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第一篇：店慶活動方案
一、 零售市場狀況
整體零售市場競爭激烈，紅太陽、好日子、富達三大品牌瓜分市場，加上一些小型便利店、倉儲店等構成了滄州零售市場。
好日子主要是便利店，通常把店設在小區(qū)、學校周圍，以“便利”為核心概念，通過網絡的不斷覆蓋來奪取市場份額。
富達憑借良好的品牌效應、以獨特的，在美容行業(yè)的基礎上不斷的進行產品延伸，富達超市從日化文體到家具，經營范圍日趨廣泛。
紅太陽超市主要是大型的倉儲超市，主要以“物美價廉”以及“一站式購物”為核心概念來吸引顧客。
在這兩年，隨著好日子以及富達向倉儲超市的發(fā)展，紅太陽以前的優(yōu)勢已經不是很明顯，物美價廉也不僅僅是紅太陽的專利，因此我們必須重新尋找機會點，重新塑造品牌概念，以在競爭日益激烈的今天取得一個個戰(zhàn)役的勝利。
二、紅太陽機會點
雖然好日子和富達超市這兩年發(fā)展迅速，但是他們并沒有意識到也沒有找到一條品牌長遠發(fā)展的道路，那就是“品牌長期利益點概念”的塑造。
簡單的說就是如何讓員工在企業(yè)內部體制不斷完善的狀況下將自己真正融入企業(yè)中，把企業(yè)作為自己的家，只有這樣企業(yè)才能獲得長遠的發(fā)展。這也是企業(yè)文化建設的一項很重要的內容。
進化論告訴我們“適者生存”，滄州零售業(yè)的整合是遲早的事情，誰最先意識到并找到企業(yè)的“品牌長期利益點概念”，誰就將贏得滄州市場，甚至整個全國市場。
今年是紅太陽超市的三周年，可以說這是一個很好的機會點，如果我們能充分的運用好這個機會，做好宣傳，做好我們應該做好的工作，那我們取得滄州零售行業(yè)龍頭地位的目標就不再遙遠。三周年當然就是我們紅太陽超市的三歲生日，作為本次活動的企劃，我們的著手點也正在此，通過“生日”來提煉并塑造紅太陽的“品牌長期利益點概念”。這就是我們由“尋找太陽之子”所引申出來一系列活動以及最后提出的“太陽家族”概念，這也正是我們本次策劃的亮點。
三、策劃思路
通過以上對問題和機會的分析，我們確定了本次活動的整體思路。
為了更好的突出紅太陽的企業(yè)文化，在三周年之際，進一步提升紅太陽公司的企業(yè)知名度和美譽度，結合整合多種傳播手段的優(yōu)勢，以使用最少的傳播費用達到最大的效果。
如何留住優(yōu)勢消費者，讓他們不斷購買，從而成為本超市的忠實顧客是每一個商家都頭痛的事情。隨著競爭的不斷加劇和升級，消費者有了更多的選擇，我們沒有辦法不讓消費者不選擇，可是我們可以讓消費者選擇自己。
怎么辦？
只有攻心，至此紅太陽超市開業(yè)三周年之際，我們從開業(yè)三周年聯想到三周歲的兒童，這才有了尋找“太陽之子”――（紅太陽超市一天生日的三周歲的兒童）活動，在滄州市區(qū)大規(guī)模的尋找和紅太陽一天生日的三周歲兒童，以此為紅線連接紅太陽的員工以及消費者、紅太陽的合作伙伴，這就構成了一個龐大的家族――“太陽家族”。在這個家族里面，是紅太陽超市把我們聯結在一起，在這個大家族里面，我們有各自的事業(yè)，但在疲倦的時候、高興的時候都會不會忘記我們共同的家―紅太陽，作為一個家族，我們應該怎么辦呢？相親相愛！共同支撐起這個美好的家。
通過這個家的塑造，緊緊的消費者、員工和我們的合作伙伴聯接在一起，能夠有效的提高企業(yè)的知名度、美譽度，更重要的是為紅太陽的秩序發(fā)展打下了堅實的基礎。
我們的目的不僅僅在一個活動，更重要的是對紅太陽精神的塑造和提升。
為了更好的把這個工作做好，我們還設計了一系列的活動，如“太陽之子”生日party，更準確的說是“太陽家族”的家庭聚會。更好的體現紅太陽的含義“熱情、青春、活力、幸福美滿”
加上強大的商品促銷活動、豐富的文藝促銷活動，紅太陽三周年慶典，一定會成為整個“太陽家族”共慶的盛大節(jié)日。
整個策劃，有機結合，每一部分既是一個獨立的版塊，又有機結合，環(huán)環(huán)相扣，發(fā)揮了1+1＞2的效果。
四、活動目的
通過這次活動，借助慶典活動，全面提升紅太陽超市的企業(yè)形象，提升企業(yè)的品牌知名度和美譽度，從而達到促進銷售的目的。
1、提升企業(yè)形象
2、提高企業(yè)內部員工的積極性和對企業(yè)的責任感
3、通過賣場內部的陳列，塑造濃郁的、幽雅的購物環(huán)境
4、通過促銷活動，達到宣傳企業(yè)、促進銷售的目的
5、突出本超市慶典的喜慶和隆重
五、活動地點：
紅太陽超市欣怡小區(qū)店
六、活動時間：
20xx年5月1 日---27日
七、活動主題：
相親相愛 紅太陽一家人
八、活動形式：
整合促銷、廣告宣傳、公關活動、店內形象設計等多方面的因素
九、整體活動安排
（一）、在通過晚報、電視飛字尋找太陽之子活動，并告之紅太陽三周年店慶以及促銷等事宜。
（二）、店內形象設計
總體設計以簡潔、明快為主，突出店慶的喜慶。宣傳語以“相親相愛一家人”為宣傳，包括以下視覺因素。
1、店內招貼
2、燈籠
3、布標
4、吊旗
5、海報
6、員工花名冊（在內張貼）
（三）、促銷
1、凡是在店慶當天購物的顧客均可獲得小禮品一份（小禮物要實用，易引起傳播，打上紅太陽三周年字樣，可以考慮鑰匙扣等小禮物或者考慮征集紅太陽吉祥物的'活動）。
2、文藝演出，在演出的過程中穿插紅太陽企業(yè)的介紹，進行有獎問答，凡是答對的市民均可獲得禮品一份。
3、購物滿100元的消費者可以參加幸運轉盤，獲得相應的獎品，獎品尤其是特等獎的設置上一定要有吸引力。
（四）、各商家促銷
（五）、太陽之子生日party
被選為太陽之子的兒童以及家長、企業(yè)優(yōu)秀員工、合作伙伴等均可參加，并邀請新聞記者進行跟蹤采訪，以擴大該活動的影響力。
在活動結束以后，對太陽之子頒發(fā)證書，憑借證書可以常年享受紅太陽超市購物優(yōu)惠（太陽之子可作為紅太陽的形象大使，通過長期對于形象大使的關注，進而引起大眾對于紅太陽的關注）。
十、活動流程
（包括，報廣設計、店內裝飾、主體色調、海報、吊旗、活動安排等具體內容另附）。
十一、效果評估
1、通過店內外的布置，給消費者創(chuàng)造一個喜慶、舒心的購物環(huán)境。
2、通過促銷活動，促進消費者更多的消費。
3、公關活動進一步提升紅太陽的知名度和美譽度，為紅太陽創(chuàng)造提升持續(xù)競爭力。
4、另提供效果測評方案。
第二篇：飯店營銷活動方案
一、活動背景
目前餐飲進入淡季，來酒店就餐顧客回頭率很低，大廳散客上客率甚低。
二、活動目的
1、擴大酒店知名度及影響力，刺激消費，增加酒店營業(yè)額;
2、拉動散客消費群;
3、宣傳謝師宴，為7、8月份的謝師宴打下基礎。
三、活動目標
酒店營業(yè)額到達60萬元/月。
四、活動時間
_月1日----_月30日。
五、活動資料
(1)、六一兒童節(jié)：制作兩款套餐：4人套餐78元;6人套餐108元;
(2)、高考期間：經濟營養(yǎng)套餐：3人套餐68元;5人套餐98元。
(3)、整月活動：
A.吃100送50券，消費滿100元則贈送50元消費券;贈券可抵消費，消費時光為一個月內，每桌僅限消費200元;
B、進店則送啤酒(按每桌消費顧客人數，每人1瓶，僅限堂用，不打包)。
C、宴席達三桌，每桌消費金種子系列任何酒一種，則贈送1瓶同品種酒水(每桌一瓶)。
D、消費兩瓶金種子系列真藏版2瓶則贈送1瓶。
(4)、針對謝師宴，可推出4款套餐系列(思考到學生的承受潛力，推薦價格不應太高)
299元/桌、399元/桌、499元/桌、599元/桌。
(5)、活動推廣宣傳方案：
A、_展架3個(店門口、電影院、__超市)。
B、店內投影循環(huán)播放。
C、宣傳單頁(2000份)：小區(qū)、超市門口發(fā)放。
D、橫幅(4條)。
第三篇：小餐廳店慶活動方案
一、活動方式：
1、 供貨方式：在蜀九香消費的客人享受買三瓶雪花超純即可享受贈送一瓶;我方采購按照買三件贈送一件，其他包含瓶蓋費依然存在。
2、 活動方式：凡進店消費，并購買雪花超純啤酒的3瓶的客人可享受贈送一瓶雪花超純;活動期間提供存酒服務;
二、活動目標：
提高雪花超純啤酒的銷量，同時以此為契機，開展店內的店慶活動;
三、相關準備：
1、 宣傳海報一張店內、X展架一個候客區(qū);
2、 人員準備：服務員相關產品培訓，推銷培訓;
3、 店內微信宣傳;
4、 活動相關評估資料的準備;
四、活動預算：
1、 海報及X展架制作費200元;
五、效果評估：
1、 客人消費雪花超純提升比例20%以上;
2、 參與活動的客人對店內此項活動調查滿意度80%;
第四篇：商場活動的策劃方案
一、活動目的
中秋節(jié)的活動已經結束，由于人們在節(jié)日期間走親串友，家中的禮品類商品比較充足，所以在國慶節(jié)期間，我商場的銷售思路應在日常消費品上，所以我們在十一期間，能夠再次組織，“超低商品、重拳出擊”，推出十一超低商品的搶購大潮，再次吸引人氣，帶動商場的人流及銷售高峰。
二、活動主題
精彩華誕，舉國同慶
三、活動時間
9月31日―10月7日（據報紙消息，可能黃金周放假有所變動，所以，活動時間根據情景可能隨時調整）
四、活動資料
1、國慶節(jié)里樂無邊，精彩大戲隨您看
9.31.1-7日活動期間，在xx西門口，xx為您在xx邀請來了精彩的文藝演出，高雅的演出風格，多種多樣的文藝形式，讓您在國慶節(jié)里大飽眼福！
2、我是中國人，國旗大派送
國慶節(jié)當天，凡在我超市二樓一次性購物滿38元，即可憑小票到一樓服務臺領取小國旗一面。（限500面，送完為止）
3、秋裝上市，名品服飾展示會
10月1日起，xx三樓時尚服飾館，名品秋裝隆重上市，休閑裝、商務裝、職業(yè)套裝等新款名裝靚麗登場，上百款服飾總有一款適合您的品位。
4、名品夏裝、換季打折，超低特價、最終清倉
活動時間：10月1日――7日（7天）
10月1日起，在xx廣場舉辦三樓名品男女夏裝，換季打折活動，超低的價位，讓您心動到家，帶上您的家人，到xx名品服飾特賣場來淘寶吧！
由百貨部安排三四樓各專柜，有出外賣的，統(tǒng)一安排處理。
5、國慶七天樂歡樂實惠頌
國慶7天假，每一天推出一款超驚爆價。讓顧客能感到實實在在的實惠。除了菜價外，出驚爆價的部門依次為：二樓食品、酒飲、洗化、百貨、針織、食品，酒飲。選擇商品時，根據xx的近期活動，要有針對性的選擇商品，原則上為平毛利。情景特殊可作負毛利。
6、購物有獎刮刮樂，驚喜大獎樂翻天
在10.1-5日，凡在我商場二樓次性購物滿38元，或是在一三四樓一次性購物滿58元，即可憑購物小票參加國慶刮刮樂活動，獲得刮獎卡一張，刮開涂層，便可獲得對應獎品：
一等獎：29英寸xx平彩電一臺；
二等獎：xx洗衣機一臺
三等獎：電飯鍋一臺；
參與獎：洗衣粉一袋或是醋一瓶。
100%中獎！
國慶節(jié)，逛商場，順便還能拿大獎！
7、黃金周，結婚季、浪漫而甜蜜！
以往，因為那次的怦然心動，如今，我要對你實現我的承諾，那就是，給我一個機會，讓我一生一世對你好！親愛的，我們結婚吧！讓錦上花和紫夢為我們共同見證，天長地久，此情不渝！
凡是在黃金周期間結婚的新人，且在我商場一次性購物滿500元以上，即可獲贈x縣紫夢婚紗攝影名店供給的20寸免費藝術照一張。
8、您來購物我送禮
凡在10.6-7日在我商場二樓一次性購物滿48元，或是在一三四樓一次性購物滿88元的顧客朋友，憑小票即可到服務臺領取洗潔精一瓶。（小票不拆分不累計，每張小票限領一個單品）
五、廣告宣傳
1、電臺廣告、飛字廣告電視臺媒體播放時間：9月27日至10月6日
2、氣象局廣告電視臺媒體播放時間：9月27日至10月6日
3、dm（5萬份）活動資料大度16開8張16頁碼
4、宣傳貼10000張張貼賣場各廳精彩華誕舉國同慶
5、噴繪中廳及店外活動信息
6、噴繪5米*12米晚會演出背景
7、播音服務臺全樓播音資料為：促銷信息
8、賣場看板全樓主要通道活動看板、吊掛等
9、地貼全樓賣場主要通道
10、門外看板東門、圓門、南門大看板寫真看板
11、吊掛裝飾賣場通道噴繪
第五篇：餐廳促銷小活動策劃方案
一、餐廳店慶活動目的
增加餐廳品牌影響力，提升餐廳知名度和美譽度;提升餐廳形象，增加餐廳競爭力;加強餐廳員工的企業(yè)忠誠度和向心力;提高全員服務意識、工作積極性;展現餐廳文化底蘊，進一步提升餐廳的企業(yè)文化;提升餐廳銷售額，增加利潤;為201_年更好的發(fā)展打下良好的基礎。
二、餐廳店慶活動時間
201_年__月__日至201_年__月__日，共計10天。
三、餐廳店慶活動地點
____餐廳
四、餐廳店慶活動參與人員
餐廳全體員工、餐廳新老顧客
五、餐廳店慶活動主題
提升顧客滿意度、增強員工凝聚力、擴大品牌影響力
六、店慶活動內容
一)外部顧客活動
1、打折促銷
1)每日推出一款特價菜，每日不重樣。
2)隨顧客所點菜品加贈部分菜品，如當次消費滿100元，加贈2碟涼菜;滿200元加贈4碟涼菜等;
3)打折，這是一個迅速提高銷售額的法寶，建議適當打折刺激消費。
2、贈送禮品
有計劃發(fā)放餐廳店慶紀念品、小禮物，增強與客人親近感，擴大宣傳面。餐廳統(tǒng)一印制部分店慶紀念品要求小而實用、漂亮大方，如帶有店慶標志的簽字筆、氣球、打火機、帽子等，按桌發(fā)放。
3、抽獎活動--
凡是于12日至21日店慶期間，當日當次消費滿150元以上的顧客均可以參加。每店設立一等獎2名，獎勵
二)內部員工活動
1、服務大比武
12月12前各店召開動員大會;13日至22日服務員之間開展
2、內部征文--
要求：1)題材圍繞微山湖餐廳所發(fā)生的事情，可以是工作經歷、感想、看法、寄語等。2)體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文、詩歌皆可。3)截止時間為9月18日。希望全體員工積極投稿。本次征文活動將評出一等獎1名，獎金200元;二等獎2名，獎金100元;三等獎5名，獎金50元。并進行集中展出。
七、店慶活動推廣
在信息發(fā)達的現代社會，媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介。餐廳根據不同媒體有不同媒體受眾的特點，合理進行自己的市場定位和目標客戶的定位，合理的選擇媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費。
一)餐廳外部廣告推廣
1、人流量集中的地方，火車站，公交車站等，做戶外廣告。
2、報紙《南方都市報》、廣州本地電視臺也要進行宣傳。
3、并進行傳單發(fā)放。
4、在線網絡宣傳(電子優(yōu)惠卷等)。
二)餐廳內部產品宣傳
1、在推行傳統(tǒng)餐飲的同時，推進情侶套餐、商務套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侶套餐可推出18元、28元、38元、48元套餐等。
2、綠色家宴。隨著生活水平的提高，人們飲食已經不僅僅是為了解決溫飽，而是吃
3、中秋季節(jié)是滋補的好時候，建議引進高檔營養(yǎng)滋補菜品。
三)餐廳企業(yè)文化宣傳
1、借餐廳店慶之機，向消費者宣傳餐廳的企業(yè)文化，增強餐廳在目標消費者中的影響力。12日至21日店慶期間，設立大型宣傳板，上面張貼餐廳的精神口號，廣州風景圖片，火鍋的制作流程，餐廳圖片資料，餐廳員工寄語等，讓顧客把
2、餐廳前廳現場氣氛，包括燈光、音響、海報、POP等。
八、餐廳店慶現場布置
一)現場布置條件準備
氫氣球、條幅、餐廳吉祥物、大型宣傳海報、宣傳單、展板、POP(各種張貼畫)、禮儀小姐、紀念品等。
二)餐廳店外現場效果
氫氣球帶著條幅在空中飄飄欲飛;吉祥物熱情向你招手;樓體外打出
三)餐廳店內現場效果
服務員穿戴整齊，面帶微笑，熱情洋溢;總臺服務細致耐心;地面光可鑒人;桌椅一塵不染;餐廳各種宣傳資料隨手覽閱;燈光明亮柔和;音樂如高山流水;綠色盆景賞心悅目;顧客從進店時刻起，即能享受到一流的服務和視、聽、觸、嗅覺的全方位感官享受。進餐完畢，還可以參與抽獎，并贈送紀念品。
九、費用預算
1、氫氣球1500元
2、紀念品1000元
3、條幅200元
4、宣傳資料海報500元
5、廣州一日游2200元
6、內部競賽1650元
7、廣告費用10000元
8、合計17050元
十、效果分析
1、宣傳造勢，五店聯合店慶，氣勢宏大，讓消費者產生強烈的記憶感，引起良好的口碑宣傳，提高餐廳的知名度和美譽度。
2、店內外造型富有人情味，服務周到，能提升目標消費者的本企業(yè)忠誠度。
3、通過服務比賽、征文比賽、成本節(jié)約比賽，能極大的增強本餐廳員工的企業(yè)歸屬感和向心力，提高工作積極性。
4、通過促銷，提升餐廳營業(yè)額。
5、本次活動規(guī)模大、而費用相對低廉，能取得事半功倍的效果，形成大的轟動效應。
第六篇：餐廳搞活動方案
餐廳年夜飯活動策劃方案
一、在“年文化”上做文章—— 挖掘傳統(tǒng)文化，引領當今市場 宴席是很多人聚餐的一種餐飲方式，從實際內容來講，它是按筵宴的要求、規(guī)格、檔次，程序化的整套菜點。從社會意義來講，它是進行喜慶、團聚、社交、紀念等社會活動的重要手段。 宴席菜點的組合原則有諸多方面：如突出主題，屬性和諧，價值相符，葷素搭配，口味鮮明，營養(yǎng)合理等。 那么春節(jié)筵宴，則要緊緊圍繞“年文化”、“年風俗”來設計，緊扣主題。春節(jié)宴會的菜點安排一定要與日常宴會設計有明顯區(qū)別，以突現節(jié)慶、團聚和歡樂氣氛。 “年文化”是很寬泛的概念，是中國傳統(tǒng)民族文化的一個重要組成部分，根植于每個中國人的意識形態(tài)之中?！澳晡幕卑ê芏嘀袊膫鹘y(tǒng)習俗： 年夜飯又叫團年飯，是“年文化“的重要組成部分，也是餐飲業(yè)春節(jié)期間開拓的主要市場。家庭是中華民族社會的基石，一年一度的團年飯充分表現出中華民族家庭成員的互敬、互愛。說起年夜飯的重要性，我們從鄧云鄉(xiāng)先生《燕京鄉(xiāng)士記》中記載的一個除夕凄涼的故事中得到體會：舊社會窮人生活困難，年三十晚上是個關。有戶人家，丈夫年三十晚上很晚尚未拿錢回來，家中瓶粟早罄，年貨毫無。女人在家哄睡了孩子，一籌莫展，聽得鄰家的砧板聲，痛苦到了極點，不知丈夫能否拿點錢或東西回來，不知明天這個年如何過，又怕自己家沒有剁肉的砧板聲，惹鄰居笑話，便拿刀斬空的砧板，邊斬邊落淚。這個故事聽了的確讓人心酸，但更充分體現了年夜飯在人們心目中的重要位置。 年夜飯中，人們往往會給菜品起一些吉祥如意的名字，并賦予一定的含義，下文還有專門分析，在此不再贅述。飲酒也是年夜飯的重要組成部分，同時也是我們經營者所容易忽視的部分。
在中國古代，人們過年喝酒非常注重酒的品質和特點，有些現在已經沒有了，但留下了很多動聽的名字，供我們餐飲經營者去挖掘，如“葡萄醅”、“蘭尾酒”、“宣春酒”、“梅花酒”、“桃花酒”、“屠蘇酒”等，每一種酒都有其特殊的工藝配方和含義，有待我們每一個經營者根據企業(yè)情況去挖掘和研究，或許能成為本企業(yè)經營的一個亮點。 除夕守歲是中國 “年文化”的一個傳統(tǒng)習俗，守歲從年夜飯開始，根據《荊楚歲世時記》記載，至少在南北朝時代，中國已有了吃年夜飯的風俗，守歲既有對逝去歲月的惜別留戀之情，又有對即將來臨的新年寄以美好希望之意。守歲時，所備瓜果小吃也有講究，如：吃棗（春來早），吃柿 餅（事事如意），吃杏仁（幸福人），吃長生果（長生不老），吃年糕（一年比一年高），我們是否也可將其整合包裝，在春節(jié)期間附帶銷售呢？ 相信大家對“年”是怪獸的傳說都已經非常熟悉了，
過年放爆竹是“年文化”的又一個傳統(tǒng)習俗，但在我國很多城市中，出于安全、環(huán)保等方面的考慮，城區(qū)內禁放煙花爆竹，如若我們在年夜飯結束后附帶加上一條，組織大家去郊區(qū)燃放煙花、爆竹，相信又會給人們增加一些吸引力。
二、“年夜飯”上出特色— —創(chuàng)新本店菜品，注重營養(yǎng)平衡 菜品是餐飲企業(yè)的靈魂，作為一個成功的餐飲企業(yè)，必定有本店的特色菜品作為支撐?！俺浴笔侵袊诉^節(jié)的主要內容之一，我們餐飲從業(yè)人員要結合春節(jié)這個節(jié)日的特點，研究特色菜品，推出具有本店特色的“年菜”。 據有關部門統(tǒng)計，在1997年以后，城市居民在酒樓、飯店過年形成一種風尚，而且這種風氣愈演愈烈，這點從以上提到的中烹協對2004年春節(jié)餐飲市場的調查報告中就可以看出。而我們的菜品也隨著市場的變化要不斷調整。從媒體的報道上也可以看到，有些餐飲企業(yè)的菜單已經有不少批評和抱怨的聲音。據多次在同一酒樓春節(jié)聚餐的老顧客反映，“新年菜”變化不大，還是存在油膩且與往年重復過多的現象，也有一些新顧客反映，菜單華而不實，只是名字好聽罷了，具體內容卻搞不懂。為此，我建議大家在制定年夜飯菜單時應注意以下幾點：
1、名稱祥和，標注本名 為烘托過年氣氛，可給自己飯店的菜品起一個響亮的名字，為了不剝奪賓客的知情權，最好在后面標注上菜點的本名，或標注上所用原料，下面是一家知名飯店的新年菜單中的幾道菜品，與大交流： 大展宏圖——金湯蟹黃翅 財源廣進——鮑汁扣廣肚 加官封爵——官燕炒鮮奶 花開富貴——蟹粉扒西蘭花 竹報平安——竹笙琵琶豆腐
年年有余——年糕三杯銀鱈魚 如意吉祥——松茸炒帶子 心想事成——鵝肝醬釀海參
2、色形艷麗，富有創(chuàng)意 春節(jié)宴會，食客心情愉快，氣氛熱烈，為迎合此心情，在宴會設計方面，菜點要有豐富多彩的色調、賞心悅目的形態(tài)和整體熱鬧的效果。此時客人對菜點的需求已是物質和精神雙重享受的結合，大飽口福與大飽眼福并舉，店家滿足了食客的這種需求，食客才會對你的飯店留下美好的印象。所以，在宴會的設計和制作方面，特別要注重細化、美化，在注重食用性的同時，還要突出其觀賞性和藝術性。如藝術菜、花色菜、盛器的選用、點綴裝飾的手段等等。
3、精選菜點，突出特色 春節(jié)菜單的設計，應突出本店特色。所謂特色菜至少要具備兩個基本特點，第一從菜品原料、營養(yǎng)、口味、色彩等方面要有區(qū)別于其他飯店出品的特點；第二菜品在本店點擊率高，是菜單中的亮點、是品牌菜。所以春節(jié)菜單組合，首先要選擇本店特色菜，然后再加上部分創(chuàng)新菜、時令菜，這就成為一套很好的菜單了。
4、經濟實惠，突出美味
春節(jié)人們去飯店、酒樓擺家宴的另一個需求是，追求美味，即平日家庭做不出的、飯店日常不曾推出的特色菜點，這在調劑春節(jié)宴會菜肴的口味方面特別顯得重要。在這方面，要注重五味平和，喜聞樂見，所有菜點均應做到“甘而不濃，酸而不醋，咸而不減，辛而不烈”。 春節(jié)期間主要是個人消費，以家庭、朋友聚餐為主，中華民族的節(jié)儉本性，也會在春節(jié)期間外出就餐上得到體現。這時，多半為至親好友共餐，丟掉了平時商場、官場上的虛榮與面子，追求的更是一種實惠與適口，建議我們在“年菜”的設計上體現出實惠與美味、美感的有機結合。
5、營養(yǎng)平衡，返樸歸真
傳統(tǒng)上，中國人過年本是在家聚餐，大家都有一個共同心理：辛苦了一年，得出了空閑，要好好犒勞一下自己，所以食物是以大魚、大肉為主，幾個回合下來，使人們身心疲憊，“胃”自叫苦，給人們的身體健康埋下了重大隱患。由于在春節(jié)期間攝入大量的熱量和油脂，引起人們的體重、血糖、膽固醇、尿酸上升，使健康狀況受到很大影響。所以，在設計春節(jié)菜單時要注意以下幾點： (1)葷素搭配合理
整個宴會菜點要注意肉禽、水產、水果、豆乳品的搭配，還要注意每個單一葷菜中的葷料配合，切忌一味大肉大魚。即使肉禽菜肴，也要主料適量，精細配伍。 (2)少油、少鹽
年菜應減少炸、煎等吸油較多的烹調方法，以蒸、煮、炒、鹵、拌等方式烹調較佳，五花肉、蹄膀、豬腳等含動物性油脂較高的肉類要少用，調味宜盡量清淡。 (3)增加蔬菜水果的選用
別忘了來一盤青菜、蔬果與肉類或海鮮同烹，火鍋料以青菜、菌類、豆制品為主，都是較好的選擇。青菜水果不僅熱量低，所富含的纖維質對腸胃蠕動、癌癥預防、血糖脂控制均有很大幫助。
(4)甜菜、甜品適量
中國人有過年吃甜菜的習慣，而飯店平時設計標準菜單時往往加入
一、二道甜品或酸甜菜，建議大家在設計年宴套餐時安排一道微甜菜即可，切忌濃甜。 (5)注意食材挑選與衛(wèi)生安全
要注意選擇新鮮原料，嚴格衛(wèi)生條件。雖然是冬季，加工過的原料也要立即放入冰箱冷藏或冷凍保存。嚴格操作工藝、程序，杜絕食物中毒發(fā)生。 (6)不妨粗菜淡飯，提倡返樸歸真
粗菜淡飯保持著濃郁的鄉(xiāng)土風味，現在人們的生活水平提高了，已膩煩了大肉大魚的飲食生活，許多人青睞返樸歸真，向往原汁原味的飲食。春節(jié)家宴是否可迎合這些需求？或在整體宴會設計中摻和部分鄉(xiāng)土菜、舊俗菜，或干脆推出一整桌令人遐想、令人思戀、令人珍惜、令人享受的幸?；仡櫋?/p>
在這類宴會和菜點的設計制作上，要將現代廚藝風格、水平融入其中，做到土菜不俗，粗糧細做，體現中國菜點色、香、味、意、形、養(yǎng)的完美屬性。 一方水土養(yǎng)一方人。每一地域都有各不相同的飲食風俗，每一個地方都有源于民間的特色菜點，在注重挖掘的前提下加以研制創(chuàng)新，均可登上春節(jié)宴的大雅之堂，也一定會產生使客人耳目一新的感覺，得到一種難以忘懷的享受。 通過春節(jié)家宴的改革、設計和推新，將一些初級的、原始的、地方的、粗糙的但不失食用價值的、仍在閃閃發(fā)光的菜點食品科學烹制，去粗取精，為我所用，在口味、品種、色形、造型上加以繼承、改革，使春節(jié)宴既“陽春白雪”，又“下里巴人”，既雅俗共賞，又樂在其中。
三、“年環(huán)境”上示團圓——
新年氛圍濃郁，突顯喜慶祥和
如今人們外出就餐，所追求的是一個愉悅完整的過程，“吃”只是這個過程中的一部分，而服務和用餐環(huán)境也是這個過程中的重要組成部分。
“年環(huán)境”是指飯店春節(jié)期間餐廳的布置，飯店可根據本地人們的喜好、風俗布置，以洋溢出人們過新年的喜悅心情。如張貼年畫，掛燈籠，貼春聯，餐廳掛一些特色鮮明的飾品等，來布置出新年氣氛，服務人員根據春節(jié)習俗調整一下服飾也能對整體環(huán)境起到烘托作用；另一個是軟環(huán)境，指的是服務人員的態(tài)度、服務水準。春節(jié)是大家休息團聚的時刻，而我們的服務人員卻在工作崗位上，看到人家舉家歡聚，也必有思親之情，思鄉(xiāng)之念，可能會導致心情不穩(wěn)定，影響服務質量。作為飯店管理人員，工作上要身先士卒，同時要做好思想工作，領導大家統(tǒng)一認識，提高服務水平。況且，這期間服務人員還要精神飽滿地給賓客送去新年的祝福，以自己的精神面貌給賓客來帶吉祥喜慶的團圓氣氛。如若這兩點做好了，就可以給客人塑造一個濃郁的過節(jié)氣氛。再如，策劃一些抽獎活動、歌舞演出等項目，更會使你的飯店經營錦上添花。
四、“年營銷”上強宣傳——
優(yōu)選目標市場，強化營銷力度
隨著春節(jié)餐飲市場的日趨火爆，企業(yè)之間的競爭也更加激烈，很多餐飲企業(yè)已將春節(jié)促銷與圣誕節(jié)促銷一起列入企業(yè)全年營銷方案當中。本來應該是先吃圣誕餐，后訂年夜飯。然而，今年年關的餐飲市場卻一反常態(tài)，圣誕餐和年夜飯在一些餐飲企
業(yè)中出現同時提早預訂的局面。與往年相同的是：圣誕節(jié)吃西餐的多，而年夜飯則大多選擇吃中餐。
圣誕來臨之際，很多人選擇了吃西餐，于是，星級飯店紛紛借勢推出圣誕豪華大餐。這一類的圣誕大餐以異國情調為主，除了圣誕火雞、火腿、龍蝦、生蠔、金槍魚、珍寶蟹、三紋魚、精美圣誕甜品等特色美食外，還邀請樂隊與名歌手表演，價格則一般從200元至2000元不等。
現如今，春節(jié)年夜飯的預訂啟動得越來越早，一些飯店在上一年的1o月份就開始接受消費者預訂，有的消費者甚至在吃去年年夜飯時就把今年的年夜飯訂下來了。不過，年夜飯的價格比起圣誕大餐來要顯得“實惠”很多，一桌10人，一般每桌的價格以400元起。年長者大多喜歡標準套餐，而年輕人更喜歡自主點菜。
圣誕餐和年夜飯已經成為年末餐飲市場兩大熱點，市場細分趨勢漸明，不少公司把圣誕餐看作是一年中與重要客戶聯絡感情的好機會，往往追求檔次和氛圍，不惜血本，選擇星級飯店。而在年夜飯市場中，合家團聚，講求價格實惠。因此，中式餐廳的年夜飯較受歡迎，一些企業(yè)在營銷上還增加抽獎活動以吸引顧客，一些企業(yè)強調擁有高清晰大背投彩電，讓客人在就餐的同時都能看到春節(jié)聯歡晚會，這對吸引賓客都起到了很好作用。
五、“年服務”上增項目——
洞察市場動向，增加創(chuàng)利項目
對于餐飲企業(yè)來說，春節(jié)是一個巨大的市場。現在城市居民除了外出就餐增多以外，對于食品半成品、鹵醬年貨等需求量也在不斷增加，一些高收入家庭，讓廚師、服務員帶原料上門服務的需求不斷擴大。因此，一個優(yōu)秀的餐飲團隊要不斷根據自身條件，洞察市場動向，挖掘春節(jié)市場潛力，增加適應市場的創(chuàng)利項目，必將獲益豐厚。
總之，春節(jié)這個大市場對于我們餐飲企業(yè)來說存在著巨大商機，我們要不斷研究、實踐、總結，必將打造出一批優(yōu)秀的春節(jié)餐飲品牌，也必將把新興的年宴生意做得更火更大！篇2：酒店餐飲促銷方法 餐飲促銷活動方案
酒店餐飲促銷方法 餐飲促銷活動方案
做餐飲的永遠都離不開促銷，淡季要促銷，旺季也要促銷，節(jié)假日更是要做促銷。促銷能帶給我們高的利潤，能提高我們的知名度，擴大影響力，那么，促銷有什么方法呢？相信這是困擾很多餐飲從業(yè)者的，今天，我們看看餐飲促銷的方法有哪些？
先以下面這個例子為例：
促銷策略
一、軟文硬做
以張家老院子開業(yè)一周年以來，整個餐廳的經營宗旨為宣傳主線，貫穿餐廳對客人的服務承諾，員工服務素質的培養(yǎng)、菜品質量的要求以及客戶對餐廳的意見反饋等為輔助宣傳，在媒體上出現。并為宣告本次促銷活動拉開序幕。 策略重點：
盡量以非廣告的形式出現在媒體上，以本報訊或者通訊稿的形式為佳。
2、盡量用第三者口氣敘述本次宣傳內容，做到讓讀者有可信度，對于消費者反饋的宣傳內容最好能以真實顧客的經歷為佳。不妨列出顧客的姓名，工作單位等。 餐飲淡季促銷方法
1、圍繞主營產品進行延伸開發(fā)，推出一系列適合當季消費的產品，比如，主營產品是以活魚火鍋為主的，就可以引進一些以魚為主要材料的特色菜品，做為餐廳的補充；
2、開發(fā)適合當季消費的品種，制造賣點。比如夏季火鍋中的冰淇淋火鍋、清淡型火鍋等，讓顧客有更多的選擇，同時新品種也可以為餐廳制造新的賣點與宣傳點，吸引更為廣泛的消費群體參與消費；
3、推出適合當季消費的系列小吃涼碟，在保證利潤甚至成本的前提下進行低價銷售，以點帶面，讓顧客覺得實惠，從而帶動人氣的上升；
4、抓住當季的瓜果，推去系列鮮榨果汁、果盤，甚至可以考慮瓜果入菜，進而增加菜品的獨特性。環(huán)境氣氛促銷 餐廳促銷其他方法
服務的一大特性是無形性。餐廳給顧客提供的全部消費利益中有很大一部分是無形的服務，顧客無法直接看到，只有通過對餐廳環(huán)境氣氛的觀察、體會，才能形成對餐廳服務的初
步了解。因此，環(huán)境氣氛成了餐廳里無聲的銷售員。那么，該如何發(fā)揮它的作用呢? 心理學的原理告訴我們，人對外界事物的認識最初是以感覺開始的，它是其他一切心理活動的基礎。餐飲消費者走進餐廳，首先會用各種感覺器官去感知周圍的一切，用眼去審視，用耳去傾聽、用鼻子去嗅，在獲得諸多感性認識后，上升為理性認識，通過思維對所感知的事物作出評價、體驗，能否獲得好感只是瞬間的事。因此，餐飲企業(yè)應努力為餐飲消費者創(chuàng)造一個優(yōu)美舒適的消費環(huán)境。
餐臺。在餐桌上擺一瓶色澤鮮艷的插花或盆花，如月季、杜鵑、米蘭等。其艷麗的色彩，清馥的香昧，可使人的大腦處于悠然之境，并能增加消費者的食欲。
音響。餐廳中特定的音響效果能夠產生獨特的氣氛，在餐廳中布置山水小景，山石滴泉叮咚聲響使人如同漫步泉邊溪畔。餐廳播放一些行云流水的背景輕音樂，如克萊德曼的鋼琴曲等．都能使餐飲消費者的就餐心情變得格外舒暢。 燈光。餐廳燈光的強弱與光色的照射，對餐飲消費者的就餐情緒有著重要的影響。合理的餐廳光色，既可以激發(fā)消費欲望，又可以使消費者樂于在視覺舒適的餐廳環(huán)境中就餐。 色調。不同的色彩能引起餐飲消費者的不同聯想意境，產生不同的心理感受。餐廳的色彩如果調配得當，醒目宜人，對
餐飲消費者和餐廳服務員的情緒調節(jié)、預防沖突都將具有重要意義。 布局。餐廳的整體氛圍是消費者產生愉悅的就餐心理的又一重要因素。如果其布局能根據餐廳主題和餐飲市場定位的消費者心理進行設計，必將受到顧客的青睞。
熱情服務促銷 服務員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時如果有一個面帶笑容的服務員主動上前招呼“歡迎光臨”，同時引客入座，一般情況下，顧客即使對餐廳環(huán)境不十分滿意也不會退出。當然，主動招呼不等于硬拉。強拉硬扯反而會引起顧客 反感，避而遠之。
服務人員應對餐廳所經營的菜點和服務內容了如指掌，如食物用料、烹飪方法、口味特點、營養(yǎng)成分、菜肴歷史典故、餐廳所能提供的服務項目等，以便向客人作及時介紹，或當客人詢問時能夠作出滿意的答復。如果能事先了解市場和顧客的心理需求以及風俗習慣、生活忌諱、口味喜好等，便可有針對性地推薦一些適合他們心理需求的產品和服務。 在客人就餐時，服務員要注意觀察客人有什么需要，要主動上前服務。比如有的客人用完一杯葡萄酒后想再來一杯．而環(huán)顧四周卻沒有服務員主動上前，客人因怕麻煩可能不再要了。所以。在宴會、團體用餐、會議用餐的服務過程中，服
務員要隨時注意，看到客人杯子一空即馬上斟酒，往往在用餐過程中會有多次飲酒高潮，從而大大增加酒水的銷售量。 服務技巧促銷
服務員在接受客人點菜時應主動向客人提供多種建議，促使客人消費數量增多或消費價值更高的菜點、飲料，一般可采用以下辦法：
形象解剖法。服務員在客人點菜時，把優(yōu)質菜肴的形象、特點，用描述性的語言加以具體化，使客人產生好感。從而引起食欲，達到促銷的目的。 解釋技術法。即通過與消費者的友好辯論、解釋，消除其對菜肴的疑義。
加碼技術法。對一些價格上有爭議的菜點，服務員在介紹時可逐步提出這道菜肴的特點，給客人以適當的優(yōu)惠。 加法技術法。把菜肴的特色和優(yōu)點不斷地加深和強調，讓消費者形成深刻的印象，從而產生購買的欲望。
除法技術法。對于一些價格較高的菜點。有些客人會產生疑慮，服務員應耐心解釋，這樣會使客人覺得不貴，從而產生購買欲望。
提供兩種可能法。針對有些客人求名貴或價廉的心理．為他們提供兩種不同價格的菜點，供客人挑選，由此滿足不同的需求。篇3：關于餐廳文化的活動策劃書
引領餐飲文化 共建文明餐廳
活
動
方
案
餐飲文化建設活動策劃書
一、活動的目的及意義
餐飲文化建設是校園文化建設的重要組成部分，良好的就餐環(huán)境、和諧的餐飲文化氛圍對廣大學子的身心健康、道德情操的塑造具有潛移默化的正向推動作用。餐飲文化建設活動旨在踐行“愛國愛校 質樸厚德 求真創(chuàng)新 實干奮進”的農大精神，調動廣大同學參與餐廳文化建設活動的積極性，營造和諧文明的校園文化。
二、活動的主題
引領餐飲文化，共建文明餐廳。
三、活動時間
5月13日——6月13日
四、活動對象
在校全體同學
五、活動安排
（一）活動宣傳
展板宣傳：做活動相關宣傳展板若干，分別擺放在各餐廳門口。
廣播宣傳：通過校廣播宣傳活動的內容，號召廣大同學積極參與。
（二）活動流程
第一模塊：餐廳溫馨提示標語征集
1、征集時間：5月13日——5月21日
2、征集主題：以“引領餐飲文化，共建文明餐廳”為主題創(chuàng)作餐廳標語。內容可涉及環(huán)保、衛(wèi)生，健康、營養(yǎng)，文明、和諧等。如：相互謙讓，親如一家！溫馨之家，共同營造！合理搭配飲食，享受美好生活！
3、征集要求：
（1）參賽作品要符合征集主題，對不符合征集主題的作品不予采納。
（2）標語的字數不超過14字（不包括標點符號）。
（3）所有參加征集作品應為原創(chuàng)作品，不得抄襲、轉載。如發(fā)現有抄襲、轉載行為將取消其參賽資格。
（4）參賽者需在標語后注明學院、專業(yè)、班級、學號，不注明者不予評選。
4、征集流程：
（1）5月13日，召開各學院學生會相關負責人會議，向各學院發(fā)出征集標語的通知。 （2）5月21日之前，各學院將參賽作品交至校學生會。
（3）5月22日——5月24日，由校學生會及各院學生會負責初步篩選，由主辦單位老師及學生代表做最終裁定，選出優(yōu)秀的文明標語70條。
（4）5月25日，公布評選結果。并將采納的標語張貼于餐廳內。
（5）5月26日，向被采納標語的作者頒發(fā)榮譽證書。
第二模塊：設立飲食咨詢臺
1、在各個餐廳門口設立飲食服務咨詢臺，做出餐廳咨詢值班表，加強咨詢臺的考勤，保證值班人員按時值班。
2、明確值班職責：一是保證免費湯的安全;二是維護餐廳用餐秩序；三是收集反饋對餐廳的意見、建議；四是協助餐廳發(fā)布失物招領消息。
3、制作相應的宣傳展板，介紹其目的和作用，讓更多的同學了解飲食服務咨詢臺。
第三模塊：倡導低碳生活
活動時間：5月13日——6月13 日
活動主題：關愛地球，低碳生活
活動內容：①面向全校同學發(fā)起倡議，盡量在餐廳內就餐，減少一次性產品的使用，倡導低碳生活；②制作系列展板，分別擺放在個餐廳門口及校區(qū)人口密集處，通過展板向同學倡導低碳生活。
第四模塊:組織召開座談會
1、座談會的準備：①通知院學生會確定各院參加座談會的代表名單；②邀請飲食服務管理中心負責人；③布臵會場。
2、座談會安排：①學生代表參觀大學食府服務流程；②召開座談會，組織者簡要對本次活動進行總結；③學生代表對餐廳工作提出合理化的意見和建議，④飲食服務中心負責人介紹情況并總結。
主辦：校團委、飲食服務管理中心
承辦：山東農業(yè)大學學生會 2010年5月11日
附件1：
一次性塑料袋的危害
危害主要表現在：腐爛慢、降解難（需兩百年），影響土壤的正常呼吸，易造成動物誤食。
現在我們買熟食品用使用的一次性塑料袋，它們沒有經過消毒，且表面充滿大量的滑石粉，經常使用這種塑料制品包裝直接入口的熟食品、特別是熱的食物，雖然不會引起突發(fā)性病變，但會使人體健康狀況下降，等于慢性食物“中毒”。一次性塑料袋含有各種病毒、細菌和致癌物，其中，滑石粉吃多了會形成鈣沉積，造成人體器官結石；在一次性塑料袋中裝入滾燙食品極其容易引發(fā)鉛中毒。再生塑料袋還含有嚴重超標的大量肉眼所無法看到的病菌和致癌物。健康專家表示，一次性塑料制品含有多種對人體有害毒素,高溫下可產生多達16種有毒物質,能滲入到食物中，不僅會損害人的肝臟和腎臟,還有可能干擾人的內分泌,造成生育能力下降以及男性雌化現象等。另外，遺棄的塑料制品如粘有污染物,會成為蚊蠅和細菌生存、繁殖的溫床,危害人體健康。
所以，為了您的健康，請盡量不要用一次性塑料袋盛放食物！
一次性筷子的三大危害
一、損害呼吸功能：一次性筷子制作過程中須經過硫磺熏蒸，所以在使用過程中遇熱會釋放so2，侵蝕呼吸道黏膜。
二、損害消化功能：一次性筷子在制作過程中用雙氧水漂白，雙氧水具有強烈的腐蝕性，對口腔、食道甚至胃腸造成腐蝕；打磨過程中使用滑石粉，清除不干凈，在人體內慢慢累積，會使人患上膽結石。
三、病菌感染：經過消毒的一次性筷子保質期最長為4個月，一旦過了保質期很可能帶上黃色葡萄菌、大腸桿菌及肝炎病等。
一次性筷子不僅危害健康，而且浪費資源嚴重。據有關資料顯示，我國每年消耗一次性筷子450億雙，耗費木材166萬立方米，需要砍伐大約2500萬棵大樹，減少森林面積200萬平方米。
所以，為了保護我們的地球家園，也為了你我的健康，請盡量少用或不用一次性筷子！
溫馨提示的內容
1、即使饑腸轆轆，也要風度翩翩！——社區(qū)服務中心
2、知青年代已過，請勿再次“插隊”！——社區(qū)服務中心
3、餐廳是我家，清潔靠大家！——社區(qū)服務中心
4、天地“糧”心，珍食莫蝕！——社區(qū)服務中心篇4：餐廳店慶活動策劃方案
餐廳店慶活動策劃方案
餐廳店慶是提高餐廳品牌知名度、改善餐廳服務形象、增加餐廳企業(yè)競爭力、提升餐廳經營銷售利潤的絕好時機，也是餐廳回饋消費者信任和支持、增強餐廳員工凝聚力和向心力、宣傳餐廳企業(yè)文化的絕好時機，因此，值此餐廳經營x周年之際，餐廳特推出如下餐廳店慶活動策劃方案。
一、餐廳店慶活動目的
增加餐廳品牌影響力，提升餐廳知名度和美譽度；提升餐廳形象，增加餐廳競爭力；加強餐廳員工的企業(yè)忠誠度和向心力；提高全員服務意識、工作積極性；展現餐廳文化底蘊，進一步提升餐廳的企業(yè)文化；提升餐廳銷售額，增加利潤；為2011年更好的發(fā)展打下良好的基礎。
二、餐廳店慶活動時間
2010年xx月xx日至2010年xx月xx日，共計10天。
三、餐廳店慶活動地點 xxxx餐廳
四、餐廳店慶活動參與人員
餐廳全體員工、餐廳新老顧客
五、餐廳店慶活動主題
提升顧客滿意度、增強員工凝聚力、擴大品牌影響力
六、店慶活動內容
一)外部顧客活動
1、打折促銷
1)每日推出一款特價菜，每日不重樣。 2)隨顧客所點菜品加贈部分菜品，如當次消費滿100元，加贈2碟涼菜；滿200元加贈4碟涼菜等；
3)打折，這是一個迅速提高銷售額的法寶，建議適當打折刺激消費。
2、贈送禮品
有計劃發(fā)放餐廳店慶紀念品、小禮物，增強與客人親近感，擴大宣傳面。餐廳統(tǒng)一印制部分店慶紀念品要求小而實用、漂亮大方，如帶有店慶標志的簽字筆、氣球、打火機、帽子等，按桌發(fā)放。
3、抽獎活動--品美食、中大獎、游廣州
凡是于12日至21日店慶期間，當日當次消費滿150元以上的顧客均可以參加。每店設立一等獎2名，獎勵廣州一日游，餐廳統(tǒng)一組織，中獎顧客食宿住行完全免費；二等獎11名，獎店慶紅包1個，現金100元；三等獎100名，獎店慶紅包1個，現金5元。
二)內部員工活動
1、服務大比武 12月12前各店召開動員大會；13日至22日服務員之間開展服務大比武競賽，在大廳設立一個專門版面，每日評出當日服務最優(yōu)之星，并給予物質獎；
2、內部征文--我的選擇--xxx餐廳
要求：1)題材圍繞微山湖餐廳所發(fā)生的事情，可以是工作經歷、感想、看法、寄語等。2)體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文、詩歌皆可。3)截止時間為9月18日。希望全體員工積極投稿。本次征文活動將評出一等獎1名，獎金200元；二等獎2名，獎金100元；三等獎5名，獎金50元。并進行集中展出。
七、店慶活動推廣
在信息發(fā)達的現代社會，媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介。餐廳根據不同媒體有不同媒體受眾的特點，合理進行自己的市場定位和目標客戶的定位，合理的選擇媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費。
一)餐廳外部廣告推廣
1、人流量集中的地方，火車站，公交車站等，做戶外廣告。
2、報紙《南方都市報》、廣州本地電視臺也要進行宣傳。
3、并進行傳單發(fā)放。
4、在線網絡宣傳(電子優(yōu)惠卷等)。
二)餐廳內部產品宣傳
1、在推行傳統(tǒng)餐飲的同時，推進情侶套餐、商務套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侶套餐可推出18元、28元、38元、48元套餐等。
2、綠色家宴。隨著生活水平的提高，人們飲食已經不僅僅是為了解決溫飽，而是吃綠色，吃健康。綠色家宴的推出，無疑會受到消費者的青睞。在原材料使用上，力推生鮮類綠色食品；烹飪方式上結合現代人的消費時尚，使菜肴風味化、營養(yǎng)化；在家宴的菜譜上，注重菜肴的營養(yǎng)搭配，平衡膳食，滿足人們的健康要求。強烈建議廚房部推出。
3、中秋季節(jié)是滋補的好時候，建議引進高檔營養(yǎng)滋補菜品。
三)餐廳企業(yè)文化宣傳
1、借餐廳店慶之機，向消費者宣傳餐廳的企業(yè)文化，增強餐廳在目標消費者中的影響力。12日至21日店慶期間，設立大型宣傳板，上面張貼餐廳的精神口號，廣州風景圖片，火鍋的制作流程，餐廳圖片資料，餐廳員工寄語等，讓顧客把吃當作一種享受，使顧客樂而忘返。
2、餐廳前廳現場氣氛，包括燈光、音響、海報、pop等。
八、餐廳店慶現場布置
一)現場布置條件準備 氫氣球、條幅、餐廳吉祥物、大型宣傳海報、宣傳單、展板、pop(各種張貼畫)、禮儀小姐、紀念品等。
二)餐廳店外現場效果
氫氣球帶著條幅在空中飄飄欲飛；吉祥物熱情向你招手；樓體外打出11周年店慶醒目標和優(yōu)惠項目的大條幅，以及供應商的祝賀單位的條幅；進門處設置一個高精度噴繪的店慶告示牌；禮儀小姐發(fā)放餐廳店慶紀念品；整體呈現出一種喜氣洋洋的氣氛。營造出簡潔又有品位的節(jié)日氛圍，消費者從門前一過，就會被這種氣氛所吸引。
三)餐廳店內現場效果
服務員穿戴整齊，面帶微笑，熱情洋溢；總臺服務細致耐心；地面光可鑒人；桌椅一塵不染；餐廳各種宣傳資料隨手覽閱；燈光明亮柔和；音樂如高山流水；綠色盆景賞心悅目；顧客從進店時刻起，即能享受到一流的服務和視、聽、觸、嗅覺的全方位感官享受。進餐完畢，還可以參與抽獎，并贈送紀念品。
九、費用預算
1、氫氣球1500元
2、紀念品1000元
3、條幅200元
4、宣傳資料海報500元
5、廣州一日游2200元
6、內部競賽1650元
7、廣告費用10000元
8、合計17050元
十、效果分析
1、宣傳造勢，五店聯合店慶，氣勢宏大，讓消費者產生強烈的記憶感，引起良好的口碑宣傳，提高餐廳的知名度和美譽度。
2、店內外造型富有人情味，服務周到，能提升目標消費者的本企業(yè)忠誠度。
3、通過服務比賽、征文比賽、成本節(jié)約比賽，能極大的增強本餐廳員工的企業(yè)歸屬感和向心力，提高工作積極性。
4、通過促銷，提升餐廳營業(yè)額。
5、本次活動規(guī)模大、而費用相對低廉，能取得事半功倍的效果，形成大的轟動效應。篇5：我最喜愛的餐廳評選活動策劃 我最喜愛的餐廳評選活動策劃
一、活動背景
隨著學校學生的不斷增多，為了保證學校餐廳的穩(wěn)定與發(fā)展，加強食品的安全與衛(wèi)生，為進一步拓寬食堂的來源、維護廣大同學的權益，營造良好的就餐環(huán)境，監(jiān)督食堂飯菜質量，監(jiān)督處理學生就餐過程中出現的問題，為學生和食堂工作人員間建立溝通平臺，規(guī)范文明就餐制度，提高食堂的服務質量。校學生會決定在學校食堂舉行“我最喜愛的餐廳”評選活動。希望食堂以更好的態(tài)度服務廣大同學，從而為廣大師生提供良好的就餐環(huán)境。
二、活動目的 {1)評比“我最喜愛的餐廳”活動對于校園餐廳飯菜質量的改進及綜合服務平的提高具有重要意義，能夠切實為同學提供更為優(yōu)質的服務。 (2)此次活動有利于加強校學生會生活部、總務部及食堂的合作與聯系，切實推動我校更好的發(fā)展。
三、活動主辦
中國傳媒大學南廣學院總務部
中國傳媒大學南廣學院學務部
四、活動承辦
中國傳媒大學南廣學院校學生會生活部
五、活動時間
待定
六、活動地點
南廣學院
一、二、三食堂，小吃街
七、面向受眾
全校師生
八、評選方法 1.參與評選者信息必須通過實名制，參與者要填寫姓名、學號等個人信息，以確保評選的真實性。
2.分食堂評選，每個食堂評選出一個最受歡迎的餐廳。 3.參與方式：
九、活動內容
活動前期
持；整個活動必須力求同學滿意、學校滿意、食堂滿意； 活動中期 1.統(tǒng)計我最喜愛的餐廳投票票數 2.生活部聯合各二級學院生活部檢查餐廳
活動后期
1.將評選結果公布于告示欄 2.制作展板，展示餐廳照片 3.對于獲獎的餐廳進行頒獎，獎品為錦旗，并對獲獎餐廳進行宣傳
十、經費預算
十一、注意事項：
1.積極爭取領導老師的大力支持，認真而細致的開展這項活動。 2.各部門分工明確，緊密配合，努力以最佳狀態(tài)完成此次任務。 3.各檢查人員要避免與工作人員發(fā)生沖突，恰當處理各種事件。
