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第一篇：市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告范文

橄欖樹(shù)這個(gè)舶來(lái)品被我國(guó)引種已有若干年的歷史了，但橄欖油為消費(fèi)者所知卻是近年的事情，其市場(chǎng)啟動(dòng)真可謂是文火慢燉了。不過(guò)，近兩年這種格局正在悄然發(fā)生變化：我國(guó)進(jìn)口橄欖油連年迅猛遞增，年中國(guó)橄欖油的月平均進(jìn)口量比年增加了46%，其中初榨橄欖油的增長(zhǎng)幅度最大，比去年遞增了141%。隨著橄欖油日益受到消費(fèi)者的關(guān)注，市場(chǎng)規(guī)模逐漸擴(kuò)大，各品牌之間的競(jìng)爭(zhēng)也是日趨激烈。

作為食用油市場(chǎng)上的一支新生力量，橄欖油有著其他食用油所不具備的諸多優(yōu)點(diǎn)：獨(dú)特的口味、豐富的營(yíng)養(yǎng)、美容功效和防治心腦血管疾病的保健功能，并因此被人們譽(yù)為"液體黃金"?，F(xiàn)在中國(guó)的橄欖油市場(chǎng)銷(xiāo)售的品牌，基本上由西班牙、意大利等歐洲國(guó)家原裝進(jìn)口，即便是自稱(chēng)國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的橄欖油，也多是采用進(jìn)口散裝橄欖油進(jìn)行國(guó)內(nèi)分裝。在中國(guó)具有一定知名度的橄欖油品牌有白葉、大樹(shù)、樂(lè)家、太陽(yáng)谷、品利、華源生命、甘達(dá)和億芭利等。由于橄欖油在國(guó)內(nèi)還遠(yuǎn)未形成品牌壟斷，所以這些企業(yè)在中國(guó)投資是有價(jià)值和增長(zhǎng)潛力的。相對(duì)來(lái)說(shuō)，白葉、大樹(shù)、樂(lè)家等擁有較高的知名度。

為了了解國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)橄欖油的基本認(rèn)識(shí)情況和使用情況，以及消費(fèi)者獲取信息的渠道，有關(guān)機(jī)構(gòu)于年3月在北京各大超市使用定點(diǎn)攔截式訪問(wèn)法對(duì)食用油的購(gòu)買(mǎi)者進(jìn)行了相關(guān)調(diào)查，并用統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行了處理，分析得出了不少有價(jià)值的信息。

消費(fèi)者對(duì)橄欖油保健功能及用途的認(rèn)知度

由于橄欖油具有預(yù)防心腦血管疾病、降低膽固醇、延緩衰老、護(hù)膚護(hù)發(fā)、防癌抗癌等功效，廣大消費(fèi)者對(duì)橄欖油具有較高的認(rèn)知度。據(jù)調(diào)查顯示，70.10%的人了解橄欖油可以降低膽固醇，55.05%的人知道橄欖油可以預(yù)防心腦血管疾病，48.76%的人了解橄欖油可以護(hù)膚護(hù)發(fā)，只有0.19%的人不知道橄欖油對(duì)人體的益處。由此可知，大部分消費(fèi)者了解橄欖油對(duì)人體的益處。

同時(shí)，消費(fèi)者對(duì)橄欖油的用途也具有較多的了解，據(jù)調(diào)查，77.71%的人認(rèn)為橄欖油的主要用途是做涼拌菜或沙拉，56.38%的人認(rèn)為橄欖油的主要用途是炒菜或煎炸食物，而不知道橄欖油的用途的人最少，僅為0.19%。

市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈

由于中國(guó)橄欖油市場(chǎng)具有巨大的潛力，但中國(guó)的地理環(huán)境并不適合大量生產(chǎn)橄欖油，因此一些國(guó)外知名的橄欖油品牌近年來(lái)爭(zhēng)相逐鹿中國(guó)。據(jù)調(diào)查可知，國(guó)內(nèi)的消費(fèi)者也對(duì)國(guó)外的橄欖油比較認(rèn)可。68%的人認(rèn)為最有名的橄欖油生產(chǎn)國(guó)是西班牙，61.14%的人認(rèn)為是意大利。按照所占比例情況，最著名的橄欖油生產(chǎn)國(guó)依次是西班牙、意大利、希臘、法國(guó)、土耳其。僅有4.76%的被調(diào)查人員不知道著名的橄欖油生產(chǎn)國(guó)。

此外，各橄欖油品牌的競(jìng)爭(zhēng)也是各具特色，各有千秋。品牌在各地市場(chǎng)表現(xiàn)不同，一些品牌在相應(yīng)地區(qū)具有了絕對(duì)的品牌優(yōu)勢(shì)，例如西班牙白葉橄欖油在北京的品牌知名度達(dá)到70%以上，現(xiàn)將有一定知名度的各橄欖油品牌排列如下：白葉、樂(lè)家、大樹(shù)、太陽(yáng)谷、品利，最后就是億芭利、甘達(dá)和華源生命。

消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)橄欖油習(xí)慣調(diào)查

橄欖油根據(jù)其提煉程序不同有不同的等級(jí)，最好的橄欖油是初榨的，其次是純正的，最差的是渣油。調(diào)查結(jié)果表明，在中國(guó)市場(chǎng)大部分人購(gòu)買(mǎi)初榨橄欖油。

同時(shí)，未購(gòu)買(mǎi)橄欖油的原因調(diào)查也顯示價(jià)格相對(duì)較高是消費(fèi)者知道其優(yōu)點(diǎn)但仍未購(gòu)買(mǎi)的主要原因?？磥?lái)橄欖油要大規(guī)模飛入尋常百姓家，在中國(guó)普及還有待居民收入的進(jìn)一步提高。

消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)各品牌橄欖油的原因顯示，在消費(fèi)者作購(gòu)買(mǎi)選擇時(shí)，質(zhì)量好和比較有名是非常重要的影響因素。而質(zhì)量好與品牌知名度有

密切的相關(guān)性。前者一般是通過(guò)后者來(lái)感知，說(shuō)明廠商堅(jiān)持走品牌營(yíng)銷(xiāo)之路的重要性。這也正是各主要橄欖油廠商正逐步關(guān)心自己的營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略，開(kāi)始走品牌之路和精細(xì)化營(yíng)銷(xiāo)之路的原因所在。

目前的營(yíng)銷(xiāo)渠道多元但集中

由于購(gòu)買(mǎi)橄欖油的消費(fèi)者較注意質(zhì)量，購(gòu)買(mǎi)渠道基本都是在大超市，在大超市購(gòu)買(mǎi)的達(dá)到了93.21%，這也說(shuō)明大多數(shù)人都認(rèn)為大超市的產(chǎn)品質(zhì)量比食品批發(fā)市場(chǎng)和便利店等地方有保障。其次是在其他地方購(gòu)買(mǎi)，這個(gè)其他里很多是指在專(zhuān)門(mén)以外國(guó)人為顧客的專(zhuān)場(chǎng)特色店里購(gòu)買(mǎi)。

與此同時(shí)，主導(dǎo)品牌的橄欖油盡可能的利用報(bào)紙、電視、雜志和網(wǎng)絡(luò)等可能的傳播途徑來(lái)宣傳和影響消費(fèi)者，以提高品牌知名度，增強(qiáng)自身的競(jìng)爭(zhēng)能力。研究表明，人們獲取信息的最主要的途徑是報(bào)紙、電視、雜志和網(wǎng)絡(luò)，其比例分別為72.00%、71.43%、64.57%和48.57%。其中通過(guò)報(bào)紙、電視和雜志獲取信息的人超過(guò)了60%。

各品牌營(yíng)銷(xiāo)攻略大比武

白葉橄欖油：在基本戰(zhàn)略方面，為成功的進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)并逐步將白葉建設(shè)成為中國(guó)橄欖油市場(chǎng)的領(lǐng)導(dǎo)品牌，西班牙白葉橄欖油首先采取了以聚集戰(zhàn)略為核心的基本戰(zhàn)略。先是通過(guò)一系列的運(yùn)作成功成為了北京市場(chǎng)的領(lǐng)導(dǎo)品牌，保持本地區(qū)市場(chǎng)占有率的遙遙領(lǐng)先。在此基礎(chǔ)上，白葉實(shí)現(xiàn)了由聚集戰(zhàn)略向差異化戰(zhàn)略的'成功轉(zhuǎn)變，針對(duì)不同的市場(chǎng)進(jìn)行差異化的營(yíng)銷(xiāo)方法。在市場(chǎng)推廣上，白葉橄欖油在中國(guó)市場(chǎng)實(shí)行了整合傳播策略，在激烈競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)態(tài)勢(shì)中，采用多種傳播方式，對(duì)目標(biāo)消費(fèi)者接觸產(chǎn)品和企業(yè)的每一個(gè)點(diǎn)進(jìn)行有效傳播，讓自己的品牌最終取勝于市場(chǎng)。在渠道管理上，為充分發(fā)揮經(jīng)銷(xiāo)商優(yōu)勢(shì)，對(duì)全國(guó)的經(jīng)銷(xiāo)商采取了動(dòng)態(tài)分級(jí)管理體系，把經(jīng)銷(xiāo)商動(dòng)態(tài)分成了三級(jí)，從而使企業(yè)能把有限的資源投入到最有價(jià)值的經(jīng)銷(xiāo)商身上。所有這一系列戰(zhàn)略戰(zhàn)術(shù)的成功實(shí)施使白葉較為順利地確立了橄欖油市場(chǎng)的領(lǐng)導(dǎo)者地位。

大樹(shù)，樂(lè)家，甘達(dá)：基本戰(zhàn)略方面，這幾個(gè)品牌執(zhí)行的是聚集戰(zhàn)略，主要聚集于中高端的市場(chǎng)。在總體市場(chǎng)上，定位為市場(chǎng)的追隨品牌。希望在進(jìn)一步細(xì)分的市場(chǎng)中奠定自己的生存和發(fā)展基礎(chǔ)。傳播方面，主要側(cè)重于終端宣傳，如終端的人員促銷(xiāo)等，間或利用報(bào)紙、電視、媒體中的健康節(jié)目等與大眾較為親近的傳播方式進(jìn)行溝通，以加強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)橄欖油主要功效和用途的認(rèn)識(shí)，同時(shí)傳播自己的品牌。渠道方面，則是主要通過(guò)大型超市來(lái)進(jìn)行全國(guó)市場(chǎng)的銷(xiāo)售。通過(guò)這些方式也建立起自己的一個(gè)較為穩(wěn)定的消費(fèi)者隊(duì)伍，在中國(guó)橄欖油市場(chǎng)占據(jù)一席之地。

原生橄欖油：基本戰(zhàn)略方面，原生橄欖油執(zhí)行的是差異化戰(zhàn)略，向細(xì)分市場(chǎng)提供各種功用的橄欖油，以便為尋求各種功能的消費(fèi)者提供他們需要的產(chǎn)品，獲得盡可能多的顧客剩余價(jià)值。傳播方面，主要采用從地面攻擊的傳播策略，通過(guò)自己企業(yè)的專(zhuān)刊向消費(fèi)者介紹自己的產(chǎn)品。渠道方面，前期根據(jù)產(chǎn)品深度分銷(xiāo)的策略定位，原生主要采取廣開(kāi)加盟連鎖專(zhuān)賣(mài)店的形式來(lái)進(jìn)行銷(xiāo)售，這一渠道的開(kāi)拓同時(shí)也有利于樹(shù)立自己的品牌。近來(lái)受白葉等品牌成功模式的影響，也開(kāi)始逐步進(jìn)入超市，尋求通過(guò)兩條主渠道來(lái)進(jìn)行產(chǎn)品的推廣銷(xiāo)售。同時(shí)，該品牌也將藥店等渠道納入到自己的整體渠道規(guī)劃之中，希望憑借這種復(fù)合性的渠道加速產(chǎn)品品牌的發(fā)展。

太陽(yáng)谷，品利：基本戰(zhàn)略方面，這兩個(gè)品牌執(zhí)行的是聚集戰(zhàn)略，主要聚集于中端市場(chǎng)。在品牌的戰(zhàn)略定位上，希望成為橄欖油市場(chǎng)的追隨品牌，在細(xì)分的市場(chǎng)中占住陣地。傳播方面，主要通過(guò)人員促銷(xiāo)等形式在終端和渠道來(lái)進(jìn)行傳播。渠道方面，也是緊隨主導(dǎo)品牌進(jìn)入各層級(jí)的大中型超市來(lái)推廣自己的產(chǎn)品。

結(jié)論和建議

總的來(lái)說(shuō)，中國(guó)橄欖油市場(chǎng)是一個(gè)既具有很大發(fā)展?jié)摿τ执嬖诩ち腋?jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)。目前在市場(chǎng)上競(jìng)爭(zhēng)的各個(gè)品牌，只有能更深刻地了解自己所處的環(huán)境，審時(shí)度勢(shì)，采取行之有效的特定競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略，并依此做出切實(shí)可行的決策，企業(yè)才有可能把握市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的主動(dòng)權(quán)，在市場(chǎng)逐鹿中獲得優(yōu)先權(quán)，最終奪得市場(chǎng)的領(lǐng)導(dǎo)權(quán)。

橄欖油市場(chǎng)的總體前景雖然樂(lè)觀，但每一個(gè)參與競(jìng)爭(zhēng)的品牌，卻不應(yīng)有絲毫的松懈。同時(shí)，橄欖油業(yè)巨大市場(chǎng)的存在和它的廣闊前景，已引起相當(dāng)多的國(guó)際品牌的興趣，許多國(guó)外知名企業(yè)都躍躍欲試，正在準(zhǔn)備參與到這場(chǎng)盛筵中來(lái)，以分得自己的那塊蛋糕。風(fēng)云乍起，橄欖油市場(chǎng)正上演群雄爭(zhēng)霸的好戲，誰(shuí)能把握市場(chǎng)，制定適合自己的核心戰(zhàn)略和營(yíng)銷(xiāo)策略，建立起相對(duì)及絕對(duì)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，誰(shuí)就有可能在新一輪的市場(chǎng)洗禮中脫穎而出。

在前面對(duì)中國(guó)橄欖油市場(chǎng)進(jìn)行了相關(guān)的定性和定量分析后，我們對(duì)中國(guó)橄欖油總體市場(chǎng)形勢(shì)，行業(yè)內(nèi)品牌的競(jìng)爭(zhēng)模式，消費(fèi)者的需求有了較為深刻的了解。同時(shí)，也發(fā)現(xiàn)雖然各個(gè)品牌取得成功的方法不盡相同，但仍可以通過(guò)對(duì)行業(yè)和品牌的分析提煉出一些能夠幫助企業(yè)增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力并取得成功的要素。綜上所述，向打算在橄欖油事業(yè)發(fā)展的企業(yè)做出如下建議：

1.企業(yè)應(yīng)確定基本的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略通過(guò)前面的分析，總結(jié)出橄欖油企業(yè)提升競(jìng)爭(zhēng)力的重要策略是合理采用適合自己的基本競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略，這也是企業(yè)賴(lài)以取得成功的關(guān)鍵。

由于各種基本戰(zhàn)略的差異非常大，企業(yè)要成功地實(shí)施它們也就需要不同的資源和技能。基本戰(zhàn)略也意味著在組織安排、控制等程序和創(chuàng)新體制上的差異。所以，保持采用其中一種戰(zhàn)略作為首要目標(biāo)對(duì)贏得成功通常是十分必要的。

企業(yè)在考慮應(yīng)該采取何種基本競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略時(shí)，通常需要根據(jù)自身獨(dú)有的資源狀況來(lái)確定，進(jìn)而采取相應(yīng)的營(yíng)銷(xiāo)策略。當(dāng)然，戰(zhàn)略的選擇對(duì)一個(gè)企業(yè)來(lái)說(shuō)并非一成不變的，在企業(yè)進(jìn)入一個(gè)行業(yè)的初期，取得一個(gè)立足點(diǎn)非常重要，而由于新進(jìn)入企業(yè)實(shí)力的限制，他們很可能會(huì)采取聚集戰(zhàn)略，從而將有限的資源用在一個(gè)特定的市場(chǎng)，從而奠定自己在行業(yè)內(nèi)的某一細(xì)分市場(chǎng)的地位。但是，當(dāng)積累了足夠的實(shí)力后，他們可能就不再滿(mǎn)足于做某一細(xì)分市場(chǎng)的領(lǐng)導(dǎo)者，而顯示出挑戰(zhàn)行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者的野心。這時(shí)，他們可能轉(zhuǎn)而調(diào)整自己的基本戰(zhàn)略為差異化或總成本領(lǐng)先戰(zhàn)略，以便能取得更大的市場(chǎng)份額，以最終取代行業(yè)原先的領(lǐng)導(dǎo)者而成為新的行業(yè)領(lǐng)袖。

基本競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略是可供選擇的、抗衡競(jìng)爭(zhēng)作用力的可行方案。一個(gè)企業(yè)若不能結(jié)合自身的實(shí)際確定一種適合的基本競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略，則這個(gè)企業(yè)將成為所謂的夾縫企業(yè)，處于被夾在中間的地位。這樣的企業(yè)處于極其不利的戰(zhàn)略條件下，它們?nèi)鄙偈袌?chǎng)份額，更沒(méi)有在比較有限的范圍內(nèi)建立起產(chǎn)品差異化或低成本優(yōu)勢(shì)的目標(biāo)聚集。夾在中間的企業(yè)幾乎注定是低利潤(rùn)的。

在橄欖油產(chǎn)業(yè)，許多企業(yè)缺乏一個(gè)好的適合自身資源狀況和企業(yè)特點(diǎn)的基本戰(zhàn)略，它們被夾在中間，處于微利甚至無(wú)法維持的境地。對(duì)這些企業(yè)而言，及早發(fā)現(xiàn)自身的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，確立一個(gè)基本的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略至關(guān)重要。它們或者必須采取必要步驟實(shí)現(xiàn)成本領(lǐng)先，或起碼使成本水平與別人相當(dāng)，這通常意味著積極的營(yíng)銷(xiāo)投資以實(shí)現(xiàn)規(guī)模采購(gòu)進(jìn)而爭(zhēng)取市場(chǎng)份額的必要性。另外這些企業(yè)也可采取目標(biāo)聚集的戰(zhàn)略，使自己面向某一特定目標(biāo)，或是實(shí)施差異化戰(zhàn)略，使自己具有某些獨(dú)特性。后兩種方案可能很大程度上意味著要收縮市場(chǎng)份額或減少企業(yè)的絕對(duì)銷(xiāo)售量。這些方案的選取必須基于企業(yè)的能力及限制條件，一個(gè)企業(yè)對(duì)各種基本戰(zhàn)略均適宜的情況一般是不存在的。

一旦企業(yè)處于迷惘狀況，擺脫這種令人不快的狀態(tài)往往要經(jīng)過(guò)一段時(shí)

間持續(xù)的努力。然而，在橄欖油行業(yè)存在這樣的傾向，即處于困境中的企業(yè)長(zhǎng)時(shí)間在基本戰(zhàn)略間游移不定。由于實(shí)施各種戰(zhàn)略有著潛在的不一致性，因而這一猶豫不決的方式幾乎注定要失敗。作為橄欖油行業(yè)中的一個(gè)具體企業(yè)，對(duì)特定戰(zhàn)略選擇的基點(diǎn)應(yīng)該是所選取的戰(zhàn)略能最佳地利用企業(yè)的優(yōu)勢(shì)并且最不利于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手重復(fù)使用。

2.企業(yè)應(yīng)堅(jiān)定不移地走品牌之路從前面對(duì)消費(fèi)者的調(diào)查中，我們發(fā)現(xiàn)品牌是影響消費(fèi)者選擇商品的一個(gè)重要因素。食品是直接關(guān)系到消費(fèi)者的健康和安全的產(chǎn)品，這就促使消費(fèi)者選擇那些具有好的品牌形象的產(chǎn)品，因?yàn)楹玫钠放埔馕吨浔澈笫怯袑?shí)力的企業(yè)，和更為有衛(wèi)生保障的加工措施。

同時(shí)，企業(yè)具有強(qiáng)勢(shì)的品牌也使它們?cè)谂c買(mǎi)方(如各種渠道)的議價(jià)活動(dòng)中具有更大的議價(jià)能力。在對(duì)以上優(yōu)勢(shì)品牌的分析中，我們也發(fā)現(xiàn)它們成功的一個(gè)共性就是這些企業(yè)都非常關(guān)注自己的品牌建設(shè)。

在建立品牌的活動(dòng)中，企業(yè)應(yīng)對(duì)品牌定位有一個(gè)戰(zhàn)略性的規(guī)劃，比如說(shuō)企業(yè)想給消費(fèi)者一種什么樣的品牌形象。企業(yè)不僅要進(jìn)行適量的廣告投入，而且要有系列的公共關(guān)系活動(dòng)相配合。另外，品牌戰(zhàn)略應(yīng)該盡可能采用整合營(yíng)銷(xiāo)傳播，成為企業(yè)全體人員的一個(gè)共識(shí)，這樣就可以做到每一個(gè)與外界的接觸點(diǎn)都能傳遞積極的信號(hào)，加強(qiáng)品牌的力度。

最后，品牌的培育是一個(gè)過(guò)程，它是在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中產(chǎn)生的，它凝聚著企業(yè)在機(jī)制、管理、營(yíng)銷(xiāo)等方面的創(chuàng)新和成果。名牌不是短時(shí)間內(nèi)或一次好的營(yíng)銷(xiāo)手段就能完成的，這是一個(gè)長(zhǎng)期艱巨的任務(wù)，企業(yè)需要在這方面應(yīng)有一個(gè)長(zhǎng)遠(yuǎn)的打算。

總之，品牌可以說(shuō)是關(guān)系到企業(yè)能否在橄欖油這個(gè)行業(yè)內(nèi)取得長(zhǎng)期發(fā)展的關(guān)鍵。每一個(gè)立志在橄欖油行業(yè)長(zhǎng)期發(fā)展的企業(yè)都應(yīng)把品牌建設(shè)放到戰(zhàn)略的高度。

3.企業(yè)應(yīng)積極構(gòu)建新的營(yíng)銷(xiāo)模式企業(yè)應(yīng)進(jìn)行科學(xué)的營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，有條件的企業(yè)在有條件的區(qū)域可以實(shí)施"銷(xiāo)售到終端"的布局方式，建立自己的橄欖油專(zhuān)賣(mài)店，直接面向消費(fèi)者，減少中間環(huán)節(jié)，建立短而寬的銷(xiāo)售渠道。這樣，企業(yè)既能直接與消費(fèi)者溝通，獲取第一手的需求信息，對(duì)生產(chǎn)線(xiàn)進(jìn)行及時(shí)的調(diào)整，又能減少與其他流通渠道交易可能需要面臨的應(yīng)收賬款風(fēng)險(xiǎn)，還能建設(shè)自己品牌的社區(qū)支持基地，增強(qiáng)企業(yè)與其他渠道交易時(shí)的議價(jià)能力。

企業(yè)應(yīng)大力建設(shè)信息系統(tǒng)，開(kāi)展電子商務(wù)營(yíng)銷(xiāo)，這樣企業(yè)既能及時(shí)地獲得各地網(wǎng)點(diǎn)的銷(xiāo)售情況，對(duì)產(chǎn)品線(xiàn)進(jìn)行調(diào)整，又能通過(guò)這一方式開(kāi)辟新的銷(xiāo)售渠道為消費(fèi)者服務(wù)，爭(zhēng)取更多的消費(fèi)者成為企業(yè)的客戶(hù)。

第二篇：市場(chǎng)調(diào)查分析報(bào)告

一、調(diào)查目的

通過(guò)調(diào)查了解本市早餐市場(chǎng)的生產(chǎn)與供應(yīng)情況。

二、調(diào)查對(duì)象

市內(nèi)從事早餐生產(chǎn)和供應(yīng)的餐飲企業(yè)

三、調(diào)查地點(diǎn)

市內(nèi)各早餐營(yíng)業(yè)點(diǎn)

四、調(diào)查時(shí)間

20xx―4―2至20xx―5―29

五、調(diào)查項(xiàng)目

1、供需基本平衡，基本滿(mǎn)足市民需求

2、發(fā)展較慢整體供應(yīng)檔次偏低，以中低檔為主

3、新型業(yè)態(tài)的早餐企業(yè)開(kāi)始出擊市場(chǎng)，但市場(chǎng)占有率還較低

4、早餐“老字號(hào)”消失殆盡，傳統(tǒng)特色企業(yè)減少

5、早餐供應(yīng)以傳統(tǒng)品種為主，新品種較少

六、調(diào)查結(jié)論

早餐市場(chǎng)是一個(gè)特殊的市場(chǎng)，沒(méi)有政府的統(tǒng)籌和管理，很難規(guī)范。要把這項(xiàng)“民心工程，德政工程”做好。建議政府采取多種措施，綜合治理，聯(lián)合執(zhí)管，樹(shù)立管理即服務(wù)理念，為行業(yè)發(fā)展創(chuàng)造寬松的發(fā)展環(huán)境。

七、調(diào)查體會(huì)

從整個(gè)調(diào)查來(lái)看早餐的消費(fèi)心理“早餐要吃好”這層心理的基礎(chǔ)就是“人是鐵，飯是鋼”的簡(jiǎn)單道理，解決基本的日常三餐問(wèn)題，補(bǔ)充人體所需，這是早餐奶作為食品的基本屬性。但是，早餐一般吃的較為匆忙，因?yàn)檫€要趕著上學(xué)、上班。所以，傳統(tǒng)中餐食品的色、香、味等享受性的要素，已經(jīng)被消費(fèi)者作為次要考慮，而新鮮、營(yíng)養(yǎng)、純天然等要素則被作為主要考慮。

第三篇：市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告

一、前言：

在以顧客為中心和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的今天，為保證校園超市擁有更多的顧客，就必須十分關(guān)注顧客對(duì)校園超市的滿(mǎn)意度。通過(guò)經(jīng)常性的市場(chǎng)調(diào)研，不斷改善超市經(jīng)營(yíng)方式，提高服務(wù)質(zhì)量，以建立更為緊密和保持更加和諧的顧客與超市的關(guān)系，提高超市的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。在安徽那個(gè)也競(jìng)爭(zhēng)中贏得機(jī)遇，贏得市場(chǎng)。

二、調(diào)查目的：

通過(guò)對(duì)學(xué)校超市滿(mǎn)意度的調(diào)查，找出存在的問(wèn)題，明確競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，提出解決方案，為改善校園超市的經(jīng)營(yíng)方式提出意見(jiàn)和建議，提高學(xué)生對(duì)校園超市的滿(mǎn)意度。

三、調(diào)查內(nèi)容：

此次調(diào)查中，我們的調(diào)查對(duì)象為全體在校生，包括大一、大二、大三學(xué)生以及老師們。調(diào)查時(shí)間為九月一日至九月十日。調(diào)查問(wèn)題中主要是針對(duì)學(xué)生對(duì)校園超市商品的滿(mǎn)意度、服務(wù)的滿(mǎn)意度以及對(duì)校園超市環(huán)境及經(jīng)營(yíng)方式的滿(mǎn)意度的調(diào)查。由學(xué)生作答，傾聽(tīng)他們發(fā)自?xún)?nèi)心的聲音，以便我們更好的為同學(xué)們服務(wù)。了解學(xué)生對(duì)超市的需求程度

了解校園超市的主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，并掌握學(xué)生購(gòu)買(mǎi)原因、目的

掌握潛在的目標(biāo)客戶(hù)信息，并記錄他們的詳細(xì)信息，包括規(guī)模、實(shí)力、經(jīng)營(yíng)范圍。品種、聯(lián)系方式、信譽(yù)評(píng)價(jià)等。

四、調(diào)查方法：

1.網(wǎng)上問(wèn)卷調(diào)查法。網(wǎng)上問(wèn)卷調(diào)查法是在網(wǎng)上發(fā)布問(wèn)卷，被調(diào)查對(duì)象通過(guò)網(wǎng)絡(luò)填寫(xiě)問(wèn)卷，完成調(diào)查。根據(jù)所采用的技術(shù)，網(wǎng)上問(wèn)卷調(diào)查一般有兩種。一種是站點(diǎn)法，即將問(wèn)卷放在網(wǎng)絡(luò)站點(diǎn)上，由訪問(wèn)者自愿填寫(xiě)。另一種是用E-mail將問(wèn)卷發(fā)送給，被調(diào)查者收到問(wèn)卷后，填寫(xiě)問(wèn)卷，點(diǎn)擊提交，問(wèn)卷答案則回到指定的郵箱。

2.實(shí)地考察法。通過(guò)親臨超市，體驗(yàn)感受學(xué)生的熱情以及購(gòu)買(mǎi)情況。

五、問(wèn)卷分析：

1.被調(diào)查對(duì)象的性別及年級(jí)分析：

在調(diào)查的群體中，長(zhǎng)春職業(yè)技術(shù)學(xué)院是一個(gè)非常特殊的市場(chǎng)，有特定的消費(fèi)群體（老師和學(xué)生）。目前有在校學(xué)生10000人左右，而且隨著學(xué)院的壯大，人數(shù)也逐年遞增。這是一個(gè)不可忽視但又尚未被充分合理開(kāi)發(fā)的消費(fèi)市場(chǎng)。目前大部分高校后勤自己經(jīng)營(yíng)的門(mén)店所產(chǎn)生的營(yíng)業(yè)額所占校園消費(fèi)市場(chǎng)份額的比例非常少，從調(diào)查了解我院的情況來(lái)看，學(xué)院基本是以門(mén)店出租、托管、承包等方式給單位或個(gè)人經(jīng)營(yíng)。經(jīng)營(yíng)面積一般都在100-200平米不等，經(jīng)營(yíng)的商品類(lèi)別較少，品種也不是很多，這點(diǎn)可謂是勢(shì)單力薄，缺乏競(jìng)爭(zhēng)力，也遠(yuǎn)不能滿(mǎn)足校內(nèi)消費(fèi)者的需求。總之容量巨大，潛力無(wú)限。

2、消費(fèi)者分析

（1）消費(fèi)人群分析（財(cái)院師生：3500人左右）

高校學(xué)生是一個(gè)高消費(fèi)的群體，有固定的來(lái)自家庭的經(jīng)濟(jì)支持，消費(fèi)習(xí)慣易受他人影響。同時(shí)購(gòu)物也是當(dāng)代高校學(xué)生的一大喜好。

（2）購(gòu)買(mǎi)力分析（估計(jì)人均月生活費(fèi)600元）

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在校學(xué)生每月的生活費(fèi)在450元以上的占86%?；锸迟M(fèi)、通訊費(fèi)，形象設(shè)計(jì)費(fèi)，交通費(fèi)，其他固定消費(fèi)除外，他們?cè)谛?nèi)小買(mǎi)部、面包店、水果店平均每人每月的消費(fèi)是65.05元。校內(nèi)每月?lián)碛?27675元的購(gòu)買(mǎi)力，每學(xué)年有1821400元的購(gòu)買(mǎi)力。由于校內(nèi)的店面少，市場(chǎng)不夠飽和，所以市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)力很大。

3、競(jìng)爭(zhēng)分析

（1）校內(nèi)DD校園生活服務(wù)部，面包房，水果店。

目前這三家個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶(hù)在學(xué)院基本處于壟斷地位，沒(méi)有太大的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。也正是競(jìng)爭(zhēng)過(guò)于平淡才沒(méi)能給消費(fèi)者帶來(lái)活躍的消費(fèi)氛圍。同時(shí)由于店面較小，所以經(jīng)營(yíng)品種不多，不能滿(mǎn)足學(xué)生多樣化的需求。若此時(shí)一個(gè)較為綜合的超市進(jìn)入校園，必定能分得一部分市場(chǎng)。這樣也能滿(mǎn)足同學(xué)們的一些需求。

（2）校外DD兩家餐館，一雜貨店，沒(méi)有超市。

經(jīng)營(yíng)規(guī)模不大，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所有限且地理位置較偏僻，價(jià)格相對(duì)較高，產(chǎn)品類(lèi)別少，可選擇性較差，缺乏競(jìng)爭(zhēng)力，所以對(duì)學(xué)生的消費(fèi)基本沒(méi)有影響。

4、優(yōu)勢(shì)分析

（1）更大范圍的靠近宿舍區(qū)和教學(xué)區(qū)，能給消費(fèi)者帶來(lái)很大的方便。

（2）價(jià)格合適，容易受到消費(fèi)者的青睞。

（3）商品較為綜合，基本能滿(mǎn)足學(xué)生的需求。

（4）校內(nèi)創(chuàng)業(yè)，提供實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，組建扶貧基金等舉動(dòng)能獲得學(xué)院和學(xué)院師生支持。

5、劣勢(shì)分析

（1）沒(méi)有經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)，沒(méi)有采購(gòu)經(jīng)驗(yàn)，不能有效的控制初期成本，不完全了解學(xué)生的消費(fèi)水平和消費(fèi)習(xí)慣。所以在以后的很長(zhǎng)一段時(shí)間還需要學(xué)院和專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)老師的支持、幫助。

（2）學(xué)院的小賣(mài)部，水果店，面包店長(zhǎng)期在校經(jīng)營(yíng)且經(jīng)營(yíng)品種較為專(zhuān)一化，有一定的忠實(shí)顧客。所以我們?cè)诤罄m(xù)的經(jīng)營(yíng)中會(huì)有很大的競(jìng)爭(zhēng)壓力。

六、商品品類(lèi)規(guī)劃

本超市地點(diǎn)在校園內(nèi)，消費(fèi)群體以在校學(xué)生為主。大學(xué)生是一個(gè)特殊的消費(fèi)群體，表現(xiàn)在他們有旺盛的消費(fèi)需求，他們的年齡相近，需求差異不大，有著不同于社會(huì)其他消費(fèi)群體的消費(fèi)心理和行為。針對(duì)此類(lèi)消費(fèi)群體本超市將規(guī)劃設(shè)置以下類(lèi)別的商品。

休閑食品類(lèi)主要是各類(lèi)零食

冷藏日配類(lèi)牛奶、香腸、冰糕、冰淇淋等

生活用品類(lèi)各種洗漱用品、各種清潔用品、保健用品等

學(xué)習(xí)用具類(lèi)各種筆、各種書(shū)寫(xiě)用具、計(jì)算器、算盤(pán)、文件夾等飲料類(lèi)礦泉水、碳酸飲料、果蔬飲料、茶飲料等

面點(diǎn)類(lèi)面包、蛋糕等

水果類(lèi)蘋(píng)果、梨、香蕉、西瓜等水果，及橘子、桃等季節(jié)性水果

干果類(lèi)開(kāi)心果、瓜子、花生松子、栗子、核桃、棗、葡萄干等

七、采購(gòu)策略

采用集中采購(gòu)模式，是指超市設(shè)立專(zhuān)門(mén)的采購(gòu)機(jī)構(gòu)和專(zhuān)職采購(gòu)人員統(tǒng)一負(fù)責(zé)超市的商品采購(gòu)工作，如統(tǒng)一規(guī)劃同供應(yīng)商的接洽、議價(jià)、商品的導(dǎo)入、商品的淘汰、商品的補(bǔ)貨等。同時(shí)每次采購(gòu)臨時(shí)任選一名采購(gòu)助理，起監(jiān)督和協(xié)助的職能。超市門(mén)店只負(fù)責(zé)商品的陳列以及內(nèi)部倉(cāng)庫(kù)的管理和銷(xiāo)售工作，對(duì)于商品采購(gòu)，店面工作人員有建議權(quán)，可以根據(jù)自己的實(shí)際情況向總部提出有關(guān)采購(gòu)事宜。

（1）選擇商品；

（2）選擇供應(yīng)商及讓供應(yīng)商了解本公司及操作流程；

（3）供應(yīng)商報(bào)價(jià)及商品相關(guān)證件；

（4）洽談供貨交易條件（合作形式，結(jié)算方式）；

（5）決定銷(xiāo)售商品進(jìn)價(jià)及促銷(xiāo)事項(xiàng)及入場(chǎng)費(fèi)等；

（6）報(bào)備采購(gòu)人員審閱（供應(yīng)商及商品準(zhǔn)入）；

(7）簽定購(gòu)貨合同；

(8)建供應(yīng)商檔案，入電腦存檔備案；

（9）商品信息入電腦部存檔備案；

（10）合同入電腦部存檔備案；

（11）下初次定單；

（12）新品上市須提前10天報(bào)備采購(gòu)部，更改交易條件及價(jià)格須在采購(gòu)部同意一周后執(zhí)行；

八、價(jià)格策略

本超市在為校園師生服務(wù)的同時(shí)也要最求一定的效益，在運(yùn)行過(guò)程中以平價(jià)銷(xiāo)售為主，由于超市的商品可能會(huì)受到需求、庫(kù)存、季節(jié)變差等諸多因素的影響，所以需要偶爾做出一些價(jià)格反應(yīng)。具體將運(yùn)用到低價(jià)、促銷(xiāo)價(jià)、季節(jié)性變價(jià)策略。

1、低價(jià)策略：小范圍內(nèi)的各個(gè)超市中商品的價(jià)格一般相差不大的原因是大家進(jìn)貨渠道都差不多，所以?xún)r(jià)格一致。為了吸引人流量超市要選出一些消費(fèi)者較為關(guān)注，而利潤(rùn)又底的商品來(lái)犧牲一點(diǎn)利潤(rùn)，從而從其他的商品中獲得更多的利

益。

2、促銷(xiāo)價(jià)策略：在一定時(shí)期為了擴(kuò)大消費(fèi)者的需求，為了增加人流量，為了提高自身形象需要搞一些普通的促銷(xiāo)活動(dòng)。比如打折價(jià)、特價(jià)等。

3、季節(jié)性變價(jià)策略：一些商品可能會(huì)因季節(jié)或時(shí)間的變動(dòng)導(dǎo)致需求旺盛或需求緊縮，所以要視需求和供給狀況做出一定的價(jià)格調(diào)整。

九、銷(xiāo)售策略

校園超市的主要銷(xiāo)售渠道為：終端店面銷(xiāo)售、學(xué)校單位聯(lián)合行銷(xiāo)、開(kāi)展各種促銷(xiāo)活動(dòng)三種。

1、終端店面銷(xiāo)售：超市銷(xiāo)售主要采用零售方式。通過(guò)學(xué)校減少進(jìn)入壁壘。學(xué)生和老師一般較為相信校內(nèi)的超市，發(fā)生問(wèn)題處理及時(shí)，且信譽(yù)有保障。

2、學(xué)校單位聯(lián)合行銷(xiāo)：學(xué)院對(duì)辦公用品需求較大，學(xué)院學(xué)生需要的學(xué)習(xí)用具較大，學(xué)院開(kāi)展活動(dòng)所需的道具、裝飾用品較多。為了能給學(xué)院師生服務(wù)，為了能給他們帶來(lái)方便，本超市可與學(xué)院合作，為他們帶來(lái)方便的同時(shí)為他們節(jié)約一定的開(kāi)支。

3、開(kāi)展各種促銷(xiāo)活動(dòng)：為了刺激消費(fèi)者的需求，為了提高超市的效益，超市除了打折、特價(jià)以外還需要開(kāi)展其他的促銷(xiāo)活動(dòng)。如抽獎(jiǎng)、積分、贈(zèng)送禮品、贊助等。

十、管理制度

1、人事調(diào)配制度

（1）店面管理者1人由所有股東或者任命的管理者輪流管理，以不與學(xué)習(xí)時(shí)間相沖突

（2）采購(gòu)主管1人由股東會(huì)任選，每次采購(gòu)臨時(shí)任選一名采購(gòu)助理，起監(jiān)督和協(xié)助的職能。

（3）收銀員1人選2-4人為儲(chǔ)備收銀員（偏向勤工勤工儉學(xué)者）以備不時(shí)之需。

（4）營(yíng)業(yè)員3人選3-10人為儲(chǔ)備營(yíng)業(yè)員（偏向勤工勤工儉學(xué)者）以備不時(shí)之需。

（5）會(huì)計(jì)1人長(zhǎng)期固定員工

（6）出納1人為節(jié)約成本在股東內(nèi)選舉

若需其他工作人員，股東臨時(shí)暫任。

估計(jì)在職工作人員為8人，基于不與學(xué)習(xí)時(shí)間發(fā)生沖突而儲(chǔ)備一定數(shù)量工作人員。實(shí)行計(jì)時(shí)工資制，工資按周次發(fā)放。

2、店面管理制度

超市的營(yíng)業(yè)時(shí)間視市場(chǎng)狀況而定，一般情況為冬季：7:30D21:30，夏季：7:00D22:00

營(yíng)業(yè)前

(1)人員出勤，儀容、儀表；清潔店內(nèi)衛(wèi)生；

(2)檢查貨品是否完好，整理貨品、貨架；

(3)備好當(dāng)日所需各類(lèi)票據(jù)，如小票、發(fā)票、收據(jù)等；

(4)預(yù)備所須零錢(qián)，所需金額及面值依據(jù)實(shí)際情況來(lái)定；

(5)了解當(dāng)天新上產(chǎn)品及其價(jià)格；營(yíng)業(yè)中

(6)了解當(dāng)天商品調(diào)價(jià)及促銷(xiāo)活動(dòng)，新品、特賣(mài)品及標(biāo)志的放置；

(7)巡視負(fù)責(zé)區(qū)域內(nèi)的貨架，了解銷(xiāo)售情況，是否需要緊急補(bǔ)貨；

(8)是否有工作人員聊天或無(wú)所事事。賣(mài)場(chǎng)中是否有污染品或破損品；

(9)是否進(jìn)行中途存款；

(10)價(jià)格卡與商品陳列是否一致；

(11)交接班人員是否正常運(yùn)作；

(12)協(xié)助顧客做好服務(wù)，如回答顧客詢(xún)問(wèn)，接受顧客的建議；

(13)注意賣(mài)場(chǎng)內(nèi)顧客的行為，有禮貌的制止顧客的不良行為；

(14)為顧客做結(jié)帳及產(chǎn)品包裝服務(wù)；營(yíng)業(yè)后

(15)是否仍有顧客滯留；

(16)賣(mài)場(chǎng)射燈、招牌燈等設(shè)備是否關(guān)閉；

(17)當(dāng)日營(yíng)業(yè)現(xiàn)金是否全部收好（鎖好）；

(18)整理各類(lèi)票據(jù)及當(dāng)日促銷(xiāo)物品；

(19)填寫(xiě)交接班記錄；

(20)進(jìn)行當(dāng)日盤(pán)點(diǎn)，填寫(xiě)登記銷(xiāo)售日?qǐng)?bào)表；

(21)整理衛(wèi)生；

(22)（關(guān)店）由負(fù)責(zé)人/店長(zhǎng)開(kāi)晚會(huì)，總結(jié)當(dāng)天工作，做好關(guān)店安全工作

3、商品管理制度

（1）通過(guò)對(duì)市場(chǎng)的調(diào)查和以前銷(xiāo)售情況的分析，對(duì)以后銷(xiāo)售的預(yù)測(cè)，促銷(xiāo)活動(dòng)的需求和商品的季節(jié)主題制定商品計(jì)劃。

（2）根據(jù)商品計(jì)劃訂購(gòu)商品，制定定貨單。

（3）對(duì)每一個(gè)品種作一個(gè)庫(kù)存商品管理表，解決商品的規(guī)格問(wèn)題。為了防止商品的資金積壓。

（4）制作一個(gè)庫(kù)存商品資金占有率表。

（5）新到商品陳列前，先要檢查商品是否完好。

4、銷(xiāo)售管理制度

（1）制定銷(xiāo)售計(jì)劃及相應(yīng)的銷(xiāo)售策略

（2）建立銷(xiāo)售組織并對(duì)銷(xiāo)售人員進(jìn)行培訓(xùn)

（3）制定銷(xiāo)售人員的個(gè)人銷(xiāo)售指標(biāo)，將銷(xiāo)售計(jì)劃轉(zhuǎn)化為銷(xiāo)售業(yè)績(jī)

（4）對(duì)銷(xiāo)售計(jì)劃的成效及銷(xiāo)售人員的工作表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)估

5、財(cái)務(wù)管理制度

（1）將湊集的資金統(tǒng)一由財(cái)務(wù)部管理，財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)做賬，將做成的明細(xì)帳以及發(fā)票（收據(jù)）一個(gè)月一次上交股東管理層審核。

（2）每次采購(gòu)部進(jìn)貨所需經(jīng)費(fèi)需在財(cái)務(wù)部登記申請(qǐng)后，經(jīng)股東管理層審核方可撥款。進(jìn)貨剩余費(fèi)用和進(jìn)貨發(fā)票需及時(shí)上報(bào)財(cái)務(wù)部，財(cái)務(wù)部需做好每筆款子的賬目。

（3）采購(gòu)員外出辦公車(chē)費(fèi)均可報(bào)賬，但每次車(chē)費(fèi)報(bào)賬不超過(guò)5元，報(bào)賬時(shí)財(cái)務(wù)部見(jiàn)車(chē)票方可報(bào)賬。

（4）廣告宣傳等其他商業(yè)費(fèi)用均由股東管理層商議后交由財(cái)務(wù)部登記，采購(gòu)。

（5）所有支出費(fèi)用需經(jīng)由管理層決定后，形成文件，蓋章后有效執(zhí)行。

（6）在銷(xiāo)售過(guò)程中如遇到任何一突發(fā)狀況，經(jīng)股東管理層商議，形成文件蓋章后，由財(cái)務(wù)部啟用后備資金。

（7）每月員工工資結(jié)算有財(cái)務(wù)部經(jīng)股東管理層審核批準(zhǔn)后統(tǒng)一下發(fā)。

（8）員工在工作中如有違反制度，由人力資源部出具相應(yīng)的罰款單子上交股東管理層，經(jīng)股東管理層審核后，由財(cái)務(wù)部執(zhí)行。

十一、店面規(guī)劃及設(shè)計(jì)

1、店面布局

2、店面選址

為滿(mǎn)足學(xué)生的需求應(yīng)盡量選擇人流量大的地段，店面大小最好是在5×20=100m以上，這樣有利于商品的擺放。(目前理想地址是禮堂下面的畫(huà)室和餐飲實(shí)訓(xùn)室)

3、店面裝潢設(shè)計(jì)

店面形象的好壞能影響消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)情緒。同時(shí)店內(nèi)裝潢設(shè)計(jì)也能給消費(fèi)者引發(fā)暗示，也會(huì)影響消費(fèi)者的消費(fèi)心理。在設(shè)計(jì)店面時(shí)要體現(xiàn)超市的定位以及發(fā)展前景。

4、員工服裝設(shè)計(jì)

首先在款式、布料、顏色等方面有個(gè)基本的概念，再聯(lián)系服裝廠家來(lái)洽談，或者找專(zhuān)業(yè)的服裝經(jīng)理人來(lái)為員工服裝架構(gòu)。要求他根據(jù)超市的服務(wù)對(duì)象、著裝環(huán)境、著裝對(duì)象（年齡）等，推薦或設(shè)計(jì)出適合的職業(yè)裝。

（一）先分析問(wèn)題

（1）優(yōu)勢(shì)（strengths）ａ由于在此之前沒(méi)有創(chuàng)業(yè)，對(duì)任何店的經(jīng)

營(yíng)模式并沒(méi)有形成一定的固定格式，所以創(chuàng)新容易。ｂ由于是中規(guī)模的超市，靈活度比較大

（2）劣勢(shì)(eakness)ａ沒(méi)有一定的經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)ｂ投資是有限的ｃ初出茅廬，缺乏經(jīng)營(yíng)理念

（3）機(jī)會(huì)(pportinities)ａ由于距離較近，可以比那些其他商家更能理解附近居民的消費(fèi)心理與需求。ｂ對(duì)于剛經(jīng)營(yíng)的超市，對(duì)附近居民的吸引力都比較大。ｃ由于規(guī)模中等，變動(dòng)起來(lái)容易。

（4）威脅(hreats)

ａ在運(yùn)作初期階段，超市的經(jīng)營(yíng)可能會(huì)考慮比較缺乏，不全面，不到位，不夠熟悉這些商業(yè)活動(dòng)。

ｂ由于投資有限，很容易被那些原有商家打壓，爭(zhēng)奪市場(chǎng)。

ｃ新的超市，對(duì)進(jìn)貨等各方面會(huì)有欠缺。用SWOT分析的一般法外部因素內(nèi)部因素優(yōu)勢(shì)SSO戰(zhàn)略ST戰(zhàn)略劣勢(shì)WWO戰(zhàn)略WT戰(zhàn)略機(jī)會(huì)O威脅T

①SO戰(zhàn)略

ａ由于附近沒(méi)有其他商家，所以附近居民更愿意到較近超市購(gòu)物。

ｂ對(duì)于附近居民的意見(jiàn)和建議，可以很好的溝通，更好的服務(wù)。

②WO戰(zhàn)略

ａ由于沒(méi)有一定的經(jīng)營(yíng)理念，所以對(duì)任何規(guī)則都變化大，對(duì)經(jīng)營(yíng)這個(gè)超市不太有利。

ｂ由于經(jīng)驗(yàn)少，可能會(huì)造成附近居民的不滿(mǎn)，但要及時(shí)發(fā)現(xiàn)并改正。

③ST戰(zhàn)略

ａ由于在賣(mài)商品時(shí)，在結(jié)構(gòu)上可以隨時(shí)的，靈活的調(diào)節(jié)，規(guī)模小，容易經(jīng)營(yíng)。

ｂ商品的種類(lèi)上有些可以借鑒一下附近居民的建議。在整體上可以參照其他商家。

ｃ與附近居民接觸近，可以很快的知道一些信息來(lái)調(diào)整經(jīng)營(yíng)模式。

④WT戰(zhàn)略

ａ由于客戶(hù)關(guān)系尚未穩(wěn)定，容易被其他商家打壓而失去市場(chǎng)，最后倒閉。

ｂ由于缺乏經(jīng)驗(yàn)，考慮欠缺，如果不及時(shí)發(fā)現(xiàn)，改正，會(huì)對(duì)經(jīng)營(yíng)造成一定損失，甚至虧損。

（二）制定方案

在居民區(qū)開(kāi)設(shè)超市，主要是針對(duì)附近居民的需求的，通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查了解，一下是對(duì)這個(gè)超市的商品的規(guī)劃，希望可以滿(mǎn)足附近居民們的需要。以上一些是由我們小組通過(guò)各種途徑收集到的信息，由于生活水平的提高，人們對(duì)各種要求也隨之提高，因此附近居民們對(duì)學(xué)校內(nèi)的各種要求也提高了不少。所以我們從多方面來(lái)了解附近居民的消費(fèi)心理和需求。有直接訪問(wèn)在校附近居民，從超市了解一些情況，觀察法等，來(lái)更好的滿(mǎn)足附近居民們的需要，此外，我們會(huì)不斷改善，不斷提高，以使能盡量滿(mǎn)足附近居民的需求，同時(shí)也能夠使這個(gè)超市很好的經(jīng)營(yíng)下去。

第四篇：市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告

(一)市場(chǎng)概況

有數(shù)據(jù)顯示，xx珠寶業(yè)目前正處于一種不斷上升的趨勢(shì)，每年都以15%左右的速度增長(zhǎng)。20xx年xx市珠寶銷(xiāo)售量在全國(guó)排名前十，珠寶商店單位面積銷(xiāo)量在全國(guó)屬較高水平。正是有如此大的市場(chǎng)空間，很多國(guó)內(nèi)外的著名珠寶品牌都紛紛進(jìn)入xx，比較知名的有周大福、謝瑞鱗、周大生、ARTINI等國(guó)際品牌和明牌、老鳳祥、萬(wàn)隆、華友、潮宏基等一些國(guó)內(nèi)品牌，使xx珠寶市場(chǎng)形成了品牌林立、諸侯爭(zhēng)雄的格局。

xx珠寶市場(chǎng)的另一個(gè)顯著變化是，之前一直是大商場(chǎng)一枝獨(dú)秀的局面自20xx年開(kāi)始風(fēng)云突變，專(zhuān)賣(mài)店奇軍突起，萬(wàn)隆珠寶開(kāi)進(jìn)xx商業(yè)心臟武林地區(qū)，瑞祥珠寶引進(jìn)意大利美地亞品牌并增設(shè)上海老鳳祥銀樓門(mén)店，其三家專(zhuān)賣(mài)店面積總和超過(guò)江漢路上五家大商場(chǎng)中珠寶占地面積的總和。大商場(chǎng)和珠寶專(zhuān)賣(mài)店兩種業(yè)態(tài)并存，客觀上起到了一個(gè)互補(bǔ)的作用，xx珠寶市場(chǎng)這塊蛋糕開(kāi)始越做越大，競(jìng)爭(zhēng)也開(kāi)始越來(lái)越激烈。

(二)商圈分布

目前xx市場(chǎng)幾乎所有的珠寶品牌全部集中在江漢路和體育場(chǎng)路繁華地段的武林商圈，競(jìng)爭(zhēng)半徑不超過(guò)100米，對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，購(gòu)買(mǎi)的時(shí)間成本、交通成本和體力成本幾乎完全一樣，因此選擇彈性很大，而對(duì)于珠寶商家而言，在同一個(gè)地方爭(zhēng)奪同一個(gè)客群，無(wú)疑提高了競(jìng)爭(zhēng)難度。

(三)營(yíng)銷(xiāo)組合策略

1、產(chǎn)品策略：從各店陳列的產(chǎn)品來(lái)看，無(wú)論是品種、款式，產(chǎn)品基本無(wú)任何差異，材質(zhì)也趨于統(tǒng)一，在專(zhuān)家的眼里可能會(huì)有不同，但是我相信在顧客的眼里完全一樣。值得一提的是，萬(wàn)隆的產(chǎn)品里面彩鉆、異型鉆的比例較大，鉆戒主要經(jīng)營(yíng)30分以上的品種，美地亞店陳列有凈度為L(zhǎng)C的極品鉆戒，而翡翠物語(yǔ)全部經(jīng)營(yíng)翡翠、玉石，這都是追求產(chǎn)品差異化的一種努力。

2、價(jià)格策略：由于珠寶產(chǎn)品太多，無(wú)法對(duì)更多的產(chǎn)品價(jià)格進(jìn)行收集和對(duì)比，我隨意找了一款0、198ct/I-J/VVS的K金鉆戒進(jìn)行了對(duì)比，各品牌價(jià)格大致如下：明牌約4000元(實(shí)價(jià))、雷迪森約7000元(實(shí)價(jià))、萬(wàn)隆約4000元(折扣價(jià))、金兄弟約4000元(折扣價(jià))、老鳳祥約6000(實(shí)價(jià))+1300元贈(zèng)品?？梢钥闯?，除雷迪森價(jià)格比較懸殊外，其他品牌的價(jià)格差距不大，在一個(gè)合理的范圍內(nèi)浮動(dòng)。

值得注意的是，明牌雖然大部分商品均以實(shí)價(jià)銷(xiāo)售，但采取了專(zhuān)柜陳列特價(jià)商品，萬(wàn)隆和金兄弟采取的是折扣銷(xiāo)售，而雷迪森和老鳳祥所有商品均以實(shí)價(jià)銷(xiāo)售。

3、渠道策略：受消費(fèi)者傳統(tǒng)購(gòu)買(mǎi)習(xí)慣的影響，目前xx珠寶市場(chǎng)的終端形式還是以商場(chǎng)專(zhuān)柜為主，在xx廣場(chǎng)里面有周大福、周生生、老鳳祥、明牌、萬(wàn)匯、千喜之星、普柏琳、翡翠物語(yǔ)等品牌，在王府井百貨里面有周大福、明牌、六福、萬(wàn)匯、皇室太古、蒂爵等品牌，在xx百貨里面有周大生、皇室太古等品牌，而位于體育場(chǎng)路和江漢路同一商圈的專(zhuān)賣(mài)店有明牌、雷迪森、萬(wàn)隆、金兄弟和老鳳祥等。

從這里可以看出兩點(diǎn)：

1、眾多珠寶品牌目前還是主要集中在商場(chǎng)里面;

2、同時(shí)走兩種終端路線(xiàn)的品牌并不多，除老鳳祥外還沒(méi)有發(fā)現(xiàn)第二家。

4、促銷(xiāo)策略：從店堂服務(wù)和推銷(xiāo)手法來(lái)看，除明牌外，幾乎所有的品牌都如出一轍。而明牌明顯有所欠缺，估計(jì)主要與明牌是國(guó)營(yíng)企業(yè)、在管理和觀念上不足有關(guān)。售后服務(wù)方面，明牌的售后服務(wù)承諾是最差的，只有6天的更換期，除此之外沒(méi)有任何服務(wù)，而其他品牌幾乎一樣，終身免費(fèi)維護(hù)、終身等值掉換。在此特別要說(shuō)明的是，老鳳祥開(kāi)展了現(xiàn)金回購(gòu)業(yè)務(wù)，顧客購(gòu)買(mǎi)老鳳祥的黃鉑金和鉆石產(chǎn)品可以在購(gòu)買(mǎi)后2年內(nèi)以原價(jià)8折的價(jià)格回收，而你如果在2年內(nèi)等值更換其他產(chǎn)品，那這個(gè)2年的期限又可以從你更換之日起計(jì)算，也就是說(shuō)，只要你做到了2年內(nèi)按時(shí)更換老鳳祥的產(chǎn)品，你就可以在任何你需要的時(shí)間里去換回你原價(jià)80%的現(xiàn)金。現(xiàn)金回購(gòu)的意義在于給了消費(fèi)者一個(gè)保值的承諾，提供了一個(gè)消費(fèi)的安全性，免除了消費(fèi)者的后顧之憂(yōu)，我相信這一點(diǎn)對(duì)消費(fèi)者的影響是非常積極的。

另外，在SP的設(shè)計(jì)上，各品牌均沒(méi)有突出的亮點(diǎn)，幾乎千篇一律是在價(jià)格和贈(zèng)品上做文章，對(duì)消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)決策影響甚小。

(四)媒體調(diào)查

由于時(shí)間的關(guān)系，對(duì)于很多的媒體還沒(méi)有來(lái)得及進(jìn)行更多的了解，資料也很不完整。不過(guò)，從我掌握的情況來(lái)看，目前xx市的廣告媒體很多，但是也很雜，在投放的時(shí)候，必須具體根據(jù)企業(yè)的廣告目的、受眾對(duì)象進(jìn)行分析，組合運(yùn)用，方可用

第五篇：計(jì)算機(jī)調(diào)研報(bào)告

一、調(diào)研目的

通過(guò)調(diào)研，了解我校計(jì)算機(jī)應(yīng)用專(zhuān)業(yè)的學(xué)生對(duì)專(zhuān)業(yè)技能、專(zhuān)業(yè)建設(shè)、課程改革的建議和需求，以便進(jìn)行課程體系重構(gòu)，課程內(nèi)容重構(gòu)，調(diào)整專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)和教學(xué)方法，決定專(zhuān)業(yè)的定位、規(guī)模、層次、發(fā)展、設(shè)備投入和師資建設(shè)，重新制定實(shí)施性教學(xué)計(jì)劃，將計(jì)算機(jī)應(yīng)用專(zhuān)業(yè)建設(shè)成為國(guó)家級(jí)示范專(zhuān)業(yè)，并帶動(dòng)相關(guān)專(zhuān)業(yè)課程的同步改革與發(fā)展。

二、調(diào)研的主要內(nèi)容

1、了解企業(yè)對(duì)學(xué)生就業(yè)的需求，對(duì)往屆學(xué)生的社會(huì)能力、職業(yè)能力和專(zhuān)業(yè)能力的評(píng)價(jià)，企業(yè)對(duì)計(jì)算機(jī)應(yīng)用專(zhuān)業(yè)職業(yè)技能的要求、工作范圍和崗位的業(yè)務(wù)要求等。

2、了解企業(yè)生產(chǎn)情況、計(jì)算機(jī)行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)、企業(yè)生產(chǎn)與管理崗位職責(zé)、員工待遇情況。

3、了解企業(yè)對(duì)計(jì)算機(jī)應(yīng)用專(zhuān)業(yè)課程體系、課程內(nèi)容、教學(xué)方法等方面的建議。

4、了解企業(yè)員工的能力情況，聯(lián)合開(kāi)展企業(yè)員工培訓(xùn)的可能性和相關(guān)事宜。

三、主要調(diào)研方法

1、擬定調(diào)研內(nèi)容和提綱，提前與企業(yè)進(jìn)行聯(lián)系，確定調(diào)研時(shí)間和內(nèi)容。

2、與企業(yè)相關(guān)人員進(jìn)行座談交流，請(qǐng)他們就中職計(jì)算機(jī)應(yīng)用專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置提出意見(jiàn)和好的建議。

3、參觀考察企業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)，了解企業(yè)的真實(shí)工作環(huán)境、工作的作品和要求。

4、與我校計(jì)算機(jī)應(yīng)用專(zhuān)業(yè)的畢業(yè)、實(shí)習(xí)學(xué)生進(jìn)行交流，了解他們的感受、體會(huì)和建議。

5、設(shè)計(jì)相關(guān)課程內(nèi)容、培訓(xùn)等需求調(diào)查表，請(qǐng)企業(yè)相關(guān)人員如實(shí)填寫(xiě)。

四、計(jì)算機(jī)行業(yè)發(fā)展情況

目前，我國(guó)計(jì)算機(jī)市場(chǎng)的主體仍然是行業(yè)應(yīng)用市場(chǎng)，在國(guó)家“以信息化帶動(dòng)工業(yè)化”戰(zhàn)略的指導(dǎo)下，行業(yè)應(yīng)用市場(chǎng)總體上保持穩(wěn)定的增長(zhǎng)，但行業(yè)間需求不一，增長(zhǎng)各異。國(guó)家信息化進(jìn)程涉及到各行各業(yè)。企事業(yè)單位信息系統(tǒng)的建設(shè)與運(yùn)行，是目前和今后采購(gòu)、應(yīng)用計(jì)算機(jī)產(chǎn)品的主流需求，這些用人單位需要大批計(jì)算機(jī)應(yīng)用技術(shù)人才。

五、職業(yè)工作崗位情況

經(jīng)調(diào)研發(fā)現(xiàn)，計(jì)算機(jī)應(yīng)用專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生主要從事軟件開(kāi)發(fā)，網(wǎng)絡(luò)維護(hù)，計(jì)算機(jī)相關(guān)產(chǎn)品的銷(xiāo)售等工作。這些崗位需要學(xué)生掌握基本的IT技術(shù)理論知識(shí)和操作技能。隨著部分企業(yè)規(guī)模的擴(kuò)大，企業(yè)迫切需要更多的技術(shù)人才，然而，該專(zhuān)業(yè)應(yīng)用型技能人才無(wú)論在數(shù)量上還是質(zhì)量上均處于嚴(yán)重緊缺的狀態(tài)，已成為制約行業(yè)發(fā)展的瓶頸。

六、專(zhuān)業(yè)定位及發(fā)展方向

調(diào)研發(fā)現(xiàn)，中職計(jì)算機(jī)應(yīng)用專(zhuān)業(yè)的畢業(yè)生很受企業(yè)青睞，適應(yīng)的工作崗位類(lèi)型也很廣，主要有網(wǎng)站設(shè)計(jì)與開(kāi)發(fā)、軟件測(cè)試員、系統(tǒng)維護(hù)、系統(tǒng)管理、計(jì)算機(jī)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)員、計(jì)算機(jī)組裝與維護(hù)、平面設(shè)計(jì)、網(wǎng)管等。

調(diào)查信息表明：企業(yè)對(duì)中職計(jì)算機(jī)應(yīng)用專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生的要求主要集中在專(zhuān)業(yè)技能、敬業(yè)精神、學(xué)習(xí)能力、溝通協(xié)調(diào)能力、創(chuàng)新精神等方面。除此之外，被企業(yè)提到頻率較多的還有實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)、吃苦耐勞精神等。

調(diào)查中還發(fā)現(xiàn)：大中小型企業(yè)對(duì)人才規(guī)格的要求不盡相同。大中型企業(yè)實(shí)力雄厚，

技術(shù)人才比較充裕，對(duì)技術(shù)崗位的劃分較細(xì)，對(duì)人才的業(yè)務(wù)要求較專(zhuān)一；而小型企業(yè)由于人才數(shù)量不足，對(duì)招聘人才的業(yè)務(wù)要求較高，希望招聘到知識(shí)面寬、操作技能強(qiáng)、適應(yīng)職業(yè)變遷和產(chǎn)品開(kāi)發(fā)能力的復(fù)合型人才。

七、師資建設(shè)

1、加強(qiáng)計(jì)算機(jī)應(yīng)用專(zhuān)業(yè)及相關(guān)技術(shù)師資的配備，提高技術(shù)力量，使專(zhuān)業(yè)教師盡快適應(yīng)及熟練運(yùn)用實(shí)訓(xùn)設(shè)備，以保證理實(shí)一體化教學(xué)的順利實(shí)施，專(zhuān)業(yè)教學(xué)要適應(yīng)新形勢(shì)下的企業(yè)要求，需要教師具有更高的人格素養(yǎng)和創(chuàng)新意識(shí)，變模式化教學(xué)為動(dòng)態(tài)教學(xué)，不斷進(jìn)行教學(xué)反思，促進(jìn)自身的成長(zhǎng)，只有這樣，才能提高學(xué)生的思想文化素質(zhì)，推動(dòng)學(xué)生的個(gè)性發(fā)展，發(fā)揮出學(xué)生內(nèi)在的潛力。

2、組織專(zhuān)業(yè)教師定期到企業(yè)考察及培訓(xùn)，不斷掌握先進(jìn)的計(jì)算機(jī)技術(shù)，做到培訓(xùn)內(nèi)容方式以就業(yè)為導(dǎo)向，更新他們的教育觀念、教育思想、知識(shí)結(jié)構(gòu)和能力結(jié)構(gòu)，提高實(shí)施素質(zhì)教育的能力和教育創(chuàng)新能力，提高實(shí)踐動(dòng)手能力和科技創(chuàng)新能力，促進(jìn)計(jì)算機(jī)應(yīng)用專(zhuān)業(yè)的師資建設(shè)。

八、課程建設(shè)

課程是學(xué)校進(jìn)行教育活動(dòng)的依據(jù)，是辦學(xué)主體與受教育者聯(lián)系并開(kāi)展交流活動(dòng)的載體，體現(xiàn)了學(xué)校的辦學(xué)方向、培養(yǎng)目標(biāo)及教育活動(dòng)的組織手段和方法。目前的職業(yè)教育課程結(jié)構(gòu)仍然不能彰顯技能型人才培養(yǎng)的特點(diǎn)，課程內(nèi)容不能適應(yīng)區(qū)域和地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要，教學(xué)過(guò)程不能有效地促進(jìn)學(xué)生職業(yè)能力的形成，因此結(jié)合學(xué)生就業(yè)地區(qū)計(jì)算機(jī)產(chǎn)業(yè)群建設(shè)和發(fā)展的需要，應(yīng)構(gòu)建以職業(yè)能力為核心、以職業(yè)實(shí)踐活動(dòng)為主線(xiàn)、以項(xiàng)目課程為主體的模塊化專(zhuān)業(yè)課程體系。我們初步建議建立辦公軟件應(yīng)用模塊、組裝與維護(hù)維修模塊、計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)構(gòu)建與維護(hù)模塊、計(jì)算機(jī)平面設(shè)計(jì)與制作模塊。

第六篇：市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告

為了深入了解本市居民家庭在酒類(lèi)市場(chǎng)及餐飲類(lèi)市場(chǎng)的消費(fèi)情況，特進(jìn)行此次調(diào)查。調(diào)查由本市某大學(xué)承擔(dān)，調(diào)查時(shí)間是20**年7月至8月，調(diào)查方式為問(wèn)卷式訪問(wèn)調(diào)查，本次調(diào)查選取的樣本總數(shù)是2000戶(hù)。各項(xiàng)調(diào)查工作結(jié)束后，該大學(xué)將調(diào)查內(nèi)容予以總結(jié)，其調(diào)查報(bào)告如下：

一、調(diào)查對(duì)象的基本情況

二、專(zhuān)門(mén)調(diào)查部分

(一)酒類(lèi)產(chǎn)品的消費(fèi)情況

1、白酒比紅酒消費(fèi)量大。分析其原因，一是白酒除了顧客自己消費(fèi)以外，用于送禮的較多，而紅酒主要用于自己消費(fèi);二是商家做廣告也多數(shù)是白酒廣告，紅酒的廣告很少。這直接導(dǎo)致白酒的市場(chǎng)大于紅酒的市場(chǎng)。

2、白酒消費(fèi)多元化。

(2)購(gòu)買(mǎi)因素比較鮮明，調(diào)查資料顯示，消費(fèi)者關(guān)注的因素依次為價(jià)格、品牌、質(zhì)量、包裝、廣告、酒精度，這樣就可以得出結(jié)論，生產(chǎn)廠商的合理定價(jià)是十分重要的，創(chuàng)名牌、求質(zhì)量、巧包裝、做好廣告也很重要。

(3)顧客忠誠(chéng)度調(diào)查表明，經(jīng)常換品牌的消費(fèi)者占樣本總數(shù)的32.95%，偶爾換的占43.75%，對(duì)新品牌的酒持喜歡態(tài)度的占樣本總數(shù)的32、39%，持無(wú)所謂態(tài)度的占52.27%，明確表示不喜歡的占3.4%?？梢钥闯?，一旦某個(gè)品牌在消費(fèi)者心目中形成，是很難改變的，因此，廠商應(yīng)在樹(shù)立企業(yè)形象、爭(zhēng)創(chuàng)名牌上狠下功夫，這對(duì)企業(yè)的發(fā)展十分重要。

(4)動(dòng)因分析。主要在于消費(fèi)者自己的選擇，其次是廣告宣傳，然后是親友介紹，最后才是營(yíng)業(yè)員推薦。不難發(fā)現(xiàn)，怎樣吸引消費(fèi)者的注意力，對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)是關(guān)鍵，怎樣做好廣告宣傳，消費(fèi)者的口碑如何建立，將直接影響酒類(lèi)市場(chǎng)的規(guī)模。而對(duì)于商家來(lái)說(shuō)，營(yíng)業(yè)員的素質(zhì)也應(yīng)重視，因?yàn)槠鋵?duì)酒類(lèi)產(chǎn)品的銷(xiāo)售有著一定的影響作用。

(二)飲食類(lèi)產(chǎn)品的消費(fèi)情況

本次調(diào)查主要針對(duì)一些飲食消費(fèi)場(chǎng)所和消費(fèi)者比較喜歡的飲食進(jìn)行，調(diào)查表明，消費(fèi)有以下幾個(gè)重要特點(diǎn)：

消費(fèi)者認(rèn)為最好的酒店不是最佳選擇，而最常去的酒店往往又不是最好的酒店，消費(fèi)者最常去的酒店大部分是中檔的，這與本市居民的消費(fèi)水平是相適應(yīng)的，現(xiàn)將幾個(gè)主要酒店比較如下：

2、消費(fèi)者大多選擇在自己工作或住所的周?chē)?，有一定的區(qū)域性。雖然在酒店的選擇上有很大的隨機(jī)性，但也并非絕對(duì)如此，例如，長(zhǎng)城酒樓、淮揚(yáng)酒樓，也有一定的遠(yuǎn)距離消費(fèi)者惠顧。

3、消費(fèi)者追求時(shí)尚消費(fèi)，如對(duì)手抓龍蝦、糖醋排骨、糖醋里脊、宮爆雞丁的消費(fèi)比較多，特別是手抓龍蝦，在調(diào)查樣本總數(shù)中約占26.14%，以絕對(duì)優(yōu)勢(shì)占領(lǐng)餐飲類(lèi)市場(chǎng)。

4、近年來(lái)，海鮮與火鍋成為市民飲食市場(chǎng)的兩個(gè)亮點(diǎn)，市場(chǎng)潛力很大，目前的消費(fèi)量也很大。調(diào)查顯示，表示喜歡海鮮的占樣本總數(shù)的60.8%，喜歡火鍋的約占51.14%，在對(duì)季節(jié)的調(diào)查中，喜歡在夏季吃火鍋的約有81.83%，在冬天的約為36.93%，火鍋不但在冬季有很大的市場(chǎng)，在夏季也有較大的市場(chǎng)潛力。目前，本市的火鍋店和海鮮館遍布街頭，形成居民消費(fèi)的一大景觀和特色。

三、結(jié)論

1、本市的居民消費(fèi)水平還不算太高，屬于中等消費(fèi)水平，平均收入在1000元左右，相當(dāng)一部分居民還沒(méi)有達(dá)到小康水平。

2、居民在酒類(lèi)產(chǎn)品消費(fèi)上主要是用于自己消費(fèi)，并且以白酒居多，紅酒的消費(fèi)比較少，用于個(gè)人消費(fèi)的酒品，無(wú)論是白酒還是紅酒，其品牌以家鄉(xiāng)酒為主。

3、消費(fèi)者在買(mǎi)酒時(shí)多注重酒的價(jià)格、質(zhì)量、包裝和宣傳，也有相當(dāng)一部分消費(fèi)者持無(wú)所謂的態(tài)度。對(duì)新牌子的酒認(rèn)知度較高。

4、對(duì)酒店的消費(fèi)，主要集中在中檔消費(fèi)水平上，火鍋和海鮮的消費(fèi)潛力較大，并且已經(jīng)有相當(dāng)大的消費(fèi)市場(chǎng)。