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第一篇：食品廠實(shí)習(xí)報(bào)告與心得體會(huì)
實(shí)習(xí)時(shí)間：
7月10日
實(shí)習(xí)地點(diǎn)：
廣州市天河珠村第六工業(yè)區(qū)
實(shí)習(xí)單位：
廣州江大和風(fēng)香精香料有限公司
實(shí)習(xí)內(nèi)容：
獲得江大和風(fēng)老總李衛(wèi)華的接見(jiàn)并簡(jiǎn)單介紹了公司的狀況。李總還給我們指出了香精香料以后發(fā)展的方向。然后就參觀了香料的生產(chǎn)線，最后參觀了品控和產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的實(shí)驗(yàn)室。
江大和風(fēng)以生產(chǎn)香料為主，而且生產(chǎn)的多為咸味劑。
公司生產(chǎn)香料的設(shè)備尚算齊全，但是都比較舊，多為人工操作，人工投料，許多的關(guān)鍵點(diǎn)控制都是人為控制而非機(jī)械控制，生產(chǎn)環(huán)境不太好，估計(jì)控制細(xì)菌量靠的最后過(guò)程的消毒。
生產(chǎn)流程：
原料的預(yù)處理→配料投料進(jìn)反應(yīng)爐→攪拌升溫發(fā)生化學(xué)反應(yīng)（米美拉德反應(yīng)為主）→出爐干燥→包裝
實(shí)習(xí)體會(huì)：
了解了香料的生產(chǎn)過(guò)程，再一次接觸生產(chǎn)食品添加劑的企業(yè)。發(fā)覺(jué)基本上生產(chǎn)食品添加劑的中小型工廠自動(dòng)化程度較為低。食品添加劑這行對(duì)于設(shè)備投資的資金不會(huì)太多，而對(duì)新產(chǎn)品，原料購(gòu)進(jìn)的資金投入會(huì)更為大。這行也非常攢錢，銷售方式也十分特別，他們不的消費(fèi)對(duì)象不是直接對(duì)普通消費(fèi)者，而是對(duì)工廠。所以做食品添加劑的公司除了提供食品添加劑給企業(yè)，還要提供技術(shù)給工廠，那么銷路就自然好。
第二篇：食品企業(yè)參觀實(shí)習(xí)報(bào)告
食品企業(yè)參觀實(shí)習(xí)報(bào)告
食品科學(xué)與工程2008級(jí)1班張XXX2008XXXX
一、實(shí)習(xí)時(shí)間
2011年12月22日全天
二、實(shí)習(xí)地點(diǎn)
雅安年代食品有限公司、四川雅安熊貓乳液有限公司、四川菊樂(lè)食品有限公司雅安分公司、雅安太時(shí)生物科技有限公司。
三、實(shí)習(xí)內(nèi)容
本次實(shí)習(xí)主要參觀雅安年代食品有限公司、四川雅安熊貓乳液有限公司、四川菊樂(lè)食品有限公司雅安分公司、雅安太時(shí)生物科技有限公司，了解畜產(chǎn)品、糧油企業(yè)化生產(chǎn)流程，結(jié)合參觀了解畜產(chǎn)品、糧油、園藝產(chǎn)品現(xiàn)代加工方式以及發(fā)展趨勢(shì)。
1、雅安年代食品有限公司
公司位于雅安市雨城區(qū)名山縣，建立了一條完整的機(jī)械宰殺加工流水線，年生產(chǎn)量800萬(wàn)只鴨?，F(xiàn)在主要產(chǎn)品是白條鴨，產(chǎn)品主要銷往雅安市六縣一區(qū)。通過(guò)參觀我們了解機(jī)械化宰殺家禽的流程主要如下：斷食、斷水→宰前檢疫→掛鴨→電暈→口腔放血→高壓沖洗→燙毛→脫毛→浸蠟→手工脫小毛→去內(nèi)臟→冷卻→貯藏、銷售。
企業(yè)整體規(guī)模很小、產(chǎn)品單一，可以適當(dāng)發(fā)展胴體分割、肉品深加工以提高鴨肉的商品價(jià)值，加強(qiáng)鴨毛、鴨血等副產(chǎn)品利用以鴨的實(shí)現(xiàn)綜合開(kāi)發(fā)。
2、四川雅安熊貓乳液有限公司
公司位于雅安市雨城區(qū)康藏路726號(hào)，公司以“熊貓”為品牌的形象，以科技為先導(dǎo)發(fā)展奶源生產(chǎn)和乳制品系列開(kāi)發(fā)，已建立奶粉生產(chǎn)線、酸牛奶生產(chǎn)線、液體奶生產(chǎn)線三條。產(chǎn)品銷售根據(jù)市場(chǎng)特點(diǎn)采取直銷經(jīng)銷形式，市場(chǎng)不斷擴(kuò)大。目前，除雅安市六縣一區(qū)外，產(chǎn)品已銷往成都、樂(lè)山、眉山地區(qū)。我們參觀了熊貓乳業(yè)的生產(chǎn)車間和質(zhì)量檢驗(yàn)、化驗(yàn)室。這里簡(jiǎn)介雅安熊貓乳液酸奶的生產(chǎn)流程：鮮奶、脫脂乳粉(溶解靜置)、甜味料、復(fù)合穩(wěn)定劑(充分溶解)→混合→預(yù)熱→均質(zhì)→殺菌(125℃、5秒鐘)→冷卻→發(fā)酵→持續(xù)冷卻并攪拌(果料、香精)→灌裝→冷藏后熟→成品。
3、四川菊樂(lè)食品有限公司雅安分公司
公司位于雅安市雨城區(qū)大興鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)高科技生態(tài)園區(qū)，擁有利樂(lè)、中亞四條生產(chǎn)線，年生產(chǎn)能力可達(dá)25000噸。主要產(chǎn)品為：利樂(lè)枕純牛奶、乳飲料，塑料包裝純牛奶。根據(jù)生產(chǎn)部主任的講解我們大致了解菊樂(lè)產(chǎn)品的生產(chǎn)流程如下：（原奶過(guò)磅→原奶檢驗(yàn)
→過(guò)濾→冷卻）→貯存→標(biāo)準(zhǔn)化系統(tǒng)：（預(yù)熱→凈乳→濃縮→巴氏殺菌→冷卻）→貯存→UHT工藝段：（預(yù)熱→脫氣→均質(zhì)→預(yù)保溫→UHT滅菌→冷卻）→無(wú)菌輸送→無(wú)菌灌裝→噴碼→裝箱→碼垛→保溫實(shí)驗(yàn)→出廠。冬季是奶制品消費(fèi)淡季，菊樂(lè)企業(yè)把收購(gòu)的牛奶加工成奶粉備用，在保證企業(yè)旺季奶源的同時(shí)也保證了奶農(nóng)的收益。
4、雅安太時(shí)生物科技有限公司
公司位于雅安市雨城區(qū)大興鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)高科技生態(tài)園區(qū)，主營(yíng)茶油，植物提取物等。太時(shí)生物對(duì)以茶為原料的茶多酚、茶皂素、茶多糖、茶色素、茶氨酸、茶堿、綠茶粉、茶油等多種茶提取物進(jìn)行深入研究、挖掘和探索，其生產(chǎn)基地目前擁有了年產(chǎn)300t高純度茶多酚及其它系列產(chǎn)品的能力。企業(yè)從區(qū)內(nèi)油茶產(chǎn)區(qū)收購(gòu)的油茶籽，經(jīng)過(guò)剝殼、軋胚、蒸炒、壓榨、過(guò)濾等工序得到壓榨毛茶油，再經(jīng)過(guò)脫膠、脫酸、水洗、脫色、脫臭、脫脂等精煉過(guò)程生產(chǎn)加工成品油茶籽油。
茶籽油化學(xué)特性與橄欖油相似，富含單元／多元不飽和脂肪酸90％以上，茶多酚5％，維生素E 0.02％，并富含多種天然維生素，及橄欖油中沒(méi)有的茶多糖、茶堿、兒茶素、角鯊烯、山茶甙、山茶皂甙等多種生物活性成分，茶油各種脂肪酸比例均衡，被公認(rèn)為是全球食用油中的理想黃金比例，世界衛(wèi)生組織（WHO）及世界糧油組織重點(diǎn)推薦的高級(jí)食用油。茶油油分子小，不皂化物少，極易被人體消化吸收，且不易受劇毒致癌物黃曲霉毒素污染，具有良好的營(yíng)養(yǎng)保健功能，適合長(zhǎng)期食用。
四、實(shí)習(xí)總結(jié)
這次去企業(yè)的參觀實(shí)習(xí)，讓我們有機(jī)會(huì)走進(jìn)企業(yè)了解了我國(guó)食品加工企業(yè)的大致情況。
發(fā)達(dá)國(guó)家深加工用糧占糧食總產(chǎn)比重70％以上，中國(guó)只有8％，我國(guó)糧油應(yīng)該朝著糧油產(chǎn)品的工業(yè)化、優(yōu)質(zhì)化、營(yíng)養(yǎng)化和方便化、多樣化等發(fā)展。加強(qiáng)糧油精深加工技術(shù)的研究，加強(qiáng)糧油副產(chǎn)品的綜合利用，改進(jìn)糧油加工的設(shè)備和工藝，節(jié)能環(huán)保的意識(shí)逐漸增強(qiáng)。我國(guó)居民微量營(yíng)養(yǎng)素缺乏的情況十分突出，鈣、鐵、鋅攝入嚴(yán)重不足，維生素A、D、B
1、B2和葉酸缺乏造成的營(yíng)養(yǎng)性疾病也較多，目前已知最廉價(jià)、最長(zhǎng)遠(yuǎn)的解決方案是在居民普遍消費(fèi)的食品中添加普遍缺乏的維生素和礦物質(zhì)。我國(guó)面粉和大米營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化工作應(yīng)納入國(guó)家和地方發(fā)展計(jì)劃，應(yīng)在“十一五”期間取得突破性進(jìn)展。面包、餅干、方便面、掛面、速凍主食品等食品生產(chǎn)原料都應(yīng)逐步使用營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化面粉和米粉。要繼續(xù)做好牛奶、醬油、食用植物油的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化工作，改善居民普遍缺乏鈣、鐵和維生素A等營(yíng)養(yǎng)素的狀況。開(kāi)發(fā)大豆等富營(yíng)養(yǎng)食品改善居民健康狀況。大豆蛋白質(zhì)中氨基酸組分比較完全，賴氨酸含量高，不含膽固醇，可作為心血管病患者的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)食品。大豆粉較大程度地保留了大豆的功能因子，而且更經(jīng)濟(jì)，可以把它當(dāng)作“營(yíng)養(yǎng)素”添加到各種食品中去，如蒸煮面食、焙烤食品、嬰幼兒食品、快餐、冷食等等。再者是適當(dāng)發(fā)展分離蛋白、組織蛋白、濃縮蛋白，滿足食品生產(chǎn)需要。
近10年來(lái)，中國(guó)乳品制造業(yè)的超高速發(fā)展一直是全球乳業(yè)生產(chǎn)的一大亮點(diǎn)，在世界奶類生產(chǎn)以1%～2%的速度緩慢增長(zhǎng)的同時(shí)，中國(guó)乳品制造卻以超過(guò)30%的速度高速發(fā)展。這是中國(guó)乳業(yè)起步晚，起點(diǎn)低，人均占有奶量與發(fā)達(dá)國(guó)家相比差距大和同期中國(guó)經(jīng)濟(jì)快速增長(zhǎng)以及“一杯牛奶強(qiáng)壯一個(gè)民族”輿論宣傳導(dǎo)向的結(jié)果。2004年中國(guó)乳業(yè)生產(chǎn)形勢(shì)良好，產(chǎn)量繼續(xù)保持快速增長(zhǎng)的趨勢(shì)，居民乳品消費(fèi)也保持平穩(wěn)。但是，據(jù)郭本恒教授分析，2004年乳品消費(fèi)的增幅開(kāi)始放緩，與2003年比，大部分省市的增幅都沒(méi)有超過(guò)5%，在內(nèi)蒙古和青海等省區(qū)還出現(xiàn)了比較明顯的降幅。乳品市場(chǎng)銷售的疲態(tài)已經(jīng)明顯顯現(xiàn)。隨之而來(lái)的是產(chǎn)品銷售成本大幅度上升，由于奶牛飼料價(jià)格大幅度上升，飼養(yǎng)成本加大，導(dǎo)致效益下降，奶農(nóng)收益減少，勢(shì)必影響奶源供給。
肉類工業(yè)技術(shù)水平與發(fā)達(dá)國(guó)家存在明顯差距。國(guó)內(nèi)只有極少數(shù)企業(yè)在廠房建筑、生產(chǎn)布局、區(qū)域環(huán)境、生產(chǎn)工藝和技術(shù)裝備等具有國(guó)際一流水平。大多數(shù)肉類生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)技術(shù)落后，一些原始屠宰點(diǎn)的水平仍停留在作坊式時(shí)代，算不上近代工業(yè)的程度。只有很少一部分企業(yè)通過(guò)了IS09000系列質(zhì)量認(rèn)證、良好加工規(guī)范（GMP）、危害分析關(guān)鍵點(diǎn)控制（HACCP）和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)范（GHP）認(rèn)證。肉類生產(chǎn)、加工、流通中涉及食品安全方面的隱患比較突出，如動(dòng)物疫病時(shí)有發(fā)生；飼料添加劑中各種有害物質(zhì)如瘦肉精、激素的影響和飼養(yǎng)過(guò)程中獸藥、抗生素、重金屬以及飼料中的農(nóng)藥超標(biāo)；加工過(guò)程中檢疫檢驗(yàn)手段落后，生產(chǎn)環(huán)境受到工業(yè)污染，生鮮肉類和熟肉制品有害細(xì)菌超標(biāo)；流通過(guò)程中運(yùn)輸條件不符合要求，包裝保鮮和防止二次污染技術(shù)手段跟不上；人為致害因素如注水肉、加工病害畜禽、使用工業(yè)吊白塊等。確保居民吃上“放心肉”成為肉類行業(yè)的重中之重。另外，肉類品種結(jié)構(gòu)仍顯不合理，豬肉所占比例還是過(guò)高，牛羊肉和禽肉比例低。
果蔬加工技術(shù)與加工裝備制造水平低。果蔬汁加工領(lǐng)域無(wú)菌大罐技術(shù)、PET瓶和紙盒無(wú)菌灌裝技術(shù)、反滲透濃縮技術(shù)等沒(méi)有突破；關(guān)鍵加工設(shè)備的國(guó)產(chǎn)化能力差、水平低，特別是在榨汁機(jī)、膜過(guò)濾設(shè)備、蒸發(fā)器、PET瓶和紙盒無(wú)菌灌裝系統(tǒng)等關(guān)鍵設(shè)備的國(guó)產(chǎn)化設(shè)備性能與國(guó)外設(shè)備相比存在較大的差距。罐頭加工技術(shù)中加工過(guò)程的機(jī)械化、連續(xù)化程度低，對(duì)先進(jìn)技術(shù)的掌握、使用、引進(jìn)、消化能力差。果蔬脫水技術(shù)目前我國(guó)仍采用熱風(fēng)干燥技術(shù)為主，設(shè)備則為各種隧道式干燥機(jī)，而國(guó)際上發(fā)達(dá)國(guó)家基本上不再采用隧道式干
燥機(jī)，而常用效率較高、溫度控制較好的托盤式干燥機(jī)、多級(jí)輸送帶式干燥機(jī)和滾筒干燥機(jī)。進(jìn)入21世紀(jì)，我國(guó)果蔬產(chǎn)業(yè)遇到了前所未有的發(fā)展機(jī)遇，但也面臨巨大的挑戰(zhàn)，機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存。我國(guó)果蔬加工業(yè)要在保證果蔬供應(yīng)量的基礎(chǔ)上，努力提高其品質(zhì)并調(diào)整品種結(jié)構(gòu)，加大果蔬采后貯運(yùn)、加工力度，使我國(guó)果蔬業(yè)由數(shù)量效益型向質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)變。既要重視鮮食品種的改良與發(fā)展，又要重視加工專用品種的引進(jìn)與推廣，保證鮮食與加工品種合理布局的形成；培育果蔬加工骨干企業(yè)，加速果蔬產(chǎn)、加、銷一體化進(jìn)程，形成果蔬生產(chǎn)專業(yè)化、加工規(guī)?；?、服務(wù)社會(huì)化和科工貿(mào)一體化；按照國(guó)際質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和要求規(guī)范果蔬加工產(chǎn)業(yè)，在“原料—加工一流通”各個(gè)環(huán)節(jié)中建立全程質(zhì)量控制體系，用信息、生物等高新技術(shù)改造、提升果蔬加工業(yè)的工藝水平；加快我國(guó)果蔬深加工和綜合利用的步伐，重點(diǎn)發(fā)展果蔬貯運(yùn)保鮮、果蔬汁、果酒、果蔬粉、切分蔬萊、脫水蔬菜、速凍蔬菜和果蔬脆片等產(chǎn)品及果蔬皮渣的綜合利用，加大提高果蔬資源利用率的力度。
五、實(shí)習(xí)心得
一天的參觀實(shí)習(xí)就這樣結(jié)束了，雖說(shuō)只有短暫的一天，但是卻讓我們?cè)趯?shí)際中認(rèn)識(shí)到了理論與現(xiàn)實(shí)的差距以及如何把理論應(yīng)用于實(shí)際的方法，沒(méi)有實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn)和技能，書本上的理論和知識(shí)與現(xiàn)實(shí)有很大的差距，我們應(yīng)該清楚地認(rèn)識(shí)到食品行業(yè)具有很大的發(fā)展空間和市場(chǎng)潛力，就業(yè)前景非?？捎^。但是，它又是一種艱辛的行業(yè)，社會(huì)上需求更多的是實(shí)際操作人員，然而這些高水平的人才的成長(zhǎng)也需要在從基層的實(shí)際操作中去鍛煉，摸索，否則是不能將食品加工生產(chǎn)的專業(yè)理論和實(shí)際很好地結(jié)合。因此，要想將來(lái)為食品事業(yè)而奮斗，成為食品生產(chǎn)方面的高水平人才，在大學(xué)期間我們除了應(yīng)具備扎實(shí)的專業(yè)知識(shí)外，還應(yīng)該培養(yǎng)吃苦耐勞、團(tuán)結(jié)協(xié)作的精神，端正自己的心態(tài)，踏實(shí)認(rèn)真，這對(duì)我們今后就業(yè)、擇業(yè)非常有幫助。
第三篇：食品廠實(shí)習(xí)報(bào)告與心得體會(huì)
一 實(shí)習(xí)名稱
綜合實(shí)訓(xùn)
二 實(shí)習(xí)時(shí)間
四周
三 實(shí)習(xí)目的
了解和掌握基本的業(yè)務(wù)知識(shí)，鞏固和豐富以學(xué)習(xí)過(guò)的專業(yè)知識(shí)。通過(guò)實(shí)習(xí)，使我們?cè)谏鐣?huì)實(shí)踐中接觸與本專業(yè)相關(guān)的實(shí)際工作，增強(qiáng)認(rèn)識(shí)，培養(yǎng)和鍛煉我們綜合運(yùn)用所學(xué)的.基礎(chǔ)理論、基本技能和專業(yè)知識(shí)，去獨(dú)立分析和解決實(shí)際問(wèn)題的能力，把理論和實(shí)踐結(jié)合起來(lái)，提高實(shí)踐動(dòng)手能力，為我們畢業(yè)后走上工作崗位打下一定的基礎(chǔ);同時(shí)可以檢驗(yàn)教學(xué)效果，為進(jìn)一步提高教育教學(xué)質(zhì)量，培養(yǎng)合格人才積累經(jīng)驗(yàn)，并為自己能順利與社會(huì)環(huán)境接軌做準(zhǔn)備。鞏固食品專業(yè)的主要知識(shí)，提高實(shí)際操作技能，豐富實(shí)際工作和社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，掌握操作技能，將所學(xué)知識(shí)用于實(shí)際工作。
四 企業(yè)介紹
晨光生物科技集團(tuán)股份有限公司（簡(jiǎn)稱晨光生物，證券代碼300138），是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企，專業(yè)生產(chǎn)天然植物提取物的出口創(chuàng)匯型企業(yè)。晨光生物擁有15家子（分）公司，主要研制和生產(chǎn)天然色素、天然香辛料提取物和精油、天然營(yíng)養(yǎng)及藥用提取物、植物蛋白和油脂等四大系列80多種產(chǎn)品，其中天然色素產(chǎn)銷量居全國(guó)之首，70%以上出口，是世界最大的辣椒紅色素生產(chǎn)供應(yīng)商。建有全國(guó)最大的脫酚棉籽蛋白生產(chǎn)線。
人與企業(yè)共發(fā)展"是晨光集團(tuán)的核心文化理念，以博士生、碩士生為核心、大學(xué)生為骨干、龐大專業(yè)人才為主體的開(kāi)拓型、創(chuàng)新型優(yōu)秀人才隊(duì)伍，再加上先進(jìn)的設(shè)備工藝和科學(xué)高效的技術(shù)創(chuàng)新體系，使晨光集團(tuán)的技術(shù)和產(chǎn)品穩(wěn)居國(guó)際前沿。
晨光集團(tuán)是國(guó)家高新技術(shù)企業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)；建有國(guó)家認(rèn)定企業(yè)技術(shù)中心、院士工作站、省級(jí)天然色素工程技術(shù)研究中心等科研平臺(tái)；擁有六十三項(xiàng)國(guó)家專利技術(shù)、三項(xiàng)國(guó)家重點(diǎn)新產(chǎn)品、二十九項(xiàng)省部級(jí)科技成果，其中“辣椒紅色素、辣椒素的規(guī)?；a(chǎn)工藝技術(shù)”2009年獲河北省科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)，“辣椒紅、辣椒素連續(xù)生產(chǎn)技術(shù)和裝備研發(fā)及產(chǎn)業(yè)化”2011年獲中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)；“晨光”商標(biāo)2010年獲中國(guó)馳名商標(biāo)。
晨光植物蛋白項(xiàng)目，是晨光生物的主要業(yè)務(wù)板塊，目前在河北、新疆等地已建成三條棉籽加工線，可年加工棉籽30萬(wàn)噸以上，主要生產(chǎn)高質(zhì)量的脫酚棉籽蛋白、棉籽油、棉短絨、棉殼等產(chǎn)品。晨光植物蛋白分公司，是中國(guó)糧油學(xué)會(huì)會(huì)員單位、河北省飼料協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)單位，建有國(guó)內(nèi)唯一一家棉籽加工全自動(dòng)化控制生產(chǎn)線。“棉籽綜合利用項(xiàng)目”榮獲河北省科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)，其中有三項(xiàng)科技成果被認(rèn)定為國(guó)際先進(jìn)水平，1項(xiàng)被認(rèn)定為國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平。此外，晨光植物蛋白分公司還加工油葵，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葵花籽油，同時(shí)晨光生物副產(chǎn)品餅粕類如葵花籽粕、辣椒粕、菊花粕、小麥胚芽粕及葡萄籽粕等原料豐富。其中，脫酚棉籽蛋白的生產(chǎn)能力全國(guó)最大。
進(jìn)入棉籽加工行業(yè)，晨光植物蛋白分公司就立志整合產(chǎn)業(yè)資源，做產(chǎn)業(yè)龍頭。
晨光植物蛋白分公司將依靠雄厚的集團(tuán)實(shí)力、先進(jìn)的技術(shù)優(yōu)勢(shì)、高層次人才優(yōu)勢(shì)和全過(guò)程的檢測(cè)優(yōu)勢(shì)已經(jīng)將棉籽加工業(yè)做到了國(guó)內(nèi)領(lǐng)先地位，促進(jìn)我國(guó)棉籽加工產(chǎn)業(yè)的持續(xù)進(jìn)步。
技術(shù)優(yōu)勢(shì)：公司利用自己一流的植物萃取技術(shù)，自行設(shè)計(jì)工藝流程，并由自己設(shè)備子公司――營(yíng)口晨光制造的預(yù)處理、浸出設(shè)備，生產(chǎn)上擁有設(shè)計(jì)的連續(xù)提取設(shè)備和全國(guó)首家全自動(dòng)化油脂浸出生產(chǎn)線，擁有4條中試生產(chǎn)線。在棉籽技術(shù)行業(yè)，首家利用全自動(dòng)化控制系統(tǒng)對(duì)生產(chǎn)實(shí)時(shí)監(jiān)控。強(qiáng)大的技術(shù)優(yōu)勢(shì)將支持公司產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)化。
人才優(yōu)勢(shì)：現(xiàn)在公司擁有博士生2名，碩士研究生49名。其中在棉籽蛋白項(xiàng)目擁有研究生15人，高級(jí)工程師9人，員工80%以上為本專科院校畢業(yè)生，同時(shí)公司與中國(guó)農(nóng)大、河南工業(yè)大學(xué)等行業(yè)知名大學(xué)建立長(zhǎng)期人才培養(yǎng)和技術(shù)合作關(guān)系。農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的高層次人才聚集區(qū)，將聚力打造科技型企業(yè)。
檢測(cè)優(yōu)勢(shì)：公司重視產(chǎn)品質(zhì)量，建有國(guó)家認(rèn)可的國(guó)家實(shí)驗(yàn)室，配有國(guó)內(nèi)先進(jìn)的氣相色譜儀、高效液相色譜儀、核磁共振分析儀、液質(zhì)連用儀等檢測(cè)儀器。斥巨資購(gòu)買波通在線近紅外光譜分析儀，對(duì)從原料采購(gòu)到生產(chǎn)加工至產(chǎn)品銷售，進(jìn)行全過(guò)程質(zhì)量檢測(cè)控制，能有效保證產(chǎn)品的質(zhì)量。品質(zhì)出色 自然領(lǐng)先是晨光人堅(jiān)信的理念。
堅(jiān)持“人與企業(yè)共發(fā)展”是晨光公司的文化，依靠一批扎身農(nóng)業(yè)發(fā)展的高技術(shù)人才，打造植物蛋白產(chǎn)業(yè)的龍頭，促進(jìn)我國(guó)棉籽加工業(yè)的進(jìn)步是晨光人又一個(gè)發(fā)展目標(biāo)。
五 實(shí)習(xí)內(nèi)容
本次實(shí)習(xí)為四周，本次實(shí)習(xí)選擇在晨光生物科技大植物蛋白開(kāi)發(fā)有限公司，是一家以生產(chǎn)大豆組織蛋白，食品和大豆油的糧油加工企業(yè)。該企業(yè)共分為綜合辦公室、大豆油生產(chǎn)部、蛋白生產(chǎn)車 間、生產(chǎn)技術(shù)部、品控中心、倉(cāng)儲(chǔ)部、采購(gòu)部、人事處、安保部、銷售部與財(cái)務(wù)結(jié)算中 心等職能部門組成。 本次實(shí)習(xí)共計(jì)四周，領(lǐng)導(dǎo)安排我們?cè)诖蠖褂蜕a(chǎn)部的三個(gè)車間實(shí)習(xí)，每個(gè)車間10天，即前處理車間10天，浸出車間10天，精煉車間10 天。
實(shí)習(xí)的第一天來(lái)到了前處理車間，前處理車間主要負(fù)責(zé)大豆油生產(chǎn)的原料―大豆的預(yù)處理，提供高溫膨化豆粕給下一車間，在這 10 天內(nèi)我們通過(guò)生產(chǎn)實(shí)習(xí)大致了解了前處理的一般工藝流程及相關(guān)的設(shè)備，該車間除生產(chǎn)高溫膨化豆粕外還生產(chǎn)低溫豆粕；第二個(gè)車間是浸出車間該車間具體負(fù)責(zé)前處理完畢的大豆粕提油工作，工藝流程較復(fù)雜，設(shè)備較精密，提油采用正己烷作有機(jī)溶劑利用液-液萃取原理從豆粕中提出大豆中含在16%左右的大豆油最后10天我們來(lái)到了精煉車間它具體負(fù)責(zé)浸出的毛油提純精煉，工藝流程及設(shè)備相當(dāng)復(fù)雜，該車間是油廠所有車間中最衛(wèi)生的，已通過(guò)ISO9001 認(rèn)證及HACCP 食品安全管理體系，并受到國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人的好評(píng)，產(chǎn)品多次被評(píng)為“省、市名牌產(chǎn)品”以及“消費(fèi)者放心食品”。 前處理車間工藝流程：浸出車間工藝流程：公司堅(jiān)持“以人為本、關(guān)愛(ài)生產(chǎn)”的經(jīng)營(yíng)理念；堅(jiān)持“綠色、美味、營(yíng)養(yǎng)、健康”的產(chǎn) 品理念，堅(jiān)持“質(zhì)量第一，產(chǎn)量服從質(zhì)量、成本服從質(zhì)量”的產(chǎn)品質(zhì)量觀，在激烈的市場(chǎng) 競(jìng)爭(zhēng)中始終立于不敗之地，憑借企業(yè)綜合實(shí)力成為同行業(yè)的佼佼者。公司現(xiàn)任領(lǐng)導(dǎo)具有樸素而明確的經(jīng)營(yíng)哲學(xué)，她認(rèn)為，質(zhì)量是企業(yè)的生存之本，立足之本，正是秉承這種思想態(tài)度公司實(shí)現(xiàn)了初期的長(zhǎng)足發(fā)展，經(jīng)過(guò)十二年的努力公司由員工數(shù)十人發(fā)展至今天企業(yè)員工達(dá)二百余人并在前段時(shí)間成功隸屬于中央儲(chǔ)備糧調(diào)控中心的大型糧油、植物蛋白加工企業(yè)。 在發(fā)展過(guò)程中為了追求品質(zhì)的精益求精和獨(dú)具特色的產(chǎn)品，公司不惜重金引進(jìn)先進(jìn) 的科學(xué)技術(shù)和進(jìn)口的生產(chǎn)設(shè)備用于生產(chǎn)和研發(fā)。晨光生物科技植物蛋白開(kāi)發(fā)有限公司曲周市開(kāi)發(fā)區(qū)，園區(qū)采用花園式工廠的模式，按照國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)建造，建筑面積 7 萬(wàn)余平方米，包括辦公大樓、生產(chǎn)大樓群、公寓樓三個(gè)主體部分和相關(guān)的生產(chǎn)保障系 統(tǒng)及大面積的綠化帶。工業(yè)園規(guī)劃了局域網(wǎng)管理系統(tǒng)，生產(chǎn)體系以 ISO9001 認(rèn)證及 HACCP 食品安全管理體系及食品企業(yè)的相關(guān)規(guī)范建立，通過(guò)科學(xué)合理的工藝布局，創(chuàng)建一流的生產(chǎn)環(huán)境。工業(yè)園還將在現(xiàn)有基礎(chǔ)上，購(gòu)進(jìn)一批具有國(guó)際先進(jìn)水平的生產(chǎn)設(shè)備，在硬件設(shè)施的支持下，通過(guò)現(xiàn)代化的管理手段，實(shí)現(xiàn)無(wú)塵、無(wú)菌、恒溫、恒濕的生產(chǎn)要 求，確保產(chǎn)品質(zhì)量的優(yōu)良和穩(wěn)定。
近年來(lái)，面對(duì)我國(guó)大豆產(chǎn)業(yè)面臨的激烈的國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，晨光生物科技植物蛋白開(kāi)發(fā)有限公司以“振興大豆，產(chǎn)業(yè)報(bào)國(guó)”為己任，實(shí)施“三步走”（即：1、擴(kuò)產(chǎn)改造，走 出晨光集團(tuán)，走向中央儲(chǔ)備糧。為鞏固國(guó)產(chǎn)大豆生產(chǎn)和加工產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，擴(kuò)產(chǎn)改造老廠，生產(chǎn)規(guī)模由6 萬(wàn)噸增加到30 萬(wàn)噸。2、兼并收購(gòu)，走出省門，輻射全國(guó)。隸屬于中央儲(chǔ)備糧調(diào)控中心后以國(guó)家為后盾在全國(guó)各地兼并、收購(gòu)一大批糧油生產(chǎn)企業(yè)。3、到全國(guó)各地建廠，跨出曲周，走向沿海，融于世界。立足國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)謀劃構(gòu)建新的產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局，在沿海地區(qū)開(kāi)辟大豆加工“第二戰(zhàn)場(chǎng)”。）構(gòu)建起了市場(chǎng)戰(zhàn)略體系，企業(yè)規(guī)模由小到大，競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力由弱到強(qiáng)，經(jīng)濟(jì)效益穩(wěn)步增長(zhǎng)，形成了既立足于國(guó)內(nèi)，又面向國(guó)際的經(jīng)營(yíng)發(fā)展新格局。公司堅(jiān)信：企業(yè)的成功建立在永續(xù)經(jīng)營(yíng)的基礎(chǔ)上，而永續(xù)的經(jīng)營(yíng)離不開(kāi)兩個(gè)重要的前提，即外部的社會(huì)資源環(huán)境和內(nèi)部的企業(yè)文化環(huán)境。未來(lái)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的實(shí)質(zhì)將會(huì)以產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)為基礎(chǔ)，以人才競(jìng)爭(zhēng)為核心。公司在過(guò)去經(jīng)營(yíng)管理的實(shí)踐中建立起來(lái)的良好的企業(yè) 文化將逐步發(fā)揮出其在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中的優(yōu)勢(shì)。公司在人才教育中，不僅重視專業(yè)技術(shù)的培 養(yǎng)，更重視培養(yǎng)干部的管理方法和工作態(tài)度。在未來(lái)的一定時(shí)間內(nèi)，公司還會(huì)選拔出更 多的優(yōu)秀人才輸送到企業(yè)的中高層管理隊(duì)伍中。正是憑借著良好的企業(yè)文化和人才優(yōu)勢(shì)，晨光生物科技植物蛋白開(kāi)發(fā)有限公司將 有信心和實(shí)力在中國(guó)市場(chǎng)建立多個(gè)生產(chǎn)和銷售基地，把更好的產(chǎn)品帶給廣大消費(fèi)者。 面 對(duì)未來(lái)的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，公司將不僅在外表上，還要在內(nèi)在實(shí)質(zhì)上樹(shù)立起一個(gè)“健康快樂(lè)” 的企業(yè)形象，以回報(bào)社會(huì)大眾。
六 實(shí)習(xí)體會(huì)
實(shí)習(xí)是每一個(gè)大學(xué)畢業(yè)生必須擁有的一段經(jīng)歷，它使我們?cè)趯?shí)踐中了解社會(huì)、在實(shí)踐中鞏固知識(shí)；實(shí)習(xí)又是對(duì)每一位大學(xué)畢業(yè)生專業(yè)知識(shí)的一種檢驗(yàn)，它讓我們學(xué)到了很多在課堂上根本就學(xué)不到的知識(shí)，為我以后進(jìn)一步走向社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，也是我們走向工作崗位的第一步。 剛開(kāi)始對(duì)于從未接觸的崗位，我感到是那么的陌生和懼怕，因?yàn)槲也幌胱霾缓?，但是我相信只要有信心，就一定能做好?晨光生物在人員管理上是比較系統(tǒng)的，分工比較明確。不同的工作都由不同的部門經(jīng)理管理。我公司大致可分為兩個(gè)部門，其中包括連鎖事業(yè)部和生產(chǎn)事業(yè)部。產(chǎn)品事業(yè)部大致可分為六個(gè)部門，其中包括物流部、保管部、品控部、財(cái)務(wù)部、銷售部和生產(chǎn)車間。連鎖事業(yè)部由董事長(zhǎng)領(lǐng)導(dǎo)，產(chǎn)品事業(yè)部由總經(jīng)理和廠長(zhǎng)負(fù)責(zé)。各個(gè)部門又分設(shè)部門經(jīng)理。其中保管部隸屬于物流部。生產(chǎn)及銷售由總經(jīng)理負(fù)責(zé)，其他事情由廠長(zhǎng)負(fù)責(zé)。
我在實(shí)習(xí)的這段日子里，晨光生物讓我體會(huì)到了很多，最大的滿足就是學(xué)到了很多的書本以外的知識(shí)和處世的道理。我是做品控的，工作在生產(chǎn)一線，大部分時(shí)間都是在車間度過(guò)的，我的工作主要是通過(guò)感官檢測(cè)泡菜的口感、色澤、組織狀態(tài)、口味。沒(méi)有正式工作的時(shí)候覺(jué)得品控的工作比較單調(diào)，但是自己真正從事這份工作的時(shí)候才體會(huì)到并非如此。這個(gè)工作不僅僅需要感清晰，更需要果斷的判斷力，不能有一點(diǎn)點(diǎn)的馬虎，通過(guò)不斷的品嘗、記憶各種泡菜的味道，慢慢積累，最后才能掌握它。時(shí)間長(zhǎng)了就沒(méi)有了當(dāng)初的困惑，日積月累經(jīng)驗(yàn)也就多了不少，這些都是我在書本上學(xué)不到的。剛開(kāi)始上由于和別人一起工作都是別人做著我看著，并沒(méi)有感受到工作所帶給我的壓力，當(dāng)有一天我自己獨(dú)立工作的時(shí)候才真正體會(huì)到了自己肩上的擔(dān)子有多么的重，體會(huì)到了作為一名品控所承擔(dān)的任。 公司里的領(lǐng)導(dǎo)對(duì)待員工都很好。在我們完成了自己工作的前提下，可以有自己的空間，做一些自己喜歡做的事情。公司的領(lǐng)導(dǎo)對(duì)待員工就象自己的親人一樣，員工之間相處的也很融洽。在這樣的環(huán)境下工作是比較輕松和愉快的，這樣我們會(huì)更加熱愛(ài)自己的崗位和工作。 我能有今天的收獲要感謝公司給我的這次工作的機(jī)會(huì)，是公司讓我學(xué)會(huì)了很多的東西。也要感謝領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的信任和關(guān)心，讓我圓滿的完成了這次實(shí)習(xí)任務(wù)。我將在今后的學(xué)習(xí)、工作中，更加努力的。
我在實(shí)習(xí)中的收獲主要有以下四個(gè)方面：
（1） 通過(guò)車間的生產(chǎn)實(shí)習(xí)，學(xué)到了實(shí)踐知識(shí)，同時(shí)進(jìn)一步加深了食品安全控制和生產(chǎn)管理的理解，是理論和實(shí)踐知識(shí)都有所提高，圓滿的完成了本科教學(xué)的任務(wù)。
（2）提高了實(shí)際工作能力，為就業(yè)和將來(lái)的工作取得了一些寶貴的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。
（3）了解了食品行業(yè)的現(xiàn)狀，為畢業(yè)后正式工作做好準(zhǔn)備。
感謝老師聯(lián)系了這一次的實(shí)習(xí)，也感謝實(shí)習(xí)中各個(gè)單位對(duì)我們的支持！廠區(qū)的實(shí)習(xí)，給了我一個(gè)良好的平臺(tái)熟悉各種生產(chǎn)操作流程，是踏入工作崗位的必要基礎(chǔ)。在以后的學(xué)習(xí)工作中，我都會(huì)嚴(yán)格要求自己，虛心向他人學(xué)習(xí)，切實(shí)提高自己的實(shí)踐能力。而現(xiàn)在的我，只有把它們寫下來(lái)，再重新審視與思考中，獲得進(jìn)步！
第四篇：食品實(shí)習(xí)報(bào)告
三月三號(hào)，我來(lái)到xx食品廠，感覺(jué)大家都很熱心，感覺(jué)不是來(lái)公司實(shí)習(xí)，而像是回家了。三月四號(hào)，開(kāi)始正式實(shí)習(xí)，跟想象的差不多，就是感覺(jué)有些冷，不過(guò)，大家都很照顧，而且發(fā)了那么多用品，也就不那么冷了，然后來(lái)到了車間，開(kāi)始了實(shí)習(xí)生涯。
工作流程
解凍―去耳―去內(nèi)臟―去皮―翻洗―修形―檢驗(yàn)―稱重―清洗―泡藥―泡冰水―分級(jí)―檢驗(yàn)―清洗―控水―稱重―擺盤―速凍―金屬探測(cè)―冷藏
1，工作的第一天，就來(lái)到解凍車間，跟著班長(zhǎng)學(xué)習(xí)到很多知識(shí)，原來(lái)，魷魚的解凍時(shí)間是根據(jù)不同重量的冰塊計(jì)算出來(lái)的，在解凍前，要先用手掰盤，然后用不銹鋼棍攪拌，直到魷魚半解凍狀態(tài)，再把破碎的，紅色的等不好的原料處理掉。
2，解凍完成之后，就把魷魚耳撕掉，但是不能撕裂筒體，在用手把頭和內(nèi)臟抽出，之后用去皮機(jī)將魚皮去除干凈。
3，將魚筒體的魚皮去干凈，再將魚針抽出，這里要特別注意，因?yàn)楹芏嗖僮鞴榱粟s進(jìn)度，而沒(méi)有很仔細(xì)的處理，經(jīng)常有殘留的魚針。再將魚筒內(nèi)壁翻開(kāi)，取出魚白，將內(nèi)壁清洗干凈，然后再翻過(guò)來(lái)清洗外壁。
4，清洗完之后用刀把魚翅骨剔除干凈，魚筒邊緣切齊，切掉尾尖，寬度不得小于1厘米
5，設(shè)專門檢驗(yàn)魷魚筒品質(zhì)狀況，對(duì)不合格的產(chǎn)品予以返工，將次品挑出，將檢驗(yàn)好的魷魚筒稱重，記錄數(shù)據(jù)以便于泡藥；再用流水將魚筒洗干凈。
6，接下來(lái)要進(jìn)行泡藥，這一步也很重要，魚：水=1：1.2，每半小時(shí)攪拌一次，水溫控制在10度以下。泡藥40―44小時(shí)后要進(jìn)行換水，首先將藥液放掉，在用清水洗2遍，加第三遍水的時(shí)候加入碎冰，泡3―4個(gè)小時(shí)，水溫不能超過(guò)10度。然后進(jìn)行分級(jí)。再設(shè)人員進(jìn)行檢驗(yàn)，挑出次品，將魚筒上的黑點(diǎn)和其他雜質(zhì)去除干凈。
7，用流水洗干凈擺好放在控水架上，控水10分鐘。
8、根據(jù)客戶要求進(jìn)行擺盤，每一層都用藍(lán)膜隔開(kāi)，將包好的魚速凍，產(chǎn)品中心溫度-18度。將凍好的魚包裝，封口。每一件都需進(jìn)行金屬探測(cè)，每小時(shí)校正一次，做好記錄。
9、冷凍合格的產(chǎn)品，及時(shí)入庫(kù)，庫(kù)溫-18度以下。
工作中存在的問(wèn)題以及建議
1，工作時(shí)發(fā)現(xiàn)，有些工人為了趕進(jìn)度，而忽視了加工質(zhì)量。
2，必須從源頭開(kāi)始抓起，這樣在后續(xù)加工過(guò)程中才會(huì)事半功倍。
3，在有些工人進(jìn)入車間的時(shí)候，洗手消毒敷衍了事，沒(méi)有嚴(yán)格按照步驟進(jìn)行。
4，對(duì)于產(chǎn)品的加工要求，有些工人不太了解，比如在挑選的時(shí)候沒(méi)有把發(fā)紅的，破碎的魷魚挑出來(lái)，從而影響質(zhì)量。
第五篇：食品工廠參觀實(shí)習(xí)報(bào)告
本科教學(xué)實(shí)習(xí)報(bào)告
實(shí)習(xí)內(nèi)容 ：參觀并了解了食品企業(yè)，初步
掌握如何理論聯(lián)系實(shí)際
實(shí)習(xí)單位 ：
甘肅省內(nèi)幾家知名食品企業(yè)
專業(yè)年級(jí) ：
11級(jí)生物工程
姓
名 ：
楊小剛
2014 年 9 月
參觀實(shí)習(xí)報(bào)告
一 實(shí)習(xí)目的通過(guò)參觀實(shí)習(xí)，我們對(duì)食品專業(yè)相關(guān)的工作有了初步了解，增加對(duì)專業(yè)學(xué)科范圍的感性認(rèn)識(shí)，鞏固深化所學(xué)的理論知識(shí)，要求做到理論與實(shí)踐相結(jié)合，鍛煉和培養(yǎng)學(xué)生分析問(wèn)題和解決問(wèn)題能力，為以后能夠靈活運(yùn)用理論知識(shí)解決實(shí)際生產(chǎn)中的問(wèn)題，同時(shí)綜合檢驗(yàn)我們所學(xué)知識(shí)，并使我們進(jìn)一步了解企業(yè)、社會(huì)、國(guó)情，以完成我們從學(xué)習(xí)崗位到工作崗位的初步過(guò)渡，為畢業(yè)走向工作崗位奠定堅(jiān)實(shí)的理論和實(shí)踐基礎(chǔ)。
二 實(shí)習(xí)時(shí)間及實(shí)習(xí)地點(diǎn)
2014年7月19日 蘭州雪頓生物乳業(yè)有限公司 蘭州黃河嘉釀啤酒有限公司
蘭州天方乳業(yè) 蘭州康師傅飲料 莫高國(guó)際酒莊
2014年9月14日 臨夏州華安生物制品有限責(zé)任公司 清和源 臨夏康美集團(tuán)
三 實(shí)習(xí)內(nèi)容
1．黃河啤酒
蘭州黃河嘉釀啤酒有限公司是由蘭州黃河企業(yè)股份有限公司與丹麥國(guó)嘉士伯啤酒廠、丹麥國(guó)發(fā)展中國(guó)家工業(yè)化基金會(huì)在原蘭州黃河啤酒有限公司基礎(chǔ)上，重組創(chuàng)建的一家現(xiàn)代化、國(guó)際化啤酒生產(chǎn)企業(yè)，啤酒年生產(chǎn)能力20萬(wàn)噸，擁有德國(guó)KHS公司全套瓶裝純生啤生產(chǎn)線和一流的檢驗(yàn)、檢測(cè)設(shè)備。黃河啤酒選用嘉士伯酵母菌種精釀而成，被認(rèn)定為“綠色食品”、“甘肅名牌”，產(chǎn)品暢銷全國(guó)市場(chǎng)及周邊國(guó)家和地區(qū)，本埠市場(chǎng)占有率達(dá)80%以上，是西北地區(qū)啤酒行業(yè)領(lǐng)軍品牌和第一家上市公司，黃河商標(biāo)系中國(guó)馳名商標(biāo)，品牌價(jià)值達(dá)18.15億元。2.雪頓乳業(yè)
蘭州雪頓生物乳業(yè)有限公司是一家集奶牛養(yǎng)殖、生鮮牛奶收購(gòu)、新品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的現(xiàn)代化加工企業(yè)，公司以專業(yè)生產(chǎn)生物乳制品為主導(dǎo)，銷售市場(chǎng)以甘、青、藏為主輻射全國(guó)各地。目前擁有固定廠區(qū)及廠房19333平方米，七條生產(chǎn)線。
雪頓乳業(yè)被評(píng)為國(guó)家科技部“國(guó)家級(jí)龍頭企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心”、農(nóng)業(yè)部“全國(guó)鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)創(chuàng)名牌重點(diǎn)企業(yè)”，公司是甘肅省、蘭州市兩級(jí)“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)” 及“河西走廊星火產(chǎn)業(yè)帶星火示范企業(yè)”。
3.天方乳業(yè)
公司以生產(chǎn)銷售天方酸奶為主，在甘肅酸奶市場(chǎng)有良好的口碑，公司產(chǎn)品覆蓋甘肅省內(nèi)各個(gè)市場(chǎng)，是一家很有潛力的乳業(yè)公司。4.康師傅
康師傅: 蘭州頂津食品有限公司是隸屬于頂新國(guó)際集團(tuán)旗下的外商獨(dú)資企業(yè)，公司秉承集團(tuán)“培育一流人才、生產(chǎn)一流產(chǎn)品、成就一流企業(yè)、回饋社會(huì)、永續(xù)經(jīng)營(yíng)”的企業(yè)使命、堅(jiān)持“誠(chéng)信、務(wù)實(shí)、創(chuàng)新“的經(jīng)營(yíng)理念及“勤、廉、能”的用人標(biāo)準(zhǔn)，以嚴(yán)格的品質(zhì)管理體系，為廣大消費(fèi)者提供完全放心的“康師傅”品牌系列飲料。
“康師傅”飲料以其在中國(guó)飲料行業(yè)中的明顯優(yōu)勢(shì)及其鮮明特色，在市場(chǎng)上獨(dú)樹(shù)一幟，“康師傅”品牌深入人心。高品質(zhì)原料，世界先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備與工藝，良好的企業(yè)文化理念是其立足于市場(chǎng)的重要支柱。公司堅(jiān)持“以人為本”的用人理念，為全體員工提供系統(tǒng)的教育訓(xùn)練以及良好的薪資福利待遇；并為員工投繳養(yǎng)老、失業(yè)、醫(yī)療、生育、工傷等社會(huì)保險(xiǎn)及住房公積金。公司提供上下班通勤車，通勤車可經(jīng)過(guò)市區(qū)主要干線。
參觀康師傅首先是給我留下了清新而且干凈整潔的印象。那天由他們的工作人員帶領(lǐng)我們參觀了飲料以及礦泉水的生產(chǎn)流程，讓我們了解到了平?？吹降娘嬃鲜窃鯓由a(chǎn)出來(lái)的。
5.莫高國(guó)際酒
2007年4月，莫高投資1.8億元開(kāi)始打造國(guó)內(nèi)第一酒莊——莫高國(guó)際酒莊。莫高國(guó)際酒莊的目標(biāo)：世界一流，中國(guó)頂尖。莫高國(guó)際酒莊將建設(shè)全國(guó)最大的地下酒窖，每一瓶進(jìn)入莫高酒窖的葡萄酒都貼上身份標(biāo)簽，具體到每一瓶酒的年份，來(lái)自哪個(gè)種植區(qū)，葡萄特性、品種等，為每瓶酒建立自己的身份檔案，按照會(huì)員制形式，以產(chǎn)權(quán)式酒窖、管家式服務(wù)面向全國(guó)服務(wù)。莫高國(guó)際酒莊結(jié)構(gòu)宏大，有葡萄酒博物館、文化廣場(chǎng)、研發(fā)中心、大型酒窖，是集參觀經(jīng)濟(jì)、旅游經(jīng)濟(jì)、總部經(jīng)濟(jì)為一體的全國(guó)最高端的酒莊。莫高酒莊將突出三個(gè)功能。一是集旅游、觀光、休閑、娛樂(lè)為一體，成為旅游景點(diǎn)，二是成為全國(guó)高檔葡萄酒的研發(fā)基地，三是成為全國(guó)葡萄酒文化的傳播陣地。莫高國(guó)際酒莊生產(chǎn)的產(chǎn)品將面對(duì)國(guó)內(nèi)外高端的消費(fèi)群體，為消費(fèi)者提供獨(dú)特的葡萄酒產(chǎn)品服務(wù)。莫高國(guó)際酒莊代表著莫高“只做最好”的企業(yè)理念。
6.臨夏州華安生物制品有限責(zé)任公司：
位于甘肅省臨夏市東郊，毗鄰川、青、藏等地。以該地區(qū)青藏高原雪線以上特有的無(wú)工業(yè)污染的耗牛奶為原料，利用多年生產(chǎn)加工工業(yè)、食用干酪素的成熟經(jīng)驗(yàn)，與國(guó)內(nèi)多年從事研究食品添加劑且較有名氣的專業(yè)科研機(jī)構(gòu)聯(lián)合攜手，利用生物化學(xué)技術(shù)、共同研制開(kāi)發(fā)，專業(yè)化生產(chǎn)鮮奶級(jí)干酪素，凝乳酶干酪素，酪素膠等系列產(chǎn)品。以上產(chǎn)品全部通過(guò)新的技術(shù)工藝加工而成，不含國(guó)家明令禁止使用的增白劑及各種有害成份。產(chǎn)品一經(jīng)問(wèn)世，即得到國(guó)內(nèi)外客商的認(rèn)可和好評(píng)，已遠(yuǎn)銷到美國(guó)、法國(guó)、德國(guó)等國(guó)家和東南亞地區(qū)及國(guó)內(nèi)等地。
7.清和源清真食品有限責(zé)任公司：
位于甘肅省臨夏州青藏高原與黃土高原結(jié)合部，養(yǎng)殖環(huán)境飼料營(yíng)養(yǎng)豐富、無(wú)污染，所產(chǎn)鮮奶品質(zhì)高、營(yíng)養(yǎng)豐富、安全無(wú)毒；臨夏市及其周邊縣鄉(xiāng)奶牛養(yǎng)殖戶較多，鮮奶產(chǎn)量可觀，可收購(gòu)加工；該公司養(yǎng)殖基地暖棚養(yǎng)殖奶牛2000頭，年產(chǎn)鮮奶2400噸，可加工利用。新建鮮奶車間3座，奶粉生產(chǎn)車間1座，奶酪生產(chǎn)車間1座，原料庫(kù)房2座，成品庫(kù)4座，化驗(yàn)室1座，檢驗(yàn)室1座，其他附屬設(shè)施1400平方米。我主要參觀了牛肉干，火腿腸等的一些包裝，還看了牦牛的宰殺，剝皮，去內(nèi)臟，分塊處理等。
8：臨夏康美集團(tuán)
位于甘肅省臨夏市西郊，康美集團(tuán)也是肉制品的加工廠。參觀完臨夏的這些食品廠，學(xué)院安排的工廠參觀實(shí)習(xí)就結(jié)束了。
四 實(shí)習(xí)總結(jié)
參觀實(shí)習(xí)很快過(guò)去了，在這樣短的時(shí)間內(nèi)不可能將所學(xué)的知識(shí)很好的應(yīng)用于實(shí)際，但通過(guò)這次參觀實(shí)習(xí)，我初步了解了食品這個(gè)行業(yè)，同時(shí)，對(duì)企業(yè)、社會(huì)有了進(jìn)一步了解，邁出了踏入社會(huì)的第一步。這兩次的參觀實(shí)習(xí)，我還有一些感悟。
第一次來(lái)到食品工廠參觀覺(jué)得還蠻體貼的，但是發(fā)現(xiàn)廠里還是有很多環(huán)節(jié)是人工的，在車間里，工人們太辛苦了。
通過(guò)此次參觀實(shí)習(xí)，我對(duì)乳制品、釀造、果汁飲料等的相關(guān)工藝流程有了更深一步的了解，熟悉了加工過(guò)中一些設(shè)備的原理，工廠設(shè)備的分布情況，了解工程技術(shù)人員的工作職責(zé)和工程程序，獲得了企業(yè)生產(chǎn)管理的初步知識(shí)，同時(shí)，對(duì)食品企業(yè)的生產(chǎn)模式有了概括地了解，對(duì)食品生產(chǎn)所需理論知識(shí)有更多了解，參照自身所學(xué)，找到了自身的不足之處。
食品行業(yè)是一個(gè)至關(guān)重要的行業(yè)，關(guān)系的人們的生活水平乃至生命健康。食品行業(yè)發(fā)展還是面臨很多挑戰(zhàn)，尤其表現(xiàn)在食品安全方面。食品安全是整個(gè)食品行業(yè)的關(guān)鍵，當(dāng)然也是食品公司非?？粗氐摹＿@一點(diǎn)在實(shí)習(xí)中都有體現(xiàn)，進(jìn)產(chǎn)品包裝車間的工 作人員，進(jìn)車間前必須消毒，每隔一段時(shí)間要進(jìn)行再次消毒，車間內(nèi)的微生物必須在安全指標(biāo)一下。
創(chuàng)新是企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。在日益激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)在不斷創(chuàng)新中發(fā)展?，F(xiàn)階段人們對(duì)食品品質(zhì)要求日漸提高，為了滿足大眾的需求食品不斷向低成本、營(yíng)養(yǎng)、安全的方向發(fā)展，這就需要企業(yè)引進(jìn)新技術(shù)，開(kāi)發(fā)營(yíng)養(yǎng)、健康美味的新產(chǎn)品，這樣才能保證在食品行業(yè)中的立足之地。
總之，這次參觀實(shí)習(xí)使我開(kāi)闊了眼界，鞏固了理論知識(shí)，培養(yǎng)了我們理論聯(lián)系實(shí)際思考的能力和興趣，加強(qiáng)勞動(dòng)觀念、實(shí)踐觀念，為畢業(yè)后走向工作崗位和進(jìn)一步學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)。
本科教學(xué)自主實(shí)習(xí)報(bào)告
實(shí)習(xí)內(nèi)容 ：
自主實(shí)習(xí)
實(shí)習(xí)單位 ：
蘭州東盛昌商貿(mào)有限責(zé)任公司
專業(yè)年級(jí) ：
11級(jí)生物工程
姓
名 ：
楊小剛
2014 年 9 月
學(xué)校的生活環(huán)境和社會(huì)的工作環(huán)境存在很大的差距，學(xué)校主要專注于培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)能力和專業(yè)技能，社會(huì)主要專注于員工的專業(yè)知識(shí)和業(yè)務(wù)能力。要適應(yīng)社會(huì)的生存要求，除了要加強(qiáng)課堂上的理論知識(shí)外，還必須要親自接觸社會(huì)參加工作實(shí)踐，通過(guò)對(duì)社會(huì)工作的了解指導(dǎo)課堂學(xué)習(xí)。實(shí)際體會(huì)一般公司職員的基本素質(zhì)要求，以培養(yǎng)自己的適應(yīng)能力、組織能力、協(xié)調(diào)能力和分析解決實(shí)際問(wèn)題的工作能力。
實(shí)習(xí)在幫助應(yīng)屆畢業(yè)生從校園走向社會(huì)起到了非常重要的作用，因此要給予高度的重視。通過(guò)實(shí)習(xí)，讓自己找出自身狀況與社會(huì)實(shí)際需要的差距，并在以后的學(xué)習(xí)期間及時(shí)補(bǔ)充相關(guān)知識(shí)，為求職與正式工作做好充分的知識(shí)、能力準(zhǔn)備，從而縮短從校園走向社會(huì)的心理適應(yīng)期。
一、實(shí)習(xí)目的本次實(shí)習(xí)的目的在于通過(guò)理論與實(shí)際的結(jié)合、個(gè)人與社會(huì)的溝通，進(jìn)一步培養(yǎng)自己的業(yè)務(wù)水平、與人相處的技巧、團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神、待人處事的能力等，尤其是觀察、分析和解決問(wèn)題的實(shí)際工作能力，以便提高自己的實(shí)踐能力和綜合素質(zhì)，希望能幫助自己以后更加順利地融入社會(huì)，投入到自己的工作中。
二、實(shí)習(xí)時(shí)間
2014年8月10日到2014年8月26日
三、實(shí)習(xí)地點(diǎn)
甘肅省蘭州市
四、實(shí)習(xí)單位和部門實(shí)習(xí)內(nèi)容
蘭州東盛昌商貿(mào)有限責(zé)任公司
五、實(shí)習(xí)內(nèi)容
實(shí)習(xí)的內(nèi)容主要是銷售脈動(dòng)飲料，學(xué)習(xí)公司的企業(yè)文化、銷售技巧、團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神、禮儀等各方面的知識(shí)。憑著對(duì)本公司產(chǎn)品的了解和與其它公司產(chǎn)品的對(duì)比，突出本公司產(chǎn)品的優(yōu)點(diǎn)和公司的良好信譽(yù)，積極開(kāi)拓客戶源，向顧客推銷產(chǎn)品，并盡量推銷系列產(chǎn)品，完成公司分配的任務(wù)。
六、實(shí)習(xí)總結(jié)和體會(huì)
2014年9月5日到2014年9月26日，我在蘭州東盛昌商貿(mào)有限責(zé)任公司進(jìn)行了為期三周的實(shí)習(xí)。這期間公司的同事給予了我熱情的指導(dǎo)和幫助，而我也虛心向他們請(qǐng)教學(xué)習(xí)，把大學(xué)所學(xué)的知識(shí)加以運(yùn)用，在理論運(yùn)用于實(shí)踐的同時(shí)，也在實(shí)踐中更加深刻地理解了以前沒(méi)有理解透徹的知識(shí)。經(jīng)過(guò)這些天的實(shí)習(xí)，我對(duì)公司也有了更深刻的了解，也初步熟悉了銷售員的實(shí)際操作步驟。更重要的是，這是我踏入社會(huì)的第一步，雖然只有三個(gè)月的時(shí)間，但是也讓我看到了自己的很多欠缺，讓我深知出身社會(huì)，還需要很多學(xué)校里學(xué)不到的能力。
首先簡(jiǎn)單介紹一下我的實(shí)習(xí)單位：蘭州東盛昌商貿(mào)有限責(zé)任公司成立于2011-1-4，注冊(cè)資本人民幣 200 萬(wàn)元，主要經(jīng)營(yíng)軟飲料類和乳飲類經(jīng)營(yíng)品牌有 ：廣東“樂(lè)百氏”系列飲料、德國(guó)德?tīng)柺順I(yè)系列、海南“圓之夢(mèng)”芒果果汁系列飲料、山西正宗老陳醋、保健醋系列、聯(lián)合利華“和路雪”冰淇淋系列、邦家綠色食品、火腿、烤腸系列食品、超市（大賣場(chǎng)）耗材總代理。
這公司的經(jīng)營(yíng)理念是：質(zhì)量和服務(wù)是經(jīng)營(yíng)的重中之重、把顧客放在第一位。由于有良好的質(zhì)量加服務(wù)，本公司已建立了良好的業(yè)務(wù)關(guān)系。
雖然已經(jīng)是大四畢業(yè)班的，但對(duì)于實(shí)際社會(huì)工作還是茫茫然的，畢竟書本上的只是一個(gè)概念，具體操作并沒(méi)有教你。難得的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，我想把它做好。在這段時(shí)間學(xué)會(huì)了一些比較瑣碎的事情，但確實(shí)體會(huì)到了工作的辛酸，覺(jué)得自己在學(xué)校所學(xué)的專業(yè)知識(shí)嚴(yán)重不足，不能適應(yīng)激烈的工作要求，像那些實(shí)際操作性極強(qiáng)的工作，我們這些剛出來(lái)沒(méi)什么工作經(jīng)驗(yàn)，而且本身就沒(méi)好好學(xué)學(xué)校的專業(yè)課的人來(lái)說(shuō)，根本無(wú)法和那些老手相競(jìng)爭(zhēng)，有時(shí)候感覺(jué)確實(shí)無(wú)從下手。雖然說(shuō)這只是個(gè)銷售化妝品的公司，但在這實(shí)習(xí)期間，我從培訓(xùn)到商品的整理以及到產(chǎn)品的現(xiàn)場(chǎng)營(yíng)銷等，都全身心的投入到工作中去。
實(shí)習(xí)對(duì)我來(lái)說(shuō)是個(gè)既熟悉又陌生的字眼，因?yàn)槲沂畮啄甑膶W(xué)生生涯也經(jīng)歷過(guò)很多的實(shí)習(xí)，但這次卻又是那么的與眾不同。它將全面檢驗(yàn)我各方面的能力：學(xué)習(xí)、生活、心理、身體、思想等等。就像是一塊試金石，檢驗(yàn)我能否將所學(xué)理論知識(shí)用到實(shí)踐中去。關(guān)系到我將來(lái)能否順利的立足于這個(gè)充滿挑戰(zhàn)的社會(huì)，也是我建立信心的關(guān)鍵所在，所以，我對(duì)它的投入也是百分之百的！緊張的兩個(gè)星期的實(shí)習(xí)生活結(jié)束了，在這兩個(gè)多月里我還是有不少的收獲。實(shí)習(xí)結(jié)束后有必要好好總結(jié)一下。
這是第一次正式與社會(huì)接軌踏上工作崗位，開(kāi)始與以往完全不一樣的生活。每天在規(guī)定的時(shí)間上下班，上班期間要認(rèn)真準(zhǔn)時(shí)地完成自己的工作任務(wù)，不能草率敷衍了事。我們的肩上開(kāi)始扛著民事責(zé)任，凡事得謹(jǐn)慎小心，否則隨時(shí)可能要為一個(gè)小小的錯(cuò)誤承擔(dān)嚴(yán)重的后果付出巨大的代價(jià)，再也不是一句對(duì)不起和一紙道歉書所能解決。
參觀食品工廠實(shí)習(xí)報(bào)告
食品工廠實(shí)習(xí)總結(jié)
食品實(shí)習(xí)報(bào)告
工廠實(shí)習(xí)報(bào)告
工廠實(shí)習(xí)報(bào)告范文_實(shí)習(xí)報(bào)告
第六篇：食品專業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告
食品科學(xué)與工程專業(yè)XX級(jí)本科生教學(xué)實(shí)習(xí)從XX年6月19日開(kāi)始，至XX年7月15日結(jié)束，為期15天，其中外出參觀學(xué)習(xí)10天，討論及撰寫報(bào)告5天。參加本次實(shí)習(xí)的學(xué)生為120名，指導(dǎo)教師8名，在食品學(xué)院的直接領(lǐng)導(dǎo)下順利完成了實(shí)習(xí)任務(wù)。
食品科學(xué)與工程專業(yè)XX級(jí)本科生教學(xué)實(shí)習(xí)分漢中區(qū)和寶雞區(qū)兩區(qū)進(jìn)行，共參觀了xx建興農(nóng)業(yè)科技有限公司、xx春光油脂有限公司、xx漢中漢王米業(yè)有限責(zé)任公司、漢中未來(lái)生物科技有限公司、xx三糧液酒業(yè)有限公司、xxxx縣天元面粉有限責(zé)任公司、xx漢中定軍山綠茶有限責(zé)任公司，xx西鳳酒公司、寶雞啤酒廠、愛(ài)姆食品公司、惠民乳品廠、恒興果汁廠等12家食品加工企業(yè)，覆蓋了糧油加工、保健藥品制造、白酒釀造、方便面生產(chǎn)、乳制品生產(chǎn)、肉制品加工、速凍食品、傳統(tǒng)腌制品、調(diào)味品以及茶葉生產(chǎn)等內(nèi)容。通過(guò)食品企業(yè)參觀實(shí)習(xí)和食品企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)的現(xiàn)身說(shuō)法加深了學(xué)生對(duì)食品生產(chǎn)及市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)嚴(yán)酷性的認(rèn)識(shí)，對(duì)學(xué)生進(jìn)行了真正的現(xiàn)場(chǎng)教育。食品企業(yè)參觀實(shí)習(xí)是學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際的重要環(huán)節(jié)，也是學(xué)生走上社會(huì)前的知識(shí)和心理準(zhǔn)備的重要階段，參觀xx建興農(nóng)業(yè)科技有限公司、xx春光油脂有限公司、xx漢中漢王米業(yè)有限責(zé)任公司、xx三糧液酒業(yè)有限公司、xx漢中定軍山綠茶有限責(zé)任公司，愛(ài)姆食品公司、惠民乳品廠、恒興果汁廠的等優(yōu)秀食品加工激發(fā)了學(xué)生從事食品生產(chǎn)的信心和興趣，xx市醬貨場(chǎng)等傳統(tǒng)腌制品和調(diào)味品生產(chǎn)使學(xué)生充分認(rèn)識(shí)了傳統(tǒng)食品的魅力。
通過(guò)實(shí)習(xí)，通過(guò)與經(jīng)理和技術(shù)人員的交流，學(xué)習(xí)到分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的方法懂得了書本知識(shí)是實(shí)踐生產(chǎn)的結(jié)晶成果，只有真正學(xué)好了書本知識(shí)，在實(shí)踐中，才能隨機(jī)應(yīng)變，為以后工作確定了發(fā)展方向，堅(jiān)定了信心。
通過(guò)實(shí)習(xí)，對(duì)我國(guó)各種食品的生產(chǎn)流水線有了更詳盡的認(rèn)識(shí)，對(duì)于稻谷制米、小麥制粉、油脂提取以及精練和深加工、淀粉制糖、乳制品生產(chǎn)、肉制品加工、速凍食品、傳統(tǒng)腌制品、調(diào)味品以及茶葉生產(chǎn)等工藝流程有了更全面系統(tǒng)的學(xué)習(xí)，對(duì)于生產(chǎn)中實(shí)際用到的機(jī)械設(shè)備有了更為深入的了解。
但本次實(shí)習(xí)內(nèi)容多時(shí)間緊，又恰逢省質(zhì)檢對(duì)xx縣區(qū)相關(guān)企業(yè)進(jìn)行質(zhì)檢、xx市進(jìn)行全國(guó)衛(wèi)生城市創(chuàng)建，加之xx市相關(guān)企業(yè)接待實(shí)習(xí)積極性不高，實(shí)習(xí)學(xué)生人數(shù)較多等原因，為實(shí)習(xí)帶來(lái)了無(wú)法事先預(yù)測(cè)的困難，這就使得各實(shí)習(xí)區(qū)第二批學(xué)生實(shí)習(xí)計(jì)劃一變?cè)僮?，?shí)習(xí)效果不盡理想，但在全體指導(dǎo)教師努力和學(xué)生的通力配合下順利完成了實(shí)習(xí)的全部任務(wù)。在實(shí)習(xí)過(guò)程中，實(shí)習(xí)學(xué)生能夠嚴(yán)格要求自己，講究衛(wèi)生，遵守實(shí)習(xí)紀(jì)律，認(rèn)真聽(tīng)取講解，積極思考和提問(wèn)，表現(xiàn)出了很高的積極性，這充分說(shuō)明了學(xué)生對(duì)這一時(shí)間環(huán)節(jié)的重視。特別在xx縣區(qū)實(shí)習(xí)，學(xué)生的實(shí)習(xí)態(tài)度得到了相關(guān)企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)的首肯，表示歡迎同學(xué)到企業(yè)去工作、學(xué)習(xí)。只是因?yàn)閷W(xué)生人數(shù)多，生產(chǎn)車間嘈雜，大部分學(xué)生不能很好地聽(tīng)清講解內(nèi)容，看和聽(tīng)不能很好地兼顧，使實(shí)習(xí)效果受到影響。
根據(jù)外出實(shí)習(xí)需要，本次實(shí)習(xí)安排指導(dǎo)教師共8名，副教授3名，講師5名，均為第一線主講教師。杜雙奎副教授總體負(fù)責(zé)，李志成副教授、張國(guó)權(quán)副教授、胡中秋講師協(xié)助，其余4名教師各負(fù)責(zé)一個(gè)班級(jí)。針對(duì)本次實(shí)習(xí)情況，在實(shí)習(xí)過(guò)程中充分調(diào)動(dòng)了各班班干部的能動(dòng)性，為學(xué)院節(jié)省了部分實(shí)習(xí)經(jīng)費(fèi)，又充分鍛煉了年輕教師的領(lǐng)導(dǎo)和班干部的帶頭作用，使年輕教師直接站在生產(chǎn)一線，直接與企業(yè)生產(chǎn)接觸，為今后的生產(chǎn)實(shí)習(xí)鍛煉了教師隊(duì)伍。
生產(chǎn)實(shí)習(xí)成績(jī)?yōu)閷?shí)習(xí)表現(xiàn)和實(shí)習(xí)報(bào)告的綜合評(píng)價(jià)。各個(gè)帶班教師對(duì)本班的實(shí)習(xí)狀況了解清楚。為了避免偏差，實(shí)習(xí)報(bào)告采用了集體評(píng)閱的方式。對(duì)各個(gè)帶班教師認(rèn)為實(shí)習(xí)表現(xiàn)優(yōu)秀、實(shí)習(xí)報(bào)告撰寫認(rèn)真規(guī)范的同學(xué)進(jìn)行集體討論，最終確定了優(yōu)秀實(shí)習(xí)學(xué)生。通過(guò)實(shí)習(xí)報(bào)告的評(píng)閱，應(yīng)該說(shuō)，大部分學(xué)生能夠認(rèn)真撰寫實(shí)習(xí)報(bào)告，真正暢談實(shí)習(xí)體會(huì)，但也有少部分同學(xué)的實(shí)習(xí)報(bào)告象記流水帳，也很少有實(shí)習(xí)體會(huì)，未達(dá)到實(shí)習(xí)目的。
基于我院學(xué)生人數(shù)多，相關(guān)食品企業(yè)少，企業(yè)接待實(shí)習(xí)積極性較差等原因，建議今后實(shí)習(xí)應(yīng)將學(xué)生進(jìn)行分流，或是學(xué)院出具證明讓學(xué)生自行聯(lián)系實(shí)習(xí)企業(yè)，或是將學(xué)生分配給與企業(yè)聯(lián)系較多的教師，讓這些教師與企業(yè)聯(lián)系并安排實(shí)習(xí)。盡管這樣可能使實(shí)習(xí)內(nèi)容減少，但更能讓學(xué)生在一個(gè)食品行業(yè)得到充分鍛煉。
