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第一篇：社會(huì)實(shí)踐報(bào)告

一、實(shí)踐目的：

大學(xué)生除了學(xué)習(xí)書本知識(shí)，還需要參加社會(huì)實(shí)踐。因?yàn)楹芏嗟拇髮W(xué)生都清醒得知道 “兩耳不聞窗外事，一心只讀圣賢書”的人不是現(xiàn)代社會(huì)需要的人才。大學(xué)生要在社會(huì)實(shí)踐中培養(yǎng)獨(dú)立思考、獨(dú)立工作和獨(dú)立解決問題能力。通過參加一些實(shí)踐性活動(dòng)鞏固所學(xué)的理論，增長一些書本上學(xué)不到的知識(shí)和技能。因?yàn)橹R(shí)要轉(zhuǎn)化成真正的能力要依靠實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)和鍛煉。為了拓展自身的知識(shí)面，擴(kuò)大與社會(huì)的接觸面，增加個(gè)人在社會(huì)競爭中的經(jīng)驗(yàn)，鍛煉和提高自己的能力，以便在以后畢業(yè)后能真正真正走入社會(huì)，能夠適應(yīng)國內(nèi)外的經(jīng)濟(jì)形勢的變化，并且能夠在生活和工作中很好地處理各方面的問題，我來到了廣東燕京啤酒有限公司，開始了我這個(gè)假期的社會(huì)實(shí)踐。實(shí)踐，就是把我們在學(xué)校所學(xué)的理論知識(shí)，運(yùn)用到客觀實(shí)際中去，使自己所學(xué)的理論知識(shí)有用武之地。只學(xué)不實(shí)踐，那么所學(xué)的就等于零。理論應(yīng)該與實(shí)踐相結(jié)合。另一方面，實(shí)踐可為以后找工作打基礎(chǔ)。通過這段時(shí)間的實(shí)習(xí)，學(xué)到一些在學(xué)校里學(xué)不到的東西。因?yàn)榄h(huán)境的不同，接觸的人與事不同，從中所學(xué)的東西自然就不一樣了。要學(xué)會(huì)從實(shí)踐中學(xué)習(xí)，從學(xué)習(xí)中實(shí)踐。

二、實(shí)踐內(nèi)容與經(jīng)歷

在2017年xx月xx日，我來到了xxxxxx啤酒有限公司。在負(fù)責(zé)招聘的陳小姐的安排下，我大概了解到自己的宿舍、工作地點(diǎn)、工作崗位等等。xx日。我和同學(xué)分別被領(lǐng)到不同的車間，分配到不同的生產(chǎn)班中。這一天也是我下車間的第一天，面對那各色各樣的生產(chǎn)機(jī)器，我東張西望，心中充滿好奇。我的工作崗位是三包車間人工驗(yàn)瓶，這是一項(xiàng)相對比較簡單和輕松的工作。每位新來的員工都有自己的帶教師傅，工作上的問題都有師傅的指導(dǎo)和幫助。人工驗(yàn)瓶崗位的主要工作就是檢出不合格瓶子，并將不合格瓶子分類處理，此外，還要保持崗位衛(wèi)生，確保微生物合格。人工驗(yàn)瓶這崗位的工作雖然簡單，每天都是重復(fù)著同樣的工作，但工作環(huán)境不是什么人都承受的了的。車間的一般溫度在四五十度左右，濕度高達(dá)98%，而且車間是密閉的環(huán)境。那時(shí)候我真的想在這樣的條件下我能堅(jiān)持么，我的帶教師傅告訴我“打工是苦是累的，還是學(xué)校輕松啊！你們有機(jī)會(huì)不要步入打工行列。不過來吃吃苦對你還是有利的……”。師傅說了好多，我也認(rèn)真的聽著她的勸戒，雖然都是已經(jīng)爛熟于胸的道理，但是現(xiàn)在卻別有一番深層含義。除了崗位上的工作外，我們還要定時(shí)參加一些培訓(xùn)，例如：安全培訓(xùn)、5s衛(wèi)生培訓(xùn)、設(shè)備檢修培訓(xùn)等等。遺憾的是我們實(shí)踐的崗位與我在大學(xué)學(xué)習(xí)的專業(yè)完全不沾邊。“人工驗(yàn)瓶”這崗位雖說也屬于“檢驗(yàn)類”，但是和我學(xué)習(xí)的“食品營養(yǎng)與檢驗(yàn)”這專業(yè)的檢驗(yàn)是完全兩碼事。人工驗(yàn)瓶是屬于物理檢驗(yàn)，但靠檢驗(yàn)員的眼睛就可以檢驗(yàn)出來了，而“食品營養(yǎng)與檢測”則是化學(xué)檢驗(yàn)，必須借助一些儀器，化學(xué)藥品等才能檢驗(yàn)出來。

三、實(shí)踐感想與體會(huì)

古人曰：“逝者如斯夫，不舍晝夜”。短暫又難忘的實(shí)習(xí)旅程就像白駒過隙般，飛速而逝，而這其間的感受也像五味瓶――酸甜苦辣咸一應(yīng)俱全，在每日緊張充實(shí)的工作環(huán)境中不覺間已經(jīng)走過兩個(gè)月的實(shí)踐期，回首這兩個(gè)月的實(shí)習(xí)期，內(nèi)心充滿著激動(dòng)，也讓我有著無限的感慨。 這兩個(gè)月，在磨礪自己的同時(shí)，我對自己的能力有了更深的了解，我深切意識(shí)到，生活在象牙塔里的大學(xué)生不要以單純的想法去理解和認(rèn)識(shí)社會(huì)，只紙上談兵是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及的，而是要步入社會(huì)，進(jìn)行深入地探索。在學(xué)校學(xué)會(huì)更多得書面知識(shí)，在實(shí)踐中好好利用知識(shí)進(jìn)行運(yùn)作。接觸、了解社會(huì)，從實(shí)踐中檢驗(yàn)自我。

我在實(shí)踐中得到許多的感悟!

1、掙錢的辛苦

在xx啤酒廠的包裝車間做一名普通的檢驗(yàn)工，每天都要工作十二小時(shí)，還要日夜倒班。在實(shí)習(xí)的這兩個(gè)月里，我感受最深的是：在xx啤酒廠，只有上下班之分，沒有白天與黑夜之別的。白班是：早上7:00―晚上7:00，夜班是：晚上7：00---早上7:00。吃飯都是在車間吃的，每頓飯規(guī)定在半個(gè)小時(shí)內(nèi)完成。我的工作是人工驗(yàn)瓶，崗位職責(zé)是檢驗(yàn)出不合格的空啤酒瓶，每天大概會(huì)有四十萬個(gè)瓶子在我眼前流過。在剛剛開始工作的第一個(gè)星期，是最辛苦的，不適應(yīng)工作環(huán)境，不適應(yīng)工作內(nèi)容，看著那些空啤酒瓶在眼前流過，我感覺是在暈車似的，有要暈倒嘔吐的感覺，那感覺真的很辛苦。每天在車間辛辛苦苦上班,天天面對的都是同一樣事物,做的事情也是一樣的，時(shí)間一長了，真的好無聊啊!然而，工作時(shí)間那么長，所的到的收入?yún)s不多，在這兩個(gè)月我終于體會(huì)到父母的掙錢的艱辛。在以后我一定要在生活上節(jié)約用錢，好好的珍惜在學(xué)校念書的最后不多的日子。

2、學(xué)會(huì)吃苦

在實(shí)習(xí)的這兩個(gè)月，我最大的收獲就是學(xué)會(huì)吃苦。首先，在車間工作的環(huán)境很辛苦。密閉的車間溫度高達(dá)四五十度，濕度也高達(dá)98%。一進(jìn)車間，汗就不停的流，衣服很快就會(huì)濕透的了。在這樣的環(huán)境下工作，一天十二小時(shí)下來，整個(gè)人都會(huì)虛脫了。其次，就是工作強(qiáng)度大。在沒出來實(shí)習(xí)前，我在家是“十指不沾陽春水”的，但是在燕京實(shí)習(xí)，我就跟男孩子一樣，每天都要搬搬抬抬的。每天除了在驗(yàn)瓶，我還要處理那些不合格的'瓶子。一箱箱的不合格瓶子要搬上車，又要一車車的拉到指定的地方。在這里實(shí)習(xí)，真的很辛苦，有些時(shí)候我真的以為自己堅(jiān)持不下去了，很想要放棄。和我一起來實(shí)習(xí)的同學(xué)，有些已經(jīng)堅(jiān)持不下去，離開xx了。有時(shí)候我也想像他們一樣，不再堅(jiān)持下去了。很慶幸我沒有像他們一樣半途就離開了，我一直堅(jiān)持到現(xiàn)在。在這兩個(gè)月里， 日子雖然很苦，但是我堅(jiān)持到現(xiàn)在了，在苦中尋找樂趣，我更懂得了，苦，是一劑催化劑。催化著我的心靈愈加堅(jiān)實(shí)，催化著我積極奮斗的信心，催化著我人生的步伐更加穩(wěn)健！學(xué)會(huì)吃苦，便是我面對考驗(yàn)繼續(xù)堅(jiān)持與努力的保證。

現(xiàn)在很多企業(yè)把“吃苦耐勞”明確的寫進(jìn)招聘要求，有點(diǎn)甚至還放在了第一條。我學(xué)會(huì)了吃苦，對我以后的應(yīng)聘與就業(yè)都有很大的優(yōu)勢。我可以很驕傲的對企業(yè)說，我能吃苦耐勞，在xx那么苦的環(huán)境我都能承受，堅(jiān)持到最后了，相比一些“瓷娃娃”的大學(xué)生，我更有能力去做的更好。

3、我學(xué)會(huì)了沉淀自己

在車間是很考驗(yàn)一個(gè)人的耐性的地方，每天面對的人和事都一樣的，時(shí)間長了就會(huì)感覺到乏味。剛到車間的時(shí)候，我的心很燥，做事和做人都不能夠令人滿意。但是現(xiàn)在我慢慢學(xué)會(huì)淡定了，在很多時(shí)候遇到問題都會(huì)很平靜，都會(huì)先思考了再去決定怎樣做。很開心，我能在車間里慢慢的成長，慢慢的沉淀自己?。　靶膽B(tài)放平點(diǎn)，姿態(tài)放低點(diǎn)”，我想用這句話來總結(jié)我現(xiàn)在的狀態(tài)。

4、人際關(guān)系的處理

在這次實(shí)踐中,讓我還很有感觸的一點(diǎn)就人際交往方面, 大家都知道社會(huì)上人際交往非常復(fù)雜,但是具體多么復(fù)雜,我想也很難說清楚,只有經(jīng)歷了才能了解.才能有深刻的感受,大家為了工作走到一起, 每一個(gè)人都有自己的思想和個(gè)性，要跟他（她）們處理好關(guān)系得需要許多技巧,就看你怎么把握了.我想說的一點(diǎn)就是,在交際中,我們不能改變他人，只有改變自己。讓我在這次社會(huì)實(shí)踐中掌握了很多東西，最重要的就是使我在待人接物、如何處理好人際關(guān)系這方面有了很大的進(jìn)步。我們雖然是個(gè)大學(xué)生，但是身邊的每一個(gè)同事都有可能是你的老師，我們要把姿態(tài)放低一點(diǎn)，虛心請教他人。在人與人之間的交流，個(gè)人心態(tài)一定要放平。

5、管理的哲學(xué)

在任何的企業(yè)都有管理者與被管理者，不想被管理，就要有能力去管理。但是想成為一名好的管理者,就必須要有好的管理方法。在xxxx啤酒有限公司里，有一套很好的管理方法，叫“績效飛輪”。在沒來實(shí)習(xí)前，我從來沒有聽過這個(gè)名詞?！翱冃эw輪” 是一套簡單實(shí)用的績效管理工具，企業(yè)達(dá)成績效就象飛輪，要啟動(dòng)、推動(dòng)、檢修、加油、循環(huán)往復(fù)，直至自動(dòng)運(yùn)轉(zhuǎn)，飛速前進(jìn)；剛開始會(huì)不容易，一旦轉(zhuǎn)動(dòng)起來績效飛輪將勢不可擋。我覺得這套管理方法很適合目前企業(yè)。在以后我有機(jī)會(huì)做管理者的時(shí)候，可以借助這個(gè)工具，把企業(yè)和員工管理的更好。

6、團(tuán)隊(duì)精神

xx是一個(gè)非常注重團(tuán)隊(duì)精神的企業(yè)，在這里，我能感受的什么是集體，什么是團(tuán)隊(duì)。在這里的團(tuán)隊(duì)很多，分小組，班組，生產(chǎn)線組，車間等等。每個(gè)人在這里的角色都不是個(gè)人，而是集體的一份子，都是先集體后個(gè)人的。集體的榮辱關(guān)系到個(gè)人的榮辱。在進(jìn)車間的第一個(gè)月，車間的領(lǐng)導(dǎo)就組織我們觀看《沖鋒陷陣》這部電影，教會(huì)我們要有團(tuán)隊(duì)精神，讓我懂得了團(tuán)隊(duì)在工作中的作用。

四、結(jié)束語

在xx實(shí)習(xí)的兩個(gè)月，我在工作崗位上勤勤懇懇付出的不光有汗水，還有智慧和技巧，更多的是自我超越。因此，自己變的成熟了，少了一份脆弱，多了份堅(jiān)強(qiáng)，忘了如何去依靠，想的是如何去學(xué)習(xí)讓自己獨(dú)立自強(qiáng)。

這短暫的兩個(gè)月，不僅是一次實(shí)踐，還是一次人生經(jīng)歷，是一生寶貴的財(cái)富。

第二篇：社會(huì)公德的社會(huì)實(shí)踐報(bào)告

調(diào)查課題：社會(huì)公德問題

調(diào)查時(shí)間：4月29日――5月1日

調(diào)查對象：社會(huì)所有人員

調(diào)查類型：問卷調(diào)查形式

調(diào)查地點(diǎn)：

簡稱“公德”。是指在人類長期社會(huì)實(shí)踐中逐漸形成的、要求每個(gè)社會(huì)公民在履行社會(huì)義務(wù)或涉及社會(huì)公眾利益的活動(dòng)中應(yīng)當(dāng)遵循的道德準(zhǔn)則。在本質(zhì)上是一個(gè)國家，一個(gè)民族或者一個(gè)群體，在歷史長河中、在社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)中積淀下來的道德準(zhǔn)則，文化觀念和思想傳統(tǒng)。它對維系社會(huì)公共生活和調(diào)整人與人之間的關(guān)系具有重要作用。

社會(huì)公德作為維護(hù)社會(huì)關(guān)系秩序最基本的道德規(guī)范，在社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)的進(jìn)程中，社會(huì)公德的主要內(nèi)容主要表現(xiàn)為文明禮貌、助人為樂、愛護(hù)公物、保護(hù)環(huán)境和遵紀(jì)守法這5個(gè)方面。我們小組就這5個(gè)方面做了問卷調(diào)查并作出以下報(bào)告：

本次社會(huì)公德問卷調(diào)查我們第五小組共發(fā)放問卷105份，回收103份，有效問卷103份，回收率為98.1%。其中男士52份，占50.5%，女士51份，占49.5%。通過對回收問卷的統(tǒng)計(jì)、分析、計(jì)算，我們對數(shù)字進(jìn)行處理并進(jìn)行以下書面說明。

在文明禮貌方面，被接受調(diào)查的民眾中，認(rèn)為文明禮貌在現(xiàn)實(shí)生活中重要的占99.02%，其中98.1%的民眾認(rèn)為自己平時(shí)做到對別人講文明，有禮貌。但是當(dāng)問及您平時(shí)會(huì)不會(huì)說臟話和粗話時(shí)，8.74%的民眾表示會(huì)說，33%的民眾表示不會(huì)說，58.3%的民眾表示偶爾會(huì)說。另外就平時(shí)見到師長會(huì)不會(huì)主動(dòng)問好方面，81.6%的民眾都表示會(huì)主動(dòng)問好。在文明禮貌方面相對做的不好的就是臟話和粗話方面，其他方面也還帶進(jìn)一步的提高!

在助人為樂方面，被調(diào)查人群中，79.6%的民眾都有過助人為樂的經(jīng)歷，只有少部分民眾表示沒有過助人為樂的經(jīng)歷。在公交車上，68%的民眾表示愿意為老弱病殘?jiān)械热鮿萑后w讓座，還有29.1%的民眾會(huì)看情況而決定為不為別人讓座，只有2.9%的民眾表示不愿為弱勢群體讓座。在當(dāng)問及馬路上有人學(xué)要幫助，你會(huì)不會(huì)伸出援手時(shí)，只有31.1%的民眾表示會(huì)伸出援手，6.8%的民眾表示這種情況是不會(huì)伸出援手，看情況來定的民眾占63.1%，就這個(gè)問題，當(dāng)繼續(xù)追問如果您決定不上前幫忙時(shí)的理由時(shí)，大多數(shù)的民眾都表示怕給自己帶來不必要的麻煩，世界太復(fù)雜，好心辦壞事的事件太多了。結(jié)果表明，在助人為樂方面，最嚴(yán)重的主要是當(dāng)今的誠信問題缺失，導(dǎo)致許多人需要幫助，但沒人敢去幫。要解決這類問題還得從誠信方面做起。

在愛護(hù)公物方面，就看到有人破壞公物你會(huì)不會(huì)去阻止時(shí)，34%的民眾表示會(huì)上前阻止，在這方面，主要是60歲以上的老年人和一些退休人員更為主動(dòng)一些?？辞闆r再?zèng)Q定的民眾占了51.5%，他們表示當(dāng)時(shí)情況下能阻止盡量阻止，不在能力范圍就算了。還有14.6%的民眾表示這種情況自己不會(huì)去阻止。當(dāng)碰倒標(biāo)語牌時(shí)，絕大多數(shù)的民眾表示會(huì)把它撿起來放好，面對生活中的公共財(cái)產(chǎn)物品，73.8%的民眾表示會(huì)好好珍惜，23.3%的民眾表示有時(shí)會(huì)珍惜，低于2.9%的民眾不會(huì)珍惜公共物品。根據(jù)調(diào)查結(jié)果，說明在愛護(hù)公物方面還在存在很多的不足，民眾的公共財(cái)產(chǎn)意識(shí)不強(qiáng)，還將有待進(jìn)一步的加強(qiáng)。

在保護(hù)環(huán)境方面，只有22.3%的民眾認(rèn)為自己的環(huán)境保護(hù)意識(shí)強(qiáng)，75.7%的民眾表示自己的環(huán)境保護(hù)意識(shí)只是一般，甚至還有1.9%的人表示自己基本沒有任何環(huán)境保護(hù)意識(shí)。在公共場合，還有6.8%的民眾表示會(huì)亂扔垃圾，偶爾會(huì)會(huì)亂扔的民眾也還高達(dá)38.8%，只有54.4%的民眾在公共場合是不會(huì)亂扔垃圾的。民眾針對我國的環(huán)境保護(hù)做得怎么樣的問題，普遍都認(rèn)為不好，其中，69.9%的民眾認(rèn)為做得一般，24.3%民眾表示做得很差。在垃圾處理問題上，68%的民眾表示都是直接就傾倒了，會(huì)分類在處理的民眾只占1/3。就當(dāng)今我國的保護(hù)環(huán)境問題，已經(jīng)是一個(gè)相當(dāng)嚴(yán)峻的問題。，保護(hù)環(huán)境是必要且重要的。對于我們每個(gè)人也是一樣。也許微不足道，但是每個(gè)人的努力會(huì)匯成全人類的努力，憑借著等同于征服自然的信心，來還自然環(huán)境一份清白。

第三篇：道德社會(huì)實(shí)踐報(bào)告

當(dāng)前社會(huì)意識(shí)形態(tài)多元化的形勢之下，形形色色的思想意識(shí)沖擊著人們的精神世界。感恩，作為中華優(yōu)秀傳統(tǒng)道德，現(xiàn)如今也是對青少年及青年大學(xué)生道德教育的有效切入點(diǎn)。調(diào)研山東中小學(xué)、大學(xué)等相關(guān)教育部門感恩教育、家庭感恩教育以及人民感恩意識(shí)與道德實(shí)踐活動(dòng)能深入了解青少年及大學(xué)生感恩教育感恩意識(shí)現(xiàn)狀，從而根據(jù)調(diào)研結(jié)果分析，探尋感恩教育意識(shí)的著手點(diǎn)，幫助青少年，大學(xué)生提高自身的道德素養(yǎng)，促進(jìn)學(xué)校完善道德教育理論，加快我國社會(huì)主義和諧社會(huì)的發(fā)展。

一、感恩意識(shí)現(xiàn)狀

學(xué)生感恩意識(shí)調(diào)查表的調(diào)查結(jié)果表明，絕大多數(shù)學(xué)生認(rèn)為感恩是每個(gè)人都應(yīng)具有的品質(zhì)，俗話說滴水之恩當(dāng)涌泉相報(bào)，學(xué)生們普遍認(rèn)為，受人恩惠理應(yīng)表示相應(yīng)的感謝。但是，在感恩對象及怎樣感恩方面，學(xué)生們的認(rèn)識(shí)存在一些問題。

首先，調(diào)查中大部分學(xué)生表示應(yīng)感恩父母，而對父母表示感恩的方式僅限于做家務(wù)活或者好好學(xué)習(xí)以及掙錢孝敬父母;其次，近一半學(xué)生表示應(yīng)感恩老師，但是很少學(xué)生會(huì)真正對老師表示感謝;再次，少部分學(xué)生表示出應(yīng)對同學(xué)表示感恩，他們認(rèn)為同學(xué)之間沒有必要表示感謝，最后，對于其他較為陌生的人給予的幫助，學(xué)生們表示應(yīng)知恩圖報(bào)。

二、分析

當(dāng)前青少年及大學(xué)生對父母老師及他人的感恩意識(shí)較強(qiáng)，但仍存在不知感恩的情況，分析原因如下：

1、家庭原因

家庭是一個(gè)孩子的第一個(gè)教育者，家庭對孩子的影響非常大，因此家庭的感恩教育對于學(xué)生能否形成正確的感恩意識(shí)是非常重要的。根據(jù)感恩教育家長調(diào)查問卷分析，當(dāng)前，大部分家庭都是獨(dú)生子女，孩子衣來伸手飯來張口，家長對孩子都是望子成龍望女成鳳，只關(guān)心孩子的學(xué)習(xí)成績，很少關(guān)注孩子的思想心理狀況，對孩子的德育就更少了，這是當(dāng)前學(xué)生感恩意識(shí)缺失的一個(gè)重要原因。

另外，大部分家長在日常生活中并不注意培養(yǎng)孩子的感恩意識(shí)，從調(diào)查問卷可以看出，大部分家長采用說教的方式對孩子進(jìn)行感恩意識(shí)的教育，而很少有家長選擇以實(shí)際行動(dòng)為榜樣或與孩子進(jìn)行民主的交流，而且，家長們覺得兒童上學(xué)期間的感恩教育活動(dòng)都是形式主義，沒有作用，在日常生活中，家長若提及與感恩相關(guān)的話題也都是教育學(xué)生工作后掙了錢孝敬父母，這是學(xué)生認(rèn)為感恩父母要在物質(zhì)上感恩的原因。

近年來，隨著農(nóng)村勞動(dòng)力向城市遷移，留守青少年越來越多，他們大都跟隨祖父母生活，備受祖父母疼愛，而祖父母對于這些青少年的思想道德教育更是少之又少。

以上總總情況，使得青少年以自我為中心，自私，缺乏責(zé)任感，于是只考慮自己，難以顧及他人，這些都是青少年感恩意識(shí)薄弱的原因。

2、學(xué)校原因

學(xué)校教育是孩子德育教育的重要途徑。但是學(xué)校教育的過程中，總是單純的向?qū)W生灌輸感恩理論，很少讓學(xué)生真正實(shí)踐起來，且多數(shù)的學(xué)校德育教育是在應(yīng)付上級檢查的情況下進(jìn)行的。

目前，學(xué)校對于學(xué)生道德行為方面較低，許多基本的文明習(xí)慣也被列為行為規(guī)范，學(xué)生只是一味的記背條文，而不從自身做起，更感受不到感恩的現(xiàn)實(shí)意義，使得學(xué)生的道德水平出現(xiàn)滑坡。

3、社會(huì)原因

當(dāng)前中國在社會(huì)主義市場經(jīng)濟(jì)的大形勢下，社會(huì)物質(zhì)化傾向愈演愈烈。人們強(qiáng)調(diào)金錢的追求與享受，以至出現(xiàn)見人摔倒不扶怕自己學(xué)雷鋒反被人坑的情況出現(xiàn)，社會(huì)對與感恩意識(shí)的宣傳過于缺乏，在這樣的環(huán)境中讓學(xué)生懷有崇高的'感恩精神是不現(xiàn)實(shí)的。

三、建議

根據(jù)學(xué)生感恩意識(shí)的調(diào)查結(jié)果及分析，提高學(xué)生感恩意識(shí)，促進(jìn)青少年及大學(xué)生的思想道德素養(yǎng)，可以通過以下途徑：

1、加強(qiáng)家庭的感恩教育

家長應(yīng)以正確的標(biāo)準(zhǔn)評價(jià)孩子，須知，成績好壞不是判斷一個(gè)孩子好壞的唯一標(biāo)準(zhǔn)，孩子不應(yīng)只追求學(xué)習(xí)成績，還應(yīng)注重孩子思想道德品質(zhì)的培養(yǎng)，使孩子以感恩的態(tài)度對待他人，對待社會(huì)。對待孩子不應(yīng)一味的溺愛，有求必應(yīng)，這樣只會(huì)導(dǎo)致孩子以自我為中心，不會(huì)顧及他人。

2、學(xué)校注重學(xué)生感恩實(shí)踐的培養(yǎng)

長期以來，在學(xué)校實(shí)踐中，經(jīng)?？梢愿惺艿降氖菫槭聞?wù)而操勞，對學(xué)生考分、評比、獲獎(jiǎng)等可見成果的關(guān)注而忽視了學(xué)生和教師在學(xué)校中的生存狀態(tài)與生命質(zhì)量的提升。教育不僅是傳授知識(shí)，更重要的是將知識(shí)升華為一種關(guān)懷，它比知識(shí)更重要。只有這樣，才能有效地促進(jìn)人的和諧發(fā)展，才能真正提升教育自身的素質(zhì)。具有關(guān)懷品質(zhì)的教師，他們關(guān)注的目光不是指向?qū)W生的學(xué)習(xí)成績，而是指向?qū)W生是否具有良好的態(tài)度和積極向上的自我觀念，堅(jiān)持他們的學(xué)業(yè)努力和積極參與學(xué)校的活動(dòng)各個(gè)方面。這樣，教師對學(xué)生的友善態(tài)度，對個(gè)人的關(guān)心以及人際間合作的教育風(fēng)格，對學(xué)生的智力行為會(huì)產(chǎn)生大量積極肯定的影響。根據(jù)青少年身心發(fā)展的規(guī)律，因材施教，逐漸讓學(xué)生意識(shí)到關(guān)心他人實(shí)際上是關(guān)心自我的繼續(xù)，從而使學(xué)會(huì)關(guān)心成為自覺意識(shí)的行為。

3、家長與學(xué)校進(jìn)行良好的溝通合作

作為社會(huì)人，青少年是否能與人和諧相處，關(guān)系到他們的人際關(guān)系，也影響著他們的幸福指數(shù)。家長是家庭氛圍的主導(dǎo)力量，父母良好的情緒狀態(tài)可以為孩子學(xué)習(xí)、理解和處理情緒提供良好榜樣和潛移默化的影響。教師，是一種與人交往的職業(yè)，因此，與學(xué)生的交往能力便成為教師重要的職業(yè)技能。，它不僅關(guān)系到知識(shí)傳授的效率，同時(shí)也關(guān)系到學(xué)生交往能力的培養(yǎng)。在與學(xué)生的交往活動(dòng)中，善于溝通和理解應(yīng)該成為教師的必備素質(zhì)，教師應(yīng)成為學(xué)生可信賴的對話者。

4、讓青少年走進(jìn)社會(huì)，了解現(xiàn)實(shí)，感悟人生。

大學(xué)生關(guān)于山東感恩教育與道德的社會(huì)實(shí)踐調(diào)查報(bào)告大學(xué)生關(guān)于山東感恩教育與道德的社會(huì)實(shí)踐調(diào)查報(bào)告人是社會(huì)實(shí)體，社會(huì)現(xiàn)實(shí)能直接影響個(gè)體心理或意識(shí)的形成和發(fā)展，有適宜的情境，他們會(huì)力爭達(dá)到某些積極的社會(huì)目標(biāo)。青少年由于課業(yè)負(fù)擔(dān)沉重，加之家長為其代勞一切生活瑣事，使他們對社會(huì)及家庭缺乏真實(shí)的了解和本質(zhì)的認(rèn)識(shí);對父母付出的辛勞沒有感恩意識(shí)，不知道社會(huì)生活中有許多深陷困境的人需要幫助，缺乏必要的同情心和社會(huì)責(zé)任感。社會(huì)和學(xué)校有責(zé)任通過組織一些修身立人的實(shí)踐活動(dòng)，讓學(xué)生深入社會(huì)生活(以志愿者、社會(huì)義工的身份)到孤老病殘家中送愛心，幫助他們解決一些生活上的問題;在家?guī)透改缸黾覄?wù)，改掉自身的不良習(xí)慣，從中體會(huì)勞動(dòng)的艱辛和偉大;增強(qiáng)學(xué)生的愛國、愛人民的意識(shí)，懂得珍惜勞動(dòng)成果，培養(yǎng)創(chuàng)新意識(shí)和實(shí)踐能力，增強(qiáng)社會(huì)責(zé)任感，體會(huì)成長的感覺。

四、社會(huì)實(shí)踐總結(jié)

感恩作為中華民族的傳統(tǒng)美德，應(yīng)被充分繼承和發(fā)揚(yáng)。大學(xué)生作為特殊的群體，更應(yīng)將這一品質(zhì)充分發(fā)揚(yáng)，落實(shí)到行動(dòng)中去，以實(shí)際行動(dòng)將感恩進(jìn)行下去。

第四篇：社會(huì)公德的社會(huì)實(shí)踐報(bào)告

公德是指在人類長期社會(huì)實(shí)踐中逐漸形成的、要求每個(gè)社會(huì)公民在履行社會(huì)義務(wù)或涉及社會(huì)公眾利益的活動(dòng)中應(yīng)當(dāng)遵循的道德準(zhǔn)則。在本質(zhì)上是一個(gè)國家，一個(gè)民族或者一個(gè)群體，在歷史長河中、在社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)中積淀下來的道德準(zhǔn)則，文化觀念和思想傳統(tǒng)。社會(huì)公德是一種存在于社會(huì)中間的道德，就是人們?yōu)榱司S護(hù)我們社會(huì)的利益而約定俗成的我們應(yīng)該做什么和不應(yīng)該做什么的行為規(guī)范。為此，我們近期展開了一次關(guān)于養(yǎng)老保險(xiǎn)問題的調(diào)查。本次調(diào)查采用問卷調(diào)查形式，樣本總量為100份，獲得有效樣本94份，有效問卷率為94.0%。

一、調(diào)查者基本情況

年齡結(jié)構(gòu)：均為高校學(xué)生

學(xué)歷結(jié)構(gòu)：本科學(xué)生80人，專科學(xué)生20人

二、本次調(diào)查涉及的主要內(nèi)容

本次調(diào)查主要涉及大學(xué)生對社會(huì)公德問題的看法，著重分析了當(dāng)代大學(xué)生社會(huì)公德觀念及行為存在的不良現(xiàn)象和產(chǎn)生的原因，并就此提出了幾點(diǎn)相應(yīng)的改善方案。

三、調(diào)查結(jié)果與分析

（一）某些人頭腦中殘存著錯(cuò)誤的觀念，不容忽視的負(fù)面教育和腐敗之氣的侵蝕，造成極其可怕的虛偽人格。

有些國民認(rèn)為我國目前的主要任務(wù)既然是以經(jīng)濟(jì)建設(shè)為中心，那么別的就可以放棄了。只要把經(jīng)濟(jì)搞上去，其他工作上不去，活著下坡也無妨?；谶@種將經(jīng)濟(jì)建設(shè)與思想、文化、道德建設(shè)相對立的思想，形成整個(gè)社會(huì)較普遍的“謬論”，勢必出現(xiàn)惡性循環(huán)的陣痛，甚或出現(xiàn)改革的道德代價(jià)、文化代價(jià)。此謬論夸而大之，心，就必須犧牲文化。而要保持公德水平、良心標(biāo)準(zhǔn)，文化結(jié)構(gòu)，就不能進(jìn)行改革了。于是，意識(shí)精力光用于賺錢，全力以赴創(chuàng)造利潤，舉國經(jīng)商，根本不顧及其余；二是公德等意識(shí)形態(tài)領(lǐng)域少有問津、倡導(dǎo)不利、不予投資。這謬論并非令人發(fā)明。

（二）缺乏維護(hù)社會(huì)公德配套的法律措施

早在戰(zhàn)國時(shí)就“有機(jī)事必有機(jī)心”、“功利機(jī)巧必忘夫人之心”的論斷，一次證明社會(huì)發(fā)展必然帶來道德的墜落，從而拒絕試用現(xiàn)金機(jī)械。18世紀(jì)西方思想家也曾哀嘆“人的道德水平，隨著技術(shù)的進(jìn)步反而有所見底。”其實(shí)這謬論割裂了改革與桑層建筑及意識(shí)形態(tài)領(lǐng)域建設(shè)的辯證關(guān)系，甚至將改革與其對立起來，我們依據(jù)馬克思主義的觀點(diǎn)，認(rèn)為改革就其廣義而言是政治、經(jīng)濟(jì)、問你話、道德等全方位，多層次的綜合體，而發(fā)展生產(chǎn)力則是改革的一個(gè)重要內(nèi)容，或是狹義的改革。談到改革，絕不能將發(fā)展生產(chǎn)力與其他方位的建設(shè)和發(fā)展相對立。發(fā)展生產(chǎn)與道德完善，是有聯(lián)系的，是互為前提的，而又相矛盾的，然而，改革的結(jié)果不是必然道德淪喪，反之改革的結(jié)果不是必然道德淪喪，反之改革的結(jié)果也不會(huì)使道德水平自然而然得以提高。生產(chǎn)發(fā)展可推動(dòng)人類道德趨向完善，而生產(chǎn)發(fā)展也會(huì)使某些人某種道德觀念淡漠。消除這種改革與道德的謬論僅從提高生產(chǎn)力方面進(jìn)行孤軍奮戰(zhàn)、單方位出擊是難以達(dá)到目的的。改革與道德遵循著各自軌跡發(fā)展，不采取措施促進(jìn)道德的進(jìn)步，使其跟上改革步伐，適應(yīng)改革需要，就會(huì)人為的加劇改革與道德的距離，是謬論加深。另外，改革與道德的相互影響并非徑直的、自然而然產(chǎn)生的，而是要通過經(jīng)濟(jì)關(guān)系，政治關(guān)系才能發(fā)揮左右，沒有這些中間換屆，貨中間換屆除了偏差，就會(huì)造成人為的道德退步。

四、采取建議與意見

（一）應(yīng)完善公德教育一整套制約機(jī)制

在意識(shí)形態(tài)領(lǐng)域里構(gòu)筑起強(qiáng)國的堤岸。從中央到地方的各級領(lǐng)導(dǎo)部門都要將這項(xiàng)事業(yè)行之有效的統(tǒng)領(lǐng)起來，曾經(jīng)有人提出設(shè)“道德法庭”，這種提法雖說不夠準(zhǔn)確和妥善，但起碼反映出一種社會(huì)倫理、心理上的需求和趨向。政府應(yīng)該有這樣一種只能機(jī)構(gòu)，這樣的機(jī)構(gòu)應(yīng)發(fā)揮作用，來調(diào)整、規(guī)范、監(jiān)督、檢查整個(gè)社會(huì)的倫理、道德，淳化民風(fēng)，凈化社會(huì)風(fēng)氣。要有一系列措施。比如設(shè)置機(jī)構(gòu)、開設(shè)學(xué)校，制定道德規(guī)范，考核評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，精神及物質(zhì)褒獎(jiǎng)制度等。

（二）轉(zhuǎn)變公德教育思路

毋庸置疑，必須加強(qiáng)社會(huì)公德教育，他應(yīng)當(dāng)充斥于小學(xué)課本、中學(xué)甚至大學(xué)課本，讓道德成為道德，而不是空洞的說教。但在加強(qiáng)公德教育的同時(shí)，我認(rèn)為最重要的是轉(zhuǎn)變思路，充分意識(shí)到這絕不是僅僅的陋習(xí)，這個(gè)問題沒有想象中的那么簡單。

（三）端正態(tài)度，下大工夫解決問題

這事一項(xiàng)繁復(fù)浩大的文化改造工程，那就也能更改端正態(tài)度，真正用心去解決為題。在越來越重視文化軟市里的今天，清醒認(rèn)真的然是到問題的嚴(yán)重性與緊迫性。

（四）發(fā)揮社會(huì)輿論的導(dǎo)向作用

輿論，是一種非常強(qiáng)大的武器。對于違反社會(huì)公德的人和事，我們應(yīng)該堅(jiān)決曝光，利用當(dāng)今極為發(fā)達(dá)的信息傳播途徑，通過報(bào)刊、電視、廣播和網(wǎng)絡(luò)到呢個(gè)途徑，樹立正面的典型，批判反面教材，引導(dǎo)人們遵守社會(huì)公德。

（五）擺正心態(tài)，做好打持久戰(zhàn)

陋習(xí)其實(shí)是積淀兩千多年的文化，這就要我們擺正心態(tài)，拿出足夠的耐心和恒心。要充分考慮到解決問題的歷時(shí)性，做好打持久戰(zhàn)的準(zhǔn)備。

五、總結(jié)

經(jīng)過本次社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，我的感觸很深，作為一名在校大學(xué)生，我們必須擁有嚴(yán)于律己的自覺，而這也是一個(gè)循序漸進(jìn)的過程。我們必須從自我做起，從現(xiàn)在做起，自覺遵守社會(huì)公德，這樣社會(huì)才能進(jìn)步！

第五篇：道德社會(huì)實(shí)踐報(bào)告

近年來，高校錄取率不斷提高，教育普及進(jìn)一步發(fā)展。但高學(xué)歷是否就意味著高的道德素養(yǎng)?德才兼?zhèn)涫俏覀兠總€(gè)人希望做到的，但現(xiàn)實(shí)中兩者并不一定是正比例相關(guān)。一些大學(xué)生違背道德，甚至泯滅人心的事，在網(wǎng)絡(luò)媒體發(fā)展的狀況下，時(shí)?；钌霈F(xiàn)在人們眼前。作為溫州大學(xué)的大學(xué)生，我們有必要審視自我，了解環(huán)境。特作此調(diào)查。

一、調(diào)查的方法與內(nèi)容

本次調(diào)查報(bào)告由溫州大學(xué)學(xué)生處信息調(diào)研隊(duì)發(fā)起，主要以問卷調(diào)查的形式展開，調(diào)查的主要對象為溫州大學(xué)在校大學(xué)生，調(diào)查內(nèi)容從道德素質(zhì)基本認(rèn)識(shí)及看法、自身道德素質(zhì)水平兩個(gè)方面展開。通過反饋回來的調(diào)查表統(tǒng)計(jì)總結(jié)得出溫州大學(xué)在校生在道德素養(yǎng)方面存在的問題。

二、調(diào)查報(bào)告的分析

本次調(diào)查發(fā)放問卷350份，收回326份。

1.道德素質(zhì)基本認(rèn)識(shí)

首先，什么是道德素質(zhì)?89.9%的受調(diào)查者認(rèn)為是一種道德修養(yǎng)，89.7%的同學(xué)認(rèn)為是一種道德情操，認(rèn)為是一種文化素質(zhì)的占71.3%，還有59.7%的同學(xué)將之認(rèn)可為一種心理素質(zhì)。本題既然為多選題，并且每個(gè)選項(xiàng)都有半數(shù)以上人選擇，可以看出道德素質(zhì)是多方面綜合性的。它既是一種內(nèi)在的修養(yǎng)，也必會(huì)受到心理文化各方面因素的影響，隨后通過一定的外化，將這種內(nèi)在的抽象的素養(yǎng)反應(yīng)在日常生活中。

在對當(dāng)今大學(xué)生道德素質(zhì)水平的認(rèn)識(shí)上，認(rèn)為非常好和好的總共僅占20.1%，67.5%的同學(xué)選擇了一般，還有12.3%認(rèn)為差。這樣的數(shù)據(jù)不免讓人疑惑而心有微涼之意。我們從小所以為的德智體美勞全面發(fā)展，我們所以為的德才兼?zhèn)?，所以為的要讀書，先做人，難道到了大學(xué)，到了更遠(yuǎn)的社會(huì)就淡化甚至是遺忘了?

那么大學(xué)生最重要的東西是什么?

53.7%的人認(rèn)為是道德修養(yǎng)，有德才是最基本的;24.7%的人看重社交能力，11.6%的人認(rèn)為成績優(yōu)異最重要，還有10.1%選擇了創(chuàng)新思想。而在當(dāng)今社會(huì)知識(shí)與道德素養(yǎng)孰輕孰重的問題上，58.4%的人認(rèn)為兩者都很重要。

而另一方面，即在道德對公民制約作用的問題上，21.7%的人認(rèn)為作用很大，而72.3%的人認(rèn)為作用正在弱化，6%的人則認(rèn)為完全沒有作用。這不僅需要政府學(xué)校方面的宣傳教育，更重要的是構(gòu)成這個(gè)社會(huì)的每一個(gè)人的自我改善。只有人人道德向上，才會(huì)使道德的公信力和約束力增強(qiáng)，真正起到無形之法的作用。

作為大學(xué)生，我們應(yīng)該如何提升自己的道德素養(yǎng)?42.3%的人認(rèn)為在于個(gè)人覺悟，30.7%的人認(rèn)為在學(xué)校教育，還有26.4%的人認(rèn)為家庭教育也必不可少。確實(shí)，道德素養(yǎng)既然作為一個(gè)綜合性的存在，在其養(yǎng)成的道路上必然也是受多方面因素共同影響的。

2.自身及周圍人群道德素養(yǎng)水平

這一方面為本次調(diào)查的重點(diǎn)。

在公交車上看到老弱病殘，78.1%的人會(huì)主動(dòng)讓座，15.4%選擇別人不讓，我也不讓，5.3%的人會(huì)假裝沒看見，還有1.3%的同學(xué)不管怎樣都不讓。在平時(shí)乘坐公交車的經(jīng)歷中，其實(shí)經(jīng)常能看到溫大學(xué)子主動(dòng)為老弱病殘讓座，有些同學(xué)甚至覺得讓座麻煩，干脆一直站著。但是還是有一些同學(xué)沒有這種謙讓的意識(shí)，覺得同樣花錢坐車，憑什么讓位于人。這種想法雖然不能受制于法令法規(guī)，但必然會(huì)受到道德上的質(zhì)問譴責(zé)。

在人行道為紅燈，但此時(shí)恰好沒有車輛經(jīng)過的情況下，你會(huì)怎么做?

僅有29.2%的人會(huì)堅(jiān)守交通規(guī)則，等綠燈了再通行;19.4%的人表示會(huì)隨大流，別人走我就走;16.1%的同學(xué)認(rèn)為能快點(diǎn)走最好，而35.3%則會(huì)視情況而定。不論人走我走，還是視情況而定，其實(shí)都是人僥幸心理的體現(xiàn)，以為車少，以為自己速度快，而就此釀成大禍的又何嘗少，真正到了那時(shí)就追悔莫及了。

對于學(xué)校組織的志愿者活動(dòng)、社區(qū)服務(wù)和公益勞動(dòng)，56.4%的人認(rèn)為只要是能得到好處而且相對輕松，那么就會(huì)參加;33.2%的同學(xué)表示什么活動(dòng)都愿意參加，而還有10.3%的人不愿意參加此類活動(dòng)。確實(shí)大學(xué)生志愿者活動(dòng)與學(xué)分相掛鉤后，志愿者活動(dòng)的動(dòng)機(jī)似乎不再那么純粹。有的學(xué)生加入青年志愿者，只是為了取得相應(yīng)學(xué)分，不是為志愿而志愿，只是為學(xué)分而志愿。但是試想，如果志愿者活動(dòng)沒有相應(yīng)的學(xué)分獎(jiǎng)勵(lì)，當(dāng)代大學(xué)生又有多少能發(fā)自內(nèi)心不求回報(bào)去做這一份事業(yè)?這是值得人們反思的問題。

如果你的舍友在出門前忘了關(guān)臺(tái)燈或熱水器，導(dǎo)致臺(tái)燈或熱水器開了整整一早上，你會(huì)怎么做?

80.1%的人會(huì)與其溝通，希望對方下次注意;8.6%的同學(xué)會(huì)選擇保持沉默，但是心里會(huì)就此留下疙瘩;另有11.3%的人持無所謂態(tài)度。隨手關(guān)燈關(guān)熱水器是一個(gè)需要養(yǎng)成的好習(xí)慣，生活中確實(shí)會(huì)出現(xiàn)由于一時(shí)馬虎而忘記關(guān)燈關(guān)水一類的事，這個(gè)時(shí)候，作為寢室成員，就應(yīng)該互相溝通，互相體諒，互相幫助來養(yǎng)成這種習(xí)慣。

你是否介意不道德的行為?

69.8%的同學(xué)表示介意，16.1%表示不介意，另有8.8%和5.3%的人表示無所謂和習(xí)慣了。在遇到不道德的事情時(shí)，25.7%的人會(huì)堅(jiān)決反對，21.2%的人選擇隨波逐流，47.1%的人會(huì)提出自己的看法，6%的人睜一只眼閉一只眼，當(dāng)做什么都沒發(fā)生。

對于不道德的行為敢言敢指出，才能避免這些行為更加猖狂。但現(xiàn)在的風(fēng)氣是，公交車上如果有人在實(shí)施偷竊，很少有人敢正義指出。這是社會(huì)的悲哀所在。

三、本次調(diào)查總結(jié)

據(jù)有效統(tǒng)計(jì)，總體上看我校學(xué)生對于網(wǎng)絡(luò)都有一定的認(rèn)識(shí)，但是其中的問題還是不容小視，忽視不道德因素做缺乏素養(yǎng)的事的人并不在少數(shù)，這其中有主觀的原因，也有客觀的原因。

通過本次社會(huì)實(shí)踐調(diào)查，就如何解決網(wǎng)絡(luò)問題提出三點(diǎn)建議：

一.大學(xué)生反思自我，從自身點(diǎn)滴做起。很多大學(xué)生只注重專業(yè)技能的培訓(xùn)，而忽視了人立于世的根本。只有先學(xué)會(huì)做人，才能做學(xué)問，才能成就我們各自的人生道路。

二.學(xué)校作為教授知識(shí)的場所，不僅要將學(xué)生培養(yǎng)成才，更重要的是培養(yǎng)學(xué)生的道德觀念，如果一個(gè)高學(xué)歷高智商的人沒有道德的約束，那么很可能給社會(huì)帶來的不是貢獻(xiàn)而是危害。

三.擴(kuò)展到更大的層面，便是整個(gè)社會(huì)的責(zé)任。居鮑魚之肆，久不聞其臭。如何改善這個(gè)社會(huì)大環(huán)境?說到底還是需要從小處做起。人與社會(huì)不可分割，相互影響，相互作用。

相信通過學(xué)生道德意識(shí)的提高，學(xué)校德育工作更有效的開展落實(shí)，國家對道德工作和諧社會(huì)的大力關(guān)注。大學(xué)生道德素質(zhì)問題會(huì)得到進(jìn)一步的改善。

第六篇：社會(huì)實(shí)踐報(bào)告

一、實(shí)習(xí)目的

這次實(shí)習(xí)的主要目的是參觀和實(shí)踐。鞏固食品和工藝學(xué)等學(xué)科的知識(shí)基礎(chǔ)和專業(yè)知識(shí)，要求做到理論與實(shí)際相結(jié)合。在實(shí)踐中調(diào)查研究，訓(xùn)練和培養(yǎng)自己分析問題和解決問題的能力。為以后的學(xué)習(xí)，畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)），以及奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。具體如下：

1、接觸社會(huì)，了解省情和國情，了解實(shí)習(xí)場所的發(fā)展史，特別是改革開放以來的情況。了解所學(xué)專業(yè)在經(jīng)濟(jì)建設(shè)中的地位p作用和發(fā)展趨勢，增加對專業(yè)學(xué)科范圍的感性認(rèn)識(shí)；

2、學(xué)習(xí)企業(yè)管理知識(shí)，熟悉工程技術(shù)人員的工作職責(zé)和工程程序，獲得組織和管理生產(chǎn)的初步知識(shí)，虛心向工人和技術(shù)人員學(xué)習(xí)，培養(yǎng)熱愛專業(yè)p熱愛勞動(dòng)p遵守組織紀(jì)律的良好品德；

3、學(xué)習(xí)生產(chǎn)技術(shù)，鞏固深化所學(xué)的理論知識(shí)，培養(yǎng)分析和解決工程實(shí)際問題的初步能力；

4、了解和初步掌握生產(chǎn)工藝的流程p技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)；

5、了解生產(chǎn)工藝所用的設(shè)備（規(guī)格型號及工作原理）。

二、實(shí)習(xí)時(shí)間和地點(diǎn)

1、實(shí)習(xí)時(shí)間：20XX年1月8日――20XX年1月18日

2、實(shí)習(xí)地點(diǎn)：廣東省陽春酒廠有限公司

三、實(shí)習(xí)報(bào)告及總結(jié)

（一）公司簡介

陽春酒廠有限公司位于粵西陽春縣城北面20公里的合水鎮(zhèn)，始建于1956年。九十年代初國有企業(yè)改革轉(zhuǎn)制而成。廠房占地23000平方米，建筑面積達(dá)30000平方米。擁有2400多萬元固定資產(chǎn)、酒類配套生產(chǎn)能力10000噸/年。廣東釀酒行業(yè)和重點(diǎn)企業(yè)，"廣東省先進(jìn)"、"省級先進(jìn)企業(yè)"

公司目前擁有160多名員工，工廠共生產(chǎn)了5個(gè)車間，分別為米酒車間p改制車間p包裝車間p醬油（米醋）車間p以及動(dòng)力車間。

改革的號角召喚公司與時(shí)俱進(jìn)為指針，高層領(lǐng)導(dǎo)把握"發(fā)展才是硬道理"的時(shí)代脈搏，堅(jiān)持自己的想法，決策和行動(dòng)符合整個(gè)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的趨勢。自覺按價(jià)值規(guī)律，因此生產(chǎn)力有了新的增長，經(jīng)濟(jì)的持續(xù)穩(wěn)定增長。

"釀造美好生活，奉獻(xiàn)一流產(chǎn)品"經(jīng)營理念的統(tǒng)帥下。公司自覺把自己融匯于潮起潮落的市場經(jīng)濟(jì)體制中，始終堅(jiān)持以誠為本，質(zhì)量第一，堅(jiān)持以市場消費(fèi)為向?qū)?，研發(fā)生產(chǎn)適銷對路產(chǎn)品，使之建立了自己的信用強(qiáng)勢和產(chǎn)品優(yōu)勢，所精工釀制的“純花牌”飲料酒及醬油系列產(chǎn)品在市場享有盛譽(yù)，暢銷全國各地。

在持之以恒的質(zhì)量創(chuàng)優(yōu)升級的有力支持下，品牌樹立結(jié)出了累累碩果，使多個(gè)產(chǎn)品在不同年份獲得各種優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)，其中兩個(gè)產(chǎn)品分別獲得輕工業(yè)部及廣東省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號，由于受到消費(fèi)者認(rèn)知，認(rèn)同的程度較高，“春花牌”商標(biāo)于2003年1月被廣東省工商管理局認(rèn)定為廣東省著名商標(biāo)。

酒廠出產(chǎn)的酒有20多個(gè)品種，其中9個(gè)獲得國家或省級優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號。酒廠主要生產(chǎn)白酒p小餅米酒p果露酒p黃酒及春砂仁酒。

（二）車間介紹及生產(chǎn)流程

1、改制車間一組

車間介紹：主要以生產(chǎn)白酒為主，主要生產(chǎn)工藝包括藥材處理，做酒磯，制酒，工種較復(fù)雜，包括浸酒，調(diào)酒，清洗，包裝等，產(chǎn)量旺季為4月―10月（一般冷天是旺季）。

主要設(shè)備：蒸餾p冷凝器，煮糖機(jī)、藥材酒罐和其它酒罐。蒸餾p冷凝器用于改制白酒；煮糖機(jī)，制作加入酒中的糖料；藥材酒罐是用于加入其它藥材進(jìn)行浸泡的鋁質(zhì)或瓦制罐。

主要酒類工序要求：

藥材酒：原料藥材要求浸泡半個(gè)月，做什么酒用什么酒磯浸（一般用白酒或米酒浸，先經(jīng)氧化脫銹處理，反復(fù)蒸餾后用）

白酒：以酒精為原料，自己調(diào)味，調(diào)度制成成品

米酒：用大米發(fā)酵，加水降度，降低酸酯含量，浸泡時(shí)加入肥豬肉，（將煮熟的肥豬肉晾干水曬干，制成后用過濾機(jī)將油酒分離，一缸700―800斤酒放200斤肉，一般可用十多年）

黃酒：糯米蒸煮，糖化殺菌后榨出的汁加糖制得

主要成品：青梅酒，糯米甜酒，黃酒，春花白酒，米酒王，北氏酒，仁面酒，竹葉青酒等。

（1）小曲米酒由米酒車間生產(chǎn)，約為51°。降度時(shí)加入蒸餾水，用酒精計(jì)測酒度。

（2）酒精購回后儲(chǔ)存于大罐中。加工時(shí)將3、6噸的95%酒精抽入小罐，用蒸汽加熱到45℃，同時(shí)攪拌，加入水調(diào)節(jié)合適的酒度V%=（T―20）×0.4+55，此酒度下氧化效果好。按萬分之三的比例稱取KMnO4固體，用開水溶解后加入酒中攪拌，以消除非醇類雜質(zhì)。氧化完畢再按萬分之十的比例加入活性炭沉淀。

（3）沉淀后抽取上清的酒液進(jìn)行復(fù)蒸，復(fù)蒸酒為75～80%。

（4）鼓香型米酒的酒基為降度后的小曲米酒，用全肥的豬腩肉浸泡一個(gè)月左右，讓酒基充分吸收酯類的醇香，酒體豐滿。浸泡在大陶罐里進(jìn)行，肉：酒=1：6，罐內(nèi)液上層淺棕色含有油脂，下層是清酒。泡好的酒從下層抽出，然后勾兌過濾。值得一提的是肥肉可以反復(fù)使用十幾年。

2、改制車間二組

本車間是酒廠的主要生產(chǎn)車間，主要以生產(chǎn)露酒為主，包括動(dòng)物，植物，動(dòng)植物三大香型的露酒生產(chǎn)，主要采用浸泡式生產(chǎn)工藝，還伴有復(fù)蒸餾式生產(chǎn)。用50度或以上的米酒或其他酒基，加入藥材進(jìn)行浸泡，一定時(shí)間后，進(jìn)行蒸餾，提取原料，然后對之進(jìn)行調(diào)味、調(diào)色、調(diào)香等一系列調(diào)整，使其具有相應(yīng)的特征。浸出的酒通常比較渾濁，需要進(jìn)行沉淀、過濾，使之變澄清。再對酒進(jìn)行進(jìn)一部的勾兌調(diào)味，使酒的質(zhì)量保持一致、穩(wěn)定。勾兌后的酒，經(jīng)再次過濾后，便可包裝出售。這是植物香型的露酒生產(chǎn)，動(dòng)物香型的露酒生產(chǎn)，不同的是用動(dòng)物代替藥材進(jìn)行浸泡。而動(dòng)植物香型的露酒，則是把藥材浸泡得到的原料與動(dòng)物原料混合，再進(jìn)行各種調(diào)整。以后的步驟大體相同。

主要生產(chǎn)工序：

藥材浸泡――藥材加入50度的小曲米酒浸泡大概一個(gè)月，藥材可反復(fù)用四次

蒸餾――外面購來的酒精經(jīng)蒸餾加工，再冷卻到80度酒精，再加入蒸餾水稀釋，加入碳復(fù)蒸餾至所需度數(shù)。

勾對――在第一層的罐裝和儲(chǔ)存的倉庫內(nèi)，是需要每個(gè)酒員通過藥品和自己的口感，對酒進(jìn)行調(diào)配。調(diào)配要經(jīng)過兩次，第一次調(diào)味后放置15天后進(jìn)行再調(diào)味。調(diào)味所用藥材和設(shè)備：

藥品及器材

用量

作用

輸氣管―用于攪拌

焦糖三大勺用于改變顏色

甘油500―1500ml用于改變香氣

乳酸2000ml用于改變口感，使其豐滿

冰醋酸適量用于改變口感，使其清爽

三花酒30ml、用于改變香氣

桂皮適量用于改變香氣

人參酒微量用于改變香氣

竹葉青適量用于改變酒底香氣

春砂仁酒適量用于改變酒底香氣，使其香醇

老餅米酒適量用于酒底

露酒的生產(chǎn)流程：藥材50度酒浸泡15天儲(chǔ)存罐（加酸酯）對色調(diào)味澄清15天板框和硅藻土進(jìn)行過濾調(diào)味存放兩到三個(gè)月包裝檢驗(yàn)出廠

生產(chǎn)流程：

藥材動(dòng)物原料

50度以上蒸餾

小曲米酒浸泡提取原料調(diào)味、調(diào)色、調(diào)香沉淀過濾勾兌過濾成品包裝

原理：

⑴用米酒做酒基所用的原材料一定要好，否則以后的做酒就很難保證質(zhì)量。酒廠的露酒酒基由小曲米酒和處理后的酒精按比例混合。若用食用酒精作酒基，則要經(jīng)過氧化、炭化及蒸餾等步驟，制造出白酒，再進(jìn)行藥材浸泡。即：食用酒精蒸餾KMnO4氧化活性炭澄清過濾加藥材泡酒

⑵浸藥材時(shí)，所有的藥材只能用一次，一般所用的米酒為50度。一次藥材要不斷加入三、四次純米酒，以便把藥材的藥性更好地浸泡出來。浸泡蛇酒時(shí)，頭次浸泡的酒含有大量的污染物，血腥味重，要棄去。

⑶露酒浸好后要加糖調(diào)味，使酒味醇和。糖度視酒種而定，一般3～4°。煮糖的方法是白砂糖和適量清水溶于糖鍋中，加熱攪拌，煮成糖漿，加入少量蛋清煮沸，使蛋白質(zhì)包裹雜質(zhì)除去。糖漿冷卻后貯存?zhèn)溆谩?/p>

⑷露酒調(diào)味時(shí)一般是用嘴去嘗試酒的味道，根據(jù)缺少的藥材味，適量增加藥酒量。另外用甘油調(diào)正香氣，用乳酸調(diào)酒體厚實(shí)豐滿，用乙酸調(diào)酒的清爽。我們在實(shí)習(xí)現(xiàn)場觀摩了三蛇酒（金環(huán)蛇、眼鏡蛇、過樹榕）的勾兌過程。十五噸的酒灌裝滿浸好的三蛇酒，開動(dòng)罐內(nèi)的攪拌裝置。收集500只雞蛋的蛋清攪拌均勻，徐徐加入酒內(nèi)做澄清劑。將500ml乙酸，1000mlCB390乳酸，500ml甘油對酒進(jìn)行粗調(diào)，再分次加入?yún)⒕啤⑸呔频人幘普{(diào)味。調(diào)酒師在調(diào)酒前不能吃甜、辣、苦、酸的食物，以免影響味覺。微調(diào)時(shí)要仔細(xì)品味，只是幾滴的藥酒就完全可以改變15噸蛇酒的味道。最后的調(diào)整步驟用一根細(xì)竹簽沾極少量酒混合于酒罐中即行。調(diào)味使酒更易入口，減輕了藥材和蛇的腥味。

⑸調(diào)味后酒還需要澄清15天，用棉花過濾泵過濾。注意，春砂仁酒的澄清不加蛋清，而是用板框壓濾機(jī)過濾。露酒受熱影響較大，天氣冷時(shí)所浸出的露酒較渾濁，有點(diǎn)乳白色。