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第一篇：創(chuàng)業(yè)策劃書
一、創(chuàng)業(yè)目標
經(jīng)營目標：
在xx師范大學(xué)xx學(xué)院建立首家專業(yè)甜品店心甜甜品店，經(jīng)營范圍為中西式甜品。品種包括冰淇淋蛋糕類、冰淇淋類、冰淇淋曲奇餅類、沙冰刨冰類、糖水類、羹（露）類、粥類、果汁類、調(diào)味乳制品類、布丁類、藥膳滋補燉品類、涼茶類龜苓膏類、中式傳統(tǒng)點心類等。
經(jīng)營宗旨：
甜美、健康、時尚。
二、市場及競爭分析
市場介紹;
xx師范大學(xué)xx學(xué)院是一個很年輕的學(xué)校，建校至今僅2年多。目前校內(nèi)缺乏一家能夠系統(tǒng)化管理的甜品店。而本計劃所擬建的心甜甜品店正是填補了這樣一個空白。
市場競爭分析：
xx師范大學(xué)xx學(xué)院是一個年輕的學(xué)校，校內(nèi)一切設(shè)施正在完善之中，資源困乏，學(xué)生的消費環(huán)境更令人擔(dān)憂，飲食問題亟待解決。我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿足目標消費者的需求，能夠很快的切入這塊市場，我們的經(jīng)營理念能夠支撐起屬于我們的天空。經(jīng)過分析，我們能夠開拓這個市場。心甜專業(yè)經(jīng)營甜品，堅持品牌化差異化人性化的經(jīng)營。用潤物細無聲的滲透方法，建立和擴大知名度和美譽度，讓消費者從認識我到愛我，買我。
目標顧客：
有人誤認為女生比男生更喜愛甜食，其實是個錯誤。事實上，口味的喜好并無性別之分，許多男生也喜愛甜品。不少女生為了堅持苗條身段或為了減肥，往往視甜食為洪水猛獸。并且如今消費者越來越理智。所以心甜的目標顧客是全校學(xué)生。
三、產(chǎn)品與服務(wù)特色
原料專業(yè)，放心更多
心甜與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應(yīng)商建立合作關(guān)系，在心甜店堂內(nèi)點餐區(qū)域和各類宣傳品上進行標識。從原料供應(yīng)商值得信賴的角度出發(fā)，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺。
品種豐富，選擇更多
眾口難調(diào)。心甜要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各各類品味的顧客。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選。
營養(yǎng)全面，健康更多
心甜經(jīng)營品種除了普通的冰品甜品外，想創(chuàng)業(yè)，找項目就上青年人創(chuàng)業(yè)網(wǎng)，還有在我國南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補燉品類、涼茶類、龜苓膏類。價格表上列明每種甜品所含的補品成分、藥膳滋補功效、適應(yīng)癥等，以便顧客按需選擇。低熱量、有良好養(yǎng)顏功效的甜品，尤其針對愛美的女生。吃甜品和堅持好身材不僅僅不沖突，并且能夠經(jīng)過食補養(yǎng)顏。
服務(wù)規(guī)范，滿意更多
心甜員工分為管理、甜品加工制作、點餐收銀、店堂清潔四類。分別著統(tǒng)一服裝進行操作和服務(wù)。員工要求技能專業(yè)，服務(wù)統(tǒng)一使用普通話，建立嚴謹?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機制，并嚴格進行監(jiān)督管理。
四、選址分析
心甜門店設(shè)置在xx師范大學(xué)xx學(xué)院食堂一樓東首，能夠充分利用食堂的桌椅，容納更多的顧客。
五、人事與管理
人事:
心甜每個員工必須是專業(yè)的，包括點餐收銀人員和店堂清潔人員在內(nèi)的每個人必須進行嚴格培訓(xùn)，確保正常工作時的規(guī)范操作。管理人員設(shè)置人事管理和企業(yè)管理人員各2名，要求本科以上學(xué)歷，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實踐操作本事；甜品加工制作人員設(shè)置配方員2名，加工操作員6名，要求大專以上學(xué)歷，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實踐操作本事；點餐收銀和店堂清潔人員若干，嚴格培訓(xùn)后上崗。所有員工須辦理健康證。
管理思想：
優(yōu)良科學(xué)管理的前提是確定和貫徹正確先進的管理思想。我們將采取以人為本，重視團隊合作精神的管理思想。重視個人的發(fā)展，尊重個人價值，各職能部門相互協(xié)調(diào)合作，求得餐廳的整體發(fā)展，實現(xiàn)1+1>2的效果。
管理理念：
（1）尊重餐飲業(yè)人員的獨立人格
（2）下管一級：上級對下級進行規(guī)劃管理，下級應(yīng)服從上級的工作指導(dǎo)，盡力完成上級發(fā)放的任務(wù)。
（3）互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作，同時員工也能夠向上級提出自我的意見或見解。
（4）營造團體氛圍：既要上下屬感受到甜品店紀律的嚴明，也要關(guān)懷員工，讓員工感受到來自團體的溫暖，有利于加強凝聚力，提高工作進取性。
（5）公平對待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干
管理隊伍：
投資是一項經(jīng)營人才的業(yè)務(wù)。我們將構(gòu)建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術(shù)與經(jīng)驗的管理隊伍，并歡迎一切有志于謀求本甜品店發(fā)展的人才加入本甜品店。
管理制度：
建立嚴謹?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機制，并嚴格進行監(jiān)督管理。完善員工守則，考核制度和獎懲制度。
六、企業(yè)形象
傳媒廣告：
研究電視廣告或印刷媒體等傳媒方式，做為最切實可行的宣傳渠道，調(diào)查證實高品質(zhì)甜品經(jīng)過精美的電視廣告或印刷媒體能樹立良好的品牌形象。另異常會在新生開學(xué)之際，下發(fā)宣傳單，設(shè)點宣傳并理解咨詢。
形象代言：
制作可愛的心甜吉祥物，以卡通造型作為形象代言，從卡通造型上體現(xiàn)甜美、健康、時尚的企業(yè)宗旨。
店面布置：
心甜店堂做到清潔光亮，窗明幾凈。滲透好甜美、健康、時尚的企業(yè)文化。根據(jù)不一樣甜品品種，使用各類特制碗碟。碗碟高雅脫俗，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺。
七、促銷決策
美食手冊：
制訂心甜健康時尚美食手冊。資料介紹中國各個地區(qū)名小吃，最新的美食甜點，最新的養(yǎng)生養(yǎng)顏藥膳配方等。這本手冊每年修訂一次，放在店堂供顧客翻閱。
節(jié)日活動：
在新年、端午節(jié)、中秋節(jié)及西方的圣誕節(jié)，情人節(jié)等重大節(jié)日，在校內(nèi)或店外組織露天主題活動，旨在增強消費者對心甜產(chǎn)品的印象?；顒咏?jīng)過分發(fā)快遞活頁廣告、進行產(chǎn)品知識問題競答、組織小型演出等方式，給予參與者相應(yīng)獎勵。獎品包括印有心甜卡通圖案的小禮物、優(yōu)惠券及最新產(chǎn)品品嘗券，每次活動花費約1000～20xx元。
許愿樹：
店堂設(shè)置許愿樹兩棵，消費即可得到許愿卡?？稍谠S愿樹上掛上寫好的許愿卡，每個月的第一個星期天店員將收集許愿卡，以抽獎的方式挑出實現(xiàn)過程花費在300元以下的愿望，幫忙顧客實現(xiàn)。
店內(nèi)常備各種小禮物，如心甜的卡通造型汽球、卡片等。一次性消費滿60元的顧客可獲贈卡通小卡片一張，積滿一套三張可獲贈6寸冰淇淋蛋糕一塊。顧客也可購買優(yōu)惠卡，每卡售價9元，持卡者可永久享受購買店內(nèi)除新品和特價品以外的任一商品8。8折優(yōu)惠。憑借上乘的品質(zhì)加上靈活的促銷手段來贏得穩(wěn)定的顧客群。
八、財務(wù)需求與運用
開張成本：桌椅、碗勺、廚具、消毒柜等設(shè)備、預(yù)付店租、裝潢、原材料
以上項目將移交專業(yè)人士代為預(yù)算評定。
九、心甜的發(fā)展
根據(jù)企業(yè)實力，心甜以xx師范大學(xué)xx學(xué)院這個市場為起點，放眼xx五所高校的市場。，逐漸向連鎖店發(fā)展。具體分為以下三步：
1、立足xx師范大學(xué)xx學(xué)院市場，占據(jù)必須份額填補xx師范大學(xué)xx學(xué)院市場的空白，把企業(yè)做得專業(yè)、規(guī)范，穩(wěn)步發(fā)展。
2、占領(lǐng)xx師范大學(xué)xx學(xué)院市場，建立連鎖機制
當(dāng)企業(yè)形象被理解并開始喜愛之后，根據(jù)需求在泰州五所高校開設(shè)連鎖店。在實際操作中學(xué)習(xí)經(jīng)營管理經(jīng)驗。
3、走向xx市場，開放加盟經(jīng)營
在xx市場能夠得到良好控制、正常運轉(zhuǎn)，有了必須流動資本、區(qū)域內(nèi)知名度，掌握必須市場運作體系理論和操作經(jīng)驗，申請到產(chǎn)品自主知識產(chǎn)權(quán)之后，在xx市內(nèi)擴張連鎖店，開放加盟經(jīng)營。
第二篇：關(guān)于創(chuàng)業(yè)策劃書
活動名稱：大學(xué)生創(chuàng)業(yè)大賽
一、 活動主題：創(chuàng)業(yè)改變命運，行動成就夢想！
二、 組織單位
主辦單位：共青團XX師范學(xué)院委員會
XX師范學(xué)院招生就業(yè)處
策劃承辦單位：XX師范學(xué)院大學(xué)生創(chuàng)業(yè)協(xié)會
三、活動背景：
在就業(yè)形勢依然嚴峻的今天，不論是大學(xué)生創(chuàng)業(yè)還是大學(xué)生就業(yè)，這都是國家關(guān)心的問題，這也是社會熱議的話題。在市場經(jīng)濟日趨成熟和完善的今天，創(chuàng)業(yè)是對于當(dāng)代大學(xué)生具有特殊的意義。它關(guān)系到社會的可持續(xù)發(fā)展，這亦關(guān)系到后備人才資源的儲備。
四、活動目的
為了給有新銳的創(chuàng)業(yè)思想，優(yōu)秀的創(chuàng)業(yè)思維，高效能執(zhí)行能力的優(yōu)秀大學(xué)生提供一個揮灑創(chuàng)業(yè)激情，結(jié)交創(chuàng)業(yè)伙伴，提升創(chuàng)業(yè)技能的平臺，展現(xiàn)創(chuàng)業(yè)才華和能力，并通過對其創(chuàng)業(yè)想法的評審與獎勵，鼓勵學(xué)生通過對社會及市場的觀察，結(jié)合自身特點，策劃制定有一定實際價值的創(chuàng)業(yè)方案。在創(chuàng)業(yè)設(shè)計過程中，培養(yǎng)我院學(xué)生的創(chuàng)新實踐能力和市場經(jīng)濟思維。同時，為了動員、組織我院學(xué)生積極參加20xx年全國“挑戰(zhàn)杯”中國大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計劃競賽，拓展素質(zhì)發(fā)展，引導(dǎo)和幫助在校大學(xué)生學(xué)習(xí)創(chuàng)業(yè)知識，提高創(chuàng)業(yè)技能，提升我院學(xué)生的創(chuàng)業(yè)競爭力，擬在全校范圍內(nèi)舉辦了20xx年大學(xué)生創(chuàng)業(yè)設(shè)計大賽。
五、活動時間： 20xx年10月30日―20xx年12月7日
六、活動地點：XX師范學(xué)院
七、參賽對象
XX師范學(xué)院全體在校大學(xué)生（包含研究生）
八、參賽細則
1、報名方式：現(xiàn)場報名 網(wǎng)上報名 電話報名
⑴現(xiàn)場報名：時間： 10月31日――11月1日中午11：00――13：00；下午5：00――6：30地點：留香園對面（XX校區(qū)）、聚賢樓對面（長崗校區(qū)）。
⑵網(wǎng)上報名：參賽團隊把團隊成員信息包括學(xué)校、姓名、學(xué)院專業(yè)班級、參賽項目、聯(lián)系方式（手機和QQ號）和主要聯(lián)系人發(fā)郵件到郵箱：（ ）。
⑶電話報名：XX（莫妮珍： ）
長崗（梁恒： ）
2、參賽項目：具有較強實踐性的創(chuàng)業(yè)創(chuàng)意、產(chǎn)品開發(fā)、服務(wù)開發(fā)、生產(chǎn)經(jīng)營計劃等，包括工業(yè)、商業(yè)、加工業(yè)、服務(wù)業(yè)、農(nóng)業(yè)等領(lǐng)域。
3、參賽形式：學(xué)生自由組合3至6人為單位參賽
1、以創(chuàng)業(yè)設(shè)計小組（團隊）形式參賽，大賽要求參賽者自行組團，可跨系、跨專業(yè)、跨班級的創(chuàng)業(yè)設(shè)計小組（每隊最多6人），小組成員務(wù)必事先協(xié)商、明確作品主要責(zé)任人。
2、參賽者提出一項具有一定市場前景，且具有一定可實施可行性的項目，在深入研究和廣泛進行市場調(diào)查的基礎(chǔ)上，完成一份把項目或服務(wù)推向市場的完整、具體、深入的創(chuàng)業(yè)（商業(yè)）設(shè)計計劃書。同時，能創(chuàng)造條件，吸引風(fēng)險投資家和企業(yè)家注入資金，推動創(chuàng)業(yè)（商業(yè)）計劃真正走入市場。
3、完成的創(chuàng)業(yè)（商業(yè)）設(shè)計計劃書要求有文字版和電子版。
4、作品要求
（1）核心內(nèi)容：包括項目的獨特詳盡的市場分析和競爭分析，精確的財務(wù)預(yù)算，明確的投資方式，管理隊伍和公司介紹。
（2）寫作框架：
①概要：創(chuàng)業(yè)計劃概要一般包括以下內(nèi)容：公司簡介、公司名稱、公司的結(jié)構(gòu)、公司的.基本運作、主要的產(chǎn)品/服務(wù)、公司的業(yè)務(wù)范圍、創(chuàng)立公司的地區(qū)選擇以及創(chuàng)立公司的原因等。
②產(chǎn)品與服務(wù)：在這里描述你的產(chǎn)品/服務(wù)，包括以下內(nèi)容：產(chǎn)品/服務(wù)的概念、性能和特性、主要產(chǎn)品/服務(wù)的介紹、向消費者提供價值的途徑、銷售/服務(wù)的方式等。
③市場分析：簡要敘述你的公司所處行業(yè)的市場特征，分析是否有新生市場，你將如何發(fā)展這個新生市場；你的公司在你選擇的開發(fā)區(qū)域中的發(fā)展前景，這個行業(yè)的歷史或歷年的發(fā)展概況等。要求從實際出發(fā)，可以在圖書館或網(wǎng)上搜索相關(guān)資料，提供相關(guān)的網(wǎng)站； 如：讓同學(xué)們主動去查找相關(guān)資料。（以下列舉初步提綱：市場描述、目標市場分析、目標消費群分析、可持續(xù)發(fā)展分析。）
④競爭分析：從產(chǎn)品特點、價格優(yōu)勢、市場份額、地區(qū)優(yōu)勢、營銷方式、管理手段等方面出發(fā)，該產(chǎn)品或服務(wù)在市場上的優(yōu)勢，以及在競爭市場上的盈利能力。必須描述以下兩點：競爭描述、競爭戰(zhàn)略。
⑤經(jīng)營策略：制定經(jīng)營策略須分析：
A 消費者的特點；
B產(chǎn)品的特性；
C企業(yè)的自身狀況；
D市場環(huán)境方面的因素；
經(jīng)營策略一般包括以下幾點：描述你所希望達到的市場份額；描述你進行銷售所采取的策略，包括如何做廣告等；分銷渠道及合作伙伴；定價戰(zhàn)略；市場溝通。
制定生產(chǎn)計劃 （主要針對制造業(yè)而言）：生產(chǎn)制造計劃應(yīng)包括以下內(nèi)容：產(chǎn)品制造和技術(shù)設(shè)備現(xiàn)狀、產(chǎn)品生產(chǎn)計劃、技術(shù)提升和設(shè)備更新的計劃、質(zhì)量控制和質(zhì)量改進計劃等。
財務(wù)分析：以列表形式分析你的原始總資產(chǎn)、固定資產(chǎn)份額、流動資金、員工工資、負債以及每月總收入、最終盈利額等。
5、提交方案的時間：
參賽團隊在11月27日中午12：00前遞交一份創(chuàng)業(yè)設(shè)計方案（打印文本：一式兩份）給大賽負責(zé)人（長崗： ），一份電子版發(fā)到協(xié)會郵箱（ ），商業(yè)計劃書封面包括項目名稱、團隊主要負責(zé)人、團隊成員、聯(lián)系方式。
6、初審：
11月27日至11月30日由評審團對商業(yè)計劃書進行初審，從中選出10份作品進入決賽。組委會向各參賽團隊反饋評審意見和建議。
7、賽前的排練：
時間： 20xx年11月30日
地點：地點暫定
8、決賽：
時間：20xx年12月7（周六）日晚上19：30――22：00
地點：文星樓301報告廳
評委：企業(yè)家、校團委領(lǐng)導(dǎo)、招生就業(yè)指導(dǎo)中心老師
比賽形式：按照賽前每支隊伍的順序依次進行比賽。分三個環(huán)節(jié)進行，一就是1分鐘的團隊展示或介紹（可以結(jié)合ppt），可以是介紹團隊名稱、成員組成和負責(zé)項目職位、喊團隊口號和精神等；二就是5分鐘進行項目陳述（可制作ppt或其他輔助講解用具）；三就是5分鐘評委提問答辯，最后評委點評，公布比賽團隊最終得分，公布獲獎團隊及最佳人氣獎。（評委評判標準見附表1，決賽流程見附表2）
9、大賽獎項的設(shè)置
獎 項名 額獎 金其 他
一等獎 1 待定 精美禮品一份 校級榮譽證書
二等獎 2 待定 精美禮品一份 校級榮譽證書
三等獎 3 待定 精美禮品一份 校級榮譽證書
優(yōu)秀獎 4 待定 精美禮品一份 校級榮譽證書
10、大賽注意事項
要求進入決賽的團隊全部穿著正裝出場，并在決賽時邀請5個人以上的親友團。
第三篇：個人創(chuàng)業(yè)計劃書
本人選擇餐飲服務(wù)業(yè)為創(chuàng)業(yè)目標，以一間餐廳為創(chuàng)業(yè)起步，取名明月，給人一種優(yōu)雅、溫馨的感覺。
一、市場調(diào)研:
經(jīng)過初步市場調(diào)查，我定位的目標消費群是周圍的大學(xué)生群、周圍居民群;競爭對手主要為現(xiàn)存和即將開業(yè)的餐廳，與餐飲行業(yè)相關(guān)的法律手續(xù)、租賃合同等已經(jīng)明確。
二、可行性分析:
根據(jù)當(dāng)前的市場條件，餐飲業(yè)較其他行業(yè)具有更大的發(fā)展?jié)摿?，能夠表現(xiàn)為消費者群體的龐大，行業(yè)競爭力的不斷提升，以及大規(guī)模的行業(yè)升級。尤其是學(xué)院周圍，雖然有好多餐廳，但我發(fā)現(xiàn)各餐廳的服務(wù)和食品的供應(yīng)都不到位，沒有特色。
根據(jù)當(dāng)前的市場形勢，消費者異常是青少年群體紛紛傾向于對國外餐飲店的消費，例如麥當(dāng)勞、肯德基等，相比之下，以本土美食為特色的本土餐飲店受到冷落，主要原因在于缺少對外宣傳力度，店面衛(wèi)生以及服務(wù)人員素質(zhì)有待提高等方面。
三、選址方面:
明月餐廳位于邢臺學(xué)院南門的美食街內(nèi)，與連串的餐飲店連在一齊，但我店與其它餐店所不一樣的是有更好的就餐環(huán)境和更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。學(xué)校經(jīng)濟的市場有很廣的發(fā)展領(lǐng)域，消費者也是很單純的消費，相對外部市場競爭要小，個體經(jīng)營單純，以小投資為主，服務(wù)于在校大學(xué)生。服務(wù)于學(xué)生，應(yīng)當(dāng)供給最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，首先，要吸引學(xué)生的注意目光，讓他們能在最短的時間來光顧本店
四、格調(diào)方面:
明月餐廳為溫馨浪漫的風(fēng)格，為顧客供給優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，給顧客貴族式的享受，力求營造一種幽雅、舒適、休閑的消費環(huán)境，引導(dǎo)消費者轉(zhuǎn)變消費觀念，向崇尚自然、追求健康方面轉(zhuǎn)變。
五、餐廳特色
(1)餐廳分為中餐區(qū)及西餐區(qū)兩個主體部分，滿足顧客的多種消費需求。吸引周邊居民樓的消費者。
(2)中餐區(qū)和西餐區(qū)各設(shè)一個廚房，廚房以落地玻璃為裝修要素，讓顧客能夠近距離觀察食物的制作過程(能夠向顧客證明食品質(zhì)量，讓顧客安心就餐，另一方面講，也能夠提高廚師們的自律性，保證食物的安全與質(zhì)量)。
(3)餐廳設(shè)有一個小廚房(占地面積很小，普通家庭的小廚房大小即可)每周有1~2天的時間對顧客開放(能夠提前預(yù)訂)為“共制美味佳肴”的時間，供顧客如親子或朋友以及學(xué)院的小情侶一齊當(dāng)廚師，比如父母為孩子慶祝生日，能夠在小廚房一同制作生日蛋糕等(能夠體現(xiàn)餐廳的人性化服務(wù)，小廚房僅需很少的占地面積，但其帶來的效果以及收入可觀，如青少年群體會異常青睞這種就餐模式，那里體現(xiàn)的理念主要是讓顧客在美食中得到歡樂，從而對餐廳產(chǎn)生更大的好感，吸引顧客消費)。
六、擬定規(guī)模:
建筑面積100平方米，開1間大點的門面商鋪。
七、產(chǎn)品介紹:
以西式扒類為主，結(jié)合快餐、中西燉湯、中西式局飯、皇牌主食套餐，小食天地、美顏甜品、水吧飲料等來滿足消費者的需求:
1.推出皇牌主食套餐，經(jīng)濟實惠。西餐結(jié)合快餐
2.美顏甜品最適合愛美的女大學(xué)生品嘗。
3.根據(jù)不一樣的季節(jié)制定一些冷飲，熱飲，點心、沙拉等
4.餐廳與顧客的互動方面，本餐廳在顯眼的位置放置一個“美食提議板”，讓顧客寫下期待在本餐廳吃到的美食名稱，制作過程，方便餐廳開創(chuàng)新菜色，定時對菜單進行更新，滿足顧客的需求。
5.優(yōu)惠措施方面，餐廳將對消費滿必須數(shù)額的顧客派發(fā)“早餐優(yōu)惠券”可發(fā)展餐廳的早餐食物。
八、管理理念
尊重餐飲業(yè)人員的獨立人格，管理層監(jiān)督員工的工作，同時員工也能夠向上級提出自我的意見或見解，既要上下屬感受到西餐廳紀律的嚴明，也要關(guān)懷員工，讓員工感受到來自團體的溫暖，有利于加強凝聚力，提高工作進取性。公平對待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干
九、投資預(yù)算
房租和押金周轉(zhuǎn)資金16.5萬元，固定資產(chǎn)投資15萬元(裝修10萬元，電器和廚房設(shè)備3萬元，家具裝飾等2萬元)，物料周轉(zhuǎn)資金1.5萬元，合計33萬元。
十、固定資產(chǎn)折舊
固定資產(chǎn)15萬元，預(yù)算2年折舊完畢，即平均每月折舊0.625萬元，折舊資金可用于周轉(zhuǎn)，但必須預(yù)算2年后重新裝修。
十一、財務(wù)計劃
1.實行嚴格的財務(wù)管理
2.每日的收入應(yīng)進行及時清點，所有點菜的菜單及收款的憑據(jù)必須保存并一式兩份，以便核對及入帳。
3.店內(nèi)所有的物品屬店內(nèi)的固定資產(chǎn)，不得隨意破壞或帶走，每月的總收益，除去一切費用，剩下的存入銀行;
4.每日流動資金為5千元(主要用于突發(fā)性事件以及臨時進貨)
對于帳目，要做到日有日帳，月有月帳，季有季帳，年有年終總帳，這樣本店的盈虧在帳面上一目了然，避免經(jīng)營管理工作的盲目性。
十二、銷售計劃
a)開業(yè)前進行一系列宣傳工作，發(fā)放問卷調(diào)查表，根據(jù)消費者的需求，完善本店的產(chǎn)品和服務(wù)資料。
推出會員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。
c)每月累計消費118元者，贈送價值18元的禮券，218元贈送28元禮卷，以此類推
十三、市場營銷策略
1.品牌策略:
“明月餐廳”這個店名易記，易讀，好聽?！懊髟隆币辉~能夠營造典雅的個性氛圍傳播快捷，貼合目標市場消費者的消費需求。并且招牌的字體設(shè)計要美觀大方，要具有獨特性;易吸引人的注意。
2.價格策略:
(1)主要走中低檔價格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服務(wù)等方面力求盡善盡美，努力給客戶最大限度的享受和心理滿足。
(2)針對消費者比較價格的心理，將同類食品有意識地分檔，構(gòu)成價格系列，
使消費者在比較價格中能迅速找到自我習(xí)慣的檔次，得到選購“滿足”。
3.促銷策略
餐廳的促銷戰(zhàn)略應(yīng)以競爭為導(dǎo)向。餐廳必須了解競爭對手的情景，比較自我與競爭對手產(chǎn)品和服務(wù)的區(qū)別，在此基礎(chǔ)制定出具體的促銷計劃和方案，在實施計劃的過程中，經(jīng)過宣揚本餐廳的獨特產(chǎn)品或經(jīng)營風(fēng)格，樹立起鮮明的企業(yè)形象。
十四、人員與制度
1)店長負責(zé)綜合協(xié)調(diào)和管理店內(nèi)各部門工作，督促員工工作，同時理解學(xué)校的監(jiān)督，做好餐廳與學(xué)校的交流工作.
2)行政人事主要職責(zé):人員到職與離職的相關(guān)辦理，各類人事資料的匯總，建檔及管理，員工檔案資料管理，員工請假，調(diào)休假作業(yè)，出勤狀況，稽查，統(tǒng)計作業(yè)。
3)對廚師的要求很高，他必須有靈活的腦子，在每一周都能變一個化樣的特色，來吸引顧客。
4)服務(wù)員以禮待客，遵守制度，積極進取。服務(wù)員最主要的工作是清理餐桌和店鋪的衛(wèi)生，隨時都是一層不染，沒有油膩的感覺，給顧客留下深刻的印象。招的兼職工就負責(zé)點菜和端菜，對每一個職員要求先把自我的衛(wèi)生處理好，才能更好的服務(wù)于顧客，如果有顧客或者出現(xiàn)不干凈的事物或環(huán)境立刻處理，賠禮道歉重新更換食物或者打掃衛(wèi)生，如顧客還不滿意能夠以陪賞進行道歉。
5)薪酬制度:記時工資制
不一樣類型的工作人員時間上的薪酬不一樣;采用此制度比較靈活，能夠準確地記錄各個工作人員的工作時間，準確地計算出職工的工資.
6)獎勵制度:根據(jù)員工考核總分進行獎勵(半年實行一次獎勵
十五、盈利預(yù)算:
預(yù)計月營業(yè)額15萬元，預(yù)計65%毛利(內(nèi)部必須控制75%以上毛利，留足10%空間用于折扣銷售)即9.75萬元，固定資產(chǎn)折舊0.625萬元月，成本支出
5.3萬元月，凈利潤為3.825萬元。年凈利潤為45.9萬元。
十六、開業(yè)準備:
2月中旬簽約，兩個月免租，3月辦理工商稅務(wù)消防等政府事務(wù)、人員招聘和培訓(xùn)、崗位制度的制定、菜點設(shè)計和價格設(shè)計、裝修配套和店內(nèi)裝飾、供應(yīng)商接觸、首批物料備貨、網(wǎng)絡(luò)推廣等等，4月中旬試營業(yè)，5月1日正式營業(yè)。十七、開業(yè)策劃:
試營業(yè)兩周，正式開業(yè)外現(xiàn)場策劃、店內(nèi)布置、促銷活動設(shè)計等。
十八、三年規(guī)劃:
第一年:根據(jù)經(jīng)營初期的資金較少，尚無較多的盈利來源的情景，主要資金用于食物質(zhì)量，以中餐區(qū)帶動西餐區(qū)發(fā)展，即主力放在中餐區(qū)上。另一方面，注重對外宣傳，宣傳力度主要于印發(fā)宣傳單以及網(wǎng)絡(luò)宣傳，以縮減資金支出。
第二年:根據(jù)顧客所需更新菜單，實現(xiàn)中餐區(qū)與西餐區(qū)同步發(fā)展，產(chǎn)品實現(xiàn)多樣化，引進更多地方特色美食，提升產(chǎn)品優(yōu)勢，另一方面，利用盈利的資金，加大對外宣傳力度，可經(jīng)過電視、報紙、傳單、優(yōu)惠券等措施，加大宣傳。對于人員管理，供給資金培訓(xùn)廚師，進一步提升廚師技能，吸納更多素質(zhì)高的服務(wù)人員，以填補餐廳空缺。
第三年:根據(jù)前2年積累的資金和經(jīng)驗，尋求機會開設(shè)一間分店，分店剛設(shè)立，以總店帶動分店建立顧客基礎(chǔ)，可經(jīng)過在總店宣傳分店，或經(jīng)過其他宣傳方式加大對分店的宣傳。當(dāng)分店逐步發(fā)展茁壯時，實現(xiàn)2間店面共同發(fā)展。
三年以后，逐漸積累資金與經(jīng)驗，逐步實現(xiàn)規(guī)?；芾?，在規(guī)?；l(fā)展的同時，不斷優(yōu)化自身的產(chǎn)品質(zhì)量、特色，服務(wù)質(zhì)量。
