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        餐飲店開業(yè)促銷活動策劃方案

        發(fā)布時間:2022-03-01 13:43:25

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        第一篇:餐飲店開業(yè)促銷活動策劃方案

        一、(25日——30日)試營業(yè)期內(nèi)重點工作安排

        1、確保所有工作人員已經(jīng)到位,熟悉自己的工作崗位。

        2、對所有服務(wù)生特別是前臺咨詢?nèi)藛T進行對開業(yè)活動的強化培訓(xùn),要求必須要明白活動的所有內(nèi)容。

        3、確保25日之前所有宣傳單的印制都已經(jīng)完畢,并開始進入派發(fā)階段。(建議開業(yè)三天內(nèi)需最少派發(fā)傳單5000—6000份)

        4、確保開業(yè)期內(nèi)廚房的材料供應(yīng)充足,對供求量特別大的材料需做好標(biāo)注,聯(lián)系好買家,隨時能供貨。

        5、檢查店內(nèi)衛(wèi)生情況,并對在試業(yè)期內(nèi)的進店消費的顧客采取咨詢建議,爭取得到每一位在試業(yè)期內(nèi)消費的顧客好評。

        6、31日晚,需檢查所有開業(yè)所需的物資,人員等是否都已經(jīng)安排妥當(dāng),第二日開業(yè)所需的花籃是否已經(jīng)訂購,花鼓隊是否已經(jīng)聯(lián)系完畢等等。

        二、(3月1日——3日)正式營業(yè)期前三日,促銷策略執(zhí)行計劃

        1、開業(yè)首日:

        (1)確認(rèn)所有邀請參與開業(yè)慶典的人員到場,包括邀請在內(nèi)的行政人員以及前來祝賀的親朋好友們,務(wù)必在開業(yè)前能聚集更多的人氣。

        (2)當(dāng)日至少有兩位工作人員不斷派發(fā)宣傳單給過往客人。

        (3)吉時一到,先由花鼓隊表演賀喜,然后將事先準(zhǔn)備好的一面大鑼抬起放在門口中央,總經(jīng)理或者代表人馬上敲響大鑼,宣布:火鍋店,現(xiàn)在正式開業(yè)。鑼聲一響,禮炮應(yīng)馬上響起。大家鼓掌祝賀,并相互迎接入店。此時花鼓隊繼續(xù)開始演奏賀喜。

        (4)之后專業(yè)的服務(wù)人員按照事先培訓(xùn)好的工作流程開始接待開業(yè)的第一批客人,大堂經(jīng)理(或指定負(fù)責(zé)人)須時刻在現(xiàn)場以解決各類突發(fā)事件。

        (5)開業(yè)需確保行政人員入座,并由火鍋城領(lǐng)導(dǎo)親自陪同吃飯敬酒,感謝他們的大駕光臨。

        (6)指定人員專門負(fù)責(zé)“今天,您家的晚飯我們包了”主題活動的幸運家庭,并做好詳細(xì)的記錄。因為這將是本火鍋城以后口碑相傳的開始。我們的服務(wù)遠比你送這一餐飯要重要許多。

        (7)認(rèn)真做好各桌享受優(yōu)惠的名額,在現(xiàn)場做到控制好成本,并做好禮品需贈送記錄。

        (8)晚上打烊后,總經(jīng)理需召集各環(huán)節(jié)負(fù)責(zé)人進行今日情況總結(jié),指出今日營業(yè)情況的問題所在,并鼓勵大家明日做得更好,安排妥當(dāng)明日工作。

        2、開業(yè)第二日(2日)

        (1)開門之時即可馬上進入營業(yè)狀態(tài),按照預(yù)測,在今日將會有更多的客人沖著宣傳單的活動而來,那么在前三日必須要做好充足的準(zhǔn)備,而且不可讓人氣往下掉,朋友的聚集還是很重要,但是為了成本考慮已經(jīng)不需要像首日一樣需要靠朋友來沖人氣了。

        (2)本日的“今天,您家的晚飯我們包了”主題活動的幸運家庭亦須如昨日一樣,須有良好的服務(wù)以及可口的飯菜。

        (3)其它的按照正常營業(yè)流程進行,還需要大堂經(jīng)理(或指定負(fù)責(zé)人)在現(xiàn)場做好隨時解決突發(fā)事故的準(zhǔn)備。

        3、開業(yè)第三日(3日)

        開業(yè)第三日,繼續(xù)派發(fā)宣傳單。但今日派發(fā)宣傳單的人員與之前有所不同,應(yīng)該在派發(fā)的同時告訴過路的潛在顧客:今日是幸運抽獎最后一日了,歡迎您光臨本特色火鍋城進行幸運家庭抽獎。以吸引更多的顧客,進行參與活動。

        本日需將第二日的禮品贈送出去,并一定做好贈送簽字和良好的消費后回饋。

        今日的“今天,您家的晚飯我們包了”主題活動的幸運家庭,總經(jīng)理需出來與幸運家庭合影留念,并征求客人同意,將照片放在火鍋城的文化廊或者員工文化附近。

        在今日內(nèi),必須把前三日的宣傳單全部派發(fā)完畢。

        晚上打烊后,進行三日總結(jié),分析成敗之處,加強改進。

        三、(4日—7日)正式營業(yè)前四日,促銷策略執(zhí)行計劃

        1、開業(yè)第四日

        (1)從本日開始,所有宣傳單全部換成第二種促銷方案,并繼續(xù)派人繼續(xù)派發(fā)。(此刻有一點需要注意:印制宣傳單的時候,兩種宣傳單的顏色必須不能一樣,因為一樣的宣傳單很多前兩天得到過的顧客會直接把傳單扔掉了,不再具備吸引力)

        (2)從今日開始,“今天,您家的晚飯我們包了”主題活動已經(jīng)結(jié)束。

        2、開業(yè)第五、六、七日

        (1)第五、六日的工作流程基本按照第四日日常工作流程進行。

        (2)第六日,傳單派發(fā)可以視實際情況減少了,但還需時不時有人在門口進行傳單派發(fā)。

        四、促銷方案

        (1)利用天氣轉(zhuǎn)暖的機會,可以進行扎啤大派送,凡是進來吃火鍋就送扎啤,而且不限量。(目前這個效果更好)

        (2)晚上搞大排檔。

        (3)代金券。

        (4)吃多少返還多少。

        (5)可以發(fā)DM單頁,憑單頁可以送飲料或現(xiàn)金優(yōu)惠等形式進行。

        (6)在團購網(wǎng)站(成本允許)做廣告,以提高知名度。這個途徑能達到很好的效果——口碑宣傳。

        (7)與漢庭酒店合作,在他們的客房擺放宣傳單,憑單消費打折。

        第二篇:飯店活動策劃方案

        一、活動背景

        酒店為集團在xxx市開辦的一家四星級賓館,集團為餐飲服務(wù)類企業(yè),主要經(jīng)濟活動范圍:華北、華東、華中、華南、東南的較大城市,在東北沈長哈大四市也有幾家賓館。xxx市酒店是集團在xxx市開辦的首家賓館,也是xxx市首家四星級賓館。對于xxx市這樣的中型城市,集團看中的是xxx市的交通樞紐的重要性;再者,振興東北老工業(yè)基地的政策,預(yù)示著東北的復(fù)興,所以集團想以幾個大中型城市為基礎(chǔ),搶占東北的市場。作為一個新進入xxx市的企業(yè),知名度不是很高,而且xxx市還有如xxx市賓館、xxx賓館、xxx賓館等一些已有一定名聲的競爭對手,所以要想在xxx市站穩(wěn)腳跟,開業(yè)慶典是公關(guān)的第一炮,因此這次機會一定要抓住。

        二、活動總主題

        1、——您夢想的家園!

        2、給您回家的感覺——xxx酒店

        3、你我共建美好家園

        4、您的家園由我們來建設(shè)

        三、活動目標(biāo)

        通過本次活動,讓xxx市人們了解、認(rèn)識,對有個感性的認(rèn)識。

        四、活動程序

        五、活動方案

        前期指示牌宣傳(設(shè)置指示牌):

        (1)設(shè)置地點:以酒店為中心,2km范圍內(nèi)的主要道路上

        (2)設(shè)置形式:重新報建,如不允許,則租用現(xiàn)有合適的位于道路兩旁的戶外媒介(如公共汽車侯車亭廣告位)

        (3)數(shù)量:每個不同文案至少要求設(shè)置5個,共至少10個

        (4)大小、高度:視實際情況而定,文字能大就大,力求醒目

        (5)設(shè)計要求:要求使用酒店標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)識及標(biāo)準(zhǔn)字體

        (6)時間要求:于開張前10天設(shè)好

        (7)目的:提升知名度,引發(fā)好奇心,樹立一定的美譽度;

        2、開業(yè)公關(guān)活動策劃方案

        (1)主題:酒店為您過生日!

        (2)活動時間:開業(yè)當(dāng)天。

        (3)活動地點:酒店。

        (4)活動概況:給酒店開業(yè)當(dāng)天過生日的30位公民舉辦生日活動

        (5)活動細(xì)則、注意事項:

        1)刊登活動廣告:

        a、時間:開業(yè)前10天

        b、媒介:《xxx市日報》、《xxx報》

        c、版面:1/4版

        d、文案內(nèi)容:標(biāo)題:酒店為您過生日!

        正文第一段:酒店介紹

        文第二段:為您過生日活動介紹——酒店將于xxx市x年xx月xx日正式開張營業(yè),為慶祝酒店的開業(yè),特舉辦酒店為您過生日活動,免費贈送30個包間消費。

        報名條件:凡當(dāng)天過生日,并在xxx市有固定居所的市民,均可報名參加。

        報名登記日期:即日起至xx月xx日止,每天上午8點-下午6點。

        名額限制:限30名,先到先得,額滿即止;

        報名地點:酒店一樓大廳辦事處。

        報名須知:憑本人身份證、戶口本原件,親臨報名;未成年必須有監(jiān)護人陪同;年老體弱的人必須有人陪護。其余說明:進入時,必須衣冠整齊,否則主辦單位有權(quán)拒絕入內(nèi);本次活動家一切解釋權(quán)歸酒店。

        2)先報名預(yù)定房間

        報名時間:廣告刊出后當(dāng)天開始,至開業(yè)前一天截止。

        報名須知:憑當(dāng)天報紙廣告、持本人身份證(或戶口本,以防身份證有假),親臨酒店預(yù)先訂房登記。

        報名的其他條件:凡未成年人,應(yīng)由其監(jiān)護人陪同前來;年老體弱的應(yīng)由其親戚陪護;進餐時,需衣著整潔,否則有權(quán)拒絕入席。

        菜譜限制:在限定的一類或幾類菜單中選擇當(dāng)天的菜譜。

        菜的數(shù)量:限定一個總的上限,如每人限2個菜,以便避免浪費。

        酒水限制:在限定的一類或幾類酒水單中選擇。

        吃不完的處理:要告知所點的菜吃不完,需要作小小懲罰,象吃自外助餐一樣,要不然他們會亂點。報名人數(shù)超過30人,則采用先來先得的方式,直至滿額為止。為防止秩序混亂,應(yīng)準(zhǔn)備好排隊的號籌,來一個發(fā)一個,憑號籌辦理,這樣不會出亂子。

        注意在廣告中注明:活動解釋權(quán)歸酒店;活動時送生日蛋糕,并舉行共切生日蛋糕儀式。

        3)開張當(dāng)天:

        a)拍照留念:所有同天生日的來賓與酒店管理層代表合影留念(如該照片需在某范圍內(nèi),如酒店使用,則應(yīng)與其簽定肖像權(quán)使用協(xié)議)

        b)舉行酒店請您定菜價定價員抽取及聘收頒發(fā)儀式。從當(dāng)天參加的成年來賓中,通過抽簽的方式(即抽即知),抽取30名定價員,發(fā)出聘書,邀請其于xx月xx日(應(yīng)選擇星期天)來酒店參加評菜價的活動。

        4)軟性文章:為配合本次活動,盡量于《xxx市日報》等美食版,發(fā)表軟性文章,以別開生面的開業(yè)慶典為題,通過反映xxx市餐飲業(yè)的精神文明新風(fēng)貌,來達到宣傳酒店的目的。

        3、開業(yè)后系列公關(guān)活動(一)

        ——主題:酒店請您定菜價!

        (1)活動日期:開業(yè)后10天左右的某一個星期天

        (2)活動時間:上午8:00——10:00

        (3)活動地點:酒店

        (4)活動概況:聘請30位定價員,對提出的若干類別的若干菜名,集體評定其菜價

        (5)活動公證:開業(yè)前10天,應(yīng)與公證處取得聯(lián)系,同意對此項活動進行公證,公證結(jié)果,公布在大堂顯眼位置。

        (6)定價員選擇:選擇方式一:開業(yè)當(dāng)天,以抽簽的方式,抽出30個愿意參加活動的客人;選擇方式二:開業(yè)后每天隨機抽取3個前來消費的來賓(在來賓愿意、有空的前提下),擔(dān)任定價員。

        (7)活動預(yù)告:開業(yè)后第3天,發(fā)出酒店請您定菜價活動廣告

        (8)參加定菜價人員的報酬:每人x元,于活動結(jié)束時,用紅包的方式支付,并請他們簽名,以示收到酒店支付的工資

        (9)需要確定菜價的菜名:由酒店選擇。

        (10)確定方法及流程:除去最高分、最低分,取平均分;要準(zhǔn)備相關(guān)的表格、文具,確定具體流程

        (11)公證:事先,將活動與公證處聯(lián)絡(luò),取得其支持。公證進行現(xiàn)場公證,公證后,懸掛經(jīng)公證蓋章的菜價牌

        (12)事后宣傳:活動的第二天或第三天,在報紙上刊登以公布菜價確定結(jié)果、鳴謝公證處及定價員,并請市民監(jiān)督、檢查為內(nèi)容的廣告,同時,刊出酒店請您評大廚的活動預(yù)告。

        4、開業(yè)后系列公關(guān)活動(二)

        ——主題:酒店請您評大廚!

        (1)活動開始日期:評菜價活動后的第二天開始

        (2)評選方法:定菜價活動開始后第二天起,每天對每個廚師,隨機抽取其烹飪的5道菜,請享用該菜的客戶,對該菜的各項品質(zhì)屬性如味、色、香、形等進行打分(先做好打分登記表,以方便客人操作,最好只要打勾就行了),并請客戶簽名;對于參加評分的客戶,每人贈送一份精美的紀(jì)念品。收集每天的評分,進行累加,即可得出每個廚師的總分,從而能排出名次。

        (3)活動宣傳:大堂及外圍,要打出相關(guān)的宣傳口號橫幅

        (4)評選結(jié)果及過程照片,可于評選結(jié)束后的第二天或第三天,刊出在報紙上;報紙同時刊出酒店請您評服務(wù)活動預(yù)告,同時將酒店服務(wù)員工作標(biāo)準(zhǔn)列出來。

        5、開業(yè)后系列公關(guān)活動(三)

        ——主題:酒店請您評服務(wù)!

        (1)活動開始日期:評大廚結(jié)束后的第二天或第三天,活動預(yù)告刊出后起第一天。

        (2)評選方法:

        1)每天請5位客戶在買單時,填寫《服務(wù)人員評分表》,對為其提供服務(wù)的服務(wù)員,按酒店服務(wù)員工作標(biāo)準(zhǔn)進行評分,將每天的評分表累加在一起,形成每個服務(wù)員的總分,從而排出名次。

        2)注意要均衡每個服務(wù)員被評分次數(shù),保持大體一致

        (3)贈給評分客戶一件精美禮品

        (4)活動宣傳:大堂及外圍,要打出相關(guān)的宣傳口號橫幅

        (5)評選結(jié)果及過程照片,可于評選結(jié)束后的第二天或第三天,刊出在報紙上;報紙同時刊出酒店請您評服務(wù)活動預(yù)告。

        6、開業(yè)后系列公關(guān)活動(四)

        ——主題:指定綠色菜地活動

        (1)活動方式:開張10天后,開始著手物色附近的農(nóng)家,找一些比較理想的,與其簽署綠色蔬菜供應(yīng)合同并拍一些照片,然后,在酒店大廳合適地方,展示這些照片,特別是要展示一些有蟲眼的照片。

        (2)合同答署完后,在報紙上刊上與綠色蔬菜簽署情況及綠色蔬菜的含義;向公眾傳遞酒店使用了綠色蔬菜的信息。

        六、經(jīng)費預(yù)算

        (一)指示牌宣傳:

        (二)開業(yè)公關(guān):

        (三)開業(yè)后公關(guān):

        (四)其他費用:

        (一)、(二)、(三)、(四)費用合計:

        七、效果預(yù)測

        1、通過前期指示牌宣傳,使公眾對酒店有一個初步了解。

        2、通過開業(yè)公關(guān),給公眾一個耳目一新的感覺,留給公眾一個深刻的印象。

        3、通過“定菜價”活動,給公眾留下一個菜價合理的深刻印象。

        4、通過“評大廚”活動,使公眾了解到酒店有優(yōu)秀的廚師。

        5、通過“評服務(wù)”活動,讓顧客了解酒店的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

        6、通過“綠色菜地”活動,使綠色飲食觀念深入人心,并在公眾心目中形成酒店為綠色賓館的良好印象。

        第三篇:開業(yè)營銷策劃方案

        一、活動主題

        xx大酒店開業(yè)慶典儀式

        二、活動時間

        20XX年6月日

        三、活動地點

        南陽理工學(xué)院、文法學(xué)院、10#117室(待定)

        四、活動背景

        如何將“xx大酒店”的認(rèn)知影響最大化,把品牌所營造的“勢能”,轉(zhuǎn)化成其南陽市同行業(yè)中的推動力,并利用這次開業(yè)大典的契機,擴大本酒店的知名度,增加本酒店的美譽度,從而給自己一個好的開端,是新店開業(yè)要解決的核心問題。

        五、主持人:

        六、參與人員:

        1、大酒店董事會人員以及全體工作人員。

        2、南陽市各大媒體相關(guān)人員。

        3、南陽市相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)嘉賓、宛城區(qū)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)嘉賓。

        4、其他相關(guān)生意合作伙伴。

        七、策劃思路:

        1、精心營造開業(yè)慶典現(xiàn)場的活動氣氛,對目標(biāo)受眾形成強烈的視覺沖擊力,提高受眾對該銀行的認(rèn)知和記憶。

        2、加大廣告整合宣傳力度,提升傳播效應(yīng)和社會影響力。

        3、開業(yè)慶典現(xiàn)場力求大氣、時尚、活躍,極力渲染開業(yè)的喜慶氣氛。

        八、活動目的及意義

        正式宣布酒店開業(yè),引起南陽市場同行、目標(biāo)消費者以及媒體朋友的關(guān)注;

        讓南陽市場的目標(biāo)客戶以及競爭對手的潛在用戶進一步充分了解提供的獨特服務(wù),創(chuàng)造出對體驗的強烈欲望,進一步加強與南陽媒體的互動和交流,為在區(qū)域市場的銷售和推廣營造一個良好的輿論環(huán)境;借助開業(yè)機會,建立起與南陽市場的相關(guān)政府部門和合作伙伴的良性關(guān)系,為后續(xù)的市場經(jīng)營及推廣做好鋪墊。讓人們對xx大酒店有一個初步的了解、認(rèn)識。參與人員:市、縣級相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、公司領(lǐng)導(dǎo)、外界友人、相關(guān)媒體。

        九、現(xiàn)場布置:包括場外布置和場內(nèi)布置:

        1、在酒店(10#117)大門兩側(cè)設(shè)立迎賓兩名,用氣球等用品適當(dāng)布置。

        2、酒店大門上沿掛橫幅一條,內(nèi)容:xx大酒店開業(yè)慶典;

        3、在酒店(10#117)大廳里設(shè)置迎賓臺,設(shè)迎賓一名,旁邊有身著喜慶旗袍(可視情況而定)的名禮儀小姐,在活動現(xiàn)場引導(dǎo)來賓簽到、佩帶貴賓花、典禮開始引導(dǎo)來賓入場、配合儀式;

        4、現(xiàn)場禮儀服務(wù)人員名,負(fù)責(zé)現(xiàn)場秩序的維護、給嘉賓倒茶等事項。

        5、主席臺兩側(cè)放置戶外遠程音響一對,活動開始活動期間播放喜慶音樂和活動開始主持人及相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)嘉賓發(fā)言講話擴音。

        十、相關(guān)慶典布置人員安排:

        十一、開業(yè)典禮實施流程

        20XX年X月X日:00酒店工作人員到達現(xiàn)場做準(zhǔn)備工作,保安人員正式對現(xiàn)場進行安全保衛(wèi)。

        十二、慶典活動流程:

        XX:00活動各項準(zhǔn)備工作就緒,播放喜慶音樂;

        XX:00禮儀小姐迎賓(佩帶貴賓花、請領(lǐng)導(dǎo)簽名并引導(dǎo)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和來賓至休息處);

        XX:00主持人介紹相關(guān)活動情況,邀請相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和來賓至主席臺前就位;

        XX:00主持人宣布xx大酒店儀式正式開始,介紹到場領(lǐng)導(dǎo)及嘉賓。

        XX:00第一項:鳴炮(下載鞭炮音樂代替)

        XX:00第二項:邀請省南陽市相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)講話;(上臺時配出場樂,講話時配輕音樂)

        XX:00第三項:邀請宛城區(qū)領(lǐng)導(dǎo)致恭賀詞:(上臺時配出場樂,講話時配輕音樂)

        XX:00第四項:酒店董事長或總經(jīng)理表態(tài)發(fā)言,企業(yè)介紹;(上臺時配出場樂,講話時配輕音樂)

        XX:00第五項:主持人邀請相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)為xx大酒店剪彩;(禮儀陪同、放禮花炮、喜慶音樂)

        XX:00第六項:主持人宣布開業(yè)大典勝利閉幕,由酒店董事長或者總經(jīng)理送別相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)以及嘉賓。

        十三、預(yù)期效果

        1、使xx大酒店開業(yè)的消息得到廣泛的傳播,吸引更多的目標(biāo)消費群體來參加此來次活動。

        2、加深xx大酒店在消費者心目中的印象。

        3、不管是從前期策劃還是從后期執(zhí)行上,都要力爭做到使這一開業(yè)慶典達到空前轟動的效果。

        4、增強內(nèi)部員工對公司的信心。

        5、在同行業(yè)中做到后來者居上,成為行業(yè)內(nèi)一匹黑馬

        十四、活動預(yù)算經(jīng)費

        1、現(xiàn)場布置:條幅、氣球、禮炮、禮花等共×××元。

        2、請相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)赴會的車費以及其他花費共×××元。

        3、活動結(jié)束給相關(guān)嘉賓以及記者贈送的禮品等共×××元。

        網(wǎng)址:http://puma08.com/yyws/hdfa/250251.html

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