千文網(wǎng)小編為你整理了多篇相關的《食堂前廳主管工作總結個人(合集)》，但愿對你工作學習有幫助，當然你在千文網(wǎng)還可以找到更多《食堂前廳主管工作總結個人(合集)》。

第一篇：食堂主管個人工作總結

一、加強領導、全面摸底，認真制定實施方案。

自縣食安委“長沙縣xx年餐飲業(yè)專項整治方案”下發(fā)后，我們召開了專門會議，認真落實長沙縣建設食品安全縣的工作要求和餐飲業(yè)專項整治方案，確保學校飲食安全。

1、教育局成立學校食堂食品安全專項整治工作領導小組，由教育局主管局長馮武斌同志任組長，教育科體衛(wèi)專干王自力、縣校產(chǎn)辦兼學校食安辦主任楊根全、縣校產(chǎn)辦書記吳連奇任副組長，領導小組下設辦公室，辦公室設校產(chǎn)辦，楊根全同志兼辦公室主任，各鄉(xiāng)、鎮(zhèn)中心學校和縣屬學校一把手親自抓整治工作，明確一名負責人主抓整治工作。

2、認真做好學校食堂摸底工作，于4月28日下發(fā)通知，就全縣公立學校食堂基本情況進行重新統(tǒng)計，從統(tǒng)計的情況看，全縣有學校食堂230個，其中有學生寄宿就三餐的學校食堂64個，只有寄中餐的學校食堂166個；全縣學校食堂從業(yè)人員702人，其中有37人沒有健康證，持證率為95%，66個寄宿制學校食堂有10個學校主要因硬件難以達標而沒有獲得衛(wèi)生許可證，持證率為75%。

3、認真制定學校食堂食品安全整治實施方案，4月17日，縣教育局以長教通字[xx]19號通知印發(fā)了《長沙縣學校食品安全專項整治實施方案》，要求各縣屬學校認真貫徹落實，各鄉(xiāng)、鎮(zhèn)將《方案》印發(fā)至各中小學校，并認真組織實施，《方案》分指導思想、整治范圍、重點整治目標和內容、時間及步驟和工作要求等幾個部分，明確分三個階段進行，第一階段為無證無照清理和自查階段，時間為4月17日至5月8日；第二階段為聯(lián)合集中整治階段，時間為5月11至5月14日，第三階段鞏固提高階段；時間為5月18日至5月29日。同時還印發(fā)了自查表。

二、加強宣傳發(fā)動，認真開展第一階段的整治活動。

為提高工作效率，使學校食堂從業(yè)人員和師生員工的食品的食品安全意識不斷增強，消除學校食品安全隱患，杜絕群體性食物中毒事件發(fā)生，確保學校飲食安全。

首先我們與衛(wèi)生局于xx年4月24日下午聯(lián)合召開了全縣中心小學以上學校的總務主任和各鄉(xiāng)、鎮(zhèn)中心學校食安負責人會議，與會人員86人全部到齊，會上縣學校食安辦楊根全同志闡述了開展這次食安專項整治工作的重要意義。縣衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所李主任進行了食品安全知識培訓，最后縣教育局主管食安工作的局長馮武斌同志就整治工作進行了布置。會議印發(fā)了學校食堂各崗位衛(wèi)生責任制，食物采購臺帳，食堂食物留樣登記本等。

其次是各縣屬學校、各鄉(xiāng)、鎮(zhèn)認真貫徹了會議精神，對照自查表認真組織了自查自糾工作，各鄉(xiāng)、鎮(zhèn)對所轄學校進行了地毯式的檢查，對檢查和自查工作進行了認真總結、對存在的問題進行了認真整改，并以書面形式對縣學校食堂專項整治辦進行了匯報，如黃花鎮(zhèn)將各學校的對照自查表的各個環(huán)節(jié)認真落實，并在自查表上加蓋了公章匯總到縣學校食安辦。

再次是很多學校在第一階段進一步健全了管理制度，如蒿塘中學、梅花中學、天驕幼兒園等單位做得較好，還有的學校添制了設備，如縣六中，石常中學等添制了留樣專用冰箱。第一階段整治行動開展得有聲有色，已經(jīng)初見成效。

第二篇：餐飲部主管年終工作總結

在酒店高管和部門領導的栽培、信任與期望下，我們餐飲部認真、負責的完成每項工作。同時，在以后的工作中，我們也將嚴格要求自己，提高自身素質、提高業(yè)務知識和經(jīng)驗，現(xiàn)將18年的工作計劃總結如下：

一、在管理培訓上

1.對領班的工作明確分工和合理安排，根據(jù)工作崗位需求進行崗位調動，并加強對領班的業(yè)務知識和業(yè)務技能，對客溝通以及安排菜肴的提升;

2.提拔和栽培有潛力、有上進心、對工作具有奉獻精神的員工和加強對員工的各項業(yè)務技能，業(yè)務知識的培訓，讓每一位員工都能夠時全能達人，無論是接待會議、酒席、vip、自助餐、包廂、大堂吧工作都是出色的完成接待。

二、在生活上

定期的召開員工坐談會，了解員工的思想動態(tài)和生活情況，深入了解員工的內心想法和合理化的建議。

三、在日常工作上

1.收集賓客對用餐服務質量和菜肴意見和建議，并做好記錄作為我們改進服務和菜肴的重要依據(jù)，減少顧客的投訴機率，從而不斷的改善和提高我們的服務質量和菜肴質量;

2.針對于一、二樓餐具，流失量大，特別是玻璃器皿和不銹鋼餐具的流失和損耗，制定一個合理的計劃做到每天盤點不銹鋼餐具，嚴格要求每位員工都‘愛店如愛家’，在工作中嚴格按照操作三輕進行，工作從而減少餐具的損耗，降低并節(jié)約成本;

3.加強員工的開口、服務意識，餐中微笑服務、細節(jié)服務，特別是開口服務意識，對客溝通“溝通”是通往心的橋梁，也是拉近與客人之間的距離，增進與客人之間的熟悉和了解，并與此同時了解客人的喜好;

4.加強前廳與后廚的協(xié)調性和與其它崗點的溝通、配合。加強前臺員工對菜肴品質的意識，他們不但是服務員，更是一名檢驗員，把控好每一道菜肴的質量和品質，出菜順序及出菜速度起到關鍵的作用，讓賓客吃到健康滿意的菜肴。

新的一年、新的.氣象，xx年在悄然登場，對于整個餐飲部來說，在即將過去的一年里，有許多方面需要改進和學習的，在新的一年里我們會更加的嚴格要求自己，在以后的工作中，不斷的進取、不斷的學習，充實自己的知識和經(jīng)驗。做到處事穩(wěn)重、遇事冷靜，共同的為了xx酒店和我們餐飲部的明天更加美好，去努力、去奮斗。

第三篇：前臺主管工作總結

20xx年綜合部在公司領導戰(zhàn)略思想的指導下，在公司領導教導、支持、關愛下，在各部門負責人的大力配合下，在部門全體員工的努力下，較之去年各項工作有了顯著的改變：首先表現(xiàn)在通過加強制度化管理，全面提升了管理水平，增強了員工凝聚力和積極開展各項工作的動力。根據(jù)公司的戰(zhàn)略思想，把公司目標及部門的各項工作分解到人，部門領導職責明確，個人工作分工明細，作為定位于服務型的公司，加強服務意識，提高服務質量是每個員工的第一職責，作為職能部門，首先是以身作則，嚴于律己，作好表率，同時在管理中體現(xiàn)“細、實”。

下面將20xx年上半年的工作簡要總結如下：

一、規(guī)范招聘流程，及時完成招聘任務。

1、根據(jù)公司發(fā)展需要，及時掌握業(yè)務發(fā)展對人員的需求，規(guī)范招聘流程，制定有效的人員供給、配制計劃。自20xx年1月到目前，實際通知面試人數(shù)100人以上，有效招聘人數(shù)20人，實際轉正人數(shù)11人，目前試用期員工人數(shù)6人，今年離職員工人數(shù)10人。

2、根據(jù)工作需要和員工特長進行人崗匹配的調整，做到人盡其才，崗得其人，人崗匹配，半年共調動員工8人。

3、結合公司業(yè)務特點，針對營銷人員需求量大且有一定的流動性，選擇經(jīng)濟實惠的招聘渠道，極大的降低了招聘成本。

二、制定公司培訓框架，分三部分：管理培訓、業(yè)務培訓、新員工入職培訓，使培訓逐步系統(tǒng)化，為明年培訓工作上臺階打下基礎。

1、針對今年新入司人員眾多，綜合部結合公司具體情況編制《員工手冊》，截止目前，共培訓新員工1場，培訓2人。

2、監(jiān)督、指導、配合業(yè)務部門開展業(yè)務培訓。要求各業(yè)務部門每季度上報培訓需求，對業(yè)務部門的培訓工作大力配合，協(xié)助完成。

三、始終如一貫徹績效考核，為下一步全面提升績效評估工作打下基礎。

1、加大部門主管的評估力度，每季度按期進行季度考核并及時匯總，為年終的各項評比工作打下了基礎，同時針對出現(xiàn)的問題及時與各部門溝通，積極尋找解決辦法。

2、每月將業(yè)務部、風控部、財務部、綜合部月績效考核結果進行核算后與當月工資掛鉤、做到獎勤罰懶。

3、認真兌現(xiàn)考核結果，通過考核對不符合公司要求、違反公司紀律的部分員工進行了處罰，其中辭退4人，罰款2人。

4、結合月考核和季度考核結果，著手進行各部門梯隊人員建設，要求各部門選出各自梯隊人選。并將此項工作作為今后人力資源管理常抓不懈的重點工作。

四、積極進行企業(yè)文化建設，加強公司內部渠道暢通，提高員工滿意度。

1、成功舉辦公司20xx年春節(jié)團拜會和20xx年員工春游活動，通過這兩次活動員工清晰地看到公司飛速發(fā)展的軌跡和未來發(fā)展藍圖，對員工起到了極大的鼓舞和激勵作用。

2、進行《20xx年度員工滿意度調查表》，全面了解員工在公司管理及各方面的滿意程度，為公司決策層改進管理措施，制度公司管理方針提供依據(jù)。

3、每月為過生日員工采購生日蛋糕、發(fā)放生日禮金，嘗試組織豐富多樣的生日活動，把公司領導的關懷傳達給每一位員工，提高員工滿意度和歸屬感。

五、加強員工關系管理，完善員工福利體系，為下一步制訂全面合理的激勵措施打下基礎。

1、在公司領導的關懷下，在綜合部同事的努力下，公司員工福利體系基本形成，如“三八”婦女節(jié)的慰問金發(fā)放；夏季降溫品的采購發(fā)放；中秋節(jié)慰問品的采購發(fā)放；生病員工探望；婚嫁祝賀、喪葬吊唁。極大的提高了公司的規(guī)范化管理程度和企業(yè)形象的宣傳力度。

2、加強員工人事檔案的管理工作，規(guī)范了員工入職手續(xù)及建檔程序，細化、完善了人員信息，積極配合相關部門對人事檔案、信息的查詢，截止目前，人事檔案數(shù)量已達54份。

六、加強管理使其更有針對性和有效性。

1、每月對各部門人力資源狀況進行分析匯總，結果報公司領導，使領導及時掌握公司人力資源狀況。

2、制定符合公司實情的相關規(guī)定，為員工辦理社會統(tǒng)籌保險。

3、20xx年上半年共制訂、修訂、收集、匯總公司行之有效的管理制度共計2條，為20xx年下半年全面提高公司整體管理水平奠定了基礎。

4、加強車輛管理，為公司車輛的規(guī)范化管理奠定基礎。