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曾幾何時,中國由世界最大大豆出口國變?yōu)樽畲筮M口國,國產(chǎn)大豆受到進口大豆的沖擊,生存空間漸趨逼仄,大豆種植面積一減再減。作為國產(chǎn)天然大豆的第一產(chǎn)地,____大豆種植面積從 5年前的6000多萬畝銳減到今天的約3000萬畝,產(chǎn)量從 1600多萬噸下降到 1____多萬噸。國產(chǎn)天然大豆產(chǎn)業(yè)目前已來到一個關(guān)鍵又危險的路口。直到最近,崔永元和方舟子關(guān)于轉(zhuǎn)基因之爭不僅炒熱了食品安全話題,同時也將許多人的視線匯集到轉(zhuǎn)基因大豆的問題上。老百姓飯桌上家常的豆腐豆制品,早餐常喝的豆?jié){,百分之八九十都來自進口大豆,而以價格優(yōu)勢取勝國產(chǎn)大豆的進口大豆恰恰正是飽受非議的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品。正如____大豆產(chǎn)業(yè)協(xié)會副秘書長王小語所說,目前中國大豆油市場的現(xiàn)狀就是絕大比例的轉(zhuǎn)基因豆油和極小比例的天然豆油并存,還有地溝油混跡其間。如今____天然大豆產(chǎn)區(qū)作為我們最后的凈土,也不可避免地面臨著勢如猛虎的低價進口轉(zhuǎn)基因大豆的沖擊,油廠一家家停產(chǎn)倒閉,不倒閉的大都因為改用轉(zhuǎn)基因大豆,國產(chǎn)天然大豆銷路減縮,豆農(nóng)入不敷出,紛紛改種玉米(苞米)以保收入。在這個當口,我們聚焦大豆議題,以 <國產(chǎn)天然大豆產(chǎn)業(yè)化的經(jīng)驗與教訓 >為調(diào)研課題,以____大豆主產(chǎn)區(qū)為調(diào)研對象展開調(diào)研。
國產(chǎn)天然大豆和傳統(tǒng)工藝的守望者――____油廠
________糧油有限公司成立于____4年,注冊資本500萬,成立伊始至今始終堅持非轉(zhuǎn)基因和冷壓榨。
坐落于____省哈爾濱巴彥縣的____油廠占地近____0平方米,是一個不大的作坊式油廠,榨油工藝一直堅持傳統(tǒng)的物理壓榨,區(qū)別于現(xiàn)在多數(shù)榨油廠應用的化學浸出式壓榨方法,物理冷壓榨能最大程度地保留天然大豆蛋白的蛋白結(jié)構(gòu)和蛋白比例,對人體健康天然有益。這是我們調(diào)研之前未曾接觸到的,之前我們只區(qū)分了轉(zhuǎn)基因與非轉(zhuǎn)基因大豆,對大豆壓榨工藝并沒有了解,不曾預料現(xiàn)在豆油市場還因壓榨工藝不同而有品質(zhì)層次的劃分,而據(jù)了解,目前市場上多數(shù)豆油都是用浸出方法制成,因為成本更低,利潤空間更大。理論上,采用冷壓榨方法制成的豆油因其成本更高自然定價更高,然而像____這樣的小規(guī)模油廠,一是品牌知名度不高,宣傳資金有限,二是大眾對于豆油壓榨工藝缺乏了解,導致____無論在價格方面還是產(chǎn)品方面與大品牌相比都無甚競爭優(yōu)勢,雖在巴彥縣有口碑有銷路,但難以入駐大中型城市。
____的總負責人劉總?cè)嗽谥心?,志仍不減當年。手下人說起他都說劉總是個有想法,有志向的人,不隨波逐流。在大豆市場上打拼浮沉了有20余年,從向左鄰右舍銷售散油起家到成立公司,發(fā)展成研制生產(chǎn)銷售一體化的現(xiàn)代化企業(yè),劉宏偉見證了大豆產(chǎn)業(yè)的波濤洶涌,也是少數(shù)幾個堅持天然大豆和傳統(tǒng)工藝的油廠中的幸存者。說起其間也曾有過的猶豫和彷徨,他也是諸多感慨,不過他告訴我們他不懷疑自己選擇堅持下去的意義,是因為他相信國產(chǎn)天然大豆和冷壓榨的傳統(tǒng)工藝是最好的,而最好的最終會得到公平合理的對價,他說這話時語氣充滿堅定和希望。
在談到對廠子未來發(fā)展的期許時,劉總對我們講他之前去其他地方調(diào)研,以及通過大豆產(chǎn)業(yè)協(xié)會交流得到的信息,他認為廠子可以和豆干生產(chǎn)廠合作,從而延長產(chǎn)業(yè)鏈,增加產(chǎn)品附加值。因為大豆在榨完油后的豆餅現(xiàn)在都是作為飼料處理,然而豆餅中充分保留的大豆蛋白和足夠的余油量完全可以作為另一獨立食品的加工原料,像四川著名的零食豆干就以此為原料。 除了使企業(yè)增收以外,從整個大豆產(chǎn)業(yè)的角度來看,這樣一來也為大豆打開更大的銷路,企業(yè)增產(chǎn)自然會增收大豆,需求上去了自然就會有人種大豆了。所以無論是從企業(yè)角度,豆農(nóng)角度,還是整個大豆產(chǎn)業(yè)角度,重要的是市場,而現(xiàn)在需要的就是一個突破口。劉總希望將來這會是廠子發(fā)展的突破口,而對整個大豆產(chǎn)業(yè)來講,尋求突破需要國家政策的導向。
結(jié)語
我們一行人參觀了____油廠的作坊,又與劉總進行了深入的座談,了解到大豆產(chǎn)業(yè)鏈的一環(huán)――加工企業(yè)在這個過程中的艱難與抉擇,更體會到像____這樣的小品牌在風云變幻的大豆全球市場中選擇堅持國產(chǎn)天然大豆與傳統(tǒng)壓榨工藝的不易,因為不易所以可貴。座談結(jié)束后,我們在____油廠門前合影,笑著喊出____兩個字,真心希望劉總的期許都能如愿,更希望中國天然大豆產(chǎn)業(yè)能在全球大豆市場中走出自己的一片天地。