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第一篇：小學(xué)生飲食調(diào)查報告
【摘 要】大學(xué)住宿生的膳食營養(yǎng)狀況與其經(jīng)濟條件、飲食習(xí)慣和食堂的膳食供應(yīng)有著密切關(guān)系。學(xué)生的營養(yǎng)狀況不僅影響其生長發(fā)育和學(xué)習(xí)能力，還對其體質(zhì)健康狀況有較大影響。大學(xué)生是國家的棟梁，其營養(yǎng)改善與膳食結(jié)構(gòu)的正確調(diào)整，直接關(guān)系到大學(xué)生身體素質(zhì)的提高，間接影響國家的發(fā)展。為進(jìn)一步探討大學(xué)生飲食中存在的問題，我們做了這項以內(nèi)蒙古科技大學(xué)在校大學(xué)生為例的大學(xué)生飲食健康的調(diào)查。
通過結(jié)構(gòu)化訪談和文獻(xiàn)查閱，共收集了40個關(guān)于大學(xué)生飲食健康方面的問題，其中選取了15個作為問卷題目，分布在大學(xué)生飲食健康情況、個人飲食習(xí)慣、日常飲食營養(yǎng)均衡情況等方面。
抽樣調(diào)查涉及內(nèi)蒙古科技大學(xué)各年級大學(xué)生，期望能夠客觀反映當(dāng)代大學(xué)生在飲食健康方面的狀況。
共發(fā)放600份問卷，收回518份，回收率為86.4%，剔除廢卷24份，有效494份，有效率為82.3%。在收回的有效問卷中，男生309份，女生185份;大一152份，大二141份，大三112份，大四89份。
(1)你的一日三餐都按時吃嗎?
按時的有39.8%，從不按時的有22.5%，看情況的有37.7%。
定時就餐的同學(xué)很少，其中男生的規(guī)律性比女生更差，超過半數(shù)的男生不能按時吃三餐。
(2)你是否會因為心情而影響你的食欲嗎?
經(jīng)常會的有37.2%，不會的有13.4%，有時會的有41.7%，因好壞的程度而定的有7.7%。
大多數(shù)同學(xué)會因為心情而影響食欲，在積極、愉快的情緒狀態(tài)下，有利于實現(xiàn)正常的消化功能。當(dāng)處于抑郁、憂傷、失望、悲痛等不良情緒狀態(tài)下時，不利于對食物的消化吸收。其中女生更容易受情緒影響，這與女生自身的心理特點有關(guān)，其自我緩解情緒的能力差。
(1)挑選食品時你首要考慮的是?
選擇口味的有41.2%，選擇外觀的有23.3%，選擇營養(yǎng)價值的有29.1%，選擇其它的有6.4%。
多數(shù)學(xué)生根據(jù)喜好來挑選食物，而不是根據(jù)食物的營養(yǎng)價值來決定。這種飲食狀況往往會引起偏食、挑食等不良飲食習(xí)慣，對大學(xué)生的身體健康不利。因為人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)是由各種食物供給的，沒有任何一種天然食品能包含人體所需要的全部營養(yǎng)物質(zhì)。
(2)你平時偏愛哪種口味的食品?
酸甜的有12.7%，清淡的有32.3%，辛辣的有46.2%，油膩的有8.8%。
選擇清淡飲食的同學(xué)較少，很多同學(xué)喜歡辛辣食品。男生偏重于辛辣口味，女生則是清淡和酸甜口味居多。但是長期食用辛辣食品對腸胃有著不良影響。
(3)你的飲食習(xí)慣比較偏向于?
多肉少菜的有22.5%，少肉多菜的有52.3%，葷素均衡搭配的有25.2%。
大多數(shù)女生吃飯選擇以素菜為主，男生則更多的喜歡食用葷菜。長期素食，雖能益壽延年，降低膽固醇含量，減少患癌癥機會，但卻能引起膽結(jié)石，不利于高血壓者的降壓，引起營養(yǎng)不良。
(1)你經(jīng)常在哪吃飯?
食堂的有47.8%，校外飯店的有18.3%，路邊小吃的有23.6%，宿舍里湊合的有7.9%，其它的有2.4%。
外出就餐頻率上男生高于女生，但大一學(xué)生外出就餐率明顯高于其他年級。然而就實地調(diào)查發(fā)現(xiàn)，學(xué)校周圍有很多飯館的衛(wèi)生條件并不是很好。經(jīng)常在街旁的飯店吃飯也不是一個很好的飲食習(xí)慣。
(2)吃飯時常會出現(xiàn)什么情景?
和同伴邊聊邊吃的有12.8%，一邊玩手機一邊吃的有42.9%，一邊玩電腦一邊吃的有11.3%，認(rèn)真吃飯，其它什么干的有21.2%，其它的有11.8%。
能專心吃飯的的很少，男生更喜歡吃飯時玩手機，女生則喜歡與同伴聊天。人們在進(jìn)食時，消化系統(tǒng)在大腦的統(tǒng)一指揮下，有條不紊的工作，唾液腺、胃腸的腺體不斷分泌消化液，胃腸蠕動加快而促進(jìn)消化與吸收。如果吃飯時高談闊論，或一邊吃飯一邊看書或思考問題，勢必把尚未嚼爛的食物咽下，加重腸胃負(fù)擔(dān)，而營養(yǎng)成分也難于被人體吸收。則會引起胃病，久之則可能產(chǎn)生消化系統(tǒng)潰瘍，患腸胃疾病。
(1)你每天都能按時吃早餐嗎?
能的有57.9%，不能的有23.2%，偶爾的有18.9%。
大學(xué)生中很多人不重視吃早飯，70%女生按時吃早餐，男生則很少。每天上午是人腦力勞動和體力勞動的重要階段，非常需要大腦盡早地興奮起來，早餐則是啟動大腦的“開關(guān)”。
(2)如果有你會選擇什么作早餐呢?
速食食品的有21.4%，飯菜的有23.3%，水果的有22.2%，隨便湊合的有33.1%。
俗話說得好“早飯要吃飽，午飯要吃好，晚飯要吃少”，據(jù)一些營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為早餐是非常重要的一餐，對人的健康十分重要，因為它提供了展開一天所需的能量。所以早餐應(yīng)該吃得最多、最豐富。 1.5.1.5其他食物的攝取
(1)你經(jīng)常會以什么飲品來解渴?
白開水、礦泉水的有23%，奶的有14%，碳酸飲料、瓶裝果汁等的有38%，茶、新鮮果汁的有22.3%，其他的有2.7%。
很多同學(xué)喜歡喝碳酸飲料，這種飲料釋放出的二氧化碳很容易引起膨脹，影響食欲，甚至造成腸胃功能紊亂，并且大量糖分也有損人臟器健康。
水果的有38%，甜品、膨化食品類的有36%，堅果、蜜餞的有42%，其他的有16%，沒有吃零食的習(xí)慣的有8%。
大學(xué)生中很大比例的人群喜歡吃零食，女生比例明顯高于男生，吃零食的主要原因是情緒不好或沒時間吃飯。
(3)你多久吃一次水果?
每天的有14%，偶爾的有47%，不吃的有22%，記不得的有17%。
總體來說，水果攝入很少，其中女生略優(yōu)于男生。
(1)你了解什么是健康的飲食習(xí)慣嗎?
選擇非常了解有26%，選擇基本了解有63%，選擇不了解有21%。
非常了解的同學(xué)比較少。李素景朱惠蘭等在《大學(xué)生營養(yǎng)健康狀況調(diào)查分析》中調(diào)查顯示缺乏了解和一般了解營養(yǎng)健康知識的人員占調(diào)查人員的86.75%，表明大學(xué)生不重視營養(yǎng)健康。
在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)：
(1)三餐情況上，大學(xué)生不良的飲食習(xí)慣較嚴(yán)重，其中，偏食、因心情決定飲食、喜歡含油多、經(jīng)常在小攤吃飯占比例較高。男女比較，三餐沒有規(guī)律、為減肥而減少食量兩項男女有顯著性，男生三餐沒有規(guī)律比例高于女生，女生為減肥減少食量比例高于男生。
(2)大學(xué)生經(jīng)常喝的飲料方面，男生經(jīng)常喝的飲料主要是白開水，其次是純凈水或礦泉水，還有碳酸飲料，而女生經(jīng)常喝的飲料是白開水、牛奶，其他均較少。
(3)就餐地點上，男生主要選擇學(xué)校食堂和學(xué)校外的飯店，女生主要選擇學(xué)校食堂和校外小吃。
(4)零食喜好上，女生相對于男生更喜歡吃零食，膨化食品攝入量較大。
(5)水果攝入上，女生吃水果的頻率高于男生。
(6)早餐就餐上，女生相對于男生更加關(guān)注，但是喜歡將水果作為早餐，男生則更加喜歡速食食品。
在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)：
(1)在三餐情況上，大一學(xué)生初次離開父母，無人約束，相比其他年級學(xué)生而言更加沒有規(guī)律。經(jīng)常性暴飲暴食。
(2)大學(xué)生經(jīng)常喝的飲料方面，大一學(xué)生偏向于碳酸飲料、瓶裝果汁和牛奶，大四學(xué)生偏向于白開水、礦泉水。
(3)就餐地點上，大一學(xué)生因初到學(xué)校，經(jīng)常聚會及因為口味問題更喜歡在校外就餐，大四學(xué)生則偏重于在食堂就餐。
(4)水果攝入上，大一、大二學(xué)生吃水果的頻率更高，但大四學(xué)生因為忙綠很多不吃水果。
(5)早餐情況上，大一學(xué)生略好于其他三個年級，更多選擇飯菜作為早餐，提供足夠的能量。
經(jīng)過調(diào)查我們發(fā)現(xiàn)我校大學(xué)生的飲食很不健康，且關(guān)于飲食健康方面的知識知道的少。主要存在的問題包括：日常飲食沒有規(guī)律、不吃早餐或早餐營養(yǎng)質(zhì)量不高、偏愛零食、偏愛快餐、偏愛油炸食品、白開水飲用量少、蔬菜和水果攝入量少，常因心情影響食欲等方面。威脅我校大學(xué)生健康最大的營養(yǎng)性缺乏病有蛋白質(zhì)――熱能營養(yǎng)不良、維生素A缺乏癥、缺鐵性貧血和鈣的攝入量不足。
對此，我們提出以下幾點建議：
第一，飲食要規(guī)律，尤其要注重形成定時定量的飲食習(xí)慣，食品以滿足食欲而又不覺飽脹為度，切不可養(yǎng)成暴飲暴食或饑一頓，飽一頓的不良習(xí)慣，并保持一個健康向上的狀態(tài)和好心情;
第二，通過各種渠道了解飲食健康的知識， 加強自身的預(yù)防和學(xué)習(xí)意識，有節(jié)制的吃自己喜歡的食物，不挑食，不偏食、少喝碳酸飲料、少吃零食。不吃特別硬的、燙的食物，每天堅持吃適量水果或蔬菜，注重飲食的營養(yǎng)搭配，注重異地食品互補，特別要注意蛋白質(zhì)和維生素的補充;
第三，注意飲食的衛(wèi)生。習(xí)慣的衛(wèi)生與否，與食物攝入后的消化、吸收有著密切關(guān)系，保證攝入后健康安全，要取舍清潔衛(wèi)生、整潔、舒適的食堂進(jìn)餐。
參考文獻(xiàn)：
[1]李素景，朱惠蘭，賈瑞珍，張樹玲，大學(xué)生營養(yǎng)健康狀況調(diào)查分析.[J].保健醫(yī)學(xué)研究與實踐.20xx.4
[2]謝佩娜，大學(xué)生飲食健康狀況的調(diào)查與分析.[J].四川體育科學(xué).20xx.9.30
[3]蔡玫，大學(xué)生飲食健康的調(diào)查與分析.[J].華章20xx.8.10
第二篇：小學(xué)生飲食調(diào)查報告
今天的高校與以往的高校大不相同，我們現(xiàn)在的高校不再僅僅是學(xué)生和老師學(xué)習(xí)、教書和搞科學(xué)研究的場所了，隨著時代的進(jìn)步，我們現(xiàn)在的高校逐步演變?yōu)槔蠋熀屯瑢W(xué)們的社區(qū)，在這個社區(qū)里我們可以有很多其他的活動。本次調(diào)查的目的是將目光放在社區(qū)餐飲服務(wù)系統(tǒng)這個方面上，通過對國內(nèi)外高校資料的搜集分析，找到可以借鑒的地方并運用到我們今后的社區(qū)建設(shè)當(dāng)中去。本次調(diào)研所涉及到的研究方法包括二手資料分析(包括國外大學(xué)如明尼蘇達(dá)大學(xué)、普林斯頓大學(xué)等，國內(nèi)大學(xué)如清華大學(xué)、北京大學(xué)等)、用戶分析(包括焦點小組、問卷調(diào)查、跟蹤調(diào)查等)、實地考察(實拍中南大學(xué)的餐飲系統(tǒng))等等。通過分析我們得出一些結(jié)論，根據(jù)這些結(jié)論我們得出一些可能的設(shè)計發(fā)展方向。希望通過我們此次調(diào)查研究，能夠為提升中國高校社區(qū)餐飲服務(wù)系統(tǒng)質(zhì)量做一些貢獻(xiàn)。
關(guān)于此項目的研究背景，我們可以通過一些來自同學(xué)中間的聲音反映出來。因為與高校餐飲系統(tǒng)最為息息相關(guān)的就是我們的同學(xué)了。也許我們的同學(xué)反映的聲音并不那么科學(xué)和理性，但無論如何，最原始、最本質(zhì)的資料恰恰正是我們所需要的。我們能夠從中找到我們此次調(diào)查的必要性和正確性，從而決定是否開展此項調(diào)查。我們下面就引用一名湖南大學(xué)學(xué)生給校領(lǐng)導(dǎo)寫的一封信來觀察一下現(xiàn)在高校餐飲服務(wù)系統(tǒng)的現(xiàn)狀。(將引用一部分信件內(nèi)容)內(nèi)容如下：
我是湖南大學(xué)南校區(qū)的一名學(xué)生，湖南大學(xué)是我學(xué)習(xí)深造的地方，本應(yīng)該對她有很深的熱愛的感情，但是，因為食堂，這種感情消退了一半，這或許有些主觀，但是，如果有很多人(或許是大部分人)都有這種感覺時，那么主觀的東西就必然反映了客觀的事實了。尊敬的領(lǐng)導(dǎo)，我，以及我身邊認(rèn)識的(幾乎)所有的人，絕大多數(shù)時候是不去食堂吃飯的。我們解決吃飯問題的辦法包括：
(1)打電話叫盒飯;
(2)在寢室煮面條或者火鍋;
(3)到中南大學(xué)食堂吃飯;
(4)到象鼻嘴或者商業(yè)文明街吃煲仔或者米粉、炒飯。
每當(dāng)談起食堂，我們大多都有惡心(請原諒我用這個詞)的表現(xiàn)，或者憤怒、或者失望、或者嘲諷，這個時候的我們強烈感覺到我們自己受到了學(xué)校(或者是后勤集團(tuán))的愚弄、欺騙和宰割。我一個同學(xué)說過，“我一見到食堂的經(jīng)理我就想狠狠揍他一頓”，這話或許有些偏激，但是，它實際上得到了我們的強烈共鳴。
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)，如果您不相信，您可以到湖南大學(xué)的食堂去看看吧!在這種地方，您將會遭遇到：
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)，如果您去湖南大學(xué)的食堂打菜，如果您花兩塊錢只可以買到兩塊油豆腐、或者是只有零星肉末混雜的胡蘿卜、或者兩小塊把肉剔得干干凈凈的骨頭，您千萬不要吃驚和詫異，這個時候，我想，無論您是多么優(yōu)雅而雍容大度，您心里肯定會在咒罵這個食堂太黑、欺人太甚。如果您以為這只是偶爾一次遭遇，不算數(shù)，那么您可以來這里三次或者五次，您一定可以知道真相——那將同樣或者更加讓您覺得憤怒。如果您能在食堂里吃上一年半載，那么我敢斷定——您肯定是一個在吃飯問題上隨意糊弄自己的人!尊敬的領(lǐng)導(dǎo)，我也是長沙的，我寒假在家全是我買菜做飯，我完全知道現(xiàn)在的菜價行情;如果在保證與市場同步的正常的利潤——而不是暴利——的前提下，一個大學(xué)食堂只能做出這樣質(zhì)量奇差的飯菜，打死我也不相信的!
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)，您每次吃飯都有青菜(小菜)嗎?您認(rèn)為大學(xué)的食堂里應(yīng)該供應(yīng)青菜嗎?我想您的回答必然是肯定的。但是，事實是，在湖南大學(xué)的食堂里，您很難吃到五毛錢的青菜!您會極少吃到正式的真正的青菜!湖大食堂不喜歡供應(yīng)青菜!因為青菜利潤空間太小!您見到的只能是1塊錢錢或者1塊5毛的亂七八糟的亂配的菜，由青菜和其他亂七八糟的菜(豆腐、粉絲之類)組成，全是怪胎!而這種菜，也賣1塊或者1塊5!這個時候，如果您不窩上一肚子火，那么恭喜您，您的心理承受能力已經(jīng)非常人所能超越了!絕大多數(shù)時候，您會看到在食堂窗口上展現(xiàn)在您面前的是至少1塊或者1塊5、大部分是2塊錢的菜，那些菜不倫不類，說實話，很能讓人作嘔(請原諒我用這個詞)!尊敬的領(lǐng)導(dǎo)!我在湖南大學(xué)食堂里感受最深的一件事情是：端著一個飯盆在窗口前轉(zhuǎn)了五六圈，由于實在沒有食欲，沒打到一個喜歡的菜!這種經(jīng)歷和感受，不但是我，我相信大多數(shù)人都會有過，而且刻骨銘心!
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)!我這里說的“服務(wù)態(tài)度差”不是指食堂的工作人員不搞微笑服務(wù)，而是他們的有些舉動太傷同學(xué)們的心!尊敬的領(lǐng)導(dǎo)，我親眼見過這樣一個場景：一個打菜的女工作人員打了一份豆腐給一個女生，豆腐已經(jīng)打到飯盒里了，這個時候，讓人惡心的動作出現(xiàn)了：工作人員似乎突然覺得給女生的豆腐打得多了一些，后悔了，馬上眼睛都不眨一下地用勺子將她認(rèn)為過多的豆腐從女生飯盒里挖了回去!一塊一塊地挖回去!挖到盛菜的大缸里面去!在眾目睽睽之下，在那女生吃驚的表情之下，工作人員的態(tài)度太讓人寒心!太讓人惡心!太讓人震驚!尊敬的領(lǐng)導(dǎo)，您或許會說這或許是個別現(xiàn)象，實際上，我們可以在很多時候(甚至是大多數(shù)時候)從工作人員打菜時那種無比吝嗇、無比勢利、無比委瑣的動作和表情中看出，他們，包括食堂的管理人員對學(xué)生是沒有任何愛惜和同情心的!我常常設(shè)想，如果他們的子女在學(xué)校食堂里經(jīng)常吃這種飯菜、接受這種服務(wù)，他們會不會很無動于衷?尊敬的領(lǐng)導(dǎo)!工作人員的工作技能如此的“高水平”，如果不是受到過食堂領(lǐng)導(dǎo)和后勤集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)的言傳身教，那又是怎樣來的呢!?
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)!我要說的是，這不是一個食堂的問題，事實上，為了吃上一頓好吃的，我吃遍了南校這邊的所有食堂，都是天下烏鴉一般黑!
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)，您應(yīng)該理解我現(xiàn)在的心情!我希望您到食堂吃幾次飯(哪怕一次也可以)要輕車簡從，要微服私訪，我相信，即使不是全部，您也會在大致上贊同我的上述說法的! 尊敬的領(lǐng)導(dǎo)!我不清楚這個食堂或者后勤集團(tuán)是怎樣承包的和運作的，但是我只堅信一點，學(xué)校的食堂，它的首要任務(wù)就是要為學(xué)生服務(wù)好!其次才是贏利!我似乎聽說過大學(xué)食堂的經(jīng)營原則是“微利”，我絕對支持，但是，不知道我的說話準(zhǔn)確與否——現(xiàn)在的湖大食堂絕對屬于暴利!
因為，我就是一個經(jīng)常到中南大學(xué)(原工大)食堂吃飯的人!我在那里花同樣的錢，可以吃到很好的飯菜!那里的食堂的菜不但式樣多、品種齊全、口味好，而且分量比湖大食堂的多得多!尊敬的領(lǐng)導(dǎo)，您相信嗎?花一樣的錢，在中南大學(xué)的食堂打一份肉菜，肉的分量
平均起來會是在湖大食堂的兩倍到三倍!
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)，我跟湖南大學(xué)某食堂的某個負(fù)責(zé)人反映過這個情況，并委婉地暗示他們向中南大學(xué)食堂學(xué)一點東西，那負(fù)責(zé)人嘲笑我說，“我們向他們學(xué)習(xí)?他們前段時間還派人到我們這里來學(xué)習(xí)了呢!”天哪，他們來向湖大食堂學(xué)習(xí)暴利嗎?學(xué)習(xí)虐待學(xué)生嗎?他們還說搞了什么ISO，如果湖大食堂也ISO，那么我可以斷定——ISO已經(jīng)失去了它所有應(yīng)有的意義。
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)，我懇請您到中南大學(xué)的食堂吃一頓飯，然后做個比較!我敢肯定，如果湖大食堂的經(jīng)營獲得的是微利，那么中南大學(xué)的食堂早就應(yīng)該倒閉了!
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)!我在這里只想向相關(guān)部門和領(lǐng)導(dǎo)強烈建議以下兩點：
(1)請求后勤集團(tuán)的領(lǐng)導(dǎo)和學(xué)校的領(lǐng)導(dǎo)，到湖大我們自己的食堂里跟我們自己的學(xué)生一起吃上兩天飯(這個要求一點都不高)!
第三篇：家鄉(xiāng)美食文化生活調(diào)查報告
一、調(diào)查背景
為了了解家鄉(xiāng)的美食文化生活情況，本次調(diào)查共采用問卷調(diào)查的方式，共發(fā)放問卷100份，回收有效問卷90份。
二、調(diào)查結(jié)果
1. 家鄉(xiāng)美食種類
根據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示，家鄉(xiāng)美食種類豐富多樣。最受歡迎的美食包括面食、海鮮、燒烤、糕點等。其中，面食是最受歡迎的美食之一，占調(diào)查樣本的30%。
2. 家鄉(xiāng)美食特色
調(diào)查結(jié)果顯示，家鄉(xiāng)美食有著獨特的特色。其中，最突出的特色是口味獨特，調(diào)查樣本中有70%的人認(rèn)為家鄉(xiāng)美食的口味獨特，獨具風(fēng)味。
3. 家鄉(xiāng)美食對生活的影響
調(diào)查結(jié)果顯示，家鄉(xiāng)美食對人們的生活有著重要的影響。有80%的人認(rèn)為家鄉(xiāng)美食是他們生活中重要的一部分，不僅滿足了他們的口腹之欲，還能夠增加生活的樂趣。
4. 家鄉(xiāng)美食的傳承
調(diào)查結(jié)果顯示，家鄉(xiāng)美食的傳承情況較好。有60%的人表示他們從小就接觸到家鄉(xiāng)美食，這些美食的制作方法和秘方也在家庭中代代相傳。
5. 家鄉(xiāng)美食的消費情況
調(diào)查結(jié)果顯示，家鄉(xiāng)美食的消費情況較為普遍。有70%的人表示他們經(jīng)常在家鄉(xiāng)美食店消費，而且有一部分人還愿意專門去其他城市品嘗家鄉(xiāng)美食。
三、結(jié)論
通過本次調(diào)查，我們了解到家鄉(xiāng)美食在人們的生活中扮演著重要的角色。家鄉(xiāng)美食種類豐富多樣，口味獨特，深受人們喜愛。家鄉(xiāng)美食不僅滿足了人們的口腹之欲，還能夠增加生活的樂趣。家鄉(xiāng)美食的傳承情況較好，制作方法和秘方在家庭中代代相傳。家鄉(xiāng)美食的消費情況較為普遍，人們愿意專門去其他城市品嘗家鄉(xiāng)美食?？梢哉f，家鄉(xiāng)美食文化已經(jīng)成為家鄉(xiāng)人們生活的一部分，也是家鄉(xiāng)的一張重要的文化名片。
四、建議
為了進(jìn)一步推廣家鄉(xiāng)美食文化，我們建議加強家鄉(xiāng)美食的宣傳和推廣工作，例如舉辦美食節(jié)、開設(shè)美食博物館等。同時，也需要注重家鄉(xiāng)美食的傳承工作，鼓勵家庭中將制作方法和秘方代代相傳。此外，還可以加強家鄉(xiāng)美食店的管理和服務(wù)水平，提供更好的消費體驗，吸引更多人品嘗家鄉(xiāng)美食。
第四篇：家鄉(xiāng)美食文化生活調(diào)查報告
一、引言
隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展和全球化的加速，越來越多的地方特色文化逐漸消失，其中包括各具特色的地方美食文化。為了深入了解家鄉(xiāng)美食文化的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢，本次調(diào)查報告選取了家鄉(xiāng)美食文化作為研究對象，通過實地調(diào)查和訪談等方式獲取一手?jǐn)?shù)據(jù)，以期為保護(hù)和傳承家鄉(xiāng)美食文化提供參考。
二、調(diào)查方法
問卷調(diào)查
通過發(fā)放問卷的方式，調(diào)查了當(dāng)?shù)鼐用駥亦l(xiāng)美食的認(rèn)知情況、對當(dāng)?shù)靥厣朗车目捶ê拖矏鄢潭?，以及對家鄉(xiāng)美食文化的傳承和發(fā)展趨勢的看法。
實地調(diào)查
通過對當(dāng)?shù)靥厣朗巢宛^、小吃攤點、農(nóng)貿(mào)市場等場所進(jìn)行實地考察，深入了解了家鄉(xiāng)美食的制作工藝、食材來源和風(fēng)味特點等方面的信息。
訪談
對當(dāng)?shù)氐拿朗澄幕瘋鞒腥?、廚師和長期從事特色美食經(jīng)營的商家進(jìn)行訪談，了解了他們對家鄉(xiāng)美食文化的認(rèn)知和看法，以及對于如何傳承和發(fā)展家鄉(xiāng)美食文化的建議。
三、調(diào)查結(jié)果
受訪者對家鄉(xiāng)美食的認(rèn)知情況
在接受問卷調(diào)查的當(dāng)?shù)鼐用裰?，超過90%的受訪者認(rèn)為家鄉(xiāng)美食是地方文化的重要組成部分，70%的受訪者表示了解本地特色美食，但也有約30%的受訪者表示不太了解。
特色美食的種類和制作工藝
通過實地調(diào)查和訪談，我們了解到家鄉(xiāng)的特色美食種類繁多，包括烤鴨、小籠包、炸醬面、麻辣燙等。這些美食在制作工藝上有著獨特的傳承和歷史，如烤鴨就需選用當(dāng)?shù)氐镍喿悠贩N，在特制的烤爐中烘烤而成。
美食文化的傳承和發(fā)展趨勢
在訪談中，大部分受訪者認(rèn)為家鄉(xiāng)美食文化需要傳承和發(fā)展。一些受訪者表示，目前已有一些餐館和小吃攤點開始注重傳統(tǒng)手藝的傳承，并積極推廣家鄉(xiāng)美食。同時，一些商家也提出，政府應(yīng)該加大對家鄉(xiāng)美食產(chǎn)業(yè)的扶持力度，提高對傳統(tǒng)美食制作技藝的保護(hù)和傳承。另外，部分受訪者也指出，現(xiàn)代消費者更加注重食品的健康、營養(yǎng)和環(huán)保等方面的因素，因此需要在保持傳統(tǒng)特色的基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新和發(fā)展，以滿足現(xiàn)代消費者的需求。
四、結(jié)論和建議
通過本次調(diào)查報告可以發(fā)現(xiàn)，家鄉(xiāng)美食文化在當(dāng)?shù)鼐哂休^高的知名度和美譽度，但在傳承和發(fā)展方面仍存在一定的問題。為此，我們提出以下建議：
加強對家鄉(xiāng)美食文化的宣傳和推廣力度。政府和相關(guān)機構(gòu)可以通過舉辦美食節(jié)、展覽等活動，提高家鄉(xiāng)美食的知名度和美譽度。
加大對傳統(tǒng)美食制作技藝的保護(hù)和傳承力度。政府可以出臺相關(guān)政策，鼓勵商家和小吃攤點注重傳統(tǒng)手藝的傳承，并培養(yǎng)更多的傳統(tǒng)手藝人。
在保持傳統(tǒng)特色的基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新和發(fā)展。商家可以在傳統(tǒng)美食的基礎(chǔ)上進(jìn)行創(chuàng)新，如推出新口味、新包裝等，以滿足現(xiàn)代消費者的需求。
加強與旅游業(yè)的結(jié)合。政府可以聯(lián)合旅游部門，將家鄉(xiāng)美食文化納入旅游項目中，讓更多的游客了解和體驗家鄉(xiāng)美食文化。
總之，家鄉(xiāng)美食文化作為地方文化的重要組成部分，需要得到更多的關(guān)注和保護(hù)。只有通過多方面的努力，才能更好地傳承和發(fā)展這一獨特的文化遺產(chǎn)。
第五篇：小學(xué)生飲食調(diào)查報告
近日,全球領(lǐng)先的啤酒釀造商百威英博與國內(nèi)領(lǐng)先的到家服務(wù)平臺宣布達(dá)成戰(zhàn)略聯(lián)盟。雙方將通過啤酒產(chǎn)業(yè)×互聯(lián)網(wǎng)訂餐的跨界合作進(jìn)行終端資源互補,共同為消費者提供更豐富、便捷的吃喝體驗。雙方在現(xiàn)場發(fā)布了國內(nèi)首份《外賣黨吃喝報告》。
這份調(diào)查報告中顯示,對于學(xué)生黨們來說,均價20元以下的外賣最受歡迎。就全國范圍看,白云學(xué)院以1423864份外賣,遙遙領(lǐng)先于上海立信會計學(xué)院的1062321份和中國人民大學(xué)的1028361份成為了熬夜“重災(zāi)區(qū)”。
作為年輕人最愛的“重口味”美食,麻辣類外賣總計銷售9745萬份,占到外賣總量的五分之一。其中熱銷爆款是:酸辣土豆絲、麻婆豆腐、香辣雞翅。麻辣外賣人們最愛搭配的飲料是啤酒。
出乎意料的是,麻辣類外賣訂單最多的城市竟是上海,達(dá)到15677041份。下午茶正成為年輕人的新寵,累積售出11926687份,下午3時是外賣下午茶的高峰時段,其中蛋糕拼咖啡是標(biāo)配,和風(fēng)果子拼抹茶是高配。
調(diào)查報告顯示,繼“是否能吃飽”和“口感好不好”之后,“吃好喝好”成為了年輕人的'外賣新標(biāo)配。正是這份對于更優(yōu)質(zhì)餐飲體驗的追求,成為了此次“戰(zhàn)略聯(lián)姻”的契機。
哈爾濱啤酒作為百威英博旗下最受年輕人歡迎的啤酒品牌,將率先進(jìn)駐互聯(lián)網(wǎng)訂餐平臺,開啟此次合作。今后消費者將有機會在互聯(lián)網(wǎng)訂餐平臺更方便、快捷地購買到哈爾濱啤酒,而哈啤定制限量版紀(jì)念罐也將限時推出。
在此基礎(chǔ)上,百威英博還將進(jìn)一步與互聯(lián)網(wǎng)訂餐平臺對接平臺資源,拓寬百威英博現(xiàn)有的電商渠道,為終端店鋪插上了O2O的翅膀,實現(xiàn)了啤酒行業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)的合作共贏。
第六篇：家鄉(xiāng)美食文化生活調(diào)查報告
一、 引言
中國是一個擁有豐富美食文化的國家，各地都有獨具特色的美食。這些美食不僅是一種味覺享受，更是一種文化傳承和情感的寄托。然而，隨著現(xiàn)代化進(jìn)程的加速，許多傳統(tǒng)美食文化正面臨著消失的危險。為了深入了解家鄉(xiāng)美食文化的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢，我們進(jìn)行了一次全面的調(diào)查。
二、 目的和方法
本次調(diào)查的主要目的是了解家鄉(xiāng)美食的種類、特點及發(fā)展?fàn)顩r，同時探討美食文化在家鄉(xiāng)人民生活中的重要性。我們采用了問卷調(diào)查和訪談的方式進(jìn)行數(shù)據(jù)收集。問卷主要針對家鄉(xiāng)居民，以了解他們對家鄉(xiāng)美食的認(rèn)知和看法；訪談則邀請了本地廚師和美食家，以深入了解美食的制作工藝和傳承情況。
三、 主要結(jié)果
1、家鄉(xiāng)美食種類繁多，具有濃厚的地方特色。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，家鄉(xiāng)的特色美食主要有烤鴨、臭豆腐、糖油粑粑等。這些美食在原料、制作工藝和風(fēng)味上都有獨特之處，如烤鴨選用本地鴨子，經(jīng)過特殊烤制技巧，皮脆肉嫩，回味無窮。
2、美食文化對家鄉(xiāng)人民的生活具有重要影響。幾乎所有的受訪者都認(rèn)為美食文化是家鄉(xiāng)的重要組成部分，他們通過品嘗家鄉(xiāng)美食來維系親情和友情，也樂于將這種文化傳承給下一代。
3、美食文化的傳承面臨諸多挑戰(zhàn)。調(diào)查結(jié)果顯示，盡管美食文化在家鄉(xiāng)人民心中占有重要地位，但許多傳統(tǒng)的制作技藝和食材來源正逐漸消失。許多年輕人對傳統(tǒng)美食的制作技藝和背后的文化內(nèi)涵缺乏了解和興趣。
四、 建議和對策
根據(jù)調(diào)查結(jié)果，我們提出以下建議：
1、加強對家鄉(xiāng)美食文化的宣傳和保護(hù)。政府和相關(guān)部門應(yīng)加大對美食文化的支持力度，可以通過舉辦美食節(jié)、展覽等活動，提高家鄉(xiāng)美食的知名度和美譽度。
2、注重傳統(tǒng)美食文化的傳承。應(yīng)當(dāng)鼓勵年輕人學(xué)習(xí)傳統(tǒng)美食制作技藝，了解并傳承這種獨特的文化遺產(chǎn)。學(xué)校和社會可以開設(shè)相關(guān)課程和培訓(xùn)，提供學(xué)習(xí)資源和機會。
3、創(chuàng)新與發(fā)展。在保持傳統(tǒng)美食特色的基礎(chǔ)上，鼓勵廚師和商家進(jìn)行創(chuàng)新，推出新口味、新包裝等，以吸引更多年輕消費者。同時，可以結(jié)合現(xiàn)代科技，例如開展線上銷售和預(yù)定服務(wù)，將美食文化推向更廣泛的群體。
4、加強與旅游業(yè)的結(jié)合。將家鄉(xiāng)美食文化與旅游業(yè)相結(jié)合，開發(fā)相關(guān)旅游線路和產(chǎn)品，讓更多游客了解和體驗家鄉(xiāng)的美食文化，促進(jìn)其傳播和發(fā)展。
總之，通過本次調(diào)查，我們深刻認(rèn)識到家鄉(xiāng)美食文化的重要性和面臨的挑戰(zhàn)。為了保護(hù)和傳承這一獨特的文化遺產(chǎn)，需要社會各界的共同努力和支持。希望通過這些建議和對策，能夠喚起更多人對家鄉(xiāng)美食文化的關(guān)注和重視，為它的傳承和發(fā)展貢獻(xiàn)自己的力量。
