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第一篇：品管年終工作總結(jié)

自今年三月份以來(lái)，在公司領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷和指導(dǎo)下，在同事們的大力支持下，品管部順利完成了本年度各項(xiàng)工作?，F(xiàn)將十個(gè)月以來(lái)的工作情況向您們做一個(gè)報(bào)告，請(qǐng)批評(píng)指證，謝謝！

一、運(yùn)用系統(tǒng)化、標(biāo)準(zhǔn)化的思想規(guī)范了品管部工作流程：

今年品管部業(yè)務(wù)和人員狀況是：品管部人力少：僅有3人，控制范圍廣：包括了進(jìn)料、入庫(kù)、制程、終檢、出貨，還包括體系建設(shè)、5S管理等工作。加之公司今年剛成立了品管部，各管理層次對(duì)質(zhì)量要求越來(lái)越嚴(yán)。品管部就加強(qiáng)了品質(zhì)控制的力度和深度，工作量也隨著增大。在此種情況下，為了使品質(zhì)管理工作系統(tǒng)化、標(biāo)準(zhǔn)化。對(duì)此采取了以下措施：

1、員嚴(yán)格按文件作業(yè)，規(guī)范操作。針對(duì)原來(lái)的進(jìn)料和出貨檢驗(yàn)方法和判定標(biāo)準(zhǔn)大多掌握在技術(shù)員手上，檢驗(yàn)員檢驗(yàn)時(shí)要經(jīng)常去問(wèn)的情況，品管部制定了一系列的標(biāo)準(zhǔn)文件，例如：《采購(gòu)件檢驗(yàn)控制程序》、《采購(gòu)件分類(lèi)規(guī)定》、《采購(gòu)件抽樣檢驗(yàn)方法》《產(chǎn)品檢驗(yàn)項(xiàng)目規(guī)定》等，使得部門(mén)檢驗(yàn)人員在執(zhí)行崗位職責(zé)時(shí)，有法可依，有據(jù)可查。品管部的質(zhì)檢工作逐步走向正規(guī)。

2、建全了品管部部門(mén)文件，制定了《品管部部門(mén)職責(zé)文件》，規(guī)定了部門(mén)各崗位人員的工作職責(zé)，制定了《品管質(zhì)量考核辦法》，正在逐步的跟績(jī)效考核掛鉤，從行為上規(guī)范員工的作業(yè)質(zhì)量。

3、制定了《客訴程序管理辦法》，使得客訴流程明細(xì)化、規(guī)范化，大大減少了因?yàn)榭驮V處理不及時(shí)給公司造成的負(fù)面影響。

二、完善質(zhì)量管理體系，確保體系正常運(yùn)作：

1、在許總的領(lǐng)導(dǎo)下積極準(zhǔn)備，并于今年6月份一次通過(guò)了環(huán)通認(rèn)證（深圳質(zhì)量認(rèn)證中心）對(duì)我司質(zhì)量管理體系的年度監(jiān)督審查。并取得ISO9001－20xx證書(shū)。

2、為確保體系的正常運(yùn)作，按照公司質(zhì)量管理體系要求于5月份組織了一次內(nèi)部質(zhì)量體系審核，共發(fā)現(xiàn)不符合項(xiàng)76款，發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題部分已糾正，其它進(jìn)行中。

3、按照質(zhì)量管理體系的要求協(xié)助總經(jīng)理于今年5月7并負(fù)責(zé)會(huì)議決議的執(zhí)行跟蹤。

4、能直觀的反映各車(chē)間生產(chǎn)區(qū)域質(zhì)量狀況，以便于各責(zé)任單位采取有效措施及時(shí)改善。

5、新增了《監(jiān)視和測(cè)量裝置控制程序》，對(duì)檢測(cè)儀器的管理作出規(guī)定，完善了公司質(zhì)量管理體系文件。

6、修改了《質(zhì)量手冊(cè)》文件，規(guī)范公司的組織結(jié)構(gòu)。

7、線加強(qiáng)制程質(zhì)量控制。

三、嚴(yán)格把關(guān)質(zhì)量，完善質(zhì)量控制流程：

1、進(jìn)料品質(zhì)控制：

（1）擬制了《采購(gòu)件檢驗(yàn)控制程序》、《采購(gòu)件分類(lèi)規(guī)定》、《采購(gòu)件抽樣檢驗(yàn)方法》文件，規(guī)范了進(jìn)料檢驗(yàn)作業(yè)流程和檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)由于受公司采購(gòu)批量和其它因素的影響，大部分原件來(lái)料質(zhì)量無(wú)法從源頭上保證，只能加強(qiáng)IQC檢驗(yàn)。

（2）嚴(yán)格進(jìn)料檢驗(yàn)，七月份以來(lái)（截至12月20日）共檢驗(yàn)物料2272批，發(fā)現(xiàn)79批不合格，總涉及1919件（包）不合格產(chǎn)品。全年進(jìn)料質(zhì)量狀況如下表所示：

a、（按退貨批次排列）

b、按退貨數(shù)量排列：前三：艾力高銅帶生銹退貨一次共500個(gè)，銀河熔斷器露銅退貨一次共500個(gè)，無(wú)錫新騰電纜保護(hù)套退貨一次200個(gè)。

2、成品質(zhì)量控制：

（1）擬制了《成品檢驗(yàn)項(xiàng)目》、規(guī)范了成品檢驗(yàn)作業(yè)和檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)。

（2）加強(qiáng)了制程質(zhì)量控制，設(shè)計(jì)了《質(zhì)量統(tǒng)計(jì)報(bào)表》以及車(chē)間生產(chǎn)看板提供給生產(chǎn)部加強(qiáng)制程質(zhì)量的統(tǒng)計(jì)分析。自3月份以來(lái)，品管部檢驗(yàn)員在線抽查過(guò)程中，共查出不合格批次102批，很大程度的杜絕了批量性質(zhì)量事故的發(fā)生，具體見(jiàn)下表：

（3）客訴的處理：

1〉、制定了《客訴程序管理方法》，規(guī)范了公司的客訴流程，使得公司的客訴處理有章可循。同時(shí)協(xié)助采購(gòu)部處理客訴，大大減少了因積壓客訴影響的公司負(fù)面形象。

2〉、從三月份以來(lái)，截止到12月20日，品管部共接收客戶投訴126款，涉及到的產(chǎn)品數(shù)量1065個(gè)（包），制程和外檢發(fā)現(xiàn)問(wèn)題向供應(yīng)商投訴103款。

第二篇：食品安全管理員的工作總結(jié)

為進(jìn)一步加強(qiáng)XX地區(qū)學(xué)校食品安全監(jiān)管工作，今年以來(lái)，XX行委市監(jiān)局一直將此項(xiàng)工作作為全局工作的重中之重，堅(jiān)持日常監(jiān)管、專(zhuān)項(xiàng)整治、多措并舉，不斷加大監(jiān)督執(zhí)法檢查力度，做到提早謀劃、綜合治理、常抓不懈，校園及其周邊食品安全狀況不斷改善?，F(xiàn)將專(zhuān)項(xiàng)檢查工作匯報(bào)如下：

一、基本情況

XX地區(qū)共有學(xué)校1家(XX行委中學(xué))，學(xué)校沒(méi)有食堂，發(fā)放營(yíng)養(yǎng)餐主要為預(yù)包裝食品，品種較單一，主要有沙琪瑪和酸奶兩種。學(xué)校周邊兩百米以內(nèi)無(wú)任何食品經(jīng)營(yíng)單位。

二、主要做法

(一)重點(diǎn)檢查了學(xué)校的環(huán)境衛(wèi)生、學(xué)生“營(yíng)養(yǎng)餐”發(fā)放情況及安全隱患排查情況等。對(duì)學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐，重點(diǎn)檢查了食品采購(gòu)、存儲(chǔ)、進(jìn)貨記錄臺(tái)賬、從業(yè)人員健康狀況及食品安全應(yīng)急預(yù)案等。執(zhí)法人員積極與學(xué)校交流執(zhí)法過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)整改，加強(qiáng)執(zhí)法效果。

(二)與學(xué)校簽訂食品安全責(zé)任書(shū)，督促學(xué)校加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，認(rèn)真落實(shí)食品安全主體責(zé)任;

(三)嚴(yán)格落實(shí)食品安全采購(gòu)索證索票及臺(tái)賬登記，從食品采購(gòu)、發(fā)放等環(huán)節(jié)指導(dǎo)從業(yè)人員規(guī)范操作。

(四)要求學(xué)校及幼兒園嚴(yán)格做好食品安全的管理、學(xué)生活動(dòng)的`管理、用水用電的管理等安全工作，并就學(xué)校是否存在校園欺凌現(xiàn)象、黑惡勢(shì)力等情況進(jìn)行了詳細(xì)了解，確保不發(fā)生任何安全事故。還要求學(xué)校加強(qiáng)對(duì)傳染疾病的預(yù)防與教育，防止傳染病在校園里爆發(fā)。

三、檢查情況

(一)學(xué)校食品安全監(jiān)管。共檢查學(xué)校1家。學(xué)?！盃I(yíng)養(yǎng)餐”由XX方圓超市統(tǒng)一定期配送，未發(fā)現(xiàn)過(guò)期及發(fā)霉食品，食品包裝完好，標(biāo)簽標(biāo)識(shí)合法。采購(gòu)索證索票、臺(tái)賬登記、留樣登記及營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放記錄建立詳細(xì)。食品貯存、應(yīng)急處置、用氣用電安全，學(xué)校保衛(wèi)安全等應(yīng)急措施齊全，從業(yè)人員健康證齊全并未過(guò)期。

(二)市場(chǎng)食品安全監(jiān)管。共檢查鎮(zhèn)區(qū)餐飲服務(wù)單位29戶、商店17戶、小作坊3戶，攤販1戶，共50家。下達(dá)責(zé)令整改2戶。整治的重點(diǎn)品種是糧油及米面制品、奶制品、熟肉制品、飲用水、飲料、兒童食品及各種燒烤食品、即食食品、散裝食品。

整治的重點(diǎn)內(nèi)容是食品經(jīng)營(yíng)戶的證照是否齊全，進(jìn)銷(xiāo)貨臺(tái)帳和檢驗(yàn)報(bào)告是否齊全完備，索證索票是否齊全，生產(chǎn)日期和有效期等標(biāo)識(shí)是否清晰有效，是否出售過(guò)期、變質(zhì)、偽劣食品，以及食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理制度的落實(shí)情況。

四、存在問(wèn)題

餐飲服務(wù)單位存在過(guò)期和即將過(guò)期健康證，操作間衛(wèi)生需要加強(qiáng)，索要票證無(wú)銷(xiāo)售方蓋章情況;商店存在即將過(guò)期食品，個(gè)別貨物放置條件不達(dá)標(biāo)、索要票證未及時(shí)粘貼至相應(yīng)記錄本內(nèi);蔬菜水果店防蠅設(shè)施還需加強(qiáng)，腐爛蔬菜水果未及時(shí)清理，貨物堆放雜亂。執(zhí)法人員要求加強(qiáng)防蠅設(shè)施，及時(shí)將腐爛水果蔬菜進(jìn)行銷(xiāo)毀，要求在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)下架、歸置、處理不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，做好食品安全自查工作。

五、下步工作打算

(一)加大學(xué)校食品安全巡查力度。加大學(xué)校食品安全巡查力度，繼續(xù)扎實(shí)開(kāi)展學(xué)校食品安全整治工作。執(zhí)法人員定期進(jìn)校園，開(kāi)展食品安全宣傳咨詢活動(dòng)，提高學(xué)生食品安全鑒別能力和安全消費(fèi)意識(shí)。

(二)加大市場(chǎng)食品安全巡查力度。繼續(xù)加強(qiáng)XX鎮(zhèn)區(qū)食品安全監(jiān)管工作，對(duì)監(jiān)督檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，跟蹤指導(dǎo)落到實(shí)處，將從業(yè)人員健康體檢情況、食品加工制作情況、設(shè)施設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況，食品原料采購(gòu)存儲(chǔ)情況，餐飲具清洗消毒情況等作為重點(diǎn)內(nèi)容，增強(qiáng)監(jiān)督檢查的靶向性和工作力度。

第三篇：食品安全管理員的工作總結(jié)

為切實(shí)保障清真食品的生產(chǎn)供應(yīng)，充分尊重少數(shù)民族的風(fēng)俗習(xí)慣，積極推動(dòng)清真食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，依法管理清真食品，我局對(duì)本年度清真食品管理工作進(jìn)行梳理、總結(jié)。

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，抓好組織協(xié)調(diào)，全力保障清真食品監(jiān)管工作的開(kāi)展

一是召集進(jìn)一步營(yíng)造民族團(tuán)結(jié)、宗教和順的社會(huì)環(huán)境工作領(lǐng)導(dǎo)小組成員單位會(huì)議，協(xié)調(diào)統(tǒng)戰(zhàn)、工商、衛(wèi)生、工業(yè)與商務(wù)、食品安全等部門(mén)，召開(kāi)聯(lián)席會(huì)議，對(duì)全縣清真食品整頓工作進(jìn)行統(tǒng)一部署，明確由民宗部門(mén)牽頭，各部門(mén)各負(fù)其責(zé)；二是聘請(qǐng)清真食品特邀監(jiān)督員12名，要求他們熟悉掌握清真食品的有關(guān)知識(shí)，在履行監(jiān)督職責(zé)時(shí)嚴(yán)格按程序辦事，提高清真食品監(jiān)管的能力和水平。三是加大宣傳力度，在牛羊肉屠宰加工市場(chǎng)、清真牛羊肉生產(chǎn)加工企業(yè)等主要食品市場(chǎng)張貼《寧夏回族自治區(qū)清真食品管理?xiàng)l例》，進(jìn)一步提高群眾和食品經(jīng)營(yíng)者對(duì)清真食品管理的認(rèn)識(shí)。

二、措施得力，全面加強(qiáng)管理，清真食品安全管理工作成效顯著

為了切實(shí)增強(qiáng)全縣清真食品管理工作力度，促進(jìn)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)清真食品的企業(yè)和個(gè)體經(jīng)營(yíng)者的合法經(jīng)營(yíng)，結(jié)合全縣開(kāi)展進(jìn)一步營(yíng)造民族團(tuán)結(jié)、宗教和順的社會(huì)環(huán)境活動(dòng)工作，要求各部門(mén)依照各自職責(zé)，負(fù)責(zé)清真食品的監(jiān)督管理工作，形成積極參與，齊抓共管的良好局面：工業(yè)和商務(wù)局圍繞清真食品生產(chǎn)企業(yè)的規(guī)范管理工作開(kāi)展督促檢查，落實(shí)宗源等清真牛羊肉屠宰企業(yè)中回族員工的比例要求，進(jìn)一步加強(qiáng)清真牛羊肉屠宰加工管理工作，有效地保護(hù)了我縣清真灘羊肉的品牌。衛(wèi)生、質(zhì)檢、民族宗教、工商等部門(mén)將民族團(tuán)結(jié)進(jìn)步創(chuàng)建活動(dòng)與行政執(zhí)法相結(jié)合，認(rèn)真貫徹《寧夏回族自治區(qū)清真食品管理?xiàng)l例》，將清真食品品牌保護(hù)和規(guī)范清真食品經(jīng)營(yíng)行為作為重點(diǎn)工作來(lái)抓，督促各清真食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)及時(shí)辦理、審驗(yàn)《清真食品準(zhǔn)營(yíng)證》。執(zhí)法過(guò)程中，對(duì)違反《條例》經(jīng)營(yíng)的“豪宇火鍋”依法取締，對(duì)擅自懸掛“清真”標(biāo)志的“天廚伊人火鍋”，責(zé)令其立即去掉標(biāo)牌上的“清真”字樣，并進(jìn)行了限期整改。在全縣中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐工程管理中，由縣宗教局牽頭，實(shí)施前對(duì)6所有少數(shù)民族學(xué)生就餐的學(xué)校灶房進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，并從政府采購(gòu)招標(biāo)要求供貨方必須為穆斯林、灶房從業(yè)人員中回族員工比例不低于3：1等重要環(huán)節(jié)進(jìn)行了規(guī)范，按程序向宗教局申領(lǐng)了《清真食品準(zhǔn)營(yíng)證》，確保我縣中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐清真；大水坑鎮(zhèn)結(jié)合民族團(tuán)結(jié)進(jìn)步創(chuàng)建活動(dòng)的開(kāi)展，邀請(qǐng)清真寺阿訇及有威信的信教群眾，組織成立了4個(gè)清真食品監(jiān)督小組，對(duì)鎮(zhèn)區(qū)內(nèi)的'清真食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)點(diǎn)進(jìn)行監(jiān)督，有效維護(hù)了鎮(zhèn)區(qū)內(nèi)清真食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序

三、落實(shí)責(zé)任，分類(lèi)指導(dǎo)，確保清真食品安全管理不出問(wèn)題

一是對(duì)清真餐飲業(yè)中，有食用清真食品飲食習(xí)慣的少數(shù)民族所占比例偏低的，進(jìn)一步限期增加食用清真食品的少數(shù)民族員工數(shù)量；二是要求把好清真食品原材料的進(jìn)入關(guān)口和食品生產(chǎn)安質(zhì)量關(guān)；三是對(duì)容易引起清真食品“不清真”疑問(wèn)的場(chǎng)所進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)查看，及時(shí)消除群眾顧慮。特別是重大節(jié)日期間，定期不定期進(jìn)行檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，當(dāng)場(chǎng)發(fā)放整改通知書(shū)，要求限期進(jìn)行整改，并進(jìn)行跟蹤復(fù)查，對(duì)存在問(wèn)題沒(méi)有及時(shí)整改的，進(jìn)行說(shuō)服教育，并與清真食品特邀監(jiān)督員保持聯(lián)系，互通情況，確保清真食品管理工作順利開(kāi)展。

一年內(nèi)，按照縣食安會(huì)的要求，我們做了一些工作，為我縣的食品安全工作做出了一定貢獻(xiàn)。但是也還存在一些不容忽視的問(wèn)題，主要表現(xiàn)在：一是個(gè)別少數(shù)民族清真餐飲業(yè)業(yè)主對(duì)清真食品管理工作認(rèn)識(shí)不夠，認(rèn)為我們本身就是穆斯林群眾，辦不辦理清真標(biāo)志牌沒(méi)關(guān)系；二是自我學(xué)習(xí)意識(shí)觀念淡薄，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)清真食品的企業(yè)和個(gè)體經(jīng)營(yíng)者對(duì)清真食品管理方面的學(xué)習(xí)不夠主動(dòng)。今后的工作中我們將進(jìn)一步加大對(duì)經(jīng)營(yíng)清真食品的企業(yè)和個(gè)體經(jīng)營(yíng)者的培訓(xùn)力度，每年開(kāi)展1―2次集中培訓(xùn)，給經(jīng)營(yíng)清真食品的企業(yè)和個(gè)體經(jīng)營(yíng)者創(chuàng)造一個(gè)相互交流經(jīng)驗(yàn)的思想平臺(tái)，為我縣營(yíng)造良好的清真食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)境做出更大貢獻(xiàn)。