千文網(wǎng)小編為你整理了多篇相關(guān)的《餐飲最新營銷活動方案范文》，但愿對你工作學(xué)習(xí)有幫助，當(dāng)然你在千文網(wǎng)還可以找到更多《餐飲最新營銷活動方案范文》。

第一篇：餐飲最新營銷活動方案

第一部分 市場調(diào)研分析報(bào)告

調(diào)查項(xiàng)目:

調(diào)查日期:

調(diào)查人:

分析報(bào)告:

1、地理優(yōu)越。

2、目標(biāo)顧客調(diào)研。通過在本區(qū)域經(jīng)過一周的調(diào)查， 人群結(jié)構(gòu)為: 生活消費(fèi)水平:綜合分析本區(qū)用餐以 為主，應(yīng)占 %以上。

3、競爭對手態(tài)勢(sowt)分析。 優(yōu)勢: 劣勢:

4、主要競爭對手:

5、促銷與廣告的預(yù)設(shè)值:

開業(yè)前期應(yīng)在主要道口設(shè)置廣告宣傳、指示牌、餐廳門口的環(huán)境氣氛應(yīng)重點(diǎn)突出。開業(yè)要配合長時(shí)間的促銷以凝聚人氣。

第二部分 營銷策劃

一、促銷活動:

二、宣傳方式

1)店外裝飾:玻璃招貼、店牌、水牌、綠植。門口設(shè)立開業(yè)半價(jià)條幅、開業(yè)花籃及升空氣球。

2)店內(nèi):開業(yè)氣氛裝飾品(如燈籠、氣球、結(jié))開業(yè)pop各種標(biāo)牌及提示牌、易拉寶展架。 3)dm直投: 份 4)<報(bào)紙>、網(wǎng)站:

三、營銷執(zhí)行控制與評估:

四、營銷時(shí)間

1)準(zhǔn)備時(shí)間: ( 天) 2)實(shí)施時(shí)間: ( 天)

第三部分 廣告宣傳及費(fèi)用預(yù)算

1、宣傳品(dm): 1)人工投遞宣傳單

2)宣傳單制作費(fèi): 3)宣傳單投遞費(fèi): 2、報(bào)宣傳

分店分發(fā): 版 份

委托分發(fā):( 3天)在本區(qū)域內(nèi)的生活區(qū)委托代發(fā)，包括商場服務(wù)臺，美容美發(fā)的休閑臺、洗染店、批發(fā)市場咨詢臺及相關(guān)行業(yè)單位。預(yù)計(jì)委托代發(fā)點(diǎn)擬定 個，每個點(diǎn)分發(fā) 份報(bào)紙，贈送 餐券。 3、店內(nèi)易拉寶支架 : 4、店外宣傳 此項(xiàng)費(fèi)用: 元

5、費(fèi)用總計(jì)(直接費(fèi)用): 元 (不含餐券)

第四部分、活動執(zhí)行細(xì)則

營銷活動進(jìn)度表:

加盟店法定代表人(或負(fù)責(zé)人)認(rèn)可簽字

特別提示:

1、該資料包含市場調(diào)研分析、營銷策劃、費(fèi)用預(yù)算及活動執(zhí)行的細(xì)則。擁有這份資料您可清晰的知道如何是擬制一份營銷策劃方案。 2、資料內(nèi)的市場調(diào)研部分只是簡約的介紹了一部分，當(dāng)您在進(jìn)行市場調(diào)研時(shí)，可能根據(jù)經(jīng)營的需求進(jìn)行所需內(nèi)容的調(diào)研，如您對調(diào)查項(xiàng)目不是很清晰時(shí)，可以在資料庫查詢關(guān)于市場調(diào)研的相關(guān)資料，它們可以幫助到您；

3、一份完整的營銷策劃方案需要按照5w3h的原則進(jìn)行擬制，必須要具體時(shí)間、地點(diǎn)、活動內(nèi)容、執(zhí)行人、跟進(jìn)人、所需費(fèi)用等，否則則為不完整的。

第二篇：餐飲最新營銷活動方案

一、前言

川菜系也是一個歷史悠久的菜系，其發(fā)源地是古代的巴國和蜀國。川菜是對我國西南地區(qū)四川和重慶等地具有地域特的飲食的統(tǒng)稱， 川菜最大的特點(diǎn)是

二、市場環(huán)境分析

(1)市場狀況分析

餐飲業(yè)市場規(guī)模 人非常講究吃，使得餐飲市場規(guī)模很大，發(fā)展速度很快。20xx年全國餐飲業(yè)零售額實(shí)現(xiàn)8886.8億元，超過了化妝品、汽車等行業(yè)；同比增長17.7%，連續(xù)15年實(shí)現(xiàn)兩位數(shù)高速增長，比gdp增長率高7.8%，比社會消費(fèi)品零售總額增幅高出4.8%。餐飲市場是一個巨大的并且在迅速擴(kuò)大的蛋糕，看起來十分誘人。

(2)川菜的市場地位

川菜以其風(fēng)味獨(dú)特，適應(yīng)強(qiáng)，早為全國各地矚目。、上海等大城市均開設(shè)有川味餐廳、飯店。早在五十年代，周總理出席日內(nèi)瓦會議期間，宴請各國首腦和與會使節(jié)，就有川廚高用范俊康治廚，使川菜廚藝直接為我國的外交事業(yè)服務(wù)；七十年代，川廚長輩張德善任赴朝烹飪專家級副組長，應(yīng)邀赴朝傳授烹飪技藝，促進(jìn)了中朝的友誼，為國爭了光，為川菜獲得了榮譽(yù)。八十年代初，川菜應(yīng)邀赴表演烹飪技藝，轟動港九地區(qū)，迅速在上掀起了一股[川菜熱"，使川菜烹飪技藝迅速進(jìn)入市場。不少國家紛紛聘請川廚高手執(zhí)掌廚政，促進(jìn)了間的友好交往。

(3)競爭狀況分析

川菜是對我國西南地區(qū)四川和重慶等地具有地域特的飲食的統(tǒng)稱。改革開放30年來，全國餐飲業(yè)群雄逐鹿，川菜在八大菜系競爭中脫穎而出，取得了市場占有率第一的地位，享譽(yù)中外。

三、swot分析

(一)優(yōu)勢

1、 川菜有麻、辣、甜、咸、、苦六種。在六種基本味型的基礎(chǔ)上，又可調(diào)配變化為多種復(fù)合味型，在川菜烹飪過程中，如能運(yùn)用味的主次、濃淡、多寡，調(diào)配變化，加之選料、切配和烹調(diào)得當(dāng)，即可獲得香味形俱佳的具有特殊風(fēng)味的各種美味佳肴。

2、 川菜特點(diǎn)是突出麻、辣、香、鮮、油大、味厚，重用[三椒"(辣椒、花椒、胡椒)和鮮姜。調(diào)味方法有干燒、魚香、怪味、椒麻、紅油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等復(fù)合味型，形成了川菜的特殊風(fēng)味，享有[一菜一格，百菜百味"的美譽(yù)。

(二)劣勢

1、很多消費(fèi)者片面的認(rèn)為川菜就是辣，這個誤區(qū)使得很多人不敢嘗試川菜。

2、針對煲飯類餐飲發(fā)展的政策還不成熟。

3、消費(fèi)者的消費(fèi)觀念不斷轉(zhuǎn)變。隨著生活水平的提高，人們對口味的要求也在不斷變化和提高。

(三)機(jī)會

1、目前市場上有眾多的川菜館，但是，沒有足夠規(guī)模和資產(chǎn)的川菜餐飲企業(yè)。

2、川菜餐飲已經(jīng)成功躋身與美食大家庭，更是以迅猛的速度逐步向國外蔓延。

(四)威脅

1、競爭對手眾多，給企業(yè)帶來較大的影響。

2、原料價(jià)格的不斷升高，使得菜品的成本不斷增高。

四、營銷目標(biāo)

躋身餐飲業(yè)前列，樹立自己的企業(yè)品牌形象、美譽(yù)和特等。實(shí)現(xiàn)企業(yè)的核心競爭力。

五、營銷戰(zhàn)略

(一)stp戰(zhàn)略

1、市場細(xì)分

(1)按地理因素劃分 川菜是我國西南地區(qū)四川和重慶等地具有地域特的飲食，進(jìn)國內(nèi)市場可以將市場劃分為華中、華北、華南、華西和華東。

(2)按年齡層次劃分

可以將消費(fèi)者劃分為23歲以下，23-35歲，35-50歲和50歲以上

2、目標(biāo)市場 川菜是我國著名的地方菜之一，它和京菜、粵菜、蘇菜組成四大菜系。

在進(jìn)國內(nèi)市場時(shí)具體市場如下:

a． 年齡在23-35歲的中青年市場，主要是中、高收入者。

b． 地域以華東華南華中地區(qū)為主要市場競爭地。

3、市場定位

(1)功能定位

川王府作為餐飲業(yè)的一員，自然屬于衣、食、住、行中的[食"。 隨著生產(chǎn)迅速發(fā)展，生活不斷提高，市場日趨繁榮，友好交往日益增多，旅游事業(yè)迅猛發(fā)展，烹飪事為顯得更加重要。川王府為消費(fèi)者專門設(shè)計(jì)了高級宴會菜式、普通宴會菜式、大眾便餐菜式和家常風(fēng)味菜式四個部分，滿足廣大消費(fèi)者的不同需求。通過功能的介紹，把川王府塑造成一個高品質(zhì)，高規(guī)格的餐館。

(2)情感定位

川菜系是一個歷史悠久的菜系，人們對其有特殊的情感。川菜烹調(diào)講究其烹飪技術(shù)精、制作工藝細(xì)、作要求嚴(yán)；品種豐富、味多味美，所以受到人們的喜愛和推崇。

(二)川菜營銷策略

1 產(chǎn)品

川菜的派系分為上河幫、下河幫和小河幫等，川王府采用的是上河幫的菜系做法，其特點(diǎn)是小吃，親民為主，比較清淡，傳統(tǒng)菜品較多。上河幫川菜講求用料精細(xì)準(zhǔn)確，嚴(yán)格以傳統(tǒng)經(jīng)典菜譜為準(zhǔn)，其味溫和，綿香悠長。通常頗具典故。其著名菜品有麻婆豆腐、回鍋肉、宮保雞丁、鹽燒白、粉蒸肉、夫妻肺片、螞蟻上樹、燈影牛肉、蒜泥白肉、樟茶鴨子、白油豆腐、魚香肉絲、泉水豆花、鹽煎肉、干煸鱔片、東坡墨魚、清蒸團(tuán)等。

2 價(jià)格

定價(jià)策略直接影響菜品的銷售和利潤，是重要的因素。

(1) 菜品價(jià)格的構(gòu)成因素

原料成本，人工成本、經(jīng)營費(fèi)用，稅金和利潤。菜肴的價(jià)格不應(yīng)該忽視這些因素。企業(yè)在制定價(jià)格一定要把每一種因素都考慮到，以免影響自己的利潤空間。

(2) 川菜價(jià)格形成的特點(diǎn)

菜肴的價(jià)格要能夠反映市場的供求關(guān)系，質(zhì)次價(jià)高必然會因價(jià)非所值勤而失去市場；而質(zhì)高價(jià)低雖然能夠吸引客人，卻又使企業(yè)負(fù)擔(dān)過重，和得不償失。

(3) 川菜的定價(jià)方法

a． 成本加成定價(jià)法，將產(chǎn)品的成本加上預(yù)期的利潤，但要考慮市場行情和競爭狀況。

b． 目標(biāo)收益率訂價(jià)法。即先定一個目標(biāo)收益率，作為核定價(jià)格的標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)目標(biāo)收益率計(jì)算出目標(biāo)利潤率，計(jì)算出目標(biāo)利潤額。在達(dá)到預(yù)計(jì)的銷售量時(shí)，能實(shí)現(xiàn)預(yù)定的收益目標(biāo)。 根據(jù)成本制定的價(jià)格，是餐廳必須達(dá)到的價(jià)格，如果低于這個價(jià)格，餐廳經(jīng)濟(jì)效益會受損。另一方面，運(yùn)用以成本為中心的訂價(jià)策略，只考慮成本單方面因素，忽略了市場需求和客人心理，不能全面反映餐廳經(jīng)營效果。

3 川菜的促銷策略

促銷可以幫助企業(yè)在短時(shí)間內(nèi)獲得業(yè)績的提升，是現(xiàn)在營銷工作中必不可少的一種銷售方法。

(1) 設(shè)置戶外廣告

餐廳開業(yè)前，先在餐廳附近豎立廣告宣傳，預(yù)先告訴群眾川菜館激將開業(yè)，誘導(dǎo)消費(fèi)者的欲望。戶外廣告還包括車身廣告、霓虹燈箱、氣柱等

(2) 發(fā)放宣傳資料

雇傭一批在校的學(xué)生幫主餐館發(fā)放宣傳單，讓更多的人知道餐館將要開業(yè)，擴(kuò)大宣傳效果。

(3) 媒體宣傳資料

以報(bào)紙、電視為主媒體、進(jìn)行廣為宣傳，制造聲勢，塑造產(chǎn)品獨(dú)特形象。廣告時(shí)機(jī)最好選在星期六、星期天及法定節(jié)假日、以達(dá)到最佳宣傳效果。

(4) 激勵內(nèi)部員工

建立獎勵制度，實(shí)行過勞多得，少勞少得的制度。還可里建立一些獎項(xiàng)，使員工們主動引導(dǎo)消費(fèi)者消費(fèi)。

4渠道策略

(1)建立營銷門店

營業(yè)門店心是消費(fèi)者消費(fèi)的場所。布置舒適氣派，可以讓顧客長生良好的印象，得詳實(shí)的企業(yè)實(shí)力。公司應(yīng)選擇能力高、反應(yīng)機(jī)智、經(jīng)驗(yàn)豐富、服務(wù)人情、熟悉市場及消費(fèi)習(xí)的服務(wù)人員，進(jìn)行菜品的介紹和推薦。

(2)網(wǎng)絡(luò)直銷

公司請人建立自己的網(wǎng)站，把有川菜的消息信息掛在網(wǎng)上，讓消費(fèi)者自住選擇，然后通過預(yù)定的方式進(jìn)行外賣銷售。

第三篇：酒店春節(jié)后營銷活動方案

一、目的

1. 提高酒店的社會知名度，使本市司機(jī)都知道酒店的具體位置。

2. 拉動干凈消費(fèi)，提高客戶的滿意度、美譽(yù)度和忠誠度。

二、時(shí)間

年月日

三、涉及的部門

康樂部、前廳部、餐飲部等。

四、主題

暖春——春節(jié)優(yōu)惠酬賓

五、優(yōu)惠活動價(jià)格

實(shí)行通票制度。價(jià)格為128元/位。

六、活動服務(wù)項(xiàng)目

1、洗浴?？腿丝梢栽诒揪频赉逶≈行你逶∫淮?/p>

2、自助餐。酒店在中午和晚上為客人提供中式自助餐

3、觀看大型演出。每晚20：00在本酒店演藝大廳將有歌舞表演，持通票者可以入場觀看，每張票僅限一次。

4、書吧。在活動期間，持通票者可以到酒店書吧免費(fèi)閱覽(無次數(shù)和時(shí)間限制)。

5、健身。在活動期間，客人可持通票到健身房活動1小時(shí)。

七、宣傳

(一)外部宣傳

活動的前期預(yù)熱工作應(yīng)加強(qiáng)新聞、軟文、廣告的宣傳，故選擇一下媒體。

1、報(bào)紙媒體：《___時(shí)報(bào)》、《__晚報(bào)》、(除基本廣告外，可進(jìn)行DM夾報(bào))

2、電視媒體：__衛(wèi)視綜合頻道、__電視臺經(jīng)濟(jì)頻道

3、網(wǎng)絡(luò)媒體：___網(wǎng)、__網(wǎng)

4、戶外媒體：路過本酒店的__路、__公交車的車身廣告

(二)其他宣傳

1、DM的發(fā)放。DM為大32開四色印刷雙折頁，針對出租車司機(jī)及有車族重點(diǎn)發(fā)放，并發(fā)放優(yōu)惠承諾書。

2、店外的宣傳。開業(yè)用的氫氣球、燈籠、條幅、POP等，烘托春節(jié)氣氛。

3、店內(nèi)布置。酒店內(nèi)的燈籠、彩色氣球、POP、海報(bào)、吊旗等布置到位。

4、每天舉辦幸運(yùn)大抽獎活動。(詳情見店內(nèi)海報(bào))

八、促銷

(一)贈券活動

1、除通票外，其它消費(fèi)金額達(dá)到一下標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，將有禮券和禮品贈送。

(1)凡一次性消費(fèi)滿300元贈20元、演藝門票1張和其它禮品。

(2)凡一次性消費(fèi)滿500元贈50元、演藝門票2張和其它禮品。

(3)凡一次性消費(fèi)滿1000元贈120元、演藝門票4張和其它禮品。

(4)凡一次性消費(fèi)滿1500元贈200元、演藝門票6張和其它禮品。

(5)凡一次性消費(fèi)滿2000元以上的(含200元)贈300元、演藝門票8張、健身月卡1張和其它禮品。

2、活動期間，演藝門票買一送一。

(二)促銷禮品

本次活動沒有以下禮品：打火機(jī)類、小雕塑類、鮮花、小型水晶工藝品、毛絨玩具類。

九、營銷服務(wù)

1、為配合本次營銷活動的順利進(jìn)行，各部門領(lǐng)導(dǎo)及銷售人員在營銷時(shí)需要同時(shí)進(jìn)行電話營銷、簽約銷售等有關(guān)銷售方面的工作，做到全員銷售。團(tuán)隊(duì)之間要互相配合，全力打好這一仗。

2.隨時(shí)進(jìn)行活動的跟蹤及售后回訪工作，各部門要建立客戶檔案制度。

十、費(fèi)用預(yù)算

此次活動旨在提高酒店的知名度，客戶的`美譽(yù)度、滿意度、忠誠度。需要酒店員工整合一切可以利用的資源，打好這一張。因此，我們必須做到“四個到位”，及各項(xiàng)物品的準(zhǔn)備到位，終端產(chǎn)品的陳列到位，贈品贈送到位，人員培訓(xùn)到位。

用外幣結(jié)算的客人可按照當(dāng)日外幣牌價(jià)及酒店財(cái)務(wù)規(guī)定結(jié)算，對于用信用卡、匯票、現(xiàn)金支票、轉(zhuǎn)賬支票和旅行支票等其他結(jié)算方式的客人，按照本酒店財(cái)務(wù)規(guī)定結(jié)算。概不賒欠。