第二篇：企業(yè)項(xiàng)目策劃書

1 項(xiàng)目負(fù)責(zé)人是策劃編制的責(zé)任人和組織者

1.1 編制項(xiàng)目策劃書是一項(xiàng)系統(tǒng)、綜合性工作，需要整合多方面的知識，如組織知識、管理知識、經(jīng)濟(jì)知識、工程技術(shù)知識、施工經(jīng)驗(yàn)等，因此參與項(xiàng)目實(shí)施的各管理系統(tǒng)的主要管理者要共同參與、相互協(xié)作。

1.2 項(xiàng)目經(jīng)理既是策劃書編制的責(zé)任人，也是項(xiàng)目策劃編制的組織者，這樣不僅能協(xié)調(diào)項(xiàng)目的各個(gè)管理系統(tǒng)，大大提高工作效率，而且能有效的融合各方面的知識、經(jīng)驗(yàn)，站在項(xiàng)目第一管理者的高度能結(jié)合實(shí)際、權(quán)衡利弊、統(tǒng)一共識、確定目標(biāo)。

1.3 編制項(xiàng)目策劃書既是一項(xiàng)工作的過程，也是一個(gè)自我完善的過程，工作過程中需要運(yùn)用多種知識，通過科學(xué)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆治?、判斷，使各管理系統(tǒng)的管理者熟悉情況、明確目標(biāo)、預(yù)測研判、規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，再通過調(diào)查、分析、研究、論證，最終找到解決問題的辦法。

2 了解工程概況和做好施工調(diào)查是編制策劃書的前提

2.1 項(xiàng)目實(shí)施的主要管理者（各管理系統(tǒng)的主要責(zé)任人）要充分了解工程項(xiàng)目情況，包括各單位工程、分部分項(xiàng)工程，要掌握設(shè)計(jì)范圍內(nèi)的主要工程數(shù)量、重難點(diǎn)項(xiàng)目，在項(xiàng)目策劃編制中有針對性的研究、論述。

2.2 管理者要深入現(xiàn)場，做好施工調(diào)查，了解項(xiàng)目所在地的地形地貌、植被、氣象特征、地質(zhì)情況、交通情況、施工用水、臨時(shí)用電、通訊、網(wǎng)絡(luò)、地上地下設(shè)施和主材、地材的采購渠道。施工調(diào)查是編制項(xiàng)目策劃書的前提條件，它的嚴(yán)謹(jǐn)、細(xì)致直接關(guān)系到策劃書編制的科學(xué)性、合理性和可操作性。所述要素的真實(shí)反映，會(huì)對項(xiàng)目的施工方案、安全、工期、成本產(chǎn)生直接或間接的作用。

2.3 臨建規(guī)劃是項(xiàng)目策劃中的一項(xiàng)重要內(nèi)容，通過嚴(yán)謹(jǐn)?shù)氖┕ふ{(diào)查，結(jié)合工程概況，合理布局、籌劃臨建設(shè)施，保證即有效的滿足工程需要，又盡可能的節(jié)約工程成本。

2.4 了解當(dāng)?shù)刂苓叺木用穹植?、風(fēng)土人情和民俗習(xí)慣，將施工文明的具體措施體現(xiàn)在項(xiàng)目策劃中，在具備條件的情況下，可以制定與當(dāng)?shù)鼐用竦墓步ň裎拿饕?guī)劃，以發(fā)揮其積極作用，更好的服務(wù)于項(xiàng)目。

3 安全、質(zhì)量、工期目標(biāo)應(yīng)滿足合同要求

3.1 項(xiàng)目策劃書的安全、質(zhì)量、工期目標(biāo)不得低于合同要求，工期方面要制定出節(jié)點(diǎn)目標(biāo)，各類目標(biāo)在具備條件的情況下，可以適當(dāng)高于合同目標(biāo)，以期獲得一定的市場回報(bào)或樹立施工企業(yè)的良好形象。

3.2 每一項(xiàng)管理目標(biāo)都要結(jié)合項(xiàng)目特點(diǎn)，在策劃書中要制定完成各管理目標(biāo)的實(shí)施計(jì)劃和切實(shí)可行的保證措施、預(yù)案，要制定檢查制度，明確主責(zé)部門和責(zé)任人。

3.3 其他各項(xiàng)管理目標(biāo)應(yīng)結(jié)合合同要求、現(xiàn)行法規(guī)或企業(yè)要求制定，例如：環(huán)保目標(biāo)、職業(yè)健康管理目標(biāo)、成本目標(biāo)、文明建設(shè)目標(biāo)等。

4 深入調(diào)查、科學(xué)論證，針對重難點(diǎn)的分部分項(xiàng)工程制定合理的施工方案

4.1 重難點(diǎn)項(xiàng)目在整個(gè)工程項(xiàng)目實(shí)施中起關(guān)鍵性作用，往往是因?yàn)槠湓谑┕すに?、施工條件等方面存在一定難度，需要重點(diǎn)研究、專題論證，其是否能順利的實(shí)施直接影響到工程項(xiàng)目各管理目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，如深基礎(chǔ)、無粘結(jié)預(yù)應(yīng)力砼、特大構(gòu)件的吊裝、定向爆破工程等，其方案內(nèi)容要具體、詳細(xì)、可操作性強(qiáng)，是直接指導(dǎo)分部（分項(xiàng)）工程施工的依據(jù)，其主要內(nèi)容如下：

①工程概況及施工特點(diǎn)分析；

②施工方法和施工機(jī)械的選擇；

③分部（分項(xiàng)）工程的施工準(zhǔn)備工作計(jì)劃；

④分部（分項(xiàng)）工程的施工進(jìn)度計(jì)劃；

⑤各項(xiàng)資源需求量計(jì)劃；

⑥技術(shù)組織措施、質(zhì)量保證措施和安全施工措施；

⑦作業(yè)區(qū)施工平面布置圖設(shè)計(jì)。

4.2 施工方案的確定要在深入調(diào)查、研究的基礎(chǔ)上，通過試驗(yàn)數(shù)據(jù)、科學(xué)論證和比選方案各類指標(biāo)的比較來優(yōu)化、確定?！皢我恍浴笔枪こ添?xiàng)目的固有特性，每一個(gè)項(xiàng)目都有其不同處，因此要切忌生搬硬套、照抄模式，這樣不僅空洞無意，毫無操作性，還會(huì)給項(xiàng)目帶來巨大的風(fēng)險(xiǎn)。 4.3 方案的最終確定不僅要在技術(shù)、安全、進(jìn)度、成本方面論證，還要從人員、材料和機(jī)械設(shè)備等各個(gè)方面給予充分考慮，總之，就是要在確保安全的前提下，利用自有資源、發(fā)揮自身優(yōu)勢，優(yōu)質(zhì)、高效的完成好項(xiàng)目，最終要經(jīng)得起各方檢驗(yàn)。

5 勞動(dòng)力、施工機(jī)械的組織和安排要結(jié)合項(xiàng)目特點(diǎn)和進(jìn)度計(jì)劃，依據(jù)單位工程量的人工消耗和機(jī)械臺班產(chǎn)量進(jìn)行分析、統(tǒng)籌

工料機(jī)的合理統(tǒng)籌是以滿足工程需要為最終目標(biāo)，是保證進(jìn)度計(jì)劃順利實(shí)施的最直接手段，項(xiàng)目中的每一項(xiàng)單位工程都要結(jié)合進(jìn)度目標(biāo)制定工料機(jī)計(jì)劃，要分班組、分工種、分階段、分任務(wù)、分目標(biāo)，以報(bào)表的形式予以具體表現(xiàn)。

6 施工成本計(jì)劃是施工企業(yè)在項(xiàng)目策劃書編制中的最重要內(nèi)容

6.1 編制施工成本計(jì)劃，需要廣泛收集相關(guān)資料并進(jìn)行整理，以作為施工成本計(jì)劃編制的依據(jù) 在此基礎(chǔ)上，根據(jù)有關(guān)設(shè)計(jì)文件、工程承包合同、施工組織設(shè)計(jì)、施工成本預(yù)測資料等，按照施工項(xiàng)目應(yīng)投入的生產(chǎn)要素，結(jié)合各種因素的變化預(yù)測和擬采取的各種措施，估算施工項(xiàng)目生產(chǎn)費(fèi)用支出的總水平，進(jìn)而提出施工項(xiàng)目的成本計(jì)劃控制目標(biāo)，確定目標(biāo)總成本。施工成本計(jì)劃的編制依據(jù)包括：

①投標(biāo)報(bào)價(jià)文件；

②企業(yè)定額、施工預(yù)算；

③施工組織設(shè)計(jì)或施工方案；

④人工、材料、機(jī)械臺班的市場價(jià)；

⑤企業(yè)頒布的材料指導(dǎo)價(jià)、企業(yè)內(nèi)部機(jī)械臺班價(jià)格、勞動(dòng)力內(nèi)部掛牌價(jià)格；

⑥周轉(zhuǎn)設(shè)備內(nèi)部租賃價(jià)格、攤銷損耗標(biāo)準(zhǔn)；

⑦已簽訂的工程合同、分包合同（或估價(jià)書）；

⑧結(jié)構(gòu)件外加工計(jì)劃和合同；

⑨有關(guān)財(cái)務(wù)核算制度和財(cái)務(wù)歷史資料；

⑩施工成本預(yù)測資料；

{11}擬采取的降低施工成本的措施；

{12}其他相關(guān)材料。

6.2 施工成本計(jì)劃的編制是以成本預(yù)測為基礎(chǔ)，關(guān)鍵是確定目標(biāo)成本 計(jì)劃的制定，需結(jié)合施工組織設(shè)計(jì)的編制過程，通過不斷地優(yōu)化施工技術(shù)方案和合理配置生產(chǎn)要素，進(jìn)行工、料、機(jī)消耗的分析，制定一系列節(jié)約成本和挖潛措施，確定施工成本計(jì)劃。一般情況下，施工成本計(jì)劃總額應(yīng)控制在目標(biāo)成本的范圍內(nèi)，并使成本計(jì)劃建立在切實(shí)可行的基礎(chǔ)上。

6.3 施工總成本目標(biāo)確定之后，還需要通過編制詳細(xì)的實(shí)施性施工成本計(jì)劃把目標(biāo)成本層層分解，落實(shí)到施工過程的每個(gè)環(huán)節(jié)，有效的進(jìn)行成本控制。施工成本計(jì)劃的編制方式有：

①按成本組成編制施工成本計(jì)劃；

②按施工項(xiàng)目組成編制施工成本計(jì)劃；

③按施工進(jìn)度編制施工成本計(jì)劃。

6.4 項(xiàng)目直接成本的測算，還需要通過對設(shè)計(jì)圖紙的計(jì)算，找出是否存在清單數(shù)量差或清單漏項(xiàng)的情況，如果有，也要進(jìn)行成本的測算并說明原因，然后再依據(jù)報(bào)價(jià)清單內(nèi)容分子目進(jìn)行測算，過程中要注意周轉(zhuǎn)材料、新增機(jī)械、項(xiàng)目管理費(fèi)和其間費(fèi)的成本計(jì)算，攤銷費(fèi)用和直接成本費(fèi)用要有所區(qū)分。

6.5 針對項(xiàng)目要成立成本管理小組，建立成本動(dòng)態(tài)管理體系和經(jīng)濟(jì)活動(dòng)分析制度，明確各部門工作內(nèi)容和職責(zé)范圍。目標(biāo)總成本確定后，應(yīng)將總目標(biāo)分解落實(shí)到各個(gè)機(jī)構(gòu)、班組，便于進(jìn)行控制的項(xiàng)目或工序。每一個(gè)子項(xiàng)的單價(jià)分析要有工料機(jī)的組成明細(xì)，要找出易虧損或潛在的虧損項(xiàng)目，分析原因、制定措施。

6.6 對于造價(jià)比重較大的主要工程項(xiàng)目，其成本情況要進(jìn)行重點(diǎn)分析，不僅要有要有盈虧結(jié)論，還要有原因分析和成本控制措施。

總之，項(xiàng)目實(shí)施策劃書的編制是一項(xiàng)多系統(tǒng)人員共同參與的工作，是一個(gè)及其嚴(yán)謹(jǐn)、細(xì)致的工作，同時(shí)必須有一個(gè)牽頭人做好該項(xiàng)工作，才能保證施工項(xiàng)目的有序良性進(jìn)行，獲得最大的施工利潤。

第三篇：創(chuàng)業(yè)策劃書

一、公司簡介

企劃部：

1、負(fù)責(zé)品牌推廣和策劃，建立和發(fā)展公司的企業(yè)文化、市場文化和管理文化。

2、市場調(diào)研和信息收集，組織、參與和指導(dǎo)活動(dòng)計(jì)劃的制定，完成公司營銷推廣項(xiàng)目的總體規(guī)劃和創(chuàng)意設(shè)計(jì)。

3、負(fù)責(zé)公司外部形象的建立和宣傳，配合財(cái)務(wù)部完成日常推廣工作。

財(cái)務(wù)部：

1、負(fù)責(zé)公司的日常財(cái)務(wù)核算，參與公司的經(jīng)營管理。

2、收集公司經(jīng)營活動(dòng)、資金動(dòng)態(tài)、營業(yè)收入和費(fèi)用等信息，分析并提出建議，定期向上級報(bào)告。

3、組織各部門編制收支計(jì)劃，編制公司月度、季度、年度經(jīng)營計(jì)劃和財(cái)務(wù)計(jì)劃，并定期檢查分析執(zhí)行情況。

4、嚴(yán)格財(cái)務(wù)管理，加強(qiáng)財(cái)務(wù)監(jiān)督，督促財(cái)務(wù)人員嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)財(cái)務(wù)制度和財(cái)務(wù)紀(jì)律。

營業(yè)部：

1、制定公司年度經(jīng)營計(jì)劃，監(jiān)督各校區(qū)經(jīng)營計(jì)劃的實(shí)施，對銷售業(yè)績負(fù)責(zé)，實(shí)現(xiàn)預(yù)定的銷售目標(biāo)。

2、負(fù)責(zé)客戶關(guān)系管理，制定季度和年度客戶回訪計(jì)劃，監(jiān)督計(jì)劃的實(shí)施，確?？蛻魸M意，建議與各大高校外聯(lián)部門建立良好關(guān)系。

3、負(fù)責(zé)收集市場需求信息和客戶滿意度信息。

4、負(fù)責(zé)訂單管理和銷售費(fèi)用管理。

人事部：

1、協(xié)助公司領(lǐng)導(dǎo)組織公司日常辦公及相關(guān)活動(dòng)，為公司領(lǐng)導(dǎo)提供后勤支持，為公司正常業(yè)務(wù)提供良好服務(wù)。

2、負(fù)責(zé)制定并組織實(shí)施公司的管理制度、人事規(guī)章制度、勞動(dòng)工資、考核培訓(xùn)等。

3、負(fù)責(zé)組織和準(zhǔn)備公司各類會(huì)議和重要活動(dòng)，編寫會(huì)議紀(jì)要。

4、統(tǒng)一管理公司各類醫(yī)療設(shè)備和辦公設(shè)備。

5、推廣先進(jìn)的管理理念。

二、服務(wù)介紹

我們的服務(wù)主要面向大學(xué)城的所有教師、大學(xué)生和員工。依托專業(yè)技術(shù)，在中醫(yī)理論指導(dǎo)下，運(yùn)用傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)文化和現(xiàn)代養(yǎng)生技術(shù)，以中醫(yī)養(yǎng)生為主業(yè)，以健康指導(dǎo)和保健品為輔，崇尚防病的宗旨，是一家以艾灸和按摩為主要調(diào)理手段，按照中醫(yī)“防病”理念致力于亞健康調(diào)理的中醫(yī)養(yǎng)生企業(yè)。

目前，當(dāng)生活節(jié)奏越來越快，壓力越來越大時(shí)，亞健康已經(jīng)嚴(yán)重危害到人們的心臟健康。在對上述人群進(jìn)行問卷調(diào)查后，我們發(fā)現(xiàn)每個(gè)人的健康狀況都不樂觀，同時(shí)我們也發(fā)現(xiàn)了一個(gè)可以展示我們所學(xué)的`廣闊市場。中醫(yī)理論中“陰陽平衡即健康”的概念為亞健康狀態(tài)的調(diào)理提供了理論依據(jù)。為了提高大學(xué)生身體素質(zhì)，緩解教職工職業(yè)病，我們做好了準(zhǔn)備，今天正式啟動(dòng)了“防病”的中醫(yī)養(yǎng)生診療。提供從脈診、咨詢、調(diào)理等全方位服務(wù)，幫助大學(xué)生和教職工擺脫亞健康，預(yù)防慢性病。

我們的服務(wù)項(xiàng)目包括：中醫(yī)健康診斷、中醫(yī)健康指導(dǎo)、健康飲食指導(dǎo)、健康按摩、中醫(yī)足浴、艾灸、拔罐、刮痧等理療項(xiàng)目。調(diào)理的范圍主要包括：落枕、偏頭痛、頸椎病、肩周炎、坐骨神經(jīng)痛、風(fēng)濕腿痛、肌肉勞損、女生寒宮、痛經(jīng)、四肢發(fā)冷、面部美容按摩等。以下是我們的醫(yī)療保健聚會(huì)：

1、拔罐：3元/罐。

2、刮：20元/次。

3、拉罐：30元/次。

4、艾灸：20次（半小時(shí)）。

5、修腳：60元/次（半小時(shí)）。

6、面部美容按摩：15元/次（半小時(shí)）。

7、全身保健按摩：40元/次（半小時(shí)）。

8、健康飲食指導(dǎo)：30元/次。

此外，我們對病人也有自己的治療方法。在現(xiàn)代，相當(dāng)一部分大學(xué)生有不規(guī)律的生活習(xí)慣。熬夜、長時(shí)間玩手機(jī)和電腦、缺乏鍛煉都給他們的健康帶來很大的危害。比如長期玩手機(jī)導(dǎo)致的頸肩肌肉勞損，甚至頸椎病、肩周炎等等。

第四篇：企業(yè)項(xiàng)目策劃書

一、市場背景

濟(jì)南房產(chǎn)市場日趨規(guī)范，整體處于上升態(tài)勢，在市場發(fā)展的過程中，我司認(rèn)為可分為兩個(gè)階段，每個(gè)階段市場構(gòu)成要素的特征，簡析如下：

(一)九九年之前，被動(dòng)銷售的暴利階段：

客源特征：以高收入者為主，追求身份與地位的顯示，此時(shí)市場選擇范圍小，客戶購買存在一定盲目性。

開發(fā)商特征：政府對開發(fā)公司的實(shí)力要求不嚴(yán)，開發(fā)商實(shí)力良莠不齊，受傳統(tǒng)觀念束縛嚴(yán)重，不重視客源心理及市場發(fā)展特性，主觀開發(fā)，追求暴利，無品牌意識，對專業(yè)銷售機(jī)構(gòu)極度排斥。

項(xiàng)目特征：產(chǎn)品形式單一(多層為主)，缺乏特色，不注重整體規(guī)劃，且有明顯區(qū)域性特征(集中在千佛山周邊)。

銷售特征：無整體營銷思路，盲目追求高利，定價(jià)偏高，且無有效的表現(xiàn)及宣傳手法，不注重品牌的培養(yǎng)和樹立。

(二)XX年以后，振蕩中走向規(guī)范的過渡階段

客源特征：

客源層次廣泛，需求多樣化，在樓盤選購及消費(fèi)心理上趨于理性，此時(shí)散戶消費(fèi)逐漸成為市場主力。

開發(fā)商特征：

迫于競爭的壓力，開發(fā)商主動(dòng)尋求新的開發(fā)理念，對營銷策劃理念逐漸接受，同時(shí)專業(yè)銷售人才帶來的先進(jìn)理念也影響了開發(fā)商的思想，開始注重客源需求，逐漸向以產(chǎn)定銷的路線靠攏。品牌意識已大大增強(qiáng)，大量實(shí)力雄厚、理念先進(jìn)的外地開發(fā)企業(yè)著眼于濟(jì)南房產(chǎn)市場的良好發(fā)展前景，進(jìn)而紛紛搶占濟(jì)南市場。同時(shí)由于政府對土地資源進(jìn)行統(tǒng)一管理，地價(jià)開始上升，而促使開發(fā)企業(yè)走出暴利階段，利潤趨于合理，此時(shí)一部分資金實(shí)力弱、管理不完善、開發(fā)理念陳舊的小企業(yè)將面臨嚴(yán)峻考驗(yàn)。

項(xiàng)目特色：

產(chǎn)品多元化，在仍以多層為主的同時(shí)，小高層逐步為市場認(rèn)可，高層也占領(lǐng)一定市場份額。地域限制日漸被打破，小區(qū)規(guī)劃趨于合理，特色鮮明，并且小區(qū)品質(zhì)不斷提升。

銷售特色：

價(jià)格趨于合理，市場出現(xiàn)整合態(tài)勢，營銷理念隨專業(yè)銷售機(jī)構(gòu)的介入逐步為市場接受，人員日趨專業(yè)化，宣傳手段不斷翻新。

在上述市場背景下，客戶、市場及開發(fā)商幾個(gè)方面都發(fā)生了較大變化：

1、客戶需求的變化

能承受價(jià)格在2500元/m2以下樓盤的客戶，已由先期的單純追求滿足居住要求、工程質(zhì)量，向追求舒適性、安全性、私密性方向轉(zhuǎn)變。

對于能承受2500-4000元/m2價(jià)格的客戶，在追求上述要求的基本基礎(chǔ)上，更加注重樓盤的個(gè)性、內(nèi)涵及升值潛力，對小區(qū)的整體規(guī)劃要求較嚴(yán)格。

能承受4000元/m2以上的客戶，相對前兩種客戶來說已有了質(zhì)的提高，在選擇樓盤時(shí)，最注重的是享受，追求一種理念和內(nèi)涵，同時(shí)對開發(fā)商的資質(zhì)、樓盤的知名度、社區(qū)環(huán)境也非常注重。

第五篇：企業(yè)項(xiàng)目策劃書范本

一、創(chuàng)業(yè)經(jīng)營宗旨和理念

xx西餐廳的經(jīng)營宗旨為：“著意求新，以客為尊”，經(jīng)營理念為“極意營造幽雅、舒適、休閑之氣氛，融匯西方餐館美食”。

二、市場定位

1.選址方面：xx西餐廳位于學(xué)院的美食街內(nèi)，與連串的快餐店連在一起，但都作為美食街唯一的西餐廳.與其它快餐店所不同的是有更好的就餐環(huán)境和更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

2.格調(diào)方面：xx西餐廳為溫馨浪漫的風(fēng)格，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，給顧客貴族式的享受，力求營造一種幽雅、舒適、休閑的消費(fèi)環(huán)境，引導(dǎo)消費(fèi)者轉(zhuǎn)變消費(fèi)觀念，向崇尚自然、追求健康方面轉(zhuǎn)變。

3.校園市場環(huán)境方面：校園經(jīng)濟(jì)的市場有很廣的發(fā)展領(lǐng)域，消費(fèi)者也是很單純的消費(fèi)，相對外部市場競爭要小，個(gè)體經(jīng)營單純，以小投資為主，服務(wù)于在校大學(xué)生。服務(wù)于學(xué)生，應(yīng)該提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，首先，要吸引學(xué)生的注意目光，讓他們能在最短的時(shí)間來光顧本店，所運(yùn)用的營銷方法是多種途徑的；其次，是怎樣達(dá)到以下營銷效果

潛在客戶

現(xiàn)實(shí)客戶

滿意客戶

美譽(yù)度

所運(yùn)用的營銷方法也是多種多樣的。

分析

學(xué)院現(xiàn)有一萬三千幾個(gè)師生，調(diào)查資料表明他們多消費(fèi)用于飲食方面占了54.7%，正因如此，飲食也是在學(xué)校創(chuàng)業(yè)首選之路。消費(fèi)對象比例圖如下：

同時(shí)在校院里經(jīng)營西餐廳的SWTO分析圖如下：

S：美食街附近是男生宿舍最聚中的地方，偶爾去美食街的人占了全師生

W：大多數(shù)學(xué)生都習(xí)慣了到快餐和學(xué)校所設(shè)的飯?zhí)镁筒?，對于西餐廳來說不那么的習(xí)慣，但資料表明對西餐廳有興趣嘗試的占了

O：現(xiàn)時(shí)有40.2%師生覺得現(xiàn)在學(xué)校最缺的服務(wù)是就餐環(huán)境，而適合xx西餐廳設(shè)計(jì)是幽雅、舒適、休閑的消費(fèi)環(huán)境，這可表明了，xx西餐廳開業(yè)后會(huì)有更受歡迎的可能性。

T：美食街有眾多快餐店和學(xué)校內(nèi)有五間飯?zhí)?/p>

三、管理理念

1.尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格

2互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作，同時(shí)員工也可以向上級提出自己的意見或見解

3營造集體氛圍：既要上下屬感受到西餐廳紀(jì)律的嚴(yán)明，也要關(guān)懷員工，讓員工感受到來自集體的溫暖，有利于加強(qiáng)凝聚力，提高工作積極性

4.公平對待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干

四、產(chǎn)品介紹

以西式扒類為主，結(jié)合快餐、中西燉湯、中西式局飯、皇牌主食套餐，小食天地、美顏甜品、水吧飲料等來滿足消費(fèi)者的需求：

1.推出皇牌主食套餐，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，例如：泰汁雞扒印尼炒飯?zhí)撞?、青咖喱豬頸肉扒伴意粉套餐、鰻魚泰汁雞扒局飯?zhí)撞偷?，各套餐還配有（粟米忌廉湯、油菜、熱奶茶或凍檸樂），最適合校園情侶品味。

2.西餐結(jié)合快餐

例如：扒類（牛扒、豬扒、雞扒）、各式快餐、各式小食、各種中西燉湯、中西式局飯、粉面類（意粉、米粉等）。

3.美顏甜品

例如：姜汁鮮奶雪蛤膏燉蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鮮奶露、椰汁香芋西米露等等，最適合愛美的女大學(xué)生品嘗。

4.根據(jù)不同的季節(jié)制定一些冷飲，熱飲，點(diǎn)心、沙拉等

例如：現(xiàn)磨咖啡、花式精致冰啡、香滑奶茶、特式風(fēng)味茶、天然花茶、精美飲品、鮮榨果汁、雪糕新地、滋潤甜品等等。

五、市場營銷策略

1.品牌策略：

“xx西餐廳”這個(gè)店名易記，易讀，好聽?！皒x”一詞可以

營造典雅的個(gè)性氛圍傳播快捷，符合目標(biāo)市場消費(fèi)者的消費(fèi)需求。

而且招牌的字體設(shè)計(jì)要美觀大方，要具有獨(dú)特性；易吸引人的注意。

2.價(jià)格策略：

（1）主要走中低檔價(jià)格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服務(wù)等方面力求盡善盡美，努力給客戶最大限度的享受和心理滿足。

（2）針對消費(fèi)者比較價(jià)格的心理，將同類食品有意識地分檔，形成價(jià)格系列，使消費(fèi)者在比較價(jià)格中能迅速找到自己習(xí)慣的檔次，得到選購“滿足”。

3.促銷策略

（1）西餐廳的促銷戰(zhàn)略應(yīng)以競爭為導(dǎo)向。餐廳必須了解競爭對手的情況，比較自己與競爭對手產(chǎn)品和服務(wù)的區(qū)別，在此基礎(chǔ)制定出具體的促銷計(jì)劃和方案，在實(shí)施計(jì)劃的過程中，通過宣揚(yáng)本餐廳的獨(dú)特產(chǎn)品或經(jīng)營風(fēng)格，樹立起鮮明的企業(yè)形象。

（2）為迎合本餐廳的經(jīng)營宗旨為：“著意求新”，促銷戰(zhàn)略中應(yīng)包含以下4方面：

A.求新：我國的西餐廳不但歷史久遠(yuǎn)，而且品種豐富，已初步形成了高、中、低檔的格局，沖、泡、蒸、煮、烤、炸、炒，可謂五花八門，一應(yīng)俱全，但都是多年一層不變的老面孔，消費(fèi)者對此缺少新鮮感，尤其是文化品味太低，跟不上發(fā)展的潮流，因此，要在傳統(tǒng)基礎(chǔ)上做足做夠“新”字文章，增強(qiáng)其吸引力。

B.求變：過去20年，人們以能解決溫飽為主，而今天人們則以營養(yǎng)和享受為主，所以，西餐廳也要以變應(yīng)變，在工藝、烹調(diào)、配料上求變來滿足人們的口味，一變天地寬，這樣才能牢牢抓住消費(fèi)者，以拓展西餐廳業(yè)市場空間。

C.求奇：要在求新和求變的基礎(chǔ)上求奇，同樣一個(gè)商品，變換一個(gè)新名詞就能贏得消費(fèi)者的青睞，我們應(yīng)該從國外餅干、水果等進(jìn)入中國市場時(shí)的新名詞而受到啟發(fā)，同時(shí)，求奇，還表現(xiàn)在西餐廳結(jié)合上取長補(bǔ)短，用洋西餐廳的技術(shù)改造中式西餐廳，也可以用傳統(tǒng)的中國工藝嫁接洋西餐廳，做到出奇制勝。

D.求特：這個(gè)特，就是中國特色的特色西餐廳?；赝袊鞑蛷d絕大多數(shù)是“一人一把號，各吹各的調(diào)”，固守一塊陣地，老死不相往來，結(jié)果是誰也做不大快上“蛋糕”，有的甚至失傳或萎縮了，因此，要盡快選擇幾個(gè)特色西餐廳，上規(guī)模，拓市場，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，打造特色品牌，搶占名牌制高點(diǎn)。

（3）促銷策略中的宣傳策略走低成本，高產(chǎn)出方式，印刷宣傳品。分宿舍發(fā)放，采用密集戰(zhàn)略，同時(shí)利用學(xué)校廣播站，宣傳欄免費(fèi)宣傳，利用網(wǎng)站本身信息流優(yōu)勢宣傳和突出形象

六、實(shí)施方案

1.按照直營店的實(shí)施情況來執(zhí)行：

我們初期的實(shí)施方案主要也是按照直營店的實(shí)施情況來執(zhí)行。單店的選址將會(huì)通過嚴(yán)格的市場調(diào)研和細(xì)密的市場分析及謹(jǐn)慎的作業(yè)態(tài)度來操作，開業(yè)前規(guī)劃，經(jīng)營地考察從潛在消費(fèi)分析，門店規(guī)劃，營業(yè)點(diǎn)圈邊消費(fèi)水平，市場競爭狀況做科學(xué)評估，預(yù)測開業(yè)后的經(jīng)營狀況。初期的創(chuàng)業(yè)重要人員均以到位，其他崗位人員裝修開始著手招聘培訓(xùn)。層次定位在xx元的人均消費(fèi)，創(chuàng)業(yè)初期計(jì)劃所需資金為xx萬人民幣。

2.西餐廳服務(wù)業(yè)的模型。

以顧客為中心，以顧客滿意為目的，通過使顧客滿意，最終達(dá)到本店經(jīng)營理念的推廣。

3.人員與制度

1）店長

店長負(fù)責(zé)綜合協(xié)調(diào)和管理店內(nèi)各部門工作，督促員工工作，同時(shí)接受學(xué)校的監(jiān)督，做好西餐廳與學(xué)校的交流工作

工作內(nèi)容：督促各部長及員工的工作，鼓舞員工的工作熱情，聽取員工的意見.綜合決策各種工作的運(yùn)行.代表西餐廳與學(xué)校進(jìn)行交流，向上反映員工的意見及要求，向下傳遞學(xué)校所要求的工作

2）行政人事

主要職責(zé)：人員到職與離職的相關(guān)辦理，各類人事資料的匯總，建檔及管理，員工檔案資料管理，員工請假，調(diào)休假作業(yè)，出勤狀況，稽查，統(tǒng)計(jì)作業(yè)。

第六篇：創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目計(jì)劃書

一、店名

（xx的家）定位為包含年輕、時(shí)尚、友情、愛情、甜美、便捷等元素的中式面食）

為了創(chuàng)造自己的品牌小吃店，雖然失去了某些扶助的依靠，但是能給自己將來的創(chuàng)業(yè)路上提供獨(dú)立的管理模式，為自己的下一個(gè)分店打造基礎(chǔ)，這樣的犧牲是值得的。雖然失去了某些，但是那些只是我們未來藍(lán)圖所掂造的基石罷了。

二、投資局限性

手持6萬，可投資的項(xiàng)目有局限，就拿開小吃店來說，承受的租金是80平方米月租金3000元以下。最好選擇靠鬧市又近農(nóng)貿(mào)市場的地方。租金支付最好是一個(gè)月一付，或三個(gè)月一付！

三、裝璜及布飾

雖然投資不太，但開小吃店要體現(xiàn)雅致，人的食欲與環(huán)境往往有一定的關(guān)聯(lián)。我喜歡在墻上貼一些小吃特色的介紹：來歷，口感，相關(guān)名人。在每張桌上有一兩本本店小吃的介紹冊。采摘相關(guān)小吃的精華文章，圖片。

餐桌可以自己設(shè)計(jì)，設(shè)計(jì)為卡坐，每個(gè)桌面用玻璃做一個(gè)高20厘米、寬80厘米、長120厘米的玻璃柜的形式，下面的支架用不銹鋼焊接而成的腳架，玻璃柜里放著塑料花或仿真魚，再加上燈光的效應(yīng)，就好象在海洋里吃東西一樣，裝璜期為一個(gè)月。

四、經(jīng)營品種

主營：餛飩?粉?面?鮮香炒飯（夏天可以推出糖水或冷飲）

精肉餛飩6元青菜粉/面4元

雞肉餛飩6元鹵蛋粉/面6元

魚肉餛飩8元肉片粉/面8元

牛肉餛飩8元鹵肉粉/面8元

魷魚餛飩8元牛腩粉/面8元

鮮蝦餛飩10元肉餅粉/面8元

五寶餛飩12元羊肉粉/面8元

梅菜豬肉餛飩7元餛飩粉/面8元

魚肉雪菜餛飩9元叉燒粉/面8元

芹菜牛肉餛飩9元炸蝦粉/面10元

豬雜湯5元鮮香炒飯10元

五、經(jīng)營特色及毛利計(jì)劃

小吃的最大特點(diǎn)，就是做一些一般人做不好，但利潤相當(dāng)高的食品。如果不是加盟店，投資這6萬，起碼做老板的是一個(gè)美食專家，能做出各種適合地方習(xí)慣的美食來，再規(guī)范化制作過程。

1、店里有三種主食：

（1）餛飩，售價(jià)6元―12元一碗，燒制成本3元―6元，

（2）粉/面，售價(jià)8元―10元一碗，用的是帶有勁道的雞蛋面，加上密制鹵豬肉，還有其他的搭配。制作成本為4元―5元，這是特色粉/面，

（3）鮮香炒飯，制作成本4元，售價(jià)8元。

2、美食的特點(diǎn)：

本美食的特點(diǎn)是在于湯底，用豬腿骨、雞骨架、魚干熬的老湯，加上上等的醬油、黃豆醬、雞精、蒜香油，冰糖、精鹽等等……。鹵肉和鹵蛋的鹵水是用蒜、黃豆醬、醬油、糖、鹽、雞精、姜熬的鹵湯。餛飩的餡料純手工剁制，調(diào)味品采用精鹽、雞精、味精、肉醬膏等等……鮮香炒飯的原料采用泰香米、干貝、火腿、精肉、鴨蛋、雞脯肉、咸魚。鹵牛腩、羊肉的調(diào)料采用香葉、桂皮、姜、蒜、蔥頭段、草果、黃豆醬、鹽、糖、雞精、味精、干辣椒、小茴香、花椒、陳皮等等……。肉餅的配料采用，五花肉、胡蘿卜、西芹、干貝、香菇、雞蛋、鹽、味精、雞精、糖、上等醬油、蔥花、地瓜粉等等……碗面的搭配有鹵豆干、花生米、秘制醬等等……，秘制醬是采用豬肉沫、香菇切丁、干貝、黃豆醬等等……其他的就不多說了。

3、服務(wù)：

每位顧客進(jìn)人大廳，我們的店員就要齊聲說出（歡迎光臨xx的家），接著按人數(shù)安排就坐，那樣可以節(jié)省座位。并對顧客提醒，（你好！為了你的身體健康請先洗手），然后用手勢指引。隨后遞上菜單、倒茶水或姜茶及我們提供的衛(wèi)生袖套，并對顧客說，為了你的袖口不被弄臟，請戴上袖套用餐。當(dāng)菜品上齊后須對顧客說聲（你好！你們的菜品已上齊，請慢用）。對待小朋友因要多加關(guān)心，須及時(shí)搬出我們專門為小朋友提供的安全坐椅及嬰兒坐椅。還可以贈(zèng)送小氣球、小玩具等小禮物給小朋友，這樣可以體現(xiàn)我們的服務(wù)更貼近溫暖。

為了體現(xiàn)我們的溫馨服務(wù)，增加真人播音提示，好象在餐廳或酒樓還沒時(shí)興吧！往往很多提示標(biāo)志貼在顧客眼線看不到的地方，我個(gè)人覺得在貼提示標(biāo)志的.同時(shí)，增加真人播音提示會(huì)覺得更溫馨，比如：尊敬的顧客中午好！很榮幸在xx的家見到您們，xx的家溫馨提示：請您們在用餐的同時(shí)，不要把隨身攜帶的財(cái)物放在餐桌上以免丟失，如有本店的服務(wù)或其他問題做的不好盡請諒解，您們所關(guān)心的是我們必做的。如果是夏天的話，增加一些夏天的生活小常識，或其他的話語。真人播音要找一個(gè)聲音輕柔甜美的女員工去播，那樣也許會(huì)更加體現(xiàn)出xx的家的品牌服務(wù)。這種的場景在百貨商場可以看到。零售業(yè)可以做我們餐飲業(yè)也可以借鑒。

為了能給我們的店打造品牌為基礎(chǔ)，將增加飯后銀碎袋。顧客去餐廳就餐，結(jié)帳的時(shí)候，收銀員呈上一個(gè)精美的小紙袋，上面印著“銀碎”倆字，收銀員說這是找您的零錢，我個(gè)人還是挺歡喜的。一個(gè)小小的銀碎袋，對顧客來說并沒有多大的實(shí)際作用，頂多拿回家當(dāng)當(dāng)針線袋，但這體現(xiàn)的是一種服務(wù)的態(tài)度，顧客歡喜，帶來的是經(jīng)營者的喜悅的心理。同時(shí)還可將地址、電話等內(nèi)容印在銀碎袋上，一舉兩得。

4、內(nèi)在口碑宣傳：

細(xì)節(jié)做到位的小吃店，不只是對顧客吃飯的地方講究，洗手間盡管只是小吃店的附屬部分，但絕不能馬虎。咱們不要洗手間裝潢得跟賓館似的，但干凈衛(wèi)生是一定要注意的。一J洗手液、一卷衛(wèi)生紙能花多少錢呢？麥當(dāng)勞、肯德基受大眾歡迎，還真少不了他們洗手間里衛(wèi)生紙的功勞。還是之前朋友說到的那家餐廳，在洗手間的墻上你能看到一個(gè)袋子，其中裝有各色的線和縫衣服的針，這是為了客人萬一遭遇褲子拉鏈壞了、衣服和扣子掉了等特殊情況時(shí)，可以避免尷尬。其實(shí)能用得上這些針線的幾率特別小，但這樣的服務(wù)，的確細(xì)致周到得讓人感動(dòng)。

5、外送特色：

購買顏色同樣的車輛或拿去噴漆為同樣的車輛，每輛車后面掛著同樣的箱子，箱子可以設(shè)計(jì)流動(dòng)提手的，車子的后面豎立一面廣告幅（xx的家歡迎您或您知道xx的家在哪里嗎？）

6、外賣單廣告與標(biāo)語：

在外賣菜單上印著（我們的選址雖然有點(diǎn)遠(yuǎn)離鬧事，是因?yàn)槲覀兿胧「嗟腻X來回報(bào)更多的顧客，雖然來我們店就餐有點(diǎn)遠(yuǎn)，是因?yàn)槲覀兿虢o顧客更多優(yōu)惠、更多歡樂。您只要多走幾步路就能體會(huì)到我們對您的愛，我們的愛比希望多。）

顧客您好！為了您的健康，我們不提供一次性餐具，我們只提供可回收的密胺餐具，每套餐具我們都經(jīng)過高溫消毒，請放心使用。每套餐具我們將收取5元押金，如果您不方便把餐具送回我們店里，可撥打xxxxxxxxxxx，我們將派專人上門回收，并退還你的押金，如有不便盡請諒解。

有一個(gè)充滿活力的地方！完全開放的空間，自由隨意的時(shí)尚。天然鮮活的植物、肆無忌憚的陽光，構(gòu)成洋溢健康的環(huán)境。典雅的音樂、富于人文的海報(bào)、蜜蜂般穿梭的員工、發(fā)自心底的問候，趣味互動(dòng)真錢游戲中的顧客，織成了一道靚麗的風(fēng)景，或否是您我曾經(jīng)幻想的地方呢？現(xiàn)在這樣一個(gè)地方就在你身邊……

7、宣傳拉條廣告：

您知道xx的家開在哪里嗎？

xx的家會(huì)員每天都有優(yōu)惠您知道嗎？

xx的家的外賣服務(wù)很特別您知道嗎？

您知道在xx的家可以體會(huì)到歡樂嗎？

xx的家每個(gè)周末都有會(huì)員活動(dòng)您知道嗎？

xx的家的外賣餐具不是一次性的您知道嗎？

您知道在xx的家可以吃到不一樣的餛飩嗎

六、員工使用

請兩班員工，一個(gè)收款，一個(gè)收桌兼洗碗，兩個(gè)在廚房式窗口內(nèi)操作，一個(gè)派外賣送貨。收款人是老板或相任人當(dāng)?shù)模P(guān)系到打折促銷問題管理。

員工要統(tǒng)一服裝，員工聘用第一個(gè)月需留200元做服裝押金，統(tǒng)一服裝問題差不多算投資相抵，不算統(tǒng)一服裝方面的投資。

員工基本工資為xx元到xx元，再將每月營業(yè)額的5%做員工獎(jiǎng)金，按出勤率平均分配。

收款：xx。

服務(wù)：xx。

外送：xx。

后廚師傅：xx。

共計(jì)：xx元

七、毛利潤分析

這種小店，基本上早中晚和夜宵都能經(jīng)營，日目標(biāo)營業(yè)額為xx元。毛利率xx即毛利潤為xx元到xx元，除去成本xx元。每天利潤為xx元到xx元以上。年利潤為xx萬到xx萬，計(jì)算誤差后，算xx萬左右。