶茶的制作過程不能讓學(xué)生看見，或者不能完全看見，一定要保持一定的神秘感，否則過一段時(shí)間，學(xué)生就會失去濃厚的興趣。另外，飲水機(jī)、封口機(jī)，都不能排在顯眼處，因?yàn)橹谱鬟^程中難免會有泡沫等看起來讓人不舒服的東西。這其中，還會有許多人會問你有關(guān)色素、原料、保質(zhì)期等等方面的問題，你一定要想好怎樣回答。第四，學(xué)生喜歡湊熱鬧，所以你一定要形成一個(gè)熱熱鬧鬧的場面。第五，有的學(xué)生趕時(shí)間，服務(wù)一定要簡潔迅速不要讓客人久等?？傊?，在學(xué)校賣東西，一定要讓學(xué)生感覺到舒服自在，東西不重要，關(guān)鍵是那種感覺。
八、奶茶食譜
(1)珍珠奶茶
原料：珍珠丸，有黑色、紅色、橙色等多種珍珠奶茶粉，還有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10多種口感，奶粗精，茶葉(袋裝紅茶、綠茶為佳)。
工具：烹煮器具、不銹鋼鍋、盆、勺、濾網(wǎng)、封口機(jī)、珍珠奶茶杯、珍珠奶專用吸管。
制作工具：雪克杯、盎司杯、咖啡勺、攪拌棒、密封罐、刨冰機(jī)、沙冰機(jī)、松餅機(jī)
黑珍珠煮法：任取一種顏色的珍
