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第一篇：餐飲營銷活動(dòng)方案
一、活動(dòng)時(shí)間：_月_日(星期_)——_月_日
二、活動(dòng)地點(diǎn)：飯店、酒店、餐飲。
三、活動(dòng)主題：雙十一促銷
四、活動(dòng)目的
1.宣傳公司形象、品牌形象，影響主要目標(biāo)消費(fèi)群的消費(fèi)心理，在目標(biāo)消費(fèi)群中塑造一個(gè)美好的形象;
2.通過活動(dòng)的概念引導(dǎo)，在消費(fèi)者中留下較好的印象，增強(qiáng)消費(fèi)者和企業(yè)員工的信心，提高品牌知名度和美譽(yù)度，影響消費(fèi)者品牌忠誠;
3.改變消費(fèi)者認(rèn)知，形成良性認(rèn)識(shí);
4.培養(yǎng)潛在消費(fèi)者，加深目標(biāo)消費(fèi)群對(duì)飯店、酒店、餐飲的了解;
5.周年慶典意圖讓人們加深對(duì)飯店、酒店、餐飲的認(rèn)識(shí)，接受并愿意到飯店、酒店、餐飲來消費(fèi)，而雙十一則是讓大眾親身體驗(yàn)飯店、酒店、餐飲的特色與服務(wù)，同喜同樂，進(jìn)而直接提高利潤。
五、活動(dòng)分析
(一)飯店、酒店、餐飲自身分析
1.飯店、酒店、餐飲的消費(fèi)對(duì)象屬中、高檔階級(jí)，他們一般都有良好的文化背景或經(jīng)濟(jì)背景，與飯店、酒店、餐飲濃厚的文化氣氛相契合。
2.飯店、酒店、餐飲菜肴主要以中式菜為主，不存在口味差異的問題，但是美食當(dāng)前，圣人也會(huì)流涎的。也是其他商家缺少的。
(二)競爭對(duì)手威脅分析
飯店、酒店、餐飲地處中山路與九一路交界處，屬于市中心繁華地帶，同一地段、同類經(jīng)營的場所有“老樹咖啡”和“我家咖啡”，而這兩家無論從裝修格調(diào)還是經(jīng)營風(fēng)格來講，都比較西式化，現(xiàn)代感較強(qiáng)，店面招牌較突出，易吸引路人視線。其菜肴也主要以西餐、商務(wù)套餐為主，消費(fèi)水平屬中高檔，比較適合時(shí)尚一族的消費(fèi)心理。
純子柔情，也是飯店、酒店、餐飲的一大競爭對(duì)手。因而本次活動(dòng)的主要目的就是辦一次有聲有色的活動(dòng)，從而一舉成名。
另外，在雙十一時(shí)，幾乎所有的酒樓餐館都會(huì)或多或少地舉辦促銷宣傳活動(dòng)。
活動(dòng)概念關(guān)系連結(jié)，從雙十一開始，以美食節(jié)作為連結(jié)，從而使本次活動(dòng)在減少宣傳費(fèi)用的同時(shí)促進(jìn)消費(fèi)。進(jìn)而獲取更大的利潤。
戶外布置：
布置宗旨：隆重、喜慶氣氛與飯店、酒店、餐飲的文化特色相結(jié)合。
外景布置：
拱門或汽摸模1個(gè)：上扎小氣球200個(gè)，拱門祝賀語單面。擺放一個(gè)禮拜。條幅8條。
花籃20個(gè)：擺于門口。
每個(gè)窗戶設(shè)置一幅對(duì)聯(lián)，其內(nèi)容須與“雙十一”有關(guān)。另外，每條對(duì)聯(lián)上方有盞燈籠。
霓紅燈的懸掛：與懸掛對(duì)聯(lián)相沖突，故只能兩者選一。
活動(dòng)時(shí)間：_年_月_日——_年_月_日
目的：不僅可以讓消費(fèi)者花少錢吃百樣菜，還可以使消費(fèi)者知道餐廳的特色。促進(jìn)該餐廳的消費(fèi)(增加人氣)，獲得更多的剩余價(jià)值(利潤)。
要求：要讓消費(fèi)者耳目一新。美其名曰“享受”也。
活動(dòng)形式：
1.自助餐、點(diǎn)餐、新菜、特價(jià)菜等
2.打折消費(fèi)：
3.贈(zèng)送優(yōu)惠券：凡消費(fèi)滿100元以上的消費(fèi)者均能獲得優(yōu)惠券。
4.免費(fèi)贈(zèng)送飯菜：凡消費(fèi)滿200元以上的消費(fèi)者均能獲得一份免費(fèi)的特色菜。
地址：飯店、酒店、餐飲臨街空地建行門前。
場地布置：
搭建一個(gè)臨時(shí)舞臺(tái)。
背景布幔一個(gè)。
進(jìn)口音響一套。
舞臺(tái)地板上小燈籠16盞。
其他背景燈光。
活動(dòng)創(chuàng)意：
1.現(xiàn)場猜謎活動(dòng)：在活動(dòng)現(xiàn)場懸掛有謎語的五彩燈(紅燈)籠。凡中者皆能獲得10元的消費(fèi)優(yōu)惠券。塑造雙十一的氣氛和飯店、酒店、餐飲的江南文化內(nèi)涵。專設(shè)一個(gè)謎底臺(tái)。
2.演藝活動(dòng)策劃：
(1)有獎(jiǎng)?wù)鞔饐栴}：關(guān)于飯店、酒店、餐飲的發(fā)展史等問題
(2)載歌載舞：覓歌舞團(tuán)演出，另外，主持1-2名。
(3)穿插一些讓觀眾參加的《雙十一》：邀請(qǐng)臺(tái)下一起參加，凡唱的歌都帶有“一”字或是詠“雙”的。最少二句，無需整首演唱，歌曲不能重復(fù)，唱出最多首和唱功最好者，均有獎(jiǎng)勵(lì)(100元或50元消費(fèi)券)。
(4)拉啤酒商做冠名贊助，從而減少費(fèi)用的開支，進(jìn)而促進(jìn)利潤的增加。
(5)飯店、酒店、餐飲特制月餅大派送：由老板、員工及嘉賓共同舉行切餅儀式，統(tǒng)一送至顧客手中。
廣告宣傳傳策略：
一箭雙雕，即通過一次廣告宣傳周年慶典和雙十一促銷活動(dòng)，在信息達(dá)到大眾的時(shí)候減少廣告費(fèi)用。
簡易描述：
一、媒體的選擇：以《__日?qǐng)?bào)》、DM單為主，海報(bào)等其他為輔。
二、廣告宣傳口號(hào)：__飯店、酒店、餐飲，年年雙十一。
__：數(shù)詞，代指_月_日——__日
正好從飯店、酒店、餐飲周年慶典到雙十一夜。
符合邏輯性。
三、宣傳內(nèi)容：
1.周年慶典的活動(dòng)內(nèi)容
2.美食節(jié)優(yōu)惠信息
3.雙十一與其他信息
四、注意：
1.時(shí)間性：_月_日一期《__日?qǐng)?bào)》。DM單除了活動(dòng)期間發(fā)放外，還可以在5日前發(fā)放。
2.宣傳內(nèi)容的新穎性和完整性。
費(fèi)用預(yù)算：
媒介費(fèi)用_元
戶外布置_元
現(xiàn)場布置_元
其他宣傳_元
總計(jì)：_元整
第二篇：飯店?duì)I銷方案
東方飯店?duì)I銷方案
----關(guān)于酒店下半年的銷售方案
策劃人：班級(jí)：學(xué)號(hào)：
時(shí)間：----年--月--日
東方飯店?duì)I銷方案
一、目標(biāo)任務(wù)
1、客房：萬元/年
2、餐飲：萬元/年
3、起止時(shí)間：自年月——年月
二、形勢分析
1、競爭激烈，全市酒店約有家，預(yù)計(jì)還會(huì)再增加酒店數(shù)量的增多，顧客的選擇性也增多了，價(jià)格競爭會(huì)越來越激烈。
2、與我酒店同類型的酒店有：場的。
三、優(yōu)勢與劣勢
1、我酒店地理位置好，位于，距離市中心與車站都較近。同時(shí)交通方便，可以之間前往本市的各大旅游景點(diǎn)。
2、餐廳硬件設(shè)備齊全，方便召開宴會(huì)。
3、會(huì)議設(shè)施配備齊全，能夠更好的進(jìn)行商務(wù)會(huì)談和公司的會(huì)議。
4、客房條件先進(jìn)，各類設(shè)施齊全，數(shù)量相對(duì)較多，能夠滿足大規(guī)模的團(tuán)隊(duì)住宿。
5、酒店新開張，知名度不高。
6、周邊同類酒店以及高星酒店較多，競爭多。
四、市場客源分析
1、會(huì)議——由于周邊的公司相對(duì)較多，會(huì)議需求大，針對(duì)于這一特點(diǎn)，可以加大對(duì)企事業(yè)單位的宣傳力度。
2、團(tuán)隊(duì)——由于酒店地理位置佳，接待旅游團(tuán)的可能性大。
3、散客——餐飲與客房的設(shè)施設(shè)備齊全，能夠滿足客人的需求。
五、不同時(shí)期的營銷方案
1、“五一”、“十一”黃金周：提前制定營銷方案，爭取團(tuán)隊(duì)游客以及相應(yīng)的散客。
2、制定相對(duì)的主題活動(dòng)，例如：元宵節(jié)，母親節(jié)，教師節(jié)，萬圣節(jié)，圣誕節(jié)等，進(jìn)行主題宣傳，并制定一系列的優(yōu)惠，促銷。
3、年底加大對(duì)企事業(yè)單位的推銷，爭取企業(yè)的年終大會(huì)以及一些公司的年終酬謝大會(huì)的舉辦地。
六、市場推廣
（一）、客房
1、旅行社客源：與本市相關(guān)的旅行社制定合作關(guān)系，確保團(tuán)隊(duì)旅游的客源。并適當(dāng)?shù)耐瞥鲠槍?duì)于團(tuán)隊(duì)客戶的優(yōu)惠活動(dòng)。
2、散客客源：（1）與其他同類型的而酒店簽訂合同，進(jìn)行連鎖銷售。
（2）針對(duì)于散客，可以采取捆綁銷售，客房餐飲同時(shí)供應(yīng)。
（3）爭取將客人發(fā)展為長期住戶。
（4）可以與網(wǎng)絡(luò)合作，實(shí)行網(wǎng)上預(yù)訂，擴(kuò)大客源。
（5）可以與出租車公司簽訂協(xié)議，確保客人的出行。
（二）、餐飲
1、推出美食節(jié)，實(shí)行特色主題活動(dòng)。
2、提高旅行團(tuán)的用餐質(zhì)量，可以采用自助點(diǎn)餐以及特色點(diǎn)餐的形式。
3、實(shí)行相應(yīng)的有獎(jiǎng)活動(dòng)，可以采用電臺(tái)，電視等廣告效應(yīng)，進(jìn)行宣傳。
七、激勵(lì)方案
為了調(diào)動(dòng)營銷人員的銷售積極性，實(shí)行考核制度，即多勞多得。按照銷售人員的銷售業(yè)績，按比例發(fā)放工資。并且，制定一定的標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，超出部分實(shí)行獎(jiǎng)勵(lì)政策，如若未達(dá)到，要采取相應(yīng)的懲罰措施。
八、培訓(xùn)措施
對(duì)于酒店內(nèi)部的員工，進(jìn)行相應(yīng)的培訓(xùn)，除了專業(yè)知識(shí)外，要將酒店的背景，基本設(shè)施情況以及各種設(shè)施所提供的各項(xiàng)服務(wù)讓每位員工的了解，這樣方便客人在問及時(shí)能夠及時(shí)給出回應(yīng)。
說明：
1、各項(xiàng)方案需在活動(dòng)開展前的一個(gè)月之前開始實(shí)施，以便達(dá)到應(yīng)有的效果。
2、各項(xiàng)方案的費(fèi)用都需要與實(shí)際相結(jié)合。
3、具體的各部門的方案要按照各部門的具體實(shí)際來實(shí)行。
東方飯店
****年**月**日
第三篇：酒店五一促銷活動(dòng)方案
春天已經(jīng)來臨，帶上您的家人來體驗(yàn)老北京的皇城風(fēng)范!北京市XX飯店將為您和您的家人提供完美、精致的服務(wù)!入住商務(wù)客房，享用豐盛的自助早餐，免費(fèi)使用酒店的室內(nèi)游泳池和健身設(shè)備齊全的健身中心。
1、五一假期特惠價(jià)格
房價(jià)每晚人民幣478元。
我們將為您提供精選商務(wù)間，完美的服務(wù)，免費(fèi)使用店內(nèi)的健身中心。
本項(xiàng)優(yōu)惠有效期由20XX年4月28日至20XX年5月7日。
以上報(bào)價(jià)均需另加收15%服務(wù)費(fèi)。
2、五一假期特惠包價(jià)預(yù)訂點(diǎn)擊進(jìn)入在線預(yù)訂…
房價(jià)每晚由人民幣588元起
A人民幣588元每天包含單人咖啡廳自助早餐、免費(fèi)寬帶上網(wǎng)。
B人民幣688元每天包含雙人咖啡廳自助早餐、免費(fèi)寬帶上網(wǎng)。
C人民幣738元每天包含單人咖啡廳自助早餐、單人豐盛的咖啡廳自助晚餐、免費(fèi)寬帶上網(wǎng)。
D人民幣988元每天包含雙人咖啡廳自助早餐、雙人豐盛的咖啡廳自助晚餐、免費(fèi)寬帶上網(wǎng)。
本項(xiàng)優(yōu)惠有效期由20XX年4月28日至20XX年5月7日以上報(bào)價(jià)均需另加收15%服務(wù)費(fèi).
第四篇：飯店?duì)I銷
第八章
名詞解釋：
1、快速滲透戰(zhàn)略：即以低價(jià)格和高度的促銷努力，向市場推出該產(chǎn)品。目的在于先發(fā)制人，迅速打入市場，取得最大的市場占有率 論述題
1、飯店產(chǎn)品在導(dǎo)入階段有何特點(diǎn)？應(yīng)對(duì)戰(zhàn)略有哪些？
其特點(diǎn)是：消費(fèi)者對(duì)該產(chǎn)品不甚了解；銷售量增加緩慢；市場上同類產(chǎn)品競爭少；銷售渠道和銷售機(jī)構(gòu)亦少；成本高、利潤少，多數(shù)有虧損。此階段是企業(yè)承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)最大的時(shí)期， （l）快速進(jìn)取戰(zhàn)略。
以高價(jià)格和高促銷費(fèi)用的方式推出該產(chǎn)品，以冀求迅速擴(kuò)大銷量，早日使該產(chǎn)品在市場上站穩(wěn)腳跟
a，大部分潛在消費(fèi)者還不大了解這種新產(chǎn)品；
b、已經(jīng)知道這種產(chǎn)品的賓客，求購心切，愿出高價(jià)；
c、酒店面對(duì)潛在競爭者的威脅，亟需占領(lǐng)市場，先行贏得較豐厚的利潤。 （2）慢速進(jìn)取戰(zhàn)略。
即采用高價(jià)格，花費(fèi)少量廣告促銷費(fèi)用的方式推出新產(chǎn)品，以期迅速獲得更多的利潤。 a、市場規(guī)模、容量相對(duì)有限； b、消費(fèi)需求彈性較??；
c、大部分目標(biāo)市場的消費(fèi)者已經(jīng)知道該產(chǎn)品； d、需要購買者愿出高價(jià)； e、潛在的竟?fàn)幫{不大。 （3）快速滲透戰(zhàn)略。
即以低價(jià)格和高度的促銷努力，向市場推出該產(chǎn)品。目的在于先發(fā)制人，迅速打入市場，取得最大的市場占有率。 a，市場容量相當(dāng)大；
b、消費(fèi)者對(duì)該產(chǎn)品缺乏了解，但對(duì)價(jià)格又十分敏感； c、潛在的競爭者比較強(qiáng)；
d、新產(chǎn)品的單位成本可因大批量生產(chǎn)而下降。 （4）慢速滲透戰(zhàn)略
即以低價(jià)格和低促銷費(fèi)用推出該產(chǎn)品。低價(jià)的目的是鼓勵(lì)消費(fèi)者接受該產(chǎn)品；少量促銷費(fèi)用將有助于降低銷售成本，實(shí)現(xiàn)更多的凈利潤；又可因降低售價(jià)而增加競爭能力。 a，市場容量大；
b、顧客對(duì)這種產(chǎn)品已有所了解； c、消費(fèi)者對(duì)價(jià)格十分敏感； d、有相當(dāng)?shù)臐撛诟偁幷摺?
2、飯店產(chǎn)品在增長階段的主要特點(diǎn)是什么？飯店為了盡可能維持增長勢頭，可采取哪些戰(zhàn)略？
答：飯店產(chǎn)品在增長階段的主要特點(diǎn)是：
1、消費(fèi)者對(duì)該產(chǎn)品已經(jīng)相當(dāng)熟悉；
2、企業(yè)利潤增長很快；
3、競爭者也隨之增多；
4、銷售量迅速增加；
5、市場開始細(xì)分，銷售網(wǎng)點(diǎn)也在增加。 飯店為了盡可能維持增長勢頭，可以采取以下戰(zhàn)略：
1、提高產(chǎn)品質(zhì)量——努力提高產(chǎn)品質(zhì)量，增加產(chǎn)品服務(wù)的特色，或改變產(chǎn)品的型號(hào)款式；
2、尋找和開辟新市場——積極地尋找新市場或開辟新的細(xì)分市場，并及時(shí)地滲透其中；
3、開發(fā)新的營銷渠道——積極地開發(fā)新的營銷渠道，使產(chǎn)品的銷售面更為廣泛；
4、適時(shí)降價(jià)——選擇適當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)降低售價(jià)，以吸引對(duì)價(jià)格敏感的潛在消費(fèi)者；
5、廣告促銷——已建立產(chǎn)品形象、爭創(chuàng)品牌，以說服消費(fèi)者接受與購買產(chǎn)品為主。
第七章
名詞解釋：
1、飯店?duì)I銷調(diào)研：是指根據(jù)飯店的經(jīng)營目標(biāo)，系統(tǒng)地收集、整理和分析飯店的各種內(nèi)部環(huán)境和外部環(huán)境信息，作為制定和調(diào)整經(jīng)營計(jì)劃的依據(jù)。
簡答題
1、根據(jù)飯店?duì)I銷調(diào)研的不同指向，可以將其分為哪幾種類型？ 答：根據(jù)飯店?duì)I銷調(diào)研的不同指向，可以將其分為以下四種類型：
（1）描述性調(diào)研。以描述為目的的調(diào)研，其目的是為了描述某件事。
（2）探測性調(diào)研。從假設(shè)出發(fā)的調(diào)研稱為探測性營銷調(diào)研，其目的是為了探測某件事。
（3）因果性調(diào)研。證實(shí)相關(guān)因素間因果關(guān)系的調(diào)研，其目的是為了診斷某件事的結(jié)果。
（4）預(yù)測性調(diào)研。其目的是為了預(yù)測發(fā)展趨勢。
2、要使?fàn)I銷人員收集到的信息有用，須滿足哪些條件？
答：要使?fàn)I銷人員收集到的信息有用，要滿足以下四個(gè)條件：
一是信息的相關(guān)性，即搜集到的信息必須與調(diào)研需要的信息相關(guān)，或者可以說，是否與營銷決策相關(guān)。
二是準(zhǔn)確性，即收集到的信息要準(zhǔn)確，以便決策的正確。
三是信息的及時(shí)性，即要求信息不能過早或過晚，必須在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)提供。
四是信息的有效性，即要求用語言表達(dá)出來的信息能讓決策者理解，并對(duì)決策者有明顯的指導(dǎo)意義
第六章
名詞解釋
1、人員促銷：就是銷售人員直接與客戶洽談業(yè)務(wù)，向客戶提供信息，勸說客戶購買飯店產(chǎn)品和服務(wù)的過程。
2、飯店特殊促銷：是指為了解決飯店需求不足等問題而進(jìn)行的一種創(chuàng)造性的活動(dòng)。
簡答題
1、常見的大眾傳媒廣告有哪些？其優(yōu)缺點(diǎn)是什么？
答：常見的大眾傳媒只要有報(bào)紙廣告、雜志廣告、電視廣告、電臺(tái)廣告等，其優(yōu)缺點(diǎn)如下 （1）報(bào)紙廣告 具有覆蓋率高、流傳迅速、靈活性強(qiáng)、享有較高聲譽(yù)等優(yōu)點(diǎn)。不足之處在于壽命短、復(fù)制效果差、閱讀倉促。 （2）雜志廣告
缺點(diǎn)：靈活性差、易失去時(shí)間效果。它的優(yōu)點(diǎn)在于選擇性強(qiáng)、復(fù)制效果好、壽命長等。
（3）電視廣告
具有印象深刻、覆蓋率高，靈活性強(qiáng)、反復(fù)宣傳等優(yōu)點(diǎn)。它的主要缺點(diǎn)在于費(fèi)用高、消逝速度快等。
（4）電臺(tái)廣告
具有傳播迅速、靈活性強(qiáng)、活動(dòng)量大、選擇性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)。但是，電臺(tái)廣告效果短暫，聽眾分散。
2、飯店報(bào)價(jià)有何好處？
答：飯店報(bào)價(jià)的好處主要體現(xiàn)在以下兩點(diǎn)：
（1）對(duì)客人來說，簡化了客人的預(yù)定和購買過程，為客人節(jié)省了費(fèi)用，客人只需進(jìn)行一次預(yù)訂，就可得到多種產(chǎn)品和服務(wù)，從而節(jié)省了時(shí)間和精力。
（2）對(duì)飯店來說，增加了銷售量和飯店的收入，填補(bǔ)了某段時(shí)期的飯店需求不足，使飯店產(chǎn)品更容易讓客人得到，增加了飯店產(chǎn)品的知名度，使飯店產(chǎn)品比單獨(dú)銷售時(shí)更具有吸引力。
論述題：
1、扼要闡述四種常見的飯店廣告預(yù)算方法：
答：飯店廣告費(fèi)由國際和國內(nèi)（包括當(dāng)?shù)兀V告費(fèi)兩部分組成。而常見的飯店廣告預(yù)算方法主要有以下四種：
（1）量入為出法。即根據(jù)飯店的實(shí)際財(cái)力安排廣告預(yù)算。這類飯店沒有通常沒有長期的廣告方案計(jì)劃。
這種方法完全忽視了促銷對(duì)銷售量的影響，它導(dǎo)致年度促銷預(yù)算的不確定性，給制訂長期市場計(jì)劃帶來困難。
（2）銷售百分比法。即以一個(gè)特定的銷售量或銷售價(jià)（現(xiàn)行的或預(yù)測的）百分比來安排促銷費(fèi)用。
一般來說，飯店國際廣告費(fèi)占飯店總收入的2—3％左右，新飯店則要達(dá)10％以上。
優(yōu)點(diǎn)：a、以此法確定的促銷費(fèi)用可以因飯店的承擔(dān)能力差異而變動(dòng)。
b、這種方法鼓勵(lì)飯店管理層以促銷成本、銷售價(jià)格和單位利潤的關(guān)系為先決條件進(jìn)行決策，又能鼓勵(lì)競爭的穩(wěn)定性。
（3）競爭對(duì)等法。即以競爭對(duì)手的大致費(fèi)用來決定自己的促銷預(yù)算。這種預(yù)算方法具有一定的盲目性。
（4）目標(biāo)任務(wù)法。首先確定促銷目的，然后明確實(shí)現(xiàn)飯店目標(biāo)所需進(jìn)行的各項(xiàng)工作，再根據(jù)各項(xiàng)任務(wù)所需費(fèi)用確定預(yù)算。
第四章
名詞解釋：
1、飯店價(jià)格：是指飯店顧客購買飯店產(chǎn)品所付出的貨幣量，它由飯店的成本、稅收、利潤三個(gè)部分組成，飯店價(jià)格的高低取決于這三個(gè)部分之和的大小
2、成本加成法：通常是在算出產(chǎn)品成本后，再確定一個(gè)能收回成本并包含一定利潤的加成百分比（利潤率），然后訂出產(chǎn)品的價(jià)格。（成本加成法有內(nèi)扣毛利率、外加毛利率及成本系數(shù)等訂價(jià)法 ） 簡答題
1、客源市場需求對(duì)飯店產(chǎn)品的定價(jià)有何影響？
答：客源市場需求對(duì)飯店產(chǎn)品定價(jià)的影響主要表現(xiàn)在以下三點(diǎn)： （1）需求不穩(wěn)定。需求的波動(dòng)性必然引起定價(jià)的
（2）不同的目標(biāo)市場的價(jià)格彈性不一樣。不同市場對(duì)價(jià)格銘感程度不一樣，針對(duì)不同市場制定不同價(jià)格。
（3）客人的偏好程度?？腿藢?duì)產(chǎn)品忠誠度越高，這種產(chǎn)品定價(jià)的自由支配度越大。
2、何謂隨行就市定價(jià)法？其不足之處是什么？
答：隨行就市法是指訂價(jià)小組以競爭對(duì)手的產(chǎn)品價(jià)格作為訂價(jià)依據(jù)，相應(yīng)制訂產(chǎn)品的價(jià)格。
其作用是在激烈的競爭情況下，往往能作為那些在市場上處于第二或第三位的飯店的定價(jià)知道。
不足是：它沒有以飯店投資結(jié)構(gòu)、利潤目標(biāo)或經(jīng)營成本等作為訂價(jià)依據(jù)的重要內(nèi)容，而是常常以價(jià)格作為競爭手段，因此，這種訂價(jià)法不利于飯店經(jīng)營人員開拓新的經(jīng)營思想，也不利于培養(yǎng)飯店經(jīng)營人員的冒險(xiǎn)精神。
第三章
簡答題：
1、客人對(duì)飯店產(chǎn)品的不滿意因素主要表現(xiàn)在哪些方面？ 答：（1）不熱情的服務(wù)員； （2）服務(wù)人員的制服臟、頭發(fā)長而亂； （3）不好的飯店氣氛； （4）低劣的食品；
（5）飯店外面的交通噪音； （6）其他客人的不良行為等。
2、論述題
1、飯店產(chǎn)品的生命生命周期一般分為幾個(gè)階段？各階段有何特征？
答：飯店產(chǎn)品的生命周期一般分為四個(gè)階段，分別是：飯店產(chǎn)品的介紹期、飯店產(chǎn)品的成長期、飯店產(chǎn)品的成熟期、飯店產(chǎn)品的衰退期或再生期。
（一）、飯店產(chǎn)品的介紹期 飯店面臨的競爭壓力很小，市場內(nèi)無論是飯店消費(fèi)者或中間商對(duì)產(chǎn)品都存有戒心。飯店最重要的任務(wù)是創(chuàng)造產(chǎn)品的知名度。設(shè)法使市場上的顧客對(duì)飯店產(chǎn)品有所認(rèn)識(shí)。
（二）、飯店產(chǎn)品的成長期
飯店通常是已經(jīng)營項(xiàng)目的增多作為成長期的標(biāo)志，產(chǎn)品迅速地被市場所接受，飯店的利潤額迅速增加。競爭對(duì)手紛紛進(jìn)入市場提供同類產(chǎn)品。，這時(shí)飯店?duì)I銷者要考慮競爭因素。
（三）、飯店產(chǎn)品的成熟期
產(chǎn)品已被絕大多數(shù)可能的購買者所接受，飯店的銷售量一般趨于穩(wěn)定。由于此時(shí)競爭對(duì)手日益增多，爭奪市場份額日益激烈。為了保持原有的市場占有率，飯店在營銷上要采取強(qiáng)有力的措施。
（四）、飯店產(chǎn)品的衰退期或再生期。
在該階段，許多產(chǎn)品失去了原有的吸引力，或者時(shí)被其他產(chǎn)品所替代，消費(fèi)者需求變化。飯店銷售額迅速下降。有的飯店在成熟期會(huì)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行改進(jìn)，使產(chǎn)品再次進(jìn)入再生期，從而得到產(chǎn)品生命周期的又一輪循環(huán)。
2、當(dāng)產(chǎn)品生命周期處于介紹期時(shí)，應(yīng)采取怎樣的營銷策略？ 答：當(dāng)產(chǎn)品處于介紹期時(shí)，可采取以下四種營銷策略： （1）、高價(jià)快速推銷策略
產(chǎn)品從高定價(jià)，不惜花費(fèi)大量促銷費(fèi)用，采用廣告宣傳、人員推銷、給中間商特殊的鼓勵(lì)等辦法快速推銷希望能夠在短期內(nèi)賺回最大的利潤，并加速其對(duì)市場的滲透。
適用于：顧客對(duì)產(chǎn)品不了解，產(chǎn)品替代性強(qiáng)，生命周期短，市場容量相對(duì)有限，消費(fèi)者對(duì)價(jià)格不敏感。 （2）、高價(jià)低費(fèi)用策略
飯店產(chǎn)品從高定價(jià)，作適當(dāng)?shù)拇黉N宣傳，但費(fèi)用不高。目的在于先發(fā)制人，取得市場占有率，薄利多銷。
這種策略適用于飯店的名牌產(chǎn)品，目的是以高價(jià)格、低費(fèi)促銷來盡可能多地獲取最高利潤。 其被采用的市場環(huán)境是：市場容量有限，顧客對(duì)產(chǎn)品很了解，需要者愿出高價(jià)購買，競爭者對(duì)它威脅不大。
（3）、低價(jià)快速推銷策略
產(chǎn)品從低定價(jià)并支出大量的促銷費(fèi)用。目的在于先發(fā)制人，取得市場占有率、薄利多銷。 這種策略適用于市場容量大，潛在顧客對(duì)產(chǎn)品不了解，對(duì)價(jià)格敏感，潛在競爭者較強(qiáng)。 （4）、低價(jià)滲透市場策略
定價(jià)從低，不花費(fèi)過多的促銷費(fèi)用。目的是以低價(jià)快速吸引顧客，以少的支出費(fèi)用保證飯店利潤。
這種策略適用于飯店客房產(chǎn)品。
其適用的市場環(huán)境是：消費(fèi)者較了解產(chǎn)品，市場容量最大，顧客對(duì)產(chǎn)品價(jià)格敏感，有相當(dāng)?shù)臐撛诟偁幷摺?/p>
3、當(dāng)飯店產(chǎn)品的生命周期處于衰退期時(shí)，應(yīng)采取怎樣的營銷策略？ 答：當(dāng)飯店產(chǎn)品的生命周期處于衰退期時(shí)，應(yīng)采取以下六種策略： （1）、適當(dāng)保留仍有利潤的項(xiàng)目，積極進(jìn)行產(chǎn)品的更新?lián)Q代； （2）、促銷力量集中于最好的市場面和銷售渠道上，運(yùn)用營業(yè)推廣、廣告等方式，提醒老顧客； （3）、促銷重點(diǎn)放在有利潤的產(chǎn)品上； （4）、在分銷方面，保留最忠誠的中間商； （5）、價(jià)格上或保持原價(jià)，或降價(jià)以爭取客源，組織銷售量的大幅度下降； （6）、必要時(shí)考慮產(chǎn)品的淘汰問題。若老產(chǎn)品的銷售量和利潤下降到最低限度，應(yīng)當(dāng)機(jī)立斷，使之退出市場。
第二章
名詞解釋
1、飯店市場細(xì)分：按選定的標(biāo)準(zhǔn)或因素，將一個(gè)錯(cuò)綜復(fù)雜的飯店異質(zhì)市場劃分成若干個(gè)具有相同需求的同質(zhì)市場（即亞市場），以便能有效地分配和使用有限的資源，開展各種有意義的營銷活動(dòng)。
2、“多數(shù)的謬誤”：從表面上看市場潛力相當(dāng)大，但由于經(jīng)營這一市場的競爭者也多，結(jié)果，每個(gè)經(jīng)營者最終所分到的利益卻很少。
3、整體市場目標(biāo)法：飯店不進(jìn)行市場細(xì)分，而把整個(gè)市場作為自己的經(jīng)營對(duì)象。在飯店實(shí)際經(jīng)營中，表現(xiàn)為主次不分，凡是客人都接待。
4、單一目標(biāo)市場法：將資源集中使用于某一個(gè)最有潛力且最能適應(yīng)的亞市場上去，這樣可以在自己的目標(biāo)市場上取得絕對(duì)優(yōu)勢或建立強(qiáng)大的形象。
簡答題
1、無差異營銷策略有何優(yōu)缺點(diǎn)？
答：優(yōu)點(diǎn)：由于單一性的營銷組合，產(chǎn)品的組合成本、銷售渠道費(fèi)用以及促銷費(fèi)用都大大降低，可以減少飯店的經(jīng)營成本和營銷費(fèi)用。
不足：這種策略忽視了市場需求的差異，可能會(huì)導(dǎo)致部分顧客的不滿意。另外，這種策略不能適應(yīng)競爭激烈的市場環(huán)境。
2、差異化營銷策略有何優(yōu)缺點(diǎn)？ 答：優(yōu)點(diǎn)：增加飯店收入，減少飯店風(fēng)險(xiǎn)。由于它選擇了多個(gè)目標(biāo)市場，所以飯店收入增多，同時(shí)相對(duì)減少了風(fēng)險(xiǎn)。
缺點(diǎn)：增加經(jīng)營費(fèi)用和營銷費(fèi)用。因?yàn)槟繕?biāo)市場的增多，飯店的經(jīng)營費(fèi)用和營銷費(fèi)用也隨之增加，同時(shí)也增加了營銷人員的管理難度。
第一章
名詞解釋
1、飯店?duì)I銷：飯店經(jīng)營者為了使顧客滿意，并實(shí)現(xiàn)飯店經(jīng)營目標(biāo)而展開的一系列有計(jì)劃、有組織的活動(dòng)。
2、飯店?duì)I銷觀念：是以整體營銷活動(dòng)為手段來滿足顧客的需要，使顧客稱心，并達(dá)到飯店目標(biāo)的、以顧客為導(dǎo)向的經(jīng)營哲學(xué)。
3、生產(chǎn)觀念：經(jīng)營活動(dòng)都圍繞著生產(chǎn)而進(jìn)行，“我生產(chǎn)什么，就買什么”
簡答題
1、飯店?duì)I銷中的生產(chǎn)觀念適應(yīng)哪些情況？其缺陷是什么？
答：第一，是產(chǎn)品的需求遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于產(chǎn)品的供給。顯然在這種情況下，只要加速生產(chǎn)，保證供給就可以了。
第二，是人們對(duì)某種產(chǎn)品有巨大需求，但被這種產(chǎn)品的高成本和價(jià)格抑制住了，在這種情況下，只要把成本和價(jià)格降低下來，就會(huì)使這種產(chǎn)品成為暢銷產(chǎn)品。
其缺陷是：既不適用于供大于求的情況，也不適用于高聲望、高情感與高消費(fèi)的產(chǎn)品。
2、飯店?duì)I銷中的產(chǎn)品觀念適應(yīng)哪些情況？其缺陷是什么？ 答：答：
（一）適用于高聲望、高消費(fèi)產(chǎn)品。
這類產(chǎn)品購買者分為兩類：（1）、往往愿意購買購買質(zhì)量高且貴重的產(chǎn)品；
（2）、收入較高，對(duì)價(jià)格不明感，只要物品質(zhì)量高，功能齊全，名氣響便可。
（二）這種營銷觀念的缺陷是：
（1）、它患上了營銷近視癥，即營銷者只關(guān)注具體產(chǎn)品的生產(chǎn)，而忽略了顧客需求的變化。 （2）它忽略了消費(fèi)者購買力的限制
3、飯店?duì)I銷中的銷售觀念與營銷觀念的區(qū)別。 答:
第五篇：餐廳促銷活動(dòng)策劃方案
xxx主題餐廳今年的促銷活動(dòng)主要以贈(zèng)送禮品、精彩的表演以及提供更貼心服務(wù)來吸引消費(fèi)者。為了促銷活動(dòng)的順利進(jìn)行，現(xiàn)對(duì)于圣誕節(jié)活動(dòng)的籌備、操作及成本的控制，做出如下促銷活動(dòng)方案：
一、活動(dòng)策劃思路和目的
1、xxx主題餐廳節(jié)日特色的裝飾，營造圣誕節(jié)喜慶的節(jié)日氣氛，為消費(fèi)者提供一個(gè)節(jié)慶消費(fèi)的環(huán)境。
2、主打“低價(jià)格、高品質(zhì)”的促銷模式，再加以節(jié)日禮品贈(zèng)送，更好地吸引消費(fèi)者的目光;并積極利用有效的促銷活動(dòng)宣傳，引起廣大消費(fèi)者對(duì)尚海派主題餐廳的關(guān)注，以達(dá)到提升直營店銷售業(yè)績，鞏固顧客忠誠度，開拓新客源等目的。
3、安排小提琴演奏等表演服務(wù)，烘托溫馨浪漫氣氛，提升消費(fèi)檔次，加深消費(fèi)者的體驗(yàn)印象。
4、活動(dòng)目的：通過圣誕節(jié)的策劃活動(dòng)，擴(kuò)大xx主題餐廳的知名度，加強(qiáng)與商務(wù)客戶的感情聯(lián)系，引導(dǎo)周邊地區(qū)居民的餐飲消費(fèi)，從而取得一定的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
二、活動(dòng)地點(diǎn)
xxx主題餐廳延安路店
三、活動(dòng)時(shí)間
20xx年12月24日晚上18.30-20.30
四、活動(dòng)主題
品嘗愛情的味道，聆聽浪漫的聲音。
五、活動(dòng)內(nèi)容
xx圣誕浪漫大餐――588元，2人用
菜單：
北海道金槍魚芒果色拉
金必多南瓜魚翅盅
照燒澳洲和牛
法式h小青龍配番茄檸檬
法式h小青龍配番茄檸檬汁
拉提米蘇
精美水果拼盤
贈(zèng)送皇軒精裝干紅一瓶
晚上18.30-20.30提供小提琴演奏
注：本活動(dòng)不可與其他優(yōu)惠同時(shí)享用活動(dòng)最終解釋權(quán)歸本店所有。
六、廣告宣傳
1、通過店面裝飾，營造喜慶的圣誕節(jié)日氣氛，利用圣誕樹、圣誕帽等外在裝飾物吸引消費(fèi)者來店消費(fèi)。
2、制作圣節(jié)日促銷宣傳海報(bào)、展架在店面促銷宣傳。(12月15日前貼出去，提前宣傳)
3、制作宣傳單張，12月15日前開始在店面周圍進(jìn)行派單宣傳。(公司提供統(tǒng)一的促銷宣傳單張和海報(bào)等)
4、橫幅宣傳，在12月10日前制作好促銷橫幅，掛在店面進(jìn)行宣傳。
(橫幅內(nèi)容參考：品嘗愛情的.味道，聆聽浪漫的聲音)
七、氛圍營造
1、外場
1)酒店門前的綠化區(qū)域及小樹上均以滿天星點(diǎn)綴裝飾，在門前噴水池兩側(cè)布置兩個(gè)圣誕小鹿的泡沫雕塑。安排一位工作人員裝扮成圣誕老人迎賓。
2)酒店門前擺放一個(gè)大跨度的彩虹門并以滿天星裝飾邊緣
3)酒店門前的雨簾下方懸掛彩色巨幅橫幅
4)可透視出的櫥窗均用圣誕泡沫圖案裝飾
2、二樓大廳
1)進(jìn)門處圣誕標(biāo)識(shí)地毯以及隨時(shí)都能播放圣誕歌曲的圣誕老人
2)身著圣誕裝的禮儀迎賓員
3)二樓進(jìn)門處旁邊布置出一處圣誕主題景點(diǎn)(3米高左右的圣誕樹、拉著圣誕小車的小鹿和泡沫雕塑、籬笆等)
4)在大堂頂部懸掛若干面關(guān)于圣誕主題的小飾品或小吊旗
3、電梯
1)電梯間門口的門頭及兩側(cè)的門柱均以圣誕主題裝飾
2)懸掛若干人工雪花裝點(diǎn)節(jié)日效果
4、人員服裝
1)2-3樓所有服務(wù)人員以及前廳外場人員(經(jīng)理除外)一律佩戴圣誕帽及雪花小圍裙;
2)需要四位身著圣誕禮服的女生作為活動(dòng)期間的主要迎賓接待
3)需要兩名表現(xiàn)力極佳的男生人選扮演圣誕老人
八、禮品、紀(jì)念品
1)海量的糖果、巧克力、小禮盒、圣誕玩偶等
2)嘉賓參與環(huán)節(jié)的獎(jiǎng)品(或是大于10元)的紀(jì)念品
3)紀(jì)念品(印有尚海派主題標(biāo)志的高檔水晶杯)
4)每對(duì)情侶一朵玫瑰花
九、活動(dòng)現(xiàn)場設(shè)施組織
主持人演員等
游戲道具等
圣誕樹點(diǎn)亮設(shè)施(模擬道具)
十、內(nèi)部宣傳
1、將餐廳節(jié)日宣傳策劃活動(dòng)以及圣誕節(jié)的由來花絮以板報(bào)的形式向員工進(jìn)行宣傳。
2、屬下員工進(jìn)行節(jié)日期間的語言規(guī)范、禮儀禮貌方面的培訓(xùn)。
3、挑選服務(wù)員扮演圣誕老人，并進(jìn)行適當(dāng)?shù)呐嘤?xùn)。
4、播放節(jié)日期間的背景音樂CD碟，以烘托整個(gè)酒店的過節(jié)氣氛。
第六篇：飯店感恩節(jié)活動(dòng)策劃方案
2018飯店感恩節(jié)活動(dòng)策劃方案
感恩節(jié)是一個(gè)感恩的節(jié)日，感恩節(jié)到了各界紛紛舉辦感恩節(jié)主題活動(dòng)。那么感恩節(jié)活動(dòng)怎么策劃?感恩節(jié)可以搞什么樣的主題活動(dòng)方案呢?以下是小編整理的2018飯店感恩節(jié)活動(dòng)策劃方案，歡迎閱讀！
一、通過此活動(dòng)，一方面讓顧客體驗(yàn)到飯店的變化，另一方面吸引更多的顧客，讓他們感受到梅利的與眾不同。以此更好的宣傳酒店品牌。
二、因接下來圣誕節(jié)、元旦等節(jié)日接連而至，所以此次感恩節(jié)活動(dòng)要跟接下來的節(jié)日相呼應(yīng)，為下一步更好的發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)。
1、店面統(tǒng)一懸掛紅燈籠(東司門店一樓不用掛)，大門口掛大燈籠，支充氣拱門，掛主題橫幅。
2、添加菜品展板。在大廳及走廊包間掛上菜品的展板，給顧客視覺上的沖擊。
宣傳時(shí)間：
活動(dòng)時(shí)間：
宣傳方式：
1、在大門口設(shè)立海報(bào)，簡介為此次活動(dòng)方法和內(nèi)容。
2、制作宣傳彩頁，一方面是向就餐顧客發(fā)放，另一方面在人流量較大的地方發(fā)放，達(dá)到雙重效果。
1、給進(jìn)門的小朋友一個(gè)棒棒糖或小禮品，并送上節(jié)日致辭。
2、消費(fèi)一百元以上的顧客，可以有一次扎氣球的機(jī)會(huì)(氣球提前準(zhǔn)備)，氣球內(nèi)裝有幾種涼菜的菜名，中獎(jiǎng)即獲得該菜品(價(jià)格低廉的為主)。消費(fèi)二百元以上的顧客，還可有一次扎氣球的機(jī)會(huì)。
本方案優(yōu)點(diǎn)在于投入成本小，且互動(dòng)的成分多，能夠讓顧客感受到節(jié)日的氣氛。因感恩節(jié)在開封來說其重要性和名氣不如圣誕節(jié)和春節(jié)，故此方案的目的主要是以改變顧客印象為主。
贈(zèng)送消費(fèi)300元以上的客人抽獎(jiǎng)卡，該抽獎(jiǎng)卡上面留該客戶聯(lián)系方式，獎(jiǎng)品為一些精美的小禮品;也可詢問前廳經(jīng)理哪些是經(jīng)常消費(fèi)并且平均消費(fèi)高的顧客。因?yàn)榱粲锌蛻舻穆?lián)系方式，所以可以在逢年過節(jié)前或天氣突變時(shí)以公司名義發(fā)信息致以問候并宣傳梅利的新款菜式。(此方案不局限于此次節(jié)日活動(dòng)，可持續(xù)進(jìn)行)
該方案前期會(huì)降低毛利，且顧客數(shù)量大，從中篩選出固定客源的工作繁重。但能抓住相當(dāng)一部分顧客，省掉不必要的廣告宣傳費(fèi)用，可以讓顧客第一時(shí)間了解梅利的新品，且能從中體會(huì)到梅利在服務(wù)方面的提高。
在感恩節(jié)當(dāng)天推出新菜品和特價(jià)菜品，借助感恩節(jié)向外宣傳，在吃上進(jìn)行改觀，飯后贈(zèng)送一小碗湯圓或是耳暖，買單后送一張10元代金券。
方案分析：借用感恩節(jié)的噱頭推出新菜品能夠快速的讓大眾接受，另外贈(zèng)送的湯圓數(shù)量雖然不多，但是經(jīng)過服務(wù)員的口頭介紹后，能讓顧客感覺到感恩節(jié)的不同和溫暖，對(duì)梅利的口碑有益。
采購部：負(fù)責(zé)所需物品的購買
策劃部：負(fù)責(zé)節(jié)日活動(dòng)的具體策劃及活動(dòng)安排
前廳：前廳經(jīng)理主動(dòng)協(xié)助策劃部進(jìn)行店面的布置、員工之間的協(xié)調(diào)。服務(wù)員統(tǒng)一節(jié)日問候語，微笑服務(wù)，主動(dòng)向顧客介紹節(jié)日活動(dòng)的詳細(xì)內(nèi)容，并推出新菜品。
拱門租金：150元/天 四個(gè)店面共600元
耳暖(禮品)：元/個(gè) 200個(gè)共600元
燈籠(小) 元/個(gè) 400個(gè)共480元
宣傳頁 5000張共700元
菜品展板70*90大小60元/個(gè) 168個(gè)共10080元
燈籠(大米)50元/個(gè) 20個(gè)共1000元
海報(bào)+展架 50元/個(gè) 4個(gè)共200元
因之前飯店活動(dòng)做得不多，故此次活動(dòng)雖然規(guī)模很小，但是卻可以讓消費(fèi)者產(chǎn)生較強(qiáng)烈的記憶感，引起良好的口碑宣傳，提高知名度和美譽(yù)度。且各項(xiàng)制度剛剛下發(fā)，趁節(jié)日機(jī)會(huì)嚴(yán)抓服務(wù)，能起到明顯的效果。
1.學(xué)會(huì)感恩,凡事感恩,讓感恩成為一種習(xí)慣，讓人生變得更美好!
2.感恩是幸福的源泉,報(bào)恩是人生的升華!
3.感恩從心開始 讓愛溫暖彼此
4.一日為師 終身為父 師恩難忘 師情永存
5.以“感恩報(bào)德”為榮，以“忘恩負(fù)義”為恥
6.常懷感動(dòng)之情 常為感恩之行
7.感恩不僅是一種品德，更是一種責(zé)任。
8.銜環(huán)結(jié)草 以恩報(bào)德 投之以桃 報(bào)之以李
9.羊有跪乳之恩，鴉有反哺之義。
10.感恩不僅是一種品德，更是一種責(zé)任。
11.天涯海角有盡處，只有師恩無窮期。
12.把一顆感恩的心化作一份感恩的奉獻(xiàn)
13.感君情厚逼云端 謝師恩深如山澗
14.知遇之恩當(dāng)永生不忘 :滴水之恩 ,當(dāng)涌泉相報(bào) .
15.沒有水源，就沒有生命;沒有父母，就沒有我們自已。
16.吃水不忘挖井人 前人栽樹后人乘涼
17.哀哀父母，生我劬勞。
18.一感親恩 二感師恩 三感友恩 四感情恩 彼此執(zhí)手，恩情永存
19.感恩是寬容 ;感恩是溫情 ;感恩是快樂!
20.人須有感恩之心，而后乃心靜，心靜乃豁達(dá)，豁達(dá)乃知進(jìn)退。
第七篇：5723飯店六一促銷活動(dòng)方案
“六一”國際兒童節(jié)將至，為了讓全區(qū)廣大兒童度過一個(gè)歡樂祥和的“六一”國際兒童節(jié)，社區(qū)委將組織開展慶“六一”系列活動(dòng)，并聯(lián)合區(qū)_x、_x、_等_成員單位于“六一”期間看望慰問_x在校貧困兒童，為他們送去黨和政府的關(guān)懷和溫暖，激發(fā)學(xué)生熱愛生活、熱愛學(xué)習(xí)、熱愛校園、感恩社會(huì)的情感。具體活動(dòng)方案如下：
一、活動(dòng)主題
__慰問活動(dòng)
二、時(shí)間
20__年_月_日(星期x)10：00-11：00
三、地點(diǎn)
_x小學(xué)
四、參加單位
_x、_x、_x、_x、_x、_x、_x、_x、_x成員單位和_x單位代表。
五、慰問對(duì)象(約250人)
(一)_x小學(xué)學(xué)生(約250人)
(二)_x民貧困學(xué)生(30人)
六、活動(dòng)安排
第一階段隊(duì)會(huì)活動(dòng)
10：00-10：05升國旗
10：05-10：10唱隊(duì)歌
第二階段慰問
10：10-10：15校長致歡迎辭
10：15-10：20區(qū)領(lǐng)導(dǎo)講話
10：20-10：35慰問貧困學(xué)生代表
10：35-10：40學(xué)生代表致感謝辭
10：40-11：00才藝展演(4個(gè)小節(jié)目)
第三階段六一表彰、游園活動(dòng)
11：10-11：30表彰優(yōu)秀班主任、輔導(dǎo)員、少先隊(duì)員
11：30-12：00拔河比賽
14：00-16：00游園活動(dòng)
七、經(jīng)費(fèi)預(yù)算
(一)_x、_x從單位專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)中各申請(qǐng)_x元用做“六一”慰問金，慰問30名_x貧困學(xué)生代表，_x元/人。
(二)__從單位相關(guān)經(jīng)費(fèi)里申請(qǐng)_元用于“六一”慰問活動(dòng)慰問品購買。
(三)參加活動(dòng)的其他_x單位針對(duì)學(xué)生需求來安排。
八、工作要求
(一)_x、_x、_x、_x等有關(guān)單位準(zhǔn)備好慰問品，安排人員開展“六一”慰問活動(dòng)。
(二)_小學(xué)落實(shí)30名品學(xué)兼優(yōu)_x貧困小學(xué)生并提供其名冊(cè)，組織安排好學(xué)生參加活動(dòng)。布置好活動(dòng)場地，落實(shí)音響和主持人。做好防擁擠、踩踏等學(xué)生活動(dòng)安全防護(hù)和自我保護(hù)能力教育。要求學(xué)生遵守文明，講紀(jì)律，游園活動(dòng)要排隊(duì)有序參與，在活動(dòng)全程中確保師生安全。準(zhǔn)備活動(dòng)當(dāng)天橫幅(橫幅內(nèi)容：__”慰問活動(dòng))。
(三)請(qǐng)區(qū)委宣傳部安排_(tái)名記者進(jìn)行活動(dòng)的拍攝報(bào)道等宣傳工作。
(四)各參加活動(dòng)的關(guān)單位根據(jù)實(shí)際安排好人員和車輛在_x到達(dá)活動(dòng)地點(diǎn)，要遵守規(guī)定，輕車簡從，確?；顒?dòng)簡單有意義。
第八篇：餐廳飯店?duì)I銷策劃方案
東方鴨王酒樓營銷策劃方案
自2001年8月23日，東方美食苑崛起于宣化餐飲市場，五年來的風(fēng)風(fēng)雨雨，五年來的時(shí)光見證著東方美食苑自艱苦起步到后來的一段鼎盛時(shí)期。
如今，東方鴨王酒樓是在東方美食苑基礎(chǔ)上新生的奇葩。面對(duì)競爭激烈、變幻莫測的餐飲市場，鴨王酒樓作為新牌烤鴨在宣化餐飲界的代表將如何籌劃發(fā)展呢？
一
、前言
中國辛勤的勞動(dòng)人民，在數(shù)千年的飲食文化的探索和發(fā)展中，逐漸形成了風(fēng)格各異的粵、魯、湘、川等個(gè)大菜系和具有屬地方特色的食品。北京烤鴨，是北京名食，它以色澤紅艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽(yù)為“天下美味”而馳名中外。鴨王烤鴨是現(xiàn)代烤鴨師秉承傳統(tǒng)烤鴨工藝研發(fā)出的新派烤鴨，烤鴨表面色澤金黃油亮，外酥香而里肉嫩，別有一種特殊的鮮美味道，是烤鴨中的極品。
當(dāng)今的宣化餐飲業(yè)，發(fā)展趨勢可概括為：發(fā)展十分迅速，規(guī)模不斷擴(kuò)大，市場不斷繁榮。然而，繁榮的同時(shí)意味著競爭的加劇，總有餐飲店鋪倒下，又有新的店鋪站起來，但總有少數(shù)幾家在大浪淘沙中站穩(wěn)腳跟并不斷發(fā)展壯大。作為北京新派烤鴨在宣化餐飲業(yè)的代表，“鴨王烤鴨”應(yīng)成為響當(dāng)當(dāng)?shù)恼信啤?/p>
二、市場/企業(yè)分析
宣化餐飲市場同樣存在著激烈的競爭，各式各樣的大小酒店、飯店，爭奪著宣化有限的餐飲資源，沖擊著食客的味覺、視覺。
一個(gè)酒店要獲得成功，必須具備以下條件：（1）、擁有自己的特色；（2）、全面的（質(zhì)量）管理；（3）、足夠的市場運(yùn)營資金；（4）、創(chuàng)新，不斷推陳出新。這些條件缺一不可，否則，就是曇花一現(xiàn)。這也是許多酒店、餐館風(fēng)光開業(yè)又迅速消失的原因所在。
東方鴨王酒樓，是在原東方美食苑的基礎(chǔ)上新生的飯店。東方洗浴、東方美食苑經(jīng)過多年的宣傳與運(yùn)營，已在張、宣地區(qū)有了一定的知名度，在宣化更是家喻戶曉。如能利用“東方”在宣化的知名度延續(xù)宣傳東方鴨王酒樓，提高菜品質(zhì)量（行家點(diǎn)評(píng)稍差），加強(qiáng)人員培訓(xùn)、管理，定能成為宣化餐飲界的后起之秀。
三、營銷策劃
餐飲服務(wù)的目的是讓顧客滿意，只有顧客滿意了，酒店才能獲得利潤；要做好優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，離不開企業(yè)內(nèi)部員工的努力；內(nèi)部員工營銷的成功又以全面的（質(zhì)量）管理、有效的激勵(lì)機(jī)制和良好的企業(yè)文化氛圍為基礎(chǔ)。
鴨王酒樓開業(yè)兩月，現(xiàn)正在舉辦“回報(bào)消費(fèi)者關(guān)愛”優(yōu)惠活動(dòng)。借此機(jī)會(huì)，應(yīng)以顧客滿意營銷、內(nèi)部員工營銷和文化營銷三者結(jié)合，作為本次活動(dòng)的重點(diǎn)進(jìn)行。
1、本次活動(dòng)的目的：增加“東方鴨王酒樓”品牌的影響力，提升知名度和美譽(yù)度；提升“東方”形象，增強(qiáng)競爭力；加強(qiáng)員工的企業(yè)忠誠度和向心力；提高員工服務(wù)意識(shí)、工作積極性；進(jìn)一步提升“東方”的企業(yè)文化；提升銷售額，增加利潤；為下一步更好的發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)。
2、活動(dòng)時(shí)間：7月1日——15日，共計(jì)15天。
3、參與人數(shù)：東方的所有員工、就餐的顧客等。
4、顧客滿意、員工滿意、管理提高、文化創(chuàng)新
四、具體方案策劃
（一）sp方案
1、“微笑服務(wù)”
在活動(dòng)期間，所以員工一律微笑服務(wù)，細(xì)致耐心，讓顧客乘興而來滿意而歸，提高顧客的感覺消費(fèi)價(jià)值。具體實(shí)施如下：
7月5日前召開動(dòng)員大會(huì)，6日——15日服務(wù)員之間開展“服務(wù)大比武”，在大廳設(shè)一個(gè)專門的版面，每日評(píng)出“當(dāng)日服務(wù)之星”，并給予物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。
2、特價(jià)
（1）每日推出一道特價(jià)菜，日不重樣。
（2）隨顧客所點(diǎn)菜品加贈(zèng)部分菜品，如消費(fèi)100元送兩份小菜；200元以上，加贈(zèng)2道涼菜；500元以上，加贈(zèng)4道涼菜等。
（3）打折，這是一個(gè)迅速提高消費(fèi)的法寶，建議適當(dāng)打折刺激消費(fèi)。
注：本店的特色為烤鴨，烤鴨的價(jià)格勿降?。?！
（二）內(nèi)部營銷方案
內(nèi)部營銷是一項(xiàng)管理戰(zhàn)略，核心是發(fā)展員工的顧客意識(shí)，再把產(chǎn)品和服務(wù)推向外部市場前，現(xiàn)對(duì)內(nèi)部員工進(jìn)行營銷。這就要員工與員工、員工與企業(yè)之間雙向溝通、共享信息，利用有效的激勵(lì)手段。
1、在全體員工內(nèi)部加強(qiáng)溫情管理，要求每一個(gè)員工將所面對(duì)的其他員工視為自己的顧客，像對(duì)待顧客一樣進(jìn)行服務(wù)。并在以后的工作中，將內(nèi)部員工營銷固定下來。
2、征文比賽
內(nèi)部員工征文：《我的選擇——東方》（所有員工都寫，洗浴、餐飲各寫個(gè)的。目的是培育員工熱愛“東方”的情感，讓大家同心合力，共同創(chuàng)造“新東方”?。?/p>
要求：（1）題材圍繞東方鴨王酒樓、東方洗浴所發(fā)生的事情，可以是工作經(jīng)歷、感想、寄語等。（2）體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文、詩歌皆可。（3）截止日期為7月13日。
鼓勵(lì)全體員工積極投稿。本次征文活
