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第一篇：年味作文500字
今天中午我品嘗了媽媽做的“超級(jí)美味”――西紅柿油菜炒雞蛋。
媽媽一下班就將身子扎進(jìn)廚房里，“叮叮當(dāng)當(dāng)”好一陣子忙活。不久，媽媽從廚房中走了出來(lái)，她一手拿著碗筷，一手端著托盤……
盤內(nèi)呈現(xiàn)出三種鮮艷的色彩，分別是火燒紅、晶瑩黃和翠竹綠。這是一道何其瑰麗的風(fēng)景??！更令我驚奇的是媽媽精湛的擺盤技術(shù)：油菜被擺在最外面，西紅柿位于中圈，雞蛋則放在中心的位置。真像一朵盛開(kāi)的鮮花！
我迫不及待地拿起筷子，夾起一根油菜，將那沾滿西紅柿汁兒的菜葉放入口中，頓時(shí)，一股神奇的力量遍布全身。哇！好柔軟的油菜葉，且柔軟中還夾雜著一種彈性。不僅如此，還有些許西紅柿的酸味兒和一股幽幽的蛋香，只一瞬間便溢滿了我口腔的每個(gè)角落。我?jiàn)A起雞蛋放進(jìn)口中，大口大口地吃了起來(lái)，這次我的感覺(jué)竟爽到了極致。超乎尋常的味覺(jué)牽動(dòng)著我的'小手，令我迫不及待地把這三種“小美味”夾在了一起。從咀嚼的那一刻起，真正的“超級(jí)美味”就誕生了。那種柔柔的彈，那種清清的酸，還有那淡淡的咸味已融為一體，將我的食欲提升到了無(wú)限。我哼哼著從鼻孔處發(fā)出聲聲贊嘆，澎湃的心情簡(jiǎn)直是無(wú)以言表，因?yàn)檫@道菜已達(dá)到了我心目中的星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。我像位美食家一樣對(duì)媽媽豎起大拇指，媽媽不做聲，臉上露出欣慰的表情……
轉(zhuǎn)眼間，這盤“超級(jí)美味”已被我這只饑餓的“小老虎”一掃而光。盤子空了，像皓月一樣掛在餐桌上，而我心里卻沉甸甸的，因?yàn)槲抑肋@里面盛滿了媽媽的愛(ài)。
第二篇：調(diào)查報(bào)告的作文500字
有人認(rèn)為，牛奶加熱的溫度與時(shí)間成反比，所以加熱的溫度要特別高；而有些人卻覺(jué)得這種說(shuō)法是錯(cuò)誤的，溫度越高，牛奶中的成分就會(huì)消失。
我和爸爸觀看了一個(gè)小實(shí)驗(yàn)：
先拿來(lái)兩瓶牛奶，其中一瓶牛奶沒(méi)有煮沸，它的乳糖是4.72克，鈣是110.5毫克，蛋白質(zhì)是3.05克；而煮沸1分鐘的牛奶乳糖是4.74克，升高了0.02克，鈣是112.3毫克，升高了1.8毫克，蛋白質(zhì)是3.26克，升高了0.21克。
但是為什么煮沸后的結(jié)果比沒(méi)有煮沸的結(jié)果高呢，那是因?yàn)樵谥蠓械倪^(guò)程當(dāng)中，水分發(fā)生了少量的揮發(fā)，從測(cè)試的數(shù)據(jù)來(lái)看，是沒(méi)有顯著差別的。如果煮沸的時(shí)間在一分鐘左右，是沒(méi)有太大的影響的，因?yàn)榕Ｄ汤镉幸恍┪镔|(zhì)是怕高溫的，但是有些物質(zhì)是不怕高溫的，所以這1分鐘的時(shí)間對(duì)牛奶的影響不大。
于是我就在網(wǎng)上查找了一下，如果說(shuō)長(zhǎng)時(shí)間高溫加熱，這個(gè)是會(huì)破壞牛奶中的一些營(yíng)養(yǎng)素的，比如說(shuō)蛋白質(zhì)，如果溫度高的話，它可能會(huì)從溶膠變?yōu)槟z狀態(tài)，影響質(zhì)量；還有鈣質(zhì)，它長(zhǎng)時(shí)間高溫加熱，會(huì)有磷酸的析出，容易影響鈣的吸收；乳糖，它是牛奶里面特殊的成分，是哺乳動(dòng)物乳類中特有的糖分，是一種雙糖，如果高溫加熱的話，容易出現(xiàn)乳糖焦化，這樣的話，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)降低。對(duì)于經(jīng)過(guò)殺菌后的鮮牛奶，飲用時(shí)無(wú)需再加熱或煮沸，可以直接飲用，以免造成營(yíng)養(yǎng)成分損失。牛奶可以加熱喝，但加熱的時(shí)間越長(zhǎng)，溫度越高，其中營(yíng)養(yǎng)的流失就越嚴(yán)重。這些流失的營(yíng)養(yǎng)成分主要是維生素，其次是乳糖，另外，牛奶中的酶類、活性物質(zhì)也會(huì)在高溫加熱過(guò)程中受損，降低了牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，此外，煮沸后牛奶中的乳糖會(huì)發(fā)生焦化現(xiàn)象，而焦糖對(duì)身體有害。
牛奶中還有一種非常不穩(wěn)定的磷酸鹽，加熱時(shí)會(huì)形成沉淀物。當(dāng)牛奶加熱至100℃左右時(shí)，同時(shí)還會(huì)生成少量的甲酸，牛奶中的乳糖開(kāi)始焦化呈褐色，并逐漸分解產(chǎn)生乳酸及少量甲醛，使牛奶帶有酸味，影響質(zhì)量。
最后，我們得出的結(jié)論是：牛奶不能長(zhǎng)時(shí)間高溫加熱。
