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        餐飲店開業(yè)促銷活動策劃方案(合集)

        發(fā)布時間:2022-03-01 13:54:54

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        第一篇:餐飲店開業(yè)促銷活動策劃方案

        一、開業(yè)活動目的

        1、確立專賣店的公眾形象,贏得各大媒體的關(guān)注。

        2、通過開業(yè)活動聚集人氣,展現(xiàn)貝亞克的全新形象,提高知名度。

        3、通過開業(yè)活動,加強(qiáng)貝亞克專賣店在當(dāng)?shù)氐挠绊?,推動銷售工作。

        4、通過獨(dú)特的活動形式、吸引公眾與媒體視線,提高傳播效果。

        二、前期宣傳方案

        開業(yè)活動的成功由前期宣傳是否到位來決定。只有前期宣傳做好了,才能保證開業(yè)活動的成功舉行。我們在思想上一定要有這個意識,寧可推遲開業(yè),也不要在前期宣傳上馬虎。

        前期宣傳的方式和具體操作:

        1、小區(qū)入戶宣傳:

        這是最直接也是最有效的操作手段,但也是最復(fù)雜的方法。具體操作:

        (1)分兩個宣傳組進(jìn)行宣傳,每個組在兩人或者兩人以上,如果條件限制一個人一組也可以。宣傳組的目的只是在開業(yè)之前兩周內(nèi),通過和顧客的一對一宣傳,不斷尋找和跟蹤顧客,了解準(zhǔn)顧客的詳細(xì)情況和需求,最終將顧客引導(dǎo)進(jìn)入開業(yè)現(xiàn)場即可。

        (2)將所在縣市樓盤進(jìn)行劃分,分配上基本做到平衡。每個組負(fù)責(zé)一個區(qū)域,開展工作。兩組之間展開競爭,競爭的指標(biāo)為引導(dǎo)進(jìn)入專賣店顧客的數(shù)量和簽單顧客的數(shù)量。表現(xiàn)優(yōu)異的給予表彰,譬如現(xiàn)金獎勵、業(yè)務(wù)人員考察留用等。根據(jù)每組銷量進(jìn)行提成等措施來調(diào)動業(yè)務(wù)員的積極性。

        (3)入戶宣傳的內(nèi)容:公司的概況、產(chǎn)品介紹、開業(yè)活動內(nèi)容詳細(xì)介紹、顧客的基本情況和意愿、邀約入店。值得注意的是,了解到準(zhǔn)顧客的情況后要收集整理、跟蹤,并和店面導(dǎo)購員保持溝通,找到合適的切入點(diǎn),為開業(yè)時迅速簽單做好準(zhǔn)備。在開業(yè)前一天,業(yè)務(wù)員要和準(zhǔn)顧客電話溝通,確認(rèn)來店參加開業(yè)活動。

        2、報紙夾帶宣傳單頁:宣傳單頁設(shè)計要一幕了然,活動主題明顯。制作要體現(xiàn)出品牌的檔次來。切忌使用紅、黃單色印刷的傳單形式,沒有檔次。

        發(fā)布內(nèi)容:

        a、開業(yè)信息:時間、地點(diǎn)、標(biāo)題、預(yù)約電話(可提供提前預(yù)約)。

        b、優(yōu)惠活動內(nèi)容。

        c、企業(yè)相關(guān)信息,文化內(nèi)涵為主。

        d、有關(guān)參與開業(yè)抽獎參與方法及禮品發(fā)放的信息。

        作用:夾報發(fā)行的宣傳效果最直接,宣傳覆蓋面也廣,信息也全面,目標(biāo)客戶群明確,有噱頭必然會引起公眾的注意,并很樂意參加新店開張舉行的活動,由此達(dá)到宣傳的效果。

        夾帶媒體:《xx報》

        發(fā)布數(shù)量:x萬份

        發(fā)布日期:

        3、報紙

        電視媒體的臨時預(yù)告:在活動開始前一個星期內(nèi)進(jìn)行宣傳,一般都是臨時性集中宣傳。造勢很關(guān)鍵。

        4、手機(jī)短信平臺的開業(yè)預(yù)告:不需要滿天亂發(fā),可以采取衛(wèi)星定位形式,集中針對所有開發(fā)樓盤、建材市場來發(fā)送。也就是定位發(fā)送。

        5、當(dāng)然結(jié)合當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況,也可以采取其他行之有效的方法來進(jìn)行宣傳。

        三、開業(yè)活動促銷內(nèi)容的設(shè)計

        首先需要一個相對超低價位產(chǎn)品來吸引顧客并引爆市場,這個價格需要特別的強(qiáng)調(diào)出來,醒目。同時設(shè)計促銷內(nèi)容要相對比較熱鬧的感覺,譬如價格折扣、促銷禮品等,甚至可以采取轉(zhuǎn)獎,抽獎等。

        四、開業(yè)活動現(xiàn)場氛圍的營造

        拱門、彩旗、地毯、吊旗、氣球、易拉寶、花籃等傳統(tǒng)方式都可以采用。氣勢一定要大,譬如拱門做十個,一字排開等,才能夠真正做出氣氛來。同時禮品的擺放也要有氣勢,堆頭要大,給人感覺禮品很多,很值錢等。路演的目的一個是吸引前來參觀的顧客的注意,能夠準(zhǔn)確找到位置;另外也能夠吸引所有市民的關(guān)注,甚至媒體的注意。對現(xiàn)場氛圍的營造也是一個補(bǔ)充。

        第二篇:新店開業(yè)活動方案

        一、籌劃開業(yè)典禮

        在所有前期工作都準(zhǔn)備就緒之后,創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該著手進(jìn)行開業(yè)典禮的籌劃工作,事先做好準(zhǔn)備,制定好各種預(yù)案,避免開業(yè)時遇到突發(fā)情況而措手不及。

        1.做好餐廳開業(yè)前的公關(guān)宣傳

        餐廳公關(guān)宣傳以對外宣傳為主,以提高餐廳的知名度和美譽(yù)度,吸引顧客前來就餐、舉辦宴請等活動為主要目的。一般來說,要在餐廳正式開業(yè)前1-2個月,做好以下公關(guān)宣傳工作。

        (1)利用媒體進(jìn)行公關(guān)宣傳

        在條件具備的情況下,要事先設(shè)計好宣傳內(nèi)容,包括餐廳名稱、地址、經(jīng)營風(fēng)味、產(chǎn)品特色等,編寫出創(chuàng)意獨(dú)特、文字簡潔、易聽易記的宣傳詞或廣告語。

        (2)利用餐廳門臉進(jìn)行廣告宣傳

        在餐廳正式開業(yè)前l(fā)~2個月內(nèi),完成餐廳門臉裝修、門前大型廣告牌制作、大型燈箱設(shè)計制作和門前亮化處理等廣告宣傳,使企業(yè)以獨(dú)具特色的門前環(huán)境和亮化、美化宣傳效果引起社會各界和來往人員的關(guān)注,從而擴(kuò)大餐廳在區(qū)位市場和點(diǎn)位市場的知名度,廣泛吸引顧客。

        (3)利用宣傳冊進(jìn)行宣傳

        餐廳正式開業(yè)前5-10天,必須根據(jù)菜單設(shè)計和菜點(diǎn)測試結(jié)果,將本餐廳美觀、大方的就餐環(huán)境、著名菜點(diǎn)、簡介等印制成編排合理、圖文并茂的宣傳小冊子,然后散發(fā)到區(qū)位市場范圍內(nèi)的目標(biāo)客戶中去,通知他們開業(yè)時間、開業(yè)期間的優(yōu)惠措施及優(yōu)惠期限等,從而爭取客源,提高餐廳的知名度。

        2.做好開業(yè)典禮的準(zhǔn)備工作

        開業(yè)典禮可以說是創(chuàng)業(yè)者向公眾展示餐廳的第一個公開機(jī)會,因此要好好利用。具體說來應(yīng)做好以下幾個方面的籌備工作。

        (1)提前一周預(yù)訂典禮用的鮮花和其他裝飾品。

        (2)制定開業(yè)時間表。人們需要知道自己什么時候來,什么時候走。

        (3)準(zhǔn)備好附帶的廣告宣傳品(小宣傳冊、名片、價目表,或其他帶有餐廳名稱、地址、電話號碼、宣傳語的分發(fā)材料)。確認(rèn)印刷商知道交貨的最后期限。印刷品最好在開業(yè)前兩星期準(zhǔn)備好。

        (4)隨后的事也應(yīng)處理好。例如,供來賓在上面簽名并留下聯(lián)系地址的登記簿可以用做將來郵售商品的憑借物。

        3.邀請到足夠的親朋顧客,保證餐廳開業(yè)客源和上座率

        如果餐廳開業(yè)當(dāng)天客源不足,冷冷清清,必然會對日后的營業(yè)產(chǎn)生不利影響。但若靠價格上的優(yōu)惠來吸引顧客開業(yè)當(dāng)日光顧,開業(yè)后顧客又容易形成價格感覺上的落差,可能造成客源不穩(wěn)。因此,餐廳正式開業(yè)要著眼于以正常營業(yè)的客源為主,將顧客分成自愿前來的自費(fèi)顧客和被邀前來的親朋顧客兩種類型。

        4.渲染餐廳開張剪彩前的環(huán)境氣氛,吸引顧客注意力

        一般說來,在餐廳正式開業(yè)的當(dāng)天,必須完成以下四個方面的工作。

        (1)門前橫幅與彩旗宣傳,以形成開張營業(yè)的熱烈氣氛。此時,門前、樓上適當(dāng)?shù)胤揭虺龆喾笮蜆?biāo)語口號,門前和顧客進(jìn)出的兩邊要并排插上各種彩旗,以強(qiáng)化開業(yè)氣氛。

        (2)開業(yè)祝賀的花籃宣傳,要事先與區(qū)位市場的有關(guān)單位聯(lián)系,取得同意后,將這些單位祝賀餐廳開業(yè)的長形花籃整齊地擺在餐廳門前兩側(cè)。每個花籃都有祝賀單位的紅色條幅和賀詞,從而引起顧客的廣泛注意。

        (3)餐廳室內(nèi)的環(huán)境氣氛宣傳。正式開業(yè)時,餐廳門口要設(shè)禮儀迎賓隊(duì)伍,穿旗袍、佩綬帶,熱情、禮貌地迎接顧客。餐廳室內(nèi)正面掛橫幅標(biāo)語,歡迎顧客到來,形成室內(nèi)熱烈的氣氛。

        (4)音樂、鞭炮氣氛宣傳。正式開業(yè)時,要播放熱情奔放的迎賓曲,敲鑼打鼓放鞭炮,形成熱烈的開張營業(yè)的氣氛,引起顧客的廣泛注意。

        以上這些都是噌強(qiáng)環(huán)境氣氛、吸引顧客注意力的重要方法,必須認(rèn)真。

        二、餐廳開業(yè)可用的促銷方法

        1.全員促銷

        全員促銷,是指從后勤工作人員到一線員工都應(yīng)樹立推銷意識,尤其是在餐廳開業(yè)期間。全員促銷的思想內(nèi)涵是,只要面臨促銷機(jī)會,都應(yīng)積極促銷餐飲產(chǎn)品和服務(wù)。

        2.展示促銷

        展示促銷是一種極為有效的促銷形式。它主要是利用視覺效應(yīng)激起顧客的消費(fèi)欲望,達(dá)到吸引顧客進(jìn)餐廳就餐,并且刺激顧客追加菜品的目的。

        3.優(yōu)惠促銷

        許多餐廳在開業(yè)期間通過價格折扣和優(yōu)惠來吸引人氣,促進(jìn)銷售,并使開業(yè)典禮取得圓滿成功。

        餐廳以優(yōu)惠的形式進(jìn)行促銷是開業(yè)時常用的一種手段。有效地使用這種促銷形式效果十分明顯。利用顧客喜歡優(yōu)惠的心理大行促銷的方式和技巧主要有:

        (1)價格優(yōu)惠促銷

        即在開業(yè)期間,以較大幅度的價格折扣來吸引顧客,聚攏人氣。

        (2)贈品促銷

        在開業(yè)期間,可以向前來捧場的各界朋友和顧客贈送一些印有餐廳信息的小禮物、小贈品,這樣既可以贏得顧客的好感,也能起到一定的宣傳作用。

        (3)優(yōu)惠券促銷

        優(yōu)惠券是一紙證明。經(jīng)營者在餐廳開業(yè)前制作好并發(fā)往目標(biāo)顧客的手中,持有者在開業(yè)期間用它來消費(fèi)特定的菜品時可享受優(yōu)惠。

        第三篇:新店開業(yè)活動方案

        一、活動主題:玩轉(zhuǎn)時尚,盛啟豪禮

        二、活動時間:20xx年6月5日-6月7日

        三、活動內(nèi)容:試營業(yè)全場8.8折、開業(yè)活動、購物有折有禮、全場兩件7.8折:

        試衣有禮:凡進(jìn)店試衣者礦泉水一瓶;

        買就送購物即送價值30元精美項(xiàng)鏈;

        購物299滿送價值59元高檔眼鏡;

        購物499滿送價值電風(fēng)扇。

        四、VIP特惠:

        1、活動期間購物即可享受單品9折,先辦理VIP后買單。

        2、VIP服務(wù):糖果(薄荷甜圈糖2包)、飲品(可樂、果粒橙4瓶)、免費(fèi)享用

        五、活動物料:

        1、廣宣品:,吊旗10張,展架KT臺卡4張

        2、VIP專用:可樂2瓶,果粒橙2瓶,礦泉水2箱,糖果2包斤

        3、門口布置:紅色地毯30米,花拱門1個,禮品長條桌1個

        4、氛圍道具:氣球3包,禮炮4個,,高花籃6個,音響、話筒

        六、員工安排:

        收銀組1人崗位:收銀打包整理、迎賓組輪流崗位:禮貌迎賓、引導(dǎo)購物、宣傳組2人崗位:營造氛圍發(fā)放禮品,截流,外場氛圍、銷售組4人崗位:導(dǎo)購全天班;

        店務(wù)組1人崗位:端茶倒水、拿貨、輔助收營員、會議組1人崗位賣場指揮協(xié)調(diào)時段會議總結(jié)、員工統(tǒng)一工服、高跟鞋,統(tǒng)一妝容,頭發(fā)需盤起;

        迎賓語送賓語統(tǒng)一:您好丹妮鷺,新店開業(yè),歡迎選購;

        七、激勵方案:店員:連單2件獎勵5元連單4件獎勵15元連單6件獎勵30元;店鋪:開業(yè)三天每天完成第一獎勵店鋪100元,第二指標(biāo)獎勵200第三指標(biāo)獎勵500。

        第四篇:新店開業(yè)活動方案

        一、推廣目標(biāo):

        1.通過科學(xué)合理的整合傳播方案,提高目標(biāo)受眾對京途品牌的認(rèn)知度;

        2.結(jié)合目標(biāo)受眾消費(fèi)心理,制定兼具互動性與參與度的活動,增強(qiáng)受眾對本品牌的友好度;

        3.為消費(fèi)者制定具有吸引力的優(yōu)惠方案,為本店銷售業(yè)績提供有力支持。

        二、推廣策略

        1.線上線下,立體宣傳;

        在這個信息爆炸的時代,只有科學(xué)的整合傳播策略才能令受眾記憶猶新;新店開業(yè)前后,我們將結(jié)合網(wǎng)絡(luò)營銷傳播方案,打造一次有的放矢、全面滲透的品牌傳播活動。

        2.互動溝通,人氣為先;

        有參與才能互動,故此,在活動設(shè)置上針對受眾心理,便其既感有趣又有收獲;站在我方立場,則要達(dá)到即有口碑又能讓京途品牌形象深入心的目的。

        3.媒體組合,軟硬兼施;

        宣傳單雖然關(guān)注度有限,但在目標(biāo)受眾集中的媒體投放配合制作精美的頁面,對于新店開業(yè)時期的品牌傳播正面作用不可抹殺;同時結(jié)合于媒體第三方軟文報道,更值得受眾信賴,非常有利于引導(dǎo)消費(fèi)。

        4.優(yōu)惠方案,引爆消費(fèi)。

        在充滿誘惑的當(dāng)下,沒有一個設(shè)計合理的優(yōu)惠方案怎能吸引受眾實(shí)際消費(fèi),只有做到“誘”“引”“促”三位一體,才有可能引爆消費(fèi)。

        三、推廣方案

        推廣前期準(zhǔn)備資料:宣傳單、代金券、邀請函、廣告、氣球、墻貼、書簽、禮品、禮包。

        開業(yè)前期推廣:

        定點(diǎn)派發(fā):小區(qū)、寫字樓、周邊商戶(這是最直接也是最有效的操作手段。鎖定周邊目標(biāo)區(qū)域,兩人一組進(jìn)行宣傳,發(fā)放單頁及優(yōu)惠券,如果條件限制一個人一組也可以。主要是告知新店開業(yè)的時間、活動內(nèi)容;

        路邊隨機(jī)發(fā)放禮品券及宣傳單頁:這是最傳統(tǒng)的操作手段,全面撒網(wǎng),便于擴(kuò)展客源;

        張貼開業(yè)海報:電梯里面,電線桿上;

        媒體宣傳:通過報紙、廣播等,介紹我們新店開業(yè)時間,品牌主打產(chǎn)品及營養(yǎng)價值,文化內(nèi)涵等;

        微信宣傳:分享或集贊競獎活動。

        四、開業(yè)期間促銷方案

        互動活動一:文化墻。針對來店顧客,設(shè)置文化墻簽名檔:說出我的夢想!簽名檔以圈圈的形式出現(xiàn),背后可以是我們的禮品券,簽名完畢可以摳取掉,并憑此卡可獲取對應(yīng)獎品一個。

        互動活動二:瘋狂大轉(zhuǎn)盤:可提前發(fā)放轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)資格券,憑券可免費(fèi)轉(zhuǎn)大轉(zhuǎn)盤一次,并可獲取大轉(zhuǎn)盤對應(yīng)禮品一個吧。

        互動活動三:店內(nèi)幸運(yùn)搖獎,360度不均勻公平分布:

        實(shí)物獎品類:請您唱首歌、請您講個故事、請您講個笑話、請您回答一個客戶提問。

        注:每桌選派一名幸運(yùn)兒進(jìn)行搖獎;嘉賓表演節(jié)目后均要贈送相關(guān)禮品。

        互動活動四:抓糖果粒活動。一排三個透明玻璃盒,里面各有一盒糖果??捎深櫩碗S機(jī)抓取,拆開糖果粒包裝錫紙,糖果紙上又獎品內(nèi)容,可以憑借糖果紙進(jìn)行兌換。以一個相對超低價位產(chǎn)品來吸引顧客并引爆市場,這個價格需要特別的強(qiáng)調(diào)出來,醒目。同時設(shè)計促銷內(nèi)容要相對比較熱鬧的感覺,譬如價格折扣、促銷禮品等,甚至可以采取轉(zhuǎn)獎,抽獎等。針對多人聚會,發(fā)放時期較長些的集群優(yōu)惠政策,比如說包間特赦令:啤酒免費(fèi);或包間一道品:送京途大果拼一份或其它大拼一份。

        互動活動五:線下引線上,為下次活動做準(zhǔn)備。關(guān)注公眾號,這樣的話自然而然下次的優(yōu)惠信息就能送達(dá)到客戶的手機(jī)上了!不錯過每一個進(jìn)店的'客戶!

        互動活動六:智能收銀,掃碼點(diǎn)餐變會員。為食客提供了便捷的掃碼、下單,結(jié)賬功能→掃碼點(diǎn)單,真正意義上的讓餐飲店家的智慧餐廳智能簡單化,管理科學(xué)化。

        第五篇:餐飲開業(yè)籌備方案

        餐飲開業(yè)籌備方案

        一、目標(biāo)市場地理環(huán)境

        1、市場地理特點(diǎn):區(qū)域的地貌,政治區(qū)域,城市的中心地帶。

        2、市場氣候風(fēng)土特點(diǎn):氣候條件與消費(fèi)者的飲食習(xí)慣有著極大潛在的關(guān)系。

        二、行業(yè)環(huán)境分析

        目標(biāo)市場主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo):

        1、企業(yè)所在市場當(dāng)年的國內(nèi)生產(chǎn)總值,以及歷年的數(shù)據(jù)。

        2、該市場的投資狀況。

        3、對餐飲市場影響較大的旅游方面的數(shù)據(jù),特別是一年來接待的游客數(shù)量,以及是呈發(fā)展趨勢還是衰退趨勢。

        4、把當(dāng)?shù)爻擎?zhèn)居民人均可支配收入,全市職工平均工資,提供餐飲消費(fèi)的收入比重,作為餐廳定價的參考依據(jù)。

        5、全市人口統(tǒng)計數(shù)量,包括非農(nóng)業(yè)人口及農(nóng)業(yè)人口數(shù)量,用來預(yù)測餐廳的客流量的大小及該地居民的消費(fèi)水平和消費(fèi)能力。

        6、消費(fèi)者受教育程度。

        7、消費(fèi)者生活方式、飲食偏好習(xí)慣。

        8、消費(fèi)者人均收入。

        產(chǎn)業(yè)環(huán)境:

        1、商業(yè)繁盛情況。

        2、商業(yè)化的趨勢與潛力。

        3、地方_***優(yōu)惠、扶持政策,包括消防、治安、文化、工商、防疫等政策情況。社會環(huán)境:

        1、當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗習(xí)慣。

        2、歷史文化。

        3、民族結(jié)構(gòu)。

        4、國際交往,主要食品原料生產(chǎn)流通。

        三、市場分析

        1、經(jīng)濟(jì)指標(biāo):當(dāng)?shù)夭惋嬈髽I(yè)經(jīng)營狀況、實(shí)力排列;所有制形式及所占的比重;營業(yè)網(wǎng)點(diǎn)數(shù)量;從業(yè)人員數(shù)量。

        2、分店所選市場的餐飲業(yè)經(jīng)營現(xiàn)狀:企業(yè)數(shù)量與競爭能力(是否已形成規(guī)模競爭?);經(jīng)營管理水平高低;經(jīng)營檔次高低;菜系地位。

        3、競爭對手分析:

        A、傳統(tǒng)型競爭者現(xiàn)狀:數(shù)目、業(yè)績水平、營業(yè)額、利潤收入統(tǒng)計分析;成功原因:管理水平先進(jìn)?服務(wù)優(yōu)秀?社會環(huán)境條件優(yōu)越?失敗原因:菜品出問題?運(yùn)行機(jī)制故障等?

        B、傳統(tǒng)型競爭者優(yōu)勢:傳統(tǒng)優(yōu)勢;經(jīng)營規(guī)模優(yōu)勢;位置優(yōu)勢;主打菜品優(yōu)勢。

        C、新興高檔餐飲經(jīng)營者:經(jīng)營何種菜系?菜系取向?是否平民化、貴族化等。經(jīng)營地段:哪一區(qū),段,裝修的風(fēng)格特點(diǎn)及選用裝飾物件。經(jīng)營狀況:營業(yè)額、營業(yè)利潤、就餐人數(shù)、訂餐數(shù)等。經(jīng)營規(guī)模:店的面積、可容納客人數(shù)量。廳內(nèi)面積分布等。

        4、消費(fèi)者分析:

        A、該市場消費(fèi)者飲食習(xí)慣、口味喜好、選擇飲食偏好等。

        B、該市場消費(fèi)者的消費(fèi)特點(diǎn),包括消費(fèi)者的消費(fèi)意識,是否喜歡到餐廳就餐,個人或家庭的消費(fèi)比例較之成都如何,消費(fèi)水平的高低。

        C、目標(biāo)市場消費(fèi)者分類:_***、軍隊(duì)、企業(yè)、家庭消費(fèi)(含婚宴)、游客。

        5、在該地開店的優(yōu)勢策略:

        競爭策略:市場最佳切入點(diǎn);營銷策略:宣傳與客戶認(rèn)同;培育顧客偏愛;建立??途W(wǎng)絡(luò)關(guān)系。

        選址優(yōu)化方案說明

        A、_***拆遷風(fēng)險防范

        1、注意建筑物、街道拆遷與重建,避免盲目上馬建店。

        2、確定酒樓位置務(wù)必向當(dāng)?shù)豞***部門咨詢并獲得_***書面承諾。

        3、避免在有產(chǎn)權(quán)爭議地段建店。

        4、所有證照必須齊備并符合法律、政策手續(xù)。

        B、本地商業(yè)狀況:注意收集和評估酒樓周圍商業(yè)快速增長的相關(guān)數(shù)據(jù),并做出客觀準(zhǔn)確評估。

        C、競爭性質(zhì)評估:

        1、提供同類食品菜品服務(wù)的餐廳可能會導(dǎo)致直接的惡性競爭。

        2、建店?duì)I業(yè)初期避免直接的競爭。

        D、規(guī)模與外觀:

        1、停車場與其他設(shè)施應(yīng)給予足夠規(guī)模容量。

        2、餐廳以正方形或長方形最好,其它除非空間大,與否不可取。

        3、要考慮未來消費(fèi)者的可接受能力。

        E、地價:

        1、注意考慮潛在價值與現(xiàn)實(shí)價值之綜合評估。

        2、不論市中心或城郊,關(guān)鍵看消費(fèi)住戶、流動人數(shù)規(guī)模大小。

        3、考慮地價上漲是否對營業(yè)投入、產(chǎn)出產(chǎn)生較大影響。

        F、能源供應(yīng):

        1、所有選址必須具備“三通一平”標(biāo)準(zhǔn),即水、電、氣三通。

        2、水的質(zhì)量。

        3、注意作經(jīng)濟(jì)核算。

        G、街道與交通:

        1、是否是居民社區(qū)街道?

        2、是否是商業(yè)街通道?

        3、街道是否便利車輛來回通過和泊車?

        4、是否吸引和便利旅游者來就餐?

        H、旅游資源:根據(jù)旅游區(qū)域過往人多少,類型選擇適當(dāng)?shù)木茦俏恢谩?/p>

        I、商業(yè)與娛樂區(qū)關(guān)聯(lián):

        1、要考慮到購物中心、商業(yè)區(qū)、娛樂區(qū)的距離和方向。

        2、距餐廳幾千米地方,能對餐廳推銷產(chǎn)生影響。

        J、交通狀況:

        1、統(tǒng)計數(shù)據(jù)來源,從公路管理系統(tǒng)或_***機(jī)關(guān)。

        2、自己統(tǒng)計方式:以中午(周末)、晚上和周日為最佳時間做現(xiàn)場統(tǒng)計。

        3、注意考慮坐公共汽車的人進(jìn)餐的因素。

        4、注意行人與車輛流動數(shù)據(jù)比較分析。

        K、餐廳可見度:

        1、餐廳酒樓位置可明顯看見程度,直接影響酒樓吸引力。

        2、從每個角度都能通過眼睛獲得酒樓感性認(rèn)識,視為最佳地址。

        3、從駕車或徒步的方式來作客觀評估。

        L、公共服務(wù):

        1、評估保安、防火、垃圾廢物處理和其他所需的服務(wù)。

        2、同樣要評估服務(wù)設(shè)施、費(fèi)用及質(zhì)量。

        3、公共服務(wù)信息情況可從_***取得。

        M、營業(yè)面積:

        1、面積標(biāo)準(zhǔn)800----5000平方米。

        2、能充分滿足就餐服務(wù)需要,具備充分容納客人的吞吐能力。

        3、既不能擁擠,又不能空位太大,避免資源浪費(fèi)。

        新開店區(qū)域面積規(guī)劃參考:

        A、顧客使用區(qū)域:

        1、每餐位約1.5----2.5平方米。

        2、空間包括:通道、停車處、侯餐區(qū)、大廳、雅間。

        B、辦公前廳區(qū)域:前廳1/2 廚房1/3 或0.6----0.8平方米每餐位 辦公室1/50 庫房2/25 員工更衣1/25等。

        員工定額參考:

        6、餐飲前廳行政人員與服務(wù)人員比例為:10:1 服務(wù)人員大廳1人看2—4張臺 包間1桌配1---3名服務(wù)員 傳菜生1人傳10桌,根據(jù)距離廚房遠(yuǎn)近而定。

        7、廚房管理跨度為3—10人,一般13---15個餐位配1名烹飪生產(chǎn)人員,高檔的7—8個餐位配1名生產(chǎn)人員。冷菜廚師與白案廚師為1:1等。

        月度成本預(yù)算表: 占營業(yè)費(fèi)用%比

        工資19% 房租11% 水費(fèi)1% 電費(fèi)5% 燃料費(fèi)6% 廣告宣傳費(fèi)3% 洗滌費(fèi)2% 員工宿舍8% 修理費(fèi)2% 清潔衛(wèi)生費(fèi)2% 家具費(fèi)0.5% 物料損耗4% 餐具損耗0.5% 汽車費(fèi)用1.5% 停車費(fèi)0.5% 勞動保險3% 遞延資產(chǎn)攤銷30% 其它1%。

        餐飲新店開業(yè)優(yōu)惠活動方案

        餐飲優(yōu)惠活動方案

        餐飲業(yè)優(yōu)惠活動方案(共8篇)

        開業(yè)優(yōu)惠活動方案

        婚慶開業(yè)優(yōu)惠活動方案

        第六篇:餐飲店開業(yè)促銷活動策劃方案

        時間:20XX年12月10日

        地點(diǎn):xx西餐廳

        主題:xx西餐廳開業(yè)暨“xx浪漫時光“啟動儀式

        用餐形式:冷餐會(廚房制定冷餐會菜單)

        一、具體策略導(dǎo)向?yàn)?/strong>

        推廣方向:走開業(yè)特惠路線,用促銷視覺表達(dá),借以聚集人氣。消減消費(fèi)者心中的距離感,產(chǎn)生親切的效果。

        推廣力度:以“開業(yè)”為切入點(diǎn),進(jìn)行打折,代金券等促銷方式來達(dá)成目標(biāo)。

        活動力度:充分體現(xiàn)俄式及西方特色,以得到市場客戶的認(rèn)可,價格包裝手段是關(guān)鍵。

        客源搶奪:用優(yōu)質(zhì)的服務(wù)以及促銷活動對市場客源進(jìn)行有效攔截。

        整合渠道資源,精準(zhǔn)目標(biāo)客戶營銷:一是搶奪市場消費(fèi)群;二是加強(qiáng)中心區(qū)宣傳推廣。

        二、促銷優(yōu)惠活動

        1、開業(yè)前三天,每桌顧客點(diǎn)餐前均有一次抽獎機(jī)會,獎品分別為:兩張面值100元的代金券、某甜點(diǎn)一份、某酒水一份、或者某道菜等等。

        2、開業(yè)特價:消費(fèi)滿300元減50元,消費(fèi)越多,折扣越多(待定),同時還可使用代金券1張。

        3、套餐組合更優(yōu)惠(廚房制作套餐菜單)。

        三、開業(yè)前的籌劃準(zhǔn)備工作

        1、禮品袋:內(nèi)含本餐廳20XX年臺歷一份,本餐廳宣傳手冊一份,兩張面值為100元的代金券等(待定)。

        備注:

        A、餐廳臺歷、宣傳冊以xx的時尚、浪漫為基調(diào),圖文并茂介紹餐廳的基本設(shè)施、特色餐飲、服務(wù)范圍及餐廳文化。

        B、代金券2張,單次消費(fèi)只可以使用一張,且只可在開業(yè)期間使用(12月10日-1月20日)。這樣,便于吸引消費(fèi)者回頭再次消費(fèi),進(jìn)一步感受餐廳的美食和服務(wù)。

        2、邀請嘉賓:為塑造xx品牌,應(yīng)邀請省市區(qū)領(lǐng)導(dǎo),當(dāng)?shù)厣藤Z名紳等。

        3、啟動儀式:冰雕+紅酒,冰雕鏤刻“餐廳LOGO+xx浪漫時光”字樣,預(yù)留多個紅酒注入口,啟動時嘉賓以紅酒注滿字體。融入xx的紅酒文化,浪漫而喜慶。

        4、統(tǒng)一主題物料準(zhǔn)備:臺歷、宣傳冊、宣傳單、代金券等各類印刷品;戶外POP旗幅、氣球、活動主題背板;嘉賓簽到儀式準(zhǔn)備、禮品袋分裝、禮儀接待安排、餐廳員工系統(tǒng)培訓(xùn)、開業(yè)鮮花預(yù)訂布置、紅地毯、開業(yè)橫幅、致慶豎幅、舞獅演藝安排等(禮儀公司配合)。

        四、開業(yè)前廣告宣傳

        1、周邊小區(qū)、高層住宅樓、媒體投放宣傳直達(dá)精準(zhǔn)消費(fèi)群。如:電梯LED視頻、傳單等。

        2、報紙(廣告)或夾報:篇幅較大,成本相對較低,隨報夾帶,選擇當(dāng)?shù)匕l(fā)行量較大的報紙做隨報附送廣告,區(qū)域?yàn)楫?dāng)?shù)氐晁趨^(qū)及周邊區(qū)域。且選擇訂閱戶,時間為開業(yè)前第二天、開業(yè)當(dāng)天和開業(yè)第二天。

        3、傳單的投放:選擇當(dāng)?shù)厝肆髁枯^大且人口質(zhì)量較高的區(qū)域,如:大型商場門口、小區(qū)門口、高檔門面、寫字間門口。

        發(fā)放要求:

        (1)發(fā)放時段:11:00-12:30;17:00-18:00,這時多是上班族上下班時間。

        (2)發(fā)放人群:年齡20-50歲之間的人,且穿著看起來較有經(jīng)濟(jì)實(shí)力者。

        (3)注意事項(xiàng):微笑宣傳,若對方不接傳單不能強(qiáng)行塞到對方手里,且注意將附近散落的傳單撿拾起來,以免造成不好印象。

        4、其他宣傳渠道:電視、電臺、網(wǎng)絡(luò)、雜志、手機(jī)短信、出租車等。發(fā)布開業(yè)及優(yōu)惠信息(待定)。

        五、開業(yè)慶典流程

        禮儀接待,嘉賓簽到,禮品派送開場表演:俄羅斯舞蹈董事長致辭,嘉賓領(lǐng)導(dǎo)致辭紅酒冰雕啟動儀式,宣布正式開業(yè),并啟動“克里斯浪漫時光”主題活動禮畢,就餐酒會開始。(流程禮儀公司配合)

        禮儀小姐—簽到臺(簽到本、筆)—佩戴胸花—引領(lǐng)到正門—主持人公布剪彩嘉賓名單—剪彩——引領(lǐng)回餐廳—董事長致詞—破冰儀式—冷餐會開始—演出開始(節(jié)目待定)。

        網(wǎng)址:http://puma08.com/yyws/hdfa/251994.html

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